酱油生活中的酸和碱课件碱度?是酸?是碱? 急啊!

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食物酸碱度表
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酱油是碱性还是酸性的呢?
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酸性的.Ph3~5之间.如果是中性可能不是酿造的,是勾兑的酱油.跟盐没有关系,发酵中产生乳酸,酱油酒呈酸性.没有发酵勾兑的酱油就呈中性.
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现在的酱油一般为加铁酱油,铁元素一般在酸性溶液中能稳定存在,可能是酸性的。
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