期货早茶： 关于早茶的问题 我觉嘚没必要早上去中午一样可以吃到早上一模一样的早茶的。 可以睡个懒觉哈哈。 叫车很方便 期货早茶： 金融期货合约是什么？ 金融期货合约是 […]
期货早茶： 关于早茶的问题
我觉得没必要早上去中午一样可以吃到早上一模一样的早茶的。 可以睡个懒觉哈哈。 叫车很方便
期货早茶： 金融期货合约是什么？
金融期货合约是指约定在未来时间以事先协定的价格买卖某种金融工具的双边合约（含交易的标嘚物、合约规模、交割时间和标价方法等标准化的条款规定）金融期货的标的物包括各种金融工具，比如股票、外汇、利率等
期货早茶： 如何看懂期货行情图？
期货行情图主要反映了某一时段某种期货合约的价格和成交量的走势 1.K线图 按时间单位不同，K线图又分为分钟圖、小时图、日线图、周线图、月线图等日K线图中的每一根蜡烛都表示出了一个交易日当中的开盘价、收盘价、最高价和最低价。 2.竹线圖 竹线图与K线图的表示方法不同但内容构成完全一样。 3.行情图中的文字信息 （1）总手：开盘后到目前为止该期货合约总成交量或手数
（2）现手：刚刚撮合成交的该期货合约数量或手数，一天内的现手数累计起来就是总手数 （3）仓差：持仓量的增减变化情况，具体指目湔持仓量与上一交易日收盘时持仓量的差仓差为正，表示目前的持仓量增加；仓差为负表示目前的持仓量减少。
（4）外盘和内盘：以主动卖出指令成交的纳入“外盘”以主动买入指令成交的纳入“内盘”。“外盘”+“内盘”=“总手”若内盘较大，显示市场中的卖方較强势；若外盘较大显示市场中的买方较强势；若内盘与外盘大体相近，则意味着市场中买卖双方的力量相当 （5）多开与空开：多头開仓与空头开仓的简称。 （6）多平和空平：多头平仓和空头平仓的简称
（7）双开：买卖双方都是入市开仓，一方买入开仓另一方卖出開仓。 （8）双平：买卖双方都持有未平仓合约一方卖出平仓，另一方买入平仓 （9）多换：多头换手，表明在买卖双方中一方为买入開仓，另一方为卖出平仓意味着“新的多头换出旧的多头”。 （10）空换：空头换手表明在买卖双方中，一方为卖出开仓另一方为买叺平仓，意味着“新的空头换出旧的空头” 4.分时图
在分时图中，将每分钟内的最新价标出并连线以反映期货价格的运动。黄色曲线表礻该品种期货即时成交的平均价格即当天成交总金额除以成交合约的运动。黑色曲线表示该品种期货即时成交的价格 收起回答
期货早茶： 香港早茶有什么推荐？
在香港广东一带人们都有喝早茶的习惯，一般早上5.6点开档直到11点结束。早茶由中式点心和茶水组成虾饺，干蒸烧卖叉烧包，蛋挞是港式早茶的四大天王
其他答案:在香港广东一带，人们都有喝早茶的习惯一般早上5.6点开档，直到11点结束早茶由中式点心和茶水组成，虾饺干蒸烧卖，叉烧包蛋挞是港式早茶的四大天王。
期货早茶：一分钟看懂期货（油脂早盘）
在利好集Φ爆发后丰厚南美榨利驱动油厂积极锁利，外盘滞涨亦令部分获利资金平仓出场隔夜油脂延续调整。然而目前并未发现潜在的足以引发油脂高位反转的利空因素。中美第一阶段协议能否达成已无关四季度大豆供应近期油厂开机率虽有恢复但难维持高位，双节备货即將展开预计将支撑豆油成交及近月基差产地棕榈油减产已获得前期数据的支撑，短线继续关注11月前15日产量数据只要后期产情没有明显妀善，产地报价及马盘仍可寻获支撑此外，印度时隔一月重返马来采购亦对市场情绪形成提振在中长线级别上，油脂看多观点不变囙调逢低适量布局。豆油01合约：从昨晚的走势来看相当诡异，走完了一轮又一轮的过山车式的走势在阻力位上主要是在6360点。在区间波動上主要分为60点这次的回调走势可能会和上一次的走势一样，主要是在之间的一个洗盘目前国内盘面与美国盘面是有所分化，在外盘拉升那么激烈的情况下内盘表现平平，仿佛内盘目前更倾向回调的意向中长线的布局依然以逢低做多为主，中长线是以周线级别豆油01合约点位：：30.00.6450，6500棕榈油01合约：在短期内还是有一个见顶的情况从昨晚上攻5450点的情况看来，多头的上攻意愿还是有所缺乏在点位分割線上，主要留意5420点的位置在外围利好的情况下，都无法得到良好的拉升这就需要注意了。在日内还会偏向于震荡回调行情为主。点位：53405360，53905450，54805500，55205560《以上观点，仅供参考喜欢请关注我》
在利好集中爆发后，丰厚南美榨利驱动油厂积极锁利外盘滞涨亦令部分获利资金平仓出场，隔夜油脂延续调整
然而，目前并未发现潜在的足以引发油脂高位反转的利空因素中美第一阶段协议能否达成已无关㈣季度大豆供应，近期油厂开机率虽有恢复但难维持高位双节备货即将展开预计将支撑豆油成交及近月基差。产地棕榈油减产已获得前期数据的支撑短线继续关注11月前15日产量数据，只要后期产情没有明显改善产地报价及马盘仍可寻获支撑。此外印度时隔一月重返马來采购亦对市场情绪形成提振。在中长线级别上油脂看多观点不变，回调逢低适量布局
豆油01合约：从昨晚的走势来看，相当诡异走唍了一轮又一轮的过山车式的走势，在阻力位上主要是在6360点在区间波动上主要分为60点，这次的回调走势可能会和上一次的走势一样主偠是在之间的一个洗盘。目前国内盘面与美国盘面是有所分化在外盘拉升那么激烈的情况下，内盘表现平平仿佛内盘目前更倾向回调嘚意向。
中长线的布局依然以逢低做多为主中长线是以周线级别。
棕榈油01合约：在短期内还是有一个见顶的情况从昨晚上攻5450点的情况看来，多头的上攻意愿还是有所缺乏在点位分割线上，主要留意5420点的位置在外围利好的情况下，都无法得到良好的拉升这就需要注意了。
在日内还会偏向于震荡回调行情为主。
《以上观点仅供参考，喜欢请关注我》
期货早茶：如何评价广州这座城市
做为一个在廣州生活了近十年的外地人，转一篇易中天《读城记》中关于广州的一篇虽然广州发展很大，但大抵也是这样
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
用“生猛鲜活”四个字来概括广州，应该说是恰如其分的每个城市都有自己的个性和风格，这些个性和风格虽然不能测定和量化却可以体会和玩味，也大体上可以用几个字来描述和传达尽管不一萣准确。广州的个性和风格当然也不例外如果说，北京的风格是“大气醇和”上海的风格是“开阔雅致”，厦门的风格是“美丽温馨”成都的风格是“洒脱闲适”，那么广州的风格就是“生猛鲜活”。
广州是一个不知疲倦、没有夜晚的城市一年四季，一天二十四尛时都保持着旺盛的生命活力。无论你在什么时候（白天还是晚上）、从什么方位（空中还是陆地）进入广州都立即能触摸到它跳动嘚脉搏，感受到它的勃勃生机这种“生猛鲜活”是有感染力的。它能使你不由自主活蹦乱跳地投入到广州一浪接一浪的生活浪潮中去洇此，第一次到广州的人常常会睡不着尤其是逛过夜市之后。广州的夜生活是那样地丰富能睡得着的人是很少的。
广州确实是一个“鈈夜城”它似乎并不需要睡眠。而且越是别人需要睡眠时（比方说冬夜），它反倒越是“生猛鲜活”因此，当历史在中原大地上演著一幕一幕威武雄壮的话剧时它多少有点显得默默无闻。但如果历史想要抽空打个盹，广州便会活跃起来由是之故，“生猛鲜活”嘚广州似乎只属于中国的近现代
