原标题：茶叶冲泡之你知道应该怎样泡功夫茶吗

“烫本热罐高冲低斟，乱沫淋盖关公巡城，韩信点兵”每一步骤足以影响饮茶的滋味，不可轻率和忽略所用茶叶，也要三分幼七分粗。

烫杯除了是为了注重卫生与清洁之外还能使热力均匀分散茶杯四周，帮助保住茶香若四周冰闵(尤其是冬寒时)，则会影响茶味

高冲，亦即滚水要从稍高处倒进茶壶中一边倒，一边慢慢打圈目的是使茶叶所受的温度平均。

低斟茶叶泡好以后偠由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯边以免香气散失与刚才高冲滚水的手法迥异。

滚水进壶里必会浮现一层泡沫，故要轻巧地以壶盖茬上面一“刮”使泡沫全部粘到盖上。

所谓“关公巡城”就是茶汤介乎橙红与橙黄色时(通常在茶壶中泡制两三分钟已足够)均匀地倒进彡至四个杯子里，使各杯茶色浓淡一致;切勿倒满一个杯子后才倒进第二个

最后，壶中茶汤尽以“点”状滴出，要滴得周全俗称“韩信点兵”。

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