天津菲林酒吧试剂消耗水解糖液的体积相当于100...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-21 23:28 标签： 天津菲林酒吧
您所在位置： &
&nbsp&&nbsp&nbsp&&nbsp
第一部分 啤酒工艺综合实验.doc34页
本文档一共被下载：
次 ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。
文档加载中...广告还剩秒
需要金币：100 &&
第一部分 啤酒工艺综合实验.doc
你可能关注的文档：
··········
··········
啤酒工艺综合实验
还原糖的测定 3
α-氨基氮的测定（茚三酮法） 4
双乙酰（紫外分光光度法） 5
总酸（电位滴定法） 6
原麦汁浓度（蒸馏――密度法） 9
真正发酵度 实际发酵度
协定法糖化和外加酶糖化法 11 第二部分
通风发酵综合实验
淀粉质原料的水分测定 12
原料中粗淀粉的测定 13
还原糖的测定 17
蛋白酶活力的测定方法 19
糖化酶的测定方法 22
玉米淀粉化糖化
面包酵母流加培养与分批培养试验
总还原糖（麦芽糖，g/ml麦汁）＝f×n
总还原糖（麦芽糖，g/100g浸出物）＝
f――斐林溶液系数 n―― 稀释倍数 G―― 麦芽汁中浸出物含量（%） D――麦芽汁20℃比重
注意事项：
（1） 本测定的操作条件必须严格控制，加热时间、滴定速度每次测定都必须一致，由沸腾至滴定完毕必须在3min内结束，否则应重做。
（2） 用硫代硫酸钠标准溶液标定斐林溶液，标准溶液的浓度应正好0.1000N，否则计算时应把用量换算成相当于0.1000N的用量。
α-氨基氮的测定（茚三酮法）
1、实验试剂
100克磷酸氢二钠（Na2HPO4.12H2O）
60克磷酸二氢钾（KH2PO4）
5.00克水合茚三酮
3.00克果糖
用水溶液溶解后稀释至1升（此溶液在低温下用棕色瓶可保存2周，pH应为6.6-6.8。操作时可以按比例配成100ml）。
b稀释溶液：2克碘酸钾溶于600ml水中，再加入96%乙醇400ml.
c标准溶液：溶107.2mg甘氨酸于100ml水中，0℃贮藏。用时按要求稀释。该溶液含有200mgα-氨基氮/升。
2、实验操作
取糖化的麦芽汁1.00ml（或者是其他的合适量，使稀释后的浓度为1-3mgα-氨基氮
正在加载中，请稍后... 上传我的文档
 下载
 收藏
该文档贡献者很忙，什么也没留下。
 下载此文档
正在努力加载中...
江南大学国家生命科学与人才培养基地
下载积分：30
内容提示：酪氨酸0 1g,逐步加入0 1mol/L盐酸(HCl)使溶解,加蒸溜水定容至100m1,其浓度为1000μg/m1 再吸取此液10ml以蒸馏水定容至100ml即配成100μg/m1酪氨酸镕液 此溶液配成后也应及时使用或放入冰箱
文档格式：PDF|
浏览次数：25|
上传日期： 01:50:19|
文档星级：
该用户还上传了这些文档
江南大学国家生命科学与人才培养基地
官方公共微信发酵原料中糖类的测定_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
发酵原料中糖类的测定
上传于||文档简介
&&本​实​验​采​用​廉​爱​农​法​对​玉​米​粉​中​的​淀​粉​进​行​测​定
阅读已结束，如果下载本文需要使用2下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢【图文】实验一斐林试剂置换法测定还原糖的含量_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
实验一斐林试剂置换法测定还原糖的含量
上传于||文档简介
&&实​验​一​斐​林​试​剂​置​换​法​测​定​还​原​糖​的​含​量
大小：95.00KB
登录百度文库，专享文档复制特权，财富值每天免费拿！
你可能喜欢

我要回帖

更多关于 天津菲林酒吧 的文章

 

随机推荐