四川卤菜培训
四川卤菜简介
　　御世尚品卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。御世尚品采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
授课名师简介
　　李老师，广东茂名人，中华名厨之一，湖北省烹饪名师，中华厨师协会金鼎奖，中国名厨金勺奖，中华烹饪技能劳动模范是德艺双馨烹饪家；曾任曼谷浙商大酒店烧腊总监、广州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政总厨、厨师长。1999年参加第四届全国烹饪大赛荣获大众宴席优胜杯一座，金牌一枚，铜牌一枚，同年被湖北省评为优秀厨师。2015年12月李老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月李老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，展示高超烹饪技术。他擅长广式烧腊、粤菜、卤菜、广东小吃、四川卤菜等。现担任御世尚品公司餐饮技术研发部培训总监，负责粤式项目的研发、教学工作。
精品卤菜&创业班培训详情
培训内容：
畜肉类：卤牛肉 ★卤牛肚 ★卤方块肉 ★五香蹄花 ★卤猪头肉 ★卤猪口条 ★卤猪肠 ★卤猪肚 ★卤猪心 ★卤猪尾 ★卤猪排 ★卤蹄髈 ★卤牛心 ★卤牛筋 ★香卤猪肉 ★香卤猪肘 ★酱香牛排 ★香辣牛筋 ★香味牛肝 ★香卤羊肉 ★香卤羊蹄 ★多香排 ★系列野味等。
禽肉类：虎皮鸡蛋 ★五香鸡蛋 ★虎皮鸡(鸭)爪 ★五香鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤翅中 ★卤翅尖 ★卤鸡(鸭)肝 ★卤鸡(鸭)肫 ★卤鸭脖 ★卤鸭肠 ★卤鸭头 ★卤鸭胗 ★香卤全鸡(鸭) ★酱野鸭 ★卤鹌鹑。
海鲜水产类：卤武昌鱼 ★其它鱼类 ★卤虾卤蛙 ★卤海带卷 卤海带丝 ★卤海带结 ★其它海鲜 ★其它水产。
豆制品类：香卤豆干 ★卤水素鸡 ★五香腐竹 ★香卤千张 ★多香毛豆 ★卤牛皮干子 ★卤脆皮豆腐 ★卤千叶豆腐。
植物菌类：多种野菌 ★五香花生 ★多香莲藕 ★香味竹笋 ★香卤毛豆 ★卤花生 ★卤莲藕 ★五香面筋 ★卤土豆 ★卤茶树菇 ★卤鲜果
免费培训：真空干湿包装技术培训 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等
培训承诺：
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
精品卤菜&全能班培训详情
培训内容：
畜肉类：卤牛肉 ★卤牛肚 ★卤方块肉 ★五香蹄花 ★卤猪头肉 ★卤猪口条 ★卤猪肠 ★卤猪肚 ★卤猪心 ★卤猪尾 ★卤猪排 ★卤蹄髈 ★卤牛心 ★卤牛筋 ★香卤猪肉 ★香卤猪肘 ★酱香牛排 ★香辣牛筋 ★香味牛肝 ★香卤羊肉 ★香卤羊蹄 ★多香排 ★系列野味等。
禽肉类：虎皮鸡蛋 ★五香鸡蛋 ★虎皮鸡(鸭)爪 ★五香鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤翅中 ★卤翅尖 ★卤鸡(鸭)肝 ★卤鸡(鸭)肫 ★卤鸭脖 ★卤鸭肠 ★卤鸭头 ★卤鸭胗 ★香卤全鸡(鸭) ★酱野鸭 ★卤鹌鹑 &
海鲜水产类：卤武昌鱼 ★其它鱼类 ★卤虾卤蛙 ★卤海带卷 卤海带丝 ★卤海带结 ★其它海鲜 ★其它水产
豆制品类：香卤豆干 ★卤水素鸡 ★五香腐竹 ★香卤千张 ★多香毛豆 ★卤牛皮干子 ★卤脆皮豆腐 ★卤千叶豆腐
植物菌类：多种野菌 ★五香花生 ★多香莲藕 ★香味竹笋 ★香卤毛豆 ★卤花生 ★卤莲藕 ★五香面筋 ★卤土豆 ★卤茶树菇 ★卤鲜果
免费培训：真空干湿包装技术培训 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等
1.白云系列：泡椒凤爪 ★白云猪尾 ★白云鸭掌 ★白云猪耳等
2.四川泡菜：什锦泡菜王 ★泡笋子 ★三色泡菜 ★滋补苦瓜泡菜 ★果味泡菜 ★橙汁冬瓜条 ★桂花大蒜 ★山楂蜜瓜 ★蜜汁马蹄 ★泡萝卜 ★泡酸豇豆 ★泡雪里红 ★泡青红辣椒等大众泡菜。
3.韩式泡菜：平壤辣白菜 ★泡黄瓜 ★泡萝卜条 ★小萝卜泡菜 ★朝鲜泡菜 ★什锦系列等
凉菜品种:龙口粉丝 ★金钩西芹 ★蒜油藕片 ★红油肚丝 ★香菇蒜泥 ★盐水花生 ★秘制蒜泥白肉 ★怡红快绿 ★手撕茄子 ★凉拌豆芽海带 ★凉拌时蔬 ★凉拌玫瑰三丝 ★泡椒海带丝 ★香菜拌牛肉 ★老醋海蛰头 ★香椿拌豆腐 ★拌桔根 ★拌明太鱼 ★拌泥鳅等
1.主原料：鸭胗 ★鸭肠 ★牛肉 ★牛心 ★牛舌★ 牛肚★ 牛百叶 ★五香猪肘 ★猪心 ★猪舌 ★猪耳 ★鸡胗 ★无骨凤爪等，制作成各种风味的夫妻肺片模式（如紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、天津童子鸡等模式）。
2.牛肚、猪耳等可做成白卤。
培训承诺：
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
精品卤菜学员作品
学员学完后可考取职业资格等级证，国网可查，全球通用。
老学员免学费复习所学项目，免费产品技术升级。
学员学完实习：免费安排高薪实习，享受五险一金福利。
学员学完开店：免费指导选址、物料采购，设计装修方案。
免费培训规避风险方法，设定售价，可申请老师上门带店。
学员成功店面
留言报销路费
微信、QQ号
推荐培训项目
潮州卤水培训
夫妻肺片培训
周记黑鸭培训
武汉精武鸭脖培训
廖记藤椒串培训
北京烤鸭培训
&&扫描关注报销路费&&&&&&&&&&扫码访问手机网站当前位置：
下一新闻：
http://www.wyz888.com/当前位置：
下一新闻：
http://www.wyz888.com/成都巴蜀厨艺培训
多年培训经验，免费品尝满意后签约学习，一对一教学指导
196次(浏览)
16人(咨询)
适合对象：对此有需求的人群课程费用：询底价班　　型：白天班班级班制：小班开课日期：长期上课地点：温江校区查看地图
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
对此有需求的人群
班级：小班
开课时间：滚动开班
单项类培训
特色类培训
这些都是福建经典的小吃，有机会都得尝尝
　　当街边伫立的煎饼果子小摊传出阵阵饼香味时，你是不是也暗暗咽了口水?可是又...
