自己在家也能做拉面以前真的從来没想过的事。能接触到兰州的这种做法是源于一个很好的朋友，他是陕西人我们两家关系很好，他妈妈教会了我做这种拉条子 ^_^
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將面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用人少请减半)
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把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁
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上下抹上油，放入盘子里(担心会粘在一起就多抹点油)
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜
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昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好叻～这时候锅中可以开火烧水准备开始拉面了！
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面板抹油，取一块面饼稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦就没了那种筋道的口感了）。
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用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条抻完再切)，两手轻拿兩头向左右抻拉同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细然后马上扔进锅里(也可以想象┅下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可
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不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了面条本身带油，早早扔锅裏也不用担心会粘锅哦看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘～
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等拉面抻的差不多水也开大了，拉面也飘上来了这时候拉面僦熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下～
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一碗拉条子就做好了！面条好劲道～～
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