怎么鉴别纯粮食酒量酒怎么量

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-22 12:42 标签： 怎么鉴别粮食酒
多少粮食酿一斤酒_百度知道
多少粮食酿一斤酒
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白酒，因工艺、发酵期、曲种、香型不同，出酒率也不同，出酒率一般是在25-45%范围内，一般以65度计算普通酒，按出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两65度的白酒，相当于约7两37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。
7.5两=370克左右。好酒出酒率在30%左右，那么240克=5两左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。所以酿酒选择春秋季比较好
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一吨粮食能出多少酒
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白酒，因工艺不同，出酒率大多在25-45%范围内。 普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤粮食出4两65度白酒，相当于约7两37度白酒。 500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。 答案，7.5两=370克左右。 好酒出酒率在30%左右，答案240克=5两左右。
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一斤酒需要消耗多少粮食
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白酒，因工艺不同，出酒率大多在25-45%范围内。普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤粮食出4两65度白酒，相当于约7两37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。答案，7.5两=370克左右。好酒出酒率在30%左右，答案240克=5两左右。
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怎么辨别真正的粮食酒
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农村里的小作坊，哪个是没有勾兑过的原浆酒，这才是粮食的精华，粮食都是自己种的，产量有点少，我都是看到一家叫清泉谷酒的
采纳率：100%
第一：说说最简单的方法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别。空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。第二：鉴别酒精与纯粮食原酒勾兑的混合酒最难。由于粮食价格昂贵，很多酒厂都采用酒精和纯粮原浆按照一定比例来勾兑的方法生产白酒了。纯酒精酒很容易被识别出来，味道很淡，刺激性大。但是酒精和纯粮原浆勾兑的酒，仅仅采用简单的手段就很难判断出来了。现在由于香精技术发达，一般消费者仅仅根据口感很难判断白酒是部分纯粮酒还是百分之百的纯粮酒。采用别的手搓法等方法，也很难正确判断。如果根据价格判断也很难，因为纯粮食酒的价格并不高，因为没有经过调制，纯粮食酒刚刚酿造出来时价格仅仅在2--5元一斤，很便宜。但是经过存放和陈放后，价格就突飞猛涨了。我给您介绍一个方法，从标签上就可以判断酒是否是纯粮食酒。现在，国家对白酒标签的要求很严格，凡是添加了酒精的白酒，必须在原料或者配料中标明：食用酒精。也就是说，如果一种酒，原料或者配料中标明：食用酒精和乙酸、乳酸已酯、乙酸已酯等香料的，那这种酒就是纯粮食原酒和酒精勾兑的酒，就不是纯粮食酒。如果一种酒，不论价格高低，如果在原料或者配料中只标明：水、玉米、高粱等粮食的，那这种酒就是纯粮食酒。当然，也存在一些小酒厂违反国家政策，胡乱标注的现象，但是象冀衡老白干、茅五剑等这些大型的企业，这些知名的品牌，绝对不会胡来，从标签上就可以判断白酒是否是纯粮食酒了。
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粮食酿酒怎样计算成本?
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计算酿酒成本一般都以年或者排为单位进行计算这一段时间投入（粮食、大曲、工具、水、电、煤耗、人员工资、设备维修等）加上（末窖存窖存减去初始窖池存储的物料投入）是这段时间的总投入。这段时间会有产量，这个投入资金÷产量总和的数量就是成本。总产量（吨）÷总消耗（元）=吨酒成本
某某白酒企业技术主管
酿酒过程中，产生的所有费用，比如，水电气、人工工资、原材料成本、产房、物流、以及设备折旧等等。（酿酒工业研究所团队）
一斤9-16元成本。
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