蔬菜中到底有多少农药残留
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蔬菜中到底有多少农药残留
潍坊营养师告诉您不为人知的秘密
&&&&&&& 餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的，而蔬菜中到底有多少农药残留，也一直是老百姓最关心的食品安全问题。
&&&&&&& 平时一直在提醒大家注意一些农药的危害，但很多人都不以为然，觉得是夸大其词。5月4日，焦点访谈播报了潍坊安丘种植生姜用剧毒农药的事情，让很多人又瞬间紧张了起来，一下子把农药残留又推到了风口浪尖。
&&&&&&& 报道中所提神农丹，又叫涕灭威的农药，五十毫克就可以导致50公斤的人死亡，严禁直接用于瓜果蔬菜。安徽就曾出现过食用被神农丹污染的黄瓜而造成中毒的安全事件。
最可怕的是这种现象已经成为了一种理所当然，甚至不需要偷偷摸摸来做，农户甚至说这神农丹已经用了二十年了，如果哪一年不用的话，产量至少减一半。
&&&&&&& 毒韭菜事件、毒豇豆事件、甲醛白菜事件、毒豆芽事件等等这些食品安全问题让每个人每天似乎都生活在战战兢兢之中，我们可以少吃油炸食品、可以拒绝高油高脂食物，可是我们总要买一些最原始的材料吧！
&&&&&&& 到底有多少农药进入到我们的体内？又会造成何种的危害呢？平时我们为了健康而多吃的蔬菜，究竟吃的是健康还是一堆慢慢渗透进我们每个细胞的农药呢？
&&&&&&& 相信不仅仅是潍坊，其它的种植区域也很难独善其身。但作为一位潍坊人，我觉得我有必要把我这几年所了解的一些关于蔬菜与农药化肥的事情告诉大家，农药 残留不可轻视，但也不需要过度恐慌而放弃蔬菜的正常摄入，只要处理得当，还是能把危害降低到最小的。
&&&&&&& 农药数据检测与检测技术息息相关，合格不等于无残留，可能只是在检测的那几项标准中合格。因为几百种的农药再加上消费巨大的蔬菜数量，让检测异常困难。这并不是危言耸听让大家拒绝食用蔬菜，根据富集原理，即使你不吃蔬菜，选择肉食，也只会摄取更多的有害物质，所以，这篇文章的目的更多的是教给大家如何去辨别，清洗，处理蔬菜，最大化的减少其对我们身体的危害。如果不使用农药，不使用化肥，很多植物会减少收获，产品质量降低。甚至会绝产，有机蔬菜也只是不能使用化学合成农药和化肥。
&&&&&&& 面对有机、绿色菜，虽然国家也在全力规范，但相信很多消费者不是怕花钱，而是怕花冤枉钱，当然这种担心是有它的道理的。有的蔬菜商贩是会把一些高农药培养出来的好看蔬菜冒充绿色蔬菜，其残留更高，而购买者却往往会放松警惕。
&农药的危害：
农药到底有多么恐怖呢？吃多了以后对身体究竟有造成何种危害呢？
农药的几种常见使用方法：一种是施在土里，一种是洒在蔬菜上，还有烟熏施药法（即让整个大棚充满燃烧农药的烟雾），施在土中的话农药便会充满整个植株。
有的人认为对于农药，外面洗干净就可以了，最多把皮削掉，但事实是很多时候农药已经渗进蔬菜里面了。例如蘑菇、青椒、豇豆等我们又如何能够削皮呢？
我们普通消费者很难从食物外观来看出其污染状况。所以很多时候，残留的农药是在一无所知的状态下被吸收进我们人体的。
不要走开，因为农药就时时刻刻存在于你吃的蔬菜之中。你看不见它，但它却能让你：
急性中毒：我们会感觉有灼热感、恶心、呕吐、腹泻、皮肤发炎等症状，严重的将会导致休克死亡。急性中毒发病快，如果抢救及时的话是可以治愈的，当然有的农药急性中毒后即使治好也会对身体造成不可逆的影响。
慢性中毒：会导致制畸、致癌、突变（动物突变）、肝硬化、肝病、肾衰竭等。慢性中毒平时会很难被我们所发现，往往一旦出现症状后就已经相当严重了，所以平时我们摄入农药残留的蔬菜或许没有症状，并不是我们不怕毒，而是毒素在一点一滴慢慢的渗透进我们的身体，日积月累一旦发病，后果便不堪设想。
