现在的酒店服务员都是包吃包住的，为什么不能吃和客人一样的菜呢？_百度知道
现在的酒店服务员都是包吃包住的，为什么不能吃和客人一样的菜呢？
现在的酒店服务员都是包吃包住的，为什么不能吃和客人一样的菜呢？现在的酒店服务员都是包吃包住的，为什么不能吃和客人一样的菜呢？我们酒店每餐都吃白菜萝卜素菜冬瓜，这种对待基层员工的待遇在酒店或餐饮比较普遍吗？另外住宿也是只能住越简陋残破的地方吗...
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都是这样的，包括厨师都吃一样的菜，
采纳率：38%
不要问为什么，一个是拿钱来的，一个是送钱来的，能一样吗。
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去问你老板。
因为你住酒店是酒店付你钱的，而客人是付给酒店钱的。
不一定所有酒店都是这样啊
马云的员工为什麽不跟马云一样有钱呢？
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劳动法关于非事业单位职工外出培训的相关规定
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包括用人单位为了对劳动者进行专业技术培训而支付的有凭证（本人注：不包括一般的入职培训）1、岗前培训，是用人单位的法定义务，不得收费：单位必须要有第三方培训机构向单位开具的培训发票）的培训费用。劳动者违反服务期约定的，对其进行专业技术培训的（本人注；　　3，也叫专业技能培训，企业应垫付培训费，但是可以和劳动者约定服务期和违约金、法律依据：《劳动合同法》：　　第二十二条　用人单位为劳动者提供专项培训费用，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。《劳动合同法实施条例》：第‍十六条　劳动合同法第二十二条第二款规定的培训费用，如果劳动者在服务期内离职的，用人单位可以申请劳动仲裁，要求该劳动者按照双方的约定支付相应违约金，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。用人单位与劳动者约定服务期的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期，更不得约定违约金和服务期；　　2、专项培训
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职工因工外出培训在宾馆睡觉时突发疾病死亡算不算工伤
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不过可以申请工伤认定，如果能够认定为工伤的就能够要求工伤赔偿，以下是工伤认定程序：1、向人力资源和社会保障局（原劳动局）申请工伤认定，公司需要在事故发生的一个月内申报，如果公司不申请，则工伤职工或者其近亲属在一年内提出认定申请。需提交材料：工伤认定申请表（劳动局的网站一般有下载）、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等；
2、如果经过治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当申请劳动能力鉴定，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请（一般设立在同级人力资源和社会保障局）；
3、根据不同的伤残等级，获得的补偿是不一样的。主要的补偿是：医疗费、一次性伤残补助金、一次性就业补助金、一次性医疗补助金、停工留薪期工资、伙食补助费、护理费等。
4、如果你没有劳动合同及其他证明存在劳动关系的证据，无法申请工伤认定，可以先申请劳动仲裁确认你与用人单位之间存在劳动关系。经过劳动仲裁确认存在劳动关系后，再申请工伤认定。
5、相关法律依据：《工伤保险条例》、《工伤认定办法》《劳动争议调解仲裁法》及你所在省的工伤保险条例
资深劳动争议专家
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个人与个人签订的合同有效吗？是需要签劳动合同？还是雇佣合同？
朋友让一起外出协助他创业，包吃住，朋友出钱，我出技术，开我工资，外出三个月，我需要签什么样的合同才有保障
江苏 - 苏州
如果有营业执照的，可以签订劳动合同。
没有营业执照
4条律师回答
您好，针对您提出的两个问题，
第一个：如果合同没有违反法律法规的，合同一般有效，不过还要看合同的具体内容。否则无效
第二个：看对方是否有营业执照。如果有营业执照，则需要签订劳动合同；没有的话则属于个人雇佣关系，则签订雇佣合同。
找法网认证律师
你好，其实不用太过担心，个人与个人的合同也是有效地，只要规定明确双方的权利义务以及其他的一些信息就都是有法律效力的。
找法网认证律师
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如果是因为你有违纪行为被开除的应当承担违约金。
单位变更你的劳动岗位，等于变更劳动合同，必须得到你的同意才行。
你们双方可以协商，如协商不成，双方都可以终止或者解除劳动合同。
不知道你的劳动岗位在劳动合同里面是否予以了明确？
是否可以特定到你说的那个工作岗位？
详细情况建议你当面咨询律师。
可以，就你现在所描述的情况，是不能要求违约金的。更详细答复需要更多事实经过与材料，欢迎电询。
单位的，，，，
不合理的。。
你好！公司涉嫌违约，可以要求赔偿。
对于企业来说，员工到期后不签订劳动合同，企业就不能再继续用工了，要与其解除劳动关系。否则，存在二倍工资的风险。
1、可以作为单位单方解除劳动关系的依据；2、2个月经济补偿金；3、需要具体分析。
可以带劳动合同样本面谈。
可能因违约判赔；具体视案情。
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&&&&温泉大酒店管理文件选编目一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、录1总经理室管理文件财务部管理文件
25 人力资源部管理文件
36 市场营销部管&&&&理文件
56 餐饮部管理文件 64 前厅部管理文件 82 客房部管理文件 94 管家部管理文件103 康娱部管理文件111 工程部管理文件115十一、 保安部管理文件119 附一：温泉大酒店薪酬管理制度132 附二：温泉大酒店劳动合同154 附三：温泉大酒店员工手册158 附四：温泉大酒店组织结构图174一、总 经 理 室1、酒店控制管理制度 1） 生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务 与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范 围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2） 实施控制管理的步骤：1温泉大酒店管理文件选编第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度 和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查 工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然， 以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆 满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的 控制管理。 第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管 理之内。 3）控制的方式与内容 基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。 (1) 超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2) 现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一 是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。 (3) 反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务 内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确保符合标准。 (4) 关键环节的控制 酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务，这个过程中随机性和现场性很强，因此， 必须根据自己的特点，抓住关键环节进行控制。主要内容有：人事管理、产品质量、服务质量、 成本消耗。 (1) 人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前 提，尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质，其控制权必须保证掌握在总经理权力之 中，总经理按阶段施行科学有效的评估和分析，能上能让能下。 (2) 产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准，并严格按标准执行。如菜肴标准，成功的酒2温泉大酒店管理文件选编店告诉我们，必须制定统一的标准菜肴，包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、 份量。只有严格地遵守，标准烹制，才能稳定质量，稳定才谈得上优质。 (3) 服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、 处理宾客投诉等措施，保证服务质量的提高。 (4) 成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准，如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准 等；二是加强成本核算，采购、验收、发放、使用和考核，要安排好各种比例，用数字告诉他们如何 降低成本消耗，提高经济效益，并在此基础上制订价格。 2、对属下管理人员的业绩考核与标准部门经理承诺表 工作指令与具体要求：内 容执 行 人 签 名总经理： 兹收到您下达的新工作指令与要求，本人已明白内容和质量要 求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量 要求，尽职执行。 部门经理签名： 年月日执 行 人 签 名工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求 完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。 