【1】2014年中国餐饮O2O市场规模达943.7亿在线用户1.9亿【2】周黑鸭等鸭脖产业或...
【美食厨房】十道简单的美味西餐做法，瞬间成为西餐大师！
豆腐是很中国味儿的食物，品种也很多，有嫩得无法夹起来的南豆腐。还有一种口感扎...
成都学小吃制作的地方在哪里呢？最新热门小吃培训排行榜是用户推举的小吃培训排行榜，...
成都什么小吃制作学校好一点呢？口碑全面专业的小吃培训有哪些呢？成都全面专业的小吃培训排行...
青羊区红景泰技能培训服务部座落于成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓（二环董家湾北街口公交站旁、二环路与...
东华教育自2006年成立至今，东华一直秉承“热情、真诚、耐心、周到、坚持”的服务理念，顺应社会发展需...
10余年专业做人力资源管理师的培训经验位居四川榜首、过关率名列全省**成都春晨企业管理咨询有限公司是...
行业冠军老师授课，国家考评员授课机构成都市新梦想职业技能培训学校拥有先进的培训设备，现代化操作室、互...
我们的师傅是长期在大型酒店工作多年的，有技术实力，有3个师傅教学保证一对一手把手传授你想学的技术，毫...四川正宗卤菜技术培训卤菜培训班
郑记好吃嘴人气高
四川正宗卤菜技术培训卤菜培训班
郑记好吃嘴人气高。 郑光华技能培训服务部从事卤菜技能传授行业已经三十年有余了。申明：我们不是培训班、不是商业培训机构，我们是以家庭方式传授技术，招收学徒，手把手指导，鼓励 自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人。卤菜类从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学。
可试学，免费吃住，时间不限，不会再学，包学会为止，直到你本人满意为止！“郑记”好吃嘴卤菜培训：
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
13培训卤菜店投资预算与经营方法。四川卤菜培训班亏点学费是小事，如果味道不好，生意就会不好，房租投资，设备投资都会赔在里面的。
赔点钱是小事，关键有些朋友，亲戚，邻居也会看你的笑话，更关键的是通过这些挫折打击一定会磨灭你创业的激情与对人生的理想。在烹制菜肴的过程中，用于改善和丰富菜肴的口味，增强菜肴风味的原料称为调味原料，又称调料或调味品。由于每一种调味原料都含有与其他调味原料不同的特殊成分，这些特殊成分在烹制菜肴的过程中，通过理化反应，不仅起着调和诸味、去异、增色、增香、增鲜的作用，还能使食物形成一种独特的风味，从而增强和促进人们的食欲。 会做卤菜的大有人在，但是能做好的却是寥寥无几。很多人选择拜师学艺。这里我想说的是，在你拜师前请好好的给自己将来面对的市场一个定位。卤菜从古至今的发展，已经不像当初那样单调了。一路走来，因各地的需求不一样，形成了很多种口味。有川卤，酱卤，潮卤，粤卤等。单单川卤就又分为红卤，黄卤，白卤。有辣的，也有甜的，酱卤的等等。这是经过发展，形成的不同口味，来满足各地不同人的需求。
因各地口味的不同，所需要的材料就不同。所以在拜师前请选择好你所需要的口味而来选择师傅。请慎重考虑那些专门的培训学校；还有那些说几天就能学会的地方。任何的一门技术岂是你几天就能完全掌握的。其实，做这行想要做出好的味道，不仅仅要有好的配方。更重要的是在操作过程中有很多的细节问题没有注意到。还有很多经营的问题。岂是短短几天就能掌握的。
很多的东西都是需要自己亲自的操作，在实际的操作过程中慢慢积累各种窍门。很多东西是无法用语言传授出来的。所以，实际操作和细节问题同配方一样的重要。一味的去追求配方是很多人都范的通病，忽略了其他重要的问题。即使有一张很棒的配方，而不注重其他的问题，一样会失败的一塌糊涂。有很多学员，尤其是刚接触卤菜熟食这一行的新朋友，在选择卤菜培训学校的时候不是先比较哪家的味道和技术怎么样，而是先看价格，这就是外行犯的通病。越是内行，越是了解熟食这个行业的朋友，绝对不会先去考虑价格的。四川卤菜培训班
卤菜培训班公司