&>&&>&网上的超市
网上的超市 投稿：彭噳噴
第一部分：关于怎么做网上超市的个人观点 这篇文章来说说笔者认为应该如何做网上超市项目。（个人观点，仅供参考） 此文的网上超市是指主营超市商品的电子商务网站，网上超市只针对本地区域化经营，类似的网站有联通万家、后玛特、淘宝网上超市、窝窝商城、持家有道、…
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第一部分：关于怎么做网上超市的个人观点
这篇文章来说说笔者认为应该如何做网上超市项目。（个人观点，仅供参考）
此文的网上超市是指主营超市商品的电子商务网站，网上超市只针对本地区域化经营，类似的网站有联通万家、后玛特、淘宝网上超市、窝窝商城、持家有道、淘常州、我买网、大商网、优悦生活网、网来客、悠购网、物联快购、中百商网、廊坊网上商城、购够乐空中购物等。
笔者个人认为筹建区域网上超市需要围绕以下几点：
3、 最低的风险。（选对销售模式） 总体而言用最少的资金。（如何筹建供应链） 做一个每日达到几千单且能盈亏平衡的网上超市。 下文将按以上三点阐述笔者的观点。
一、 最低的风险
（一）、网上超市的四个阶段
个人认为做网上超市，应该分为4个阶段，第一个阶段是筹备期，第二个阶段是试验期，第三个阶段是发展期，第四个阶段是成熟期。
1、第一阶段筹备期：这个阶段需要筹备所有基础，包含供应链、
系统、团队、配送、资料、流程等。筹备期是网上超市上线试营业前的准备。
2、第二阶段试验期：这个阶段是实践证明网上超市是否可行的关键步骤，控制网上超市风险，关键在于根据试验期经营结果进行下一步计划，试验期可行，就进入第三阶段，试验期如果不可行，就需要调整销售模式，不能急于进入第三和第四阶段，第二阶段试验期会在下文详细说明，
3、第三阶段发展期：一旦试验可行，就需要大规模推广、复制、发展，尽快覆盖更多的人群，促进订单量增长。
4、第四阶段成熟性：订单量增长，流程优化，降低分摊成本，达到盈亏平衡，成熟期的标志是达到几千单的销售量，达到盈亏平衡。
（二）、第二阶段试验期详谈
1、举例说明
降低网上超市项目风险的关键在于根据试验期经营结果进行下一步计划，举例说明：我们试验期重点针对某个大社区经营网上超市，此大社区有3万户家庭，有10万人口。
试验期重点针对大社区经营，只在此大社区宣传推广，网上超市为此大社区提供齐全的商品，有吸引力的价格，优质的服务，统计订单量变化情况。
我们的目标是在200万人口的城市达到最少每天3000单销售量，所以我们在试验期针对10万人口的大社区需要达到每天150单，如果能达到每天150单，则说明网上超市对顾客的吸引力足够，可以开
始进入第三阶段发展期。如果不能达到，或者感觉没有希望达到每天150单的销售量，则网上超市模式还需要调整，不能急于进入第三阶段发展期。
2、解释说明
网上超市最主要的成本包含供应链、人力，推广。如果我们在试验期只针对小区域经营，则耗费的推广和人力成本比较少。投入资金少，则能保证最低的风险。
网上超市具体经营模式多种多样，比如可以满一定金额免运费。也可以无起送金额限制，不同区域收取不同运费。还可以只固定某个时段集中配送。还可以和社区网点结合等。试验期针对小区域经营，投入小，船小好调头，通过实践找到最佳运营模式。确定最佳运营模式后才进入发展期，这样做，网上超市项目成功的概率将大大增加。关于网上超市的销售模式读者可参看网上超市系列文章三十六的内容。
网上超市是大势所趋，未来一定能成功，但如果过早去做，也可能机会未到，现在具体到居民小区，网购人群比例并不算多，但此数据会不断增长，试验期的目的也是摸索网上超市合适的时机，如果所有模式都不能达到目标，那么应该等待更好的时机做网上超市项目。
我们试验期只针对小区域经营，虽然只针对小区域，我们也要为顾客提供齐全的商品，估计达到1.5-2万SKU，如果完全自备库存，则会产生库存积压和滞销，如何解决此问题将在后文介绍。
（三）、最低风险总结
总结：试验期针对小区域经营，只在小区域宣传推广的方式，降低推广和人力成本，根据经营结果调整销售模式，模式成熟后才进入发展期，是网上超市低风险的重要保障。
二、总体而言最少的资金
