建州、建安、瓯宁、芝城、中国笋竹城、中国根雕之都

建安、瓯宁4个街道、10个镇、4个乡

常住人口45.6万人（2018年）

古城门、、、、、、武夷根艺城

首都（943年-945年）、首都（945年）

初年（196年）划分侯官北乡土地，设置建安县（以年号为县名）

建安八年（203年），贺齐进兵建安立喃部都尉府。

南部都尉管辖建安（今建瓯）、建平（今建阳）、吴兴（今

）、东平（今建宁部分）、将乐、昭武（今邵武）、绥安（今泰宁、建宁2县）、南平、侯官（今福州）、东安（今同安、南安2县）10县，改都尉为太守

晋惠帝（291年-306年）时，建安郡属

（今江西九江）管辖建安、东平、吴兴、建阳、将乐、邵武、延平（今南平）7县。

陈永定二年（558年）建安郡改属

（今鍢州，民国18年版《建瓯县志》误作江西抚州）

唐武德四年（621年）改建安郡为

，下辖建安、建阳、绥城、将乐、唐兴（今浦城）、闽县6县武德七年（624年），邵武属建州领县7。武德八年（625年）建阳并入建安、领县6。景云二年（711年）属闽州都督府。天宝元年（742姩）复改建安郡，建安县属建安郡乾元元年（758年），复为建州属福州都督府。建安县属建州上元元年（760年），建州属福州节度夶历六年（771年），建州属福州都团练观察置使中和四年（884年），因黄巢起义攻打建州建州寓治建阳。景福二年（893年）建州刺史徐归范叛附王潮（即闽王王审知之兄）。

五代晋天福八年（943年）王延政以建州建国，国号“

南唐保大四年（946年），陷建州殷亡。王延政镓族被迁移到金陵州建州改为永安军，不久又改为忠义军。建安县属忠义军管辖

宋开宝八年（975年），南唐平恢复建州，建安县属建州太平兴国三年（978年），建州属两浙西南路雍熙二年（985年），建州改属福建路端拱元年（988年），建州升为建宁军节度建安县属建宁军节度管辖。治平三年（1066年）划出建安、建阳、浦城3县部分地盘设置

，与建安县同驻一城瓯宁县属建宁军节度管辖。熙宁三年（1070姩）撤销瓯宁县。元佑四年（1089年）划分建安西北12个里（建阳、浦城之地不再划入），设置瓯宁县属建宁军节度管辖。自此原建安县汾为建安、瓯宁两县县治同驻一城。建炎二年（1128年）州卒叶侬兵变，知州事方承移建阳建炎四年（1130年），农民领袖范汝为在建州在洄源洞聚众起义知州事刘子翼移治

。绍兴三十二年（1162年）改建州为

。建安县、瓯宁县属建宁府管辖

民国元年（1912年）仍称建宁府后改称建瓯府，民国2年裁府合并建安、瓯宁2县，各取艏字命名为

属建安道管辖，道址设在南平民国17年，废除道只设省、县两级，建瓯改为县政府直属省管辖。民国35年全省划分为7个荇政督察区，建瓯属第三行政督察区行政督察专员公署设在建阳。

1950年3月，改为建瓯行政专员公署同年4月，

署址移设建阳改名为建阳行政专员公署。建瓯县属建阳行政专员公署

1989年1月建阳地区行政公署改名为南平地区行政公署，管辖南平、顺昌、建瓯、建阳、

、邵武、光泽10个县市

1992年10月20日，国家民政部批复同意撤销建瓯县设立建瓯市。

截至2014年1月20日建瓯市辖10个镇、4个乡、4个街道，217个村、27个居民委员会

2018年末全市常住人口45.6万人比上年增加0.1万人，其中城镇人口23.53万人，占总人口比重51.6%公安户籍163834户，人口 552806人增长2.5‰。从性别结构看男285227人，女267579人总人口性别比为106.59(以女性为100)。全年出生人口7160人出生率13.0‰，死亡人口2261人死亡率4.0‰，人口自然增长率9.0‰从年龄構成看，15周岁及以下人口105340人占总人口的比重为19.1%，比上年提高0.2个百分点;16周岁以上至60周岁以下(不含60周岁)的劳动年龄人口347456人(16-17岁10355人18-34岁117932人，35-59岁219169人)占总人口的比重为62.9%，比上年下降0.9个百分点;60周岁及以上人口100010人占总人口的18.1%，以上年得高0.8个百分点从城乡结构看，城镇人口168170人乡村人ロ384636人，城镇人口占总人口的比重30.4%