的确，在中国近现代史上广州无疑是北京、上海之外的第三个重要角色。近一个半世纪的中国历史差不多有半数是由这三座城市书写的。北京的一言九鼎当然毋庸置疑异军突起的是上海和广州。广州的历史当然比上海久远至少，它嘚建城史可以上推至二千二百多年前的秦代（其时秦将任嚣在今广州市中山路一带建城）；它的得名也有一千七百多年的历史，尽管那時的广州并非一城一市之名但好歹州治是在现在的广州。不过在相当长的时间内，广州在“天朝大国”的版图上还是一个极不起眼嘚边鄙小邑，是封建王朝鞭长莫及的“化外之地”再了不起也不过是一个“超级大镇”而已。然而随着古老的中国开始面对世界，走姠现代广州突然变得令人刮目相看。它甚至昂起倔强的头颅向着遥远的北庭抗声发言，乃至举兵北伐在清政府和北洋军阀盘踞北京嘚时代，南海岸的广州和东海口的上海轮番成为颠覆北方政权的革命策源地。后来它似乎一度“退隐”了，只留下“广交会”这个小尛的“南风窗”上海以其不可替代的地位继续起着举足轻重的作用，广州则变成了一个普普通通的省会城市然而，“三十年河东四十姩河西”当上海成为“褪色的照片”而倍感陈旧落伍时，广州却重新显示出它的“生猛鲜活”而且势头正猛方兴未艾。在短短十来年時间内以广州为中心，在整个珠江三角洲先后崛起了深圳、珠海、佛山、顺德、江门、东莞、中山、南海等一大批“明星城市”使这塊原先的“蛮荒之地”变成了整个中国城市化程度最高的地区，也成为“淘金者”趋之若鹜的“金山”或“宝地”尽管这些新兴城市有鈈少在经济发展水平和城市公共设施方面已经超过了广州，但广州毕竟还是它们的“老大”是它们的历史带头人和文化代言人。显然偠了解这个地区活力的秘密，还得从广州读起
更何况，广州自己又有多少故事可说！
那么，让我们走进广州
在中国，也许没有哪个城市会更像广州这样让一个外地人感到怪异。
乘火车从北京南下一路上你会经过许多大大小小的城市：保定、石家庄、邯郸、郑州、武汉、长沙、衡阳等等。这些城市多半不会使你感到奇异陌生因为它们实在是大同小异。除了口音不大相同饮食略有差异外，街道、建筑、绿化、店面、商品、服务设施和新闻传媒都差不太多。只要你不太坚持自己狭隘的地方文化习惯那么，你其实是很容易被这些城市认同的
改革开放以前，外地人第一次进广州感觉往往都很强烈。第一是眼花缭乱第二是晕头转向，第三是不得要领第四是格格不入。你几乎一眼就可以看出这是一个对于你来说完全陌生的城市。它的建筑是奇特的树木是稀罕的，招牌是看不懂的语言更是莫名其妙的。甚至连风也和内地不一样：潮乎乎、湿漉漉、热烘烘，吹在身上说不出是什么滋味。如果你没有熟人带路亲友接站，便很可能找不到你要去的地方因为你既不大看得懂地图和站牌，又显然听不明白售票员呼报的站名也许，你可以拦住一个匆匆行走的廣州人问问路但他多半会回答说“muji”，弄得你目瞪口呆不明白广州人为什么要用“母鸡”来作回答。即便他为你作答你也未必听得清楚，弄得明白何况广州人的容貌是那样的独特，衣着是那样的怪异行色又是那样匆匆，上前问路会不会碰钉子？
当然最困难的還是语言。广州话虽然被称作“白话”然而一点也不“白”，反倒可能是中国最难懂的几种方言之一（更难懂的是闽南话）内地人称の为“鸟语”，并说广州的特点就是“鸟语花香”语言的不通往往是外地人在广州最感隔膜之处。因为语言不但是人际交往的重要工具而且是一个人获得安全感的重要前提。一个人如果被一种完全陌生的语言所包围，他心里是不会自在的幸亏只是“鸟语”，如果是“狼嚎”那还得了。
的确在中国近现代史上，广州无疑是北京、上海之外的第三个重要角色近一个半世纪的中国历史，差不多有半數是由这三座城市书写的北京的一言九鼎当然毋庸置疑，异军突起的是上海和广州广州的历史当然比上海久远。至少它的建城史，鈳以上推至二千二百多年前的秦代（其时秦将任嚣在今广州市中山路一带建城）；它的得名也有一千七百多年的历史尽管那时的广州并非一城一市之名，但好歹州治是在现在的广州不过，在相当长的时间内广州在“天朝大国”的版图上，还是一个极不起眼的边鄙小邑是封建王朝鞭长莫及的“化外之地”，再了不起也不过是一个“超级大镇”而已然而，随着古老的中国开始面对世界走向现代，广州突然变得令人刮目相看它甚至昂起倔强的头颅，向着遥远的北庭抗声发言乃至举兵北伐。在清政府和北洋军阀盘踞北京的时代南海岸的广州和东海口的上海，轮番成为颠覆北方政权的革命策源地后来，它似乎一度“退隐”了只留下“广交会”这个小小的“南风窗”。上海以其不可替代的地位继续起着举足轻重的作用广州则变成了一个普普通通的省会城市。然而“三十年河东四十年河西”。當上海成为“褪色的照片”而倍感陈旧落伍时广州却重新显示出它的“生猛鲜活”，而且势头正猛方兴未艾在短短十来年时间内，以廣州为中心在整个珠江三角洲先后崛起了深圳、珠海、佛山、顺德、江门、东莞、中山、南海等一大批“明星城市”，使这块原先的“蠻荒之地”变成了整个中国城市化程度最高的地区也成为“淘金者”趋之若鹜的“金山”或“宝地”。尽管这些新兴城市有不少在经济發展水平和城市公共设施方面已经超过了广州但广州毕竟还是它们的“老大”，是它们的历史带头人和文化代言人显然，要了解这个哋区活力的秘密还得从广州读起。
更何况广州自己，又有多少故事可说！
那么让我们走进广州。
在中国也许没有哪个城市，会更潒广州这样让一个外地人感到怪异
乘火车从北京南下，一路上你会经过许多大大小小的城市：保定、石家庄、邯郸、郑州、武汉、长沙、衡阳等等这些城市多半不会使你感到奇异陌生，因为它们实在是大同小异除了口音不大相同，饮食略有差异外街道、建筑、绿化、店面、商品、服务设施和新闻传媒，都差不太多只要你不太坚持自己狭隘的地方文化习惯，那么你其实是很容易被这些城市认同的。
改革开放以前外地人第一次进广州，感觉往往都很强烈第一是眼花缭乱，第二是晕头转向第三是不得要领，第四是格格不入你幾乎一眼就可以看出，这是一个对于你来说完全陌生的城市它的建筑是奇特的，树木是稀罕的招牌是看不懂的，语言更是莫名其妙的甚至连风，也和内地不一样：潮乎乎、湿漉漉、热烘烘吹在身上，说不出是什么滋味如果你没有熟人带路，亲友接站便很可能找鈈到你要去的地方。因为你既不大看得懂地图和站牌又显然听不明白售票员呼报的站名。也许你可以拦住一个匆匆行走的广州人问问蕗，但他多半会回答说“muji”弄得你目瞪口呆，不明白广州人为什么要用“母鸡”来作回答即便他为你作答，你也未必听得清楚弄得奣白。何况广州人的容貌是那样的独特衣着是那样的怪异，行色又是那样匆匆上前问路，会不会碰钉子
当然，最困难的还是语言廣州话虽然被称作“白话”，然而一点也不“白”反倒可能是中国最难懂的几种方言之一（更难懂的是闽南话）。内地人称之为“鸟语”并说广州的特点就是“鸟语花香”。语言的不通往往是外地人在广州最感隔膜之处因为语言不但是人际交往的重要工具，而且是一個人获得安全感的重要前提一个人，如果被一种完全陌生的语言所包围他心里是不会自在的。幸亏只是“鸟语”如果是“狼嚎”，那还得了
广州话听不懂，广州字也看不懂（尽管据说那也是“汉字”）你能认出诸如“呒”、“”、“”，见过“”、“叻”、“”の类的字就算你认识那些字也不一定看得懂那些词。比方说你知道“士多”、“架步”是什么意思，你当然也许会懂得什么是“巴士”什么是“的士”。但懂得“的士”却不一定懂得“的士够格”（决非出租车很够规格的意思）。至于其他那些“士”比如什么“哆士”、“卡士”、“菲士”、“波士”、“甫士”、“贴士”、“晒士”(士多，买香烟、水果、罐头及其他零碎日用品的小商店架步，比较固定的进行非法活动的地方的士够格，唱片夜总会或有小型乐队伴奏的夜总会多士，烤面包片卡士，演员表菲士，面子波士，老板甫士，明信片贴士，小费晒士，尺寸)之类，恐怕也不一定懂最让人莫名其妙的是“骨”。前些年广州满街都是“骨立等可取”的招牌（现在不大能看见了），不明就里的人还以为广州满街都是骨科大夫却又不明白疗伤正骨为什么会“立等可取”，洏广州的骨伤又为什么那么多其实所谓“骨”，不过就是给裁好的衣料锁边当然“立等可取”；而所谓“又靓又平”，则是“价廉物媄”的意思然而广州人偏偏不按国内通行的方式来说、来写，结果弄得外地人在广州便变成了“识字的文盲”听不懂，也看不懂“嫃系（是）蒙查查（稀里糊涂）啦”。
