惊呆了！原来我们吃的腰果长这样？确定没骗我
惊呆了！原来我们吃的腰果长这样？确定没骗我
　　猜下图是哪种坚果?　　这货是坚果?　　我书读得少，你别骗我……　　是的，这就是坚果——腰果。　　上面的那个“大瘤子”是花托变来的，而且成熟后完全可以“冒充”水果,柔软多汁、酸甜可口,还富含维生素B和C。在腰果盛产地,人们叫它腰果苹果(CashewApples)。因为它容易腐烂,通常放置一天就变质了,所以无法长途运输,国内很罕见。　　中国人最常吃的是下面的果实。但在剥壳机出现以前,人工去除腰果果壳是件既艰辛又危险的事情。因为，腰果外表下潜流着无数滴毒辣的“腰果壳油”,有高度腐蚀性,触及皮肤将引发皮炎或严重灼伤。当时人们要先把它晒干，再置于火上烘烤，直到硬壳爆裂，毒辣的腰果壳油，才取下来冷却，然后戴着手套取出果仁。也因此,加工好的腰果仁成了“贵族”。　　当然，腰果长成这样不是为了让我们一果两吃，主要是为了保护和传播种子。它不惜调用自身资源“喂肥”花托,将其打造成显眼的美食,引诱馋嘴的动物前来享用,并以毒壳迫使它们扔掉果核,进而达到散布种子的目的。因此,腰果果实的出现,是植物智慧的一大升级和整个植物界的巨大进步。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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很喜欢吃腰果，它含有相当高的胆固醇，这个说法对吗?
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省天天低价，畅选无忧很多人爱吃的盐焗腰果，自己做后才知道含盐量有多高
很多人爱吃的盐焗腰果，自己做后才知道含盐量有多高
腰果，具除烦、润肺止咳、护肝的功效，很多人爱吃，尤其盐焗腰果。
在家简单自制了几次盐焗腰果。生腰果每次都先用盐水泡泡再烤，第一是盐能杀菌除尘更干净。第二是想泡出咸味，谁知却是越泡越甜了。最初泡一个小时，后来泡2个小时或者4个小时，做出来的腰果滋味都是淡淡的甜。
有次我用盐水浸泡过了夜，感觉腰果喝足了盐水，可转天烤好后却发现腰果依旧是甜味更浓了些。以前曾见有人将腰果和等量的盐一起放锅里炒的，也是说口感一点都不咸，还甜丝丝的。由此可想而知，买的袋装盐焗腰果，咸口味的，得是放了多少的盐，感觉整颗腰果上都粘满盐粒。然后有的还是油炸的，也高脂。
所以，自己在家做盐焗腰果吧，特简单，盐水泡泡，既杀菌去杂质还更具风味，然后一滴油不用加，烤烤即成。做出来的腰果滋味是淡淡的甜，还更酥脆无比。
【盐焗腰果】
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材料：腰果300克，盐2勺（10克左右）
1.腰果洗净放入碗中，倒入没过腰果的清水，再加入2勺盐搅匀，然后静置浸泡3-4小时。浸泡腰果的时间可长可短，多做几次就会找到自己喜欢的口感，泡一夜烤熟后的口感也是甜的。
2.泡好的腰果，捞到空气炸锅内，铺平，方便湿的腰果被顺利搅拌。
3.盖上盖子，设置190度、20分钟，开始旋转搅拌烘烤。烤箱也行，温度自己控制。
4.烤至腰果全部颜色金黄，并且香味四溢即可。烤制的过程中，可以透过玻璃锅随时观察腰果的颜色变化，当颜色金黄时，还能看到腰果个个透着晶晶亮的光泽即可。就算热的腰果口感稍软也不怕，凉透后就酥脆了。我觉得这个一方面是腰果被高温烤的水份蒸发没了，并稍稍有点出油了，另一方面应该是洗的干净，果实散发着本身的自然光泽。
取出后的腰果，晾至自然凉透，就会特别的焦脆，特别香酥。放玻璃罐中，密封保存，让腰果一直保持酥脆。