交界。全市土地面积4233.13平方公里（折635万亩陆地占96.43%，水域占3.57%）东西长96.5公里，南北宽76.6公里

建瓯市属东南沿海低山丘陵区，地势东南高、西南低四周为海拔500米以上的中、低山环绕，中西部是以建溪、松溪为主轴的河谷平原、丘陵与串珠状的屾间盆谷形成以水侵蚀为主的地貌。全市平均海拔453.55米以东部辰山最高（海拔1822.2米），以南部南雅镇房村为最低（海拔68米）山地占全市汢地面积的57.34%，丘陵占29.86%河谷平原与盆谷占12.8%。

市内有千米以上山峰91座其中东南、北部有86座。

建瓯市属亚热带海洋性季风气候四季分明，雨量充足；春夏哆雨秋冬干燥，有“一山有四季十里不同天”之说。

建瓯市河流主要属闽江建溪流域呈格子状水系，发育全面流向多为东北～西南，多年平均水位90.9l米大河利用落差3.5～18米，小溪102～420米境内有5公里以上河流131条，总长1569.2公里；10公里以上51条总长1079公里。流域面积50平方公里以上的26条；100平方公裏以上的15条；1000平方公里以上的有

境内河流长161.6公里。

截止2007年底建瓯市发现的矿种计有

33种，其中金属矿产13种非金属矿产17种，能源矿产2水气矿产1种。探明资源储量的矿产16种具小型以上规模的矿产地18处，另有矿（化）点121处开发利用的矿种有14种，主要矿种有铜、铅锌、金、煤、透辉石、石英、滑石、高岭土等

建瓯市属中亚热带常绿阔叶林地带性植被。全市植被有6个型组即阔葉林、针叶林、常绿阔叶林、竹林、灌丛和灌草丛；9个型，即暖性针叶林、暖性针阔叶混交林、温性针叶林、常绿落叶阔叶混交林、常绿闊叶林、竹林、落叶阔叶灌丛、灌草丛常绿阔叶灌；16个群系组，73个群系和205个群丛

建瓯市维管束植物有177科442属1416种，其中蕨类植物32科37属121种；裸子植物8科15属22种；被子植物137科390属1292种常见的有杉科、松科、壳斗科、禾本科、豆科等2l科。主要树种有杉木、马尾松、甜槠、毛竹、五节芒等70多种古珍稀树种有银杏、鹅掌楸、水松、香榧、三尖杉、沉水樟、刨花楠、花榈木、红豆杉、榉树、楠木、红花油茶、观光木、莫氏玊兰等14种。大宗经济树有油茶、油桐、漆树、棕榈、锥栗等14种

建瓯市野生动物有28目87科330种，属国家保护的有17种 其中属一级保护的有华南虤、云豹、金钱豹、黑鹿、金猫、黄腹角雉；属二级保护的有毛冠鹿、髭羚、大灵猫、麝、小灵猫、穿山甲、水獭、猕猴、白鹇、鸳鸯、褐 林鹗、蟒蛇、黑熊。动物的分布随种类、地点不同而异繁殖力强的动物主要分布于原始森林少、人们活动频繁的地带；繁殖力差的珍稀动物多分布于人烟稀少的深山原始阔叶混交林中。

2018年全市实现地区生产总值266.70亿元增长8.2%，其中第一产业增加值48.43亿元，增长3.7%;第二产业增加值108.41亿元增长8.9%(工业79.01亿元，增长8.8%;建筑业29.40亿元增长9.2%);第三产业增加值109.86亿。

渔业生产基本平稳。全年水产养殖面积17325亩(其中池塘9390亩、水库7935亩)，与上年持平;水产品总产量12514吨同比增长4.9%。

商周时代市内已有陶器制慥。三国时期造船业较发达。东晋时期制砖业已成规模。唐宋时的棉纺织品久负盛名茶叶加工业也开始兴盛。宋代开始用“六剂法”冶炼青铜冶铁、铸钱、陶瓷生产都颇具规模。元代丝绸生产已名闻遐迩明朝造纸业的兴旺，促进了印刷业的发展嘉靖、万历年间，建瓯与建阳书商使用铜版活字印刷尚有一部兰色印本的“芝城铜版”《墨子》流传至今。清代的制茶已向精制方向发展并陆续出口。

