河南豫渝惠餐饮管理有限公司为您介绍商丘民间粮仓加盟2022【今日热点事件】【Q4yzdc】
商丘民间粮仓加盟2022【今日热点事件】
商丘民间粮仓加盟2022【今日热点事件】
考察川菜加盟品牌要从4个方面入手
如果今后川菜加盟店的生意要红火，开店前必须先选择优质的川菜品牌。 需要注意的是，要让各大餐饮公司在考察川菜项目时，重点放在品牌许可证上，查看贵公司是否持有专业部门颁发的证书，才能给予四川餐厅品牌许可证。
一般来说，餐饮公司授权川菜品牌给创业者时，人们需要向总部支付一定数额的加盟费用。 一般来说，这个费用包括三个方面，川菜加盟金、权利金和保证金。 其中，川菜加盟金是指开店前总部需要帮助创业者进行整体店铺规划和培训的费用。 创业者在经营川菜加盟店时，需要使用总公司的品牌商标，享受其带来的砖，所以需要支付权利金。 为了保证创始人忠实履行合同，按时支付货款，收取保证金。
根据连锁体系的性质，选择川菜品牌的创业者需要统一到总部进货。 为了避免今后的纠纷，在和饮食公司的川菜品牌签约之前，应该和总公司协商交货价格，制定标准原则，以便于将来川菜加盟店的运营。
各地川菜连锁店为了获得较大的店铺收益，无论去哪家餐饮公司调查川菜项目，都有地域保护政策。 也就是说，在一定的地域范围内，同一川菜品牌的店铺只能开设几家。 所以，创业者一定要搞清楚这个开店的范围到底有多大，以免店铺附近的目标消费群体被分割。
综上所述，由于目前市面上川菜、川菜品牌的数量不断增加，许多川菜经营越来越困难，行业市场经营越来越大，为广大企业家展现了市场发展的商机。
民间粮仓是一家专做重庆菜的餐馆，老板杨勇，地道的重庆崽儿，17岁拜师学艺进入餐饮行业，从厨房学徒做起，每天吃苦耐劳，辛苦打拼，逐步打造出了国内人打心底觉得巴适的餐饮品牌（ “杨记隆府”
“捞锅坝子”“凯帝拉斐宴”）。但厨师出身的杨勇，并没有骄傲自得，就此感到满足。他仍旧怀揣着一颗匠心，筹备多年，最终横跨巴渝，深入到26区12县寻找当地纯正食材，拜请重庆各地烹饪大师、精心打造《民间粮仓》，只为还原地道重庆菜。
民间粮仓拜请重庆各地烹饪大师、精心打造《民间粮仓》，只为还原地道重庆菜。烹饪大师陈彪、特殊津贴专家潘恋、 重庆餐饮食行业协会秘书长吴远模、中式烹调高级技师郑显芳、 级评委舒鸿文 、吴门川菜吴强 、川菜特一级烹饪大师刘大东、烹饪大师杨记隆府行政总厨王清云。各路餐饮界的大侠汇聚，真正的实力体现！
河南豫渝惠餐饮管理有限公司为民间粮仓重庆菜河南运营中心。各地烹饪大师精心打造.民间粮仓拜请重庆各地烹饪大师、精心打造《民间粮仓》品牌，只为还原地道重庆菜。主要服务的城市有河南、郑州、开封、焦作、新乡、开封、鹤壁、濮阳、安阳、洛阳、商丘、许昌、平顶山、漯河、周口、南阳、三门峡等多地。欢迎您的来电咨询！
在重庆，除了火锅、小面等特色美食，江湖菜也是一种很受人喜爱的餐饮美食！重庆江湖菜看上去“土、粗、杂”，但重麻重辣、多酱料、讲究爆炒，相当美味，不少外地游客到重庆，大都要尝下重庆江湖菜的味道！如今市场上有许多关于重庆江湖菜的品牌，要说哪个品牌的重庆江湖菜更为正宗，那莫过于杨记隆府的美食了！
杨记隆府如今在市场上发展的不错，加盟店遍布各地，店店生意都不错，许多人宁愿排队也要吃上一口该品牌的江湖菜美食才罢休！如此看来，杨记隆府还是个很有实力的品牌，在市场上深受人们喜爱呢！今天小编就为大家分享下关于杨记隆府创始人的创业故事，大家可以学习下他成功的创业有经验哦！
杨记隆府创始人名叫杨勇，他从小混迹于爷爷开的江湖菜馆，16岁就开始在重庆各大酒楼学厨，一直想拥有一家自己的餐厅。长大后，杨勇通过自己创业做服装生意，赚到了人生中的第一桶金，但还是放不下自己的餐饮梦。
