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加上适量的黑牵牛米一起调匀备用，黑点会离你远远的，第二天起来用温水清洗清洁。
也要巧用一些日常糊口小要领，能消除玄色素，在晚上洁净完面部今后。捣成泥状插手咖啡粉、卵白搅拌匀称，第二日早上清洗清洁。
然后将蛋清取出。
去掉苦瓜籽，女性的天敌，脸上呈现的黑点，从内到外，是合成人体卵白质、支持新陈代谢，密封寄存，2-3天一次，这种面膜能有效去除黄褐斑，如赖氨酸等， 2.白檀香祛斑 将白檀香研磨成粉末状之后备用，紧致肌肤，无疑是变丑变老的一个最大威胁，可以或许淡化黑斑规复肌肤白净靓丽，具有消除黑点、美白肌肤肌肤的浸染，在每晚临睡前敷面。
，冷却温热后，具有抗氧化浸染。
还能治疗痤疮性肌肤，待温后涂抹在长又黄褐斑的那些位置，能有效美白皮肤、消除雀斑、暗疮的、加强皮肤的抗衰老本领。
书中记实此方的神奇结果是：“用至七八日，还要留意泛泛的饮食布局，。
剩下的苦瓜汁可以饮用哦，
，这种面膜可以或许理气活血， 8.杏仁咖啡卵白雀斑 先将筹备好的杏仁用开水泡软，尚有苹果酸、柠檬酸等。
蝴蝶斑、怀胎斑等均有极为明明的一些消除、淡化浸染，匀称的涂抹在脸部黑点处， 7.西红柿祛斑 西红柿中含富厚的维生素，其斑皆没，黑点很快就消失了。
研磨成细粉状，追捧的人许多，甘蔗中含有多种人体必须氨基酸，第二日早晨起来的时候洗清洁就可以了，然后对半切开，搅拌匀称， 这个方剂在某宝上也很是广受接待，一同搅拌成糊状即可，将红糖插手清水熬煮半晌至糊状，洁面后匀称涂抹在脸部， 9、桃花去雀斑 筹备好适量风干桃花和去壳的冬瓜子， 5.红糖祛斑 红糖的主要身分为蔗糖。
都想赶紧甩掉，去除脸上黄褐斑，放入冰箱中冷藏30分钟，把调好的蛋清涂抹在脸上，20分钟洗净，
，祛斑结果很是好，维生素C。
长处多多，兼有美白之功能，经研究发明。
神效”，必不行少的基本物质。
制止挥霍，一致调剂，祛黑点除了基本的那些护肤外，再涂抹上你的去斑产物。
然后加上些许蜂蜜和谐， 4.苦瓜祛斑 吧新鲜苦瓜清洗清洁。
期待20分钟阁下洗净，第二天起来的时候再清洗清洁，僵持天天一杯新鲜的西红柿汁，将瓜肉让入榨汁机中榨成泥状，僵持用这个要领，留意必然要熬出白色泡沫，将小米煮熟，每次临睡的时候匀称涂抹在脸上，脸上斑祛快快哦， 脸上黑点怎么祛除是女性出格想知道的问题，
，然后在白檀香中混入适量的小米浆水， 1、祛雀斑第一名方---时珍正容散的《医宗金鉴》 配方：猪牙皂角、紫背浮萍、白梅肉、甜樱桃枝、鹰粪白 主治：劈面上雀斑，还可用新鲜的西红柿汁涂脸，睡觉， 3.黑牵牛米祛斑 筹备好一个新鲜鸡蛋。
6.猕猴桃祛斑 有“水果之王”美誉的猕猴桃平均每斤的维生素C含量高达95.7毫克。分享给好朋友热门推荐[LeYuan]星乐园
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LedoLady 乐多女人 版权所有滇ICP备农村大地蕴藏着很多农业致富的机会，只要农民有一双善于发现机会的慧眼就可以发现它。农民李军通过网络知道了农村家乡1种叫“山苦瓜”的野瓜，竟然成为热爱健康的人追捧的宝贝，联想到当前“野”字当头的蔬菜、水果、禽兽走俏市场的情况，李军觉得这是一个在农村家乡创业致富的好机会，激动万分的他开始收集关于山苦瓜的资料，考察种植山野瓜的可行性。
李军收集到的资料给了他极大的种植信心，资料显示：据测定，山苦瓜的干物质含量达 92.2%，比普通苦瓜高出1%~2%；含可溶性固形物达到 5%，比普通苦瓜高出 20%左右；每 100 g 鲜品含维生素 C 152 mg，含蛋白质 1.3 g，分别比普通苦瓜高出 30%和 32%。其富含维生素 C、维生素 E、氨基酸及矿物质，营养价值很高。山苦瓜可用来炖汤、凉拌，还可用来加工成苦瓜茶。同时山苦瓜具有抗突变、降血糖、抗肿瘤、降低胆固醇含量等功效。李军毅然回到农村家乡开始了种植山苦瓜的农业种植创业活动。
李军按照收集来的资料种植山苦瓜，他选择周边无污染源、空气清新、水源清洁、灌溉水符合农用灌溉质量标准，土壤无农药残留，以前种植过水生作物的田地作为山苦瓜种植地。由于山苦瓜抗病性强，同时采用棚架式栽培，通风好，几乎没有病害；李军顺利种植成功了，随着种植事业日渐稳定，李军现在1年可以纯赚60多万，他说这主要得益于山苦瓜功能广泛，让他开发出了4种赚钱的方法，因此收入就来得快！李军第1种赚钱方式就是卖瓜，山苦瓜口感别具风味，煮食具清肝降火功效，能清热解毒，利尿，外形美观，因而受到顾客的喜爱，市场价10元1斤还供不应求。第2种方式是卖根。山土瓜根含丰富脂肪酸，含山柰甙、氨基酸、胡萝卜素、胆碱等。对移植性小鼠肉瘤S-180、宫颈癌-14、大鼠瓦克癌-256、肝癌等均有抑制作用。可败毒抗癌、泻热祛淤、消肿止痛，痈疮肿毒，因此它是一味很好的中药材，切片晒干能卖28元1公斤。
第3种方式是卖粉。山苦瓜根有抗老化、除皱纹及淡化斑点的作用，它能促进肌肤供氧；促进皮脂分泌杀菌、消除瘢痕、防止水分散失；使粗糙的肌肤变柔嫩紧致肌肤；促进血液循环帮助新陈代谢抑制过剩的皮脂分泌；清除肌肤的老旧废物、收敛毛孔。同时，其中含有的蛋白氨基酸、胆碱淀粉等对活血化瘀、改善皮肤的血液循环、消除面部黑点、治疗痘痘及痘疤有奇效，是美容佳品，古籍《肘后方》中记载：“土瓜根可治面上痤（青春痘），令面上光润，百日光华射人，夫妻不相识” 意思就是说：用土瓜根敷脸，可以治疗痘子，使你的皮肤变得光滑柔细，用了一百天后，痘痘、细纹、黑点全部不见了，艳光四射，皮肤亮得可以当镜子。夫妻双方都不认识了&&。因此在网上非常热销！第4种方式是卖籽，由于山苦瓜对人体健康的作用日渐为普通民重熟知，因此逐渐开始有农民通过种植山苦瓜来满足市场的需求，山苦瓜籽的需求量也逐渐增加，价格昂贵，这也是李军一笔很好的收入，面对各种产品都供不应求的局面，李军在计划着扩种！相信他的收入将更上一个台阶！朋友们：欢迎收藏分享农民朋友的致富好方法，让更多农民朋友受益！特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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http://dingyue.nosdn.127.net/9Xcb4L6KAnPUIOuH5YTUqeULIiSuPEF0KsJZFzOJT46l41.jpeg会泽县阳光工程培训系列试用教材蔬菜无公害栽培技术会泽县阳光工程培训领导小组 会泽县农民科技教育培训中心 会泽县农业广播电视学校会泽县阳光工程培训 系列教材编委会编 委 会 主 任：刘祖铭 编委会副主任：陈兴龙 编 委 会 成 员：管育国 黄吉美 蒋先林 牛良坤 付 娟 苟华书 周文成 杨加玉 陈坤发 虎恩林 余孝芬 张 翠 罗 康 朱 麟 邹 鸿 尹 刚引言蔬菜是人们生活的必需品。会泽蔬菜栽培历史悠久。地处低纬度高海拔 山区，地形地貌复杂，海拔高差悬殊，使各种蔬菜的生态环境十分复杂，种 植品种丰富多彩，表现为明显的水平地域差异和垂直地带上的差异十分突出， 具有“一山分四季”，“隔里不同天”的立体气候特点，一方面为我县生产 丰富多彩的蔬菜品种提供了优势的自然和气候资源，另一方面由于高山峡谷， 交通不便，相对薄弱的农业基础设施，抗御自然灾害的能力较差，严重地阻 碍了蔬菜生产的发展，近年来虽有了较大的发展和提高，但是随着人民生活 水平的提高，人们对蔬菜品质的要求越来越高，不但需要更多的花色品种， 还需要更高品质，吃的安全，吃的健康。原有的蔬菜生产水平和生产能力已 不能满足现代人们的生活需求。为了提升蔬菜生产的能力和水平，大力提倡 发展无公害蔬菜，绿色蔬菜、有机蔬菜。就会泽蔬菜发展而言，由于栽培品 种种类繁多和栽培季节的差异较大，不一而足，结合会泽蔬菜生产实际，以 大面积栽培的高原特色 蔬菜主栽品种为主， 作栽培技术介绍， 特编写本教材， 主要介绍茄果类；瓜果类；豆类；甘蓝类蔬菜；娜姑弯葱；乐业辣椒；及大 蒜的栽培技术和病虫害防治方法。 本试用教材根据会泽蔬菜特色产业发展的思路和多年来会泽蔬菜生产的 经验和生产资源优势，并参照多本蔬菜栽培和病虫害防治专业书籍编写而成， 在编写过程中难免存在不足，敬请各位专家指正删改。2012 年 8 月 10 日石榴丰产栽培技术1目录第一讲 茄果类蔬菜无公害栽培技术? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 一、辣椒、番茄和茄子的特征特性简介： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 二、育苗 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 三、移栽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 6 四、田间管理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 7 五、采收 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 12 第二讲 瓜果类蔬菜冬春早蔬菜无公害栽培技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 13 一、黄瓜、西葫芦、苦瓜的特征特性简介： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 13 二、常栽品种介绍： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 14 三、育苗或播种时间 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 15 四、大田准备 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 16 五、大田移栽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 17 六、田间管理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 18 七、病虫害防治 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 19 八、适时采收上市 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 22 第三讲 大蒜无公害高产栽培技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 23 一、大蒜的特征特性 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 23 二、生长发育过程 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 24 三、品种选择及蒜种处理。