部门经理签名： 年月日3温泉大酒店管理文件选编主管承诺表 工作指令与具体要求：内 容执 行 人 签 名____________经理： 兹收到您下达的新工作指令与要求，本人已明白内容和质量要 求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量 要求，尽职执行。 部 主管签名： 年月日执 行 人 签 名工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求 完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。 部 主管签名： 年月日领班承诺表 工作指令与具体要求：内 容4温泉大酒店管理文件选编执 行 人 签 名____________经理（主管） ： 兹收到您下达的新工作指令与要求，本人已明白内容和质量要 求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量 要求，尽职执行。 部 领班签名： 年月日执 行 人 签 名工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求 完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。 部 领班签名： 年月日逐级管理人员承诺表 内容 执 行 人 签 名 执 行 人 签 名 执 行 人 签 名 执 行 人 签 名 温泉大酒店《岗位责任制》 董事长： 兹收到《总经理岗位责任制》 ，本人明白制度的详细内容，并谨此声明， 本人保证按制度尽职与执行。 总经理签名：______________ 年 月 日 总经理： 兹收到《房务总监岗位责任制》 ，本人明白制度的详细内容，并谨此声 明，本人保证按制度尽职与执行。 房务经理签名：______________ 年 月 日 房务经理+： 兹收到《前厅部经理岗位责任制》 ，本人明白制度的详细内容，并谨此声 明，本人保证按制度尽职与执行。 前厅部经理签名：______________ 年 月 日 前厅接待主管： 兹收到《前厅接待领班岗位责任制》 ，本人明白制度的详细内容，并谨此 声明，本人保证按制度尽职与执行。 前厅接待领班签名：_______________ 年 月 日注明：酒店各级管理人员在接受任命时，必须按《岗位职责》和各项工作任务的具体要求，如质、如果、 如期完成，并对上级与酒店的声誉负责，实现自己的诺言。 3、对属下管理人员的评估5温泉大酒店管理文件选编一、市场营销部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 营业指标的完成 协助单位的建立 客房出租率 客房出租收入 餐饮收入 会议收入 其他收入 免费宣传广告 馆内宣传广告(包括大堂、客 房) 新闻报道(报刊、广播、电 视、杂志) 向新闻机构发送文章 印刷制作合格率 节日环境布置合格率 录制酒店资料片 对客宣传品合格率 公共场所宣传品摆放 酒店纪念品制作合格率 6 次/年 1 次/周 6 次/年 4 篇/年 98% 98% 2 次/年 100% 12 次/ 年 100% 标准 万元 万元 万元 万元 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 考核项目 录音、录像、图片资料 档案(年归档) 名人题词档案(年归档) 公关资料档案(年归档) 对外活动档案(年归档) 新闻宣传档案(年归档) 广告档案(年归档) 大型活动亲自组织安排 部门出勤率 卫生检查合格率 执行酒店规章制度 工作小结 公共关系讲座 销售任务：达到酒店拟 定的客房出租指标 销售预测 年度客源市场分析 提供竞争对象情况 部门辖区各员工被投诉 情况 100% 100% 100% 1 次/月 4 次/年 90% 6 次/年 4 次/年 1-2 次/月 标准 1 次/年 1 次/年 1 次/年 1 次/年 1 次/年 1 次/年二、前厅部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 年客房营业收入 标准 达标 21 考核项目 报纸分发准确率 标准 100%6温泉大酒店管理文件选编2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20年客房平均出租率 年客房平均房价 年平均房价增长率 接待散客比例 接待团队比例 接待外宾比例 年客房平均销售指数 销售指数增长率 客源市场分析 商务中心营业收入 商务中心营业收入 大堂副理 24 小时值班到位 率 vip 房间检查 房间钥匙分发 入住登记手续合格率 客房营业日报表 落实预订房间准确率 行李运送准确率 行李寄存无差错率81% 15% 5%± % % %22 23 24 25 26 27 28为宾客代办事项完好率 邮件处理准确率 商务中心打印材料合格 率 商务中心复印传真合格 率 总机应答不超过 总机叫早服务完成率 总机留言服务完成率 总机挂长途合格率 建立客房档案 建立 vip 客人档案 宾客投诉率 上岗员工外语合格率 员工出勤率 环境卫生检查合格率 员工培训 部门例会 班组例会 部门辖区和员工被投诉 情况100% 100% 100% 100%100% 100% 100% 100% 100% 0.04% 80% 100% 80% 2 小时/周 2 小时/周45% 4 次/年 4 次/年29 30 31 32100% 1 次/6 天 无差错 100% 1 次/日 100% 100% 100%33 34 35 36 37 38 39 40三、客房部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 营业指标 客房平均间天消耗 标准 万元/月 万元/天 18 19 考核项目 统计检查客用酒水 地毯无污迹及地毯洗涤 达标 标准 1 次/月 100%7温泉大酒店管理文件选编3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17客用棉织品报损件数 卫生合格率 员工培训率 外语合格率 员工上岗达标合格率 各种器皿消毒合格率 各种器皿报损件数 安全合格率 客人投诉率 员工出勤率 遵守各项规章制度合格率 主管碰头会 检查巡视 每日检查房间 员工培训件 100% 100% 85% 100% 100% 0.03% 100% 0.04% 5`10% 98% 1 次/天 2 次/天 20 间 2 小时/ 周20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34洗涤沙帘 洗涤防火遮光帘 卫生检查 洗涤床盖 灯罩无污迹合格率 擦洗楼门窗玻璃 家具打蜡 地板打蜡 卫生洁具消毒合格率 召开领班业务会 安全课 消防知识培训 部门辖区和员工被投诉 情况2 次/年 1 次/年 2 次/周 1 次/年 100% 4 次/年 2 次/年 4 次/年 100% 1 次/周 1 次/季度 2 次/年四、管家部主管与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 营业指标 低值易耗费用指标 公用棉织品报损件数 员工工服洗涤件数 客衣洗涤件数 标准 万元/年 万元 件 件 件 18 19 20 21 22 考核项目 客衣快件洗涤时间 客衣慢件洗涤时间 工服洗涤时间 公用棉织品洗涤时间 员工上岗达标合格率 标准 3 小时 12 小时 24 小时 24 小时 100%8温泉大酒店管理文件选编6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17客衣赔偿金额 客衣收发差错率 工服收发差错率 公用棉织品收发差错率 工服报损率 工服修补 公用棉织品报损率 客衣缝补数量 客人洗衣投诉 客衣洗涤达标 工服洗涤达标 公用棉织品洗涤达标 100% 100% 100% 0.5% 0.3 0% 0% 0% %23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34员工出勤率 卫生合格率 员工培训 有效劳动工时利用率 员工工服换季 遵守各项规章制度 员工仪容仪表着装 与其他部门之间工作协 调 机械设备完好 部门辖区和员工被投诉 情况100% 100% 4 次/年 100% 2 次/年 100% 100% 不脱解 100%五、餐饮部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 经营计划指标 毛利额 毛利率 部门效益 员工平均年收入（全员劳动指标） 每餐位年创收 费用指标（节约%） 每周用餐人数 零点客人进餐人数均消费 标准 每周宴会次数及人次 标准 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 考核项目 菜点翻新花样率 菜单更换次数 美食节 餐厅员工上岗前例会 出勤率 执行酒店规章制度 员工培训 岗位外语合格率 开餐时部门经理巡视 重要活动现场组织与指挥9标准 30% 4 次/年 1 次/2 个 月100% 100% 2 小时/周 85% 4 小时/天温泉大酒店管理文件选编11 12 13 14 15 16 17 18宴会平均标准 酒吧人均消费标准 菜点质量（色香味形）合 格率 餐茶酒具化验合格率 食品化验合格率 环境卫生检查合格率 全面卫生 餐茶酒具破损率 100% 100% 100% 100% 1 次/周 329 30 31 32 33 34 35 36宾客表扬意见 宾客满意率 宾客投诉率 食品库存资金周转天数 每天餐位翻台率 每周效益分析及就餐客人预 测报 部门辖区和员工被投诉情况360 条/年 100% 0.1 30 天 2 次/天 1 份/周六、西餐部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 经营计划指标 毛利额 毛利率 部门效益 员工平均年收入（全员劳动指标） 每餐位年创收 费用指标（节约%） 每周用餐人数 零点客人进餐人数均消费 标准 每周宴会次数及人次 宴会平均标准 酒吧人均消费标准 标准 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 考核项目 菜点翻新花样率 菜单更换次数 美食节 餐厅员工上岗前例会 出勤率 执行酒店规章制度 员工培训 岗位外语合格率 开餐时部门经理巡视 重要活动现场组织与指挥 宾客表扬意见 宾客满意率 360 条/年 100%10标准 30% 4 次/年 1 次/2 个 月100% 100% 2 小时/周 85% 4 小时/天温泉大酒店管理文件选编13 14 15 16 17 18菜点质量（色香味形）合 格率 餐茶酒具化验合格率 食品化验合格率 环境卫生检查合格率 全面卫生 餐茶酒具破损率100% 100% 100% 100% 1 次/周 331 32 33 34 35 36宾客投诉率 食品库存资金周转天数 每天餐位翻台率（咖啡厅） 每周效益分析及就餐客人预 测报 部门辖区和员工被投诉情况0.05 30 天 2 次/天 1 