特别是老年人、体质较弱的人群、婴幼儿与少年儿童等更容易受到农药残留的危害。
&蔬菜上的农药何种蔬菜更容易受到农药残留的污染呢？
这里列举几种易受农药污染的蔬菜，大家也可以举一反三，一般种植的类似蔬菜其农药残留同样不少。（以下的数据是和一些潍坊周边县市种植蔬菜的朋友沟通后得到的）
使用八种以上的复合农药，其中之一是杀菌剂得克利，它的过量摄取可能会诱发睾丸癌、女性乳癌，并增加癌症发生率。
使用七种以上的复合农药，其中之一是杀菌剂百利普芬，神经毒素，灭杀蟑螂效果不错，而且灭杀蟑螂后其尸体被同类所噬后依然有毒杀作用。主要预防番茄腐烂，灭杀番茄常见病根线虫等。
番茄中多会使用我国严令禁止使用的农药2,4-D用来沾花，或者其他一些“防落素“农药，防止落果，提高产量的同时过量使用会形成畸形，导致无籽、空心的发生。有一个特征就是番茄的顶端会有一个小尖、有棱角。2,4-D会对人体产生刺激性，损伤我们的肝肾，而且其还有一定的神经毒性，严重将导致死亡。
很多农户购买番茄时会掰开查看里面是否有成熟的籽与充盈的汁液，有则证明品质相对较好。
因为虫害严重，朋友说有一年家中的番茄地灌根用药过多，其中的一茬番茄收获后掰开后甚至感觉其中有油状物。恐怖！因为太多的蔬菜采用的是灌根法，因为连年土地的不间歇耕作让病虫害真的非常猖狂。
使用十四种以上的复合农药，其中之一溴氰菊酯（又名敌杀死），喷雾防治或者拌土撒施。急性中毒重者可出现肌束颤动和抽搐。
使用十二种以上的复合农药，其中有赛灭灵、除虫菊精。虽然是低毒性，但高残留摄入有会致癌风险。
使用九种以上的复合农药，其中有好年冬，拌土撒施或者稀释后灌入土壤中，由根部吸收，整个植株都有吸收。且黄瓜类涂抹的生长激素类制剂也较多。所以食用黄瓜请削皮。
使用二十五种以上的复合农药，其中有芬普尼杀菌剂，残留过多会损害肝肾。因甜椒肉质更多汁，香甜可口，我们爱吃的同时虫类也喜欢吃，所以相比青辣椒农药更多一些。
使用三十种以上的复合农药其中有嘉保信、四氯异苯腈，毒性相对较高，含有致癌物质。因为豇豆生长速度快，为了保证新生豇豆不受病虫害，在喷洒药物时往往待采摘的成品豇豆也会沾染农药，其农药残留量偏高。即使农户自己食用的豇豆，一般也会少量喷洒农药灭虫。
用灌根法来消除土壤中的病虫害，农药残留会进入植株。
添加无根剂4-氯苯氧乙酸钠，提高产量质量，同时还会添加一些6-苄基腺嘌呤与赤霉素，杀草强，西玛津等。
为了卖相更肥嫩，会超标使用生长剂，保鲜剂，增白剂，选有根豆芽，不要选择芽体水脆，子叶发绿的，那些不容易蔫的一般是打了保鲜粉。
建议大家找偏黄，细根，瘦瘦的，感觉像营养不良的那种豆芽食用。
自己在家中发豆芽，即使悉心照顾，也要在其不高的时候收获，否则就会褐变腐烂等。所以，芽菜虽好，购买需谨慎。
蘑菇采摘后容易褐变，不法商贩会采取喷洒荧光剂等手段来让蘑菇卖相变得更好，延长其“保鲜期“ ，但这会损害肝脏，有很大的潜在致癌危险。
有的蘑菇中会含有甲醛，大部分蘑菇为降低成本一般会加水，加水容易腐烂，便会加入甲醛漂白粉熏二氧化硫等防腐。
曾经的毒韭菜事件震动全国。为了防治害虫韭蛆在根部的危害，表面喷洒杀虫剂难以去除，菜农就要用许多高毒农药（有机磷）灌根，而韭菜本身农药吸附性也较高。
其中国家明令禁止的3911甲拌磷乳油农药灌根（漫灌施药法），效果较好。其残留在体内极难分解，易造成慢性中毒。
虽然我们平时很难分辨，但那些叶片肥厚翠绿的韭菜，一般都是用大量农药化肥浇灌的，尽量不要购买。
苏打粉兑水浸泡可以去除掉部分残留，生韭菜建议不要轻易食用。
西兰花/菜花
十字花科类容易长虫且难以杀灭，所以没虫的一般农药含量都比较高，此类蔬菜较难清洗，农药残留较高。
管状层叠结构很容易残留寄生虫，虫卵，而且也很容易有农药残留，为了健康着想，建议葱要洗净后熟吃。烫一下再凉拌蔬菜或者用葱油凉拌安全性会高一些。