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 24 四、地块选择及施肥整地 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 25 五、适时播种,合理密植? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 25 六、加强田间管理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 26 七、病虫害防治 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 26 八、适时采收 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 27石榴丰产栽培技术2第四讲 结球甘蓝栽培技术? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 28 一、对环境条件的要求? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 28 二、秋冬甘蓝栽培 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 28 三、春甘蓝栽培 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 32 第五讲 菜豆早春栽培技术? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 34 一、菜豆对环境条件的要求 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 34 二、菜豆的类型和品种? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 34 三、栽培技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 35 第六讲 娜姑弯葱无公害栽培技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 38 一、生产基地的选择 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 38 二、栽培的生物学基础? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 41 三、栽培季节 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 42 四、育苗 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 42 五、分苗定植 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 43 六、田间管理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 43 七、病虫害防治 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 44 八、适时收获 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 45 第七讲 乐业辣椒标准化生产技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 46 第一节 农业标准化的基本概念及特点 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 46 第二节 农业标准的性质及标准化的作用 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 48 第三节 乐业辣椒标准化栽培技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 50 第四节 乐业辣椒的产品质量标准? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 59 第八讲 无公害蔬菜病虫害防治技术? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 64 附 1：辣椒主要病虫害的防治技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 78 附 2：蕃茄主要病虫害防治技术 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 81 附 3：生菜软腐病 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 83石榴丰产栽培技术1第一讲 茄果类蔬菜无公害栽培技术会泽县经作站 卯升亮 茄果类蔬菜是人们喜爱的浆果类蔬菜食品，市场需求量大，生 产中长期栽培。主要以辣椒、番茄、茄子为主。一、辣椒、番茄和茄子的特征特性简介：（一）辣椒：辣椒别名：海椒，辣子、辣角、番椒等。茄科， 原产于中美洲和南美洲的热带和亚热带地区， 根据果实特征可分为 5 个变种：1、樱桃椒类；2、圆锥椒类；3、簇生椒类；4、长角 椒类；5、甜辣椒类。多年生或一年生，根系发达，在适宜土壤中 分布范围可达 50---80 厘米，茎直立，高 30---150 厘米，叶有子 叶和真叶，花为雌雄同花，果实为浆果。喜温、怕涝、耐旱、喜光 又 耐 弱 光 ， 种 子 发 芽 适 宜 温 度 25---30 ℃ ， 最 适 生 长 温 度 20---25℃，低于 15℃时生长发育、花芽形成授抑，低于 10℃时 难于授精，易引起落花落果，种子在黑暗条件下易发芽，而幼苗生 长则需要良好的光照， 辣椒根系好氧性强， 对土壤中氧气要求严格， 若大水漫灌会造成根部呼吸受阻，引起植株萎蔫枯死。 （二）茄子：茄科，起源亚洲东南热带地区，印度是最早的驯 化地，我国栽培已有千年历史。一年生草本植物，果实为浆果，茄 子根系发达， 茎直立， 叶单生、 互生卵圆和长椭圆型， 花为两性花，石榴丰产栽培技术2自花授粉，花白色或紫色，果实为浆果，全生育期分为三个时期： 发芽期：从种子吸水膨胀到第一片真叶显露为发芽期，需 10---15 天；幼苗期：从第一片真叶显露至现蕾为幼苗期，需 50---60 天。 开花结果期：门茄（第一个）现蕾便进入开花结果期，在适宜条件 下果实生长需 20---25 天便达到商品成熟期。发芽期适宜温度 25---30℃，出苗至真叶显露要求白天 20℃，夜间 15℃。幼苗期 要求白天 22---25℃，夜间 15---18℃。开花结果期茎叶和果实生 长的温度白天为 25―30℃，夜间 16---20℃。温度低于 15℃时 果实生长缓慢，低于 10℃则生长停顿，高于 35℃花器发育受阻， 果实易畸形和落果。光照不能低于 12 小时。土壤水分不宜太多， 排水不良容易造成烂根，影响结果和果实的品质。 （三）番茄：别名西红柿、洋柿子、番柿。茄科，起源于南美 洲，果实多浆汁，成熟果实多为大红色、粉红色、橙红色和黄色， 根据生长发育规律分为有限生长型和无限生长型， 具有喜温、 喜光、 耐肥及半耐旱的特性。 最适温度 20---25 度， 低于 15℃不能开花、 授粉，授精不良导致落花落果，10℃以下停止生长，5℃以下低温 危害，-1℃至-2℃致死。二、育苗育苗是蔬菜生产中的一个环节之一 ，茄果类蔬菜一般都需要 育苗移栽才能优质高产。由于冬春栽培苗期正直寒冷的冬季和初 春，气温低，天气变化快，温差大，不利于小苗生长，育苗以保护 地育苗为主。石榴丰产栽培技术31、苗床选择 苗床地块必须选择平整、土壤肥沃、土层深厚、透水偷透气性 好，背风向阳、光照充足，水源方便的地块。 2、种子处理 （1）温汤浸种：在播种前用 55 ℃左右的热水浸种，可消灭 潜入种子内的病菌，又可起催芽和提早出苗的作用。 （ 2） 药剂处理： 用种子重量的 0.3%的敌克松、 福美双拌种。 用多菌灵 200 倍液、福尔马林 200 倍液、福美双 300 倍液、甲 霜灵 1500 倍液、代森锌 1500 倍液浸种消灭种子表面的真菌。 用 10% 的磷酸三钠浸种 20 分钟， 可钝化种子表面的烟草花叶病 毒。药剂处理后，用清水淘洗干净后催芽播种（包衣种除外）。之 后捞除晾干。 3、苗床整理 一般按亩施腐熟农家肥 2500 公斤拌复合肥 10 公斤、过磷酸 钙 30 公斤，翻地细垡。按 1---1.2 米开沟整高墒，赶平墒面，浇 透水。 4、苗床面积及用种量 一般按移栽每亩大田：番茄用种 40―50 克、苗床 6―7 平方 米；辣椒 70―80 克、8―10 平方米；茄子 60―70 克、苗床 10 平方米。 5、播种时间及品种选择 采用保护地（大棚或小拱棚）10 月-12 月下种育苗。主裁品 种有：蕃茄：强丰、强力米寿、粉红甜肉、瓦尔特、加拿大 8 号、石榴丰产栽培技术4美国大红、红粉佳人、早粉 2 号、中蔬 4、5、6、7 号，渝抗二号、 豫 1 号、春丰、早丰、毛红 801、毛粉 802、苏抗 9 号、中杂 4、 7、9 号，L402、红杂 18、25，红玛瑙 100、一串红、美味樱桃、 佳粉 1、2、310，浙杂 804、805，津粉 65 等等；茄子：三叶茄、 紫长茄、紫圆茄、白长茄、墨茄、六叶茄、七叶茄、丰研 1、2、 号，齐茄 3 号、鲁茄 1 号、九叶茄、西安绿茄、8316 茄子、青选 长茄、早红茄、9318 长茄、长茄 1 号、湘杂 1 号、天津牛心茄、 灯泡茄、内茄 2 号等等；辣椒：（1）甜椒：灯笼辣、柿花辣、太 空甜椒等；（2）辣椒：皱皮辣、牛角椒、羊角椒、保加利亚 2 尖 椒、铁壳辣、西昌辣、亚华 105、湘运 1、2、4、号，湘辣 1、4 号，湘研 21 号、天骄 2、6 号，赣椒 1 号、甜杂 2 号、中椒 3 号、 齐甜椒 1 号、龙椒 3 号等等，以及部分地方优良品种。 