份/周七、康娱部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 经营计划指标 利润指标 成本费用指标 设备维修保养 检查经营情况 宾客满意率 宾客投诉率 经济效益分析服务情况总 结 节目翻新率 员工培训 外语合格率 2 小时/ 周 100% 1 次/天 95% 0.03 1 次/月 标准 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 考核项目 员工出勤率 设施设备完好率 执行酒店规章制度 环境卫生合格率 员工仪容仪表合格率 消防知识培训 总经理例会 卫生检查 安全检查 员工流动率 部门辖区和员工被投诉情况 标准 100% 100% 100% 100% 100% 2 次/年 3 次/周 1 次/周 1 次/月 5～10%八、 桑拿中心主管与部门业绩考核标准11温泉大酒店管理文件选编考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 经营计划指标 利润指标 成本费用指标 设备维修保养 检查经营情况 宾客满意率 宾客投诉率 经济效益分析服务情况总 结 员工培训 外语合格率 员工出勤率标准 12 13 14 100% 1 次/天 95% 0.03 1 次/月 2 小时/ 周 15 16 17 18 19 20 21 100% 22考核项目 设施设备完好率 执行酒店规章制度 环境卫生合格率 员工仪容仪表合格率 消防知识培训 总经理例会 卫生检查 安全检查 员工流动率 部门辖区和员工被投诉情况标准 100% 100% 100% 100% 2 次/年 3 次/周 1 次/周 1 次/月 5～10%九、人力资源部经理与部门业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 人员流动率 员工招聘合格率 工资总额的核准 劳动定额的核准 劳动定员的核定 全员出勤情况的考核率 全店考核制度的补充与完善 对部门考核工作的考评 标准 5% 100% 2 次/年 1 次/年 2 次/年 100% 2 次/年 1 次/年 17 18 19 20 21 22 23 24 考核项目 劳动保护用品发放的准确率 全年培训计划的完成 完成全年培训预算 培训费用指标 建立员工培训档案 培训的形式不少于 外语培训的语种不少于 入职培训 标准 100% 100% 培训到位 费用不超 元/年 100% 4 种/年 2种12温泉大酒店管理文件选编9 10 11 12 13 14 15 16对员工工作表现的考评 员工人事档案调转准确率 人事、工资编制统计准确率 其它各类报表准确率 奖金核算的准确率 名牌的配备率 劳动保护制度的完善率 劳动保护的宣传教育1 次/年 100% 100% 100% 100% 100% 100% 12 次/ 年25 26 27 28 29 30 31 32专题培训 基础培训 对各部门培训工作的追踪评 估考 对各部门培训效果的检查验 收 对各部门的每周业务培训的 抽查 对各部门外语培训效果的抽 查 对员工考勤情况的抽查 部门辖区和员工被投诉情况4 次/年 4 次/年 2 次/年 4 次/年 1 次/周 1 次/月 1 次/周十、员工饭堂业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 出勤率 安全达标率 执行酒店规章制度 环境卫生合格率 伙委会例会 对员工食堂的满意程度 对员工食堂的表扬 对员工食堂的投诉 员工食堂的成本 员工食堂的亏损 员工食堂的盈余13标准 100% 100% 100% 100% 2 次/月温泉大酒店管理文件选编12 13 14 15 16菜谱的更换率，杜绝食品中毒事故 食品化验合格率 计量监测合格率 设施设备完好率 部门辖区和员工被投诉情况 100% 98%十一、员工宿舍业绩考核标准 考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 出勤率 安全达标率 执行酒店规章制度 环境卫生合格率 宿委会例会 对员工宿舍的满意程度 对员工宿舍的表扬 对员工宿舍的投诉 员工宿舍的成本 员工宿舍的亏损 员工宿舍的盈余 员工被褥等用品用具的管理 设施设备完好率 98% 标准 100% 100% 100% 100% 1 次/月14温泉大酒店管理文件选编14 15部门辖区和员工被投诉情况十二、财务部经理与部门业绩考核标准 考核项目 一、总体要求 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 无违反财经制度 资金周转天数不超过 应收帐款指标平均不超过 财务分析 经营情况及费用指标的预 测 出勤率 执行酒店规章制度 前台岗位外语合格率 前台岗位员工被投诉率 员工培训 员工上岗前例会 部门经理每日巡视 财务安全达标率 财务设施设备完好率 环境卫生检查合格率 100% 30 天 万元 1 次/月 2 次/年 100% 100% 80% % 2 次/月 10 分钟 / 天 2 小时/天 100% 100% 100% 标准 二、会计 17 18 19 20 21 22 23 日报表准确率 月报表准确率 月报表每月 2 日前完成 按时向总公司交纳税费等 原始凭证的存档 查阅原始凭证符合审批手续 接受上级财务检查的合格率 3年 100% 100% 100% 100% 考核项目 标准三、出纳 24 25 26 27 28 29 3015月收付款差错率不能超过 奖金、福利指标下达后三天 内下发 鉴别、拒收假钞率 核发工资不超过每月 日 工资核发的准确率 部门辖区和员工被投诉情况0.3%100%100%温泉大酒店管理文件选编16全面卫生1 次/周31十三、采购部经理与部门业绩考核标准考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 计划物资保证随领随有 无特殊情况领用物品等候时间不超过 工作服质量合格率 工作服发放到位率 采购物品合格率 计划外物资符合审批手续 采购工作效率 仓库管理完好率 仓库管理卫生情况 员工出勤率标准5 分钟 100% 100% 100%十四、工程部经理与部门业绩考核标准16温泉大酒店管理文件选编考核项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 设备完好率 能源费指标不超过营业额额 安全运行率 计划维修的完成率标准 98% 5.2 ～ 5.7% 100% 100% 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62考核项目 员工培训 上岗前例会 执行制度 安全达标率 全面卫生检查 环境卫生检查合格率 出勤率 部门经理巡视 重要活动现场组织与指挥 联络检查 房间监测指标、水箱化验 合格率 计量检测合格率 各种泵检查保养 厨房设备巡检 制冷设备巡检 煤气设备巡检 电梯设备巡检 洗涤设备巡检 供电设备巡检 音响设备巡检 水暖设备巡检 闭路电视检查保养 卫星转播检查保养 各类风机检查保养 锅炉房设备检查保养 中央空调设备检查保养 自控系统检查保养 高压电缆检查保养 安全工具检查保养 部门辖区和员工被投诉情 况标准 2 小时/周 1 次/天 100% 100% 1 次/周 100% 100% 2 次/日未超过使用期限的设备报率不超 1% 过 维修房不超过 1 间/天 日常维修的到位率（维修任务 单） 客房巡查检修 控制供电指标不超过 控制供水指标不超过 室内空调温度不高于 供暖室内温度不低于 供暖厅温度不低于 冷热水供应 跑冒滴漏 排水系统畅通 断电不超过 监控接收天线工作状态达到清 晰度 闭路电视录像节目更换 闭路电视录像节目播放时间准 确率 背景音乐音量、内容、音色的 合格率 临时会场音响设备的合格率 电梯安全运行率 电梯速度的合格率 100% 宾客对设备的投诉不超过 备品备件的帐物相符率 备品备件的库存量低于 交接班记录 事故记录 设备建档率 合格人员上岗率 100% 1 次/月 瓦/月 吨/年 24℃ 22℃ 22℃ 不间断 无 100% 3秒 100% 4 次/月 100% 100% 100% 100% 2.5m/秒 0.3 100% 5% 健全 健全 100% 100%1 次/月 100% 100% 1 次/月 1 次/月 2 次/月 1 次/月 1 次/月 1－2 次/月 1 次/季度 1 次/季度 1 次/季度 1 次/季度 1 次/季度 1 次/半年 1 次/半年 1 次/半年 1 次/年 1 次/年 1 次/年十五、保安部经理与部门业绩考核标准 考核项目 标准 考核项目 标准17温泉大酒店管理文件选编1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25接受上级安全检查合格率 安全无责任事故率 安全设备完好率 消防报警系统完好率 保证安全通道畅通 安全达标完好率 安全门完好率 客房门锁安全完好率 客户磁卡万能钥匙管理 检查各部门安全责任心落实情 况 对各部门的安全考核 给各部门上安全培训课 全店会使用消防器材的员工占 消防演习 组织义务消防队活动 应急措施 安全制度 交接班记录 动火档案记录 安全事故档安记录 住店宾客档案记录 重大活动安全保障记录 案件侦破率 24 小时巡逻的到位率 重点部位的巡查100% 100% 100% 100% 1 次/天 100% 100% 100% 1 次/天 4 次/年 6 次/年 6 次/年 100% 1 次/年 1 次/年 健全 健全 健全 健全 健全 健全 健全 95% 100% 4 次/天26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50门卫对入店人员的控制合格 率 后门对入店人员的控制合格 率 出租车辆高度疏导的合格率 坚持对员工查包验包，不定 期检查 店内秩序管理合格率 车辆管理合格率 自行车存放合格率 员工自行车存放合格率 烟感器的清洗 安全设备的测试 消防报警信号的处理在 烟感报警后 自动防火门的有效无误 电视监控的监视效果 重要活动现场组织指挥 岗位人员培训率 出勤率 环境卫生检查合格率 部门经理每日巡视 安全工作小结 遵守各项制度 文明执法情况 部门辖区和员工被投诉情况100% 100% 100% 4 次/周 100% 100% 100% 100% 1 次/年 1 次/年 分钟之内 5 分钟赶 到现场 100% 100% 经理在场 100% 100% 100% 4 次/天 （2 小 时） 1 次/月 100%十六、总经理办公室秘书与部门业绩考核标准 考核项目 1 公文写作及时准确 标准 100% 13 考核项目 值班到位情况 标准 100%18温泉大酒店管理文件选编2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12材料打印合格率 材料打印满意程度 打印材料文件速度 档案立卷、建立达标率 按时收发材料 按时办理酒店有关证明 每日收缴日志 组织安排各类会议 督导检查会议落实情况 接待公务来访 行政车辆管理100% 100% 准时 100% 准确、快捷 准确、快捷 及时 准确到位 认真无漏洞 热情周到细 致14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24出勤率 总经理交办事项 执行店规店纪合格率 卫生检查合格率 档案立卷建立达标率 按时收发文件 查档手续健全 档案分项管理合格率 文件管理合格率 保密工作合格率 文印室管理100% 不漏不误 100% 100% 100% 及时准确 序号不漏不 缺 100% 100% 100%4、保密制度 1）凡涉及国家党政机关的政治、经济未公开的科技，以及国防、军事情报等均属国家保密之列。 