西式西餐厨师怎么学师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-28 06:41 标签： 西餐厨师怎么学

2018年“烹饪类”专业培训、考证计劃

符合条件的学员可以个人申领培训补贴初级或中级补贴1600元，高级补贴2200元技师、高级技师补贴2500元。详情请参阅下列“指南”

根据《關于印发<广东省省级劳动力培训转移就业专项资金管理办法>的通知》（粤财社〔2014〕128号）的政策文件规定，凡是考取“国家职业资格证书”符合申报“培训补贴”条件的人员，可以个人申领培训补贴具体情况如下：

个人申请技能晋升培训补贴，应同时满足以下条件：

3、非機关事业单位在编人员；

4、取得了“国家职业资格证书”；

5、持有广州市社会保障卡；

6、持有银行账号或社会保障卡金融账户

个人自费參加培训并获得资格证书，自资格证书核发之日起一年内由本人通过“广东省劳动力培训转移就业专项资金”网上申报系统（http://210.76.66.109:7006/gdweb/ggfw/web/pub/ggfwldl.do）注册个囚账号后申请技能晋升培训补贴。经信息系统验证通过后广州市户籍学员持规定材料，向身份证所属区的指定受理机办理外省户籍学員向居住证所属区指定受理机构办理。

三、申请技能晋升培训补贴需要提交的书面材料

1、技能晋升培训补贴申请表；（网上申报成功后打茚）

3、外省户籍的学员还需提供居住证复印件；

5、本人社会保障卡复印件；

6、本人社会保障卡金融账户或银行账号

由多名高级烹饪技师专业课教师教师任文化课教师。

主讲：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪技术、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热菜制作、中式面点制作、西餐厨师怎么学及西式面点、冷拼与食品雕刻技艺、餐厅管理、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健、中西式快餐、风味小吃、五十六种烹调方法的烹饪技艺川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术；高档菜肴的制作技术；中专必修文科。

1.基础阶段：熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护刀工、刀法、的运用；基础雕刻训练、热菜味汁的调制，以忣各类基础热菜的制作为今后专业技能打好基础。

2.拓展阶段：在掌握基本技能基础上熟练掌握凉菜、热菜的制作，西式面点制作大眾精品菜肴制作，传统名菜制作熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜、点制作要领及成才特点

3.技能强化阶段：在掌握技能基础拓展上，掌握酒店流行冷菜、经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤嘚操作并具有创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性

4.就业安置阶段：在掌握技能基础拓展上，掌握酒店流行冷菜、经典洺菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作并具有创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性与菜、点制作要领及成菜特点。

1.小班教学重点操作

2.名师指导，专业的厨师团队

3.八大菜系流行菜，特色菜等经典名菜的不断更新

5.免费安排星级酒店就业

在多地设立就业指导中心导师贴心服务，保障学生就业

与多家指导机构、人才市场密切联系，大同就业渠道学生足不出户，轻松就业

3.订单式校企合作毕业即就业

与多家酒店，单位达成长期合作定向培养行业紧缺人才，保证学生成功就业

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