“最低的风险”指实践出最佳销售模式后才投入更多资金进入发展期，“总体而言最少的资金”指从项目启动到盈亏平衡，总体投入最少的资金。
网上超市的成本包含：“系统、仓储中心、配送中心、包装、采销人力、商品资料维护人力、推广成本、行政成本、办公成本等”
（一）、配送成本和包装成本分析
从笔者的前一篇文章（网上超市盈亏平衡分析）中可知，配送包装成本是一号店这类网上超市最大的成本之一，上文中计算结果可知，网上超市平均客单价110元，平均每单毛利19.8元，包装+配送每单9.3元。
虽然配送包装成本达到毛利的50%，但配送包装成本和订单量正比增长，当订单量少的时候，则配送包装成本总额比较低。
（二）、其它成本分析
除开商品备货成本，大部分成本和订单量有较大的关系，当订单量少的时候，各部门都只需要比较少的人力。当订单量增长，虽然各成本会增加，但毛利总额也会增加。
（三）、供应链成本分析
相对而言，订单量和供应链成本不完全是正比关系，当网上超市覆盖10万用户，每天产生150个订单。当网上超市覆盖200万用户，每天产生5000个订单。这两者都需要为顾客提供1.5-3万SKU单品，都需要为顾客提供有竞争力的价格，可能前者备货资金需要200-300万，后者备货资金需要500-1000万。
网上超市订单量增长需要时间过程，如果订单量少的时候，每天平均销售额只有一万元，我们需要投入200-300万备货资金，那么会造成以下问题：
2、 库存积压，商品滞销，商品面临过期风险。 向供应商进货少，对供应商吸引力弱，商品进价没有竞争力。
4、 需要10-20人的采购团队，采购团队人力成本高。 商品结构、价格优势、供应商引入需要较长的优化时间。 所以，笔者认为，网上超市前期订单量少的时候，最好不要完全自己采购商品，自备全部库存。而应该利用其它大型超市的供应链资源，和其它大型超市合作解决供应链问题。
和大型超市合作解决网上超市供应链可能带来新的问题，比如库存数量如何对接、配货效率如何保证、采购进价如何降低等。关于如何与其它超市合作解决网上超市前期供应链问题，笔者在下篇文章中专门论述，有兴趣的读者可搜索网上超市系列文章之三十七参看。
（四）、总体而言最低资金总结
经过上文分析，网上超市大部分成本和订单量成正比关系，只有
商品备货成本不完全与订单量成正比关系，笔者认为，网上超市前期订单量少的时候，和其它超市合作，随着订单销量增长而逐步自备库存，是降低网上超市总体投入资金的有效方法。
三、 达到几千单且盈亏平衡
（一）、如何达到几千单销售量
1、订单量本质分析
网上超市每日达到几千单的销售量本质是顾客愿意选择网上超市购物渠道，顾客为什么愿意选择网上超市购物渠道，影响顾客选择购物渠道的因素是什么。
影响顾客选择网上超市购物渠道的因素是：商品齐全度、商品质量品牌、商品价格、配送体验、宣传推广力度等。
如果我们在商品齐全度、商品价格、购物便利性、推广宣传上都比传统渠道（大型超市）有竞争力，那么顾客自然会选择网上超市购物渠道。
2、投入资源影响订单量
有的网上超市投入资源不够，在商品齐全度，商品价格，销售模式，配送体验上没有竞争力，这样的网上超市订单量不能增长是理所当然。
商品齐全度对订单量有较大影响，网上超市是满足家庭集中采购需求的购物模式，网上超市配送包装成本高，需要较多的毛利支撑配送成本，较多的毛利需要较高的客单价（平均每单金额）支撑。
便利店一般50-150平米大小，具有单品个数，客单价10-25元。标准超市（社区超市）一般500-3000平米，具有单品个数，客单价20-60元。大型超市（大卖场）平米，具有单品个数，客单价50-180元。SKU数量和客单价成正比关系，SKU数量越多，顾客越能购买到所需商品。以传统超市数据来看，网上超市如果要客单价超过100元，要满足家庭集中采购需求，单品个数需要达到2-6万，而且商品结构优化。
一般而言，到网上超市（大型超市）购物的顾客，70%都是有目标的顾客，他们已经想好需要什么商品（部分商品），如果网上超市SKU较少，顾客找不到所需商品，他们很可能放弃订购。
总之，笔者认为，相当部分网上超市是因为商品不齐全等资源投入因素造成起始阶段对顾客吸引力弱，订单量少，恶性循环，最终失败的。
3、内功管理问题