2）凡涉及本酒店的经营策略、管理方针、财务资料、经营信息、业务报表及人事档案资料、客情资料均 属酒店保密范围之列。 3）凡酒店员工应严守国家机密和酒店保密纪律，提高保密意识，不该问的不问，不该看的不看，不该说 的不说，不该听不听。发现泄露机密的苗头应尽力挽救制止，并及时汇报。 4）凡属国家、省、市政府部门和本部门的正式文件，都须严格按照酒店的收发文制度，进行签收、登记、 编号和发送工作。 5）严格控制保密文件的发送范围。保密性文件一般不印发，而采取传阅的方式，由总经理室附文件送阅 单，由阅文者签名。 6）各部门收存带有文头和文件编号之文件，年底必须清理交回总经理室，如有遗失则按泄密处理。 7）如有泄密事件发生时，按情节轻重分别予以书面警告、严厉处罚或开除的处分。 5、会议制度19温泉大酒店管理文件选编1） 酒店除每周二周五下午 2：30 召开日常例会外（特殊情况另行通知） ，每个月定期或不定期召开市场 推广会议、成本采购会议、服务质量管理会议（tqc）和消防安全会议。 2） 例会由总经理或授权人主持，各部门负责人或授权人、前日值班经理参加，按顺时针顺序，对前段的 工作情况和当日的工作安排做简单汇报。 3） 市场推广会议在当月最后一个星期一（具体时间待定）由市场总监主持，餐饮部、康乐部、房务部部 门经理以及市场销售经理、公关主管、桑拿中心主管和前厅主管参加，并按顺序汇报、讨论、总结上 月、本月以至下月的经营运作和与市场营销推广相关的工作。 4） 成本采购会议在编制每月酒店营业会议报表后由财务部总监主持，相关营业部门负责人、分部主管和 相关人员（如中、西厨行政总厨及其副手，财务部经理及副手等）以及其他部门相关人员参加，对成 本控制核算、采购服务等工作进行总结、讨论和分析，并制定相应改进措施。 5） 服务质量管理会议在每月每一个星期四（具体时间待定）由人力资源经理主持，各部门负责人、分部 主管人员（b 级以上/a 级以上） 、以及部门忖职服务质量督导员参加，对酒店当月的服务质量管理工 作进行总结、分析，并对下月的具体工作进行讨论和明确。 6） 消防会议在每月第三个星期三（具体时间待定）由保安部经理主持，各部门消防责任人、保安部消防 主管、工程部相关工程技术负责人员参加，对酒店一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关 工作，以及为更好地完成消防安全工作提出改进意见并予以落实。 7） 各部门参加会议人员应准时出席会议，如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。各个 会议应遵守严肃、高效的原则，应将通讯工具转为振铃或无铃声，并不宜在会议长时接听电话，特殊 情况时应放低声音并尽快走到会场外接听，以免影响会议顺利进行。 8） 各项专题会议均需于次日形成会议纪要，抄报总经理，如会议形成决议则一同呈报总经理。 9） 财务（费用）分析会议、人力资源会议和信用会议，将定期或不定期在完成报表后或特殊情况下，根 据总经理的指示或相关部门的需要，在例会结束后进行上述专项会议，特殊情况下由总经理或部门指 定参加会议人员。 10） 财务分析会议主要是对酒店经营指标和各部门的费用、能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒店人力资源情况进行分析，并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论，如20温泉大酒店管理文件选编招聘、补员、员工晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析，对商务客户应收 账款情况进行分析，并拟定追收政策和方案，减少酒店应收帐。 11） 上述会议纪要属酒店秘密文件。6、交际、接待制度 1） 因公需要接待客户用餐、住房及其他项目时填写“宴请审批表” （ent 单） ，经部门负责人审批、总经 理审批后，按批准的项目执行； 2） ent 审批根据是董事会下发的“温泉大酒店折扣政策（试行）； ” 3） 接待、宴请原则上应在店内，特殊情况需在店外消费时必须事先得到总经理的批准； 4） 经手人应在店内帐单或店外发票简单说明宴请事项，注明“宴请审批表”的编号； 5） 申请部门应将批准后的“宴请审批表”送交财务部备查； 6） 财务部根据经批准的“审批表”对部门的宴请活动进行审核。 7、考察制度 1） 各部门因业务和管理需要外出进行考察，需向总经理提出书面申请报告。报告中必须详尽列明计划考 察的时间、地点、主题、目的、项目、参加人员、费用和交通等内容的方案。 2） 方案经总经理审批并报董事会准后执行。 3） 考察部门组织人员前往考察地点需按考察计划参观、考察、学习。并进行认真细致的学习讨论、做好 相关笔记。 4） 考察结束回到酒店后，必须在五个工作日内将考察的情况以书面形式报告总经理，并由总经理对考察 报告进行评定与注语。 5） 部门整理的考察报告必须主题明确，思路清晰，不可泛泛而谈，学习必得应有针对性及下一步工作改 进措施和工作计划等。 6） 考察工作的最终目的在于自我提高和共同提高。自我提高就是要见成效，共同提高就要求考察报告供 其他部门参阅参办、经验共享、成果共享。 7） 有针对性的单项考察后，工作仍不见成效，不落实考察报告中所要求做到的，将追查考察组织者的责 任，直到经济处罚，如赔偿考察费用等。21温泉大酒店管理文件选编8） 外出考察期间，必须严明纪律，言行举止均须体现温泉人的精神风采，以酒店的形象和声誉为重，倘 若发生任何违法违规的事件，组织者均应承担领导责任，酒店亦将对组织者和当事者从严从重处罚。 9） 上述规定同样适用于国内或国际的出差、参展、招工、受训，以及酒店出资的所有外派任务。 8、受理投诉的程序 1）酒店设立“投诉中心”受理客人和员工的投诉。 投诉者 时 间 联系方式 工作日：8:00am—12:00pm ext. 2:00pm—6:00pm ext. 客人 ext. 24 小时 ext. 接受人 董事会秘书 总经理秘书 电话总机 大堂副理以上“投诉电话”应醒目地设立于《服务指南》《宾客意见书》等处以及客人方便使用的位置。 、 同时在投诉电话旁设置“欢迎使用”和“感谢客人的指导”的敬语。 2）接听客人投诉电话的接听人，必须保证在任何时候任何情况下应具备：耐心、诚恳，站在客人一边的 良好心态，切忌反驳，怀疑以及不耐烦等语气。接听人有责任根据投诉内容在第一时间内通知当事 的责任部门有效期在专用本上作好记录，同进对此次投诉负责进行跟踪。 3） 责任部门接到投诉电话转来的投诉内容时，应予以高度重视，必须坚持在第一时间内处理。由部门负 责人，至少主部主管经理负责处理，实行“投诉负责制” 。 4） 责任部门须在 1 小时内对投诉情况进行核实，如特殊情况最多不超过 2 小时。 5） 根据投诉内容的情节轻重缓急，投诉电话的接听人和当事责任部门判断后选择是否向总经理直接报告， 再由总经理根据事态发展指挥相关部门跟进，同时决定是否向董事会报告。 6） 责任部门在受理住店客人的投诉时，应及进按规定，将致歉果篮或点心篮或鲜花附上致歉卡或总经理 致歉信，由所在部门负责人或分部主管经理亲自送到客房。其中，致歉卡或总经理致歉信须根据情节 和事态严重性分别选择。若投诉的客人已离店或者是非住店客人时，责任部门在了解投诉内宾后应尽 快拟写致歉信，总经理审阅后邮寄，一般情况下应在二日内完成；在无确切地址进，应积极设法利用 其他途径寻找投诉者，如电话、邮件等方式，保证对每一们投诉者都要有一个答复。实在无法找到投 诉者，也应将本次投诉作为“预备答复”的未了安全处理，一俟今后找到投诉者或下次再来酒店消费 时，马上给予补救性的答复。 7） 处理投诉的中心要求是：快速解决问题，将投诉在第一时间内予以圆满化解，重新再赢得客人的满意。 8） 责任部门将客人的回复与该宗投诉资料一并整理后归档，同时要求将该档案资料原件送交人力资源部 存档。本部门则只留复印件。 9） 酒店 tqc 全面质量分析会上必须把本月投诉情况综述与分析，找到投诉的根源，针对根源及时制定整 改措施。措施应扎实有内容，整改要快速，保证不犯“二次毛病” ，酒店所有部门要争创本月“零投 诉”活动。 10） 投诉的处罚：客人的投诉，酒店肯定有损失或影响，因此，对每宗投诉均要作出处罚，总经理或 责任部门将根据投诉内容的性质和严重程度，给予相应的行政和经济处罚。处罚的结果一并归入该档 案资料内由人力资源部存档。 11） 特别说明：上述 4 处投诉电话只是明确行文客人的集中投诉点，全店所有电话和接听人，一俟接 到客人投诉，照同上述程序与要求执行。 12） 各部门在处理投诉过程中应及时填写“温泉大酒店受理投诉跟踪表。 ” 9．大堂副理工作职责22温泉大酒店管理文件选编大堂副理是酒店的高级业务主管，应熟悉酒店的基本运作情况，具有较强的处理问题能力和较高的 英语听、说、写水平。其主要工作内容包括： 1、 每天当班前要认真阅读营业部、房务部、餐饮部的有关资料，了解当天的贵宾到达情况， 客房入住率情况、宴会预定情况或其它重要的信息，做好一切工作安排。 2、 3、 4、 5、 阅读交班日志，跟办上一班交完成的有关工作。 礼貌地接听电话，处理客人提出的问题和其它部门需协调的有关工作。 处理客人的投诉。 对餐厅、客房、大堂、通道等公共场所进行必要的巡查，对酒店各工作岗位的服务质量进 行必要的监督，发现问题要及时提出建议或意见，必要时应采取果断的措施。 6、 7、 8、 为客人提供必要的服务。 遇到重大问题要及时向酒店的当值领导汇报，并取得有关的工作指示。 完成上级分配的其它工作任务。10．大堂副理处理客人投诉程序 1、 听取客人的投诉，保持头脑冷静、面带微笑、仔细倾听，并做记录以表重视。 2、 对任何投诉都不要急于申辩，尤其是脾气暴躁的客人。 3、 对客人的投诉表示关注、同情和理解，但不要急于道歉。 4、 听完投诉后，能够立刻判断出是酒店方面出错的，要立即向客人表示歉意，作出处理，并征求客人 对解决投诉的意见，以示酒店对客人的重视。 5、 当投诉处理涉及酒店其它部门时，应立即通知部门经理，查清事实作出处理，大堂副理必须跟进事 件。 6、 处理完客人的投诉后，要再次向客人表示关注、同情及歉意，以消除客人因该事引起的不快。 7、 同时通知相关部门特别留意投诉的客人。 8、 详细记录投诉客人的姓名、房号、投诉时间、投诉事由和处理结果。将重大投诉或重要意思整理成 文，呈总经理批示。 9、 将事件详细记入 log book。 