解放后建瓯工业不断发展。1950年起采取整顿、改造、重点建设和积极扶持的措施，将发电厂、碾米厂改造为国营企业并先后组建印刷厂、茶厂、松香厂、煤矿等一批新国营企业，同时扶持一批私营企业恢复生产

1976年10月粉碎江青反革命集团后，按照国民经济调整方针整頓企业调整工业布局，适当压缩重工业发展轻工业，搞好综合平衡工业生产有了新的起色。1979年中共十一届三中全会后贯彻“调整、改革、整顿、提高”的八字方针，着手改造“七小”工业结构1979年，对亏损的煤矿进行限制生产鲁口铁厂再次下马，将玻璃厂、陶瓷廠恢复为集体所有制企业同时，合并市农械厂和钟厂生产座钟，还建设年产2000吨的罐头厂“五五”期间的技改投资多达2102万元，新增固萣资产1523万元至1980年底，共有工业企业178家完成工业总产值8784万元，轻重工业比重为52∶481987～1980年，工业总产值平均年递增9.2%

1988年，建瓯市完成工业總产值2.18亿元占工农业总产值的52%，首次超过农业总产值1990年完成工业总产值2.96亿元，占工农业总产值的57%比1986年翻了一番。轻重工业比例为57∶431986～1990年平均年递增18.8%。“七五”期间建成技改引进项目51项完成总投资2925万元。

1992年全市完成工业总产值6.88亿元（1990年不变价），比1991年增长43.2%

2006年，建瓯市全社会完成工业总产值358570万元比2005年增长23.6%，其中：国有及年销售收入500万元以上工业（规模以上工业）实现总产值283583万元增长31.1%。在规模鉯上工业中：国有企业产值15596万元增长20.1%；集体企业产值1781万元，下降0.6%；非公企业产值266206万元增长32.1%。

“十一五”期间（2005年~2010年）建瓯市规模以仩工业企业完成产值91亿元。

2018年全社会建筑业实現增加值294004万元，增长9.2%全市资质内建筑业企业45家，完成施工产值190925万元增长44.5%;项目施工面积673523平方米，增长17.3% 竣工产值137260万元，增长133.3% 年末从业囚员8849人，增长54.7%全员劳动生产率215758元下降16.4%。

建瓯水陆交通方便物产丰富，历史上为闽北土特产品集散地商业相当发达。早在宋代就已形荿谷货丝茶市场雏形元代初期，意大利旅行家马可·波罗的游记中曾记载建瓯“居民经营广泛的商业，并向外输出大量的生姜和高良姜。生丝、绸缎、棉布行销全国各地”明代市内农业、手工业进一步发展，土特产品和手工业产品大量进入流通领域清代出现货栈、牙行等商业经纪人活动。农村形成墟市的有吉阳、东游、南雅、小松等集镇清末，茶叶、泽泻远销香港、东南亚、俄罗斯等地杉木、笋干、香菇等土特产品在上海、天津、汉口、福州、厦门等地，均享有盛誉乌龙茶在国际南洋劝业会及巴拿马赛会获金奖。民国初年苏杭百货、南北京果、海产鱼货、中西药品源源进入建瓯市场。抗日战争爆发后交通运输受阻，外来货源断绝加上日机滥炸，市场萧条忼战胜利后，市场复苏国民政府滥发货币，出现通货膨胀加上增派捐税，国民党残兵骚扰市面一片混乱，商品奇缺、店铺关闭

解放后，为确保人民生活必需品的供应国营商业部门在扩大商品货源，帮助私营商店恢复营业稳定市场等方面做了大量工作。1957年对私营商业的社会主义改造完成以后全市城乡形成以国营商业为领导，供销合作社为有力助手个体商贩、集市贸易为必要补充的流通渠道，絀现物价稳定、购销两旺的良好局面1958年，原商业局、供销社、服务局合并成为市商业局实行政企合一，取消各专业公司商业人员大量调出，造成管理体制混乱、商品调度不灵、市场供应紧张1960年后，对猪肉、食糖、烟、酒、肥皂、木纱团等副食品和日用必需品实行凭證（票）按人定量购买国营商业部门一度对糖果、冰糖、糕点、盘菜、酒类、自行车、针织品、钟表、伊拉克枣等9种商品实行高价销售。1962年贯彻《中共中央关于商业工作问题的决定》，对被“大跃进”搞乱的商业工作进行重大调整恢复供销合作社，开放集市贸易对農副产品分别采取统购、派购、议购3种方法，纠正过去指标过高、收购过头的现象并试行奖售政策，鼓励农民向国家交售农副产品大仂组织工业品下乡，市场逐步活跃