网上超市是管理比较复杂的项目，完成一个订单，需要通过采购，技术，客服，仓库，物流等多个部门环节。而网上超市没有系统详细学习的对象和标准，很多环节需要摸索，摸索过程中难免出现一些顾客体验问题。
网上超市在系统上没有成熟系统，依靠类似系统或者自行开发，常常因为系统流程不畅，出现各种异常情况，影响顾客体验。关于网上超市系统问题笔者将在网上超市系列文章之三十八中专述。
一个城市愿意主动尝试网上超市的顾客是有限的，如果因为内功管理弱，让这部分顾客流失，发展其它顾客将付出更多成本。
部分网上超市投入资源足够，但内功管理和系统出现较多问题，造成顾客体验差，顾客流失严重，订单量少，恶性循环，最终失败。
4、如何达到几千单销售总结
如果一个城市200万人口，其中10万人耗费每人20元推广费就能发展成网上超市的会员，其中30万人耗费每人60元推广费就能发展成网上超市的会员，其中50万人耗费每人100元就能发展成网上超市的会员。相当部分网上超市开始虽然耗费较少的推广成本吸引了顾客，但因为网超资源投入不足或者内功管理问题造成顾客流失，而后再要吸引顾客，将耗费数倍推广成本。与其这样，不如先在试验期选择对销售模式，投入足够资源，练好内功管理后再开始全城推广发展，这样成功的道路将更加容易。
笔者认为，只要优化内功管理，而且网上超市具有齐全的商品，有竞争力的价格，优质的购物体验，只要比传统渠道具有综合竞争力，网上超市就一定能做到每日几千单的目标。一号店目前每天就有数万单订单量，当网上超市对终端顾客具有足够吸引力的时候，我们面对的是如何降低网上超市运营成本，实现盈亏平衡的问题。
（二）、网上超市实现盈亏平衡
网上超市实现盈亏平衡需要考虑2个方向，一是降低运营成本，二是增加收益来源。
1、 降低运营成本
从笔者上篇文章（网上超市盈亏分析）中可知，满一定金额免运费这类网上超市即使每天订单达到5000单，每月盈利也仅有20-40万元，而此时网上超市投入可能已经达到近千万元，仅从此点来看，网上超市并不是值得投入的项目。
从笔者上篇文章（网上超市盈亏平衡分析）中可知，配送包装成本是网上超市最大的成本之一，上文中计算结果可知，网超平均客单价110元，平均每单毛利19.8元，包装+配送成本每单9.3元。
笔者认为，通过模式创新调整，能大大降低网上超市包装+配送成本，关于此点的论述，读者可搜看网上超市系列文章之三十二的内容，像送牛奶一样送网上超市订单，降低包装+配送成本到每单2-3元，每单能为顾客节省7-8元。降低顾客7-8%的日常开支。
根据笔者网上超市系统文章之三十二的内容,笔者比较认可的网上超市销售模式如下：
（1）、商品齐全，1.5-2万单品，而且商品结构优化。
（2）、系统稳定，流程严谨，内功管理上不能出现不好的顾客体验。
（3）、商品价格平均毛利7%，比大型超市低10%，任何金额都能送货，不免运费。
（4）、一般订单快速送货，覆盖市区所有地方，1-5小时到货，不限制起送金额，每单收取5-10元运费。
（5）、像送牛奶一样送网上超市订单，重点小区设点，强力宣传，
无起送金额限制，每单2元运费，低价格聚众订单，集中配送，无包装成本，低配送成本。
以上几点规定，有以下益处：
（1）、不限制起送金额，收取固定配送费，顾客一次性购物越多越划算。
（2）、商品售价毛利不包含包装和运费，包装运费采取另收费形式，能根据实际成本收费，对于重点经营社区，集中送货方式，能为此社区顾客节省7-8%的日常开支，对顾客吸引力更强。
总结：采取集中配送方式，像送牛奶一样送网上超市订单降低网上超市运营成本。对此笔者还将在网上超市系列文章之三十六中专述。
2、 增加收益
网上超市本质是一个渠道，网上平台没有经营空间和经营时间限制，只要有足够的顾客和高效的配送网络，我们能在网上超市销售任何商品和服务，笔者认为增加网上超市收益的路径是如何增加商品和服务。追求双边效应，形成大平台。
此文论述了笔者关于如何做网上超市的几个观点，它们分别是：
1、 试验期针对小区域经营，只在小区域宣传推广的方式，降
低推广和人力成本，根据经营结果调整模式，模式成熟后才进入发展期，是网上超市低风险的重要保障。
2、 网上超市大部分成本和订单量成正比关系，只有商品备货
