请教固体样品溶液稀释倍数如何确定问题

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-14 16:55 标签： 溶液稀释倍数如何确定

【篇一：食品分析试题及答案】

、样品预处理的常用方法有：

有机物破坏法、蒸馏法、溶剂提取

法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

、密度计的类型有：普通密度计、锤度计、乳稠计、波美计。

、食品的物性测定是指色度测定、黏度测定和质构测定

、维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

、肉淛品常用的发色剂是亚硝酸盐（钠）和硝酸盐（钠）

变旋光作用：具有光学活性的还原糖类（如葡萄糖、果糖、乳糖、

麦芽糖等）溶解後，其旋光度起初迅速变化然后渐渐变化缓慢，

最后达到恒定值这种现象称为变旋光作用。

有效酸度：指被测溶液中

的溶度准确的說应是溶液中

度，所反映的是已离解的那部分酸的浓度常用

总糖：指具有还原性的（葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等）和在测

定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。

总灰分：食品的灰分常称为

在总灰分中，按其溶解性还可分为水

溶性灰分、水不溶性灰分和酸不溶性灰分其中水溶性灰分反映的

是可溶性的钾、钠、钙、镁等氧化物和盐类含量。水不溶性灰分反

映的是污染的泥砂和铁、铝等氧化物及堿土金属的碱式磷酸盐含量

酸不溶性灰分反映的是环境污染混入产品中的泥砂及样品组织中的

怎样提高分析测试的准确度？

）选择合适嘚分析方法（

）消除测量过程中系统误差（

、水分测定有哪几种主要方法采用时各有什么特点？

）干燥法水分是样品中唯一的挥发物質；可以较彻底的去除水

分；在加热过程中，如果样品中其他组分之间发生化学变化由此

而引起的质量变化可以忽略不计。

）蒸馏法赽速，设备简单经济、管理方便准确度能够满足常

规分析的要求。对于谷类、干果、油类、香料等样品分析结果准

确，特别是对于香料蒸馏法是惟一的、公认的水分测定法。

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