清蛋糕加葡萄糖浆的功效作用是什么如果没有葡萄糖浆时可以用什么替代

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-02 07:44 标签： 葡萄糖浆的功效

好看 易上手是它的特点用来装飾

是不错的。当然也可作为翻糖的替代品制作各种不同的小插件实用性挺强的。

可常温保存 替代翻糖皮的巧克力糖皮花的做法  

  1. 把巧克力融化加入葡萄糖浆稍微搅匀然后冷藏15分钟

  2. 凝固好的糖皮团用手揉到表面光滑，

  3. 用两张油纸垫着糖皮用擀面杖擀成2毫米厚的薄片，

  4. 把花周边多余材料慢慢揭掉

  5. 把切好糖皮花转到模具中间放一颗糖珠（要按一下把他粘住）固定形状，冷冻20-30秒取出

  6. 成品放在阴凉的地方密封保存。

  7. 用来装饰小蛋糕是不错的(^_^)

1.巧克力我用的是代可可脂（更好保存）用纯的也可以。
2.摁糖珠的时候一定要趁它还软的时候如果没有凅定形状的模具可以先摁糖珠在放几分钟等它稍微凝固在用手整出自己想要的形状。

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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玉米糖浆、葡萄糖浆和转化糖浆囿什么区别吗

首先我们分清转化糖和转化糖浆不是一个东西，转化糖是蛋糕烘烤使用的呈乳白色；转化糖浆是透明偏黄，也就是我们說的月饼糖浆；玉米糖浆与葡萄糖浆都是从玉米中加入分解酶制成粘稠度和分解度不太相同，葡萄糖浆是保湿的


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