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【意大利红酒知识】意大利红酒有什么文化
| 作者:佚名
| 来源:网络整理
摘要:【意大利红酒知识】意大利红酒有什么文化 更新时间： 意大利是一个靴状行国家，从北部山区到南端西西里岛，相差10度纬度，全国土地，又不离调节天气高手的山与海，使得每省有其独特的气候。由于每省气候不同，所种植的葡萄也相差各异，酒的风格有
【知识】意大利红酒有什么文化
更新时间：&&
意大利是一个靴状行国家，从北部山区到南端西西里岛，相差10度纬度，全国土地，又不离调节天气高手的山与海，使得每省有其独特的气候。由于每省气候不同，所种植的葡萄也相差各异，酒的风格有极大的差别。意大利葡萄酒尽管有悠久的历史，
，但长久以来却并没有像法国葡萄酒那样闻名于世，特别是在中国，虽然意大利葡萄酒在产量和品质上并不比法国差。意大利的葡萄品种非常古老，复杂和繁多（据说有千余种），下面为大家罗列的是最常见的意大利红酒品种。
　　Aglianico 艾格尼科
　　Aleatico 埃丽提科
　　Ancellotta 安塞罗塔
　　Avana 阿瓦娜
　　Avareng 埃瓦兰格
　　Barbera 巴贝拉
　　Bombino nero 黑博比诺
　　Bonarda 伯纳达
　　Bonarda di Gattinara 加逖娜拉伯纳达
　　Bonarda novarese 诺瓦拉伯纳达
　　Bonarda piemontese 皮埃蒙特伯纳达
　　Bovale 伯威尔
　　Bovale grande 大伯威尔
　　Bovale sardo 撒丁伯威尔
　　Brachetto 巴彻托
　　Brugnola 巴诺拉
　　Cabernet 卡本内
　　Cabernet Franc 品丽珠
　　Cabernet Sauvignon 赤霞珠
　　Cagnulari 卡纽拉里
　　Calabrese 卡拉贝丝
　　Cannonau 卡诺纽
　　Carignano 卡瑞纳罗
　　Carmenere 卡蒙乃
　　Canaiolo 卡内奥洛
　　Castiglione 卡斯蒂戈隆
　　Castiglione 卡斯蒂戈隆
　　Cesanese comune 普通塞森斯
　　Chiavennasca 查万纳斯卡
　　Ciliegiolo 塞立吉洛
　　Colorino 柯勒瑞诺
　　Corinto nero 黑柯林托
　　Corvina Veronese 维诺纳科维纳
　　Croatina 科罗蒂娜
　　Dolcetto 多塞托
　　Doux d’Henry 亨利多斯
　　Durello 达莱洛
　　Favorita 绯弗丽塔
　　Fortana 弗泰娜
　　Franconia 弗兰克尼雅
　　Frappato 弗莱帕托
　　Frappato di Vittoria 维多利亚弗莱帕托
　　Freis 弗莱西娅
　　Fumin 福民
　　Gaglioppo 佳琉璞
　　Gamay 佳美
　　Giró吉偌
　　Grechetto rosso 红格莱切托
　　Greco nero 黑格来克
　　Grignolino 吉诺林诺
　　Groppello Gentile 吉格罗派洛
　　Groppello Mocasina 莫格罗派洛
　　Grosso nero 黑大
　　意大利的葡萄酒是欧洲最早的葡萄酒，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，
，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，
，葡萄酒的产量也占世界的1/4。这么多的红酒种类主要是分三类。
　　1、普通葡萄酒(D.O.S.---DENOMINAZIONE DI ORIGINE SIMPLICE)
　　这类葡萄酒只在酒标上表明产地。
　　2、原产地监制葡萄酒(D.O.C.---DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLATA)
　　必须在指定的葡萄园生产,使用的葡萄品种及最低酒精度都有规定.在酒标上著明DOC字样。
　　3、原产地监制保证葡萄酒(D.O.C.G.---DENOMINAZIONE ORIGINE CONTROLATA AND GUARANTIA)
　　除必须遵守原产地监制葡萄酒的规定外,从葡萄的生产到陈酿,装瓶都有政府部门严格控制。
　　此外这类酒酒标上有政府的封印,以确保酒的品质.
