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秸秆就这样成了宝日
昨天上午，在叶县昆阳镇西李庄居委会的麦田里，一名收秸秆的村民正在往拖拉机上装秸秆。据了解，当天昆阳镇政府共组织二十余辆拖拉机来本镇收集秸秆。在今年秸秆禁烧工作中，昆阳镇主动联系一些收、售秸秆的农户，给以一定的补贴，让他们到田里拉秸秆然后外出销售，从而为秸秆找到“出路”。今年麦季以来，全镇未发生一起焚烧秸秆事件。彭程摄
杨楼村：拾麦秸喂了1000多头牛
6月1日上午10时,骄阳似火,湛河区北渡镇胡杨楼村附近麦田里,一片丰收的景象,金黄色的麦子在收割机的轰鸣声中成片倒下。一辆拖拉机在躺满麦秸的地里停停走走,车后紧跟着一位五十多岁的妇女,地上的麦秸不停地被她扔到车上。&&&
捡拾麦秸的蔡森林夫妇并不是本村人，他们是为了给自己饲养的奶牛收集饲料。由于他们的麦子还未成熟,二人便先到已收割的地方捡拾麦秸。&&&
今年60岁的蔡老汉是湛河区北渡镇任庄村村民,家里3亩地,养了4头奶牛。“家里这3亩地，所产的秸秆远远不够喂牛，4头牛一年要吃30亩地的麦秸。”蔡老汉说，“家里人手不够，一天也就出去跑一趟，有时候还要跑到叶县去拾。”临近中午,蔡森林夫妇开着装满了麦秸的拖拉机回家了。在通往该村的路上，不时见到有满载麦秸的拖拉机嘶叫着缓缓前行。&&&
该村奶牛饲养大户刘平给记者算了这样一笔账，他说：“我家养了１４头奶牛，年消耗秸秆４万公斤左右。光靠自己的地根本不行。这时候到处可以拾到麦秸，如果等到年底秸秆紧缺时，再到外地收购，每公斤要两角多，现在这样光饲料就能省下一大笔钱来。”&&&
村党支部委员李军告诉记者，全村85%的农户都养奶牛，已经发展到了1000多头，这千余头奶牛就是这样靠着秸秆生存的。目前，村上的小麦还不到收割期，农民纷纷外出拾麦秸，有的家庭人手不够就按每车80元的价格收购。粗略估算一下，全村千余头奶牛的饲料费40余万元都是捡来的。&&&
油坊头村：沼气炉既方便又省钱
“中午别走了，俺这沼气炉做饭很快，一会儿就好。”湛河区北渡镇油坊头村村民王相云热情地招呼到来的记者。利用秸秆、粪便制沼气让他们尝到了甜头，目前，已经有70多户村民家里用上了沼气。6月1日上午11时30分，正是开始做午饭的时候，往常在农村此时应该是炊烟四起的景象，而在这里却很少见到烟气。走进村民王相云家中，王的妻子正忙活着做饭，蓝蓝的火苗把整个锅底包围着。“现在用上了沼气，既方便又省钱，比液化气炉要好使得多。”王的妻子一边说一边端下锅来。&&&
在他家院子靠厕所的位置便是一个沼气池。王说：“修建这样一个沼气池需要投资1400元钱，但一年下来省下来的钱就扯平了。”该村村民王松朝说，该工艺十分简单，建成后只需投入秸秆和粪便就可以使用了。“以前烧柴火做饭，厨房内烟熏火燎，很长时间才能烧开一锅水，再后来用上了液化气，但是每年要花费近千元，建一个沼气池一下子投入千把块钱就可以了，而且种地产的秸秆和家里喂的猪、鸡子的粪便也有了地方用。以前秸秆没用都丢弃了，现在俺都储存了起来，自家产的秸秆足够一个沼气池用一年的。”&&&
该村党支部书记刘建中告诉记者，自从沼气池推广以来，村民尝到了甜头，一年多的时间全村已经有70户用上了沼气。往年，禁烧秸秆曾一度是村上的难题，现在村民们看到了利用沼气后的效果，纷纷把秸秆储存了起来，准备修建沼气池。&&&
东高皇村：收秸秆种蘑菇 一季收入过万元
“今年准备弄两个大棚，将来菜棚也打算种上蘑菇。”卫东区东高皇乡东高皇村村民赵保顺充满了希望。这几天他正忙着收麦秸，为将要种植的2亩蘑菇，他要收50吨麦秸。赵保顺的蘑菇棚一边的空地上，堆满了高高的麦秸垛，一辆拖拉机满载着麦秸缓缓驶入。&&&