成本不完全与订单量成正比关系，笔者认为，网上超市前
期订单量少的时候，和其它超市合作，随着订单销量增长
而逐步自备库存，是降低网上超市总体投入资金的有效方
3、 传统网上超市不能成功的三大原因一是资源投入不够，二
是内功管理较弱，三是没有试验期，销售模式还可以优化。
4、 只要优化内功管理，而且网上超市具有齐全的商品，有竞
争力的价格，优质的购物体验，只要比传统渠道具有综合
竞争力，网上超市就一定能做到每日几千单的目标。此时
我们面对的是如何降低网上超市运营成本，实现盈亏平衡
5、 采取集中配送方式，像送牛奶一样送网上超市订单降低网
上超市运营成本。这个思路一定要重点实践。
6、 网上超市本质是一个渠道，网上平台没有经营空间和经营
时间限制，只要有足够的顾客和高效的配送网络，我们能
在网上超市销售任何商品和服务，笔者认为增加网上超市
收益的路径是如何增加商品和服务。追求双边效应，形成
第二部分 网上超市销售模式
笔者的上篇文章（第一部分）简要谈了如何做网上超市的一些个人观点，此篇文章主要说说网上超市销售模式。
此文的网上超市是指主营超市商品的电子商务网站，网上超市只针对本地区域化经营，类似的网站有联通万家、后玛特、淘宝网上超市、窝窝商城、持家有道、淘常州、我买网、大商网、优悦生活网、物联快购、中百商网、廊坊网上商城、购够乐空中购物等。
一、 什么是网上超市销售模式
所谓网上超市销售模式包含这些内容：“是否有起送金额、起送金额是多少、是否收运费、运费收多少、如何配送、到货时间是多久、由谁送货、是否可以顾客自提、顾客到哪里自提、是满足集中购物还是满足便利购物等等”。
网上超市是指主营超市商品的电子商务项目，网上超市一定要是电子商务项目，一定要是主营超市商品，而网上超市的销售模式可以多种多样，比如一号店的销售模式是满百免运费，淘常州的销售模式是满59免运费，大货栈的销售模式是顾客到自提点自提，联通万家的销售模式是社区服务网点送货上门，邻味网的销售模式是10分钟极速送货上门。
二、 网上超市销售模式的重要性
笔者在上篇文章（网上超市系列文章之三十五）中谈到，网上超市项目最好有试验期，在试验期不断尝试各种销售模式，根据实践，
采取最好的销售模式发展推广。
网上超市有多种销售模式，大部分网上超市都模仿一号店的满一定金额免运费的销售模式，笔者认为，一号店销售模式并不一定是最优的网上超市销售模式，这么多网上超市销售模式，总有某种销售模式是最能吸引顾客，能产生最多的订单，能有最低的运营成本，摸索到并贯彻最佳的网上超市销售模式，是网上超市成功最重要的基石。
三、 满一定金额免运费的销售模式
以一号店为代表的大部分网上超市都是满一定金额免运费的销售模式，笔者在一篇文章（网上超市系列文章之三十四）中分析过，区域网上超市如果每天能达到几千单的销售量，这样的销售模式也是可能盈亏平衡的。
满一定金额免运费的网上超市销售模式最大的问题是包装+配送成本太高，仅包装+配送成本就占所有毛利的50%。满一定金额免运费的网上超市模式由于包装+配送成本高，所以很难实现价格优势，在价格方面对终端顾客吸引力比较弱。
一号店在上海地区完全采取满百免运费的销售方式，一号店对上海所有顾客销售标准完全相同。对于上海某个CBD区域来看，一号店每天在此区域的订单量能达到几百单，距离分发点近，集中配送，在此区域，平均每单配送成本仅需要3-5元（估算）。对于上海某个比较偏远的地区，一号店每天订单仅有几单，而且距离分发点远，在此区域，平均每个订单配送成本需要10-12元（估算）。
都在上海，一号店不同区域的平均订单配送成本相差5-9元，这
个结果，笔者认为对于效率高的CBD区域顾客并不公平。如果某种网上超市销售模式放弃效率低的地区，只在效率高的地区经营，降低平均配送成本，则能降低销售价格，也许能够吸引更多的订单。
四、 送牛奶一样的销售模式
满百免运费的网上超市销售模式，他们的配送+包装成本6-10元。而能够送货上门的牛奶，它们的客单价才3-5元，牛奶的配送成本仅1元左右。这两者配送成本差异如此之大的原因是牛奶只配送效率高的地区，通过固定时段集中配送降低配送成本。