真心没有看见过有人把葱一层层揭开后清洗的。
因为外皮包裹，很难看到里面的虫子，所以很多农民采取埋药法，将农药埋在玉米根部，让玉米整株吸收，达到灭虫的效果。而且农户会在玉米刚出玉米苞时，在其顶端洒进粉末状的农药，使其“安全”成长。
整棵玉米一定要煮熟，蒸熟后捞出冲水食用。
建议不要喝煮整棵玉米的水了，即使它的营养价值很高。
玉米心中也会有残留农药，最好的方法是生玉米剥皮后用小苏打浸泡十分钟，然后切粒熬粥煮食会更健康。
放入地窖，半年后拿出来依旧新鲜如初，往姜井中储存姜时，会一边撒六六粉，一边打敌敌畏，虫害就会降到最低，而这两种农药却是国家明令禁止的。
其实农户在喷洒，埋置农药时，自己也难免吸收农药液态雾滴或者粉末，其直接造成的身体损伤不亚于消费者！
&重要提醒：
即使是现在国家批准用使用的农药（农民一般喜欢喷洒使用的大多是有机磷农药），在暂无致癌性验证下，我们也更像是一只小白鼠，因为现在明令禁止的一些农药放在之前也都是放心使用的品种。且现实中农民使用农药一般将多种农药混合后使用以达到最佳灭虫效果，多种农药混合后究竟会产生怎样的危害性，大概只有专业机构才能说明白吧，但是田间地头何种搭配何种比例，想来只有种植者自己知道了。
混合效应或许解释起来非常麻烦，但我们大多应该知道几种酒混合后饮用特别容易醉。几种农药混合后是否也会产生一些青出于蓝而胜于蓝的效果呢？对害虫如此，对人呢？
&农药清除有妙招：
很多时候，为了洗干净所吃的蔬菜，我们不惜双手拼命地搓洗，即使把蔬菜弄得烂糟糟了再吃的也不甚放心。但是在清洗蔬菜这方面，双手可不是万能的。
下面就给大家介绍一些如何尽量去除农药残留的方法。
晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法宝。
但是具体如何来做却是学问多多，下面就具体到某样蔬菜或者某类蔬菜来给大家一一介绍：
一、叶菜类
*白菜，油菜，卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。
*把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。
*油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
* 叶菜单掰下来后流动水冲洗，，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。
* 换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。（如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中）。
* 菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。
二、茄瓜类
*黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用，虽然例如茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
*较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
*洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用
三、十字花科
* 冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。
*焯水（建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍）
