真菌培养基营养成分原理分析_百度文库
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真菌培养基营养成分原理分析|
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食品微生物学实验指导18-7
实验十六微生物间的拮抗作用；一、目的要求；学习拮抗作用的试验方法，观察微生物间的拮抗现象及；二、基本原理；拮抗作用是土壤微生物之间普遍存在的一种相互关系；三、实验材料；1、菌种2°波林麦芽汁琼脂平板上培养3d的青霉素；2、器材牛肉膏蛋白胨琼脂培养基（每支15ml），；四、实验步骤；（一）微生物间的拮抗试验；1、菌块法；（1）5406放线菌对棉立枯病菌的拮抗试
实验十六微生物间的拮抗作用一、目的要求学习拮抗作用的试验方法，观察微生物间的拮抗现象及抗生素的抗菌作用。二、基本原理拮抗作用是土壤微生物之间普遍存在的一种相互关系。它是某些微生物生命活动中产生的一种特异性代谢产物一抗生素，具有抑制或杀死另一些微生物的作用。能产生抗性素的微生物称为抗生菌。衡量抗生菌或抗生素抗菌作用的强弱，常以其对某些微生物产生拮抗作用所形成的抑菌圈的大小来表示。三、实验材料1、菌种2°波林麦芽汁琼脂平板上培养3d的青霉素、马铃薯葡萄糖琼脂平板上培养3d的5406放线菌、棉立枯病菌（Rhizoctoniasolanikuehn）、葡萄球菌、大肠杆菌、萤光杆菌、变形杆菌（Proteus）等斜面菌种。2、器材牛肉膏蛋白胨琼脂培养基（每支15ml），马铃薯葡萄糖琼脂培养基（每支15ml），青霉素，链霉素，无菌培养皿，无菌水管，无菌吸管，无菌打孔器，镊子、解剖针，接种环，接种针，0.6cm的园形滤纸片。四、实验步骤（一）微生物间的拮抗试验1、菌块法（1）5406放线菌对棉立枯病菌的拮抗试验取融化并保温在50℃左右的马铃薯葡萄糖琼脂培养基管，倾入无菌培养皿中，使冷凝成平板。按无菌操作法用接种环挑取立枯病菌菌丝接种于平板中心；再取5406放线菌菌块3～4块(用解剖针划取)，均匀分放在平板的3～4处，然后将皿正放或倒置于28℃下培养4d。观察结果，并测量抑菌圈的大小（图2-2）。（2）青霉菌对葡萄球菌的抑菌效应取融化并保温在50℃左右的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基一管，按无菌操作法接入2～3环葡萄球菌于培养基中，轻轻摇动（以手搓法搓摇）后，倾入无菌皿中。在未凝固前，迅速取经灭菌打孔器制备的青霉菌块2～3块（用无菌打孔器在青霉菌平板上打孔制成），小心放入培养基中（分2～3点放置），使菌块与培养基凝固在一起。将皿置低温10℃以下保持12～14h，使菌块中的抗菌素扩散后，然后将皿倒置于28℃下培养3～4d，观察青霉菌对葡萄球菌的拮抗现象，并测定抑菌圈的直径。2、平板划线法（1）细菌悬液的准备用接种环按无菌操作法分别制备葡萄球菌、朋肠杆菌、荧光杆菌、变形杆菌的菌悬液备用。（2）制平板取融化并保温在50℃左右的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基1管，倒入无菌培养皿中。在未凝固前，用镊子迅速取制好的条状青霉菌块一条（用灭菌刀片或用解剖针划制）放于皿的一侧，使其与培养基一起凝固。（3）接种用接种环分别取已制好的细菌悬液，于平板上划一条直线，划线方向与青霉菌菌苔垂直，各线条之间保持一定距离，于皿底做好各菌的标记。将皿置于低温（10℃以下）下保持12～14h，然后倒置移入28℃下培养3～4d。观察青霉菌对几种测试菌的拮抗作用（图2-3）。（二）抗生素药剂的抑菌试验（滤纸片法）1、抗生素标准液的配制精确称取青霉素（P）、链霉素（S）已知含量的标准品，以磷酸缓冲液配制成10、50、100、1000单位的溶液放入6cm培养皿中，将灭过菌的园形滤纸片数张分别浸入各浓度的药剂中。2、制含菌平板取融化并保温在48℃左右的牛肉膏蛋白胨琼脂高层培养基2支，分别接入葡萄球菌和大肠杆菌2环，轻轻摇匀，迅速倒入无菌培养皿中，待冷凝成平板，做好标记。3、加药剂用无菌镊子由低浓度顺序分别夹取浸药滤纸片（控净药液并稍晾干），放在含菌平板的不同位置上，做好标记。4、培养将培养皿倒置于28℃下培养24～48h后，观察结果。取出培养皿观察药剂对试验菌的抑菌作用，并测量抑菌圈大5、结果检查小（直径）。五、实验报告记录试验结果，分析微生物之间和抗生素对微生物的拮抗关系。六、思考题1、何谓拮抗作用？举例说明微生物间的拮抗关系。2、拮抗作用在生产实践中有何意义？实验十七紫外线对微生物致死作用的试验一、目的要求了解紫外线的杀菌作用原理，学习其试验方法。二、基本原理紫外线对微生物有强烈的致死作用。波长260mm左右的紫外线杀菌力最强。其杀菌机制是短波的紫外线引起细胞蛋白质和核酸的光化学反应。