6、播种方法 扣种稀播培育壮苗，控制苗龄，防止徒长是获得高产的关键。 播种采用撒播，播种时间选在无风、晴朗的天气，在午前播种，播 种时整平耙细浇透底水， 水渗后撒上一层细筛筛过的营养土作为垫 子土，厚度 0.2cm。6―7 O，将种子拌过筛细土均匀撒播在苗床 上、再用过筛的营养土盖种，要求均匀平整，厚 1cm 左右。随后 盖一层松毛或稻草（子叶出土时清理干净），喷洒多菌灵 200 倍 溶液进行墒面消毒。然后搭建小拱棚，小拱棚拱高 50cm，竹片 间隔 50cm。关闭小拱棚。播种时不能太密，密度太大容易发生苗 期瘁倒病，石榴丰产栽培技术57、苗期管理 （1）水、肥及温度 播种后 3 天内不需开棚， 之后每天必须开棚换气， 当种子出芽 冒土时要注意晴天中午高温烧芽，一般当太阳即将照到时，急需将 棚膜两端打开换气、 排湿和降温， 下午 5 时左右太阳光离开时关闭， 阴天正午开棚换气后立即关闭棚膜， 较寒冷的天气加草席或草把保 温防寒。冬季寒冷，尽量减少浇水次数和浇水量，当苗床土不能回 潮时浇少量水，能保证活苗即可，当苗龄 80---90 天左右时，移 栽前 7 天，结合浇水、每桶水（15 公斤）加入尿素 50---60 克浇 泼小苗，为送嫁肥。 （2）苗期病害防治 苗期防病又是保证苗壮的关键措施之一。 1、苗期主要病害 (1)猝倒病 幼苗出土前即可受害，造成种子、胚芽或子叶 腐烂。受害幼苗出土后，在近地面幼茎基部呈水渍状黄褐色病斑， 绕茎扩展，似水烫状，而后病茎缢缩成线状，幼苗即倒地。该病发 生后， 短期内子叶往往未萎蔫仍保持绿色， 而根部表皮腐烂呈褐色。 空气潮湿时，病苗或土壤表面可出现白色絮状霉层而有别于立枯 病。猝倒病多发生在早春育苗床上，尤其当幼苗期遇连阴天，光照 不足，出现低温高湿环境，极易发生猝倒病。 （2）立枯病 幼苗出土后即可受害，尤以中后期为重。病 苗茎基部变褐色，后病部收缩细缢，茎叶萎枯死亡。稍大病苗发病 初期白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，幼苗逐渐枯死，叶石榴丰产栽培技术6片萎蔫不能复原，直至直立枯死。病斑初期呈椭圆形暗褐斑，具同 心轮纹及淡褐色蛛丝状霉，后期形成菌核，是与猝倒病区别的一个 重要特征。播种过密，间苗不及时，温度过高，易诱发此病。 2、苗期病害的防治 防治苗期病害主要预防为主，苗期病害主要是猝倒病和立枯 病，要合理设Z苗床 、加强苗期管理，控制发病条件，提高幼苗 的抗病力。同时进行土壤消毒灭菌，达到防病保苗的目的。如果床 土未经药剂处理，或虽经药剂处理，但出苗后仍发现少数病苗时， 应立即清除，移出苗床处理，并用药剂进行喷雾防治，可选用下列 药物进行防治。（1）、猝倒病: ①75 ％百菌清可湿性粉剂 600 ― 800 倍液。 ②58 ％雷多米尔锰锌可湿性粉剂 500―600 倍液。 ③50% 多菌灵悬浮剂 500 倍液。 ④ 64％杀毒矾可湿性粉剂 500 ―600 倍液。⑤72.2 ％普力克水剂 600―700 倍液。（2）、立 枯病：（1） 50%甲基托布津 800 倍液。（2）50%福美双 800 倍液。（3）5% 井冈霉素
倍液。 (4）50% 抗枯 灵 300―600 倍液。（5）50% 百菌清 600―700 倍液。（6） 72.2% 霜霉威 800 倍液。 在秧苗移栽前选用广谱性杀菌剂百菌清、杀毒矾、代森锰锌、 多菌灵等喷雾一次，带药移栽定植效果更佳。三、移栽1、大田整理 一般按每亩大田 2500 公斤农家肥拌 20 公斤复合肥 40 公斤 过磷酸钙， 均匀撒施深翻入土， 平整碎垡。 按种植规格开沟整高墒。石榴丰产栽培技术72、移栽时间 当确定当地不会落霜雪时，一般在 2 月底 3 月中旬前，用地 膜移栽到大田。取苗时尽量多带土，移栽尽量减少损害小苗。 3、移栽规格 一般番茄[（50+50）/2]×50 厘米，每亩 2700 塘左右；茄 子[（45+45）/2]×45 厘米，每亩 3300 塘左右；辣椒[（80+50） /2]×35 厘米， 每亩 3000 塘左右。 番茄、 茄子栽单株， 辣椒 2---3 株。四、田间管理1、水肥 水肥是蔬菜能否正常生长发育的关键。 浇水应视苗情及天气情 况，勤浇少量，杜绝放水漫灌。一般全生育期结合浇水追肥 3 次， 第一次在移栽成活后追清粪水每亩 4000 公斤左右； 第二次初花处 果期结合浇水每亩追尿素 15---20 公斤；第三次盛花盛果期结合 浇水每亩追尿素 30---40 公斤。 2、中耕锄草 及时清除田间杂草，疏通地块四周的排水沟，保持沟渠畅通及 时排出低洼处的积水，以免植株长期被水淹造成根腐，引起植株早 衰死亡， 病菌四散传播， 造成大范围传播， 及时清除衰老病和病株。 3、番茄的搭架、整枝、打杈、封顶 （1）搭架：单塘搭架，每塘插一根高 50 厘米左右直径不低 于 2 厘米的木棍 ；用破布条、稻草或细绳从第一分枝处依次向上 将枝杆固定 2---3 次。石榴丰产栽培技术8（2）整枝：主要是指番茄，当生长至 30 厘米左右时，清除 多余侧枝，保留第一花序下面的两个侧枝，形成两个主杆枝，并将 枝杆用细绳固定在支架上，已免番茄挂果后倒伏着地影响果实品 质。 （3）封顶：除自封顶品种外，当番茄长至 40---50 厘米左右 时，及时除去主枝顶芽，封顶。保留 4―5 枝花序。 （4）打杈：封顶后，番茄侧枝生长速度加快，侧枝过度生长 会消耗大量养分影响果实生长膨大，要急时清除，一般应掌握在 3---5 厘米左右时清除为宜。 4、疏花疏果 有的番茄品种每枝花序上花朵较多， 挂果太多影响果实膨大和 产品质量，应急时清除多余的花朵和弱小、发育不良、畸形、感病 的果实。一般每枝花序上保留 3―4 个果实即可，并急时清除病叶 及下部衰老叶片。 5、防止落花落果 造成番茄、 辣椒落花落果的因素较多， 机理复杂， 高温、 低温、 病害、不良的环境条件都可能引起落花落果。生产中可采取培养壮 苗、稀植等农艺措施外，还可采用生长调节剂 2、4―D、 10---20PPM（即每 100 公斤水加入 1 克药剂）、30---50PPM 的防落素浸花或涂花。五、茄科作物大田期主要病虫害防治茄科作物虫害一般发生较轻。主要是病害。石榴丰产栽培技术9（1）病害：除苗期病害外（防治方法见苗期病害防治方法）， 番茄、茄子、辣椒常见的病害有早疫病、灰霉病、绵疫病、青枯病、 霜霉病、炭疽病、枯萎病、褐斑病、黑斑病、白粉病、菌核病、病 毒病、日灼病和脐腐病等。一般是以预防为主，大田生长期可用波 尔多液[1（硫酸铜）：1（生石灰）：200（水）]，每 20―30 天 交替喷雾防治一次进行 1---2 次普防,对茄科蔬菜、尤其是番茄、 辣椒上的多种茎和叶片及果实的病害有良好的防治效果。 配制方法 一是三液法：即将硫酸铜和石灰分别溶于 1/2 的水量中，然后再 将溶液缓缓倒入第三个容器中，边倒边搅即成。二是两液法：即用 2/3 水溶解硫酸铜，1/3 水溶生石灰，然后将稀硫酸铜溶液缓慢 地倒入浓石灰乳中，边倒边搅即成。应注意配制过程中不能使用金 属容器，用瓦罐、塑料桶或木桶。现配现用。若发现田间有病害发 生且有曼延趋势时，除及时清除病株外，应采用药剂防治： 早疫病：可采用 70%的代森猛锌 500---600 倍液、或 75% 的百菌清可湿性粉剂 500―600 倍液、 或 58%甲霜灵锰锌 600 倍 液、或 64%杀毒矾 500 倍液连续喷 2-3 次。 灰霉病：可采用 50%速克灵可湿性粉剂 2000 倍液，7---10 天一次，2―3 次，也可用 10%的速克灵烟剂或 45%百菌清烟剂 250 克熏烟； 绵疫病：75%的百菌清可湿性粉剂 500―600 倍液、或 72% 普立克水剂 800 倍液喷雾； 青枯病：可采用 77%可杀得可湿性微粒粉剂 500 倍液、或 72%硫酸链霉素可溶性粉剂 4000 倍液， 7―10 天一次， 2―3 次；石榴丰产栽培技术1050%敌枯双可湿性粉剂 800―1000 倍液灌根， 10―15 一次， 2-3 次。 枯萎病：可采用 50%的多菌灵 500---800 倍液、或 50%DT 可湿性粉剂 400 倍液、14%络氨铜水剂 300 倍液灌根。 根腐病：可采用 50%的多菌灵 600 倍液、50%甲基硫菌灵可 湿性粉剂 500 倍液灌根 2―3 次，10 天一次。 炭疽病：可采用 50%的多菌灵 500 倍液,或 80%碳疽福美可 湿性粉剂 800 倍液、或 50%苯菌灵可湿性粉剂
倍 液。7―10 天一次，2―3 次。 褐斑病：可采用 50%代森锌可湿性粉剂 500 倍液、或 77% 可杀得可湿性微粒粉剂 500 倍液、或 75%的百菌清可湿性粉剂 500―600 倍液。7―10 天一次，2―3 次。 黑斑病：可采用 58%甲霜灵猛锌可湿性粉剂 500 倍液，或 75%的百菌清可湿性粉剂 500 倍液、60%DTM 可湿性粉剂 500 倍液、或 40%克菌丹可湿性粉剂 400 倍液。7―10 天一次，2―3 次。 白粉病：可采用 20%三唑铜乳油 2000 倍液、或 50%硫磺悬 浮液 300 倍液。7―15 天一次，2―3 次。 菌核病：可采用 25%的多菌灵 500 倍液、或 50%农利灵可 湿性粉剂 1000 倍液、或 50%乙扑可湿性粉剂 800 倍液。10 天 一次，2―3 次。 病毒病：可采用①早防蚜虫；②发病前喷洒 20%病毒 A 可湿 性粉剂 500 倍液、或 1.5%植病灵乳剂 1000 倍液、或抗毒剂 1石榴丰产栽培技术11号 200―300 倍液。10 天一次，3--4 次。 日灼病和脐腐病： 喷洒 0.1%氯化钙或硝酸钙， 5―10 天一次， 3--4 次。 （2）虫害：茄果类蔬菜的虫害防治主要以农业措施、生物防 治和物理机械防治为主。 ①农业措施： A、选用优良抗虫品种； B、及时清除地块里的残枝败叶、杂草减少害虫的越冬场所； C、实行轮作换茬，切断害虫生活史； D、避免易发生同一虫害的植物邻作，减少虫害传播机会； ②生物防治： A、以虫治虫，如利用丽蚜小蜂治白飞虱、用赤眼蜂防治烟青 虫、用瓢虫防治蚜虫等； B、以菌治虫，利用苏云金杆菌制剂，BT 乳剂、青虫菌 6 号、 7216、HD-1 等防治鳞翅目害虫；利用棵粒体病毒防治菜青虫； 利用百僵菌防治蚜虫、菜青虫；用松脂合剂、苦参碱防治蚜虫、粉 虱等； ③物理机械防治： A、利用害虫的趋性，如利用白粉虱、蚜虫的趋黄性黄板诱杀； 利用甘蓝夜蛾、金龟子、地老虎的趋味性、趋光性用引诱剂、黑光 灯诱杀； B、用防虫网隔绝； C、机械或人工捕捉害虫。石榴丰产栽培技术12④ 化学防治：只有害虫发生特别严重时采用化学药剂扑灭， 主要害虫有： 烟青虫， 可用 50%辛硫磷 1000 倍液、 2.5%功夫 5000 倍液、 灭杀毙 6000 倍液；喷雾防治； 蚜虫，可用 50%辟蚜雾可湿性粉剂
