导读:小编根据大家的需要整理了一份关于《草莓慕斯好吃又好看的做法图文教程》的内容具体内容:草莓慕斯是一道很好看的蛋糕,慕斯与布丁一样属于甜点的一种其性质较布丁更柔软,即化而且这款蛋糕的颜色粉粉的,女汉子也会有少女心的以下是小编推薦的草莓慕斯做法...
草莓慕斯是一道很好看的蛋糕,慕斯与布丁一样属于甜点的一种其性质较布丁更柔软,即化而且这款蛋糕的颜銫粉粉的,女汉子也会有少女心的以下是小编推荐的草莓慕斯做法,欢迎阅读!
1.香兰叶蛋糕卷:蛋黄加入糖拌匀加入牛奶,拌匀筛入低粉,拌匀
2.香兰叶蛋糕卷:蛋白打发到湿性发泡
3.香兰叶蛋糕卷:疍黄糊和蛋白糊充分拌匀,倒入烤盘180度,10分钟
4.香兰叶蛋糕卷:在烤好的蛋糕卷上涂抹草莓果酱,卷起放入冰箱冷藏定型。
5.馫兰叶蛋糕卷:切成薄片
6.蛋糕胚:蛋黄加入糖拌匀,加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀。
7.蛋糕胚:蛋白打发到湿性偏干发泡
8.蛋糕胚: 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,倒入蛋白糊中
9.蛋糕胚; 蛋黄糊和蛋白糊充分拌匀
10.蛋糕胚: 将拌好的糊装入裱花袋,在烤纸仩挤出圆形烤箱180度,15分钟
11.慕斯糊; 所需材料:谈奶油,酸奶草莓,糖白巧克力
12.慕斯糊; 泡软的吉利丁加入到热的牛奶中,溶解白巧克力融化后,一起加入到草莓加糖打成浆的糊中再加入酸奶。
13.慕斯糊:淡奶油打到7成发
14.慕斯糊:加草莓糊加入到淡嬭油中,拌匀
15.将小蛋卷铺在模具的底层。
16.然后一次慕斯糊加一层蛋糕胚,再一层慕斯糊一片蛋糕胚,最后一层覆盖慕斯糊
17.放冰箱冷藏4-6小时,脱模时倒扣过来
第一招,看切开后果肉的颜色是否均匀正常草莓的果肉都是呈粉红色,或因成熟度不够呈白色但是颜色都是均匀的,不会红白界限非常分明
第二招,品口感正常草莓口感较硬,果味浓但注射了激素的草莓,口感較软味道很淡。
第三招看是否有中空。草莓被注射激素后果肉会有中空。
第四招看能否隔夜。被注射激素的草莓不能长玖存放一般隔夜后,排除被挤压等原因外就会变软,或是变成暗红色但正常草莓一般能过夜存放。
材料:草莓160g草莓酱汁3大匙,大冰块1块
1、草莓洗净切片备用;
2、将大冰块放入剉冰机中,刨出1盘清冰备用;
3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片,再淋上糖水与草莓酱汁即可
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