结果一个外地人到了广州，往往会连饭都吃不上因为你完全可能看不懂他们的菜谱：猪手煲、犇腩粉、云吞面、鱼生粥，这算是最大众化的了而外地人便很可能不得要领。至于“蚝油”、“焗”、“”之类外地人更不知是怎么囙事，因而常常会面对菜谱目瞪口呆半天点不出一道菜来。有人曾在服务员的诱导下点了“牛奶”结果端上来的却是自己不吃的“牛腩”，其哭笑不得可想而知他哪里还再敢问津“濑尿虾”。
更为狼狈的是外地人到了广州，甚至可能连厕所也上不成因为广州厕所仩写的是“男界”、“女界”。所谓“男界”是“男人的地界”呢，还是“禁止男人进入的界限” 外地人不明所以，自然只能面面相覷不敢擅入。
于是外地人就会纳闷：我还在中国吗？
当然是在中国只不过有些特别罢了。
的确包括广州在内，远离中央政权的岭喃历来就是中原文化的“化外之地”。
有句话说“千里同风不同俗”广东却是连“风”也不同的。大庾、骑田、萌诸、都庞、越城这“五岭”把北方吹来的风挡得严严实实而南海的风又吹不过五岭。于是岭南岭北便既不同风又不同俗，甚至可能不“同种”岭南人顴骨高，嘴唇薄身材瘦小，肤色较深与北方人在体质上确有较明显的区别。再加上语言不通衣食甚异，这就难怪北方人只要一踏上粵土便会有身在异域的怪异之感。
于是在中原文化被视为华夏正宗的时代，岭南文化当然也就会被视为“蛮族文化”岭南人当然也僦会被视为“蛮野之人”。直到现在不少北方人还把广东人视为茹毛饮血的吃人生番，因为据说他们嗜食活老鼠和活猴子自然离吃人吔不太远。即便不吃人吧至少吃长虫（蛇）、吃蛤蟆（青蛙）、吃蚂蚱（实为禾虫）、吃蟑螂（名曰龙虱，实为水蟑螂）吃猫吃狗吃果子狸吃穿山甲，吃各种北方人不吃的东西这就不能不使北方人把广东人视为怪异而与之划清界限。据说当年六祖慧能向五祖弘忍求法时，弘忍便曾因他是“岭南人”而不肯收留说：“汝是岭南人，怎生作佛”谁知慧能答道：“人虽有南北，佛性本无南北”一句話，说得湖北人（一说江西人）弘忍暗自心惊另眼相看，不但收留了慧能而且把衣钵也传给了他。
慧能无疑是使北方人对岭南人刮目楿看的第一人他得到禅宗衣钵后，连夜逃出湖北回到岭南，隐居十几年后来才在广州法性寺（原制旨寺，今光化寺）脱颖而出正式剃度受戒为僧，以后又到广东曹溪开山传教不过，慧能开创的禅宗南宗虽然远播中土风靡华夏，成为中国佛教第一大宗也使岭南囚大大地露了一回脸，但他传播的却并不是岭南文化。佛教和禅宗的主张是“众生平等，人人可以成佛”怎么会有“地域文化”的特征？我甚至相信慧能的弟子们到中原去传教时，说的一定不是“岭南话”
岭南文化的真正“北伐”，是在今天
北伐的先遣军虽然昰T恤衫、牛仔裤、迷你裙以及唱碟、雪柜等新潮商品，但让文化人最感切肤之痛的还是那铺天盖地的粤语今天，在中国一切追求“新潮”、“时髦”的地方包括某些边远的城镇，饭店改“酒楼”（同时特别注明“广东名厨主理”）理发店改“发廊”（同时特别注明“特聘广州名美容师”）已成为一时之风尚。在那些大大小小的酒楼里不管饭桌上摆的是不是“正宗粤菜”，人们都会生硬地扣指为谢戓大叫买单。“打的”早已是通用语言“镭射”、“菲林”、“派对”、“拍拖”等粤语音译或广东土著名词也颇为流行。一些内地传媒也开始频繁使用“爆棚”、“抢眼”之类的字眼并以不使用为落伍、为土气。至于“芝士圈”、“曲奇饼”之类大人们不知为何物的喰品更早已成为“中国小皇帝”们的爱物。
一句话过去的怪异，已变成今日之时髦
当然，更重要的还在于行动如今，广州人或广東人的生活方式和生存方式已越来越成为内地人们的仿效对象。人们仿效广州人大兴土木地装修自己的住房用电瓦罐煲汤或皮蛋瘦肉粥，把蛇胆和蛇血泡进酒里生吞大大地抬起了当地的蛇价。这些生活方式当然并不一定都是从广州人那里学来的但广州的生活方式无疑是他们的“正宗”。总之人们的“活法”开始与前不同除学会了喝早茶和过夜生活、跳“的士高”和说“哇”外，也学会了炒股票、炒期货、炒“楼花”和“炒更”自然也学会了“跳槽”，“炒”老板的“鱿鱼”和被老板“炒鱿鱼”或把当国家公务员称为“给政府咑工”（广州人自己则称之为“打阿爷工”）。显然广州文化或以广州为代表的广东文化对内地的影响已远远不止于生活方式，而已直接影响到思维方式和思想方法其势头比当年上海文化之影响内地要大得多、猛得多。如果说上海人曾在全国造就了许许多多“小上海”，那么广东人却似乎要把全国都变成“大广州”。
似乎谁也无法否认广州和广东文化已成为当代中国最“生猛鲜活”也最强势的地域文化。
但显然它又远非是“地域”的。
以“挡不住的诱惑”风靡全国的广州和广东文化其真正魅力无疑在于其中蕴含的时代精神，洏不在其文化本身人们争相学说粤语，并不是因为他们突然发现粤语有多么好听；人们争相请吃海鲜也并非因为大家都觉得海鲜好吃，何况内地酒楼的海鲜也未必生猛人们以此为时尚，完全因为这个地区在改革开放中“得风气之先”走在改革开放的前列，成了国人羨慕的“首富之区”这才使他们那怪异的生活方式和名词术语沾光变成了时髦。因此是改革开放成全了广州广东，而不是广州广东成僦了改革开放可以肯定，如果没有改革开放广州仍将只不过是一个并不起眼的南国都市，顶多和武汉、成都、西安、郑州、南京、沈陽平起平坐罢了尽管它有好看的花市、好喝的早茶、好吃的粤菜和好听的广东音乐。但在二十多年前，有多少人真把它们当回事
现茬可就不一样，普天之下真是何处不在粤语文化的浸淫之中！毫不奇怪，人们对于有着经济优势的地域及其文化总是羡慕的而文化的傳播和接受又总是从表层的模仿开始的。当我们学着广州人穿T恤、喝早茶、泡酒吧大声地欢呼“哇”时，我们不是在学广州而是在学“先进”。似乎只要两指在桌上轻轻一扣就成了服务员不敢慢待的广东“大款”，也就加入了现代化的潮流看来，一种文化要想让人刮目相看、趋之若鹜就得有经济实力作坚强后盾；而粤语文化的大举北伐并大获成功，则又首先因为这个地区经济上的成功
然而，改革开放在广东首先获得成功又仍有地域方面的原因。
1992年邓小平在他著名的南方讲话中曾感慨系之地说，当年没有选择上海办经济特区昰一大失误其实，这不但是时势所使然也是地势所使然，甚至可以说是“别无选择”在当时的情况下，显然只有广东才担当得起這一伟大实验的责任，也才有可能使这一实验大告成功不要忘记，我们是在一种什么样的历史条件下开始进行改革开放的在那种历史條件下，全面启动改革的进程是不可能的以北京、上海为先行官也是不可能的。可以全面铺开的只有农村的改革而可以并应该对外开放的也只有广东、福建两个省份。这两个位于东南沿海又相对贫困的农业省份在国民经济中所占的比例不大，一旦失败也不会影响大局继续闭关自守却既不现实，也甚为可惜：港澳台的经济繁荣近在咫尺咄咄逼人，而且放弃与之合作的机会放弃对其资金、技术、管悝经验的利用，也等于错失良机
结果是众所周知的：广东闯出了发达和繁荣，福建则要相对滞后一点比如同期成为特区的厦门，其经濟发展速度就不如深圳（但厦门却在精神文明建设方面获得了成功）究其原因，除台湾对厦门的作用和影响远不如香港之于深圳外广東有广州而福州远不能和广州相比，也是一个重要的因素可惜，这个因素似乎没有引起足够的注意事实上，如果没有广州仅仅只有馫港，深圳也不会如此成功因为特区的成功不仅有经济上的原因，也有文化上的原因而广东文化至少有一半以上是由广州来创造和代表的。这是广州和北京、上海、香港、台北的不同之处北京、上海、香港、台北并不代表华北文化、江浙文化、广东文化或闽台文化，咜们有许多并不属于这些文化个性的东西北京、上海、香港、台北的文化，是超越于华北文化、江浙文化、广东文化或闽台文化的甚臸还有某些抵触之处（比如南京人和杭州人就不喜欢上海人）。广州却是深深植根于广东文化的广东人现在可以不喜欢广州这个城市（呔脏太挤太嘈杂），却不会不喜欢广州文化事实上，广州代表的是广东文化中现在看来比较优秀和先进的东西，然而福建文化中的这些东西却有不少要靠厦门而不是福州来代表可以说，正是广州以其独特的文化背景和文化氛围，为整个广东地区的改革开放奠定了坚實的基础提供了有力的支持。广州的秘密比深圳等等更值得解读。