　　意大利全国共有35个葡萄酒产区获得了DOCG等级和315个葡萄酒产区获得了DOC等级， DOC和DOCG的产量占到全国总产量的三分之一。主要的红酒产地有哪些呢？
　　1、皮艾蒙特(PIEMONTE)
　　主要生产干型红葡萄酒,起泡和静态甜,干型白葡萄酒.该区生产由特定葡萄品种酿制的原产地地名监制葡萄酒,比较著名的红葡萄酒有:
　　巴罗鲁(BAROLO), 酒体丰满,色泽深红,酒精度较高,约13.1-14.5%,可在木桶中陈酿3-4年,然后在瓶中存放6-7年,其品质在酿制后5-6年时达到顶峰,之后慢慢下降。
　　巴巴里斯科(BARBARESCO),是上等的红葡萄酒,呈鲜艳的红石榴色,光亮柔滑,酒体和谐,含酸量为0.55-0.60%,酒精含量为12.5-14%。
　　2、伦巴地(LOMBARDIA)
　　该区被冠以DOC的葡萄酒较多,一般在酒龄较轻时饮用.著名的红葡萄酒有:
　　波提西奴(BOTTI-CINO)
　　格卢米罗(GRAMELLO)
　　白葡萄酒有:
　　鲁加纳(LUGANA)
　　巴巴卡罗(BARBARCARLO)
　　客拉斯蒂迪奥(CLASTIDIO)
　　客拉斯蒂迪姆(CLASTIDIUM)
　　起泡葡萄酒一般是由灰比奴和夏多乃各半,用香槟生产法生产的。
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本文重点：意大利红酒知识
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你不是“不善社交”，而是“不够饥渴”
青年:苏叔，我是理科生，在人际交往方面，从来都不是一些圈子的核心，我就想问，我有必要成为这种核心吗？我就总感觉朋友不多，是因为我自身不好、不够吸引别人吗？苏格拉底:你所谓的“感觉朋友不多”是什么意思？是找不到一个可以说心里话的人？ 遇到困难求助时无人帮助？还是说，你的生活不够热闹，让你感觉到，你没有那些热闹的人的人缘好？青年:可能是不够热闹吧，别人也不怎么找我。苏格拉底：那你主动找别人了没？找的时候，别人不搭理吗？青年：我找的话，别人倒是都会搭理我。苏格拉底:这下，我明白了。你之所以觉得自己人缘不好，并非是因为现有的人缘满足不了你的需求，而是因为你把“热闹”当成一种人际关系上成功的标志了。想想看，你要那么热闹干嘛？
勾搭不上他们，我很伤心青年:可能有种炫耀或者什么心理因素掺杂在里面吧。苏格拉底:没这个必要啊。那些热闹的人，他们也未必就快乐啊。有很多人，把“朋友多”当成一种价值观、一种“政治上的正确了”。可是，你真的就需要很多朋友吗？人缘好，往往就是一种负担，因为，朋友太多的话，你就不自由了。青年:对啊，今天聚会明天出去玩，你不去还不好。苏格拉底：本来，社交是为人服务的，但渐渐地，社交异化了，我们反过来为它所奴役。如今，社交带给人们的烦恼，远多于快乐。况且，一个在社交场面上、饭局上特别活跃的人，也很有可能，他的真实人际关系会特别差，甚至是“孤独到没朋友”。否则，也就不会无论逮着谁，无论别人是否愿意听，他都会废话几大车了。还有一种是，人前跟别人勾肩搭背，又在背后对人家说三道四，这就是，可怜到家了。
苏子讲解中青年:你上面说的这些，我都认同。但请问一下，你怎么看待“社交恐惧症”?苏格拉底：大部分的“社交恐惧症”，都不是病，而是由一些喜欢人为地玩弄概念的人给造出来的。几乎任何人在社交场合都会有某种程度的紧张感，但这种紧张感其实并不会对社交造成实质性障碍。很多时候我们都会在与陌生人见面前感到有点担心焦虑，或在出席正式場合前有些恐惧紧张，这是正常的，但在实际情况中又不难发现，我们是可以应付自如的，某些场景到最后甚至还是乐在其中。因此，不必把自己的“社交焦虑”夸大成“社交恐惧”。此外，心理学上有一份研究指出，容易在社交上出现轻度焦虑或害羞的成人，比其他人更能体谅别人，了解别人，而在交谈时他们亦会更细心倾听，较少打断別人的话。也就是说，有适度社交焦虑的人，往往情商更高。与此同时，我们发现，在社交上显得很胆大、无所顾忌、自以为“放得很开”的人，有一大半其实都是很大条、很无趣、很不识趣、情商很低的傻X.（此前，我曾在《世间所有的内向，都是因为无法忍受别人的无趣》一文中对社交的肤浅本质做了无情的鞭挞，感兴趣的人可以在扯淡不二的后台回复关键词“热文”查阅。）所以，我们其实不必把社交焦虑看作洪水猛兽，适度的社交焦虑不但是正常的，而且还是必要的。柏拉图：苏格拉底老师说得对，但我还想补充一些。通常情况下，在社交场合中比较活跃的，是这样的人：有钱的、阅历丰富见多识广的、博学多才的、长得好看的；不活跃的，则是没钱的、没阅历没见识的、长得不好看的。这只是个的初步感觉，但实际上，对社交感到焦虑的，也有很多人属于前一种。苏老师以前说过，在一个集体中，最差的成员（或自认为最差）和最优秀的成员（或自认为最优秀）都缺乏归属感。 前者缺乏归属感，是因为难以融入，害怕自己不被接纳；而后者缺乏归属感，则又分两种情况：无法融入，不愿意融入。以此推断，在社交场合中，最不自信的人，会有恐惧感；但最自命清高的人，则会既抵触又恐惧。
