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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-12 13:59 标签：
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材料： 　　白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)。 　　腌料： 　　油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)。 　 　　调料： 　　白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)。 　　做法： 　1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。 　　　2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。 　　3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。 　　4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子 　　5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。 　　6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。 　　
7、注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
材料：白い大根（1本半、300グラム）、豚ひき肉（500グラム）、ねぎ（1本）、姜のくず（1/2スプーン）、赤尖唐辛子（1个）。渍け料：油（3スプーン）、醤油（3スプーン）、みりん（1スプーン）、かたくり粉（2スプーン）、鶏粉（1/3スプーン）。调味料：白い胡椒の粉（1/3スプーン、塩（1/3スプーン）、油（1スプーン油）。 やり方： 1.豚ひき肉の中に油3スプーン、醤油3スプーン、みりん1スプーン、かたくり粉2スプーン、鶏粉1/3スプーンおよび姜のくずを入れて均等にかき混ぜで、そのとき箸が一つの方向に沿って搅拌し、ひき肉がゼラチン状になり始めるまでその操作を続く。
2、洗浄された大根に対して皮を削り、かんな糸器で千切りをして、洗浄された赤尖唐辛子とネギをみじん切りにする。 3、千切り大根の中に、白い胡椒の粉を1/3スプーン、塩を1/3スプーン入れて、均一まで搅拌し、10分间渍ける。 4、両手を洗浄して、いくつかの豚ひき肉をつかんで鶏卵の大きさの団子を押し出す。 5、すべての団子を千切り大根の薄膜で包んで、皿に入れ、使うのを待ち。 6、锅の水を沸かして、锅に大根豚肉団子を入れ、盖をして、中レベル火で水を间隔しに25～30分间蒸し、とにかく団子が熟するまでその蒸しをする。 7、锅に1スプーン油を注ぎ、热くし、锅に蒸し団子の汁を注ぎ、4スプーンの鶏汁、1スプーンのかたくり粉、1/4スプーンの塩、半碗の水、赤ピーマンとネギのみじん切りを入れて、くずあんの汁を作って大根、豚肉団子にかけて终わる。
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