冰淇凌坏蛋无敌版淋巴氏灭菌流程?

【图文】第十章__冰淇淋_百度文库
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第十章__冰淇淋
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什么叫巴氏灭菌法
这是一种热处理杀菌方法,在1864年有法国科学家Louis Pasteur发明。它可以在不破坏和蛋白质的情况下消灭致病的微生物和细菌。分为高温巴氏和低温两种。 1 在的原料处理中以65度消毒-浆料,更好的保持冰淇淋中牛奶的新鲜度 2 采用85度法消毒-鸡蛋浆料,确保通过加热达到最高的卫生消毒要求 3 采用法以90度消毒-可可浆料,溶解包含在可可中的蔬菜纤维质。 加热以后,浆料会在高温的状态下保持需要的一段时间以便彻底达到卫生要求。 以上方法可保证符合卫生防疫部门的的产品检查和抽查,也符合食品食用国际卫生标准看完了谢我一声啊!打半天字怪累的这是呼噜娃给我的绿易,怎么样怕了吧。
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