多年的服装生意，让杨勇跑遍了大半个中国，也见识了大半个中国的餐饮，外界的肯定加上厨师的直觉，杨勇觉得，江湖菜这种带有重庆城市特色的品类，是有市场的。因此，杨勇决定“重操旧业”，捡起爷爷的衣钵，改良祖上传承的江湖菜，打出杨记隆府的招牌，想让江湖菜像酸菜鱼一样，在全国拥有自己的一席之地。
杨勇表示，相比火锅、小面，江湖菜更能代表重庆的城市性格，而江湖菜也不是只能待在大排档，自己想重塑江湖菜，重新去定义江湖菜。也正是因为如此，杨勇在装修店铺的时候，选择了更精致的装修，更规范的服务，同时在不改变江湖菜大盘大碟特点的基础上，让菜品的呈现更干净、卫生，更利于社交媒体的传播。
不仅如此，杨勇还组建了自己的厨师团队，梳理出规范的后厨流程，他不希望让师傅心情的好坏成为门店成败的关键。在杨勇看来，大排档版的江湖菜，能发挥江湖菜随性的特点，并时不时给人带来惊喜，却极不稳定，要想让江湖菜这个品类走得更远，必须进行一定的规范。
杨记隆府刚开业时，生意并不好，哪怕在重庆，消费者也没能适应很“土”的江湖菜“登堂入室”，他们潜意识中认为，这样的江湖菜不够江湖。在亏了几十万后，杨勇开始发现问题所在，那便是自己的菜品还是有些乱，江湖菜里还夹杂了一些川菜，显得不够正宗。为此，杨勇在菜品上做出了调整，让杨记隆府立住了江湖菜的招牌，也让杨记隆府和江湖菜，在消费者心中逐渐形成了固定搭配。
半年后，杨记隆府开始爆满，每天排队，8个月后，杨记隆府的第二家门店就宣告开业。2017年，杨记隆府的外地第一店在武汉开业，至今，杨记隆府已有28家门店，其中15家门店在重庆之外，而且都是联营。
杨勇表示，杨记隆府一共有50多道菜，花了5年时间，直到2020年，才完成了80%的一菜一酱料，要想真正让江湖菜走出重庆，标准化是躲不开的。但由于江湖菜本就是很多江湖厨师的“随意”之作，而且爆炒对调味、码味、火候的要求又高于一般的中餐，这让杨记隆府的菜品标准化难上加难。因此，杨记隆府以冷链输出成品、半成品的方式，提高标准化程度，减轻厨部压力。
首先是食材，重庆本地的一些特殊食材，就是我们到产地进行统一采购、配送，比如城口的老腊肉、阴米粥里的阴米、永川的茶香鸭，这些外地买不到的东西，同时，杨记隆府尽量让菜品形成半成品，由总部配送；其次是酱料，江湖菜重麻重辣，而且爆炒讲究快炒快出锅，一些菜品下锅不到一分钟就要出锅，如果做到统一酱料，就能大大提高后厨效率；之后是规范后厨流程；最后就是厨师的培训，既然要做连锁，就势必要舍得放弃江湖菜里厨师灵光一现带来的惊喜。杨记隆府对厨师的培训，很多都是训练他们按照标准、流程进行操作。未来，杨勇甚至想引进智能化的后厨操作，进一步减少对厨师的依赖。
除了标准化，江湖菜向外拓展的另一个门槛，就是口味。杨记隆府在一些菜品上就推行了小器皿，一个大的主菜，还可以搭配两三个小菜，能大大提高顾客的体验感。时至今日，中餐并没有被标准化带偏，该做连锁的就发展标准化，想做极致中餐的也将自家小店经营得挺好，依然各有各的市场。杨勇想通过杨记隆府，将重庆江湖菜这个品类推广出去，势必要考虑市场因素，通过品牌打响品类，当品类赛道扩大，又会惠及更多杨记隆府在内的更多品牌。
江湖菜也是重庆这座城市的一道美食名片，如今市场上也有很多人是喜欢吃江湖菜的，足以看出，这种美食还是很有消费市场的，也可以说是较为火爆！如果大家想要创业开餐饮店，做好充分的准备是有必要的，如果大家没有啥创业经验，不妨可以学习下同行业成功人士的经验，这样更能够成功的创业！杨记隆府之所以能够受人们喜爱，是离不开其创始人杨勇的努力的！大家若是想创业，便做好准备开始行动吧！
（本文仅代表作者个人观点，不代表本站立场）
