香菇理气化痰，为什么脾胃气滞寒湿气滞者不能吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-13 01:14 标签： 寒湿重 脾胃虚
性味：味甘，性平、凉。
功效：补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜。还化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治：食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
选购：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。
适宜：每次食用4-8朵。与鸡腿=提供高质量蛋白质，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。与薏米=健脾利湿、理气化痰。
禁忌：脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
相克：与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同食面部易长黑斑；与河蟹易引起结石症状；与番茄同食破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
储存：放在干燥、低温、避光、密封的环境中。发好的香菇要放在冰箱中冷藏不会损失营养。
香菇降脂汤
鲜香菇250g，大蒜50g。用植物油适量，食盐少许炒过，加水煮汤食。（用于高血脂症和动脉粥样硬化、高血压、糖尿病而血脂过高者。）
蒜苗香菇炒鸡丁（补虚养身 营养不良 防癌抗癌）
香菇50g好后切片；蒜苗50g去杂洗净，切一寸长的段；鸡肉100g切丁用水淀粉调浆备用；醋5g、味精1g、淀粉10g、盐2g等加适量水调匀备用；炒勺里放豆油25g适量，油热至七成，加入鸡丁煸炒一会儿；.
倒入葱末5g、酱油10g炝锅，并投入香菇片翻炒几下；加入蒜苗翻炒几下，用准备好的芡汁勾芡至透明即可。
香菇薏菱汤(气血双补 神经衰弱 清热解毒)
香菇30g洗净泥沙，薏苡仁30g淘洗干净，菱角30g洗净，带壳切开；香菇、薏苡仁、菱角放入锅内，加入适量开水，放在火上，烧开；转用文火熬成浓汁去渣即成。
香菇木耳焖豆腐(清养肺胃、宽肠降浊)
香菇30g、木耳30g、金针菇15g洗净，水浸3小时，豆腐50g切块；起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，文火焖半小时，再加入粉丝20g、葱5g，调味即可。(无白木耳，可用竹笋代，无香菇，可用草菇代。)
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香菇的功效与作用-怀孕妇可以能吃香菇吗-有什么好处
核心提示：香菇是传统的“八大山珍”之一，其蛋白质中氨基酸多达18种。它还含有大量的谷氨酸、多种维生素以及蛋白质等，故被人称为“植物皇后”。
的功效与作用-怀孕妇可以能吃香菇吗-有什么好处
【药典精要】《本草纲目》记载：香菇益气、不饥、治风破血，现代医生认为，香菇具有抗病毒、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能。
【释名】又名花蕈、厚菇、花菇。
【气味】性平，味甘，入脾、胃经。
【香菇的功效与作用】化痰理气，益胃和中，美味助食，辅助治疗食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大结、形体肥胖、肿瘤疮疡等症状。
香菇的营养价值-吃香菇有什么好处-营养师提醒
&&& 香菇是传统的&八大山珍&之一，其蛋白质中氨基酸多达18种。它还含有大量的谷氨酸、多种维生素以及蛋白质等，故被人称为&植物皇后&。脾胃寒湿气滞者忌食香菇。
高血压高脂血症患者:香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。
癌症患者:癌症患者多吃香菇能增强免疫力。
皮肤瘙痒患者:香菇为动风食品,不宜食用。
怀孕妇可以能吃香菇吗
&&&&& 孕妇可以吃香菇，香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。
选购与存储
&&& 香菇以菇伞肥厚、伞缘曲收、内侧呈乳白色、皱折明显、菇柄短而粗、菇肉厚实者为佳。
&&& 新鲜的香菇买回来后，可以放进保鲜袋中包好，置放于冰箱中冷藏。大约可以保存1星期。
与香菇同食，可帮助排泄、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌。
豆腐与香菇同食，香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素，二者搭配可增强抗癌、降血脂之功效。
香菇含有核酸分解酶，只有用热水泡浸时，才能分解出独特的鲜味，用冷水会令香菇的鲜香大减。
生活小窍门
&&& 把香菇倒在盆内，用60℃的温水浸泡1小时；然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底；随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
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香菇不能和什么一起煮了吃？
我有更好的答案
香菇和虾一起加热会产生一种在体内不易分解的铵，经常这么吃容易产生结石类的疾病。
香菇（鲜）知识介绍：香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。 香菇（鲜）营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 香菇（鲜）补充信息：1. 香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质；2. 长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。香菇（鲜）适合人群：一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。 香菇（鲜）食疗作用：香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 香菇（鲜）做法指导：1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
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香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。 　　香菇+河蟹=易引起结石症状。 　　香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。 　　香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。 　　香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。 香菇和虾一起加热会产生一种在体内不易分解的铵，经常这么吃容易产生结石类的疾病。
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香菇什么人不能吃
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尿酸偏高的人不能吃，痛风病人不能吃香菇，主要是由于香菇中含有较多的嘌呤含量，而痛风病发作的时候主要是因为人体内尿酸含量的增加，而导致大量的尿酸沉淀与血液中，经过循环的作用而到达人体的软关节部位，逐步形成结石，因而诱发痛风的发作。另外，香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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一般人群均可食用。宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。忌香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。香菇+河蟹=易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
有结石病人
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