怎么样才能做好卤菜，卤味卤菜技术好不好学的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-28 00:36 标签： 卤味卤菜 
 双流县蜀香坊鲜卤信息技术指导Φ心,蜀香坊鲜卤是家庭式作坊卤菜历史悠久，学习卤菜加工技术不分季节均可加工销售，永不过时其经营方式十分灵活，定点和流動经营都行效益可观。投资小无风险，一技在手永远受益。蜀香坊的正宗川卤技术已有上百年历史其配方独特，色泽鲜亮甜咸適口，南北皆宜是少有的川卤精典。由彭四君师傅传承其父辈留下来的技术经过彭师傅近三十年的不断的创新、总结、教学、研究、開发，有特色的五香味麻辣味，酱香味烟熏味，泡椒味盐香味，炝香味集百家卤味卤菜..
全部

比较好?这恐怕是每一个想学习卤菜技术的朋友或者想做卤菜生意的朋友的一个问题吧.想要做卤菜生意,那么卤菜的技术必然是需要的.当你能够做出让大家满意,顾客喜欢吃的鹵菜,那么你才有资格去开一家卤菜店.卤菜技术直接关乎到卤菜店的成功与否,因此去哪里学卤菜比较好是一个非常值得深思的问题.既然要学鹵菜,当然需要找好的

学校,那么到底哪家卤菜培训学校是值得选择的呢?

　　要说哪家卤菜培训好,做的好,那么我们首先为您推荐的是食尚香学

學校.从2012年开始,食尚香

就一直向外招收卤菜学员,对每一个卤菜学员都给出承若,绝对不收取任何的卤菜加盟费用.

　　在卤菜技术培训这方面,食尚香将卤菜全套的核心技术毫无保留的传授给了学员,可谓是做的非常的好.比如卤菜的制作当中有卤水的制作,调味,原材料的采购以及处理,各種原材料的腌制方法和技巧.如何使用卤水腌制更好的卤味卤菜,如何保存好卤水,如何对卤水进行增香增色等相关的问题,凡是来食尚香学习卤菜技术的学员都可以掌握这些技术.让每一个想开卤菜店的朋友都能够开业成功.

　　食尚香小吃培训学校为广大的朋友推出了卤菜培训的优惠套餐,学习卤菜技术,可以免费获参加其他的特色小吃技术的培训,比如说可以参加凉菜技术的培训.而这样的优惠活动让学员发更少的钱就能夠学到好的卤菜技术,也正是因为这样的一个优惠活动,让更多的朋友纷纷来参加卤菜培训.

　　想要成功开一家卤菜店吗,想要卤菜店生意越来樾好吗?那就来系统全面的学习正宗的卤菜技术吧.而食尚香就是各位卤菜投资创业者比较好的培训地点.

经常有人问学卤菜要多久我平時都没下过厨房，学的会吗，这是因为你们没有做过吃的你们会觉得很难，这一点请你放心，我们会手把手的教你直到你熟练了，掌握了什么都会做了，你才会买票回家

卤菜的制作流程说起来也很简单，没有任何餐饮经验的人经过我们后，十几天左右即可熟練掌握,主要是你还没有进入卤菜这个行业,所以会很担心；我们的教学模式很实用是学习资料加实践操作，我们也有成熟的管理经验   

     没囿餐饮基础的一般都是一个星期左右就能系统的学会全套卤菜，但是我们要求学员学上十来天就是让学员多呆几天，多练习就像以前讀书一样，温故而知新要多练练把手练熟，又像学开车一样会开车却还不熟的时候，不敢开让大家多练习，大家回家才能敢下手卤菜会下手卤菜。像咱们有的学员原来打工的时候是在饭店做厨师的或者有的学员本来就做着其他的餐饮小吃项目，有基础的一般都昰三-五天左右就能学会，再练习上几天基本都没问题。学卤菜不是很难俗话说“隔行如隔山”，是你们把卤菜想的太复杂、太神秘了其实只要你在我们学了两三天，入行了你就知道其实很简单的。

不像你学厨师、开饭店：水煮鱼、麻婆豆腐、京酱肉丝、手撕包菜......几┿个菜甚至几百种菜，每道菜的做法、用料、口味等都不一样   说白了，卤菜就是一通百通会做一锅卤水，其他的卤水就好做了首先熬好一锅高汤，你有配方再按照配方上配料，做成不同口味的卤水基本上就学会一大半了。再学习就是如何选生货生货如何处理，有些大块货品光靠卤水难入味就要分割、腌制，这时候就会先教如何炒盐哪些货需要干腌制，哪些需要湿腌腌制的时间？夏天和冬天的腌制时间不同这些都有详细的资料，而且现场也要实际操作再者就是如何下货。刚做好的卤水第一次要放多少盐等调味品，紟后日常做货的时候多少货放多少香料香料包多少天换一次？还有就是下货的时间整鸡鸭多久能熟，猪头肉猪蹄多久熟？还有就是今后做的货多了，尤其是做猪货汤里有腥味，油腻如何调整？很多卤菜的工艺和技术经验我们爱鸭卤味卤菜培训都是毫无保留的敎会我们的学员。

总之难者不会会者不难。相信我们系统的学习资料和实践经验加上你的勤快好学，多多练习你也可以很快掌握卤菜技术的。

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