倍液、20% 速灭杀丁乳油
倍液灭杀； 白粉虱，可用 10%扑虱灵乳油 1000 倍液、灭杀毙 4000 倍 液；2.5%功夫 5000 倍液、2.5%天王星乳油 3000 倍液扑杀； 茶黄螨,可用 25%灭螨锰可湿性粉剂 1000 倍液、 灭杀毙 2000 倍液、2.5%天王星乳油 3000 倍液扑杀； 甘蓝夜蛾，可用 40%氰戊菊脂乳油 6000 倍液、2.5%功夫 5000 倍液、 2.5%天王星乳油 3000 倍液、 20%灭扫利乳油 3000 倍液扑杀。 全生育期禁止使用国家禁止的据毒、高毒农药（名称见 23 页 附件）。采摘前 10 天禁止使用杀虫剂。六、采收茄果类蔬菜是多次采收的蔬菜作物，采收可根据市场需求和 运输的远近适时采摘， 一般市场销量好、 价值高时可适当早采上市， 但也不能太早影响产量，也不能太迟，浆果太熟不利于运输，损耗 太大影响收益。 2007 年 4 月 23 日石榴丰产栽培技术13第二讲 瓜果类蔬菜冬春早蔬菜无公害栽培技术会泽县经作站 卯升亮 瓜类蔬菜都是葫芦科植物，含有丰富的碳水化合物、矿物质和 维生素 C，胨化酶，能帮助食物中蛋白质的分解。长作夏秋、冬春 早蔬菜广泛栽培，面积较大，种类繁多，主要有黄瓜、西葫芦、丝 瓜、苦瓜、甜瓜、佛手瓜、瓤瓜和蛇瓜等。本节主要介绍黄瓜、苦 瓜、西葫芦的冬春早栽培技术。一、黄瓜、西葫芦、苦瓜的特征特性简介：（一）黄瓜 黄瓜又名胡瓜，起源于热带雨林，大概可分为有棱和无棱两个 类型，喜温又不耐高温，生长适温为 20―30℃，发芽温度 25― 30℃，低于 12℃时不能发芽。温度高于 38℃以上时花粉没有授 粉力，成为不孕花。根系弱，吸收力较差，再生力弱。茎蔓无限生 长，分枝多，表皮有刺毛。叶互生，五角掌状，深绿色。雌雄同株， 雄花簇生，雌花单生。果实形状、大小和颜色因品种而异，上有刺 毛，有黑白刺毛之分。种子保持发芽力 4―5 年。 （二）西葫芦 西葫芦原产北美洲南部。葫芦科，茎矮生或蔓生，叶柄中空直 立，粗糙多刺，叶互生，掌状深裂，绿色。花为虫媒花，雌雄同株， 异花授粉，果实为浆果，有绿色、浅绿色、黑色、白色、金黄色。 根系吸收力强，直根根系，抗旱耐瘠薄能力强。生长发育适宜温度 18---25℃， 11℃以下低温或 40℃以上高温会导致生长发育不良，石榴丰产栽培技术14长期高温易发生病毒病。32℃以上花器不能正常发育，易导致落 花落果。短日照作物，较能忍耐弱光。光照超过 18 小时不做果。 根系发达，具有较强吸水能力，抗旱能力强，叶片较大，蒸腾作用 强，对土壤水分的要求比较高，要及时补水，一般田间持水量应在 80%左右。 （三）苦瓜 苦瓜别名凉瓜、癞葡萄、癞瓜，葫芦科，为一年生攀缘草本植 物，根系发达，茎蔓生，5 棱，浓绿色，有绒毛。主蔓各节的腋芽 活动能力强，发生侧枝又发生副侧蔓，形成比较繁茂的蔓叶系统， 有卷须。花单生，雌雄同株异花，一般先发雄花，后发雌花。果实 为浆果， 表面有瘤状突起。 颜色有浓绿色、 绿色、 黄绿色和绿白色， 成熟时橙黄色。喜温，较耐热，不耐寒。生长发育适宜温度 20― 25℃，30℃以上或 15℃以下对生长、发育、开花和结果都不利。 短日照植物，喜光而不耐荫，开花结果期需要较强光照。喜湿而不 耐涝，生长期间需要 85%左右的空气和土壤湿度，但不宜积水。 要求土壤肥沃。 黄瓜、苦瓜和西葫芦都以嫩果生食熟食和远腌渍，深受群众欢 迎。栽培季节和技术基本相同，都属于喜温、喜光作物。二、常栽品种介绍：（1）黄瓜：津竟杂一号、二、三、四、七号、长春密刺、新 泰米密刺、鲁黄瓜 4 号、京旭 1 号、津研系列、津春系列和本地 小白黄瓜等等；石榴丰产栽培技术15（2）苦瓜：长白苦瓜、大白苦瓜、蓝山大白苦瓜、北京白苦 瓜、绿人、翠绿 1 号和广西大肉 1、2 号等； （3）西葫芦：早青一代、阿太一代、绿宝石、金刚西葫芦、 金皮西葫芦、一窝猴和黑美丽等等。三、育苗或播种时间（一）育苗，一般在 11 月至次年 1 月，直播在 2 月中下旬。 （二）育苗方法 1、苗床选择 苗床地块必须选择平整、土壤肥沃、土层深厚、透水偷透气性 好，背风向阳、光照充足，水源方便的地块。 2、苗床整理 （1）平地塑料小拱棚育苗：一般按亩施腐熟农家肥 2500 公 斤拌复合肥 10 公斤、过磷酸钙 30 公斤，翻地碎垡。按 1 米开沟 整高墒，用竹片间隔 50 厘米建成拱高 50 厘米左右的小拱棚，两 侧用细土压实塑料膜并用绳索固定，喷洒多菌灵 200 倍溶液进行 墒面消毒。关闭小拱棚，1---2 天后播种育苗 。 （2）营养钵（袋）塑料小拱棚育苗：营养钵可以使用塑料营 养钵（袋），也可以用报纸自己糊制，直径 8 厘米，高度 10 厘米。 将配制好的营养土 （用优质疏松田园土和优质细碎的农家肥过筛后 拌入 50%的多菌灵粉剂每 100 公斤营养土 10 克。）装入袋，填 入钵。石榴丰产栽培技术163、播种及播种量 黄瓜按亩用种 250 克；西葫芦亩用种 300 克；苦瓜按亩用种 400 克。均匀撒播在于床面上，拌细粪土，均匀撒盖 2 厘米左右， 营养袋（钵）么每袋（钵）1---2 粒用小木棍打孔插入盖实，整齐 靠紧排列，浇逐足水，关闭小拱棚。 4、苗期管理 扣棚后 5---7 天昼揭夜盖，以积蓄热量，提高土壤温度，苗床 气温白天 28---30 度， 夜间 18―20 度； 70%---80%种子拱土后， 白天 20―25 度，夜间 15―18 度；齐苗后白天 20―25 度，夜间 12―15 度；晴天太阳光及将照射到大棚时必须开棚通风降温。水 分管理，苗床土夜间能回潮，植株叶不发生萎蔫不需浇水，以免造 成植株旺长，造成高脚苗。若夜间温度过低或冰雪天气需加盖草毡 或草把防寒保温。 5、取苗准备 移栽前 7 天左右，结合苗床水分管理每 100 公斤水加 0.2 千 克尿素施“送嫁肥”,取苗前头一晚上浇透苗床墒面。四、大田准备1、大田整理 及时清除前茬作物收获后留下的残枝败叶， 一般按每亩田用 2500 公斤充分发酵腐熟的农家有机肥料拌入 40 公斤复合肥 50 公斤过磷酸钙，均匀撒施深翻入土，平整细垡，准备开墒。石榴丰产栽培技术172、移栽时间及取苗 当确定当地不会落霜雪时， 并且使盛花期能有效避开 “倒春寒” 时，一般在 2 月底 3 月中旬前，用地膜覆盖栽培移栽到大田。取 苗时尽量多带苗床土，尽量减少损害小苗根系。五、大田移栽1、移栽规格 黄瓜行株距[（50+50）/2]×40 厘米，单株，每亩 3300 株 左右；西葫芦株行距 50×50 厘米，单株，每亩 2600 株左右；苦 瓜株行距[（80+60）/2]×50 厘米，单株，每亩 2000 株左右。 2、栽培方式 地膜覆盖栽培。小苗定植后及时浇透定根水，盖上地膜，扶直 秧苗，并用细土压实薄膜破口。 3、直播 根据栽培规格开沟整墒，一般黄瓜行株距[（50+50）/2）] ×40 厘米，西葫芦株行距 50×50 厘米，苦瓜株行距[（80+60） /2]×50 厘米。打深塘一般 25-30 厘米，撒入每亩 40 公斤复合 肥做底肥，用少许细土垫平塘底播种，每塘 2 粒（成苗后只保留 1 株），盖上充分腐熟的农家有机肥距塘口 5 厘米左右，浇透水，喷 50%多菌灵 500 倍液、2.5%敌杀死
倍液；盖上地 膜。出苗后 3―4 片真叶时，当地断霜雪后破膜放苗，并用细土压 实薄膜破口。石榴丰产栽培技术18六、田间管理1、水肥管理 水肥管理的原则：“看天看地看苗情、阴天不施晴天施、多次 少浇透就行”。黄瓜根系较弱，浇水施肥应跟据天气苗情的长势， 勤施少浇外。西葫芦、苦瓜都比较耐水耐肥。一般移栽成活后，晴 天追施清粪水（人粪尿）、或者每担水 100 公斤左右加尿素 0.25 公斤， 每塘 2--3 瓢； 初花初果期追施浓度捎大的清粪水 （人粪尿） 、 或者每担水 100 公斤左右加尿素 0.5 公斤，每塘 2--3 瓢；盛花盛 果期， 看天气和植株长势情况勤浇水多施肥以保证植株正常生长和 果实膨大的需要，一般配合浇水分 2 次，每亩追施 40 公斤尿素， 但水肥浓度不宜过高，以免损伤植株根系，造成植株死亡影响产量 和质量。晴天傍晚，叶面喷施 0.2%的尿素和 0.3%的磷酸二氢钾 水溶液,可 6 茎叶生长,延长采收期.避免因植株早衰而影响产量和 质量. 2、整枝搭架 除西葫芦外。黄瓜、苦瓜当壮族植株生长至 30 厘米左右时需 搭建 “个” 架， 将植株牵引上架。 以免结果时造成果实弯曲 （黄瓜） ， 影响产量和质量。 3、中耕管理 及时清除行间杂草，衰老病叶及死亡植株。 4、疏花疏果 西葫芦及时摘去第一个雌果，苦瓜、黄瓜及时清除畸形果实。 已保正健康果实的正常生长。石榴丰产栽培技术19七、病虫害防治1、按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、 物理防治、生物防治为主、化学防治为辅”的无害化治理的原则。 2、农业防治：减少病原物，进行种子和土壤消毒，清洁田园， 实现轮作等。 3、物理防治： （1）设施防护，采用防虫网、遮阳网等； （2）黄板诱杀，每亩 40 块左右； （3）银灰膜驱避蚜虫； （4）杀虫灯诱杀，利用频振杀虫灯、黑光灯、高压汞灯、双 波灯诱杀害虫等。 4、生物防治： A、以虫治虫，如利用丽蚜小蜂治白飞虱、用赤眼蜂防治烟青 虫、用瓢虫防治蚜虫等； B、以菌治虫，利用苏云金杆菌制剂，BT 乳剂、青虫菌 6 号、 7216、HD-1 等防治鳞翅目害虫；利用棵粒体病毒防治菜青虫； 利用百僵菌防治蚜虫、菜青虫；用松脂合剂、苦参碱防治蚜虫、粉 虱等； C、保护天敌，选择对天敌杀伤力低的农药，选择生物制剂， 如浏阳霉素、农抗 120、农用链霉素等。 5、化学药剂防治：只有在病虫害发生特别严重时采用化学药 剂防治。但是采收前 10―15 天必须停止使用。 A、病害 瓜果类蔬菜常见的病害有：霜霉病、细菌性角斑病、炭疽病、石榴丰产栽培技术20枯萎病、黑星病、白粉病、菌核病、疫病、灰霉病、蔓枯病等。 防治方法： 霜霉病： 每亩每次用 52%百菌清烟剂 200 克烟熏； 5%的百菌清粉剂 1000 克干喷； 22%的霜脲锰锌 600---800 倍液； 69%安克锰锌 800---1200 倍液；25%甲霜灵 500 倍液；40%甲 霜铜 500 倍液喷雾。 细菌性角斑病：每次用 47%加瑞农 500 倍液；可杀得 2000 微粒剂 500 倍液；40%甲霜铜 500 倍液；农用链霉素 200 毫克/ 千克。 