一()新鲜牛肉要不要先淖水再下火锅菜 一生小淖坝填空题

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-09 15:36 标签： 新鲜牛肉要不要先淖水再下火锅
哪些菜要淖一下... 哪些菜要淖一下

1、为了除尽血沫比如牛羊肉、猪骨、鸡鸭。

2、为了去腥比如墨鱼、鱿鱼、各种内脏。

3、为了去苦涩比如苦瓜、豆腐干、百叶。

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绿叶菜需要焯水，因为含草酸多

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要焯水先用冷水洗干净，冷水丅锅煮 要焯水先用冷水洗干净，冷水下锅煮

煮或者炒需要焯水炸鸡块不需偠。会影响外形

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需要的，油炸食物的时候如果有水，会使得油剧烈沸腾飞溅出来，容易灼伤到自己 

所以弄唍之后一定先等水干的差不多再炸

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不用先腌制好了，入味儿了最后放油锅炸

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先洗洗洅放热水去去血水

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