&主题：搞开放式厨房的人后悔了吗？
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油烟太可怕，厨房里的一切东西都有一层油腻，油烟机即使开的很勤似乎也不能彻底解决这个问题。如果开放式厨房，整个房子不可想象。
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反正是有味道，我家的厨房和餐厅客厅根本就不连通，得从生活阳台进厨房，看不见也闻不到，反而楼下炒菜的味道时不时飘到客厅来。
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果断装了开放式厨房，使用效果非常好，有点味道就有点吧，封闭厨房只要不是一直关着门，也一样有味道
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行总 发表于
我的经验是炒菜时，把厨房窗户禁闭，只让气流从客厅到厨房进烟机流走，我的厨房没门的，包括老房子安的简易式排气扇都效果不错，要不你也试试。我打算关闭厨房窗户的同时，把新风机也开大试试
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整天开着门的封闭厨房和开放式又有啥区别？
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随便看看啊 发表于
不都说集成灶不好吗。这个好爆炸弊病都是小概率事件吧，煤气灶也会爆炸。排油烟比普通烟机好
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熊猫排山倒海 发表于
用的火星人集成灶，油炸东西有味道，不过比较少油炸，炒菜基本问题不大不都说集成灶不好吗。这个好爆炸弊病
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shoppo0505 发表于
开放式肯定是美观和方便。
但是中国的烹饪方式不适合全开放。
至于半开放，还是封闭式，那就各自选取了。
我做了半开放，一点问题都没有。佩服。
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用的火星人集成灶，油炸东西有味道，不过比较少油炸，炒菜基本问题不大
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1%的油烟飘出去，积累也是很严重的，这边布艺（真皮）沙发，那边开放式厨房，基本不敢想。除非是从来不炒菜、不煎不炸。
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ido 发表于
只能说喜欢爆炒的后悔了，喜欢蒸煮的偷着乐。这样说科学吧？蒸煮照样很难过，大量的食物味道、废气都在屋子里。
开放厨房就是个噩梦的开始。这货就适合偶尔做顿饭，或者吃生食。
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只能说喜欢爆炒的后悔了，喜欢蒸煮的偷着乐。这样说科学吧？
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braveking 发表于
油烟太可怕，厨房里的一切东西都有一层油腻，油烟机即使开的很勤似乎也不能彻底解决这个问题。如果开放式厨房，整个房子不可想象。你的厨房吊顶有安装排风吗？你的油烟机是什么牌子？ 本帖最后由 wast521 于
16:25 编辑
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开放式用了十年了，基本天天做饭，无压力
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行总 发表于
我的经验是炒菜时，把厨房窗户禁闭，只让气流从客厅到厨房进烟机流走，我的厨房没门的，包括老房子安的简易式排气扇都效果不错，要不你也试试。我也发现这样非常好
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我的经验是炒菜时，把厨房窗户禁闭，只让气流从客厅到厨房进烟机流走，我的厨房没门的，包括老房子安的简易式排气扇都效果不错，要不你也试试。
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中式餐饮习惯，完全可以用开放式厨房。全部问题都在灶台上，只要把灶台做一个油烟罩，相当于把灶台封闭起来就好了。
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mmge 发表于
这个排烟效果感觉是个综合影响，包括炒菜方式，频率，油烟机效果，排烟道效果，进气情况等。
我家是09年装修的，厨房原始设计就是开放式的，那时候犹豫了好久是否要加个移动门，最后决定不加，全开放。
到现在8年了，每周4~5次做菜，不算多，也不算少，炒一些味道比较呛的菜或油烟温度比较高的时候，客厅也能闻到味道，一般炒菜情况下没什么明显味道。
厨房灶台附近肯定是比较油，隔一二个月就要大清洗一次，厨房其他地方，比如橱柜表面大概一二年清洗一次，边上的餐厅也没积累什么油烟，反正从来没因油烟清洁过。
当时装修前特意考虑了油烟机的问题，所以买了方太侧吸式的，同时烟道的单向阀也把原来的换掉了，换成一个更好一些的。
所以我觉得装修前单纯说是否能搞开放式厨房是没意义的，必须综合考虑，像我家厨房和餐厅几乎一体，白天餐厅采光主要靠厨房的一排窗，如果硬隔开，哪怕是玻璃门，也感觉不舒服。
至少以我家里的结果，不是天天搞高温油炸，我觉得开放式厨房没问题。有道理。佩服。我也是在排烟出加装了一个排烟机。一个抽烟一个排烟。一年用下来真的没有油腻发黄问题。当然我电烤箱和电蒸箱用的多点。天热基本没有爆炒过。