6月4日上午10点50分，记者来到了赵保顺经营的蘑菇大棚地，并排4个大棚，西侧3个是蔬菜大棚，东边的便是蘑菇棚了。正是蔬菜成熟的季节，赵保顺夫妇更是繁忙，无人看管的拖拉机响着在自行抽水浇菜。妻子忙于菜棚内，赵保顺正在整理堆积的麦秸。“秋天就要开始种植新一季蘑菇，需要大量麦秸作为肥料，这些天一直忙着收购。”赵说。走进赵的蘑菇棚内，温度一下子高了很多。蘑菇棚有1亩地大，两边是整齐的菜畦。&&&
记者了解到，这样一亩蘑菇田一年能种两季蘑菇，秋季一茬春季一茬，共需要麦秸25吨左右。赵保顺说，麦秸是种蘑菇的好肥料，在种之前要在麦秸里添加饲料，然后在高温下进行发酵，铺在地上撒上菌种，然后封上一层土就可以了。“这玩意好经营，中间不用浇水、不用施肥、不用打药，就等蘑菇长大卖钱了。”赵笑着说，“去年俺就种了一季，收了9000斤蘑菇，卖了近2万元钱，除掉本钱也赚个万把块，比种蔬菜强得多，今年俺再多种一亩，将来蔬菜也不种了，全部改种蘑菇。”提起为啥种蘑菇，赵保顺乐着说：“去年区里引进的这种技术，而且还给了不少补贴，俺觉得可以，值得一试，就种了一亩，想不到比种蔬菜要好得多，一个大棚的蔬菜一年能赚5000元钱，去年俺就只种了一季蘑菇就赚了万把块钱。现在到处都在禁烧，如果大家都来用秸秆种蘑菇，咱自己的麦秸还不够用，谁还舍得烧呀。”
后棠村：拾麦秸一年卖钱近200万
叶县龚店乡后棠村的麦子还未收割，然而在该村周围的田地里到处是像小山丘一样的麦秸垛。村民顶着烈日在场里忙活着，“麦秸山”在不断增多变大。谁会想到这一道道山岭似的麦秸垛竟是村民用拖拉机从外面捡来的。&&&
6月2日上午10时30分，后棠村显得十分安静，大部分家庭都是大门紧锁。村中央一条宽阔的水泥路向两端延伸，路两边几栋漂亮的二层小楼矗立着，让人感觉不像置身农村。村南头一棵大柳树下，坐着五六位老人在乘凉。“拾麦秸有啥采访的，年年都是这样子。”老人们这样说着，“村上的劳力都出去拾麦秸了，等中午的时候会回来。”&&&
11时40分，拖拉机的轰鸣声、人们的叫喊声使安静的村庄渐渐骚动起来。一排6辆满载着麦秸的拖拉机缓缓驶入村子，排头一辆拖拉机由于拉的麦秸太多向一边倾斜着，麦秸蹭着地面荡起一层尘土。“再向后倒一点。”“向右………向左。”迎面一辆麦秸车占去了一大半的路面使这里造成了交通堵塞，车上下来一位农民在指挥着疏散车队。&&&
记者跟着麦秸车队，进入了该村的东场。放眼望去到处都是麦秸垛，村民们忙着将麦秸向地上卸。该村村民陈庆河与妻儿正在卸车。妻子站在车上向下扔麦秸，他和儿子将麦秸铺在地上。陈今年48岁，女儿已经大学毕业参加了工作，一个儿子正在天津读大学，小儿子趁着放假在家帮忙。“要不是拾麦秸咋能供养仨学生哩，家里5亩地，收入很有限，这个时候出去拾点，麦天过后到外地跑着收麦秸，一年赚的钱还勉强能供养孩子们上学。”陈庆河告诉记者，“拾麦秸也挺不容易，俺两口一天也就拉一车，下午还要碾碾打垛。一个麦季下来拾的麦秸也就能卖个4000多元钱。”&&&
村民孙长平、任苗洋、孙天奎仨人合伙出去拾麦秸，孙天奎在外地打工专程赶了回来。“同样都是干活，感觉拾麦秸比打工强，俺仨到最后每人能赚个2000元钱不成问题。”孙天奎说，“俺仨干的不算下劲，村上有的家庭人多，麦季下来能赚个1万多元哩。”&&&
后棠村委负责人孙春俊告诉记者，村上自1985年开始，家有拖拉机的农户就做起了麦秸买卖，随着农村经济的发展村上的拖拉机也多了。
秸秆用处多
农民受益得补贴
秸秆可以喂牛，可以还田做肥料，可以制沼气，可以种蘑菇……这么多好处，一把火烧了岂不可惜？政府为了引导农民利用秸秆，采取多项补贴措施，这对农民来说的确是一举两得的好事情。&&&
市农机局有关负责人说，秸秆是很好的肥料，经过处理可以还田，使庄稼得到充足的能源。焚烧秸秆屡禁不止主要是农民对秸秆的利用意识薄弱，另外现有的农村利用条件还达不到。自2001年以来，政府财政对农民购买玉米灭茬播种机、秸秆粉碎机等农机具开始进行补贴，促使农民买农机以达到利用秸秆的效果。今年国家农业部、省市财政共给农机补贴了200多万元，我市购置的1300余台秸秆还田机已经到了农民手中，正在投入使用。&&&