* 青椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。
* 清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；
* 洗好再切，否则农药会从切口进入；
* 冲比泡重要，每个面洗到，用软牙刷刷一下；
* 流水冲洗后换新水浸泡，放入两匙的食用小苏打，利用酸碱中和法来去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后，会使毒素降低
*蔬果清洁剂可以洗掉部分农药，但是我们选择的清洁剂会不会存在另外的问题，千万不要人为的制造二次污染。而食用小苏打粉为水溶性的，更容易且清洗无残留。
* 清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。
* 冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。
当然，好的蔬菜清洗方法有千万种，这里仅仅介绍其中的几种简单易学的，有的人会说如此麻烦，除却可以最大限度保护我们的健康不说，这些清洗步骤我们习惯熟练后其实并不会耽搁很久的时间，小小一些方法，却可以最大限度的来呵护我们的身体，何乐而不为呢？
&低残留蔬菜如何挑？
面对市场上纷杂的蔬菜，如何挑选出自己喜欢的蔬菜却又最大限度减少农药残留呢？其实只要掌握好技巧，对于消费者而言是有很多窍门的。
一、选择时令菜
不要选择蔬菜购买旺季的时候（例如春节），因为可能会喷洒促生长的生长激素等。
警惕反季蔬果，通常这种蔬果残存农药比较多，而且漂亮的外观要靠化学物质的参与才会实现，且大都徒有其表，口感不好，营养不好，残留还很多。
夏秋季节比冬春季节农药残留要高。
大棚蔬菜比露天蔬菜农药残留要高。
二、选择正规超市的蔬菜
不要迷信路边老农所销售的蔬菜，那同样会喷洒农药，而相对有制度约束的超市更靠谱一些。而且还会有不定期的抽查，即使作用不大也还是有一定威慑力的。
三、检查蔬菜外观
观察蔬果表面是否有药斑残留。当然菜贩一般会用毛巾将茄果类蔬菜拭擦，您可不要以为这仅仅是爱干净，有的时候是为了将表面残留的药斑擦掉。
选择成熟适度的，不要购买颜色异常的蔬菜，并不是颜色越鲜艳越好，更不要买有干枯，病变，虫害的蔬菜。
畸形的蔬菜杜绝购买。
虽说秀色可餐，但是在吃的上面，大多时候，相貌一般，平平淡淡才是真。
很多朋友在购买蔬菜时如果发现有异型果会买回来拍照上传微博等，岂不知，除了可能偶尔单株变异外，这很可能是整个种植区喷洒了浓度较高的农药，所以摊位中蔬菜畸形较多的话建议不要购买。
四、检查蔬菜气味
闻气味，气味异常，略有刺鼻气味的蔬菜不要购买。因为喷洒或者浸泡剧毒农药会让气味变得异常。
部分芽菜、菌菇类蔬菜可以选择一小份放入碗中开水烫一下，如有臭鸡蛋的味道则代表可能会硫化物残留，须谨慎食用。
五、选择可去皮食用的蔬果与抗病虫害较强的蔬果食用
这些蔬菜自身相对抗病虫害能力就会较强：洋葱、地瓜叶、红萝卜、大蒜苗、南瓜、毛豆、木耳菜等
&生活误区：
很多时候营养推荐说蔬菜生吃更容易摄取营养，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情况下。
夏天到了，聚餐的会比较多，建议大家尽量不要在外面吃沙拉，特别是蔬菜沙拉，因为清洗不干净，而且是生食。举个例子，紫甘蓝是健康达人们的最爱，可是这种蔬菜掰片后难切浪费时间，所以大多餐厅是将甘蓝球一切二后切丝的。
有虫眼的蔬菜很多时候不是因为没有打农药，而是病虫害发生后打药打迟了，买这种蔬菜不仅不会减少农药残留而且农药还会从虫眼出渗入，加大残留。
饭店所制作的蔬菜类食品一般不会重点冲洗，仅仅是水泡去泥的简单过程。
