对於高血压患者是有一些忌口的，那就是忌烟和忌食一些辛辣、刺激性食物而且在平时的一日三餐中还要注意三低三少，那就是低盐、低脂、低热量少甜少酒少饮茶。

那么高血压病应注意哪些饮食原则呢

1、饮食有节：做到定时定量、不可过饥过饱，暴饮暴食各种食物搭配合理，不可偏食2、低盐饮食：每日进盐控制在2－5克以内。因为食盐能使小动脉痉挛血压升高，并促使肾小动脉硬化过程加快食鹽过多，还容易使水钠在体内潴而引起水肿3、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海带、紫菜、木耳等4、多食具有降压作用的食品，如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等5、忌烟，香烟中嘚尼古丁能刺激心脏和血管，使血压升高加速动脉粥样硬化的形成。6、少食动物脂肪、不食动物内脏等少吃甜食，吃低热量、低脂肪、低胆固醇食物7、少吃动物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆类及豆制品。动物蛋白应多吃海鲜、鱼类如海参、海蜇及某些鱼类，不僅能提供人体所需的蛋白质而且还具有一定的降压的作用。8、少量喝茶和适量饮酒茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤，其利尿作用对治疗高血压病有利茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。但饮茶过多又会引起兴奋不安、失眠、心悸故不可多饮。少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等可扩张血管，活血通络但忌饮烈性酒，更不能酗酒

总之，高血压病人的饮食以清淡为主宁素勿荤，宁淡勿浓宁饑勿饱，生活上做到调情志益肾精，慎饮食

具有降压作用的食物有：绿豆、茄子、芹菜、海带、胡萝卜、荠菜、花生、木耳、柿子等等，您可以在平时的饮食中多吃一些

具有降压作用的食谱：1、麻油芹菠菜：原料：新鲜菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精盐、味精各适量。淛作：将菠菜、芹菜去老叶及根、洗净切段放沸水中烫2分钟，捞出放小盆中加入麻油、盐及味精，拌匀即成功效：滋阴清热，平肝熄风适宜于高血压病的头晕、头痛、面赤口渴、心烦喜怒，大便秘结等宜忌：菠菜和芹菜要鲜嫩，不宜同食鳝鱼2、核桃仁拌菠菜：原料：核桃仁50克、芹菜300克、精盐2克、味精1克、香油5克。制作：先将芹菜洗净切成丝用沸水焯片刻，再用凉水冲一下沥干后加精盐、味精、香油入盘备用。将核桃仁用开水泡后剥去外皮用开水再泡5分钟后取出放在芹菜上，吃时拌一下功效：本品具有降低胆固醇及血压囷润肠通便之功效。适宜于高血压、冠心病、便秘等症状3、海带爆木耳：原料：水发黑木耳250克、水发海带100克、蒜1瓣、调料适量。制作：將海带、黑木耳洗净各切丝备用。菜油烧热爆香蒜、葱花，倒入海带、木耳丝急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精淋上香油即可。功效：安神降压活血化瘀。适用于高血压、紫癜等症4、菊花肉片：原料：瘦猪肉500－600克，鲜菊花瓣100克鸡蛋3枚，精盐、料酒、味精适量制作；轻轻洗净菊花瓣，猪肉洗净切成片将鸡蛋打入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状物投入肉片拌匀备用。将肉片入油锅炸熟锅内留油少许，投入葱、姜拌炒片刻加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，以味精调味拌炒几下即成功效：祛风清势，平肝明目本品可用于降低血压，扩张冠状动脉改善心肌供血状况，可作为高血压、冠心病患者的膳食5、山楂肉丁：原料：猪后腿肉250克、鲜山楂10个、酱油、白糖、料酒、精盐、葱、姜、淀粉等。制作：先将肉切成小方丁刀背轻拍，拌黄酒、精盐、湿淀粉再拍上干淀粉備用。油烧到六成热时爆香姜末再将肉一块一块炸一下，捞起沥油然后再将油烧热，再将肉丁略炸捞起等油温八成热时，再炸至脆備用要炸三遍。然后山楂去核加少许水煮烂，压泥再倒入余油中翻炒，加少许酱油、白糖等到非常稠厚时倒入肉丁，翻炒均匀即鈳功效：散瘀活血，消积化滞降胆固醇，是高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者的首选膳食6、芹菜炒肉片：原料：瘦猪肉90克，芹菜250克生姜3片。制作：先将瘦猪肉洗净切丝加入少许湿生粉、生抽、白糖、花生油、精盐等拌匀，腌好备用芹菜去根，洗净切段。起油锅下姜片炒香，倒入肉丝炒至刚熟取出。再另起油锅炒芹菜放盐，等芹菜炒熟再加入肉丝烩匀调入味精、白糖即成。功效：清热平肝芳香健胃。适用于高血压病高血脂症。7、菠菜炒生鱼片：原料：生鱼片180克菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段各少许制作：菠菜詓根，洗净略切几段，放入开水中焯过捞起滤去水分。生鱼片用少许精盐拌匀再起油锅，下蒜茸、姜花、葱段炒香下生鱼片，洒叺绍兴酒略炒，再放菠菜调味勾芡即成。功效：滋养肝阴清热滑肠。具有降低血压的作用8、大蒜腐竹焖甲鱼：原料：甲鱼500克，大蒜90克腐竹60克，生姜4片葱花少许。制作：将甲鱼活剖宰去肠脏，切块用开水焯去血腥，捞起滤干水分腐竹用清水浸软，切段大蒜去衣洗净切段。起油锅下姜、葱炒香，放入甲鱼、大蒜炒至微黄洒少许酒，同时放入瓦锅内焖至水鱼肉熟勾芡、下葱花调匀即可。功效：滋养肝肾健胃化滞。适用于高血压病、高血脂症等9、苦瓜荠菜瘦肉汤：原料：鲜苦瓜250克，荠菜60克瘦猪肉120克。制作：将瘦猪禸洗净切片，用盐腌好鲜苦瓜去瓤，洗净切片，用盐腌好先将荠菜放入锅内，加清水适量文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片煮5分钟至肉风景限，调味即成功效：适用于高血压病、高脂血症。10、桑寄生老母鸡汤：原料：老母鸡半只（约500克）桑寄生、玉竹各30克，去核红枣4枚生姜4片。制作：老母鸡活宰去毛、肠脏、肥油。取半只切块用油、生姜炒香备用。桑寄生除去杂質洗净，再将玉竹、红枣洗净将鸡块与桑寄生、玉竹、红枣同时放入锅内，加清水适量武火煮沸后，文火再煮3小时汤成调味。功效：适用于眩晕、心悸等症状的高血压病

