什么蘑菇和茄子能一起吃吗，能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-01 02:07 标签： 痛风能吃蘑菇吗
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这是什么蘑菇，可以吃吗？
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红菇属，红脚的一般都能吃，咬一口看下会苦会辣不
正红菇可以吃
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在野外什么样的野生蘑菇能吃
我们在旅游的时候经常能在野外看到一些蘑菇，有很多人都想去采摘吃，这时就需要我们多加了解他，下面我们就一起来了解一下在野外什么样的野生蘑菇能吃。
我们在旅游的时候经常能在野外看到一些蘑菇，有很多人都想去采摘吃，这时就需要我们多加了解，他掌握，这样才能更加安全地使用。下面我们就一起来了解一下在野外什么样的野生蘑菇能吃。
野生蘑菇 不要乱采和乱食
很多蘑菇和其他种类真菌都是可以吃的，其中一些不但美味可口，而且含有丰富的矿物质和膳食纤维，但是采食野生的蘑菇却是一件很危险的事情。每年都有人因吃了有蘑菇而死亡。毒蘑菇又称毒草，在我国，毒蘑菇有100种左右，其大小、形状、着色、花纹等变化多端，所以，对于毒蘑菇的鉴定一般人难以完成。预防野蘑菇中毒最为有效的方法是不要采食野蘑菇，以免悲剧发生。
【引以为戒】
据某报报道，2007年7月，解放军307医院曾先后接治了2 1名吃野蘑菇中毒的河北农民工。在这些中毒者中，有l 3男8女，年龄最大的5
5岁，最小的17岁。其中一人病危，5人则被送到重症监护室进行抢救。
这21人中毒前都在河北文安的左各庄镇打工，分别来自黑龙江、河南两省。
据中毒农民工介绍，他们大部分是在木材加工私企打工的工人，其他人在该镇种棉花。本月8日、9日，他们连续两天采食野蘑菇，有时竟然还一天连吃两顿，之后相继出现肚子发胀、上吐下泻等症状。至于野蘑菇的来源，他们说是在住地附近的杨树上采摘的。
住进307医院后，他们被检查出不同程度的肝、肾等器官损伤。医护人员已用输液、利尿、保肝及血浆置换等综合措施对他们进行抢救。
经抢救恢复了神智的人都后悔不莫及，连连称不该随便食用野生蘑菇。
【走出误区】
民工们正是因为对于蘑菇的认识不够，才会导致悲剧的发生。
蘑菇，是一类真菌，但不是真菌分类学中的一个自然类群，大多数属胆子菌纲，但也有属子囊菌纲的。现已知约有3250种，蘑菇的正式名称应叫菌菇。
菌菇的生长环境多种多样，在能够生长绿色植物的地方几乎都可以找到一定种类的菌菇。草原、树林中菌菇生长较为集中。它一年四季都可见到，但以每年的8、9月份最为多见。
毒蘑菇又称毒蕈，在我国，毒蘑菇种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区、农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告，曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。虽然有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生，这是因为鉴别毒蘑菇并不容易.毒蘑菇有100种左右，但多数种类的毒性轻微或尚不能确定，所以唯一的办法是，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇后身体有不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
在野生蘑菇中，引起人严重中毒的有10种，分别是：褐鳞环柄菇、肉褐鳞环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞等。
蘑菇的毒性主要是由其含有的毒素所致，毒肽(主要为肝脏毒性，毒性强，作用缓慢)、毒伞肽(肝肾毒性，作用强)、毒蝇碱(作用类似于乙酰胆碱)、光盖伞素(引起幻觉和精神症状)、鹿花毒素(导致红细胞破坏)等毒素单独或联合作用，引起复杂的临床表现。因此，野生蘑菇或许就会成为致命的“杀手”，人们还是不吃为妙。
【饮食忠告】
忠告一：在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇
忠告二：如果出现蘑菇中毒，须大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收
忠告三：如果吃了蘑菇后身体有不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意
忠告四：发生中毒的人需要加盖衣物进行保温
【专家点睛】
预防野蘑菇中毒最为有效的方祛就是不要采食野蘑菇。
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责任编辑:何显抢
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一周热门排行吃蘑菇的好处有哪些 蘑菇的作用与功效是什么
来源：网友编辑
一、吃蘑菇的对身体有什么好处
　　1、美味　　蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。　　2、热量低　　一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。　　3、维生素D丰富　　其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。　　4、抗氧化　　蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。　　5、可替代主食　　数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
二、蘑菇的功效是什么
　　“天然抗癌剂”：香菇。　　香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。　　“止疼药”：平菇。　　平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。　　“脑黄金”：金针菇。　　金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
三、蘑菇的中类有哪些
　　1、平菇　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期（更年期食品）综合症有辅助治疗效果。　　2、金针菇　　金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童（儿童食品）智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压（血压食品）患者、肥胖者和中老年（老年食品）人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。　　3、香菇（香菇食品）　　香菇不但美容（美容食品）养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜（蔬菜食品）缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙（钙食品）的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症（癌症食品）患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
四、毒蘑菇中毒症状是什么
　　1、胃肠炎型　　潜伏期多为 10 分钟 ~2 小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。一般预后较好，但严重中毒者可因脱水及电解质紊乱出现休克、昏迷，甚至死亡。　　2、神经精神型　　潜伏期一般10分钟~6小时，除出现消化道症状，精神症状如兴奋、狂躁、幻视、幻听等可为主要表现，同时可伴有瞳孔缩小、多汗、唾液增多、流泪等症状。预后大多良好。　　3、肝脏损伤型　　潜伏期一般为数小时 ~30 小时，少数在半小时内发病。早期可出现明显的消化道症状，轻度中毒患者脏器损害不严重，直接进入恢复期。多数中毒患者在消化道症状后呈 1~2 天的“假愈期”，此时谷丙转氨酶已经升高，之后出现恶心、呕吐、腹部不适、纳差、肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、有出血倾向，经积极治疗，约 2~3 周后渐趋恢复。少数病例呈爆发性经过，因肝性脑病、呼吸和循环衰竭死亡。少数病例有心律失常、少尿、尿闭等表现。
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蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类[1]
，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
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像是口蘑，先用动物试吃看看。
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这是什么蘑菇？可以食用吗？
生物工程（菌物学）硕士、遗传学博士生
很像 青褶伞（Chlorophyllum），成熟后菌褶表面会变灰绿色，有剧毒，南方省份大都有分布。
但是感觉很多的蘑菇都不能食用，还是不要吃
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