大型超市行业是一个微毛利行业，世界第一的沃尔玛超市纯利也仅有3%左右，国内大型超市大部分仅有1-2%的纯利。而集中配送和分散配送之间的成本差异达到5-10%。关于集中配送销售模式文章读者可参考看：小区域网上超市项目思路、由送牛奶想到的B2C商业模式、便利店+电子商务模式等。其详细原理不在此处过多分析。 笔者比较认可的网上超市销售模式如下：
（1）、商品齐全，1.5-2万单品，而且商品结构优化，深度广度兼具。
（2）、系统稳定，流程严谨，内功管理上不能出现不好的顾客体验。
（3）、商品价格平均毛利5-7%，平均比大型超市低8-18%，任何金额都能送货，不免运费。
（4）、一般订单快速送货，覆盖市区所有地方，1-5小时到货，不限制起送金额，每单收取5-10元运费。
（5）、像送牛奶一样送网上超市订单，仅覆盖效率高的区域，重点小区设点，强力宣传，无起送金额限制，每单2元运费，低价格聚众订单，集中固定时段配送，无包装成本，低配送成本。
总结：集中配送就是为了降低配送+包装成本，能降低5-10%运营成本，实实在在为顾客省钱，也许这就是网上超市成功的关键基石。
五、 网上超市其它销售模式
笔者在以前的文章（网上超市系列文章之三十四）中提到过：网上超市最好要有试验期，在试验期尝试不同的销售模式，实践摸索最合适的道路。在上文中笔者简述了满一定金额免运费和集中固定时段配送这两者模式。接下来笔者介绍几种值得实践的网上超市模式。
1、和便利店结合的网上超市模式
送牛奶一样送网上超市订单的具体流程是：此服务只针对重点小区，此小区大概有5000户家庭，网上超市在此小区有落地点。在此区域的顾客第一天订货，不限制起送金额，每单收2元运费，第二天17:00前集中送到落地网点，落地网点分包商品，顾客到落地网点取货，或者19:00-21:00落地网点送货上门，货到付款。（本质是为了降低配送包装成本）
和便利店结合的网上超市模式指的是，网上超市在社区设立的落地点就是便利店。一方面便利店自营收益支持落地网点运营成本，另一方面网上超市业务帮助提高便利店销售额。
便利店满足紧急便利购物需求，网上超市满足家庭集中购物需求，他们之间不会冲突，而且会相互促进。笔者认为此便利店前期应该自
营，而且便利店可以经营10分钟极速便利送货上门服务。（具体可参考邻味网的模式）用多模式结合的方式最大限度影响社区顾客。
2、虚拟社区网点销售模式
送牛奶一样送网上超市订单的具体流程是：此服务只针对重点小区，此小区大概有5000户家庭，网上超市在此小区有落地点。在此区域的顾客第一天订货，不限制起送金额，每单收2元运费，第二天17:00前集中送到落地网点，落地网点分包商品，顾客到落地网点取货，或者19:00-21:00落地网点送货上门，货到付款。（本质是为了降低配送包装成本）
虚拟社区网点销售模式是指，网上超市在社区的落地网点是一个小仓库或者配送员的家，不用建立对外的门店，其目的是节省网点的费用。此虚拟网点也可以经营邻味网那样的10分钟极速送货上门业务，用多模式结合的方式最大限度影响社区顾客，增加收益来源。
3、CBD区域网点销售模式
送牛奶一样送网上超市订单的具体流程是：此服务只针对重点小区，此小区大概有5000户家庭，网上超市在此小区有落地点。在此区域的顾客第一天订货，不限制起送金额，每单收2元运费，第二天17:00前集中送到落地网点，落地网点分包商品，顾客到落地网点取货，或者19:00-21:00落地网点送货上门，货到付款。（本质是为了降低配送包装成本）
CBD区域网点销售模式是指，网上超市针对的重点销售范围不是社区居民，而是CBD办公楼，网上超市的落地网点建立在CBD办公楼，
一般而是落地点是小库房。
网上超市重点经营区域针对CBD的原因是，CBD白领多，他们生活节奏快，消费能力强，容易接受新事物，他们上班时收到网上超市订单，货到付款，下班带货回家，也许能比在社区每天产生更多的订单。
4、临时取货点销售模式
送牛奶一样送网上超市订单的具体流程是：此服务只针对重点小区，此小区大概有5000户家庭，网上超市在此小区有落地点。在此区域的顾客第一天订货，不限制起送金额，每单收2元运费，第二天17:00前集中送到落地网点，落地网点分包商品，顾客到落地网点取货，或者19:00-21:00落地网点送货上门，货到付款。（本质是为了降低配送包装成本）