街边小吃麻辣烫、涮串等更是不仅将甘蓝等直接切好串制，甚至蘑菇等也是直接撕开后串制，很少的蔬菜种类才会被清洗。所以大家在外就餐时一定要注意饮食安全，切莫大意。
&有的人选择有机、绿色蔬菜，有的人甚至开始买泡沫箱阳台种植蔬菜，其实很多时候恐惧没有用，行动起来，用习惯的改变来保护自己才是最重要的。
消费者倾向于好看的蔬菜，那些卖相差的蔬菜往往无人问津
甚至有的时候，不撒农药，蔬菜就卖不出去，这些为了迎合消费者对蔬菜要求好看、便宜而过量非法使用农药的农户的确该责该罚，但同时我们是否也小小的反思一下自己在这场农药与蔬菜的斗争中扮演了什么角色呢？仅仅是受害者吗？
希望这篇文章能对您的生活有所帮助，如果您有自己独特的方法也希望您能分享给身边的朋友。
食品安全重于天，进步来自于我们每个人的共同努力！
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阅读下面的材料，回答问题．据农业部网站消息，有些地区检测出来自海南的一批豇豆农药超标，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管．自各地发现海南问题豇豆后，长沙市农业局、工商局等相关部门加紧了对市场上瓜果蔬菜的检测力度．2月26日，长沙市工商局在检测中首次发现有一个批次共10吨的豇豆三唑磷、克百威含量超标，相关职能部门当即迅速对该批次豇豆进行封存，并进行了为期5天的复检，结果一样．3月3日长沙收缴的10吨海南有毒豇豆（长沙人称长豆角）在长沙市工商局的监督下销毁．这些远道而来的长豆角因被及时查出含三唑磷、克百威超标，最终没能走上长沙市民餐桌．（1）海南豇豆，脆嫩可口，深受人们的喜爱，故成为人餐桌的佳肴，我们所吃了的豇豆，属于植物体的果实&．（2）一根长长的豇豆中有很粒种子，说明豇豆这种植物的子房中有多个胚珠&．（3）工作人员在长沙销毁有毒豇豆的现场发现，被封存了五天的夹着大量冰块的豇豆仍然新鲜翠嫩，与市场上销售的无二样．据此，在运输与保存豇豆过程中加大量冰块的作用是利用了低温冷藏保鲜&．这种保鲜的原理是因为低温能降低呼吸作用&．（4）这批有毒豇豆，由于发现及时，没有摆上我们的餐桌，最终被埋入垃圾场，过一段时间这批有毒豇豆会变得没有了，这主要是由于分解者将其分解了&．
本题难度：
题型：填空题&|&来源：网络
分析与解答
习题“阅读下面的材料，回答问题．据农业部网站消息，有些地区检测出来自海南的一批豇豆农药超标，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管．自各地发现海南问题豇豆后，...”的分析与解答如下所示：
解：（1）果实是被子植物的花经传粉、受精后，由雌蕊的子房或有花的其他部分参加而形成的具有果皮及种子的器官．豇豆（长豆角）有果皮，里面包着种子，因而属于果实．果实是由子房发育而来．（2）当一朵花完成传粉与受精后，子房发育成果实，胚珠发育成种子．所以果实的数目取决于子房的数目，种子的数目取决于胚珠的数目．一根长长的豇豆中有很多粒种子，说明豇豆这种植物的子房中有多个胚珠．（3）温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，降低呼吸作用，减少有机物的分解，延长保鲜时间．温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏．（4）分解者指的是细菌、真菌等营腐生生活的微生物．它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环．过一段时间这批有毒豇豆会变得没有了，这主要是由于分解者将其分解了．故答案为：（1）果实；（2）胚珠；（3）低温冷藏保鲜；&&&降低呼吸作用；（4）分解者将其分解了．本题考查果实与种子的形成，温度对呼吸作用的影响，植物的呼吸与人类生产生活的关系．