但微生物对紫外线的吸收与剂量有关。剂量高低是由紫外灯的功率，照射距离与照射时间而定。高剂量使微生物致死，低剂量引起细胞发生变异，因此紫外线在微生物的诱变育种和消毒灭菌中有重要意义。紫外线穿透力很弱，普通玻璃、薄纸、水层等均能防止其透过。故紫外线只限于进行物体表面或接种室的空气灭菌。经紫外线照射后的受损细胞，遇光则有光复活现象，故处理后的接种物应避光培养。三、实验材料1、菌种2、器材培养24～48h的金黄色葡萄球菌、灵杆菌。牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，无菌水管，无菌培养皿，无菌吸管（1ml），无菌刮铲，灭菌图案纸（牛皮纸或黑纸），紫外灯。四、实验步骤1、制平板取无菌培养皿2副，将已融化并冷却至50℃左右的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基按无菌操作法倒入培养皿中，使冷凝成平板。2、菌悬液制备取无菌水管2支，以无菌操作法分别取葡萄球菌和灵杆菌各1环，接入无菌水管中充分摇匀，制成菌悬液。3、接种用无菌吸管吸取已制好的菌悬液各0.1ml，分别接种于二个平板上，用无菌刮铲涂匀，随即用无菌镊子来取无菌图案纸一张，小心放于接种好的培养皿中央（图4-2）。4、紫外线处理紫外灯箱先开灯预热2～3min。再将上述培养皿置于紫外灯下，打开皿盖。在30cm距离处照射5～8min，小心地取下图案纸，盖上皿盖。用黑布或厚纸遮盖，送入培养箱。5、培养将培养皿于28～30℃温度下培养48h。6、结果检查取出培养皿观察并分析平板上细菌生长的状况。五、实验报告记述并图示平板上细菌生长的状况。六、思考题1、紫外线菌的原理是什么？2、紫外线照射时，为何要打开皿盖？实验十八化学药剂对微生物的影响一、目的要求了解化学药剂的杀菌和消毒作用，并掌握常用消毒剂的浓度和使用方法。二、基本原理一些化学药剂对微生物的生长有抑制或杀死作用。因此，在实验室和生产上常利用某些化学药剂进行杀菌或消毒。不同的药剂或同一药剂对不同微生物的杀菌能力不同。此外，药剂浓度、作用时间及环境条件不同，其效果也不同。应用前需进行试验，灵活选择。三、实验材料1、菌种2、器材培养24～38h的大肠杆菌、葡萄球菌、枯草杆菌斜面菌种。牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，无菌培养皿无菌水管，无菌吸管（1ml），无菌刮铲，无菌镊子，直径0.6cm的无菌圆形滤纸片，1g/LHgCl2,5g/LAgNO3,5g/LCuSO4,50g/L石碳酸。四、实验步骤1、制平板取无菌皿3副，将已融化并冷却至50℃左右的牛肉膏蛋白胨琼脂培养基按无菌操作法倒入培养皿中，使冷凝成平板。2、制备菌悬液取无菌水管3支，用接种环分别取大肠杆菌、葡萄球菌、枯草杆菌各1～2环接入无菌水管中，充分混匀，制成菌悬液。3、接种用无菌吸管分别吸取已制好的菌悬液0.1ml接利于平板上，用无菌刮铲涂匀。注意做好标记。4、加药剂用无菌镊子夹取滤纸片，分别浸蘸1g/LHgCl2、5g/LAgNO3、5g/LCuSO4和5g/L石炭酸溶液，稍风干，分别平铺于同一含菌平板上，注意药剂之间勿互相沾染。于培养皿背面做好标记。（图2-5）。5、培养将培养皿置于28℃下培养48～72h.取出培养皿观察滤纸片周围有无抑菌圈产生，并测量抑菌圈6、结果检查之大小。五、实验报告将测量结果填于表2-11中，并分析比较各药剂的杀菌效能。表2-11化学药剂对细菌的抑菌效果（抑菌圈直径cm）包含各类专业文献、幼儿教育、小学教育、应用写作文书、中学教育、文学作品欣赏、食品微生物学实验指导18等内容。　
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结合学科知识，联系实际，回答下列问题：（1）请谈一谈学习了“金属的锈蚀与防护”后，你防止家中的菜刀生锈的方法是：_____________。（2）通过学习了“爱护水资源”后，知道了“水体污染的来源主要有工业污染、农业污染和生活污染”，请你就“水体污染”的防治提一点合理化的建议：_________________。（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭的原理是：_________________。（4）“低碳”是指在生产和生活中不排放或少排放二氧化碳气体。请举出一个属于“低碳”能源的例子：_______________。（5）请回忆区分硬水和软水的演示实验，日常生活中区分硬水和软水最简便的方法是：___________。（6）“瘦肉精”时间尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“毒豆芽”又接踵而来，这些事件与非法添加食品添加剂有着千丝万缕的联系，同时也关系着人们的食品安全问题。你学习的课文“化学元素与人体健康”中对人体有益的食品添加剂的解释是“食品添加剂”是用于__________的一类化学合成的或天然的物质。