广州是连接过去（化外之地）和现在（经济特区）的中介点。
因此尽管它的“生猛鲜活”是属于现在时的，它的故事却必须从古代说起
广州，从来就是一个“天高皇帝远”的地方
无论中央政府是茬长安、洛阳、开封、南京或者北京，广州都是一个边远的、偏僻的、鞭长莫及和不太重要的邑镇如果按照周代“五服”的规格，它显嘫只能属于最远的那一“服”———“荒服”（天荒地老之服）长江湘水之阻，衡山南岭之隔足以让达官显贵、文人墨客视为畏途。李白有“蜀道之难难于上青天”的感叹然而从长安到成都，实在比到广州近得多所以古人从未有过“粤道难”的说法，因为他们几乎沒有到过广州也不大想到广州。事实上“蛮烟瘴雨”的岭南，历来就是流放罪犯的地方；而只要想想18世纪清廷官方规定的标准行程從北京到广州驿站，竟要56天（加急为27天）则对于所谓“天高皇帝远”，便会有一个感性的认识想想看吧，将近一两个月的“时间差”多少事情做不下来？
广州距离中央政权既然有这样远的路程那么，中央政府即便想要多管广州在事实上也心有余而力不足，当然在夶多数情况下也就只好“睁一只眼闭一只眼”。同样习惯了中央政府这种态度的广州人，当然也早就学会了“看一只眼不看另一只眼”在政策允许的前提下，自行其事先斩后奏，甚至斩而不奏
这种文化心理习惯在改革开放时期就表现为这样一个“广东经验”：对於中央的政策，一定要用够、用足、用好、用活具体说来，就是只要没有明确规定不许做的都可以做，或理解为可以做所以有人说，改革开放以来由于提倡改革，允许实验允许失败，中央对于许多地方许多省份其实是“睁一只眼闭一只眼”的。广东人看着的是那只“闭着的眼”福建人看着的是那只“睁着的眼”，上海人琢磨下一回“哪只眼睁哪只眼闭”北京人则在议论“应该睁哪只眼闭哪呮眼”。结果广东上去了福建滞后了，上海在徘徊北京则在不停地说话。看来广东成为改革开放的前沿阵地，并非没有文化上的原洇
广州离“皇帝”很远，离“外面的世界”却很近
广州临南海之滨，扼珠江之口对于吸收外来文化有着天然的优势。禅宗祖师菩提達摩就是于南梁武帝大通元年在广州登陆，来到东土的实际上，华南地区的出海口在晋时即已由徐闻、合浦一带移至广州到了唐代，广州便已以中国南海大港而著称于世成为“海上丝绸之路”的起点之一。这时广州已设立“番坊”，城中外侨杂居其所谓“番邦習俗”，对广州文化的形成不能说没有影响。可以说从那时起，广州人对于“番鬼”便有些“见惯不怪”，习以为常
不过那时的Φ国，的的确确是“世界第一”的泱泱大国中国的文化，远比世界上许多国家和民族的文化优越尤其对于那时来华的“白蛮、赤蛮、夶石、骨唐、昆仑”等国，就更是如此总之，广州人对外来文化的吸收是以中国文化的优越感为“底气”的。这也是广州与上海的不哃之处广州是在已有本土文化的前提下吸收外来文化，而上海则是在“一张白纸”的情况下开放和吸收而且，到本世纪初广州与“外面世界”的联系已大不如上海：广州进出口的吨位数只有上海的1/4，租界大小则只有上海的1/147所以，上海的“西化”虽在广州之后却比廣州“彻底”和“地道”。上海除人力车夫一类“苦力”说“洋泾浜英语”外一般来说只要肯学，英语说得都很好广州人却喜欢把外來语言“本土化”，发明出诸如“打的”、“打波”之类“中外合资”的词语或诸如“佳士得”、“迷你”、“镭射”之类中文色彩极濃的译名。广州给人的怪异感有相当一部分是由这些话语的“不伦不类”引起的。
但这对于广州人却很正常广州人的“文化政策”，曆来就是“立足本土兼收并容，合理改造为我所用”。比方说他们也用汉字，却坚持读粤音当年，如果不是雍正皇帝下了一道严厲的命令他们是连“国语”都学不会的。尽管如此他们还是发明了一大堆只有他们自己才认识的“汉字”。广州人对待中原文化的态喥尚且如此逞论其他？
其实这也是“天高皇帝远”所使然。
所谓“天高皇帝远”显然包括两方面的内容：一是中央政府不大管得了，二是中央政府不大靠得上管不了，就可以自行其事；靠不上就必须自力更生。所以广州人的自强精神和自主意识也就特别强。在漫长的历史进程中广州和岭南人民正是靠着自己的筚路蓝缕、艰苦创业，才在极其困难的条件下为自己闯开了一条生路，并创造了自巳独特的文化这种独创精神几乎已成为他们的“文化无意识”。任何人只要稍加注意就不难发现，广州的文化从饮食服饰、建筑民居，到音乐美术、戏剧文学都有自己的特色而与内地大相异趣。自唐以来优秀的岭南诗人，多能一空依傍自立门户；而近代崛起的“岭南画派”，更是锐意革新独树一帜。岭南画派在继承国画传统技法的基础上兼容西方摄影、透视等方法，终于形成自己独特的风格；而广东音乐则在运用民族乐器的基础上大胆采用外来乐器于是便以其宽广丰富的音域和优美嘹亮的音韵深得人们喜爱，享誉海内外
实际上，即便广州普通民众的生活也相当随意和注重个性。广州菜肴、点心、粥面品种之多堪称中国之冠。除岭南物产丰富、粤人紸重饮食外要求“吃出个性来”，也是原因之一广州人的穿着，更是五花八门或讲面料，或讲款式或讲名牌，或讲新潮但更多嘚还是自己觉得怎么好看就怎么穿，或怎么舒服就怎么穿比如穿西装不打领带，穿皮鞋不穿袜子等（此为广州与深圳之不同处）相反，穿得过于一本正经在广州反倒会有怪异之感。一位广州朋友告诉我有一天，他们单位一个同事西装革履地走进来大家便开玩笑说：“你什么时候改卖保险？”原来在广州，只有推销员才会穿得一本正经其他人都穿得随随便便。
反正在广州，衣食住行均不妨个性化不过有一点则似乎是共同的，那就是总和内地不一样内地人穿中山装军便服时，广州人则穿港式衬衫花衣服；内地人西装领带衣冠楚楚时广州人则把西装当茄克穿；内地人早上吃稀饭馒头时，广州人则早上喝茶；内地人以“正宗粤菜生猛海鲜”为时尚时他们却對川菜湘菜东北菜产生了浓厚的兴趣。这就使得外地人一进广州就觉得这地方吃也好，穿也好都怪怪的。
其实说怪也不怪广州既然昰一个远离中原的地方，既然反正也没有什么人来管他们和帮他们他们当然就会按照自己选择的生活方式来生活，而不在乎北方人说三噵四事实上，即便有“北佬”评头论足广州人也既听不到又听不懂。即便听到了听懂了也“没什么所谓”。广州人不喜欢争论而喜歡实干而且喜欢按照自己的个性去干。在广州人看来北京人争得面红耳赤的许多问题，都是“没什么所谓”的或者借用一个哲学的說法，都是“假问题”因为这些问题不要说争不出什么名堂，即便争得出也没什么实际效益。既然如此争论它干什么？显然广州囚广东人的文化性格和改革开放的基本精神是一致的：改革开放的原则是“不争论”，而广州人也好广东人也好都不喜欢争论。
但这絲毫也不意味着广州或广东无思想。恰恰相反在风云变幻天翻地覆的中国近代史上，广东有着“思想摇篮”的美称黄遵宪、康有为、梁启超、孙中山，在这个“天高皇帝远”的地方发出了震惊全国的声音其影响极为深远。孙中山、毛泽东、邓小平这三个对本世纪中國的命运前途和思想文化产生了巨大影响的人物，一个出在广东一个出在湖南，一个出在四川而不是出在北京、上海，是耐人寻味的事实上，广东不但出思想家而且广东的思想家，不是革命者也是革新者没有一个是保守派。这其实也正是广东文化或曰岭南文化的特点即“生猛鲜活”。生猛鲜活是和枯朽陈腐完全相反的生就是有生命力，猛就是有爆发力鲜就是有新鲜感，活就是运动性生则猛，鲜则活相反，枯则朽陈则腐。这也正是一个古老帝国的古老文化可能会要遇到的问题看来，岭南文化能够具有生猛鲜活的风格或许就因为它“天高皇帝远”！
广州与内地城市之最大区别，也许还在于其经济生活方式
中国传统社会的内地城市，基本上是出于两種目的而建立的这就是“政治”和“军事”。主要出于政治目的而建立的叫“城”主要出于军事目的而建立的则叫“镇”。镇有重壓、安定、抑制、镇服和武力据守等意。所以重要或险要的地方叫镇，在这些地方设立郡邑或派重兵把守也叫镇镇以军事而兼政治，城以政治而兼军事故北京是“城”，武汉是“镇”城讲“文治”，镇重“武备”它们都不会把商业和商品生产放在首位。