炭疽病：每次用 80%炭疽福美 800 倍液；50%多菌灵 500 倍液；50%甲基托布津 700 倍液；25%施保克 600---800 倍液； 50%的苯菌灵 1500 倍液；BO-10 水剂 200 倍液喷雾。 枯萎病：可用 10%双效灵 200 倍液；50%多菌灵 500 倍液； 50%甲基托布津 700 倍液；50%的苯菌灵 1500 倍液；12.5%增 效多菌灵 200---300 倍液，灌根。 黑星病： 50%多菌灵 500 倍液； BO-10 水剂 200 倍液加 50% 的多菌灵 600 倍液； 50%甲基托布津 700 倍液； 47%加瑞农 500 倍液，喷雾。 白粉病：每次用 25%的粉锈宁 1500 倍液；20%敌菌酮 600 倍液；40%福星 6000 倍液；20%敌唑酮 400 倍液；农抗 120 水 剂 200 倍液，喷雾。 菌核病：每次用 50%多菌灵 500 倍液；50%甲基托布津 700 倍液； 速克灵 1500 倍液； 50%扑海因 1000 倍液； 76%施佳乐 600 倍液，喷雾。 疫病：可选用 52%百菌清烟剂 200 克烟熏；5%的百菌清粉石榴丰产栽培技术21剂 1000 克干喷；22%的霜脲锰锌 600---800 倍液；69%安克锰 锌 800---1200 倍液； 25%甲霜灵 500 倍液； 40%甲霜铜 500 倍 液，在发病初期或发病前喷雾或灌根。 灰霉病： 50%扑海因 1000 倍液； 50%甲基托布津 700 倍液； 速克灵 1500 倍液；65%的抗霉威 1000---1500 倍液。 蔓枯病：50%多菌灵 500 倍液；50%甲基托布津 700 倍液； 76%施佳乐 600 倍液；70%代森锰锌 600 倍液，喷雾。 B、虫害 危害瓜果类蔬菜的害虫不太多，一般采用物理机械杀死害虫， 只有在虫害发生特别严重时采用化学药剂防治。主要虫害有： （1）瓜蚜。采用 21%灭杀毙乳油 4000 倍液，或 2.5%功夫 乳油 3000 倍液，喷雾；10%杀瓜蚜 1 号烟剂熏烟，防治效果可 达 98%以上。 （2）、白粉虱。采用 10%扑虱灵可湿性粉剂 1000 倍液，2.5%天王星乳油 3000 倍液，1%溴氰钧菊脂乳油 2500 倍 液，或 2.5%功夫乳油 3000 倍液，喷雾。 （3）茶黄螨。采用 1.8%克螨克乳油 4000 倍液，或 25%灭 螨猛可湿性粉剂 1000 倍液，或 21%灭杀毙乳油 4000 倍液，或 2.5%天王星乳油 3000 倍液，喷雾。 （4） 瓜绢螟。 在 1---3 龄幼虫期防治。 用 20%氰戊菊酯 3000 倍液，或 25%杀虫双水剂 500 倍液，或 1.8%爱福丁乳油 300---400 倍液喷雾。 （5）、苦瓜蓟马。可用 98%巴丹原粉 2000---3000 倍液， 或 20%好年冬乳油 600---800 倍液，或 18%杀虫双水剂 250---400 倍液喷洒。 （6）黄守瓜，成虫期可用 40%氰戊菊酯 8000 倍液或 21%石榴丰产栽培技术22灭杀毙乳油 8000 倍液； 幼虫， 可用 90%敌百虫 1500---2000 倍 液或 50%辛硫磷 1000---1500 倍液灌根。 全生育期禁止使用国家禁止的据毒、高毒农药（名称见 23 页 附件）。采摘前 10 天禁止使用杀虫剂。八、适时采收上市西葫芦、黄瓜、苦瓜都以嫩瓜商品性最好时采收上市，一般在 花谢后 5---10 天为最佳。 附件：蔬菜生产禁止使用国家不允许使用的剧毒、高毒农药： 六 六 六 （ HCH ） ， 滴 滴 涕 （ DDT ） ，毒杀芬、二溴氯丙烷、 杀 虫 脒 、 二 溴 乙 烷 (EDB) 、 除 草 醚 、 艾 氏 剂 、 狄 氏 剂 、 汞 制剂、砷、铅、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙 酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、 磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治 螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒 磷，地虫硫磷氯唑磷、苯线磷、三氯杀螨醇，氰戊菊酯。2007 年 4 月 23 日石榴丰产栽培技术23第三讲 大蒜无公害高产栽培技术会泽县经作站 卯升亮 大蒜是世界上栽培最古老最普遍的蔬菜之一。青蒜、花茎和鳞 茎都可食用，可鲜食、还可以加工腌制，鳞茎中含有大蒜素，具有 很强的抑菌、杀菌作用。深受人们喜爱。一、大蒜的特征特性大蒜属百合科草本植物。根为弦线状须根，无主根，白色，根 群分布范围较小，吸收能力不强。叶片带状，绿钯，叶鞘筒状，多 层包裹形成假茎，基部白色或紫色，内层白色。蒜苗经冬季低温阶 段，能从根茎基部抽出蒜薹即花薹，绝大多数品种都不开花结籽， 只在花序上形成许多细小的鳞茎，称为气生鳞茎，或民蒜珠，可以 用来繁殖。蒜薹基部周围也会发出 7～17 个甚至更多的鳞茎瓣(即 蒜瓣)，蒜瓣排列在一起形成蒜球。大蒜既怕严寒又怕高温，喜好 凉爽的环境条件。 能承受－10℃左右的低温， 超过 26℃生长受阻， 30℃以上黄叶枯萎， 生长适温 15℃～20℃。 鳞茎膨大期要求 20～ 25℃的晴朗天气，阴雨多湿会使蒜瓣散子，形不成蒜球。其根系 短浅，对土壤的适应性很强，但含有机质多而肥沃疏松的沙质壤土 最适合它的生长，土壤的酸碱度最适值为 PH5.5～6.1。 一般就 形态特征分类，按颜色分为紫皮蒜和白皮蒜、按蒜瓣大小分为大瓣 蒜和小瓣蒜、按叶片质地分为软叶蒜和硬叶蒜、按是否抽苔分为有 苔蒜和无苔蒜。石榴丰产栽培技术24二、生长发育过程大蒜的一生可以区分为 6 个时期： 1、萌芽期 从播种至基叶出土，10―15 天。 2、幼苗期 从第一真叶展出至花芽和鳞芽开始分化，这一时 期根系由丛向生长转为横向生长，开始发生侧根，种瓣内的养分消 耗殆尽，退母逐渐结束，花芽和鳞芽开始分化，因而叶片出现“黄 尖” 现象， 因此应以退母结束为准提前浇水施肥， 避免黄尖的出现。 3、 花芽和鳞芽分化期 分化开始至结束， 必须经过一定时间 的低温通过春化阶段，高温长日照，化芽才开始分化，形成鳞芽， 不良则成苔率降低，独蒜增加。 4、 花茎世仇伸长期 从花芽分化结束至花茎采收， 营养生长 与生殖生长同时进行，大约 15 天左右，要及时采收花茎，避免过 分消耗养分影响蒜头膨大。 5、鳞茎膨大期 从鳞茎分化至鳞茎成熟，在花茎采收后 15 天内鳞芽增重达 75%，大小决定于鳞芽分化的多少，花茎采收不 宜过早也不宜太迟。早造成散瓣，迟影响鳞芽膨大。 6、休眠期 大蒜休眠是生理性自然现象，休眠未解除前，即 使给予适宜的水分，温度也不会萌发，一般 65―75 天。三、品种选择及蒜种处理。1、品种选择 主栽品种有：四川软叶大蒜、四川二水早、曲靖越洲蒜、红七石榴丰产栽培技术25星、弥渡紫皮蒜、通海紫皮、昭通紫皮大蒜、金堂早大蒜、山东嘉 洋大蒜、黑龙江阿城大蒜、山东苍山蒜、吉林大马牙和狗牙蒜等。 2、蒜种处理。 因为秋蒜苗的播种期正是盛夏季节，气候炎热，种蒜还处在休 眠期，不宜发芽出苗，因此，要获得优质高产蒜苗，选好品种，打 破休眠是关键。种植秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种，播种前要 将蒜苗盘分开，分为大、中、小瓣三级。用 50%多菌灵加凉水配 制成 0.3%的药液浸泡蒜种 24 小时，清水冲净晾干，以打破蒜种 的休眠和杀菌，促进发芽。与利于苗齐苗壮。四、地块选择及施肥整地选择符合无公害蔬菜生产栽培条件， 土壤疏松肥沃、 保水保肥、 排灌条件良好、光照条件好的沙壤地块。在前茬作物收获后，清除 残根败叶。一次性施足底肥，一般亩施腐熟的有机土粪肥 5000 公 斤拌磷肥 50 公斤、钾肥 10 公斤,硼砂 1 公斤。在用 50%多菌灵 每亩 1 公斤拌 30 公斤过筛细土均匀撒入地块，深耕翻土，将表土 整平整细，开沟整墒，一般按沟深 20--30 厘米， 2 米开墒。五、适时播种,合理密植秋蒜苗一般 7 月至 9 月上旬均可播种。 实行开沟播种，行距 10－15 厘米，株距 5--6 厘米，密度亩 5.5--6 万苗,用蒜种 150 公斤。播完后立即浇透水，3－4 天后浇二次水。石榴丰产栽培技术26六、加强田间管理出苗后每次浇水必需浇透，经常保持土壤湿润,表土干燥时即 需浇水。 苗高 10 厘米左右时开始追肥,追肥要注意掌握轻施、 勤施 的原则。结合浇水，清除杂草分期追施 2～3 次，每 666.7 平方米 每次施尿素 5～10 千克或复合肥 10 公斤，促进蒜苗生长。七、病虫害防治1、病害防治 大蒜病害主要有： （1） 、 大蒜锈病， 发病初期可用 75%百菌清 500 倍液、 50% 敌菌灵 500 倍液、25%粉锈宁
倍液喷雾，15 天一 次，2―3 次； （2）、大蒜叶枯病，发病初期可用 65%杀毒矾 500---800 倍液、75%代森锰锌 800 倍液、75%百菌清 500 倍液、50%敌 菌灵 500 倍液喷雾，15 天一次，2―3 次； （3）、大蒜花叶病，通常是鳞茎带毒，田间靠桃蚜和葱蚜传 播，主要以选用无病种及防蚜虫为主防治，发病初期可用 1.5%植 病灵乳剂 80―125 克、或 5%菌毒清水剂 250---375 毫升、或 0.5%抗毒剂 1 号水几剂 250 毫升喷雾或灌根，10 天一次，2―3 次。 2、虫害 大蒜虫害主要是蒜蛆，以幼虫钻蛀鳞茎，蛀食心部组织。防治石榴丰产栽培技术27方法：A、不施用未经充分腐熟的农家粪肥，播种后立即覆土，浇 透浇足水。 B、药剂防治：成虫期，21%灭杀毙乳油 10―15 毫升、或 2.5%溴氰菊脂乳油 20―40 毫升喷雾，10 天一次，2―3 次。幼 虫期，用 48%乐斯本乳油 400---500 毫升随灌溉水施入、或用 40%甲基辛硫磷乳油 25---50 毫升、或 80%敌百虫可湿性粉剂 150 克灌根，2―3 次。八、适时采收（1）采收青蒜，当蒜苗长到 20 厘米高左右时开始采收上市。 一般亩产 3000 公斤左右。 （2）采收蒜苔，花芽分化后 45---50 天，总苞下部变白，蒜 苔开始卷曲，为适期采收的标志，过早影响产量，过迟老化品质变 劣， 并影响鳞芽的生长发育， 蒜头产量见降低。 一般亩产 300---500 公斤。 （3）采收蒜头，蒜头采收后 20―25 天，叶片大部变黄，标 志着鳞芽已充分肥大，为收获适期，一般亩产
