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熬成老汤。配合独特的腌制方法，结合北京全聚德烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉，使得手撕烤板鸭在食、香、味方面达到完美境地，色泽鲜艳，香味浓郁、香而不腻、皮脆肉嫩、美不胜收。各种中草药的营养和保健功效。使我们的手撕烤板鸭吃过后具有消化通气、开胃健脾，滋阴养肾。强筋壮骨、养颜美容等功效。经权威科技机构测定认证,手撕鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。手撕烤板鸭不但味美,而且营养保健价值很高。加工烤鸭，投资不大，掌握加工技术后，只需购买一台烤鸭设备，将鸭子及调味品采购回来即可，加工面积只需几个平米，1～2人便可轻松进行了。不管是开店或是流动经营均可，配合卤菜、凉菜同时经营更佳。年效益应是很可观的，此项目特别适合下岗职工、待业人员、资金短缺以及缺乏生意经验的朋友，因为烤鸭的加工与销售是一项很直接的生意。相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
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总部地址：北京市大兴区波普中心四号楼2115室
欢迎来到北京永创兴源餐饮管理有限公司网站，我公司位于拥有6项高级遗产，拥有文化遗产项目数多的城市，一座有着三千余年建城历史、八百六十余年建都史的历史文化名城，拥有众多历史名胜古迹和人文景观的中国“八大古都”之一 —北京。 具体地址是北京市大兴区波普中心四号楼2115，联系人是孟娟。
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学正宗脆皮烤鸭技术一般需要多久
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1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定
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详细内容：　咨询人：邹老师电话: & &QQ:网址:http://dl.dz8.tw/地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为&烤鸭&。北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为&天下美味&而驰名中外。咨询人：邹老师电话: & &QQ:网址:http://dl.dz8.tw/地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）http://0872.qeo.cn/xuexi/3937.htm正宗脆皮烤鸭技术在大理能学到手吗？大理顶正-核心技术指导-包学会哦(大理)本页信息由【大理顶正小吃培训学校】提供，最后更新日期:，已点击26次。
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想学烤鸭技术，学烤鸭需要多少钱
发布时间： 10:33:11
湖南哪里可以学烤鸭技术？单位：长沙湘源地业务联系人：唐雪连电话：（微信同号,加微信备注：培训咨询）随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止。本校郑重承诺：凡是在网上看到此贴，打电话或微信预约的学员，可享受一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术（创业优惠以客服介绍优惠活动为主）优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目住宿问题：提供吃住；好消息！好消息！长沙湘源地新推出2800元的学费，可以学习四个技术，四个技术自由搭配，自由选择，同时一份学费可以两个人过来学，专业师傅进行一对一教学辅导，不用担心会跟不上进度之类的，另外学习时间是随到随学，学会为止，还在等什么赶紧加入我们，开始您的美食培训之旅吧 &&^0^ &&^0^ &&^0^长沙北京。啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。与传统的、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用zui先进的焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。 总部提供学习制作烤鸭技术培训：费用1580元 ！包含：技术传授，配方转让。&1、烤鸭设备及用具的配备与使用；2、加工原料的选择及调味原料的运用；3、烤鸭的前期加工；4、调味基本知识；5、烤鸭制作工艺流程；6、烤鸭酱的制作；7、烤鸭的片切与标准食用方法；8、烤鸭加工注意事项；9、原料采购货源信息；10、经营选址及生意诀窍。培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.单学-鸭霸王或酱板鸭技术费用是1580元，实惠的是鸭霸王和酱板鸭一起只需2000元烤鸭培训内容： 本班专修正宗的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。烤鸭的做法，烤鸭培训，长沙北京烤鸭培训。选择湘源地的理由&1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。&2、湘源地，全国多家连锁店，大品牌，信誉足，让远道而来的学员安心学习。&3、老师协助学员分析开店运营问题，（开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业辅导。&4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。&5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。&
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品牌：龙品香餐饮
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烤鸭是具有世界声誉的着名汉族菜式，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
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