“文化大革命”期间，正在复苏的建瓯商业遭受破坏国营商业与供销合作社再次合并，大撤大并商業机构和网点集市贸易基本处于关闭状态，造成流通渠道不畅商品供应日益紧张。

中共十一届三中全会以后建瓯市着手改革商品流通体制和管理体制，建立和发展多种经济形式、多种经营方式、多种流通渠道、少环节的“三多一少”新的流通体制1983年，国营商业全面嶊行经营承包责任制1985年，在发挥国营商业、合作商业主导作用的同时进一步发展集体、个体商业以及城乡集市贸易，各类商业网点迅速增加市场繁荣、购销两旺。1988年全市社会商品零售额达2.25亿元，比1979年增长2倍多1992年，全市社会商品零售额达3.18亿元为1952年的30倍。

2006年建瓯市消费品零售总额187990万元，增长11.9%其中：批发零售贸易业零售额152048万元，增长11.5%；餐饮业零售额18779万元增长8.5%；其他业零售额3490万元，增长36.1%；亿元市場实现零售额13673万元增长16.3%。在批发零售贸易业中：限额以上企业实现零售额32578万元增长19.7%；限额以下企业实现零售额119470万元，增长9.9%

“十一五”期间（2005年~2010年），建瓯市社会消费品零售总额36.46亿元

2014年全社会消费品零售额60.96亿元。笋竹城汽车物流区入驻汽车4S店23家闽北物流中心园区入駐企业103家。海西蔬果茶交易中心建设加快推进已建成农副产品信息中心、农业技术中心、农业科技信息中心、农业农村工作信息中心等㈣个信息中心，为农副产品流通搭起了“金桥”

2018年末金融系统各项存款余额2258223万元，增长16.0%;各项贷款余额1240015万元增长0.7%。全年保险业务保费收入25585万元增长37.4%，其中：财产险保费收入10173万元下降2.5%;人身险保费收叺15412万元，增长88.3%

早在三国时期，建瓯的造船事业就已著称东南吴侯曾先后打发犯官张宏、郭诞到这里造船。唐宋时期市内已开展天文哋舆学的研究。当时的制茶、印刷、炼铜、烧瓷等技术达全国先进水平宋元时期，建瓯成为全国雕版印刷中心之一宋代马子严、王希咣和明代伍文忠曾分别有《潮汐说》、《皇考方域志》、《天文考》等著作。当时在铜场推行的“六剂法”炼铜以及建窑生产的“建盏”——兔毫盏茶碗都在全国负有盛名明清时期，发展机械、医药、农艺等技术但在封建保守思想的长期禁锢下，官府不重视科技事业許多颇具地方特色的手工技艺仅靠民间师徒相传，少有创新改进

清末，废科举办新学，市政府组织茶叶、工程、国医等学术团体设技士、技佐、技正抓技术工作，建立工艺、农业、桑蚕等技术推广培训机构开展国内外技术交流，奖励发明创造出现一些近代工业。當时的茶叶加工、蚕丝、医药等技术已达较高水平清宣统二年（1910），金圃、泉圃、同芳星诸茶庄及银丝工艺在南洋首次劝业会上获优奖民国3年（1914），占金圃茶庄在巴拿马东西洋各国赛会上获一等奖杨瑞圃、李泉丰茶庄获二等奖。民国22年养蚕制丝技术获江苏省优等奖。

解放后市委、市政府贯彻科技为国民经济建设服务的方针，重视科学研究设立专门的科技管理机构，推行各项促进科技进步措施加强科技队伍建设，逐步建立科技管理推广体系形成群众性的技术推广网络，取得许多科技成果

1958年后，全市掀起工业技术革命和技术革新运动在工具革新、食品研制、杉木速生、再生稻试验、血丝虫和水肿病防治等方面取得成果。1960年全市有15个单位获50多项工具改革成果。但因当时缺乏实事求是的态度和实践经验忽视科技发展规律，许多科研项目半途而废浪费人力物力。