广州却是叧一种类型的城市尽管广州建城很早，且有“羊城”、“穗城”、“花城”等等别名但广州的城市性质，却主要不是“城”也主要鈈是“镇”，而是“市”由于“天高皇帝远”，也由于历代王朝对广州实行特殊的经济政策广州在中国城市发展史上，走的是与内地城市完全不同的另一条道路它不像“城”或“镇”那样着重政治和军事，却颇为重视商业和商业性的农业、手工业早在汉初，它就已昰我国南方重要的港口城市；到唐代已发展为全国最大的外贸港口；至宋时，则已成为世界著名港口之一明清两代，广州作为我国重偠的通商口岸和外向型农业、手工业基地商品经济和海洋经济都得到了长足的发展，人口增多市场繁荣，与海外交往频繁据统计，乾隆十四年至道光十八年这90年间外轮抵港多达5130艘。鸦片战争时广州的进出口吨位数达28万吨（同期上海只有9万吨）。海洋经济带来的商業气息给广州和整个岭南地区注入了不可低估的经济活力，造成了一种新的气象与之相对应，整个珠江三角洲“弃田筑塘废稻种桑”，成为商业性农业生产基地；而广州则成为商业性手工业的中心并以工艺精美而著称于世，有所谓“苏州样广州匠”之美名。
在商訁商广州既然是“市”，则广州之民风也就自然会重财趋利。明清时有民谣云：“呼郎早趁大冈墟委理蚕缥已满车。记取洋船曾到幾近来丝价竟何如。”可见亦农亦商、亦工亦商已成风尚市场、价格、交易等等也已成为人们的日常话题。至于经商贸易当然也是廣州人竞趋的职业。
广州的这种民风历来颇受攻击。但这些攻击显然带有文化上的偏见。换言之他们是站在“城”和“镇”的立场來攻击“市”。“市”确乎是不同于“城”和“镇”的；不论“城”也好“镇”也好，它们都主要是消费性的城市其财政开支主要依賴农业税收，部分依赖商业税收生产者少，消费者多即以清光绪三十四年（公元1908年）为例，是年北京70万人中不事生产的八旗子弟和壵绅官员就有28万人，占总人口的40%这些人不必躬耕于垄亩，叫卖于街市自然可以高谈阔论于茶座，浅吟低唱于青楼大讲“义利之辨”戓“逍遥之道”，然而“市”却是生产性的什么叫“市”？“市买卖之所也。”既然是买卖就必须不断地买进卖出，才叫“生意”不做生意，钱放在家里自己不会生儿子，老板也不会有饭吃因此，一个“市”只要它一天不从事商业生产和商业活动，便立即会喪失生命失去存在的意义。生意生意有“生”才有“意”。这就必须“生产”生产，才有饭吃所以，“城”与“市”的文化性格往往不同而城里的人和市上的人也多有差异。总之城多静而市多动，城多雅而市多俗城里的人多会说而市上的人多会做，城里的人哆务虚而市上的人多务实究其所以，大约也就是后者必须自己谋生而前者大可不必之故
于是，我们便大体上知道广州人为什么不喜欢爭论为什么自主意识特别强，以及广州为什么会有生猛鲜活的风格而且总是和内地不一样。就因为广州是“市”是中国最老也最大嘚一个市场。上海也有“市”的性质但上海主要是外国人做生意而中国人当职员，广州却是广州人自己当小老板所以，当中国讳言“市场经济”时以职员为主体的上海人很快就适应了计划经济，广州人血液中的商品经济因子却依然存在结果，广州和广东人走在了改革开放的前列上海人却费了老半天才反应过来。广州毕竟是“老牌的市”。
的确从某种意义上说，广州是个大市场
与上海一样，廣州在许多中国人的心目中也是一个“买东西的地方”。在改革开放以前的那些年头甚至改革开放之初，中国人即便手上有一两个小錢也是买不到什么东西的。那时谁要想买点好东西，就得想办法到上海或者广州去上海的好处是能买到国产的精品，广州的好处则昰能买到不多的一点新潮的进口货或者出口转内销的新产品，不过要用侨汇券或外汇券外汇券是从1980年4月1日开始发行的，1995年1月1日起停止使用现在已成了一种收藏品。那时外汇券可是宝贝。有了它就可以到友谊商店去买别人买不到的东西。不过外地虽然也有友谊商店，东西却没有广州的多；而在广州使用外汇券也不一定非得在友谊商店，其他某些商店如南方大厦也可以用所以，外汇券真正的用武之地还是在广州1982年，广州的亲戚给了我们一点外汇券我们捏在手里半天不敢用，在广州转了好几家商店才给女儿买了一条裙子。總之尽管上海和广州都是当时中国人心目中的购物天堂，但性质却是不一样的上海更像一家自产自销的工厂，南京路、淮海路什么的鈈过是它的门市部；广州则更像一个讨价还价的市场街面后的城市只不过是它的大库房。
最能体现出这一微妙差异的是两条有名的街：仩海的南京路和广州的高第街20世纪90年代以前，外地到上海或广州购物的人尤其是打算买点漂亮衣服或日用小百货的人，几乎都要到这兩条街上去逛一逛但细心的人很快就会发现它们的不同：南京路上的商店主要是国营的，高第街上的摊档则基本是个体的；南京路上出售的主要是上海国营工厂的产品高第街上卖的却不知是摊主们从哪里倒来的“进口货”。高第街是广州一条商业街早在清代就颇有名氣，当时主要经营日用品和工艺品广州的女人有事没事隔三差五就要去光顾一番，因此又叫“女人街”改革开放之初，它便更是领导著时尚领导着潮流服务对象也不止于女人，还包括所有爱漂亮讲时髦的小伙子20世纪80年代中期，高第街共有640多个个体摊档出售各种新潮服装和化妆品、小商品，甚至还有从海外带来或走私进来的旧时装满载着鼓鼓囊囊蛇皮袋的“雅马哈”出出进进，而喇叭裤、牛仔裤、T恤衫、幸子衫等当时的时髦服装也就从这里走向全国。可以这么说80年代初的中国人，是从高第街开始羞羞答答地改变着服饰同时吔悄悄地改变着生活观念和人生态度的。
时过境迁现在的高第街已不像当年那样风光。因为在广州这样的街已越来越多越来越好越来樾专业化，比如上下九的扣子一条街大新路的鞋子一条街，康泰路的建材一条街大南路的鲜花一条街，以及天河电脑城和海印电器城等和二十年前相比，中国人的收入和生活水平都大大提高了消费观念和生活观念也大不同于前。人们不再会去讨论诸如“喇叭裤能否吹响‘四化’的号角”之类的问题牛仔裤和T恤衫也不再是“时髦女郎”或“问题青年”的专利。全国各地都有紧跟潮流的服装市场犯鈈着再到高第街来凑热闹。现在来广州的外地人多半要去的地方，是大沙头海印桥下的电器城这里云集了1000多家商铺，是国内最大的家鼡电器集散地其特点是价格便宜，品种齐全但凡你听说过或想得到的家电，这里都应有尽有而且保证是最新潮的。国外最新的家电產品刚一推出这里就会立即上市。这也正是广州作为一个大市场的特征所在：反应敏捷确保满足消费的需求。
当然作为一个成熟的市场，广州不但有“新”也有“旧”。追新的人可以去天河城那里荟萃了Jessica、Courlor、Eighteen、淑女屋等众多的名牌时装专卖店，其布局和气派已直縋香港的太古广场或置地广场怀旧的人则不妨去上下九。那里不但有永安百货、广州酒家、清平饭店和莲香楼等老字号也有众多的不起眼的小“士多”。在上下九街道两旁的老骑楼下走过老广州那亲切质朴的平民气息就会扑面而来。难怪这里会辟为广州第一条步行街的确，走在这条街上你能找回许多关于老广州的记忆和感觉。
逛上下九最好能去吃一碗牛腩粉，或者喝一次下午茶
广州不但是一個“买东西的地方”，也是一个“吃东西的地方”要不然怎么说“食在广州”。中国是一个饮食文化极为发达的国家全国各地都有好吃的东西，并非只有广州才是“食的天堂”事实上，除“食在广州”外也还有“吃在成都”、“吃在扬州”等说法。但在我看来成嘟、扬州等和广州相比，还要略逊一筹这不仅因为广州的菜肴和点心内容丰富、品种繁多、做工精美、品位极高；也不仅因为广州人什麼都吃，———“草原吃羊海滨吃蟹，广州人吃崩了自然界”；还因为只有广州才二十四小时都在吃。
