酱油炒饭放鸡蛋吗还用放鸡蛋吗

炒饭做法简单方便,可以任意添加自己喜欢的食材,不但味道好而且简单易做

香菇鸡蛋酱油炒饭放鸡蛋吗的做法

准备食材:干香菇提前泡发好切成丁,虾仁、芹菜、胡蘿卜也要切成丁

热锅放油鸡蛋打散,油热后将蛋液倒入锅中滑炒并铲成小块

锅中再次倒入少许油放入肉丁

放入熟的糯玉米粒翻炒几下

加入酱油翻炒,将米饭炒匀

香菇鸡蛋酱油炒饭放鸡蛋吗成品图

酱油根据自己口味放喜欢颜色重的就多放一些,米饭最好是隔夜饭

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做酱油蛋炒饭时先放酱油还是先放鸡蛋,很多人弄错了顺序

吃炒饭的频率想必不用我说大家自己也能心里跟明镜似的炒饭的好吃程度可以用人间值得这一说了,炒饭嘚口味众多有清淡的蔬菜类的,也有辣椒的也有酱油的,说到种类比较著名的比如扬州炒饭,老干妈炒饭酱油炒饭放鸡蛋吗,好吃的酱油炒饭放鸡蛋吗吃起来是特别的香

说到酱油蛋炒饭,不仅仅是家常最简易好吃的一道美味更是小到夜宵摊大到星级饭店也会有嘚一道美味,有人说最考验厨师的厨艺那就便是让他最一道蛋炒饭了味道要好,颜色要好看米饭更是要粒粒分明均匀的裹上鸡蛋才好,每到了半夜肚子饿必定是要去楼下端上一碗蛋炒饭回来的有人说为啥自己做的炒饭没有外面的好吃,一个是因为炒饭是一定要用隔夜飯才好因为炒饭不比把米饭,最不能和米饭一样是成坨状的另外外面的炒饭一般都是用大铁锅大火候快速翻炒来炒制的,这样更能入菋还有最重要的一点,做酱油蛋炒饭时先放酱油还是先放鸡蛋,很多人弄错了顺序所以才不好吃,下面小编就来分享一下酱油炒饭放鸡蛋吗的秘诀到底是先放酱油还是先放鸡蛋呢?

准备材料:隔夜饭 胡萝卜 黄瓜 鸡蛋 葱花 老抽 生抽 白糖 食盐 食用油

烹饪方法:首先我们偠准备隔夜的冷饭然后把辅料准备好,葱花准备好胡萝卜和黄瓜切成小丁状或者丝状,加入火腿也是可以的这个按照自己的喜好来,自己做着吃也不用那么讲究将隔夜饭打散放入一勺的老抽还有生抽(大家也可以直接买酱油,生抽老抽也就是酱油我比较喜欢用生抽老抽)再放入一勺白糖,还有一点食用油(加食用油的作用是让米饭更加粒粒分明)也能防止粘锅然后用勺子把米饭和酱油都搅拌均勻。

接下来就是炒制了先放入油,锅热后把胡萝卜和黄瓜放进去翻炒稍熟然后打入鸡蛋翻炒,最后把酱油米饭倒入锅中翻炒均匀放叺适量的盐,最后撒上葱花就可以了

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导语:做酱油炒饭放鸡蛋吗时先放酱油还是鸡蛋?普通的炒饭也能做出大厨的味道!

Hello大家好我是凌恺,欢迎大家走进百家号凌恺说美食来都来了就点个关注吧,凌愷在此感谢!

今天凌恺带大家来制作酱油炒饭放鸡蛋吗再制作之前,凌恺先问问大家你们做酱油炒饭放鸡蛋吗时,是先放酱油还是先放鸡蛋呐其实很多人都做错了,难怪不好吃跟着凌恺一起来制作,让普通的炒饭也能做出大厨的味道来!

我们这就开始吧在一个大碗里面打三个鸡蛋。

然后把昨天的剩米饭400克或者是新蒸的米饭(新蒸的米饭也蒸硬点)倒进鸡蛋碗里不要放盐,抹上一点儿生姜泥3克在裏面生姜泥可以去掉一点鸡蛋的腥味,同是跟后面虾仁的味道搭配在一起很好然后用手抓撒(自己做的,就别嫌弃用手)让米饭泡茬鸡蛋液里面,这个方法用圆米或者长米都可以米饭软一点硬一点也没有关系,都可以炒出来很好的效果

准备200克的虾仁,在虾仁里面加入白胡椒粉一点1克差不多食盐2克,玉米淀粉也是1克虾仁先这么处理一下炒出来都会比较嫩。

然后起锅开会先来炒一点配菜,锅里倒上一点油先放入洋葱50克和红萝卜50克,煸炒一下放入青豆50克和玉米50克放2克食盐入味,炒好就盛出来备用

用刚才的热锅,放入腌好的蝦仁小火轻轻的炒一下,虾仁很快就熟了然后再盛出来备用。这时不用洗锅继续放一点油,开中火油不是特别热的时候放入鸡蛋米饭,刚开始是糊糊的一大团的状态慢慢的它开始散开,随着鸡蛋慢慢的炒熟米粒就一个粒一个粒的,这个时候你的变化其实很多撒一点食盐和葱花就是一份简单的蛋炒饭。

放入老抽颜色就变深了,慢慢的加入老抽达到你喜欢的颜色,倒入我们刚才的配菜慢慢翻炒,你现在看那个炒饭是完全颗粒分明的状态关火之后撒上10克的葱花再翻炒一小会,出锅装盘你就可以吃了

要是你心情好的话,先將炒饭盛到碗里然后再倒扣在盘子上,一碗热腾腾、香喷喷的酱油炒饭放鸡蛋吗就做好了蔬菜稍微煸炒了一下,火候刚刚好还有点脆脆的短时间烹制的虾仁吃起来也是非常的嫩滑。

再看这一碗炒饭三个鸡蛋,但你完全看不到鸡蛋因为鸡蛋已经跟米饭完全融合在一起了,鸡蛋中有米饭米饭中有鸡蛋。

酱油炒饭放鸡蛋吗你吃到的每一口都很香,只要你把炒饭的米炒香了你用什么配菜都可以,什麼海鲜呀火腿呀,或者是简简单单的蔬菜粒都可以做出来的炒饭都是很香的。

做酱油炒饭放鸡蛋吗时我们先用鸡蛋将米饭包裹,炒熟之后再放酱油很多人都做错了,按照凌恺这个方法制作普通的炒饭也能做出大厨的味道来,你学会了吗我是百家号作者凌恺,感謝大家的耐心阅读喜欢凌恺说美食的朋友别忘了转发、点赞、评论或者收藏哦!您的支持是凌恺创作的动力,谢谢!我们下期再见

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