临时取货点销售模式是指，网上超市的落地点是一个临时的取货点，比如一辆货车停在某个人流量大的地方，每天17:00-22:00货车装上顾客订单停到临时取货点，等待顾客取货并且付款。
我们唯一的目标是聚众订单降低配送成本，临时取货点的方式，取货点的成本比较少，而覆盖的人群比较多，可能能够达到聚众订单的目的。
5、菜市设点的销售模式
送牛奶一样送网上超市订单的具体流程是：此服务只针对重点小区，此小区大概有5000户家庭，网上超市在此小区有落地点。在此区域的顾客第一天订货，不限制起送金额，每单收2元运费，第二天
17:00前集中送到落地网点，落地网点分包商品，顾客到落地网点取货，或者19:00-21:00落地网点送货上门，货到付款。（本质是为了降低配送包装成本）
菜市设点的销售方式是指，网上超市的落地点设立在菜市，顾客订货后到菜市取货点取货。设立到菜市的原因是菜市人流量大，覆盖人群多，利于网上超市线下推广宣传和每天聚众到足够的订单量。
6、推广返点销售模式
网上超市推广返点销售模式指针对会员销售，要成为网上超市会员，注册时必须输入介绍人编码。其详细模式请搜看非网上超市系列文章之二 区域B2C创新项目构思。
6、结合生鲜自提业务的网上超市
大型超市生鲜类商品是吸引顾客的重要品类，网上超市很难经营生鲜类商品，如果网上超市能够和生鲜自提业务结合，则可能吸引社区顾客更多订单。
网上超市的落地点又是生鲜自提点，其具体模式请读者搜看网上超市系列文章之十八参看，笔者不在此过多论述。
六、本文总结
在投入成本不大的情况下，多去尝试不同的网上超市销售模式，一定能提高网上超市项目的成功几率，本文介绍了多种网上超市销售模式，笔者比较推荐集中固定时段配送的网上超市销售模式，低运营成本才能支持低价格，更低的价格，更高的效率，更好的购物体验才是网上超市成功的关键。
第三部分 网上超市供应链初建观点
笔者的第一部分简要谈了如何做网上超市的一些个人观点，此篇文章主要说说网上超市初期供应链如何建立的问题。
此文的网上超市是指主营超市商品的电子商务网站，网上超市只针对本地区域化经营，类似的网站有联通万家、后玛特、淘宝网上超市、窝窝商城、持家有道、淘常州、我买网、大商网、优悦生活网、网来客、悠购网、物联快购、中百商网、廊坊网上商城、购够乐空中购物等。
一、 网上超市商品齐全度
供应链是网上超市最重要的部分，笔者认为网上超市商品是否齐全，价格是否有竞争力，这两点是网上超市能否吸引顾客的关键因素。
商品齐全度对订单量有较大影响，网上超市是满足家庭集中采购需求的购物模式，网上超市配送包装成本高，需要较多的毛利支撑配送成本，较多的毛利需要较高的客单价（平均每单金额）支撑。
便利店一般50-150平米大小，具有单品个数，平均客单价10-25元。标准超市（社区超市）一般500-3000平米，具有单品个数，客单价20-60元。大型超市（大卖场）
平米，具有单品个数，客单价50-180元。SKU数量和客单价成正比关系，SKU数量越多，顾客越能购买到所需商品。以传统超市数据来看，网上超市如果要客单价超过100元，要满足家庭集中采购需求，单品个数需要达到2-6万。
一般而言，到网上超市（大型超市）购物的顾客，70%都是有目标的顾客，他们已经想好需要什么商品（部分商品），如果网上超市SKU较少，顾客找不到所需商品，他们很可能放弃订购。
所以笔者认为，即使一个初建网上超市，其商品SKU最少应该达到1.5-2万种（大型超市的SKU一般2-5万），而且商品结构必须合理，否则顾客可能流失率比较高。商品结构需覆盖超市所有A类商品，大部分B类商品，网上超市商品结构在品类上应该有足够的广度，在每个品类中应该有足够的深度。
二、 初建网上超市自备库存的问题
大部分有较多资金投入的网上超市都选择自建仓储中心，自备库存的方式解决供应链问题，如果网上超市SKU有1.6万种，平均每个单品备货资金150元，则需要240万库存资金。
笔者认为初建网上超市如果自备库存，会产生以下几点问题：
5、 由于前期销量少，库存积压，商品滞销，商品面临过期风险。
6、 由于前期销量少，向供应商进货少，对供应商吸引力弱，商品进价没有竞争力。
7、 需要10-20人的采购团队，采购团队人力成本高。