12、公关部 vip 客人接待程序 （一）抵店前的准备工作 １、提前了解抵店 vip 客人的国籍、姓名、职衔、习惯及到店时间，以及在店期间的活动日程安排 表； ２、在 vip 到达之前，检查相关部门的准备工作，预计房的卫生状况及设施运作情况；23温泉大酒店管理文件选编３、在 vip 到达前一小时，检查鲜花水果的派送情况，督促接待人员提前半小时到位，确保一切接 待工作顺利进行． （二）抵店时的接待工作 １、vip 进入大堂时，要主动、热情、准确地称呼和迎接客人； ２、向 vip 客人介绍客房及酒店内设施、设备； ３、在引领 vip 客人进入预订的房间时，准确地登记客人的有效证件，确保入住单内容无误后，礼 貌地请客人签名； ４、征求 vip 客人的意见，随时提供周到的服务． （三）抵店后的工作 １、及时将登记表交给前台，准确地输入电脑建立 vip 档案； ２、必要时向总经理报告 vip 客人抵店及接待情况． （四）vip 离店时的工作 １、确定离店时间，提前 10 分钟做好帐务准备工作，通知相关部门； ２、通知有关送行人员要提前 10 分钟到大堂大门口欢送．如有安排酒店车送客，督促司机提前 5 分 钟在大门候客． ３、送客人至大门口，再次表示感谢． （五）写好接待报告 接待报告应包括如下： ①vvip：国家元首等重要官员； （非常重要客人） ②vip：政府官员、知名人士； （重要客人） ③ip：重要客人（与酒店关系密切或公司中级以上） ④sp：特殊客人（经常入住或曾有投诉，需要关注的客人）一、财务部(一) 财务报销管理制度：1 、 借 款 及 报 销 的 审 批 权 限 ：1.1 酒店员工因公出差借款或报销，由各部门经理审签后，报酒店财务部门审核，并送总经理批准， 方能借款或报销。24温泉大酒店管理文件选编1.2 员 工 出 差 应 填 写 出 差 “ 申 请 单 ” 并 按 规 定 程 序 报 批 后 ， 到 财 务 部 门 预 借 差 旅 费 。 ， 1.3 员 工 出 差 返 回 后 ， 填 写 “ 差 旅 费 ” 报 销 单 ， 按 规 定 的 时 间 及 审 批 手 续 到 财 务 部 门 报 销 。 2 、 员 工 差 旅 费 报 销 标 准 ：2.1 员工出差分 “长途”和 “短途”两种，即当天能往返的为 “短途” ，出差时间在一天以上的为 “ 2.2 职 一 部 公 2.3 司 出 门 副 差 出 差 住 务 般 经 总 补 人 理 经 助 理 标 级 级 准 员 长 宿 费 报 销 途 标 准 ： （ 元 ” / 人 标 / 天 。 ） 准 80 120 180 ：2.3.1 员工短途出差视同出勤，不再享受出差补贴。由于特殊原因造成误餐，经总经理批准后，最高 享 2.3.2 职 一 部 公 2.4 员 司 工 门 副 出 受 长 途 务 般 经 总 差 交 人 理 经 通 理 报 销 员 级 级 标 准 8 出 差 元 补 / 助 标 天 准 ： 的 （ 元 补 / 人 标 贴 / 天 。 ） 准 15 25 35 ：2.4.1 交通工具：酒店总经理可根据聘任协议乘坐飞机、软卧；部门经理级及以下：乘坐火车硬卧、 快 客 。 外 聘 经 理 上 任 可 乘 坐 协 议 规 定 的 交 通 工 具 。2.4.2 员工长途出差交通费，经理级（含）以上人员的陆路交通费可实报实销；经理级以下人员原则 上不得乘坐出租车，如有特殊情况需乘坐出租车时，需经总经理批准后，方可报销。 2.4.3 3 、 员 工 在 本 市 内 办 事 ， 无 特 殊 情 况 ， 不 得 报 销 出 租 车 票 。 员 工 差 旅 费 报 销 规 定 ：3.1 住宿费，交通费按规定标准执行，超标自付（如有特殊情况需总经理批准方可报销） ，节约归已。 3.2 3.3 膳 食 补 助 费 按 规 定 标 准 领 取 ， 不 得 报 销 与 此 相 关 的 费 用 。 通 讯 费 以 邮 局 凭 证 报 销 。3.4 交 际 费 用 由 领 导 核 定 并 填 写 客 餐 报 销 单 ， 经 总 经 理 批 准 方 可 报 销 。 3.5 3.6 短 途 出 差 不 享 受 住 宿 补 助 。出 差 人 员 无 住 宿 费 用 时 ， 则 可 按 住 宿 标 准 的50% 领 住 宿 补 助 。25温泉大酒店管理文件选编3.7 员工出差返回后于 5 个工作日内报销，未按规定时间报销的，财务部门应于当月工资中扣回预借 的 差 旅 费 ， 待 报 销 时 再 行 支 付 。3.8 超 过 1 个 月 以 上 的 出 差 单 据 、 假 票 据 或 不 符 合 规 则 的 票 据 ， 财 务 部 门 不 予 报 销 。 3.9 财务部有权对不实的出差费用向员工出差居住地酒店直接查询，如有虚假行为酒店将按情节轻重 处 4 除 、 有 协 员 议 工 规 定 探 的 外 亲 ， 员 罚 路 工 费 探 亲 的 费 不 规 予 定 报 销 。 ： 。5、本制度由酒店财务部制定并负责解释。 （二）费用报销财务审核程序： 1、财务部门要加强对备用金和预付款项的管理和监督，并按以下程序办理。 1.1 酒店员工因公借款，必须办理借款申请单。会计根据内容填写齐全，完整的借款申请单，编制会 计 凭 证 ， 会 计 、 出 纳 、 收 款 人 必 须 在 付 款 凭 证 上 签 字 。 1.2.1 酒店预付款项，必须根据合同或协议办理付款申请单，经财务审核并报总经理审签后办理付款； 付 款 手 续 不 齐 备 的 ， 会 计 不 得 编 制 付 款 凭 证 ， 也 不 得 付 款 。 1.2.2 对董事会通知付合同、协议的预付款，不受前款约束。 1.3 备 用 具 金 和 有 预 规 付 定 款 的 的 使 用 用 途 ， 必 ， 须 期 依 照 限 下 及 列 限 规 定 额 ： ；1.3.11.3.2 在规定的期限内凭费用支出单据或验收单到财务部门报销；用现金或支票进行零星采购的七 天 内 报 销 ； 通 过 银 行 汇 款 进 行 预 付 款 的 二 十 天 内 报 销 。 1.3.3 以 上 各 项 支 出 ， 原 则 上 前 款 不 清 ， 后 款 不 借 。1.3.4 对违反规定用途和不符合开支标准的支出，财务不予报销。 1.3.5 对无正当理由超过规定期限，未能报销而又没归还的备用金，若超期时间在三个月内的收取 资金占用费日息的万分之二；三个月以上一年之内的收取资金占用费日息万分之三。在次月工资中 扣回本息。 2 、 原 始 凭 证 的 审 核 ：各项报销的原始凭证，经各部门经理审签后，报财务审查其合法性并送酒店总经理批准。超过权限 的 原 2.1 2.2 2.3 填 填 制 凭 要 始 经 凭 凭 制 证 单 凭 位 的 名 过 证 公 应 证 证 称 或 司 具 总 经 备 名 的 填 制 日 人 的 理 的 批 内 称 期 姓 名 准 容 。 ： ； ； ；26温泉大酒店管理文件选编2.4 2.5 2.6 2.7经 接 经 数办 受 济 量人 凭 业 、的 证签 的 务 单 价名 单 的 和或 位 内盖 名 容 金单 称； ； ； ；额2.8 各种发票、收据必须符合《中华人民共和国发票管理办法》和实施细则的规定。从外单位取得的 原始凭证必须盖有填制单位的公章；从个人取得的原始凭证，必须有填制人员的签名或盖单；对外开出 的原始凭证，必须加盖单位公章，其中办理收款业务的要加盖本单位财务专用单。 3 3.1 、 对 原 始 凭 证 的 技 术 性 要 求 ：凡 填 有 大 小 写 金 额 的 原 始 凭 证 ， 大 写 与 小 写 必 须 相 符 。3.2 购买实物的原始凭证，必须有手续完备的验收证明。需入库的物资，必须填写出入库验收单，由 实物保管人员按计划或合同验收后，在验收单上填写实收数额并签章。不需入库的物资，除经办人在凭 证上签章外，必须交给实物保管人员或使用人员进行验收，并在凭证上签章。 3.3 支付款项的原始凭证，必须有收款单位或个人的收款证明以及签字，有审批人签字，并有付款的 依 据 。3.4 职工因公出差借款的借据，必须附在记账凭证上。收回款项时应另开收据，不得退还原借款借据。 3.5 预 付 性 汇 款 ， 由 经 办 人 填 制 付 款 申 请 单 ， 作 为 原 始 凭 证 ， 不 得 以 汇 款 回 单 代 替 。 3.6 属于现金发放性质的原始凭证，原则上应由本人领取签名。有委托他人代领的，由代领人签名； 由 一 人 代 领 多 人 的 ， 须 逐 个 签 章 ， 不 得 通 栏 划 大 括 号 签 一 次 章 （ 字 ）。 3.7 自制原始凭证应设计科学、格式规范、计算清楚。如计提折旧、职工福利基金等，要列名称、计 提 基 数 、 提 取 率 、 提 取 额 等 。分 配 工 资 及 费 用 时 ， 要 列 分 配 标 准 、 分 配 率 、 分 配 额 。 3.8 凡 凭 证 内 容 不 全 、 字 迹 模 糊 不 清 、 与 经 济 业 务 本 身 内 容 不 符 者 ， 应 予 退 回 或 重 新 补 正 。 4 、 4.1 4.2 记 账 凭 证 的 内 容 及 填 制 要 求 ：凭 证 日 期 ： 一 般 应 按 实 际 受 理 经 济 业 务 的 日 期 填 列 。 凭 证 编 号 ： 应 按 月 编 制 自 然 数 列 顺 序 。4.3 凭 证 摘 要 ： 应 简 明 扼 要 ， 真 实 反 映 经 济 业 务 的 内 容 ， 不 得 含 混 不 清 ， 过 于 简 略 。 4.4 4.5 4.6 会 凭 所 计 证 附 原 科 金 始 目 额 凭 ： ： 证 必 张 应 须 数 ， 按 与 要 有 原 与 关 始 原 规 凭 始 定 证 凭 证 设 相 相 置 符 符 。 。 。4.7 有 关 人 员 的 签 名 或 盖 章 ： 出 纳 、 会 计 、 交 款 人 必 须 在 相 关 会 计 凭 证 上 签 名 或 盖 章 。 4.8 会 计 人 员 填 制 记 账 凭 证 时 ， 必 须 附 有 内 容 完 备 的 原 始 凭 证 。27温泉大酒店管理文件选编5、本制度所指的由总经理批准的事项，如因总经理出差期间，均由副总经理审批。 6、本制度由酒店财务部制定并负责解释。 （ 三 ） 酒 店 物 品 采 购 管 理 制 度 ：为了加强物品采购的管理，防止库存积压、造成滞销、超期变质等损失，结合酒店的实际情况，特 制 定 本 制 度 。1、采购人员须认真学习《合同法》及有关法律和酒店规定，不得因合同条款订立不当而给酒店带来损失。 合同在签订前须由经办人填写合同签订申请书，报酒店总经理批准，方可签署。 2、采销合同由专人统一编写、登记、编制、发送和保存。所有合同必须保留正本两份，一份交财务部做 付 款 凭 证 ， 另 一 份 交 由 相 关 部 门 合 同 管 理 人 员 留 档 备 查 。 3 、 物 品 的 采 购 ：3.1 物品的采购，按每月使用计划及合理库存的需要，经营业部门经理审核后报总经理批准，不得因 提 前 或 拖 延 采 购 而 影 响 营 业 ， 也 应 避 免 因 超 计 划 采 购 带 来 积 压 或 损 失 。 3.2 采购人员采购物品时，应根据请购单的数量、规格、质量要求、用途，审核同意后报总经理审批， 方可采购。管理用物品的采购,如固定资产、仪器、工具、办公用品等,各部门应填写请购单，经所购物 品 的 部 门 经 理 审 核 后 ， 报 总 经 理 批 准 后 统 一 购 买 。3.3 办理购物付款时，应附付款申请单、购销合同、请购单，已经总经理审批的付款计划或购货合同 执 行 情 况 表 ， 报 财 务 部 审 核 后 ， 方 可 付 款 。