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等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
第5章 绿色植物与生物圈中的碳-氧平衡
与“阅读下面的材料，回答问题．据农业部网站消息，有些地区检测出来自海南的一批豇豆农药超标，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管．自各地发现海南问题豇豆后，...”相似的题目：
光照和温度等条件均适宜的情况下，将绿色植物放在不同体积分数的CO2中培养，生长最好的是（　　）0.003%0.03%0.1%0.5%
农业生产中，在保证水肥等充足的条件下，要让农作物最大限度地利用太阳光能，提高单位面积的产量．右图（一）所示叶片在阳光下进行的一些生理活动；图（二）所示叶面积指数与农作物光合作用和呼吸作用两生理过程的关系（叶面积指数是指单位面积上植物的总叶面积，叶面积指数越大，叶片交错重叠程度越大）． 请据图回答下列问题： （1）若A表示二氧化碳，则C表示&&&&，此时，物质B是通过叶脉中的&&&&运输到其他器官的；若C表示水，此时图（一）表示叶片&&&&． （2）叶面积指数为&&&&时对农作物的增产最有利． （3）通过对图（二）曲线的分析你得出的结论是有效提高单位面积产量，需进行&&&&．
甲、乙两地出产同种甜瓜，甲地甜瓜比乙地的甜．经调查，在甜瓜生长季节，甲、乙两地的光照条件和栽培措施基本相同，而温度条件差别较大，详见下表．请将下面关于环境温度与呼吸作用强弱关系的推理过程补充完整．
平均温度（℃）
（1）因为甲地的甜瓜比乙地的甜，所以甲地甜瓜体内所含有机物比乙地的多． （2）因为甲、乙两地出产的甜瓜是同一品种，所以有机物含量多少的差别不是由其体内&&&&决定的，而是受外界环境条件的影响． （3）因为甜瓜体内的有机物由光合作用制造又被呼吸作用消耗，所以外界环境条件可以通过影响光合作用和呼吸作用的强度来影响其含量． （4）因为光合作用在白天进行，呼吸作用在&&&&进行，而两地外界环境条件的唯一差别为&&&&的温度，所以甲、乙两地甜瓜体内有机物含量不同是因为温度条件对呼吸作用的影响不同． （5）因为，甲地甜瓜体内所含有机物比乙地的多，所以，甲地甜瓜比乙地甜瓜消耗的有机物&&&&，呼吸作用&&&&． （6）又因为甲地比乙地夜间温度低，所以，在一定范围内，环境温度与呼吸作用的关系为&&&&．
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这几天群里都在谈论黄曲霉素的话题，今天俺也说说黄曲霉素。06年还是07年秋收时节江淮地区阴雨连绵，玉米水分含量大，有些农户保存不当导致霉变。作为猪饲料的主要原粮---玉米给生猪和种猪带来的危害：假性发情，外阴红肿，不受孕，严重者流产死胎！黄曲霉素主要原因是粮食水分含量大霉变引起，特别是颗粒大的玉米和花生米，最容易产生。
再回到咱们日常饮食，俺是土生土长的农民，现在的水稻从拔结到抽穗期间的一到四化螟病虫害，不施打农药那是骗人的。没有农药农民不可能生存，这句话一点都不为过。还有现在菜市场的油嫩的小油菜和小青菜，越是外观好看无虫眼的农药残留越大。但是这些农药残留的大米和蔬菜肯定都会搬上了人们的餐桌。
个人认为：应对药物残留最简便有效的方法就是清水，先浸泡后清洗。我想有黄曲霉的玉米和花生遇到清水也会减少很多。不可能因为惧怕农药残留和黄曲霉素，人不吃大米和蔬菜，鸽子不喂食玉米吧？
以上是自己的粗知拙见，希望大家补充探讨。
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