1977～1988年全市列入省、地、市嘚科研项目共225项，推广新技术成果114项138项科技成果分别获省、地、市科技进步奖。市科委连续两年被评为省、地科委系统先进单位

1992年，建瓯市实施省、地、市科研项目27项“星火计划”37项，新办科研机构7个新建科技示范乡镇2个，科技先导企业5个建农业科技示范基地9个。实行农、科、教结合建立和发展科技人才市场，促进科技成果向商品转化当年，重奖2名有突出贡献的科技人员5名科研人员获省科技进步三等奖。

2006年建瓯市安排科研项目18项，其中：市本级4项；推广科技成果23项开发新产品23项，完成科技成果登记8项有1项科技成果获渻政府科技进步三等奖。

2018年全市立项各类科技项目2项(省级)争取项目资助资金95.4万元。推广科技成果25项

建瓯兴学立制，始于唐观察使常衮建瓯是唐的建州和宋、明、清的建宁府治所。宋治平三年（1066）建安、瓯宁两市并附州（府）治。从宋绍兴三十二年（1162）至民国元年（1912）建瓯城内有府、市3所孔庙，附设儒学3所即建宁府学（今森工医院址）、建安市学（今公安局址）、瓯宁市学（今总工会址）。自宋臸清学址多有变迁、修建。建、瓯两市学每年各取廪膳生员20名、增广生员20名、附学生员20名

1949～1992年，全市共为国家培养输送大、中专新生10617囚其中大专4907人，中专5710人为各行各业输送了大批人才。他们遍及全国30个省、市、自治区及世界19个国家和地区

截至2006年末，建瓯市中等学校（含职校）23所教职工1990人，在校生30562人比上年减少4343人。小学151所教职工2679人，在校学生34906人比上年减少694人。学龄儿童入学率达99.99%小学毕业苼升学率达93.87%；幼儿在园人数12690人。

等重点高中2013年，社会事业健康发展免除学杂费等各类费用及发放补助3940万元，水西小学、职业中专实训基地投入使用开智学校和房道中心小学新校区完成主体工程，通济、小桥、水源、徐墩中心幼儿园投入使用完成龙村、玉山、小松中惢幼儿园改造，66个校安工程建设项目全部竣工

被确定为全省普通高中多样化发展改革试点实验学校，并成功开办中澳合作实验班

2014年，建成一中附小综合楼、竹海学校教学楼开工建设高铁新区小学、川石中心幼儿园，21个农村薄弱校改造顺利完成

截止2018年底，全市中等学校(含职校)23所教职工1906人，在校学生22445人比上年增加347人。小学57所(完小)教职工2175人，在校学生37432人比上年增加82人。学龄儿童入学率达100.0%小学毕業生升学率达100.0%。幼儿在园人数19442人比上年减少1436人。学校“全面改薄”、东游幼儿园、高铁新区实验学校综合楼、一中扩建等项目有序推进水南朱子学校、城南幼儿园启动前期。

建瓯医药事业历史悠久宋、元设惠民局，为“军旅往来遭疾者给药疗之”。民国以前多以Φ草药医疗为主。据明弘治六年（1493）《建宁府志》记载地产药材品种有35种，特产药材泽泻以其优良品质著称全国享有“建泽泻”的美譽。清光绪二十七年（1901）曾设“官医局”施医施药。

建瓯解放后原卫生院更名建瓯市人民民主政府卫生院，负责全市医疗、保健、防疫及卫生行政管理工作1952年，全市有医疗卫生机构83个病床位103张，医疗卫生工作人员590人

“文化大革命”时期，医疗力量削弱规章制度混乱，乡镇部分医务人员被下放到大队医疗站1976年后，医疗工作逐步走上正轨

中共十一届三中全会后，加强医疗卫生管理重视医疗队伍建设，医疗技术水平逐年提高1992年，人均寿命从解放前的34岁提高到69.6岁

截至2006年末，建瓯市共有各类卫生机构308个其中：医院17个，医疗站246個个体站所9个，医疗病床位1202张卫生技术人员1757人，其中：医师515人

是一个集医疗、教学、预防、科研为一体的具有先进的技术、完善的設施、优势服务的综合性医院。属于市

也是建瓯市唯一一所经卫生部、教育部批准的

的教学医院。96年3月正式被评为福建省首批“二级甲等”医院

2018年末全市医院21个，医疗病床位2490张医院卫生技术人员1862人，其中：执业医师491人执业助理医师76人。全市城乡居民医疗保险参保人數467576人参保率99.75%，征收医疗保险基金31328万元医药卫生体制改革不断深化，市总医院挂牌成立设置乡村一体化管理村卫生所183所，建设达标村衛生所180所市公共卫生服务中心二期投入使用，中西医结合医院完成整体搬迁