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这个问题不能一概而论。跟油烟机功效、厨房结构、楼层高度、通风情况、做菜习惯、做菜频率都有关系。
严格说，把厨房做成封闭的，油烟机才能发挥最大的功率。现在都是贯流风机，别看现在油烟机号称可以用在开放厨房，功率越做越大，17立方米/秒的都很常见了，但是风压很小。如果是一个通风良好，甚至刮风的厨房，油烟机进去的油烟真是可以忽略不计了，都飘走了。
做炖菜吧，又健康，又干净。炖、蒸、煮乃我中华料理精髓。
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还是封闭吧
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braveking 发表于
不少人有误解，油烟并不是简单的炒菜时烟机抽走就行了。其实油烟最可怕的不全是炒菜时的浓重呛人全屋是味，这个烟机就能解决。而在于油烟是象灰尘一样四处飘散的，飘散完了还要落地也就是飘到哪落到哪，然后还是象灰尘一样可以积累，积累的结果就是用手一摸感觉一层油腻还发粘，这就是我说为什么开放式厨房会不会后悔，因为油烟会把客厅等其他房间象积累灰尘一样积累一层油腻！中式炒菜注定了油烟大，烟机也许能解决95%的问题，但剩下那5%的积累在时间面前还是会显现出来的！剩下的5%油烟中的99%，还是会落在厨房，尤其是火炉的周边一米，另外可能会有1%会飘出厨房，量太少，几年擦一次就不得了了，可乎略不计了。
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林岐 发表于
大哥，您确定您经常下厨吗？
经常搞厨房的清洁吗？兄弟，你没下厨房过吧。下过会不明白我说的意思？
简单说，要想油烟少，和开不开放没毛关系，和油烟机给不给力才是关键。
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这个排烟效果感觉是个综合影响，包括炒菜方式，频率，油烟机效果，排烟道效果，进气情况等。
我家是09年装修的，厨房原始设计就是开放式的，那时候犹豫了好久是否要加个移动门，最后决定不加，全开放。
到现在8年了，每周4~5次做菜，不算多，也不算少，炒一些味道比较呛的菜或油烟温度比较高的时候，客厅也能闻到味道，一般炒菜情况下没什么明显味道。
厨房灶台附近肯定是比较油，隔一二个月就要大清洗一次，厨房其他地方，比如橱柜表面大概一二年清洗一次，边上的餐厅也没积累什么油烟，反正从来没因油烟清洁过。
当时装修前特意考虑了油烟机的问题，所以买了方太侧吸式的，同时烟道的单向阀也把原来的换掉了，换成一个更好一些的。
所以我觉得装修前单纯说是否能搞开放式厨房是没意义的，必须综合考虑，像我家厨房和餐厅几乎一体，白天餐厅采光主要靠厨房的一排窗，如果硬隔开，哪怕是玻璃门，也感觉不舒服。
至少以我家里的结果，不是天天搞高温油炸，我觉得开放式厨房没问题。
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这叫做强迫进行烧菜方式改变。起油锅的确不够健康
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开放厨房可以改变一下做菜方式。
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hefei 发表于
差点进陷阱。
仔细一想，开不开放，和油烟多少，毛都没有关系。
油烟多的，开放了，会有一点飘向远处（实际使用也没多少，大可乎略不计），但大部分还是在厨房里面转。不开放的话，全部都在厨房里转。但总体油烟并没有增加或减少。大哥，您确定您经常下厨吗？
经常搞厨房的清洁吗？
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不少人有误解，油烟并不是简单的炒菜时烟机抽走就行了。其实油烟最可怕的不全是炒菜时的浓重呛人全屋是味，这个烟机就能解决。而在于油烟是象灰尘一样四处飘散的，飘散完了还要落地也就是飘到哪落到哪，然后还是象灰尘一样可以积累，积累的结果就是用手一摸感觉一层油腻还发粘，这就是我说为什么开放式厨房会不会后悔，因为油烟会把客厅等其他房间象积累灰尘一样积累一层油腻！中式炒菜注定了油烟大，烟机也许能解决95%的问题，但剩下那5%的积累在时间面前还是会显现出来的！
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随便看看啊 发表于
有道理。我也是这么想的
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说到底 还是房子不够大
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见过一种NB的中式开放厨房，或者说灶具，抽烟口围绕灶具一圈，原理上不让油烟离开灶台，当然也会带走部分灶具热量。
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开放式肯定是美观和方便。
但是中国的烹饪方式不适合全开放。
至于半开放，还是封闭式，那就各自选取了。
我做了半开放，一点问题都没有。
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来源：吴江日报
我要评论()
&暗厨房&同样也不能装，原因在于安全不达标 家用燃气还有很多条条框框，设置&门槛&是为了保障生命安全
本报记者 刘立平
资料图：燃气公司工作人员在居民家中检查燃气安全。
&敞开式厨房不给通天然气?&这是网友&honey_77&于10月16日发在东太湖论坛上的询问帖子。
关于敞开式厨房安装燃气的帖子，论坛上最近有好几条。网友们在质疑敞开式厨房不能安装燃气时，还提出了另一个问题：什么样的厨房才能安装燃气?