题型：填空题难度：偏易来源：云南省中考真题
（1）保持表面的干燥和洁净（2）合理施用化肥农药等（3）隔绝了空气（4）氢能、太阳能、风能等新能源均可（5）用肥皂水（6）改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分
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据魔方格专家权威分析，试题“结合学科知识，联系实际，回答下列问题：（1）请谈一谈学习了“金属的..”主要考查你对&&灭火的原理和方法，环境和能源，食品安全，水污染与防治，硬水和软水&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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灭火的原理和方法环境和能源食品安全水污染与防治硬水和软水
灭火的原理：破坏燃烧的条件，即可达到灭火的目。 ①清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；②隔绝氧气(或空气)；③使可燃物的温度降到着火点以下。破坏燃烧的三个条件中任何一个即可达到灭火的目的。 &灭火原理的实验探究：
&灭火方法：①将可燃物撤离燃烧区．与火源隔离．如液化气、煤气起火，首先要及时关闭阀门，以断绝可燃物的来源；扑灭森林火灾，可用设置隔离带的方法使森林中的树木与可燃烧区隔离②将燃着的可燃物与空气隔离，如厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火；二氧化碳灭火器能火火的原因之一是灭火器喷出的大量二氧化碳在燃烧物表面形成一层二氧化碳气体层，使燃烧物与在空气隔绝，达到灭火的目的③用大量的冷却剂(如水、干冰等）冷却可燃物，使温度降低到可燃物的着火点以下，如建筑物起火时，用高压水枪灭火等。易错点：灭火时降低温度不是降低着火点，着火点是物质的固有属性，一般情况下不能改变。几种常见灭火器的灭火原理和适用范围：
泡沫灭火器的灭火原理：1. 泡沫灭火器的灭火原理:现象：当把吸滤瓶倒置后，浓HCl与Na2CO3溶液剧烈反应，产生大量CO2气体夹带着水从导管喷出。方程式：Na2CO3+HCl==2NaCl+H2O+CO2↑（泡沫灭火原理）2. 实际使用的泡沫灭火器，常用硫酸铝来代替盐酸（或硫酸），用碳酸氢钠来代替碳酸钠，为了产生泡沫，常放入甘草或皂角等原来制取液体。把泡沫灭火器倒转时，两种药液相互混合，发生如下反应：Al2(SO4)2+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑大量的二氧化碳跟发泡剂形成泡沫，从喷嘴中喷射出来，覆盖在燃烧物上，使燃烧物隔绝空气和降低温度，达到灭火的目的。但是，因为泡沫中含有水分，不宜用于扑救遇水发生燃烧或爆炸的物质（如钾、钠、电石等）引起的火灾；对于电器火灾，要在切断电源后才能使用泡沫灭火器。1. 环境：&&&& 环境既包括以空气、水、土地、植物、动物等为内容的物质因素，也包括以观念、制度、行为准则等为内容的非物质因素；既包括自然因素，也包括社会因素；既包括非生命体形式，也包括生命体形式。环境是相对于某个主体而言的，主体不同，环境的大小、内容等也就不同。2. 能源：&&&& 能源就是向自然界提供能量转化的物质（矿物质能源，核物理能源，大气环流能源，地理性能源）。能源是人类活动的物质基础。在某种意义上讲，人类社会的发展离不开优质能源的出现和先进能源技术的使用。在当今世界，能源的发展，能源和环境，是全世界、全人类共同关心的问题，也是我国社会经济发展的重要问题。节能减排：1. 概念：节能减排有广义和狭义定义之分，广义而言，节能减排是指节约物质资源和能量资源，减少废弃物和环境有害物（包括三废和噪声等）排放；狭义而言，节能减排是指节约能源和减少环境有害物排放。2. 生活实例 一些简单易行的改变，就可以减少能源的消耗。例如，离家较近的上班族可以骑自行车上下班而不是开机动车；短途旅行选择火车而不搭乘飞机；在不需要继续充电时，随手从插座上拔掉充电器；如果一个小时之内不使用电脑，顺手关上主机和显示器；每天洗澡时用盆浴代替淋浴，每人全年可以减少约0.1吨二氧化碳的排放……还可以根据不同的环境、地点，进行适当的调整。 一、居家 （1）照明用电 注意随手关灯。使用高效节能灯泡。美国的能源部门估计，单单使用高效节能灯泡代替传统电灯泡，就能避免四亿吨二氧化碳被释放。 节能灯最好不要短时间内开关，节能灯在开关时是最耗电的，对于保险丝的损伤也是最大的。 白天可以干完的事不留着晚上做，洗衣服、写作业在天黑之前做完。