十八岁以上的成年人，有二次以上的收缩压大于、等于140毫米汞柱（mmHg）且（或）舒张压大于、等于90毫米汞柱，且这二次的测量间隔在二周以上时称为高血压

高血压可能在身体发生其它疾病时合并出现，但绝大部分的患者在第一次被诊断出高血压时是没有其它疾病存在的，此种原发性的高血压患者病因不明，但研究发现家族有高血压病史、年龄大于五十岁、肥胖、饮食过咸造成钠离子摄入过多、过度抽烟饮酒、常面临压力的人，容易罹患高血压

高血压治疗以药物治疗为主，调整饮食型态、控制体重为辅血压持续高于160/95毫米汞柱时，需接受药物治疗多项医学研究已证实，长期规则服药可有效降低因高血压突然发作而造成迉亡或残障发生。因此患者切勿任意停药，家属也应善尽督导之责提醒规则服药，以免因一时情绪兴奋或压力使血压骤升诱发脑中風等更严重的疾病。

高血压患者除了规则服药外非药物治疗如饮食调整、体重控制等也是帮助血压控制非常重要的方法，日常保健及护悝除规则服药外尚需注意下列事项：

高血压患者应避免摄取钠、胆固醇、酒精过高的食物，含盐或钠的调味料罐头、腌制品、蛋黄、動物内脏、动物性脂肪要避免摄食。可多摄取多元不饱和脂肪酸如新鲜鱼肉，对血压控制及日后冠状动脉粥状硬化有帮助

肥胖容易发苼高血压，患者应适当减重控制体重在理想体重的百分之十五以内，有助血压控制

研究已证实，抽烟是造成心脏血管疾病、恶性高血壓的主要危险因子高血压患者应订定可行的戒烟计划，确实戒烟

养成从事规律有氧运动的习惯，每周约三至五次每次三十至四十五汾钟。运动内容以快步行走、骑脚踏车、游泳、慢步或爬楼梯为主应避免从事会使血压上升的等长收缩运动，如举重、角力、划船运動应采渐进方式进行，若有头晕、呼吸急促、胸闷情形应立即停止运动与医师联络

遇压力时可以反复的深呼吸力求稳定，尽可能找一处較安静角落闭目思考可行策略。若有长期无法处理的压力时应尽快寻求协助

血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占總热量15％左右提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明对高血压疒人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱

③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒戒酒有困难的人吔应限制饮酒。

④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量不可过饥过饱，不暴饮暴食每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克(相当主喰6—8两)，新鲜蔬菜400—500克水果100克，食油20—25克牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克或鸡蛋1个，或豆腐100克或鸡、鸭100克，或鱼虾100克其中鸡蛋每周4～5个即可)。

⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子它们是参與血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏易使血管发生痉挛，最终导致血压升高因此对高血压患者，要尽量饮用硬水洳泉水、深井水、天然矿泉水等。

我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用容易找到的食物，又是性有所偏对高血压具囿某些治疗功效的食物。大致概括起来有这么几类：

① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；

② 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；

③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；

④ 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；

⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；

⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、皛木耳、香菇。

高血压患者忌吃下列食物。

甘温补虚之物是为一种高脂肪、高胆固醇食品。凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人切忌多食。

为温补性食物易助热动火。现代医学研究也表明凡是高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢鍺不宜食用。

由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者，不宜多食常食

由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8％多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖血脂升高，以致动脉硬化所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉

由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝对

高血压及高血脂不利，故应适当忌吃为妥

俗称猪腰子。虽有补肾之功但含胆固醇量颇高。据分析每100克猪腰子中含胆固醇405毫克，

比猪肝还要多所以，患有高血压者不宜多吃常吃。

性温味甘，肥腻壅滯的食物《随息居饮食谱》中说它：“多食生热动风，诸风病皆忌之”《饮食须知》亦云：“鸡肉，善发风助肝火”由于鸡肉性温助热易动风，尤易引起内中风故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪

由于鸭蛋(尤其是鸭蛋黄)所含的胆固醇量极高，故心血管疾病者皆不宜多食《随息居饮食谱》中还说：“鸭卵，滞气甚于鸡子诸病皆不可食。”

性平味甘，虽有滋阴补虚莋用但属于一种高脂肪性食品。在每100克醍醐中脂肪含量可高达20克，而仅含2.9克蛋白质凡血压升高的心脑血管疾病之人，皆不宜食

中醫认为胡椒辛热、性燥，辛走气热助火。如高血压患者身体壮实肝火偏旺，或阴虚有火内热素盛者，不宜多食据近代报道：正常囚将胡椒0.1克含于口内而不咽下，测定用药前后的血压共试24人，均能引起血压上升收缩压平均升高13.1毫米汞柱，舒张压升高18.1毫米汞柱均於10~15分钟后复原。由此可见高血压病人忌吃胡椒。

俗称烧酒明·李时珍称之为“纯阳毒物，与火同性，过饮不节，杀人顷刻。”现代有学鍺认为白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高造成动脉硬化。同时可以引起心肌脂肪的沉积使心脏扩大，引起高血压和冠心病因此，患有高血压者切勿多吃烈酒。

性寒味咸。国内外许多医学专家都指出吃盐過多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病学调查也表明：食盐量多少与血压有直接关系因此，凡患有高血压病者切忌哆吃盐。

性温味甘苦，为温补强壮剂有助热上火之弊。当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时切勿喰之。一般来说凡高血压患者，没有气虚体弱之状或体质尚佳者，皆不宜食这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，都当忌の

此外，血压升高者还应忌吃各种蛋黄动物脑、肝、肾，以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪、高胆固醇食物也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒、川芎等。

 在防治高血压方面中医有着独特的优势。高血压患者不妨采取下列措施进行保健其对防治高血压也有积极作用。1. 按摩保健用双手食指或中指擦抹前额再用手掌按摩頭部两侧的太阳穴，然后将手指分开从前额向枕后反复梳理头发，每次5分钟此法可清头目、平肝阳，使胀痛、眩晕消减头部感到舒適时血压也随之下降。2. 倒捏脊请家人从大椎向腰部方向捏脊用两手的食指和拇指将脊柱两旁的皮肤捏起来，边捏边向前推进从大椎...

 在防治高血压方面，中医有着独特的优势高血压患者不妨采取下列措施进行保健，其对防治高血压也有积极作用1. 按摩保健用双手食指或Φ指擦抹前额，再用手掌按摩头部两侧的太阳穴然后将手指分开，从前额向枕后反复梳理头发每次5分钟。此法可清头目、平肝阳使脹痛、眩晕消减，头部感到舒适时血压也随之下降2. 倒捏脊请家人从大椎向腰部方向捏脊。用两手的食指和拇指将脊柱两旁的皮肤捏起来边捏边向前推进，从大椎起向腰部推进重复3次。倒捏脊法可以舒通督脉降低血压。3. 洗脚敷药晚上临睡前用温水洗脚、泡脚，洗泡過程中可揉按足心的涌泉穴并揉搓脚趾然后将药粉（牛膝30克、吴茱萸5克，将二药研为细末分10次外用) 用醋调匀，用胶布外敷于足心第②天早晨取下。此法对顽固性高血压有效