副溶血性弧菌食物中毒临床上又称为食物中毒,嗜盐菌食物中毒,医生在线网副溶血性弧菌食物中毒专题从病因病理、检查化验、预防保健、症状体征、相关并发症、治疗用药等多方面进行了详细的阐述，并提供了大量文章信息供您阅读参考。如有担心或不解的地方您还可以。　　副溶血性弧菌（Bibrio Parahemolyticus）食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。以下从多角度为您提供了大量有关副溶血性弧菌食物中毒的资讯内容，能帮助您深入了解该疾病，也能从中学到诸多预防保健的小常识。
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副溶血性弧菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒概述
副溶血性弧菌食物中毒（又称食物中毒）是由于食用了被该菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比率，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（...
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副溶血性弧菌食物中毒
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副溶血性弧菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒1起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查--《预防医学论坛》2015年12期
1起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查
【摘要】：目的查明本次食物中毒事件的发生原因和可疑危险因素来源。方法通过流行曲线推算可疑餐次,对可疑餐次食物开展队列研究,分析组间(暴露组与非暴露组)进食各种食物的风险比(RR),并采集可疑食物和病例标本进行实验室检测。结果该旅游团共189人,发现病例77例(其中疑似病例73例、确诊病例4例),该旅游团总罹患率为41.00%。男性罹患率为36.00%,女性罹患率为44.00%(P0.05)。临床表现主要为腹泻(100%)、腹痛(96.00%)、呕吐(75.00%)、恶心(69.00%)、发热(12.00%)。食用凉拌鱿鱼是发病危险因素(RR=3.1,95%CI=1.3~7.8),厨师在制作过程中加热时间不够是导致事件发生的主要原因。鱿鱼及病例粪便均检出副溶血弧菌阳性。结论本次是一起副溶血弧菌引起的食物中毒。污染来源是凉拌菜中的鱿鱼,在制作过程中加热时间不够引起的。
【作者单位】：
【分类号】：R155.31【正文快照】：
日,山东省某区疾病预防控制中心接到报告,某公司青岛旅游团的70多名客户发生腹泻、呕吐、腹痛等症状,分别就诊于三家综合医院。为查明致病因子、传播途径、来源和事件发生原因,提出针对性预防控制措施,我们开展了现场流行病学调查。1材料与方法1.1病例定义疑似病例
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5.问答题 临床医学常用的调查有：①居民健康状况调查；②流行病学调查；③病因学调查；④临床远期疗效观察；⑤卫生学调查。调查设计内......应该如何预防副溶血性弧菌引起的食物中毒？别怪我没告诉你！应该如何预防副溶血性弧菌引起的食物中毒？别怪我没告诉你！日常生活百家号根据风险分析，近期为副溶血性弧菌致病性菌引起食物中毒高发季节，中毒主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为有效预防因副溶血性弧菌等致病性菌引起的食物中毒事故，香洲区食品药品监督管理局温馨提醒广大市民朋友及各餐饮单位制作水产品等食品时请务必煮熟煮透，生熟加工用具分开防止交叉污染，防止食物中毒发生。一、中毒原因副溶血性弧菌是一种海洋细菌，又称致病性嗜盐菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。常副溶血性弧菌中毒见于沿海城市，多发于每年的4月～11月，高峰期为夏秋季的7～9月。副溶血性弧菌具有侵袭作用，能侵入肠黏膜上皮细胞，可引致肠充血和肠液潴留等。二、中毒症状副溶血性弧菌在细菌性食物中毒中占有相当大的比率，该菌引起的食物中毒具有暴发起病、潜伏期短、季节性等细菌性食物中毒的常见特点。临床以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状，重症型常出现脱水、休克症状。三、中毒的预防市民或餐饮单位在加工食材时，一定要烧熟煮透，对加工海产品的器具必须严格清洗、消毒；加工过程中生熟用具要分开；制作凉菜应由专人在专间内制作，且应尽量当餐用完；通常食品应放在凉爽通风处，或保存在冰箱内，食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时，隔餐的剩菜食前应充分加热；贝类食品煮开口后要继续煮沸5-10分钟。四、中毒后应急处置一旦发生食物中毒，要立即到附近正规医疗机构进行就诊, 如在餐饮单位消费发生食物中毒，可拨打12345市民热线投诉举报，并保存好消费票据、就诊记录、体检报告等相关证据，以便执法部门调查取证。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。日常生活百家号最近更新：简介:生容易，活容易，生活不容易。作者最新文章相关文章