早睡早起有利于身体健康，又环保节能。 （2）低碳烹调法 尽量节约厨房里的能源。食用油在加热时产生致癌物，并造成油烟污染居室环境。减少煎炒烹炸的菜肴，多煮食蔬菜。不要把饭锅和水壶装得太满，否则煮沸后溢出汤水，既浪费能源，又容易扑灭灶火，引发燃气泄漏。调整火苗的燃烧范围，使其不超过锅底外缘，取得最佳加热效果。如果锅小火大的话，火苗烧在锅底四周只会白白消耗燃气。 自家煮饭炒菜，量足够吃就好，不多炒。路上看到被人丢弃的食物，可以捡起来喂野狗、野猫和小鸟等小动物。变质的饭菜可以埋在地里做肥料。 （3）节水妙招 淘米水是很好的去污剂，可以留下来洗碗或者浇花。 沾了油的锅和盘子要先用用过的餐巾纸擦干净，洗起来既节水省时，又可少用洗涤剂，减少水污染。 冲洗衣服时，可以加入少量肥皂粉，因为洗衣粉遇到肥皂会减少很多泡沫，既省水又节约清洗的时间。 洗脸、洗手用小脸盆接住水，然后倒进大桶收集起来。 洗手、洗澡、洗衣、洗菜的水和较干净的洗碗水，都可以收集起来洗抹布、擦地板、冲马桶。 刷牙时要用多少水就盛多少水，不要开着水龙头让水一直流个不停。 可以把装满水的饮料瓶（或一块砖）放到马桶的水箱里，既可以减少每次用的冲水量，也能冲干净马桶。 （4）爱惜衣物之道 穿衣以大方、简洁、庄重为美，加少量的时尚即可。相比那些时尚的服饰，传统衣着的保鲜度和耐用性更好。 外出时穿的正式服装和家居服分开，回家就换上宽松舒适的家居服，可以延长正装的寿命。 吃饭、走路时注意照管衣服，避免溅上油污和泥渍。 做饭、干活时穿上围裙或劳动服，保护衣服不被损污。 洗头、洗脸时，用毛巾遮护衣领，卷起袖子，避免衣服被水打湿。 脱下来的衣服要折叠好，放在衣柜里或者挂进衣橱，不要在外面乱堆乱放，以免落上尘埃杂秽。 （5）家用电器的节能使用 购买洗衣机、电视机或其他电器时，选择可靠的低耗节能产品。电视、电脑不用时及时切断电源，既节约用电又防止插座短路引发火灾的隐患。不用时关掉饮水机的电源。保持冰箱处于无霜状态。 （6）循环再利用 靠循环再利用的方法来进行材料的循环使用，可以减少生产新原料的数量，从而降低二氧化碳排放量。例如，纸和卡纸板等有机材料的循环再利用，可以避免从垃圾填埋地释放出来的沼气（一种能引起温室效应的气体，大部分是甲烷）。据统计,回收一吨废纸能生产800千克的再生纸，可以少砍17棵大树，节约一半以上的造纸原料，减少水污染。因此，节约用纸就是保护森林、保护环境。回收塑料及金属制品，一公斤铝的重新利用可以避免十一公斤二氧化碳排放。尽量少消耗铝膜包装的利乐砖包装，以及其他一次性用品。 （7）节能的健身方式 假如所住楼房的楼梯通风采光状况良好，安全设施齐备，可以每天做「爬梯运动」，在节电的同时，健身、健心一次完成。手洗轻便的衣服，也是一种很好的运动。以站桩的姿势在洗衣池前站定，既锻炼腿力，又可使经常处于紧张状态的腰部和背部放松。双手同时搓洗衣服，节水节电的同时锻炼了手指灵活性和左右脑的协调能力。 （8）节省取暖和制冷的能源 大部分家庭的能源都消耗在取暖和制冷上。只要有效地使用自然通风和避免房间过暖，就能简单地减少10%的费用和二氧化碳排放量。检查阁楼和空心墙隔热材料的质量。冬季检查门和窗边的缝隙是否密闭。夏季天气不算十分炎热时，最好用扇子或电风扇代替空调。使用空调时，不要把温度调得太低。 （9）可再生能源 用各种可再生能源的技术，能大大地减少我们在使用能源的过程中产生的二氧化碳。太阳能可以加热水和发电。在一些欧洲国家越来越多地采用生物质采暖系统，还有一些新式的小型风力涡轮发电机已经可以供家庭使用。 （10）垃圾分类处理 垃圾分类可以回收宝贵的资源，同时减少填埋和焚烧垃圾所消耗的能源。例如,废纸被直接送到造纸厂，用以生产再生纸；饮料瓶、罐子和塑料等也可以送到相关的工厂，成为再生资源；家用电器可以送到专门的厂家，进行分解回收。家里可以准备不同的垃圾袋，分别收集废纸、塑料、包装盒、厨余垃圾等。每天进行垃圾分类和回收，不仅是我们应尽的责任，也有利于培养孩子爱护环境的习惯和自觉性。 （11）交流捐赠多余物品 将多余或不用的物品集中起来，通过交换和捐赠的办法，达到重复利用的目的。 二、在路上 （1）经济型汽车 高能效汽车每公里产生更少二氧化碳。一般说来，汽车重量越大越耗油，产生的二氧化碳越多。与经济型的小汽缸车相比，大型SUV汽车和豪华汽车排放至少两倍以上的二氧化碳。越野型汽车安全系数高，但比较耗油。自动档汽车的动力传递通过液压完成，在工作中会造成动力损失，尤其是在低速行驶或堵车中走走停停时，油耗更大。 （2）燃料 汽油和柴油：环保型的汽油和柴油能提高汽车的性能。它能清洁汽车的引擎，减少引擎的摩擦力，并使燃油能更充分燃烧，从而降低对空气的污染。 生物液体燃料：生物液体燃料与传统车用燃料相比，可以潜在地带来二氧化碳减排。中国已经是世界燃料乙醇的第三大生产国和使用国。燃料乙醇在全国9个省的车用燃料市场得以推广和使用。 （3）明智的旅行 先计划好最佳路线再出发。 仔细想想你旅行需求。尽量使用公共交通工具。 你有想过跟家人和朋友共乘一辆汽车吗？你真的需要飞行吗？可能一个电话会议更节省时间、金钱和降低二氧化碳排放量。 （4）汽车保养 做好汽车的日常养护，确保它能在最佳状态下行使。检察轮胎气压和机油。不需要的时候，把车顶行李架和箱子拆下来，因为这些都会使车子的效率降低超过10%。 （5）开车时 行驶时注意油离配合，保持在经济时速。试验显示，油门踩到底比中速行驶费油2—3倍，所以在行驶中猛刹车、猛起步都是大忌，尽量做到平稳起步。 在排队、堵车或等人时，尽量避免发动机空转。发动机空转3分钟的油耗可以让汽车行驶1公里。因此，如果滞留时间超过1分钟，就应该熄火。 （6）提高出门办事效率 除非必需，不单独驾车出门。每次出门之前，把要办的事列出来，争取一口气办完。这样可以减少塞车造成的能源浪费和环境污染。 三、购物时 （1）自备购物袋或重复使用塑料袋购物 塑料的原料主要来自不可再生的煤、石油、天然气等矿物能源，节约塑料袋就是节约地球能源。我国每年塑料废弃量超过一百万吨，「用了就扔」的塑料袋不仅造成了资源的巨大浪费，而且使垃圾量剧增。 （2）购买本地的产品 购买本地的产品能减少在产品运输时产生的二氧化碳。例如：根据环境、食品和乡村事务部公布的一份报告，在英国，8%从车子释放的二氧化碳来自运送非本地产品的车辆。 （3）购买季节性的产品 购买季节性的水果和蔬菜能减少温室生长的农作物。很多温室都消耗大量的能源来种植非季节性的产品。 一方水土养一方人，本地的食品最适合当地人食用。本地生产的其他商品，维修保养方便且成本低廉。季节性的食品是在最适宜该物种生长的自然生态下成熟的，最富营养，同时也少有各种催生的添加品。而反季节食品不仅价格贵而且营养较少，添加的农药、化肥和催生剂也危害健康。 （4）减少肉、蛋、奶等动物性食品的采购 地球上人为产生的温室气体，畜牧业排放的甲烷就占37%，氧化亚氮占65%（平均以100年为单位，甲烷和氧化亚氮的暖化效能分别是二氧化碳的25倍和298倍）。肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多，并且植物性食物也更有利健康。 （5）少用一次性制品 商场里充斥着一次性用品：一次性餐具、一次性牙刷、一次性雨衣、一次性签字笔……一次性用品给人们带来了短暂的便利，却给生态环境带来了灾难。它们加快了地球资源的耗竭，所产生的大量垃圾造成环境污染。以一次性筷子为例，我国每年向日本和韩国出口约150万立方米，需要损耗200万平方米的森林资源。 （6）不要掉进奢侈品的陷阱 越时尚的商品，更新换代的速度越快。无论是电子产品还是时髦的服装，商家通过不断地推陈出新，刺激人们的购买欲。那些追求奢侈品消费的“月光族”和“车奴”、“卡奴”，不仅浪费资源，还使自己背上沉重的经济枷锁，究竟是富人还是“负人”，只能冷暖自知。 （7）过度包装 注意购买包装简单的产品。这代表在包装的生产过程中，消耗了较少的能量。减少了送往垃圾填埋地的垃圾，也减少消费者的经济负担。 （8）使用再循环材料的好处 比起用原始材料制造的产品，用再循环材料制造的产品，一般消耗较少的能源。例如：使用回收钢铁来生产所消耗的能源比使用新的钢铁少75%。 低碳生活：1.& 概念：低碳生活，就是指生活作息时所耗用的能量要尽力减少，从而减低碳，特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化，主要是从节电节气和回收三个环节来改变生活细节。可以理解为：减少二氧化碳的排放，就是低能量、低消耗、低开支的生活方式。2. 养成低碳习惯 从若干个环节来改变生活细节，包括以下一些低碳的良好生活习惯：倡导低碳，呵护地球。（1）每天的淘米水可以用来洗手、洗脸、洗去含油污的餐具、擦家具、浇花等。干净卫生，天然滋润。 （2）将废旧报纸铺垫在衣橱的最底层，不仅可以吸潮，还能吸收衣柜中的异味；还可以擦洗玻璃，减少使用污染环境的玻璃清洁剂 （3）用过的面膜纸可以用它来擦首饰、擦家具的表面或者擦皮带，不仅擦得亮还能留下面膜纸的香气 （4）浸泡过后的茶叶渣，把它晒干，做一个茶叶枕头，既舒适，又能帮助改善睡眠；还可以用来洗碗、手工皂的原材、晒干后可吸异味 （5）出门购物，尽量自己带环保袋，无论是免费或者收费的塑料袋，都减少使用 保护地球——低碳生活保护地球——低碳生活 （6）出门自带喝水杯，减少使用一次性杯子（7）多用永久性的筷子、饭盒，尽量自带餐具，避免使用一次性的餐具 （8）养成随手关闭电器电源的习惯，避免浪费电力。 （9）尽量不使用冰箱、空调、电风扇，热时可用蒲扇或其他材质的扇子 （10）夏天开空调前，应先打开窗户让室内空气自然更换，开电风扇让室内先降温，开空调后调至室温25～26°之间（最好26°以上），用小风，这样既省电也低碳 （11）用过的塑料瓶，把它洗干净后可用来盛各种液体物质（也可以盛放一些豆类）（12）食物废料、残渣，可以用作肥料用3. “低碳生活，从我做起”的生活方式： （1）每天使用传统的发条闹钟，替代电子闹钟。 （2）用节能灯替换60瓦的灯泡；一旦不用电灯、空调，随手关掉。 （3）在午休和下班后关掉电脑电源；手机一旦充电完成，立即拔掉手机充电插头。 （4）使用电脑时，尽量使用低亮度，开启程序少些。（5）尽量少看电视。建议多看书，既节电，又可以增长知识。 （6）选择晾晒衣物，避免使用滚筒式干衣机；用在公园等适合跑步的空气清新的地方中慢跑取代在跑步机上的45分钟锻炼。（7）冰箱内存放食物的量以占容积的80%为宜，放得过多或过少，都费电。食品之间留10毫米以上的空隙。（8）用剩的小块肥皂香皂，收集起来装在不能穿的小丝袜中，可以接着用。（9）尽量在出行时选择步行或骑脚踏车，即低碳，又健康。不开汽车而改骑自行车或步行。 （10）少坐飞机，飞机从停机坪上升到空中所排出的二氧化碳等于3600台汽车的排放量。（11）少买不必要的衣服。服装在生产、加工和运输过程中，要消耗大量的能源，同时产生废气、废水等污染物。在保证生活需要的前提下，每人每年少买一件不必要的衣服可节能约2.5千克标准煤，相应减排二氧化碳6.4千克。如果全国每年有2500万人做到这一点，就可以节能约6.25万吨标准煤，减排二氧化碳16万吨。（12）联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）主席暨2007年诺贝尔奖得主帕乔里博士(Dr.RajendraK.Pachauri)表示:“不吃肉、骑脚踏车、少消费，就可以协助遏止全球暖化”。他说：这是IPCC早先不敢表达，但是我们必须公诸于世的概念。他呼吁全球民众，“请少吃肉！肉食是排碳量极大的产品。” （13）减少使用塑料物品，塑料废物去到垃圾处理厂及堆田区，一般需要20～30年才能被土壤稀释及完全氧化。泥石流、土地下沉等问题并不是自然现象，而是人为造成的，请爱护我们的土地，爱护地球。 （14）旅游时，请自带清洁用品，减少更换被铺的需要，因酒店每次回收的毛巾、被单、床铺都需要用大量的水和清洁剂来清洗，造成水质污染。一次性的洗刷用品都要经历回收、再造的过程里产生废物及废料地球是需要好几十年才能氧化掉。（15）旅游观光区，避免接触海洋生物，会破坏海洋生态平衡。食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。&食品污染的类型食品安全问题越来越得到人们的重视，常见的食品污染有如下几类：(1)微量元素中有一些有害元素，在人体内积累会影响身体健康，如铝、铅、汞；(2)过量食用食品添加剂或使用非食品添加剂，如过量使用防腐剂、面粉增白剂、色素、香精，用工业用盐亚硝酸钠加工食品，添加苏丹红等；(3)食品制作过程受到污染，如使用工业双氧水(漂白)、甲醛泡发水产品、用硫黄熏蒸食品等；(4)食用变质原料或食用已被污染的原料制作的食品，如用霉变大米等加工食品。安全购买食品的注意事项：(1)注意看经营者是否有营、业执照，其主体资格是否合法。(2)注意看食品包装标识是否齐全．注意食品外包装是否标明商品品称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。(3)注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。(4)看产品标签，注意区分认证标志。(5)看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品迷惑。(6)看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇、防尘设施．(7)看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”“低价”“促销”食品。(8)购买肉制品、腌制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商销售的食品。(9)妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据食品添加剂的正确使用原则：为了确保将食品添加剂正确地使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：(1)经食品毒理学霞全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。 (2)不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。 (3)食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。 (4)食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。 (5)使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的。 (6)不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。 (7)食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。 对人体有害的几种添加剂： (1)吊白块吊白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称，化学式为 NaHSO2·CH2O·2H2O。为白色半透明小块，易溶于水，有漂白作用，是常用的工业漂白剂。但不能作食品漂白添加剂，不法分子用于食品增白，造成了很大的危害。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。食用了用吊白块漂白过的白糖、粉丝、米线、面粉、腐竹后，可能对人体的某些酶有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾器官的损害。 (2)苏丹红苏丹红是一种人工合成的红色染料，被广泛用于溶剂、油、蜡、汽油的增色，以及鞋、地板的增光。苏丹红的化学成分巾含有一种叫萘的化合物，该化合物具有偶氮结构，它具有致癌性，对人体的肝、肾器官具有明显的毒性。我国禁止将其使用于食品中。但不法食品生产企业违规在食品中加入苏丹红，如“苏丹红鸭蛋”。 (3)三聚氰胺 2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺的化学式为C3H6N6，俗称蛋白精，是一种有机化合物，被用作化工原料。三聚氰胺对身体有害，不可用于食品加工和作食品添加剂。牛奶和奶粉中添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质，能提高奶粉中的含氮量。 (4)瘦肉精 “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，又称克喘素，本来是用来治疗人的哮喘病，有松弛支气管平滑肌的作用。该药可以增加蛋白质的合成，添加在猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉增加，所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。 “瘦肉精”进入猪体内后具有分散快、消除慢的特点，其化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，一般的加热方法不能将其破坏。“瘦肉精”毒性较强，医学研究表明“瘦肉精”吸收快，人或动物服后15—20分钟即起作用，2—3小时血浆浓度达到峰值，作用维持时间长，一般用20微克就可以出现症状。人食用过量后会出现两手发抖、心慌、头晕、头痛、呕吐、腹泻等不良反应，严重的会危及生命，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危害性更为严重。长期食用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。它是一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。猪在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要积蓄在猪肝、猪肺等处。人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后，会出现中毒症状。有毒物质——甲醛：甲醛的化学式为HCHO(或CH2O)，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体。易溶于水、乙醇。35％～ 40％的甲醛水溶液叫做福尔马林，具有防腐乐菌性能。可用来浸制标本，但不能用来作食品的防腐剂。甲醛是一种重要的化工原料，主要用于塑料工业、合成纤维及皮革工业、医药、染料等。甲醛具有毒性，能与蛋门质结合，使蛋白质发生变性。体表接触或吸人岛浓度甲醛，都会严重危害人体健康一在家庭生活中，装修房屋使用的黏合剂中含有甲醛。水体污染的定义：&& 大量的污染物质排入水体，超过水体的自净能力使水质恶化，水体及其周围的生态平衡遭到破坏，对人类健康、生活和生产活动等造成损失和威胁的情况。 &水体污染来源： a.工业污染：座水、废渣、废气《工业“三反”》。 b.农业污染：化肥、农药的不合理使川。 c.