&敞开式厨房能不能安装燃气，要根据实际情况判定。厨房安装燃气，参照的是一系列强制执行的国家标准和行业标准。现行标准下，相对独立和保证通风，是厨房安装燃气的两个先决条件。&吴江港华燃气有限公司客户服务部副总监顾建峰解释。
&这些所谓的&门槛&，其实是保障生命安全的盾牌。每少一条，安全隐患就增大;严守一条，安全就多一份保障。为了安全起见，我们对一些不符合条件的家庭厨房只能说不了。&顾建峰表示。
三个短板：不符合安全规定是主因
顾建峰表示，从受理情况看，很多敞开式厨房不能装燃气的原因，均在于不符合燃气安装的安全要求，主要存在三个方面的&短板&。
其一，不在标准允许的范围内。
对于厨房怎么安装燃气，国标《城镇燃气设计规范》(GB)和《城镇燃气技术规范》(GB)有详细规定。这两个国标规定，燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房、阳台、走廊等非居住房间。
&国标允许按照的范围，未提到起居室(厅)内，也未提到与起居室(厅)合在一起的敞开式厨房。&顾建峰表示。
此外，《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》(CJJ12-2013)规定：设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开。显然，敞开式厨房不符合这一规定。
其二，不符合通风要求。
顾建峰解释，敞开式厨房与起居室(厅)合在一起，存在通风隐患。当居住者打开空调，门窗一般会封闭，此时使用燃具，就不符合必须通风的条件。&燃气在燃烧时需要消耗大量氧气，加上不完全燃烧产生的有害气体，对室内的人来说，就形成了安全隐患。&
其三，燃气管道无法铺装。
有的业主为了追求美观，将厨房设计成中央吧台式的。这种设计，会让燃具远离燃气的引入口，需要接很长的管道。&依照标准规范，连接到燃具的燃气管道必须走明管，且不能直接穿越起居室，燃气管道安装受到限制，中央吧台式的厨房显然不达标。&顾建峰表示，业主私自改变燃气安装位置，本身就是标准所不允许的。
有网友提到，国外很多家庭是敞开式厨房，为何别人没安全隐患。顾建峰解释，国外很多敞开式厨房，使用的是电磁，并非燃气。
厨房通风：不容忽视的&生命保障&
使用燃气，一个最重要的前提是通风。
&一般情况下，每燃烧1立方米燃气，理论上需要10立方米的空气，比例是1：10。&顾建峰表示，国标明确要求，厨房须达到通风和自然采光两个前置条件。
《住宅设计规范》(GB)要求：由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积，不应小于4.0平方米;由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房使用面积，不应小于3.5平方米。该国标还规定：厨房的直接自然通风开口面积不应小于该房间地板面积的1/10，并不得小于0.60平方米。
&国标强调的是&直接自然通风&，也就是打开窗或门，直接通往室外。&顾建峰表示，很多厨房没有开窗，或是窗户没有直接对着室外，或是窗户面积过小，这些都不符合国标要求。而对于这类厨房，业内称之为&暗厨房&。
&对于&暗厨房&，更不能安装燃气，因为&暗厨房&通风条件差或根本不通风，使用燃气危险更大。&顾建峰表示，相对来说，&暗厨房&的危险性比敞开式厨房更大。
而&暗厨房&，在用户后期装修中出现较多，希望能引起大家的重视。
顾建峰举例说，有一些业主把阳台改造成房间使用，结果造成厨房无法直接通风，像阳光悦湖小区就有此现象。而有些业主，将公用面积改造成私用房间，也导致厨房成了&暗厨房&。
&对于&暗厨房&，我们一律要求先整改，符合通风条件后才能接通燃气。&顾建峰表示。
消除误区：不能因省钱而换来隐患