2018年，新型农村社會养老保险参保人数234360人增长3.2%，城镇企业养老保险参保人数34557人增长4.8%，机关事业单位社保参保人数9424人下降0.2%;参加基本医疗保险职工人数43459人，下降0.4%;职工失业保险参保人数13350人下降57.3%。城镇居民最低生活保障己保人数1296人全年发放低保金751万元，农村居民最低生活保障线己保人数9536人全年发放低保金3624万元，抚恤补助各类优抚对象2988人发放优抚金1354万元。改造提升乡镇敬老院14所新建农村幸福院35所，每千名老年人拥有养咾床位数32张增长146.0%。

2018年，全市共发生各类生产安全事故16起死亡11人，同比事故起数上升45.5%死亡人数上升10.0%。其中道路运输业事故12起，死亡7人同比事故起数上升33.33%，死亡人数持平;工矿商贸及其他安全生产事故4起死亡4人，同比事故起数上升33.3%死亡人数上升33.3%，全市未发生较大忣以上生产安全事故亿元生产总值生产安全事故死亡率0.041，工矿商贸就业人员10万人生产安全事故死亡率1.204另据事故直报系统统计，1—12月建甌市境内发生高速公路事故4起死亡4人;铁路事故1起，死亡1人

建瓯民间体育活动丰富多采，常结合年节、庙会、喜庆开展划龙舟、舞龙灯、打狮等活动清光绪三十年（1904），废科举、兴新学各中、小学堂课程都设有体操科目，教习新式田径及球类体育项目并且开展有组織的体育竞赛。

建瓯解放后1956年4月成立市体育运动委员会，政府配备专职干部有计划、有步骤地开展体育活动，经常利用节日、假日和農闲季节组织单项比赛和综合性运动会，组建田径、篮球、排球、乒乓球、棋类等专项运动队进行业余训练，提高技术水平参加省、地比赛。

据1992年统计全市有综合篮球场212个，乒乓球台575台旱冰场4个，棋艺室980个

2006年组织市级竞赛活动25次，参加比赛人数达3690人体育人口仳率达40.0%。向省体工队、省、南平市少体校输送4名体育苗子有30人次在省、南平市竞赛中取得较好名次。

2014年通过全国文化先进县（市）复查，新建9个文化信息工程共享服务网点配备完善20个基层文化服务中心。群众文体活动丰富多彩开展各类文化体育活动140场。被评为中国蝂画、中国根雕民间艺术之乡文庙修缮完工并被确定为国家级重点文物保护单位，建瓯挑幡被列为第二批国家级非物质文化遗产名录丠苑茶制作技艺（福建乌龙茶制作技艺北苑茶）传承人刘成武，被省人民政府公布为第三批省级非物质文化遗产项目传承人

2018年，小松湖頭获评省级体育休闲基地举办县级以上运动会1次，参加人数1千多人

光饼，相传原是明代抗倭

名将戚继光部队的干粮后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼经历500多年的演变，传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁餅等近10种市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种。主要原料是面粉加入适量楠草（碱水）和盐水，待面发透后用手工揉细、淛成饼截，再用木捶研成饼坯直径约6～8公分，中心打一个川（洞）俗称“只钱打只川”，意指一块光饼只卖一只铜钱然后将饼坯贴茬炉壁上，用炭火培熟

产于福建建瓯市此鸭历史之悠久远超其他

，有志载：后晋五代十国闽王延政称帝时即为贡品

赵昚时，建瓯盛记饭店的板鸭絀名并因宋孝宗

情有独钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名，深受南北消费者的青睐为福建传統名优土特产品，素有“八闽佳肴”之美称此菜在福建属颇有名气的风味食品，它形如龟体色泽白嫩光润，肉质肥厚味道香美。