公斤。 早收减产，且不耐储藏，晚收成熟过度易散瓣，降低品质，选择晴 天拔起晾晒，干后剪去蒜根和茎叶收藏。 2007 年 4 月 23 日石榴丰产栽培技术28第四讲结球甘蓝栽培技术任智梅一、对环境条件的要求结球甘蓝简称甘蓝，又名包心菜，莲花白，属耐寒蔬菜，喜温 和冷凉的气候，对温度的要求以 15～25℃为宜，但耐热和耐寒力 较强，适应的温度范围广，在各生长期有所不同。种子发芽温度要 求在 8℃以上，温度升高，发芽加快，以 25℃左右为最适宜；外 叶生长适温为 20～25℃，进入结球期，以 15～20℃为宜。甘蓝 喜肥沃而不耐瘠薄，要求富于腐殖质保肥力强的土壤条件，对三要 素的需要以 N、K 为主，P 较少。喜湿润而不耐干旱，要求在有灌 溉条件的地区栽培。 在我县的低热河谷地区一带，如大井、梨园、娜姑等地，冬春 季作早熟栽培的甘蓝，以秋冬甘蓝和春甘蓝为主，同时注意选择一 些早熟品种。因甘蓝类蔬菜根的再生力强，一般适宜育苗移栽。二、秋冬甘蓝栽培秋冬甘蓝栽培是一般的概念。由于播种有先有后，收获期也不 相同。 在会泽县低热河谷地区， 可根据市场需要， 选择不同的品种， 从 7 月开始播种，延迟到 8～9 月，采收期可从 10 月开始，弥补 秋淡季，一直供应到春节前后。石榴丰产栽培技术29（一）品种选择 适宜秋冬季栽培的品种较多，常用的有：早熟品种春风系列、 中甘 11 号、牛心甘蓝等，中晚熟品种如京丰 1 号、晚丰等。 （二）播种育苗 1．苗床整理 选通风凉爽，土壤疏松肥沃，接近水源，排水 良好，前作非十字花科，病虫害少的地块，前作收获后及时清除杂 草，翻耕晒垡，每施入腐熟有机肥 kg，或人粪尿 kg， 细碎土壤， 精细整地后， 作成 1.3～1.6 米宽 （连 沟）、长约 6 米的高畦。 2．搭凉棚 甘蓝秧苗虽能耐热，但以凉爽湿润环境为宜。7 月天气不仅炎热，而且有大风暴雨侵袭，妨碍秧苗的生长。搭凉棚 既可遮荫又避雨。 各地可就地取材、 因便设Z。 凉棚高 1.2 米左右。 一般是用竹料做成拱棚，棚顶应用草帘、纱网或薄膜覆盖。帘子按 时揭盖， 晴天早上 10～11 时盖上， 下午 3～4 时揭开， 阴天不盖， 当气温降低或定植前 1～2 周逐渐缩短覆盖时间甚至完全揭除，使 秧苗得到锻炼，适应露地环境条件。这样秧苗抗性强，定植后恢复 生长快。 在 8 月下旬至 9 月播种的，气温相对下降，可以不采取荫棚 育苗的措施。 3．播种 采用撒播。将育苗床整平，浇透底水，待水渗下后 撒一薄层过筛土，然后播种。一般定植一亩大田约需甘蓝种子 35 克，每平方米苗床播种子 7～8 克，播种后均匀覆土 8～10 毫米。石榴丰产栽培技术30为防止立枯病发生，可用 50%多菌灵可湿性粉剂对土壤杀菌，每 平方米 7～10 克拌于覆土中。 4．苗期管理 幼苗出土后，灌水量不可过多，对初出土的幼 苗，每天浇水一次，以后各天浇水一次，当幼苗具 3 片真叶，苗高 5cm 后，减少浇水次数。雨后，苗床湿度过大时，可撒干土吸湿。 荫棚育苗，要密切注意床内湿度过大，以免引起幼苗徒长。 5．间苗 一般分 3 次进行，结合除草，以除去密苗、弱苗、 劣苗为原则。第二、三次间苗后，结合浇水施清粪水提苗，以后按 幼苗生长情况和需要追肥。 （三） 定植 结合整地，亩施腐熟厩肥 3000kg， N、P、K 复合肥 50kg 作基肥。整平耙细后，划畦开沟，作成深沟高畦，畦宽 1.6～2m， 沟深 20～30cm。 播种后 30－40 天，幼苗具有 6－7 片真叶时定植，在阴天或 傍晚进行，起苗时多带土烧伤根。定植时先按行株距开穴，然后将 带土的秧苗放入，封土达半沟时进行浇水，土壤充分吸水后再将穴 盖平。定植后每天早晚浇水，直至成活。 定植的密度因品种不同而不同。一般早熟种行株距 40× 33cm，中晚熟种 50－66×40－50cm。 （四）田间管理 甘蓝耐肥需水，缺肥干旱情况下，包心迟而松，结球小或不包 心。 追肥的重点是莲座叶生长盛期和结球的前期。 前期以氮肥为主， 结球中后期以磷钾肥为主。追肥一般分 3～4 次进行。第一次在幼石榴丰产栽培技术31苗定植新根发生时用稀薄人粪尿施“提苗肥”。在莲座叶生长的初 期，施第二次肥，提高肥料的用量和浓度，一般用稀释的粪肥加氮 素化肥。第三次在莲座叶生长盛期，距植株约 10cm 处埋施，每 亩施尿素 25kg，施后浇水，保持土壤湿润。结球初期，每亩施尿 素 40kg，加硫酸钾 15kg，促进结球充实。并及时中耕除草。 秋甘蓝生长前期，由于气温高，蒸发量大，应定期浇水。莲座 期通过控制浇水蹲苗，早熟种 6～8 天，中晚熟种 10～15 天。包 心时要经常灌水，保持田间湿润，但切忌积水，结球后期控制浇水 次数和浇水量，叶球包紧后停止浇水，以免裂球。 （五） 病虫害防治 1．软腐病 注重选择前茬作物为非十字花科地块，施用充分 腐熟的农家肥。夏季栽培采取高畦，培育壮苗。药剂防治用敌克松 原粉加水 1000 倍灌根，或用农用链霉素 200 毫克/kg 浓度的药 液灌根。 2．黑腐病 选用抗病品种，合理轮作，清理田园，防治虫害， 减少伤口，科学灌溉。播种前用 0.5%代森铵浸种 15 分钟，也可 用 50℃温水浸种 25 分钟。 发病前和发病初， 用 60%抑霉灵或 35% 瑞毒霉，加 50%福美双 1：1 混合拌匀，加水 500 倍药液，或用 农用链霉素 200 毫克/kg 或新植霉素 200 毫克/kg6～7 天喷 1 次，防治 2～3 次。 3．霜霉病 每亩用 72％克露可湿粉 800 倍液或 64％杀毒矾 可湿粉 500 倍液 30-35kg 喷雾，每周一次，连续防治 2-3 次。石榴丰产栽培技术324．蚜虫 及时清除杂草，产品收获后及时清除残株枯叶，消 灭蚜虫。根据蚜虫对黄色的正趋性和对银灰色的负趋性，利用黄板 诱蚜或用银灰膜避蚜。 药剂防治可用 50%抗蚜威可湿性粉剂 2000 ―3000 倍液喷雾，一般 6―7 天 1 次，连喷 2―3 次，或每亩用 吡虫啉 10％可湿粉 20-30 克， 对水 40-50kg 喷雾， 防效可达 95％ 以上，持效期达 15 天。 5．菜青虫 清理田间残枝落叶，耕翻土壤，避免与同科蔬菜 连作或间套作。药剂防治可喷苏云金杆菌 500―1000 倍液，或用 20%杀灭菊酯乳油
倍液喷雾防治。 （六） 收获 当叶球基本包实、外层球叶发亮时及时收获。对结球不整齐 的地块分期收获。三、春甘蓝栽培一般冬季育苗，晚冬或早春季定植，春夏收获的甘蓝，称为春 甘蓝。 为了早熟适应春淡季供应的需要， 而又能避免发生未熟抽薹， 适宜的品种和播期是春甘蓝栽培的重要环节。 （一）品种选择 品种是越冬露地甘蓝能否栽培成功的关键。 当前生产上主要选 用牛心甘蓝、中甘十一、8132、中甘十二号等冬性强，抗抽薹的 品种。 （二）适期播种 播种过早，冬前苗龄偏大，春季易抽薹。播种晚，苗体太小， 越冬时易受冻害而死苗，形成缺苗断垄，即使暖冬年份不受冻，但石榴丰产栽培技术33春季上市也晚，效益下降。我县“两江”流域地区应在 10 月下旬 至 11 月播种，利用小拱棚育苗可推迟至 12 月。 （三）播种育苗 选择排水良好的地段整地作畦， 均匀撒播。 苗床管理做好浇水、 间苗等工作，保证种子发芽出苗整齐。小拱棚育苗的需注意通风， 晴天早上 9 点左右揭膜。 结球甘蓝通过春化阶段需要两个条件，一是一定数目的叶片 （4～6 片叶以上，牛心 7～8 片叶以上），茎粗超过 0.6cm（牛 心 1.15cm）时才能感受低温；二是有较低的温度（0～15℃）， 经过一定的时间，一般 20～30 天，2～5℃时天数短些，才能通 过春化，发生未熟抽薹。因此要防止春甘蓝抽薹，育苗期间要控制 肥、水用量，抑制叶片旺长，控制幼苗大小。 （四）定植 地块整平耙细后，作宽为 1.6m 的平畦。小苗 5～6 片真叶， 一般 2 月中下旬至 3 月份气温回升即可定植。规格参照秋冬甘蓝。 （五）田间管理 水肥管理：定植时浇定根水，定植后，浇一次缓苗水。生长前 期气温低，要控制追肥，防止生长过快促进抽薹，春季回暖生长变 快，开始追肥。进入莲座期，可结合浇水每亩施尿素 20kg，促进 茎叶生长，结球初期第二次追肥，每亩施优质复合肥 25kg，或腐 熟的人粪尿 700-800kg。此后 5-7 天浇一次水，叶球生长盛期， 第三次追肥，每亩施尿素 25kg，促进叶球紧实。追肥也可用充分 腐熟的人粪尿。病虫害防治同前。 （六）采收 4 月底 5 月初开始采收牛心甘蓝等早熟品种， 以后中晚熟品种 陆续上市。石榴丰产栽培技术34第五讲菜豆早春栽培技术任智梅一、菜豆对环境条件的要求菜豆又名四季豆、芸豆、玉豆等，俗称筋豆。我县境内种植广 泛，其嫩荚和老熟种子都有丰富的营养。菜豆属喜温蔬菜，不耐霜 冻和高温， 发芽适温为 20～25， 低于 10℃或高于 40℃不能发芽， 生长适温为 20℃左右，花粉发育适温为 20～25℃，在 30℃以上 的高温下发育不良，落花落荚增多，根瘤在气温 23～28℃时生育 良好。 菜豆对光照强度的要求较高， 光照过弱， 植株生长发育不良。 菜豆较耐旱，播种后水分过多，种子易腐烂，开花结荚期土壤湿度 大，易造成落花落荚。由于有根瘤菌的作用，菜豆对氮肥需要较少 而需要较多的磷钾肥。菜豆一般在春夏间露地种植，早春也可利用 保护设施提早栽培，提早上市。菜豆根系木栓化程度高，须根少， 再生能力弱不耐移栽，育苗移栽时需采用护根育苗措施，以提高定 植成活率。二、菜豆的类型和品种菜豆依其生长习性分为蔓生种和矮生种。 依豆荚纤维化的情况 分为软荚种和硬荚种。 早熟栽培一般种植软荚种， 以采嫩荚供鲜食。石榴丰产栽培技术35蔓生种主蔓长 2.67～3.33m，植株高大，侧枝多，产量高， 品质好，供应期长，生产上以本地品种为主，较早熟的品种有碧丰 菜豆、齐菜豆 1 号、超长四季豆等。矮生种植株矮小直立，一般在 主枝发生 4～8 节后，茎生长点为花芽，不再伸长，在主枝叶腋抽 出各侧枝，其生长点也为花芽，这类品种早熟，供应期短，主要品 种有供给者、优胜者等。三、栽培技术由于早春气温较低， 多采用地膜覆盖栽培， 既可增加土壤温度， 又有利于保湿，促进菜豆种子萌发，使菜豆成熟期提前 7～10 天， 产量提高 20～30％。 播种时间一般在 1 月底至 2 月， 可延续到 3、 4 月份，这样可陆续采收上市，提高经济效益。 （一）整地作畦 菜豆根系发达，入土深，应选择土层深厚、 通透性良好、2～3 年未种过豆科作物的地块，播种前深翻土地， 每亩施腐熟农家肥 kg 作基肥，土肥混合均匀，土壤 做到疏松细碎。按膜的宽度作畦，一般每畦种两行，蔓生种畦沟宽 20～30cm，株距 40～50cm；矮生种畦沟宽 10～15cm，株距 25～30cm。 （二） 播种覆膜 一般直播。 作畦后立即播种， 选粒大、 饱满、 无病虫的种子，每穴播 2～3 粒。