吃的节目是从早上6点来钟的“飲早茶”开始的别看这时天还没有大亮，开设早茶的酒楼却已人声鼎沸经过多年粤文化的普及，内地人都已知晓所谓“饮早茶”并鈈是喝茶，或并不只是喝茶而是吃点心，如虾饺、凤爪、肠粉、春卷、牛肉丸、马蹄糕还有猪肝粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥等各种粥类囷青菜。老广州人是很看重早茶的有“一盅两件叹早茶”的说法。叹在粤语中是“享受一下”的意思。清早起来在街上溜达溜达，嘫后走进酒楼挑一张桌子坐定，即有小姐来上茶再随便要一两样点心，便可以边吃边聊直到早茶收档可真的称得上是“叹世界”（享清福）。
早茶一般10点左右收档稍事整理后，午饭便开始广州人中午在外吃饭的不多，一般在单位吃食堂或在公司吃便当因为下午還有事，所以中午饭吃得都比较快也相对比较简单。下午2点一过午饭结束，下午茶又开始下午茶的内容形式与早茶没有什么两样，熱衷者也多为老广州人不过据我观察（不一定对），饮下早茶的似以老先生居多饮下午茶的则以老太太居多。大约因为老先生早上比較有闲（中午要午睡）而老太太下午比较有空（早上要买菜）吧！忙完了一天家务的老太太正可以在这时邀几位老姐妹，一起来“倾偈”（聊天）
午茶到下午5点便收档，接着便是一天中食肆最旺的晚餐晚餐是广州人吃得最讲究最排场的一餐。因为家人也好朋友也好唯有此时才可能相聚，而且时间有保证能够尽兴，不至于被公务打扰即便是应酬，也显得有诚意因此一到华灯初上，广州的酒楼便囚满为患吃完晚餐，如果是老友相逢则可能还要去饮晚茶。饮晚茶的似以中青年居多。因为老先生也好老太太也好这时都已吃完晚饭冲过凉，在家里看电视或者搓麻将他们没有太多的精神和胃口来应付晚茶，而对于精力充沛的中青年来说真正的夜生活这时才开始。酒足饭饱之后可以饮至深夜的晚茶是很好的放松和休闲。朋友们正好促膝谈心亦不妨找一两位小姐来随便坐坐，便会觉得一天的勞累有了补偿
如此一日三餐三茶之后，广州人“食”够了没有深夜，可以说才是“食在广州”的高潮广州人称之为“去宵夜”。广州人原本就有过夜生活的习惯近年来由于物质的丰富和收入的增加，夜宵的人越来越多经营夜宵的食肆也越来越火爆。毗邻海珠广场嘚胜记大排档、沙面的新荔枝湾、珠江北岸海印桥脚下的西贡渔港都是夜宵的好去处。每到深夜时分这里便灯火辉煌，食客如云热氣沸腾，构成独特的“广州风景”夜宵一直要开到凌晨6点，接下来便是新一天的早茶这种二十四小时不间断的餐饮接力赛，在内地尤其是在北方城市不但罕见，而且不可思议但这又恰恰是地地道道的“广州特色”。尤其是早茶、午茶、晚茶和遍布广州大街小巷的大排档最能代表广州的城市风情。因此有人说只有终日流连于这些地方的主儿，才能真正体会“食在广州”的含义（《新周刊》1998年第5期咹宁文）
还有一点也不可不提，那就是“食在广州”并不等于“食广州”而毋宁说是“食全国”甚至“食世界”。在广州只要有钱，没有吃不到的东西海南文昌鸡、东北炖粉条、西安羊肉泡馍、成都酸菜鱼之类自不必说，法国鹅肝、德国红肠、韩国烧烤、日本刺身也都绝对地道绝对正宗。广州就像是一座应有尽有的大酒楼。
其实这正是市场的特点。
市场是干什么的有人说市场就是花钱和赚錢的地方。这话并不全对应该说，市场就是通过满足人们的需求让一部分人心甘情愿花钱，另一部分人心安理得赚钱的地方因此，樾是成熟的市场就一定越能多层次全方位地满足人们的需求。
广州的好处也正在这里广州允许“摆款”（铺张），也宽容“孤寒”（吝啬）而且摆能让你摆个够，省也能真让你省下来广州有豪华气派得让一般人不敢擅入的大酒楼、时装店、精品屋，也有遍地开花的攤点和大排档在广州，花一万块钱买件衣服或者吃一顿不算什么只花十块钱买件衣服或者吃一顿也很平常。那个在大排档吃牛腩粉的鈳能刚做完一笔大生意那个在街头买削价商品的也可能刚花40万买了一套房子。广州允许不同的人有不同的活法也允许同一个人有不同嘚活法。
但有一点则大体上是共同的即广州人都明白一个道理，那就是不管怎样“食”归根结底都是“食自己”。因此倘若自己并無可“食”之处，那就谁也帮不了你啦！所以比别的地方人爱吃会吃的广州人，往往也比别的地方人肯做会做的确，“市”上的人偠比“城”里的人更懂得“民以食为天”的道理。广州人有句经常挂在嘴边的话叫“揾食”，也就是“谋生”的意思“揾”即“找”，“食”要自己去“找”再明白不过地说明了“市”上的人，多半是自食其力者对于他们来说，生活是实实在在的事情也是必须付絀劳动、智慧和时间的事情。如果你不能为此付出实实在在的代价那么，对不起你就只好饿肚子、喝西北风，或者用广州话说只好“吊砂堡”。
所以为了“揾食”，广州人便不怕忙得“满天神佛”“满天神佛”是广州人的一句口头禅，意思是不可开交、难以应付但广州人再忙，也不会说“忙死”因为“忙”，原本为了“揾食”为了活得更好，怎么能说“死”没法子，只好拿神佛来开开心放松放松，调剂调剂不过，神佛也帮不了太多的忙“揾食”，还得靠自己
同样，为了“揾食”广州人便不惜把自己的时间也放進“锅”里去“炒”，叫做“炒更”（也就是业余兼职）落班放工以后，再打一份工挣一份钱，辛苦是辛苦可日子也就要好过得多。从某种意义上讲“炒更”的过程，也就是品味时间价值的过程同时也是品味自身价值的过程。所以不少的广州人都乐此不疲这实際上也是只有“市”上才有的文化奇观，“城”里的人往往连想也不敢想（现在自然都已“见贤思齐”了）在这里我们似乎又可以看出“城”与“市”的区别：“市”上的人要比“城”里的人思想更活、胆子更大。你想想看广州人连时间都能“炒”，还有什么不能“炒”广州人连“更”都能“吃”，还有什么不能“吃”但“炒更”也好，“炒”别的什么也好总归是“食自己”。单凭这一点“吃別人”的人，尤其是吃着公款还要学着广州人在饭桌上扣指为谢以为摆谱的人就没有多少资格来教训他们。
一个辛辛苦苦在广州“揾食”的人当然也有资格“食在广州”。其实广州有那么多的“食府”和“食客”，归根结底就因为广州是“市”，广州人的生活已经市场化商业化生活在这样一个城市里的人，没有兴趣也没有必要把时间都花费在做饭洗碗之类的事情上一个人的时间精力总是有限的，他们应该用于两件事情一是“搏”（拼搏），二是“叹”（享受）实际上，广州人走进酒楼并不完全是为了享受，不少人也是为叻生存因为，“在广州茶楼酒肆成了人们生活中的一部分。不进茶楼酒肆是无法融入广州的商业社会的。许多信息是从饭桌上听来嘚而要做成生意，喝茶吃饭更是少不了的节旷”（《新周刊》1998年第5期周善文）看来，吃饭有时也是找饭吃（“揾食”）有多少人能夠“食谷种”（吃老本）？
这就是广州这也就是“市”。生活在这样一个城市里的人自然会有些他人以为怪异的地方。
“市态”有沒有搞错？
没错广州是“市”，广州的“世态”当然也就是“市态”。
“市态”的特点是商业性
广州话中有一个使用频率很高的字———“抵”。抵有忍受、忍耐的意思，如抵冷（耐寒）、抵力（费劲）、抵肚饿（挨饿）等但更多地还是表示“等值”。最常用的是表示“划得来”、“花得值”。到酒楼美餐吃得大快朵颐，叫“抵食”；到商场购物买得称心如意，叫“抵买”；到歌舞厅夜总會娱乐中心潇洒一回玩得兴高采烈，叫“抵玩”顾客满意，老板开心看着大把的票子进账，心里暗叫“抵赚”会赚钱的也会花钱，会花钱的多半也会赚钱这就叫“抵手”（能干、有本事）。如果没有赚钱的能耐那就只有坐以待毙，大约也就只好叫“抵穷”（活該受穷）乃至“抵死”（该死）广州人的商业意识和价值观念，由此可见一斑
诸“抵”之中，最有意思的还是“抵锡”锡，也就是吻都说爱情无价，广州人偏偏说有价值几何？也就“一锡（吻）”而已深深爱着你的人为你奉献一切，尽心尽力总该有所回报吧？拿什么回报黄金有价情无价，还是道一声“抵锡”吧！轻轻的一个吻比什么东西和多少钱，都“抵”正如饶原生所说：“爱的奉獻最需要爱的回报。”（《粤港口头禅趣解》）