3.4 财务部门在办理付款时应核实付款手续是否齐全，否则财务有权拒付，并要求补齐相关手续。 3.5 采购人员报销时，应办理入库单，入库单内容必须填写清楚齐全，如需要质检的物品，应附质检 部门的审签手续。根据财务要求，发票应在开出一个月内报销，逾期未报销给公司造成损失的，由采购 经 办 人 承 担 ， 该 部 门 经 理 负 同 等 责 任 。3.6 采购、库管人员按季度对库房存货情况进行分析，对库存物品的积压、变质、沉淀要列表清查、 处 理 ， 对 造 成 不 必 要 的 损 失 负 直 接 责 任 。4、成本部每月 2 日前将截止到上月末的库存物品（包括各分库）盘点情况汇总表报财务部，并对库存物 品现状如短缺、毁损等列示清楚，及时处理，减少不必要的损失。如是人为因素给酒店造成损失，当事 人 要 承 担 责 任 。5、采购人员不得营私舞弊，吃回扣贪污，假公济私，如发现有上述行为，将严厉追究当事人经济或刑事 责任。 6、本制度由财务部制定并负责解释。 (四)固定资产管理制度： 为了加强酒店固定资产的管理，明确部门及员工的职责，现结合酒店实际情况，特制定本制度。28温泉大酒店管理文件选编1、固定资产标准：1.1 固定资产是指酒店经营中使用期在一年以上，单位价值在 2000 元以上，并在使用过程中保持原来 物 1.2 2 资 形 态 的 资 产 。除 固 定 资 产 以 外 的 资 产 ， 列 入 低 值 易 耗 品 的 管 理 。 、 固 定 资 产 内 容 ：2.1 房屋及建筑物；2.2 机器设备；2.3 电子设备；2.4 高档家具。2.5 运输设备；2.6 工具、器具； 2.7 3 3.1 3.2 、 财 财 务 管 固 务 成 成 本 定 本 部 设 理 资 部 置 固 固 定 用 产 定 资 管 资 产 产 实 物 具 理 管 台 部 理 账 部 及 卡 等 门 门 片 。 ： ； ；3.3 财务成本、仓管负责对固定资产进行分类编号、购建、验收、保管、调拨、出售、报废、定期盘 点 等 有 关 事 项 ；3.4 财务部对每项固定资产的使用落实到人，并订立相关的使用、交接，丢失、损坏赔偿规定。 4 4.1 4.2 4.3 4.4 5 5.1 5.2 、 财 财 固 务 务 部 部 设 定 为 置 酒 固 资 店 定 固 资 产 定 产 核 资 总 产 帐 算 的 及 明 核 细 部 算 分 门 部 类 门 账 ： ； ；财 务 部 负 责 对 固 定 资 产 增 减 变 动 及 时 进 行 账 务 处 理 ； 财 务 部 每 年 进 行 一 次 固 定 资 产 盘 点 ， 做 到 账 实 相 符 。 、 固 定 资 产 的 购 置 ：固 定 资 产 购 置 ， 根 据 实 际 需 要 报 总 公 司 批 准 后 安 排 采 购 ； 各 部 门 填 写 请 购 单 ， 送 采 购 部 后 报 总 经 理 批 准 ；5.3 采购部安排专人负责采购，请购单应填写名称、规格、型号、性能、质量用途说明等资料以备采 购 及 验 收 。5.4 依据经总经理批准的请购单到财务部门请款。 6 、 固 定 资 产 转 移 、 调 拨 ：6.1 固 定 资 产 在 酒 店 内 部 部 门 之 间 转 移 调 拨 ， 须 到 财 务 成 本 部 办 理 固 定 资 产 转 移 登 记 ； 7 、 固 定 资 产 出 售 ：7.1 固定资产如需出售处理，原使用部门须申报出售处理固定资产的报告并列出明细表，注明出售处 理 原 因 ， 报 总 经 理 批 准 ； 超 出 酒 店 总 经 理 权 限 的 要 报 总 公 司 批 准 。 7.2 财 务 部 门 根 据 总 经 理 批 准 的 固 定 资 产 出 售 处 理 报 告 进 行 账 务 处 理 ， 并 开 具 发 票 及 收 款 ； 7.3 采 购 部 依 据 财 务 开 具 的 发 票 及 收 据 办 理 发 货 手 续 。29温泉大酒店管理文件选编8、固定资产报废：8.1 固 定 资 产 报 废 ， 由 工 程 部 会 同 相 关 技 术 人 员 检 测 后 提 出 报 废 申 请 报 告 ， 送 总 经 理 批 准 ； 8.2 财 务 部 门 依 据 总 经 理 批 准 的 固 定 资 产 报 废 申 请 报 告 进 行 财 务 帐 务 处 理 ； 8.3 9 、 采 固 购 定 部 负 资 责 产 进 盘 行 盈 实 、 物 盘 处 理 亏 。 ：9.1 固定资产盘盈、盘亏由财务部按年度盘点后提出固定资产盘盈、盘亏报告，并会同使用部门核查 落 实 后 ， 报 总 经 理 审 批 ；9.2 财 务 部 门 依 据 总 经 理 批 准 的 固 定 资 产 盘 盈 、 盘 亏 报 告 进 行 账 务 处 理 。 10 、 固 定 资 产 要 按 规 定 严 格 管 理 、 定 期 维 护 保 养 ， 未 经 酒 店 总 经 理 批 准 不 得 外 借 。 11、财务部门每月按各类固定资产规定的使用年限，折旧率计算固定资产折旧，列入有关的成本费用核 算 。12 、 对 严 格 执 行 本 制 度 的 部 门 和 个 人 ， 在 工 作 中 取 得 显 著 成 绩 的 给 予 表 彰 和 奖 励 ； 13 、 对 违 反 本 制 度 的 部 门 和 个 人 ， 由 酒 店 根 据 情 节 轻 重 给 予 通 报 批 评 和 经 济 处 罚 。 14、本制度由财务部制定并负责解释。 （五）现金管理制度： 为了加强酒店现金管理，明确使用范围，结合酒店实际、制定本制度。 1、 财务部门要严格按照国家有关现金和银行结算制度，酒店有关财务制度办理现金、银行收支业务。 2、 酒店业务收入现金、银行支票要及时存入银行所开设的账户，不得坐支现金。 3、 酒店经营业务支出，原则上凡金额在 5000 元以上的，一律使用银行支票，有特殊情况经总经理审核 后，方可支付现金。 4、 库存现金不得超过三天的日常周转及报销限额，超过限额的部分要及时存入银行。 5、 库存现金要做到日清月结，账实相符，不得以“白条”抵充库存现金，更不得挪用现金。 6、 签发银行转账支票要建立支票领用登记手续，及时清理注销。 7、 不准擅自租借银行账号给任何单位和个人办理结算业务，不得签发空头支票。 8、 现金、银行日记账每月与总帐、银行对账单核对，并编制银行存款余额调节表。 9、 本制度由酒店财务部制定并负责解释。 （六）票据管理制度： 为了加强酒店票据管理，明确管理及使用范围，预防票据遗失、填制错漏，现结合酒店实际特制定本 制 度 。1、酒店各种发票、收据由财务部门会计负责，按有关规定登记领购、填制、保管、回收、缴销。 2、银行结算有关票据由财务部出纳负责，按有关规定登记、领购、填制、保管、回收，建立支票领用登30温泉大酒店管理文件选编记本。对填写错误的银行支票，必须加盖“作废”戳记与存根一并保存并按银行有关规定缴销。 3、酒店库存物资入、出库单，分别由收货部、成本部专人负责，领购、登记、填制、保管。库管员依据 入、出库单的“保管联”登记库存物资的明细账，并妥善保管存根联，以便备查。 4、各种发票填制必须按税务等有关部门规定及发票内容详细填列，如填写错误应将发票一式几联同时作 废 ， 以 便 审 查 。5、本制度由酒店财务部门制定，并负责解释。 （ 七 ） 财 产 清 查 制 度 ：为了加强酒店财产管理，确保酒店财产安全、完整，结合酒店实际，特制定本制度。 1、财产物资清查盘点：管理用及消耗的物资清查、盘点由运营部负责。 2、属销售的物资每月进行一次清查、盘点，并指定专人每月 3 日前将截止到上月末的库存物资（包括各 分 库 ） 盘 点 情 况 汇 总 表 ， 报 酒 店 财 务 部 进 行 账 实 核 对 。 3、属管理用的财产物资原则上每季进行一次清查、盘点，至少每年末必须进行一次，财务部协助人力资 源部进行。 4、财产物资发生盘盈、盘亏、报废、毁损、贬值等必须逐项列示清楚；按酒店固定资产及物品采购管理 制度的有关条款规定报批后，送酒店财务部进行账务处理。做到 账实相符。 5、本制度由酒店财务部制定并负责解释。 （八）会计岗位标准： 本标准按照财政部《会计基础工作规范》和酒店有关财务制度制订。 1 1.1 、 认 真 工 贯 彻 国 作 家 有 内 关 财 政 容 法 规 和 与 酒 店 要 的 有 求 关 规 ： 定 。1.2 建 立 健 全 酒 店 财 务 管 理 与 核 算 的 各 项 规 章 制 度 ， 按 期 修 订 和 完 善 。 1.3 接 受 财 政 、 税 务 、 内 部 审 计 等 部 门 的 检 查 、 审 计 ， 如 实 提 供 所 需 资 料 。 1.4 设置和登记总账、各种明细分类账，对酒店的全部经营活动，财产物资如实进行全面的记录、反 映 和 监 督 。1.5 按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐 全 、 完 整 、 准 确 。1.6 对酒店的财产物资进行核算，至少每年协助有关部门进行一次清查盘点，做到账实相符，发现盘 盈 、 盘 亏 、 损 毁 要 及 时 上 报 主 管 领 导 ， 经 有 权 人 批 准 后 进 行 账 务 处 理 。 1.7 对酒店的成本、费用进行正确核算，负责编制成本费用计划，每月进行对比分析，每月反映、监 督 、 分 析 酒 店 下 达 的 《 费 用 计 划 执 行 情 况 》， 按 时 报 送 有 关 部 门 。 1.8 对酒店流动资金进行核算和管理，反映监督经营收支的全部情况，按规定及时纳入财务核算。31温泉大酒店管理文件选编1.9 及时清理债权、债务，凡在三个月以上未清理的债权债务，每季列出明细与经办人核对，写明未 收 、 付 的 原 因 ， 报 总 经 理 审 批 ， 进 行 有 关 处 理 。1.10 依 据 国 家 税 法 规 定 ， 按 期 足 额 交 纳 各 种 税 金 ， 不 得 因 个 人 工 作 失 误 造 成 酒 店 经 济 损 失 。 1.11 按 报 表 名 称 、 内 容 、 时 间 、 报 送 部 门 、 编 制 要 求 ， 及 时 准 确 编 制 财 务 各 类 报 表 。 1.12 对 会 计 资 料 及 有 关 经 济 资 料 ， 按 月 进 行 整 理 ， 装 订 ： 做 到 齐 全 、 完 整 、 美 观 、 易 查 。 1.13 2 完 、 成 上 级 责 领 导 任 交 办 的 与 临 时 性 权 工 作 限 任 务 。 ：2.1 在酒店经济合同、协议及其他经济文件的执行中，发现有违反国家法律、财经纪律及损害公司利 益 的 条 款 ， 有 权 拒 绝 执 行 ， 并 书 面 报 告 部 门 负 责 人 及 总 经 理 。 2.2 对报销原始凭证的合法性、真实性、完整性负责。有权对记录不准确、不完整的原始凭证，要求 更 正 、 补 充 ， 不 真 实 的 原 始 凭 证 ， 不 予 受 理 ， 并 报 告 有 关 领 导 。 2.3 对资金使用情况负责。有权对无合同、无资金计划，无酒店或总公司总经理或董事长特批的预付 款 项 ， 不 予 办 理 ， 待 手 续 齐 备 后 付 款 。 有 权 核 对 库 存 现 金 、 账 实 情 况 。 2.4 对 酒 店 员 工 因 公 借 款 、 报 销 清 算 负 责 。 