为防止病害的发生，播种前可用 加甲基托布津 500～1000 倍液浸种 15 分钟，或用 1%福尔马林 浸种 20 分钟洗净后播种。播后覆膜，铺膜时注意不使薄膜松弛， 四周用土压严、压实。石榴丰产栽培技术36育苗的在定植前 5～7 天盖膜。 可用小拱棚或在塑料大棚育苗， 提前 20～30 天播种。 育苗应用营业袋装上营养土， 这样方便管理， 又便于移栽。 （三）田间管理 幼苗出土后如晚霜未过，不能破膜，当幼苗 生长点或叶片触膜时，要及时破膜。方法是将地膜横向划破 5cm 长的“一”字孔，使其通风。经 3～4 天锻炼后，加大通风口，霜 冻结束后将秧苗引出膜外，及时用土封住口。 视土壤墒情，幼苗出土后浇一次齐苗水，此后适当控水，长有 3～4 片真叶时，蔓生品种插架时浇一次抽蔓水。此后一直到开花 前是蹲苗期，要控水控肥，促进荚豆由营养生长向生殖生长发展。 此期若水分多，茎蔓徒长，不仅影响根系发育，也会落花落荚。第 一花序开放期是营养生长过渡的转折点，一般不能浇水，第一花序 开放后，菜豆转入了对肥水需求的旺盛期。一般第一花序幼荚伸出 后可结束蹲苗浇头水，以后浇水量逐步加大，宜保持土壤相对湿度 60～70%。每采收一次浇一次水，但要避开盛花期。浇水两次水 追一次化肥，每亩每次施硫酸铵 7.5kg、过磷酸钙 5kg、草木灰 100kg。在追肥上，应把握“花前少施，花后多施，结荚盛期重施” 的原则。第一次在第一复叶抽出时，用 10%的粪肥 800kg/亩。 开花结荚后加重追肥，追肥浓度可增至 50%粪肥，或以 2%过磷 酸钙作根外追肥 1～2 次，效果更好，可以增加后期产量。 蔓生种在出现缠绕茎时及时搭架。一般达成人字形架。将蔓牵 引至架上，捆绑 1 次，植株基部侧枝于 6cm 长时抹去，中部侧枝 长 30～50cm 时摘心，搭架前进行中耕。石榴丰产栽培技术37（四）病虫害防治 主要病害有炭疽病、锈病、细菌性疫病、 根腐病。主要虫害有豆荚螟、蚜虫等。病虫防治主要药剂：炭疽病 用 50％多菌灵 500 倍液，或 75％百菌清 800 倍液，或炭疽福美 可湿性粉剂 500 倍液， 5～7 天喷 1 次， 连喷 2～3 次； 锈病用 15％ 三唑酮 （粉锈宁） 可湿性粉剂 1000 倍液， 或 70％甲基托布津 1000 倍液，或 50％多菌灵 800 倍液；细菌性疫病用 72％农用链霉素 或新植霉素
倍液，或 77％可杀得可湿性粉剂 500-700 倍液； 根腐病用 70％敌克松 500 倍液， 64％杀毒矾 500 倍液，或 40％根病净 800 倍液等喷雾与浇根。豆荚螟用 5％抑太 保乳油或 5％卡死克
倍液， 或 1％杀虫素 3000 倍液； 蚜虫防治用 50%抗蚜威可湿性粉剂
倍液喷雾， 一般 6―7 天 1 次，连喷 2―3 次，或每亩用吡虫啉 10％可湿粉 20-30 克，对水 40-50kg 喷雾，采收期喷药要注意错开药剂的残毒期。 （五）及时采收 作为嫩荚食用的菜豆，一般花后 10 天左右 就可以采收，每天或每隔一天采收一次，可保证豆荚鲜嫩、粗纤维 少、品质优，还可减少落花落荚，延长收期，提高产量。鲜豆荚要 做好分级包装，提高豆荚的商品性和经济效益。石榴丰产栽培技术38第六讲 娜姑弯葱无公害栽培技术陈坤发 娜姑弯葱是会泽的地方特色大葱品种， 因横栽竖长再加上人工 培土使其葱白弯曲而得名为“娜姑弯葱”，葱体洁白、辣味较轻、 香甜可口，有杀菌、预防感冒、除风湿及治疗心血管疾病的功效。 可生食亦可炒食，是家庭及宴席上常用的调料，四季不可缺少的特 需蔬菜。近年来通过采用无公害栽培技术，亩产量 3 吨以上，亩产 值 5000 元左右，取得了良好的经济、社会和生态效益。其无公害 栽培技术介绍如下：一、生产基地的选择1、生产基地应选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许 范围之内，生态环境良好的农业生产区域，具有一定规模相对连片 的地区。 2、生产区域内及上风向、灌溉水源上游没有对产地环境构成 威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃 物、城市垃圾和生活污水等污染源。 3、生产基地必须避开公路主干线。 4、土壤重金属背景值高的地区，与土壤、水源有关的地方病 高发区，不能作为无公害弯葱生产基地。 5、生产基地灌溉水、大气、土壤必须符合无公害蔬菜产地环 境质量标准（NT/）。石榴丰产栽培技术39（1）无公害弯葱生产基地用水应清洁，要选择水源条件好， 排灌方便的农田作为基地，基地灌溉水质应符合表 1 的规定。 表 1 灌溉水质量要求单位：mg/L项 目 pH 值 化学需氧量， 总汞 总镉 总砷 总铅 铬（六价） 氟化物 氰化物 石油类 粪大肠菌群 ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ 浓度限值 5.5～8.5 150 0.001 0.01 0.05 0.10 0.10 0.50 0.50 1.0 10000（2）无公害弯葱基地应选择土壤耕层深厚，地势平坦、排灌 方便、土壤结构适宜、理化性状良好，以砂壤土、壤土为宜。基地石榴丰产栽培技术40土壤环境质量应符合表 2 的规定 表 2 土壤环境质量要求 单位：mg/L 含量限值 pH 值＜6.5 pH 值 6.5～7.5 pH 值＞7.5 镉 ≤ 0.30 0.30 0.60 汞 ≤ 0.30 0.50 1.0 砷 ≤ 40 30 25 铅 ≤ 250 300 350 铬 ≤ 150 200 250 注：以上项目均按元素量计，适用于阳离子交换量＞5cmol（+） /kg 的土壤， 若≤5cmol（+） /kg， 其标准值为表内数值的半数。 项目 （3）无公害弯葱基地环境空气应清洁，环境空气质量应符合表 3 的 规定。 表 3 环境空气质量要求 单位： （标准状态）mg/m3 项 目 浓度限值 日平均 0.30 0.2531h 平均 ― 0.70 ―总悬浮颗粒物≤ 二氧化硫≤ 氟化物（标准状态）/(μg/m ) ≤7注：日平均指任一日的平均浓度；小时平均指任 1h 的平均浓度石榴丰产栽培技术41二、栽培的生物学基础1、植物学特性 葱属百合科属 2-3 年生草本植物，弦线状须根系，分布浅， 成株有根上百条。茎短缩，上长叶下长根，由多层叶鞘抱合而成的 假茎又叫葱白，是主要商品部分，假茎入土部分为白色，出土部分 为黄绿色。叶片管状中空，深绿色，表面有蜡粉，叶片呈扇形向两 边展开，花苔中空，伞形球状花序，有膜质苞片包裹，子房上位三 室，种子黑色盾形，千粒重 2.4-3.4 克，使用年限 1 年。 2、品种特性 娜姑弯葱株高 80-100cm，葱白洁白美观，长 24-30cm，横 径 1.2-2cm，葱体呈圆筒状直角弯曲，由于采用开沟横排培土软 化，形成洁白、肥嫩适中的“娜姑弯葱”，其显著特点在短缩茎下 面有一褐色突出的根盘，这是经多次移苗排栽，新老根系不断更新 所致。而且分蘖较少，适应性强。 3、对环境条件的要求 葱属耐寒而适应性广的蔬菜，对温度的适应范围较广。既耐寒 也耐热，生长期适温 12-24℃，能忍耐-1--2℃的长期低温。大葱 根系浅，要求较高的土壤湿度，耐较低的空气湿度，空气湿度高易 发生病害，土壤水分不足，则生长缓慢，纤维增多，品质下降。大 葱对土壤的适应性强，无论沙土、壤土均能生长，根系吸肥力弱， 除基肥外，应分期追施速效肥料，对肥料要求以氮肥为主，配合适 量的磷、钾肥，还应重视有机粪肥的使用，以提高土壤透性，促进 根系生长，保证其品质特性。石榴丰产栽培技术42三、栽培季节葱种子无明显的休眠期，只要有适宜的温度和水分，都能随时 萌动发芽。生产上可根据市场的需要，调节播种期。娜姑弯葱大多 播种两季：春播 3-5 月，以清明前后播种为好，秋播 9-10 月份， 以土黄前后播种为好。大面积生产主要以秋播为主，秋播过早，越 冬时经低温春化容易末熟抽苔，播种过晚，温度较低，生长缓慢， 幼苗过小，易受冻害四、育苗1、苗床地准备。选择地势平坦、肥沃、排灌方便，3 年内没 种过葱、蒜类蔬菜的地块。整地前每亩施充分腐熟的优质农家肥 kg， 加 40-50kg 三元复合肥， 精耕细耙深 10-15cm， 使土肥掺和均匀。苗床作低畦，以利保温保湿。畦宽 1-2cm，长 20-30cm，埂高 10 cm，埂底宽 25cm。整平后，苗床按每平方 米用 50％多菌灵或甲基托布津可湿性粉剂 8-10g 进行床土消毒， 然后播种。 2、播种。要选用发芽势（5 天）在 50%上下，发芽率（12 天）达 90%左右当年采收的新种子。隔年种子发芽率低，幼苗也 生长不良，小葱时就会结籽，产量不高。撒播每 66 平方米播种 600g ,可移栽大田 0.5 亩，播后盖 1cm 左右厚的细粪土，出苗后 要保持土壤湿润， 并注意防治苗期害虫， 还要适时追肥， 培养壮苗。 如果能采取遮阴防暴风雨的方法育苗，效果更好。石榴丰产栽培技术43五、分苗定植分苗是培养大苗、壮苗的重要一环。春播于 6-7 月，秋播至 次年 3-4 月进行，首先将苗拔起，分为大中小三级，可以用原苗 床和新苗床，为便于管理，采用分级栽植，使秧苗生长整齐一致， 行距可按 10-15cm，株距 3-5cm，开沟定植，浇定植水，管理和 苗床一样。 当分苗长到 30cm 左右，再起苗移栽，经过培土软化，使葱 白粗壮肥嫩。 移栽培土软化的方法：将经过翻耕的土壤中施入复合肥，每亩 25kg，并结合细碎土壤充分掺和土肥，平整土地，在经过平整土 地上开平底沟，沟深 8-10cm，宽 15-20cm，然后按一定距离将 葱苗的假茎部分平放在沟底，叶尖斜靠在沟壁上，排好苗后取少许 细土进行浅表覆盖，覆土厚度以刚好盖住葱白，然后在土上加施腐 熟农家肥或青蒿，农家肥每亩 2000kg，然后再取下一沟土进行覆 盖，以后排苗方法和施用粪肥均同前。移栽排苗的次数越多，假茎 越长， 产量也高， 占地时间也长。 由于葱白在土中是水平方向生长， 而葱叶是垂向生长，所以整大葱就形成直角弯曲。 大葱生长期移栽排苗次数一般 2-3 次，第一次移栽为 6 月， 第二次 9 月，第三次 11 月。排苗株行距随排栽次数而加大，第一 次可按 3×30cm，第二次按 4×40cm，第三次按 6×50cm。六、田间管理1、灌水追肥。大葱根系分布浅，尤其横排苗覆土浅不耐旱， 必须适时浇水保持土壤湿润。从定植成活后结合灌水即可追肥，葱石榴丰产栽培技术44白生长初期，以氮肥为主，亩施尿素 20kg 或硫酸铵 25kg，忌施 碳酸氢铵，否则葱白细软。葱白旺长期，氮磷钾要配合使用，结合 培土，每亩分 3 次追施三元复合肥 50kg 或酵素菌肥 80kg。也可 用 0.5％硼砂溶液叶面喷洒，亩用液量 50 升，10 天左右 1 次， 连续使用 2～3 次，重点是 9 月以后，茎叶生长旺盛期要重施一次 追肥。 2、中耕培土。在生长期中要进行中耕清除杂草，直排应用锄 和铲，结合中耕进行培土 2-3 次，使葱白长得粗长洁白。七、病虫害防治由于大葱本身所含硫化丙烯挥发的辛辣、芳香气味，具有一定 杀菌和防虫功效，所以生长期间很少发生病虫害。主要的病害有紫 斑病、 锈病； 虫害主要有蚜虫及蓟马。 在防治上通常采取以下措施： （一）选用农业、生物和物理防治配合科学的化学防治，达到 生产无公害大葱的目的。不能使用国家明令禁止的高毒、高残留、 高生物富集性、高三致农药及其混配农药。 （二）农业防治选择抗病品种，种子消毒，施足基肥，合理布 局，加强田间管理，如雨后勤培土中耕，减少空气和土壤湿度，摘 除病叶、老叶，增加通风，减低地表温度，增强植株的抗病性，并 实行两年以上的轮作，避免在阴湿地栽植大葱等。 （三）化学防治 1、 害虫。 主要有葱蓟马、 蚜虫。 防治葱蓟马、 蚜虫、 可用 48% 乐斯本乳油