因使用不当或泄漏而引发的燃气爆炸事故，近年来并不少见。在吴江，瓶装液化气使用不当事故也曾发生过。一旦燃气爆炸，后果往往很严重，这就是为何燃气企业严把安装标准的原因。
顾建峰表示，结合日常排查到的情况，居民在使用燃气时，还有许多误区需要尽快纠正。
误区之一：不装抽油烟机。
&有的用户认为自己使用的是高端灶具、无烟锅具，所以不用装抽油烟机。&顾建峰解释，这是一个误区，抽油烟机的作用，不仅是抽排油烟，还能把未充分燃烧的燃气抽走。《住宅设计规范》中也有强制性规定，厨房应设置抽油烟机。
误区之二：灶具不过关。
&我们调查下来，仅松陵城区，未带熄火保护装置及过年限的在用燃气灶具近2000台，主要集中在老小区。&顾建峰表示，有些用户为了省钱，不愿意换灶具。没有熄火保护装置或是假熄火保护装置的灶具，有很大的安全隐患，一旦意外熄火就会发生泄漏，所以希望用户及时更换。
误区之三：管道不合格。
有的家庭在装修时，自己到市场上购买燃气管道，并私自请人安装。还有些家庭，燃气管道使用了很多年，从不更换。&这类问题非常普遍，而且类型多种多样。&顾建峰说，有管壁厚度不够的、管壁存在沙眼的、材料不合格的、软管柔软度不够的、&三无&厂家生产的不一而足。
他建议，用户若自己购买燃气管道，一定要仔细查看管道上面是否标有生产厂家、生产日期、有效期、合格证书等信息。正规合格的燃气管道，会在外保护层上标注这些信息。用户购买后，可以请燃气公司来安装，也可请有资质的公司来安装。因为安装室内燃气管道，必须经过严密性测试，若用户自己装，就无法做这个测试。
他提醒，有熄火保护装置的灶具，使用8年更换一次;无熄火保护装置的，则不能使用;软管(胶管)使用18个月更换一次;建议使用不锈钢波纹管替代胶管，不锈钢波纹管使用年限相对较长，厂家建议8~10年更换一次;其中的O型圈视情况进行更换，正常情况下厂家建议可使用5年;但不同品牌的不锈钢波纹管，各个厂家的标准也有不同，建议用户购买时加以关注。
此外，顾建峰还提醒，燃气热水器在使用中也有诸多安全讲究。如烟道设置要规范，长度不能超过5米，不能穿过卫生间、卧室;更换燃气热水器时，应该请专业资质人员进行安装，千万别把燃气管接到水管上。
&吴模家园有个用户，自己更换热水器，结果把热水管接到燃气管上，热水冲进燃气管，从楼上用户的灶具中冒了出来。而且，水冲进地下燃气总管，造成了全小区停气。&顾建峰提醒，这一问题，吴江已经多次发生，给小区业主带来非常大的安全隐患。
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Kepler是一款通过WiFi连接安全家居云平台的智能燃气报警器，可实现实时燃气、一氧化碳探测和分析。一旦发现浓度超标，不仅可以现场自动报警，还可以通过互联网实现远程报警：如拨打小区管理中心号码，手机ＡPP推送远程报警信息。
介于这两天台湾瓦斯爆炸的惨剧，网易手机想为大家介绍一款刚刚上线众筹的智能燃气报警器-Kepler。如果这款产品能够早点儿普及到每家每户，也就不会发生这种惨剧了。而仅仅2013年，&因燃气泄漏引发的爆炸事件高达220余起，死伤1000余人，经济损失达8.5亿元。这些事故中，室内燃气泄漏占比高达51.61%，一氧化碳中毒占24.73%，我们日常生活中出现管道泄漏、胶管老化、鼠咬、溢灭灶火等引发燃气事故的隐患一直被忽视，部分家庭虽然已安装传统燃气报警器，但误报频发，对于家有老小的上班族来说，需要时时刻刻惦记家里的安全。智能报警器更准确智能燃气报警器相对于传统的燃气报警器更适合现代生活，传统的家庭燃气报警器只有在燃气发生严重泄漏的时候才会现场报警声，但事实上燃气微漏或者不完全燃烧产生的一氧化碳浓度超标是经常发生的，这种情况虽然并不会导致像爆炸一样的危险，但长年累月会严重危害到我们的健康。而Kepler是一款通过WiFi连接安全家居云平台的智能燃气报警器，可实现实时燃气、一氧化碳探测和分析。