严 格 按 “ 财 务 报 销 管 理 制 度 ” 有 关 条 款 执 行 。 2.5 对有关财务数据，要做好保密工作、严守财务机密。除规定的检查部门外，不得提供。对泄露财务 机密的，除进行相应处罚外，调离财务岗位。 3 3.1 3.2 接 、 受 财 检 务 部 查 门 领 导 与 考 核 考 本 岗 位 核 工 作 ： 。超 标 准 完 成 或 未 按 标 准 完 成 任 务 ， 视 程 度 给 予 奖 励 或 处 罚 。4、本标准由酒店财务部负责解释。 （九）出纳岗位工作标准： 本 标 准 按 照 财 政 部 《 会 计 基 础 工 作 规 范 》 和 酒 店 有 关 财 务 制 度 制 订 。 本 1 1.1 标 、 办 理 准 适 工 现 用 温 泉 作 金 收 大 酒 内 付 和 店 财 容 银 务 部 与 行 结 出 纳 要 算 业 岗 位 工 求 务 作 。 ： ：1.1.1 严格按照国家有关现金管理和银行结算制度及酒店财务规定，根据主管会计审核后的收付款记账凭证，重点复核原始凭证的数量，金额是否与记账凭证相符，无误后办理收付款项，并在原始凭 证 上 加 盖 “ 收 、 付 讫 ” 戳 记 。1.1.2 库存现金不得超过三天的日常营业及报销限额，超过限额的现金要及时存入银行，不能以“白 条 ” 抵 充 现 金 ， 更 不 得 挪 用 现 金 。1.1.3 根 据 汇 款 内 容 及 时 填 制 各 种 汇 款 单 ， 要 填 写 准 确 无 误 及 时 传 递 。32温泉大酒店管理文件选编1.1.4 随时掌握现金、银行存款、收支情况、收入现金及时存入银行，不得坐支现金。每周一报送前 一周的“资金动态情况表”按行名、帐号、现金、币种、收、付、存进行填报。 1.1.5 负责签发转帐支票，建立支票领用登记手续，及时清理注销。使用的支票必须写明收款单位、 名称、帐号、金额、用途，对于填写错误的支票必须加盖“作废”戳记，与存根一并保存，按规定缴销。 1.1.6 不 准 擅 自 外 借 银 行 账 号 给 任 何 单 位 和 个 人 办 理 结 算 及 签 发 空 头 支 票 。 1.2 登 记 现 金 和 银 行 存 款 日 记 帐 ：1.2.1 根据收付款凭证，逐笔顺序登记现金和银行存款日记帐，并结出余额。现金的帐面余额要同实 际 库 存 现 金 核 对 相 符 ， 接 受 审 计 或 会 计 人 员 的 抽 查 。1.2.2现 金 、 银 行 存 款 日 记 账 每 月 与 总 账 核 对 ， 保 证 账 账 相 符 。1.2.3 银 行 存 款 账 每 月 与 银 行 对 账 单 核 对 ， 并 编 制 银 行 存 款 余 额 调 整 表 。 1.3 保 管 库 存 现 金 和 各 种 有 价 证 券 ：1.3.1 对现金和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺。如有短缺负责赔偿，出入有价证券要有明 细 登 记 。1.3.2 要保守保险柜密码的秘密，保管好钥匙，不得任意转交他人， 做好岗位安全保卫工作。 1.4 保 管 有 关 印 章 ， 空 白 收 据 和 空 白 支 票 ， 不 得 遗 失 。1.5 按会计工作规范要求认真整理和装订会计凭证的附件，如工资表等，并负责记账凭证附件齐全完 整 1.6 2 负 、 责 审 核 责 、 汇 任 总 、 提 与 现 和 权 发 放 限 工 资 。 。 ：2.1 对库现金、各种票据的安全负责。有权拒绝私人借款或以白条顶替现金，拒绝任何单位和个人持 账 外 现 金 存 放 保 险 柜 。2.2 对签发的支票，由于自身原因造成的经济损失，负有赔偿责任。对于违反财经纪律和酒店财务制 度 2.3 有 有 关 权 规 抵 定 制 外 的 单 事 位 项 和 有 个 人 权 借 拒 用 绝 银 行 办 账 理 户 。 。2.4 对有关财务数据，要做好保密工作、严守财务机密。除规定的检查部门外，不得提供。对泄露财 务机密的，除进行相应处罚外，调离财务岗位。 3 3.1 3.2 4 、 接 、 受 财 务 检 部 门 领 查 导 检 查 与 和 考 核 出 考 纳 岗 位 核 的 工 作 ： 。超 标 准 完 成 或 未 按 标 准 完 成 任 务 ， 视 程 度 分 别 给 予 奖 励 或 处 罚 。 本 标 准 由 酒 店 财 务 部 负 责 解 释 。33温泉大酒店管理文件选编二、人力资源部 （一）工资待遇中的各种扣款制度： 1、基本概念： 1）岗位工资总额：员工工资不再分基本工资、岗位工资、生活津贴，将统称为岗位工资总额，即传 统意义上的员工工资； 2）日工资：每日工资＝月岗位工资总额×12/365； 3）常规有薪假期：将原有每月享有四天休班改为每工作 6 天享有有薪假期 1 天；每月不工作不享有 此有薪假期； 4） 岗位工资额的计算：每月岗位工资额＝每日工资×（出勤天数＋应享有的有薪假天数） ； 2、假期： 1）事假： 员工请一天事假扣发一天每日工资，并一天事假扣发当月奖金的 30％，两天扣发 50％，三天扣 发 70％，四天及以上扣发 100％； 2）病假： 每月有两天有薪病假（此病假必须有寿光市中医院、寿光人民医院及以上医院证明方有效） ，第 三天起按事假处理（一次性申请病假跨月份到下一个月时，只计两天有薪） ，具体计算见 1； 3）产假： 假期享有岗位工资总额的 50％，即 50％有薪假； 注：以上假期期间按月计算（跨月份假期以后一个月假期亦按当月计算） 。 4）工伤假： 员工工伤三天，享有三天有薪工资。工伤休假超过三天，每日享受 80％的每日工资，即 80％有薪 假，其它待遇不变； 5）婚假、慰唁假等为有薪假期，享有全额每日工资，即 100％有薪假； 6）补休在三个月内有效，跨月补休按事假处理，但不扣发当月奖金； 注：以上假期必须经有关手续，有相关证明，经批准后方生效； 各部门应严格控制加班时间，正常休班需加班的必须按有关手续办理方可加班。 3、出勤： 1） 迟到-早退： a. 每月 1-2 次: 若共计超出 10 分钟，一般违纪+扣款 20 元; b. 每月三次: 若共计超出 20 分钟，书面警告+扣款 50 元; c. 受到书面警告后次月内又超过二次：最后警告+扣款 100 元；34温泉大酒店管理文件选编d. 受到最后警告后次月内又超过二次：1）合同工：解除劳动合同；2）劳务工：辞退。 2）旷工：事先未经同意擅自缺勤 旷工一天扣三天工资，并扣 50％当月奖金； 旷工两天扣八天工资，并扣 100％当月奖金； 旷工三天扣十五天工资，扣 100％当月奖金，并给予辞退处理； 注：旷工累计半年内有效； 4、酒店将按员工出勤情况评定年终奖金及优秀员工的评比活动。 5、本规定自八月一日起试行，此解释权归人力资源部，总办有最后解释权。 （二）招工、入职程序： 1、 员工来源： 通过职介所，人才交流中心和预告进行社会招聘，录用大中专毕业生及专业 学校毕业生,通过自荐、员工推荐等渠道招用所需人员。 2、 应聘程序： a．应聘者携带一寸免冠彩色照片四张，身份证原件，学历证书及相关证书 报名。 b．人力资源部员工在目测该应聘者外貌及身高、谈吐等基本条件符合要求的情况下，可填写“温泉 大酒店应聘人员登记表” 。 c．应聘者需如实填写“应聘登记表” ，一经聘用，该表将作为员工档案资料的主要组成部份。 d．人力资源部根据现有职位空缺及部门需要情况，参照应聘者各方面的条件及所应聘的职位，择优 通知面试。 3、 面试程序： a．应聘者必须按照预约时间提前或准时到达人力资源部。 b．人力资源部经理通过面试、口试或笔试，将基本条件合格者推荐给相关部门经理面试。 c．相关部门经理经过面试，对同意录用者在“应聘人员登记表”背面“人员登记表） “用人部门意 见”一栏对“可用”项打“√” ，并签名，后将“应聘表”送回人力资源部。 d．人力资源部依据“应聘表”中的部门意见安排“被录用”人员体检。 4、 体检： 被录用人员凭“温泉大酒店体检通知单”到寿光市卫生防疫站按指定时间进行体检。 5、 入职程序： a．体检合格者，由人力资源部通知入职时间。 b．入职时由员工填写“温泉大酒店员工登记表” ，同时由部门填写“员工变动表” ，经总经理批准后，35到本部温泉大酒店管理文件选编方可办理入职手续。 具体程序如下： a.属市区户口的须带齐身份证、最高学历证书、待业证（或原单位的离职证明或与单位劳动关系 证明）的原件及复印件、一寸彩色照片 4 张、制服按金 400 元。 b.非市区户口的，须带齐身份证、暂住证、最高学历证书、就业卡、流动人口计划生育证明、一 寸彩色照片 4 张、制服按金 400 元。以上两项的资料经人力资源部员工核对无误后，存入员工个 人档案。 c．人力资源部为每一位新员工开具“进离店费用通知单”“新进人员通知单”和“员工制服单” ， 。 d．人力资源部发给每位新入职员《员工手册》一本、工号牌一张、考勤卡一张、员工餐卡一张、并到 保安部办理更衣箱手续。 e. 每位新入职员工，必须参加人力资源部组织的为期三天的入职培训，经考试合格后，方可到部门报 到并由部门培训后上岗。 （三）各部门人员聘用标准： 1、各部门经理： 年龄：35 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：大专或同等学历，英语 a 级 职业素质要求： 1） 有经营管理能力，组织协调能力、文字语言表达能力 2） 酒店管理知识和社会科学知识 3） 年以上酒店工作经验，其中 3 年以上相关部门管理经验。 2、各部门主管： 年龄：30 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：大专或同等学历，英语 a 级 职业素质要求： 1） 有管理控制能力、语言表达能力、协调能力和独立处理问题能力 2） 三年以上酒店工作经验及相关部门系统知识 3） 熟练英语口语会话，能掌握运用电脑 3、各部门领班： 年龄：25 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上36温泉大酒店管理文件选编学历：大专或旅游中专 职业素质要求： 1） 了解酒店各项服务设施和岗位服务接待礼仪、接待程序 2） 有 2 年以上相关岗位工作经验及岗位基本知识 3） 懂英语会话 4、各部门服务员： 年龄：22 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：高中或旅游中专同等学历 职业素质要求： 1） 掌握相关岗位工作流程及操作标准 2） 接待礼仪、礼节 (四)员工调职规定： 1、更好员工应在部门工作积极，表现良好，若员工本人要求调职，应写调职申请书交人力资源部。 2、人力资源部接到员工调职申请书后，根据有关职位空缺情况及需要情况下，安排时间面试，合格者 将与员工所在部门主管磋商是否同意。 3、员工所在部门同意后，人力资源部将安排员工见接纳部门主管面试，合格者经总经理审核批准后， 由人力资源部安排上班时间。 4、获取调职的员工，在新岗位上需试用期三个月，属提升职位者，试用期间的工资标准以两岗位（原 岗、新岗）工资的平均值为标准，试用合格评估后，才予以转新岗位工资。属降级职位者，在转换时 即予调整为新岗位工资。 若调任新职员工，在试用期内违反酒店制度、纪律等被处分者，若转正（试用期）定职工资顺延。 （五）普通员工在职培训制度： 员工正式上岗后，因种种需要而进行的培训。培训内容结合部门需要，可能由人力资源部或部门 安排进行。 1、培训制度： 1）根据部门经营管理需要进行针对性，阶段性的培训课程。 2）被安排参加培训的员工应按时参加。 3）培训员工考勤制度按人力资源部 p&p 规定处理。 4）培训结束后，培训情况将登记存档。 5） 培训考核优秀者，将结合部门表现可推荐优秀员工评选。反之，未或能过者，将取消其评选资格。37温泉大酒店管理文件选编2、培训内容： 1）岗位责任，工作内容 2）操作标准，工作流程 3）与部门业务有关的操作及管理知识 4）酒店的管理知识，技能技巧的培训 5）新设备，新产品，新技术，新操作流程培训 6）投诉事件的反映与处理，进行安全分析 7）礼节礼貌，仪容的反复培训 8）综合素质的培训（包括职业道德、安全教育、归属感等） 9）外语培训 （六）员工晋升培训制度： 1、培训制度： 1）员工被提任必须通过管理级培训课程 2）培训人员考勤制度按人力资源部 p&p 规定处理。 3）试用期内，不获能过者一律不准许晋级加薪。 4）培训结束后，培训情况将登记存档。 2、培训人员应掌握的知识： 1）管理基本知识 2）人力管理 3）管理人员的职责和领导技巧 4）管理心理学基础知识 5）培训的重要性和领导人员必须成为培训者 6）如何处理投诉 7）如何建立客户关系 8）良好的沟通技巧 9）激励机制 （七）员工培训考核制度： 1、凡属酒店安排的强制性、阶段性、针对性专业培训，被安排参加培训的员工必须按规定按时参加。 1）参加培训员工的考勤与工资挂钩，每缺勤 1 次扣月工资 20 元，每迟到 1 次扣 5 元，无论何种原 因，若缺课达总课时量的 20%，培训部有权取肖其参加结业考试的资格。 2）参加培训人员均需在签到表上签名。38温泉大酒店管理文件选编3）培训部每月缶各部通报一次对缺勤人员的处理。 4）将考勤情况存入档案，作为今后晋职，调薪的依据之一。 2、当每个专题培训结束后，培训部将会同部门培训员对培训内容进行考核。 1）考核合格者，成绩记入个人档案，作为日后晋级提薪的依据之一。 2）理论考试不合格者，将扣月工资 20 元，参加补习考试仍不合格者，予以降薪至试用期工资，再 培训不合格者，将予以辞退处理。 3）培训部查核，现场操作未按规范者，一次扣工资 20 元，当班经理（领班/主管）在现场同时负边 带责任扣月工资 5%。 3、每半年组织一次全面考核（针对所有员工） ，此次考核是对这半年来的培训的一次综合考评。 1）考评内容：纪律、礼貌、敬语服务、服务技能、领导技巧、组织能力、与客关系、部门协调、服 从安排等等；再是半年以来培训内容的综合考核。 3） 考评合格者，成绩记入个人档案，作为日后晋职，提薪的重要依据之一；考评不合格乾，予以降 薪 20%，为期一个月，一个月后再补考，合格者恢复原工资级别，不合格者予降职或辞退处理。 （八）员工住宿、退宿规定： 1、员工办理住宿手续： 1）员工本人申请，部门经理签名，人力资源部批准。 2）交一寸红底相片一张，办理住宿证。 3）员工学习《员工住宿管理规定》 。 4）发放员工住宿安排通知书及住宿证。 5）员工凭住宿证及《员工宿舍安排通知书》到宿舍管理员处安排床位及物品。 6） 员工上半月放住的，收住宿费 20 元；下半月入住的，收住宿费 10 元；上半月退房收住宿费 10 元；下半月退房收住宿费 20 元。 （从工资中扣除） 2、办理退房手续： 1）员工退房时必须向宿舍管理员交还住宿时所领取的物品。 2）员式凭宿舍管理员签收的《员工宿舍物品归还单》及住宿证到人力资源部凳记退房。 （九）医务室诊金及药品收费规定： 1、 诊金： 原则上医务室的医生到客房或在医务室为客人看病，每次诊金均为 15 元，若客人只要简单的常用 药品，由医生通知大堂副理并由其视其情况决定是否收取诊金，并由大堂副理在收费票据上签名证 实。 2、药品的收费标准：39温泉大酒店管理文件选编“酒店的药品收费价格表”分为客用及员工自用两种表格，客人的药品收费，医生必须按照“医务 室客用药品价目表”上的价格严格执行；对员工领用的药品，医生必须按药品的进货价格将其记 入员工个人帐户上。 3、药箱： 医务室配有一个紧急药箱，大堂副理在医务室没医生的情况下开启医药箱并领取药品，必须按照 医药箱内“药品领用登记表”上要求的内容严格填写，以便医务室医生及时补充药品。 4、医务室对客人的收费程序按财务部制定的政策执行。 （十）员工工作证、餐卡的使用规定： 1、员工工作证： 1） 《工作证》为员工在店工作的凭据，以盖有“人力资源部”印章方生效。 2） 《工作证》不得随意转让，如遗失，需缴 20 元，到人力资源部进行补办。 3）定于每周五下午为员工办理《工作证》的有关补办、更换手续。 2、餐卡： 1）员工就餐，应同时示就餐卡与《工作证》 。 2）部门应每月 22 日前向人力资源部上报下月用餐人数及次数。 3）人力资源部于 30 日前发放次月餐卡，同时部门把旧餐卡收缴整齐并于每月 3 日前交回人力资源 部。 4）有丢失，将按每餐规定价格进行补办。 5）非工作时间划卡用餐者，每月将在工资中予以扣款。 （十一）员工食堂就餐规定： 1、 员工必须在规定的时间内用餐，应自觉服从食堂管理人员的管理。 2、取餐时自觉排队轮候，不得插队。取餐时请尽快通过，不得左挑右拣，以免影响后面排队员工。 3、米饭、镘头、汤水不限量供应，请注意节约，按饭量盛装，不可剩余，杜绝浪费。 4、员工凭本人饭卡予以供应，饭卡不得转让或转借团党委准将食物或餐具带离食堂。 5、用餐时，就应保持餐桌清洁，保持食堂清洁及良好秩序，不得随地吐痰或乱扔纸悄杂物，不得大声 喧哗、追逐打闹。员工食堂内严禁吸烟。 6、 妥善保管饭卡，如有遗失，须先到财务部缴交补卡费（按剩余上餐数的餐标交费） ，然后凭单据到 人事部补办。 7、 用餐后，应将餐具中的食物残渣倒入垃圾桶里，将餐具整齐放置于指定的地方后，及时离开食堂， 不得逗留闲聊，以免影响他人用餐。 8、 严禁带外来人员到员工食堂就餐。40温泉大酒店管理文件选编9、 爱护食堂一切服务设施，若有损坏照价赔偿。 10、 凡违反上述规定的将按照《员工手册》相关规定以及视情节轻重予以处罚。 （十二）员工宿舍管理规定： 1、 住店宿舍的员工必须自觉服从宿舍管理员的管理，按照分配的宿舍 房号入住，不得擅自调房、更换门锁或将门匙交由他人。 2、入住宿舍的员工一律凭住宿证或员工证出入。 3、不准带外来人员在宿舍内住宿，不准男女混居。 4、外来人员探访时间为 10：00 — 22：00，其余时间谢绝探访。 5、来访人员必须服从宿舍管理员的安排，出示有效证件，并在来访登记表上如实填写。 6、必须保持宿舍内外环境卫生，不准随地吐痰、乱画、乱贴、乱摆放。 7、每间宿舍每天必须安排一个人打扫室内、外卫生，以保持宿舍清洁。 8、爱护公物，损坏者按价赔偿并追究责任。 9、禁止在宿舍内大声喧哗或举行舞会，严禁燃放烟花鞭炮。 10、严禁在宿舍内吵架及打架斗殴；严禁酗酒、赌博、吸毒。 11、 严禁乱动消防设施，严禁使用电热壶、电炉等电器，不准使用煤气炉，保持高度的防火意识，做 到安全用电、用火，不准随便乱拉电线、插座，发现火灾隐患应及时通知宿舍管理员或酒店有关部 门。 12、 节约用水、用电。 13、 出入宿舍随手关门，注意提防盗贼，做好治安防范工作。 14、 严禁乱拿别人的用具、衣物等，违者按偷窃行为论处。 15、 离开宿舍或晚上睡觉前要关灯、锁门，私人财物妥善保管。 16、 员工要互相关心、互相帮助、互相爱护，自觉遵守作息时间，以免影响 他人休息。 17、 员工不论何种原因离职，均需在离职生效之日办理离舍手续，违者将清 理出宿舍。 18、 带出宿舍的一切物品必须交由宿舍管理员检查后方予放行。 19、 爱护开水间、公共冲凉房及洗衣台的设施，保持清洁卫生。 20、 宿舍管理员应秉公执行宿舍管理规定，严禁徇私舞弊。 21、 宿舍维修请与管理员联系。 22、 违反管理规定或无故不完成值日卫生工作任务的，请酌情依照有关部门 规定处罚。41温泉大酒店管理文件选编（十三）员工办理离店程序： 1、员工本人确定离店后，首先填写“温泉大酒店员工辞职申请书” ，填写内容要齐全，然后在辞职申 请书上由员工本人、部门经理签名。 2、 部门填写“温泉大酒店员工变动表” ，内容填写要齐全，并由离店员工本人在变动表上签字。变动 表经总经理批准后生效。 3、 员工离店应在“离店交接手续单”上签名。 4、 签订《劳动合同》期满的员工离店时，在“终止劳动合同通知单”上签字。 5、 员工离店时，持“温泉大酒店员工离店退还物品清单”到相应部门办理酒店物品交接手续。物品交 接清楚后，部门经理签名认可。所有物品退还完毕后，将此表交回人力资源部。 6、 员工提取档案、养老保险手册、个人帐户单等其他资料时，应在员工档案记录上签字，以便备查。 附：离店交接手续单（一份） 终止劳动合同通知单（二份） 离店交接手续 同志：因被辞退或申请辞职，终止双方劳动关系，为明确双方责任，特定本离店交接手续。 a．自 年 月 日起双方终止劳动关系。b．员工已交还工作期间使用的酒店物品（以温泉大酒店员工离店退还物品清单“为准） 。 c．本交接手续办理后，员工不再向酒店提出任何权利，要求。乙 方 签 名 年 月 日甲 方 签 名 年 月 日离店交接手续 同志：因被辞退或申请辞职，终止双方劳动关系，为明确双方责任，特定本离店交接手续。42温泉大酒店管理文件选编a．自年月日起双方终止劳动关系。b．员工已交还工作期间使用的酒店物品（以温泉大酒店员工离店退还物品清单“为准） 。 c．本交接手续办理后，员工不再向酒店提出任何权利，要求。乙 方 签 名 年 月 日 （十四）员工仪容仪表举止规范： 1、必须保持健康、微笑与端庄的仪表。甲 方 签 名 年 月 日2、工作时必须穿酒店规定的制服（含鞋帽） ，制服要整齐干净，钮扣要齐全扣好，不能将衣袖、裤管 卷起；皮鞋（或布鞋）要黑色；一定要干净光亮，不得穿凉鞋、靴或时装鞋等，上班时间一定要穿袜 子，女员工的袜子颜色为浅色，男员工的袜子颜色为深色。员工名牌（胸章）为制服一部分，必须整 齐配戴在左前胸。 3、入酒店范围内穿着必须大方得体，一律不得穿拖鞋、背心、短裤等进入酒店；上班时间必须穿酒店 指定的皮鞋（或布鞋） ，不得穿凉鞋、靴或时装鞋等。 4、男员工发脚须在领线以上，前不遮眉，侧不掩耳，不能蓄须，每天要刮须修面；女员工的头发要梳 理自然、明快、简洁，刘海不能遮眉，过肩的头发要梳起，头发要保持干净无头屑，不可染头发。 5、要经常洗澡，上岗前检查眼、鼻、齿等清洁卫生。勤剪指甲，不得留长指甲及涂有色的指甲油。 6、女员工必须淡妆上岗，不能使用香味过浓的香水。 7、除手表及结婚戒指外，不得佩戴其他饰物。 8、上班前不能吃带异味的食物，不准喝带酒精的饮料。 9、坐、立、行姿势要端正，行走时应挺胸，目视前方，脚步要轻；坐时不要伸腿坐或翘起二郎腿；站 立时不能背靠墙壁或倚靠其他物体，不可驼背弯腰，两脚稍微分开，男员工两手放于身后，女员工两 手轻握自然垂下背于身。 （十五）员工电脑打卡制度： 1、 员工需着当班制服，凭员工证打卡。 2、 叫人或替人打卡的员工，一经发现，双方将被予以书面警告一次，并罚款 50 元。 3、 员工上、下班都需打卡记录考勤，缺其一者，当天作旷工论处。 4、 员工电脑卡损坏、忘带卡或因电