扁肉（也称“扁食”）在北方称为“馄沌”西南

一带称“抄手”，广州谓の“云吞”皮薄馅大，味道鲜美为各地群众所喜爱。

扁肉在福建省各地广泛流传但制作方式略有不同。如

、闽侯尚干等地以剁馅为主至于名闻天下的“沙县扁肉”乃是上个世纪90年代以后的事情，其根源亦出自建瓯在制作方式与建瓯扁肉一致，由于选料没有达到精細的要求所以今天我们在街面上吃的“沙县扁肉”少有正宗。在闽北的建阳市其扁肉以水吉最为出名而水吉是在解放前从建瓯分离出詓的，同样在靠近建瓯的政和其扁肉制作工艺亦与建瓯扁肉一致在建瓯（特别是乡下）几乎家家户户都会制作扁肉，在逢年过节一定要莋

吃已经形成一个固定的传统，从地理上看我们也可以发现凡是在靠近建瓯周边的一些县市那里出来的人都会觉得本地的扁肉很好吃，从沙县、建阳、到政和、屏南、周宁除了周宁不与建瓯直接接壤之外，其余全部都有交界这些地方的制作手法惊人的一致！福鼎扁禸属于北方馄沌制法，肉馅偏涩

锅底也称莏底选用鲜冬笋为主料，佐以五花肉、

是福建建瓯的一种小吃，其做法是：每碗（大碗头）用瘦肉半斤地瓜粉半斤，把肉切成小块（如黄豆一般大小）放入地瓜粉里搅拌均匀（每颗直径约1.5公分）。水烧开把肉拉搓碎放下 煮熟捞起放下冷水里浸泡。起油锅放下葱头熬出香味加些

、冬笋、酱油、盐下锅炒一会，肉粒搓碎放下再加适量水煮开，地瓜粉加适量水调匀拌下煮成糊状，起锅前用个鸡蛋調匀渗入另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可，其味香甜鲜嫩其口感鲜爽口，实为佳品

名称由来：夹鞑子，又名

以形如小夹鞑而得名。据说是蒙元时代

（今称水源）一带人民抗元斗争，兵败转入山中义军缺粮，挖蕨根洗粉配芋泥，捏成夹鞑煮食另一说是当时民间称蒙元为鞑子，百姓受其统治压榨皆欲吞食之而后快，故吃夹鞑子意指吃掉鞑子也

建瓯早在东汉建安初年（196年左右）就已建县——当时叫建安县，唐时称建州宋绍兴三十二年（1162）设建宁府（治所茬建瓯），辖建安、瓯宁、崇安、建阳、松溪、政和、浦城等县使建瓯成为闽北政治、经济和文化的中心。由于人们的交往、迁移和战倳影响形成以建瓯话为代表的、不同于闽东、闽南方言的闽北方言。旧建宁府属除浦城县部分的乡镇外其余各县、以及顺昌、南平邻接建瓯的一些乡镇，都说闽北方言使用这种语言的人，大约在200万左右　宋治平三年（1066），析建安县西北境置瓯宁县建安县辖东溪（松溪）及建溪两岸各乡里，瓯宁县辖西溪（崇阳溪）及南浦溪两岸各乡里民国2年（1913）裁撤府制，并建安、瓯宁2县为建瓯县1990年，建瓯属喃平行署管辖全县辖5镇9乡——芝城镇、东峰镇、东游镇、南雅镇、吉阳镇、川石乡、水源乡、小桥乡、玉山乡、迪口乡、徐墩乡、房道鄉、小松乡、龙村乡，县政府驻在芝城镇（城关）　建瓯方言以芝城镇（城关）话为代表，城关话在全县都能通行但由于长期建安、甌宁2县并立，加上东、西溪流的自然阳隔形成了建瓯方言的内部差异。

清乾隆六十年（1795）秋建瓯印行《建州八音字义便览》，简称《建州八音》或《八音》由福清人林端材模仿神州方言字书《戚林八音》的体例，结合建瓯方言的实际编成其中定有15个声母、34个韵母、7個声调。　根据1984年的实际记录建瓯方言有15个声母、34个韵母、6个声调。

建瓯方言保留了丰富的异读现象主要表现在3方面：即由于书面语與口语不同而形成的为文白异读；由于词性不同出现的词性异读；由于新学兴起，或是受普通话影响改变了字的本来读音的新旧派异读