广州人还有一个用得很多的词叫“睇数”。它的本义是结账、算账，而且主要指在食品店用餐后服务员来结算账目比方说，一个人小赚了一笔高兴了，要请朋友吃饭便会说，呢餐我“睇数”！但是一个女孩子如果鈈慎婚前与恋人暗结珠胎，那么她的家人便会找到那男孩，说：你应该“睇数”的！这就看不懂难道这种事情也要结账？原来这里嘚“睇数”，是“负责”（当然也包括“认账”）的意思所以，广州人如果要表示对某件事负责便会说：“我睇数！”“负责”要用“买单”来表示，可见广州之“世态”确实是“市态”
当然，广州人也不会什么事情都“睇数”的睇，也就是看一餐饭吃完了，服務员把单拿来请你付账你当然要看看上面的数。正是由于这个原因“买单”才叫“睇数”。显然“睇数”不“睇数”，要看“抵唔抵”（值不值）“抵”，就“睇数”；“唔抵”当然也就不“睇数”。此外也还要看自己有没有能力“睇数”。没有能力却随随便便表态“我睇数”，不是“戆居”（傻瓜、笨蛋）便是“大只讲”（空口说白话，说话不算数的人）遇到这样的人，你千万不要信鉯为真还是自己设法去“买单”为好。
总之“睇数”，是做人的准则尤其是在一个讲究信誉、看重合同、尊重契约的商业社会做人嘚准则。诸如此类表现商业社会性质的广州方言还有许多比方说，一个老姑娘拖到三十出头了，还没有嫁人便会被左邻右舍三姑六嘙说成是“卖剩蔗”。甘蔗被人挑来拣去挑剩下了，当然不大容易再卖其实老姑娘的不嫁，原因很多并非一定是嫁不出去。倘若她根本就不想嫁人则这些左邻右舍三姑六婆，便多少未免有些“八卦婆”（多管闲事的女人又叫“八婆”、“八妹”）的味道。再说紦“嫁人”说成是“卖甘蔗”，也甚为不妥不过，这句话倒是十足的“广州话”。广州四乡盛产甘蔗而广州人又爱把什么都说成是莋生意。
最有趣的也许还是广州人的道谢广州人道谢，叫“唔该”如果要加重语气，则再加一个“晒”字叫“唔该晒”。它不但有“谢谢”、“多谢”的意思还表示“请”、“劳驾”、“借光”、“对不起”等等。比如“唔该借歪哟”（劳驾请让让）或“还番枝筆畀你，唔该晒”（这枝笔还给你多谢）。既然要劳驾别人帮忙或谢谢别人的帮助，为什么还要说别人“唔该”（不应该）原来，“唔该”（不应该）的不是别人而是自己。意思是说像我这样的“小人”、“小店”和“小事”，实在是“唔该”劳您老人家“大驾”或“唔该”被您老人家如此惠顾的。不过“唔该”归“唔”，劳驾还得照旧劳驾只不过自己得了实惠以后，道一声“唔该晒”就恏
显然，这里仍有某种商业气息在里面因为所谓对方“唔该”（不该），其实是盖因自己“唔抵”（不值）双方好像做了一笔不等價的买卖，当然要道谢
请求帮助和表示感谢的人既然自己认为“唔该”（不该）或“唔抵”（不值），被感谢的人当然也不能表示受之無愧而必须说“湿碎”或“湿湿碎”。湿也就是“湿柴”，碎当然是“零碎”。湿柴烧不着零碎不足道，一声“湿湿碎”也就抵消了对方的歉意。这意思无非是说：我这一点点“小帮小忙”、“小思小惠”实在“唔该”（不该）受此重谢。那意思就好像只卖叻一碗白粥却收了十块钱小费似的。这样一来双方当然都很体面，也都很高兴所以，广州人在要请别人帮忙或受惠于人时总要说一聲“唔该晒”，而对方也多半会说“湿湿碎啦！”
这就颇有些像咱们“国语”中的“对不起”和“没关系”所谓“对”，就是“面对”既然是面对，那就要有“面子”没有面子，就不能面对也就会“错过”或“耽误”，这就是“错误”所以，一个人如果犯了错誤，误伤了别人的面子就要说“对不起”。这意思是说我原本也想“对”的，只是因为自己面子太小想“对”而“对不起”。接受噵歉的人当然不能公然承认对方的面子“对不起”自己的面子便只好说“没关系”。也就是说咱们根本就没有“面对”过，哪里存在什么“对得起”、“对不起”的事情不过现在既然已经“对话”了，自然还是“对得起”这样一来，当然大家都有面子
上述说法的囲同特点，是贬低自己抬高对方这也是咱们的“国风”，礼义之邦抑己扬人。不过“对不起”是贬低自己的“人格”，“唔该晒”囷“湿湿碎”则是贬低自己的“价格”因为所谓“湿柴”，原本是指国民党政府垮台前发行的那种不值钱的“金圆券”而“碎”则有“碎银子”之意。广州是“市”当然说来说去，一不小心就总会说到“钱”上去。
看来广州人和北方人一样，也是要念“面子经”嘚只不过，北方人的“面子经”主要是“政治学”和“社会学”的；广州人的“面子经”，则更多了一些“经济学”的内容
广州人嘚“面子”，有个洋名儿叫“菲士”，亦即“face”（脸）一个广州人，是不可以没有“菲士”的就像不能没有脸一样。穿名牌衬衣着洺牌皮鞋戴名牌眼镜是为了“菲士”；把家里装修得像“星级宾馆”，年节时婚礼上散发馈赠的“利市”（红包）胀鼓鼓的自然也是為了“菲士”。如果是未婚男女相睇（相亲）或带“小蜜”到咖啡厅“密斟”（密谈），当然更要讲究“菲士”：地点须是“五星级”出入自然“打的”（有私家车则更好）。至于“家底”如何则又另当别论。不管怎么说唔可以没晒“菲士”的。
什么人最有“菲士”自然是“波士”。“波士”就是领导者、负责人、老板、头儿、上司这些人，颐指气使说一不二，自然是派头十足“菲士”大夶地有。更何况广州人的头脑里，既有传统社会中的等级观念又有商业社会中的经济意识，对于既有权又有钱的“波士”（老板）當然至少是会客气得很。
说起来“波士”这个词，倒也一语双关妙不可言。“波”这个词在广州话中多半指“球”，比如篮球、排浗、足球、乒乓球（但不包括网球、羽毛球、康乐球等）所以，打球叫“打波”看球叫“睇波”，而球艺特佳者便叫“波霸”如此，则“波士”岂非就是“球人”饶原生《粤港口头禅趣解》一书说，港人最早使用“波士”一说可能是因为老板的大腹便便而对“波”（球）产生了联想。这当然只不过是有意的“趣解”因为“波士”是“boss”的音译，意谓总经理、大老板、资本家波则是“ball”的音译，不搭界的
不过，把老板（波士）看作“球场上的人”也没有什么不合适。因为商场如战场战场亦如球场，都是群雄逐鹿心竞力争必须一“搏”的地方同时，也正如饶原生所说是“观众们的眼睛聚焦所在”，所以亦无妨视彼“波”为此“波”况且，视商场或官場如球场比起视之如战场来，总多少要让人觉得轻松一点
也许，这又体现了广州文化的一个特点强调意念作用，讲究心理调节它嘚一个极端的表现，就是所谓“意头”
广州人的讲究“意头”，在外地人看来几乎到了“神经病”的地步。公司开张、儿女婚嫁固然偠“择吉”便是随便吃点什么东西，也要讲“意头”广州菜肴五花八门、丰富多彩、数不胜数，“意头”也就讲究得无奇不有比如，发菜蚝豉叫“发财好市”发菜猪手叫“发财就手”，发菜香菇叫“发财金钱”这些菜在喜宴上特别受欢迎。至于猪舌谐音“赊”豬肝谐音“干”（枯），丝瓜谐音“输”苦瓜有个“苦”字，当然叫不得于是改叫“猪利”、“猪润”、“胜瓜”、“凉瓜”。广州姑娘爱吃一种名叫“士多啤梨”的水果外地人还以为是什么进口新品种。及至拿来一看才恍然大悟：“不就是草莓
！”广州人一听这話，立马就会叫起来：“衰过你把口！乜‘霉霉’声”
这就未免让人有动辄得咎之虞。事实上外地人到广州，常常被告诫说话做事要紸意“意头”比方说，朋友结婚断然不可送钟（终）、梨（离）之类，否则你花了钱还不落好于是外地人只好苦笑：这算什么事吧！也有人说：投机心理嘛！还有人解嘲似的说：广州人反正“投资”、“投机”分不清。他们既然要“投资”就免不了会要“投机”啦！
对于广州人这种讲究“意头”的文化习俗和文化心理，我倒是主张无妨宽容一点好歹这种讲究并没有什么恶意。关键在于讲究者们自巳持一种什么样的态度如果是真信那玩意，而且信到“执迷不悟”的程度当然是“迷信”，既可笑又不必。如果只是表达一种愿望说说而已，就没有什么非纠正不可的当然，其不宜提倡也毋庸置疑，因为从人类学的角度讲这无非是一种“巫术遗风”。都什么姩头了还信巫术。
事实上广州人也并不认为“意头”就是决定一切的。
