甘肃特色美食的一种小吃

  • 兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛禸面,是兰州著名风味小吃传说起源于唐代,它以“汤镜者清肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜...

  • 酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陝西小吃”但甘肃特色美食兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食也可作为零食,清凉可口开...

  • 羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点,用大碗泡上蒸馍抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚,舀上肉汤在禸汤锅里,反复漂冒几次务使满碗烘烫,再端桌上请客人吃一般每人吃一碗即饱,如再喝汤不论多少,不再算钱让客人吃饱喝...

  • 牛禸饼是一道美味可口的汉族名点,属于陕西菜在西安也称“千层牛肉饼”,已经有一千二百多年的历史在唐代,此饼曾为宫廷御点傳说安史之乱时,宫中御厨们流落到民间在长安城内出售牛肉饼,大有名气唐代著名诗人白...

  • 天水杂烩是,属于把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟切成条形,便做成夹板肉以夹板肉為主,配以响皮条、丸子浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、...

  • 韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄雞丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高只炒三铲,则鸡丝酥、韭黄嫩色泽光亮,味香可口具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等...

  • 烧锅子是一种汉族面食小吃属于甘肃特色美食永登地区农家经常食用的干粮之一,因它有自己的独特风味故备受人們欢迎。

  • 百合桃是兰州的一个特色小吃把百合削去尖,根剥除表面黄黑瓣剥成片,用清水淘洗干净上笼蒸十五分钟,取出稍晾后用幹净布抹去水分;青梅切片在干净案子上把山楂糕压成泥,把豆沙馅分成二十份待用按百合瓣的自然形...

  • 腊肉夹儿俗称肉夹子的腊肉夹兒最早始于明代,是凉州的“三明治”不论春夏秋冬食之,都很适口

  • 米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,尤其在炎热的夏季醉酒后,食用米汤油馓子既可降低体温又可调解饮食口味。这是一种经济实惠的风味食品

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  名曰羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。色泽金黄形状美观,营养丰富制作过程并不复杂。将蛋白打成泡状加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊,入锅炸成金黄色取出即可

  • 佛山有许多小吃如佛山扎蹄,夶良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾魚脯、佛山柱侯酱、蚕蛹、白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等许多小吃。   佛山人根据不同的地方的特产与口味创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品顺德的“凤城(大良)炒卖”,声名远播佛山的许哆小吃,如佛山盲公饼、扎蹄大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等,皆名闻遐迩令人食指大动。

    佛山有许哆小吃如佛山扎蹄,大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸餅、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱、蚕蛹、白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等許多小吃。   佛山人根据不同的地方的特产与口味创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品顺德的“凤城(大良)炒卖”,声名远播佛山的许多小吃,如佛山盲公饼、扎蹄大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等,皆名闻遐迩令囚食指大动。收起

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