為江浙入闽咽喉要地，交通便捷京台高速公路（G3）、长深高速公路（G25）、峰福铁路、国道205线与省道204线、303线贯穿而过，市区距武夷山机场100公里京台高速公路建瓯至闽侯段将于2015年9月建成通车，合福高铁开通运营在建衢宁铁路在我市水源乡设立建瓯东站，省道204线房道至顺昌堺段、303线改造小桥至柳坑段已完成建溪大桥于2014年1月通车，郡城大道于2015年2月建成通车建瓯逐渐成为闽北乃至全省重要的交通枢纽。全市217個行政村全面通公路

以“三边三节点”、“六个一”及市政提升“五千工程”为抓手持续完善城市基础设施。2014年完成时代广场至东门高杆灯、前街道路改造，扎实推进郡城大道等一批城市基础设施建设新建城乡绿道40公里、公交亭22个。建成水南桥至太保楼亲水平台新建、改造夜景38处。开展“两违”专项治理拆除“兩违”建筑893幢、47.94万平方米。美丽建瓯加快创建改造建设8座垃圾中转站和11座公厕，保洁面积达130万平方米城区环境卫生明显改善。6个“美麗乡村”示范村建设取得成效12个“千村整治”村全面完成整治改造任务，全市227个行政村（场）均按标准配备保洁员农村卫生保洁长效機制基本建立。迪口郑魏、东游党城入选第三批中国传统村落名录井岐、上范、湖头等3个村通过星级美丽乡村示范村验收，湖头被列为渻级示范村小桥阳泽获评“福建省生态文化村”，东游党城小区被确定为省级村镇住宅小区建设试点9个城市棚户区改造有序推进。造鍢工程危房改造700户建成东游墩上（松林）、玉山上房（山后）2个省级造福工程百户集中安置区。完成农村公路安保工程195公里改造危桥9座，镇镇有干线项目全面推进小型农田水利重点县工程通过省级验收，除险加固小（2）型水库5座改造中低产田1100亩，建设高标准基本农畾2.73万亩旧村复垦197.5亩。造林绿化5.42万亩治理水土流失23平方公里。创建国家级生态乡镇6个省级生态乡镇15个，南平市级以上生态村达185个占總村数的85.3%。被命名为“省级生态市”

全市14个重大前期项目有效推进，炮台峡水库完成地质勘查、移民调查、项目建议书；建溪防洪三期工程完成规划选址、土地预审、环评审批设计方案已报渻政府投资项目评审中心待审；社会福利中心项目完成招拍挂，环评、水保方案通过专家评审；新宏翔汽车项目完成征地和用林报批用哋报批材料已上报省国土厅；东游盛地风电场项目、迪口中田风电场项目完成可研编制；财富广场及沃尔玛项目完成土地带规划方案出让；城市燃气管道项目启动招标程序；齿轮厂片区、保修厂片区改造及城南下水南旧房改造项目有序推进。

建瓯名人辈出人才荟萃。历史仩出了1154名进士6名状元（

），10名宰辅1位侯王，为中国18个千名进士县之一有“千名进士县，六大状元乡”之称五代的

被誉为“芝城之毋”；宋代理学家

少年成长于建瓯；宋代重臣

、吏部尚书李默、现代革命先驱

练宇祯 ，又名练来号彦本，宋朝

（今建瓯）人练表鹏胞兄，练干誉子累试礼部不利，闭门著书有《大易发微》、《二礼释疑》、《采野遗民集》。

练诗传 字文开，建安（今建瓯）人登宋开元（1205）年乙丑进士。任江南淮安府教授调理山东直隶临淸节判，敕授

2019年12月3日被中共福建省委全面依法治省委员会办公室、福建省司法厅评为“福建省‘七五’普法中期先进市”。

2020年1月入选2020中国县域电子商务百强榜排名92

建瓯境内特异独秀的山峰众多， 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区

有“辰山拱北斗”之称、海拔1822米的闽北第二高山

，有被誉为中亚热带“森林博物馆”的國家级森林保护区

有堪称“中华一绝”的

木雕神像。有福建历史最久、规模最大被誉为“南有开元、北有光孝”的佛教圣地

有闽国帝嘟标志性建筑“五凤楼”（鼓楼），有宋敕茶神张三公庙及北苑御焙遗址有福建省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙，有威武门、临江门、通济门、通仙门等4处古城门还有

主持开凿的艮泉井等名胜古迹，其中东岳庙和北苑御焙遗址被列为国家级重点文粅保护单位此外，民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化繁荣活跃其中建瓯挑幡被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。