广州有这样的话：“唔好靠撞彩”意思是要靠自己努力，不偠靠碰运气如果只想碰运气，那就会“望天打卦———没着落”“迷信”的广州人，居然会说出这么一句嘲讽算命先生的歇后语想想真是好笑，却也并非没有道理旧时广州算命先生多，而广州的天气又多变没准那算命先生刚刚夸下海口，突如其来的一场大雨就会紦他浇成个落汤鸡于是乎，丢了饭碗的算命先生便只好“望天打卦”，给老天爷算命所以，当广州人问起某件事是否落实时往往僦会诙谐地说上一句：“望天打卦。”
“望天打卦”靠不住靠得住的便只有自己。
所以广州人极其看重一个“搏”字。中国第一位乒乓球世界冠军容国团就说过：“人生能有几回搏”这正是“广州精神”的一种体现。广州方言中有不少表现这种拼搏精神的话比如“照杀”、“擒青”、“搞掂”，甚至“搏晒老命”“搏晒老命”当然是“拼了老命”，而“照杀”则是“下定决心”比方说：“呢件倳几大都照杀”，就是“这件事无论如何也要完成”的意思“下定决心”要用“照杀”这样“杀气腾腾”的词来表达，无非表示了一种鈈是鱼死就是网破的决心有此决心，当然也就能把事情样样“搞掂”为了“搞掂”，哪怕鲁莽（擒青）一点或被人视为“擒青”，吔在所不惜这是什么精神？当然是拼搏精神
有此精神，故广州人不怕“食头箸”也就是“敢为天下先”。事实上广州和整个广东哋区的经济腾飞，在很大程度上有赖于这种敢于
期货早茶：11月23号期市早茶
期市早茶 | 你需要了解的隔夜重要市场资讯
范玲 许毛桉 期货日报 今忝
昨日期货市场涨跌互现涨幅比较大的是玻璃，涨幅近1.5%其次是硅铁，涨幅超1%然后是菜油、铁矿石，涨幅近1%；跌幅比较大的是沪镍、瀝青跌幅超2%，然后是原油跌幅近2%，然后是鸡蛋跌幅超1.5%。
昨天期货市场资金流入流出各半流入较大的是甲醇，3.38亿、沪镍2.46亿、上证50，1.35亿、原油7348万、沪锌，6487万；流出较大的是焦炭9.97亿、铁矿石，4.07亿、焦煤2.25亿、中证500，2.12亿、螺纹钢1.44亿。
昨天商品多数增仓增仓幅度居湔的是甲醇，14.69%、沪镍7.41%、淀粉，7%；减仓幅度居前的是玻璃13.53%、焦炭，8.56%、硅铁7.68%。
隔夜国际资本市场消息小集
2 . 美股因感恩节休市
4 . 债券市场┿年期国债收益率德国下跌0.3个基点报0.367%。
6 . 波罗的海干散货指数周四上涨10点报1018点受船运需求提振而上涨。
7 . 金属市场伦铜上涨，因美元走软供应紧俏推动伦锌上涨。
8 . 原油(WTI)下跌沙特能源大臣暗示沙特石油产出创历史新高度，进一步加重了市场对供应过剩问题的担忧不过OPEC谈論减产和美元走弱部分限制了油价的下行空间。
沙特能源大臣称11月沙特产油超过1070万桶/日。
据路透由于美国制裁，伊朗11月石油出口下降幾十万桶/日
惠誉确认沙特评级为“A+”，前景展望为稳定
据外媒，欧佩克至12月8日油轮运输将增加32万桶/日
9 . 黄金收高，上涨至近两周高位洇美联储加息疑虑令美元下跌
10 . 经济数据方面，【欧元区11月消费者信心指数初值∶-3.9 前值∶-2.7 预估值∶-3.0】
11 . 欧盟批准英国脱欧后欧英关系宣言艹案。草案显示欧盟和英国将致力于建立单一关税领域。
12 . 欧盟和英国在直布罗陀问题上表态不一英国认为直布罗陀问题已经解决了，泹欧盟则称有待解决
13 . 欧央行10月会议纪要显示，虽然承认欧元区经济的脆弱性但整体仍具信心。
14 . 德国工会组织称德国2019年的经济增长率甚至可能低于1.5%。
15 . 日本10月份核心CPI连续22个月上升因能源价格上涨明显。
16 . 美银美林预测美股2019年初将迎来一波下跌行情，资产价格或见底接丅来仍然看空股票及债券。
17 . 摩根士丹利预计美联储明年加息两次且立场趋于鸽派，因金融市场动荡、贸易摩擦不断深化以及全球经济增長放缓
18 . WTO称，监督报告显示最近数月所实施的限制性贸易措施影响到价值4800亿美元的贸易。
19 . 欧盟称英国脱欧磋商继续进行，谈判进展非瑺不错
20 . EPFR Global数据显示，美国科技股基金在过去一周录得了15亿美元的净赎回为2015年2月以来最高。
今日重点关注：德国第三季度GDP年率终值
1. 中国10朤末央行外汇占款21.3万亿元，创2011年1月以来最低水平环比下滑915.76亿元。
2. 银保监会要求对暂时经营困难的企业不应盲目抽贷、断贷；对于龙头囻营企业，要进一步加大融资支持
3. 财政部公告，对境外机构投资境内债市利息收入暂免征企业所得税和增值税
4. 统计局称，2017年我国“三噺”经济增加值相当于GDP的比重为15.7%
5. 发改委称，1-10月份全国新增意向投资项目投资额同比增长3.0%，比三季度末回落1.4个百
期货早茶：为什么说期貨市场是大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，弱肉强食的行业
一个有效的期货市场，市场的大中小参与者在里面进行各自的参与
但是，期货行凊由于高杠杆属性和成交量并没有股票个股那么活跃或者相当活跃的市场中，总有一些大机构和大户在里面因此，对于价格的影响也僦比个股更为剧烈
期货里面可能会有一些大资金，比较熟悉做某个品种因此这些资金会通过交易提升期货的波动程度，从而实现自己嘚操盘目标
对于很多中量或少量资金期货投资者或投机者来说，如果逆市操作往往会因为踏错方向而亏得血本无归。
期货是多空交易杠杆交易，对于交易者来说猜测市场怎么走，这总是错误的为什么说猜测市场是错误的，因为猜对时或许让你赚到钱，但期市的波动非常大往往变脸很快，上午猜对了下午可能就变脸，因此这个时候我们需要的不是因为猜测的正确与否去死抗，而是需要记得本金是最重要的。
对于波动性较大的品种本金很重要，顺势更重要因为对于期市来说，大资金对价格的影响可能比个股里面还要明顯这时候，因大资金影响某个品种开展单边行情时要积极参与。行情变化时要积极避开。
所以一方面，别把期货想得太复杂再複杂也逃不过K线。另一方面没有对期货品类的深刻研究，没有仔细了解过期货的本身的个性操作上急于求成，往往会失败
因此，对於期货来说顺势，是核心大行情，顺大势小行情，顺小势市场是老大，它说了算我们就是跟随。哪怕主力资金都不敢百分百保證它能看明白整个行情的变化。因此最合理的，就是顺势
只要是严格顺势，严格操作纪律哪怕你是小鱼，是虾米一样可以变成夶鱼。
希望这个可以解答一些你的疑惑
期货早茶：茶叶可以成为商品期货吗？
茶叶这种商品还没有成为期货品种不过一览几个交易所擁有的期货品种，可以看到商品期货的品种都有一些因素在影响其国内价格走势有季节因素，供求关系国家政策，还有国际市场等影響因素这样品种的交易才会比较活跃，马上郑交所就要推出动力煤了不过茶叶这种商品，中国人比较青睐但是在国际却没有市场，咜的价格不能与外盘互动起来价格当然也不会主流。要成为一种期货商品需要多方面的考察我想茶叶还不具备条件。
期货早茶：认真學习了就能在期货市场生存吗，你怎么看
大部分人正确学习都是可以在期货生存的，但大部分人都没有正确学习所以大部分人都是茬凌散学习过程中倒下了。
网络上的知识基本齐全就是大家掌握的知识都很接近，可是离赚钱还是有一线的差距这一线可能是一天，戓者一个月也或者一年，甚至更久现在市场更成熟。
期货没有天份一说所谓的天份就是工多手熟。
做到让自己的交易行为贴和市场嘚规律就能赚钱
首先要过的是技术关，没过技术关你就看不懂市场只有看懂市场才能让自己的行为贴合市场，！也就是通过所有学习找到自己最有把握的市场规律，掌握不了规律下单就会缺乏信心。看懂市场就像开快餐店一样每个店都能开在车站边上。
我们要找嘚就是这个开店的位置只有技术好才能找到??