一旦发现浓度超标，不仅可以现场自动报警，还可以通过互联网实现远程报警：如拨打小区管理中心号码，手机ＡPP推送远程报警信息。无论何时何地，厨房的安全都被Kepler牢牢呵护着。Kepler采用光化学材料的高精度传感器，对无色无味的可燃气体、一氧化碳浓度进行精准分析，采用分级报警机制，当燃气浓度出现异常状态时，一声清脆的和弦声提示，避免慌乱，当探测到家庭出现严重泄漏情况，警报声会迅速响起，大大提高用户的警惕，防患于未然。Kepler能实时探测可燃气体，包括天然气、沼气、煤气，和有毒气体一氧化碳。一氧化碳是一种无色、无味、无刺激、无法用五官感觉的气体，健康成年人在八小时内可以承受的最大浓度为50ppm，浓度在800ppm时，45分钟内眼花、恶心、痉挛，2小时内失去知觉，2-3小时内死亡。Kepler探测一氧化碳的浓度在10-1000ppm之间，能有效及时的反馈浓度数据，预防一氧化碳中毒，守护健康安全。传统燃气报警器出现误报是经常发生的，其原因除了传感器精度和质量问题之外，没有进行数据采集和分析也是原因所在。Kepler内置了200MHZ的ARM处理器，采用多场景多算法滤波技术，并且通过云端数据分析危险发生的可能，有效防止误报的发生。同时，Kepler采用可分离式设计，当检测到燃气泄漏时，Kepler可随时灵活分拆检测可疑位置，IPS液晶屏幕即迅速反馈实时数据及安全状态，为你彻底消除安全困扰。除报警功能外，还具有定时提醒功能菜肴烹调过程中的火力大小和时间长短，对饭菜质量起非常重要的作用，用户调好火力后更需要根据食材的原料性质来设定烹饪时间的长短。这个问题Kepler团队已经考虑到了，除了报警之外，Kepler还具有厨房定时器功能。轻轻旋转Kepler，厨房就多了一个定时小助手，Kepler可以根据菜肴设置提醒时间，定时时间到后，一挥手即可解除定时设置，简单便捷易操作，让用户轻松掌控美食节奏。传统燃气报警器呆板的外观和单一的功能，只是符合产品物理上的需求，满足不了用户心理和精神层面上的需求，不能有效反馈厨房安全状态，使在外工作的用户无法掌握老人、孩子在家的安全状况。Kepler智能燃气报警能在实时探测气体状态下，通过互联网远程同步气体精准数据至手机，让用户随时随地掌握厨房安全状态，了解家人的安全状况。远程同步的不仅仅是安全数据，更是家人无时无刻的心意关怀，Kepler除了守护厨房安全之外，更是传递着家人对家人的关心，让彼此感受到无间的关怀。智能安全是刚需吗？在智能家居领域，新的智能产品层出不穷，但除了Nest的恒温器之外，真正落地，大批量受到用户欢迎、使用的产品还没有出现。家居安全普遍受关注，各种视频监控、门磁、人体监控等设备层出不穷，很多人甚至都认为“防盗”比“防火”更重要，事实上，家庭遇到火灾的概率远高于遇到盗窃。家庭火灾，特别是燃气事故引起的火灾，往往会造成大量人员伤亡等灾难性后果。从这个点出发，Kepler智能燃气报警器满足了用户的刚需。值得一提的是，Kepler是首个登陆美国知名众筹平台Kickstarter的智能家居硬件产品，首日上线不到半天众筹金额已破万美金，是否说明智能厨房燃气安防是刚需？如果你支持这款众筹参与地址：https://www.kickstarter.com/projects//kepler-your-best-home-gas-detectorKepler详细参数：工作电压：DC5V工作湿度：&=95%工作温度：负10~50度功耗：700mW报警声压：&=85dBm探测浓度可燃气体[天然气,沼气,煤气(甲烷)]：300-10000ppm有毒气体[一氧化碳]：10-1000ppm浓度显示：IPS LCD屏幕WiFi标准：IEEE 802.11 b/g/n加密方式：WEB WPA WPA2备用电池：3.7V 1000mah
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