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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-08 10:43 标签： 炸串配料配方
求面汤的配料？味道比较好吃的汤料配方？谁知道留言啊。
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尿和屎搭配！再放两个蟑螂和死老鼠，，什么垃圾啊，玻璃瓶啊，煮到一起，再放泥土即可！
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牛肉面汤料配方&
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&牛肉面汤料配方,四三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。 　　请搜&深圳神洲小吃培训
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德&施瓦辛格和弗兰克&哥伦布听到这个所谓&最新进展&时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了&&这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。 请搜&深圳神洲小吃培训　　以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益： 　　1.牛肉富含肌氨酸 　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 　　2.牛肉含维生素B6 　　 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 　川麻辣牛肉面的做法,四川辣子牛肉面制作学习，
传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
本中心传授的重庆火锅全部采用天植物香料和草药制作而成，不仅味道香醇，油而不腻，后味纯正，而且吃了不口干不上火。&
传授内容包括：全套的老火锅（红油火锅）、及渔火锅的制作工艺及全部配方，同重点讲授火锅核心环节的底料的炒制技术、提红油和提老油的技术。使学员学成后不仅达到独立开店的水平，还可以让学员在学习的内容基础之上有能力自己开发新味道。&
具体的学习流程：火锅专用香料的识别&市场选料采购&火锅糍粑辣椒的制作&炒制火锅底料&提炼火锅红油&根据不同的地区调整火锅味型&回收火锅老油&回炼火锅老油&火锅老油的翻油和洗油&火锅老油增香&火锅新油的处理&各种火锅菜品的制作及保管&特色牛腩锅及肉丸 。
深圳神洲小吃培训的嘉州盐局鸡特选家养土鸡、新鲜鸭爪、鸡爪、鸡翅等，精工调料，原滋原味盐局而成，具有香滑爽口、多吃不腻的特点。本中心采用先进的保鲜工艺，保持色、香、味不变，卫生方便，诚为招待宾客、馈赠亲友之佳品，饮酒野餐之美味。并以其口味独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆 嘉州盐局鸡技术培训：&
嘉州盐局全鸡, :嘉州盐局鸡翅, :嘉州盐局鸡腿, 嘉州盐局鸡爪, 嘉州盐局鸡肫, 嘉州盐局鸭翅, 嘉州盐局鸭掌, 嘉州盐局鸭脖子,嘉州盐局全鸭, 嘉州盐局乳鸽, 嘉州盐局鹌鹑等等的密制配方,特点是十里飘香,颜色诱人,吃完后，口齿都有香味。鱼香味意大利面的做法_鱼香味意大利面的家常做法_正宗鱼香味意大利面怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >鱼香味意大利面的做法鱼香味意大利面健脾开胃　
百味来意面130克；里脊肉100克；春笋160克；泡发的木耳4朵；薄皮青椒1个；姜2片；葱1小段；
味好美鱼香川味酱2勺；李锦记秘制红烧汁少许；橄榄油1小勺；盐3克；
意大利面，口感香醇劲道，是世界的宠儿。鱼香肉丝，风靡全国多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一身。这俩不同国籍的大牌搭在一起，想没食欲不开胃不好吃都难。
鱼香味意大利面做法和步骤1清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。熟后用硅胶夹捞出待用。2煮面的时间准备菜，将春笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。3锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。4小帖士：1、水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。2、煮面的汤，我会用它做个海带豆腐丝汤，或者蘑菇汤。3、肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。5意大利面，口感香醇劲道，是世界的宠儿。鱼香肉丝，风靡全国多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一身。这俩不同国籍的大牌搭在一起，想没食欲不开胃不好吃都难。6春笋：“菜中珍品”，时令鲜菜，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。里脊肉：补肾养血，滋阴润燥。7木耳：含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。薄皮青椒：含有丰富的维生素C、A，能缓解疲劳、解毒作用。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。意大利面：含有多种矿物质。鱼香味意大利面饮食特点鱼香味意大利面饮食禁忌&&&&无
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锅盖面的做法
1.将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
2.锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油250克，熟猪油或芝麻油100克，加上适量青头和味精50克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
&&&&& 汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
饮食小常识
&&&&& 锅盖面俗称镇江三怪之一的&大锅小锅盖&(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。
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求当涂大肉面汤料配方？ 45
高分悬赏，最好是正宗的！谢谢了！
补充：收徒，收费都可以！
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作为当涂的特色小吃，每每第一个想起的是当涂大肉面了，其实我在马鞍山吃过好多打着这个招牌的店铺，但是大多都不尽人如意，毕竟自己是土生土长的当涂人，所以对这个最有发言权，我觉得比较正宗的大肉面应该是在新桥205国道边那家面馆，出差时都把车停那边吃一碗大肉面。但个人口味我还是偏好我家楼下的《老沙面馆》的牛肉面，这家绝对算的上是老字号了，从我上幼儿园起他家就开面馆了，我是眼睁着看他家面条从3块一直涨到现在的7块。汤浓味美，每天早上食客满堂，不过每次吃完他家面条都会觉得胃胀气，所以不是天天去吃，只是馋了去来碗。还要说到的本土特色小吃就要说到《李氏锅贴》了，从当初1.5毛一个涨到现在的2.5毛一个。记得当初晚自习下课经常会买两块钱饺子当宵夜。还有钢铁厂那边的蛋炒饭，这家的蛋炒饭有种说不出的香味，饭粒分开，葱香扑鼻。再浇上老汤那叫一个美味，小时候我一直在想办法琢磨出他家蛋炒饭做法，可是总是没能做出那样的味道，后来不经意见发现他家炒饭的秘密，他家茶饭的猪油不是普通的猪油，他家的猪油一般都是要用八角炸过让锅里留有八角的香味然后用来炒饭，而且炒饭的时候锅底要有少量的蒜沫，这样炒出来的饭没有那么过重的油腻味。虽然现在《大邱炒饭》味道也不错，但是跟钢铁厂的比还是差点，当然一中门口那家的蛋炒饭也和钢铁厂那家的味道接近，听说一中门口那家是水泥厂那边人开的（当涂人都知道钢铁厂和水泥厂的家属区靠在一起，水泥厂那长大的人也是吃那家蛋炒饭长大的）还有我觉得很地道的早点就是二中旁边箱子里的小笼包，那家的包子真算的上是皮薄汁多，每个星期六星期天都要等上20分钟才能来上一笼小笼包。在他家隔壁的生煎包也是做了很多年的老字号了，因为到现在他家的包子价格很便宜10个才2.5元，我月底荷包见底时都会选择去他家吃包子。当涂的以前最出名的《老姜包子店》在我初中毕业以后就没开了，很怀念他家的大包子，早上来两个包子，一碗混沌，那叫一个享受哦，这几年我一直寻找和他家味道接近的店铺，可是没几家能做到他家的那种味道，不过肉厂家属区路口的一家包子店做的蒸包算的上是当涂现在最好吃的包子了，包子店对面那家用老面汤做底料的混沌也不错，一个包子一碗混沌，很实惠的早餐。还有团小对面的辣酱蒸饭，东营的老奶奶麻辣烫，环城马路那边的老鸭汤泡锅巴。我现在很怀念以前在钢铁厂那边吃的干丝面，不知道现在当涂哪有这么正宗的干丝面了。上面是我这个老当涂的心的，希望大家再推荐一些当涂的美食，让我们把当涂的美食宣扬出去！！
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