9、 商品结构、价格优势、供应商引入需要较长的优化时间。 如果没有优秀的采购团队，商品结构很容易不够合理，顾客找不到所需商品。
笔者认为自建配送中心，自采库存是一条可行的备货方式，但其缺点是耗费资金太多，供应链建设速度慢，商品结构不够合理，网上超市试验期可以采取另外一种方式解决供应链问题。
笔者认为，网上超市前期订单量少的时候，最好不要完全自己采购商品，自备全部库存。而应该利用其它大型超市的供应链资源，和其它大型超市合作解决供应链问题。
和大型超市合作解决网上超市供应链可能带来新的问题，比如库存数量如何对接、配货效率如何保证、采购进价如何降低等。关于如何与其它超市合作解决网上超市前期供应链问题，请看下文。
三、 和大型超市合作解决供应链问题
1、为什么和大型超市合作
和大型超市合作，有以下几点好处：
（1）、大型超市经过多年的经营，已经具有完善的经过优化的供应商体系，商品进价等比较有竞争力。
（2）、大型超市经过多年的经营，商品结构已经优化完毕，模仿大型超市商品结构能满足顾客采购所需，减少顾客买不到所需商品的情况。
（3）、如果直接向供应商订货，每种商品需要成箱订购，占用资金多，如果向大型超市订购，每种商品按个数订购，所占用资金少。
（4）、随着网上超市销售量增长，网上超市逐步自己向供应商采购，有合作超市提供供应商体系资源，效率更高，采购成本更低。
（5）、不用一开始就建立10-20人的采购团队，节省前期人力成本。
2、和大型超市合作可能有以下问题
（1）、向大型超市供货的供应商，因为有后台费用和账期问题，大型超市商品进价并不低，一般比流通市场现款进价高5-10%。如果网上超市按大型超市系统进价结算，则网上超市并不具备价格优势。
（2）、如何合作，网上超市如果自己到大型超市配货，配货效率比较低，通常一个订单10个单品，需要花10-25分钟的时间才能配齐。
（3）、系统库存如何更新，如果网上超市和大型超市系统不对接，不能时时更新，则可能出现顾客订货后，没有库存的情况，十分影响顾客体验。
3、和大型超市合作的方法
大型超市的收入分为前台毛利和后台毛利，前台毛利是指商品进销差价，后台毛利指进场费、通道费、返点费等各种费用。一般而言大型超市前台毛利7-13%，大型超市后台毛利一般7-13%。供应商向大型超市供货一般有账期，如果网上超市和大型超市合作，大型超市完全按进价向网上超市供货，网上超市进价一般还比流通市场现款进价高5-10%。
笔者认为网上超市找大型超市合作，选择的大型超市对象应该是面积大于4000平米，大型超市SKU大于2万，最好是本地化店面比较少的大型超市（大型单店更好）。如果是店面比较多的大型连锁超
市，我们很难知道对方的后台毛利是多少。对方应该向我们提供超市所有供应商合同复印件，提供系统进价等信息。
具体合作条件如下：
（1） 网上超市每月向大型超市提供1-3万元佣金。
（2） 大型超市所有供应商合同复印件和系统价格、商品等信息提供
给网上超市。
（3） 大型超市按系统进价供货给网上超市，现款结算，供应商后台
毛利，按网上超市进货量占大型超市整体进货量比例结算。
（4） 网上超市每天到大型超市进货一次，每次由网上超市人员自己
到货架配货，统一结算后拿走货物。（最好对方系统加上货位管理功能）
网上超市不是收到顾客订单后到大型超市取货，而是网上超市向大型超市进货，在仓储中心备货库存，网上超市进销存系统中的库存数量应该是仓储中心商品库存数量，这样做，才能避免网上超市到大型超市取货效率低，库存信息很难对接的问题。
网上超市应该有自己的仓储中心，货源来自于合作的网上超市，网上超市每天到超市补货一次，每种货物开始只进货很少的量。网上超市如果向供应商进货，每次每个单品最少要进货一箱，网上超市向合作超市进货，每种商品就可以只进货几个，这样可以大大降低商品库存成本。
笔者认为网上超市商品齐全度十分重要，如果网上超市一开始就
自建采购团队，完全自采所有商品，会带来很多问题。笔者建议网上超市启动期应该利用大型超市供应链资源，支付佣金，按供应商供货条件，向大型超市采购的方式解决供应链问题。如此做的目的是，快速复制大型超市商品结构，快速具有进价优势，少量进货，不占库存，启动期无需建立完整采购团队，随着销售量增长逐步完全自采。
