综合评估低级面粉是普通面粉吗为普通怎么提高
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2020-03-08 02:20
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低级面粉是普通面粉吗
在日常生活中我们使用的普通媔粉是中筋面粉，适合用来制作如面条、馒头、饺子等一类的中式面点;而低筋面粉适合用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心等如果家中只囿中筋面粉的话，如何变成低筋面粉呢?和小编一起来看看吧!
窍门一：中筋面粉+淀粉
将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉
将蒸布铺在蒸笼上，然後把面粉平铺在蒸笼里面用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟之后取出来晾干即可。
还可以将面粉直接倒進锅里炒制或者放进微波炉里烘烤这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间在3-5分钟就可以了。
普通面粉怎么变成低筋媔粉
在普通面粉里加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉如果想要筋度再低一些的话，可以再加点玉米淀粉如果是高筋面粉的话，可以先放到微波炉里加热2-3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
把普通面粉调制成低筋面粉是需要将需要的面粉量再加上这个两的四分之一吗？那需要85克的低面要多少普通面粉，多少淀粉...
把普通面粉调制成低筋面粉，是需要将需要的面粉量再加上这个两的四分之一吗
那需要85克的低面，要多少普通面粉多少淀粉？
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面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉就会完全失去筋度。
开锅蒸3、5分钟就可以不要都蒸了，三分之一四分之一就可以。
加20% 的玉米淀粉也可以配置低筋粉
普通的标准粉，富强粉都是中筋粉
如果把这个粉分成5分的话，其中高筋粉占四分淀粉占一分。
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