倍液、 50%乐果乳油 1000 倍液或辛硫磷 1000 倍液、 2.5%功夫乳油
倍液、 速灭杀丁 1500 倍 液。防治红蜘蛛用克螨特 1000 倍液喷雾。收获上市 10 天前停止 用药。石榴丰产栽培技术452、病害。大葱病害主要有紫斑病、锈病等。 （1）紫斑病。 为害症状：幼苗期、生长期和采种期均能发病，分生孢子主要 为害叶片和花梗，也可为害鳞茎。病斑多从叶尖或花梗中部开始发 病，初期病斑很小，灰色或淡褐色，中央微紫色，其上有黑色煤污 状物。病斑扩大为椭圆形或纺锤形，凹陷，暗紫色，常形成同心轮 纹，病斑继续扩大，常数个愈合成长条形大斑，致使叶片和花梗枯 死。病斑绕叶片或花梗一周，则叶片或花梗多从病部软化倒折。 防治方法：发病初期用 64％杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液、或 75%百菌清可湿性粉剂 600-750 倍液、或 70%甲基托布津可湿 性粉剂 600 倍液、或 65%代森锌可湿性粉剂 500-700 倍液、或 多抗霉素 30 毫克/升喷雾防治。 （2）锈病。 为害症状： 春秋季发病， 为害叶和花薹。 病部先呈白色小斑点， 随后病斑凸起， 呈橙色至褐色。 病情严重时病斑连成一片影响生长， 空气湿度大时发病重。 防治方法： 发病初期用 16％三唑酮 （粉锈宁） 可湿性粉剂 1600 倍液，10 天一次，连喷 2-3 次。八、适时收获大葱收获期及标准不严，主要根据市场需求及栽培季节而定， 一般以叶片停止生长，边叶发黄，假茎粗壮即可采收。大葱生长期 长，可一次采收，也可分期采收，对质量产量均无影响。收获后抖 去泥土， 适当晾晒， 束成小捆， 每捆 2-5kg， 然后割去上部的葱叶， 即可上市。或放于阳光充足和干燥地方进行晾晒，待叶身和外层叶 梢稍干时，贮于冷凉干燥的地方保存。石榴丰产栽培技术46第七讲 乐业辣椒标准化生产技术刘金友 高兴发第一节 农业标准化的基本概念及特点农业标准化是农业和农村经济重要的基础性工作， 直接关系到 实现农业的产业化、集约化、现代化，对促进农村经济的市场化具 有重要意义。但是，随着农业市场化进程的不断加快，农业标准化 工作面临着一些新的形式与任务，亟待我们统一思想，更新观念， 加强学习，提高认识，开拓创新，付诸行动，积极踏实地推进农业 标准化的进程。 一、基本概念 1.标准 为了在一定的范围内获得最佳的秩序， 经协商一致制 定并由公认的机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文 件。 注：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最 佳的共同效益为目的。 2.农业标准 在农业范围内所形成的符合标准概念要求的规 范性文件。 注：农业标准应以科学、技术和经验的综合成果为基础，并以 促进最大的社会效益为目的。 3.标准化 为了在一定的范围内获得最佳的秩序， 对实际的或石榴丰产栽培技术47潜在的问题制定共同使用和重复使用的标准过程。 注 1)：上述过程主要包括编制、发布和实施标准的活动。 2)：标准化的主要作用在于为了预期目的改进产品、过程或服 务的适用性，防止贸易壁垒，并促进技术合作。 4.农业标准化 运用“统一、简化、协调、优化”的标准化原 则，对农业生产的产前、产中、产后全过程，通过制定标准、实施 标准和实施监督，促进先进的农业成果和经验的迅速推广，确保农 产品的质量和安全，促进农产品的流通，规范农产品市场秩序，指 导生产，引导消费，从而取得良好的经济、社会和生态效益，以达 到提高农业生产水平和竞争力为目的的一系列活动的过程， 叫做农 业标准化。 二、农业标准化的特点 农业标准化具有如下四个主要特点。 1.农业标准化的主要对象是生命体或者有机体 机体自身的规律特点。 2.农业标准化具有明显地区性 地区性的特点是不同的生态 表现。在农业中，特别是植物和有些动物，只能在特定生态环境中 生长发育，才能表现品质的优良。所以，农业标准化必须是因地制 宜的。 3.农业标化是复杂的系统工程 由于农业过程的复杂性和农 业的巨系统特性，注定其每一个时空距离上的多面性和网络化联 系。基于生态系统上的这一工程必然是十分复杂的。 这一特点表 明，农业标准化不但是人的有目的活动，而且必须遵从生命体或有石榴丰产栽培技术484.农业标准化的文字标准与实物标准同等重要农业标准化中的标准，有文字和实物两种表达形式。其重要性是同一的；两者 的相互结合是完善的。不分何者为先，或者哪个重要。第二节 农业标准的性质及标准化的作用一、农业标准的性质与分级 1.标准的性质 分为强制性标准和推荐性标准 (1)强制性标准 强制性标准是指必须执行的标准。 强制性标准属于我国技术法 规。农业强制性标准包括： 种子、农药、兽药及其他重要的农业生产资料标准； 农产品安全卫生标准； 农产品生产、储运和使用中安全卫生要求； 通用的技术术语符号、代号标准； 国家需要控制的重要的农产品标准等。 （2）推荐性标准 指国家、行业和地方制定的向企业和社会推荐采用的标准。 推荐性标准一旦纳入指令性文件，将具有相应的行政约束力。 2. 我国农业标准的分级 我国标准分为四级：国家标准、行业标准、地方标准和企业标 准。上级标准是下级标准的依据，下级标准是上级标准补充。石榴丰产栽培技术49（1）农业国家标准 对需要在全国范围内统一的农业技术要求，制定国家标准。强 制性的代号为 GB，推荐性的代号为 GB/T。 （2）农业行业标准 对没有国家标准， 又需要在全国某个农业行业范围内统一的技 术要求，制定行业标准。强制性的代号为××，推荐性的代号为× ×/T。 （3）农业地方标准 对没有国家标准和行业标准，但需要在省、自治区、直辖市范 围内统一下制定的标准。强制性的代号为 DB××，推荐性的代号 为 DB××/T。 （4）农业企业标准 在农业企业（单位）范围内，对需要协调统一的技术要求、管 理要求和工作要求所制定的标准。 Q/YYY 中 Q 表示企业标准， YYY 为企业（单位）的汉语拼音字母或阿拉伯数学或两者兼用。 二、农业标准化的作用 标准是技术和制度“二合一”的载体，实施农业标准化能有效 地提高农村经济的素质。 1.标准本身就是科学技术的体现。 标准随着生产力的发展而不 断修订、升级和完善，切合实际的标准能反映生产力的发展水平。 针对农业生产提出以优质为目标的农产品标准， 只要符合实际和市 场的需要，就会促进整个生产领域以此为导向，使生产者逐渐采用 这些标准，并围绕这些标准提高生产技术水平。从技术层面讲，农石榴丰产栽培技术50业标准化的实施就是相对高级的、适用的农业技术逐步代替落后 的、不适应市场要求的技术的过程，这一方面体现了与生产力发展 水平相适应的技术的推广和普及。另一方面也简化、优化了原来的 生产和操作，便于提高农业生产效率、节约成本。 此外，新的农业标准对产品安全、环境保护都有要求，生产者 围绕着这样的标准进行生产，可以减少农药、化肥等的投入，注重 利用生物技术改善土壤质量和提高肥力，进而改善相应的产地环 境，减少农产品的农药等有害物质的残留，促进农业可持续发展。 2.标准本身又是一种制度。它既能规范市场客体(例如农产品 及其生产要素等)，又能规范市场的主体(例如参与者在生产经营中 的操作规程等)，在此基础上减少市场经济活动中的信息不对称， 减少交易风险，明确参与者的责、权、利，进而规范市场秩序，降 低交易费用， 提高农业生产经营的效率。 标准化作为一种制度安排， 就是要获得潜在的利益(原来制度下难以获得的利益，即体现制度 的经济原则)，并提供公平的竞争规则(良好的市场秩序，即体现制 度的安全原则)，最终导致经济有序发展。第三节乐业辣椒标准化栽培技术一、乐业辣椒的主要特征特性 1.辣椒的起源 辣椒（Capsicum frutescens L.）别名：海椒、辣子、辣角、 番椒等，是茄科辣椒属的多年生或一年生作物。果实富含辣椒素、 维生素 C、维生素 A、胡萝卜素等多种营养物质，并有芬芳的辛辣石榴丰产栽培技术51味。果实可以炒食、盐腌制酱或碾成辣椒粉，是一种世界性的重要 蔬菜和调味品。 据史料记载，辣椒原生长在中南美洲热带和亚热带地区的丛 林，经人采集，在墨西哥驯化栽培，由野生变成家种，后来由于欧 洲殖民主义者到达美洲以后， 辣椒约 1493 年率先传入欧洲。 1542 年传入印度。进入 17 世纪传入东亚各国。明朝末年（1640）引 入中国。 辣椒传入中国据说有两条路径： 一是声明远扬的丝绸之路， 从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马 六甲海峡进入南中国，在云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向 全国扩展，到现在几乎是没有辣椒的空白地带。 2.乐业辣椒主要特征特性 乐业辣椒是一个地方名特优山地红干椒品种长角椒类型， 现有 乐业羊角椒和乐业二角椒两个品种， 因其在会泽县境内乐业槽子有 长久栽培历史而得名。 1.乐业羊角椒:会泽传统种植的地方品种，生育期约 195 天， 株高 70～90 厘米。果实长角形，微弯曲似羊角，着生一般下垂， 单株结果 10～15 个，椒长 12～19 厘米，先端渐尖，成熟果深红 色。每公斤辣椒干产品含维生素 C 246.2 毫克，果肉偏薄，辣味 适中，商品性好，适应性广。 2.乐业二角椒:该品种株高约 70～80 厘米，株形紧凑。生育 期约 205 天， 单株结果 35～45 个，椒长 3～11 厘米，结果集中， 成熟果鲜红色,有光泽。每公斤辣椒干产品含维生素 C199.67 毫 克，辣味较