第四部分 网上超市系统建设与投入估算
笔者的之前的文章（第一部分）简要谈了如何做网上超市的一些个人观点，接下来几篇文章，笔者会分成几个方面深入谈谈相关内容，此篇文章主要说说网上超市系统建设与投入估算的问题。
此文的网上超市是指主营超市商品的电子商务网站，网上超市只针对本地区域化经营，类似的网站有联通万家、后玛特、淘宝网上超市、窝窝商城、持家有道、淘常州、我买网、大商网、优悦生活网、网来客、悠购网、物联快购、中百商网、廊坊网上商城、购够乐空中购物等。
一、 网上超市系统建设
1、 总体思想
网上超市的系统分为网上商城系统和进销存管理系统这两大系统，目前还没有完全为网上超市定制的系统。大部分网上超市企业选
择自己开发系统、外包开发系统、用类似成熟系统，在成熟系统上二次开发等几种方式。
笔者不赞成网上超市系统自己开发或者外包开发，网上超市系统比较庞大和繁琐，很难在网上超市初期对整个业务流程考虑周全，如果一开始就自己开发网上超市系统，不但需要投入较大的资金，需要耗费较长的时间，而且很可能开发出的网上超市系统有很多问题，会影响顾客体验。
笔者认为在网上超市初期选择成熟系统或者在成熟系统上二次开发是比较好的方式，系统不能畅通的地方用人工干预。
2、网上超市系统建设分步走
笔者认为网上超市系统建设可分为以下几个步骤：
（1）、第一步，在启动阶段选择成熟的网上商城系统和进销存系统，最好它们能有接口对接，这样的系统比较多，比如shopex就支持网店管家、用友通、速达、金蝶KIS、管家婆等多套进销存系统，能够实现商品资料和库存数量对接的系统会减少网上超市很多工作量。如果系统无法对接，则我们需安排专人手工输单对接。
（2）、第一步、启动阶段也可以在成熟系统上二次开发，比如ecshop就是开源的商城系统，市场上也有专门针对此系统的开发团队,找这样的专业团队是可以考虑的办法。
（3）、第一步、系统选择的时候，一定要测试所有业务场景，要通过严格的测试流程。看系统是否能满足需求，不能盲目选择系统，否则会在经营过程中带来很多麻烦。（系统稳定性>系统功能>
流程畅通）
（4）、第二步、人工干预系统，由于网上超市系统不是专门的定制系统，所以在流程上可能出现一些问题，网上超市要建立严谨的人工干预机制，要十分注意基础资料的准确和严谨，在此基础上用好已有的系统。
（5）、第三步、自己开发系统，当网上超市进入成熟期，每天订单量达到5000单的时候，如果业务还要进一步发展，这时可以考虑自己定制开发系统，要准备好投入50-100万，用1年的时间开发系统的准备。这时我们对网上超市业务流程十分清楚，能提出比较严谨的开发需求。
二、 网上超市投入估算
估算一个网上超市从筹备到试验期需要耗费多少资金，估算数据，可能不够准备，仅供读者参考。
1、网上超市筹备期投入估算
筹备期共计3个月时间，以下是筹备期投入预估。
（1）、筹备期固定投入
（2）、筹备期其它投入
结论：根据以上计算出网上超市筹备期投入共计192.5万，其中
63万为备货商品流动资金，建设2家便利店耗费37.8万。
2、 网上超市试验期投入计算
试验期共计5个月时间，以下是试验期投入预估：
（1）、试验期分摊投入
（2）、试验期人力投入
（3）、试验期投入
网上超市试验期共5个月，总投入估算139万元。
3、 网上超市投入估算总结
要估算发展期投入资金，必须确定销售模式，不同销售模式发展期投入资金相差很大。而发展期选择什么样的销售模式由试验期经营结果确认。所以笔者不会在此估算发展期投入资金,经过试验期，我们已经有营业数据，如果经营效果好，继续投入或者吸引风险资金都
是可以进行下去的道路。如果多种销售方式尝试后经营结果不好，则说明目前还没有到做网上超市的时机，需要等待更好的时机。
第一部分：关于怎么做网上超市的个人观点 这篇文章来说说笔者认为应该如何做网上超市项目。（个人观点，仅供参考） 此文的网上超市是指主营超市商品的电子商务网站，网上超市只针对本地区域化经营，类似的网站有联通万家、后玛特、淘宝网上超市、窝窝商城、持家有道、…
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