生活污染：含磷洗涤剂的大量使用、生活污水的任意排放等。 防治措施： a.工业上：通过应用新技术、新工艺减少污染物的产生，同时对污染的水体作处理使之符合排放标准。 b.农业上：提们使川农家肥，合理使用化肥和农药。c.生活污水也应逐步实现欲中处理和排放。 水体的自净能力：广义的水体自净是指在物理、化学和生物作用下．受污染的水体逐渐自然净化，水质复原的过程。，狭义的水体自净是指水体叶I微生物氧化分解有机污染物而使水体净化的过程。水体自净大致分为三类，即物理净化、化学净化和生物净化。它们同时发生，相互影响，共同作用。(1)物理净化。物理净化是指污染物质由于稀释、扩散、混合和沉淀等过程而浓度降低。污水进入水体后，大颗粒的不溶性固体在水流较弱的地方逐渐沉入水底，形成污泥。悬浮体、胶体和可溶性污染物因混合、稀释，浓度逐渐降低。 (2)化学净化。化学净化是指污染物由于氧化还原、酸碱反应、分解、化合和吸附凝聚等化学或物理作用而浓度降低。流动的水体从水面上大气中溶人氧气，使污染物中铁、锰等重金属离子氧化，生成难溶性物质析出沉降。某些元素在一定酸性环境中，形成易溶性化合物，随水漂移而稀释；在中性或碱性条件下，某些元素形成难溶化合物而沉降。天然水中的胶体，吸附和凝聚水中悬浮物质微粒，随水流移动或逐渐沉降。 (3)生物净化，又称生物化学净化。是指生物活动尤其是微生物对有机物的氧化分解使污染物质的浓度降低。&城市污水及处理： （1）城市污水城市污水包括生活污水、工业废水和径流污水等，由城市排水管网汇集并输送到污水处理厂进行处理。城市污水的污染，一般经历三个历史时期：病源污染期、总体污染期和新污染期。在病源污染期，城市污水主要是生活污水。由于污水中含有病菌和病毒，污水排入水体后往往会传染疾病。在总体污染期，随着工业的发展和人口的集中，城市污水量及所含的污染物种类不断增加。污水排入水体后，造成水体中悬浮物数量和生化需氧量越来越大，水体缺氧，水生生物灭绝。在新污染期，由于工业的高度发展，污水所含的污染物种类更加复杂。工业废水日益成为城市污水处理中的主要对象。（2）城市污水处理城市污水处理分为三个级别．分别称为污水一级处理、污水二级处理、污水三级处理。一级处理应用物理处理方法，即用格栅、沉砂池、初沉池、活性污泥池、二次沉淀池等构筑物，去除污水中不溶解的污染物和寄生虫卵。二级处理应用生物处理方法，即主要通过微生物的代谢作用进行物质转化的过程，将污水巾各种复杂的有机物降解为简单的物质。生物处理对污水水质、水温、供氧量等都有一定的要求。三级处理是用生物化学（硝化一反硝化)法、碱化吹脱法或离子交换法除氮，用化学沉淀法除磷，用臭氧氧化法、活性炭法或超过滤法除去难降解有机物，用反渗透法除去盐类，用氯化法消毒等过程中的一种或几种组成的污水处理工艺。定义：硬水是含有较多可溶性钙、镁化合物的水。软水是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。 水的硬度：水的硬度常用一种规定的标准来衡量，这个标准是：把1L水里含10mgCaO（或相当于10mgCaO）称为1度。硬水和软水的检验：（1）用肥皂水来检验硬水和软水，把肥皂水滴在水里搅拌，产生泡沫多的是软水，产生泡沫少或不产生泡沫的是硬水（2）用加热煮沸的方法检验硬水和软水。水加热煮沸时，有较多沉淀的是硬水，不产生沉淀或者产生沉淀较少的是软水。 硬水的软化：就是设法除去硬水中的钙、镁化合物。硬水软化的方法：生活中常用煮沸法，工业上常用离子交换法和药剂软化法，实验室常用蒸馏法，蒸馏法是净化程度较高的水，蒸馏时应注意以下几点：①蒸馏瓶中的液体不能超过其容积的2/3.②加热时，应在烧瓶中放几粒沸石（或碎瓷片）。③装置气密性良好④水银温度计的水银球应放在蒸馏烧瓶的支管口附近。使用硬水造成的危害：饮用水中含有微量的钙、镁成分，对人体健康是有益的。但是，水中含太多的钙、镁成分，对生活和生产都有危害。①用硬水洗涤，不仅浪费肥皂，而且会在织物上积有肥皂跟钙、镁反应后生成的沉淀，不容易洗干净，还会使纤维变脆、易断。②硬水有苦涩味，长期饮用硬水会使人的胃肠功能紊乱，出现不同程度的腹胀、腹泻和腹痛。 ③锅炉用水硬度太大，会产生水垢，这会大大降低锅炉的导热能力，造成燃料的浪费。另外，当水垢爆裂脱落时，会造成炉壁局部受热不均，易引起锅炉爆炸。离子交换法：离子交换法是工业生产软化水的重要方法之一。离子交换法的原理:离子交换树脂是一种聚合物，带有相应的功能基团(一般情况下，常规的钠离子交换树脂带有大量的钠离子)，当含钙、镁离子较高的硬水经过离子交换树脂时，离子交换树脂即可以释放出钠离子，其功能基团与钙、镁离子结合。这样水中的钙、镁离子含量下降，水的硬度降低，硬水即可被软化为软水。离子交换法的流程为：工作(即交换)、反洗、再生、清洗四个过程。
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