秸秆是宝贵的有机肥资源，它不仅可以提高土壤有机物含量，改善土壤结构，还能培肥地力。农业专家刘东兴说，要从根本上结束焚烧秸秆的局面，努力提高秸秆还田率，是比较切实可行的途径。秸秆还田主要有两种渠道，一是利用农机直接将秸秆打碎翻入土中。二是可以将秸秆粉碎与适量的水、土混合后起堆，用泥封存，让秸秆自然腐熟后撒入田地。另外，发展饲养业、推广秸秆制沼气，也是利用秸秆的有效途径。&&&
为了引导农民利用秸秆，自2002年市畜牧局利用财政拨款给家畜饲养户进行铡草机补贴。每台铡草机补给元，每年补贴50~60台。市畜牧局饲草饲料站站长马桂变说，秸秆主要用来喂牛，虽然养分不是很充足，但牛需要吃一些纤维粗糙的食物。麦秸杆可以直接喂牛，这样比较省劲，但经过处理氨化后再喂牛效果会更好，可以让秸秆变松软，含氮量增加一倍，使牛的采食量和消化率提高20％。(丁进阳
李清阳)&&&
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邮编：467002&&乌米：　秸秆上的“蘑菇”
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来源：作者：责任编辑：
这里所说的乌米，不是黑米或紫米，而是生长在高粱或玉米秸上的一种菌类，乡亲们称之为乌米。
小时候，每到田野蹿起青纱帐，玉米或高粱秀穗的时候，在本该秀穗的主干和叶柄处，有时会蹿出一些极像高粱穗或玉米穗的东西，但仔细看去，小小的穗苞下部膨大，捏一捏穗苞紧实，轻轻剥开外面一层皮，可见里面白色的棒棒，这就是乌米。
乌米嫩时可食，成熟后，乌米的白膜里面就变成了一包黑色的粉末，不小心弄破，弄得一手或一脸的黑灰，很是扫兴。
因为乌米嫩时可食，且味道不错，所以有机会时总要钻进青纱帐里找乌米。特别嫩的乌米甜丝丝的，脆生生的，可直接生吃，也可以烧着吃、烤着吃，最经常的则是带回家，交给母亲，与土豆、豆角、茄子等蔬菜一起炖，有一股鲜鲜的味道。熥咸菜时，放进乌米的咸菜也比普通的咸菜更有味道。现在我们知道那是食用菌在起作用，当时并不知道乌米就是一种真菌，且有较高的营养价值。
尽管乌米好吃，但乡亲们还是不希望地里长太多的乌米，因为那是病害，会影响庄稼的收成。在物质匮乏的年代，家里的大人们希望我们弄些乌米，给单调的餐桌增添些味道，但是，又担心毁了庄稼，造成减产。乌米和正常的穗苞不太好区别，而一旦把正常的穗苞当作乌米掰下来，那这一穗玉米或高粱就绝产了，乡亲们称之为“瞎了”。大集体时代，地里蹿起青纱帐的时候，生产队有专门看山护坡的人员，此时掰乌米是不被允许的，若被看山护坡的人捉住，轻则遭训斥，重则罚工分，那是一件既丢面子又丢工分的事儿。因此，那时到玉米地或高粱地里掰乌米，多是“打枪的不要”，偷偷地进行。掰下来的乌米，则放在筐底用草盖住，或脱下衣服包住，偷偷带回家，不敢招摇，不敢声张。
小时候，知道乌米好吃，但不知为什么。现在知道了，乌米是一种真菌，是一种长在秸秆上的“蘑菇”，所以它有鲜鲜的味道，有较高的营养价值，特别是高粱乌米，含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及矿物质等营养物质,尤其含维生素、真菌多糖等，是理想的天然黑色保健食品。
前些日子，与家乡的亲戚说起乌米，他们说如今乌米已经很少了。因为有了药力强劲的农药，有了威力强大的除草剂，一些杂草和病虫害销声匿迹，与之伴生的一些菌类和昆虫也不见了踪影。听到这个消息，我的心中不免有些惆怅。最近有报道说，现在已经有专门种植生长真菌的高粱种子，并已进入大面积生产。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品。这一切，是我等当年在青纱帐里掰乌米的顽童无论如何也想不到的。
[责任编辑:yfs001]
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