你想成为最风光的？倘若你觉得自己是这个群体中最差的那一个，那么，你便不得不做一些附庸风雅的事情，以此来表明“我有资格跟你们在一起”。这样做，吃力感是显而易见。另一方面呢，倘若你是一个逼格很高的人，那么，为了合群、为了照顾到那些没格调的人，你就必须接地气，但为了接地气，你就必须附庸低俗，必须对别人说的那些无聊的话假装出一幅很感兴趣的样子，然后再频频点头“是、是、是”。这就好比，明明盘子里没菜，你却要假装吃得津津有味；明明没有快感，却要伪装高潮。或者，那些你不乐意与之社交的人，其实并没有问题，他们的话其实很有水平，但你就是不感兴趣。在这种情况下， 陪着看起来无比真诚的笑脸，也照样是一种煎熬。但无论是在哪一种处境中，你都会有一种“身不由己”的被胁迫感，不自在。区别在于，前一种情况下，你迎合的是比自己强的人，然后，人家会觉得你拉低了他们的层次，会骂你装逼、歧视你；而在后一种情况中，你迁就的是比自己差的人，掉身价。似乎是，刚刚处于那个小群体的平均水平的人，方可在进退间游刃有余。其实，让人无所适从的“社交恐惧”，多发生在一些“非必要”的场合。 就是说，你本来就没有必要跟这个人打交道，等你真正需要跟某个人打交道的时候，反倒不会有“不自在”。也就是说，社交最令人焦虑或恐惧的地方，并不是跟某个人陌生人或自己不喜欢的人说话，而是无话找话。你并不是找不到一句打破沉默的话，而是害怕自己找出来的话逼格太低，别人不感兴趣。其实，大可不必，比如，你会担心自己问个“你吃了吗”或“今天天气不错”显得很肤浅，但倘若是别人率先用这样的话题打破沉默，你非但不会觉得人家肤浅，反而觉得他就是你此刻的救星，你会对他感激涕零。因此，不必对自己要求太高，反正大家都心知肚明是“无话找话”嘛，你不要对自己太洁癖就好了。
天气转凉，给你擦擦汗。在社交场合，你之所以觉得跟某个人相处很不自然，害怕跟他说话，其实是因为，你根本就没有跟他说话的客观需求、没有那种内在冲动，你是把跟他说话当成了一种义务来勉强自己。等到什么时候你确实有必要跟他说话了，你会发现，跟他说话，其实是一件非常自然自然的事情。常常有人对我说，觉得自己很难融入周围的人，很困惑，不知道该怎么办。但以我这样一个完全不擅长人际交往的人的切身体会，所谓“很难融入”，其实，只是暂时还没有融入的迫切必要、是你觉得跟别人无话找话地拉近距离比较难而已；等真正“被逼到那份儿上”了，你自然而然就能融入了。因此，一方面，没有必要为了彰显自己的“个性”而有意识地与大家都保持距离，但另一方面，你也没有必要刻意地、费力地去融入，那样太耗费精力，弄不好还很尴尬。难道离了别人就不能正常生活？“难以融入”之所以让你感到焦虑，是因为你把融入所处的环境当成了一种“政治上的正确”，认为自己“应该融入”。可是，凭什么呀？ 凭什么非得融入，凭什么非得跟别人有共同语言？在这方面，不少人，是被教育，被自己的父母给误导惨了；此外，某些“外向者”（独处恐惧症或社交饥渴症患者，即那些完全不能忍受一个人的状态、不说一句废话就能憋死的人）也常常以错误的评价给不喜欢社交的人传播了负能量。在关于社交障碍的讨论中，社交饥渴症或独处恐惧症，是一个被忽略了的问题。如果能提高独处的能力，弱化社交的需求，则烦恼或许会减少许多。我很喜欢《水手》中的那句歌词：只有远离人群才能找回我自己。搞清楚了这些，你就会发现，社交焦虑，其实不是性格缺陷；社交恐惧，也算不上个多大的事儿。不喜欢参加某些社交活动，那就别参加了吧；如果不习惯跟陌生人说不必要的话，那干脆就别说了吧。倘若你能从内心里接纳这种鸡汤式的理念，则即便是不跟别人说话，你也不会觉得尴尬。
能不能少说点？PS在社交关系中，很多人都对“非我族类”有偏见。比如，本来，你的不喜欢无话找话，对生活和工作并不会有多大影响，然而，你社交圈子里的其他人会觉得你这样“不好”；并且，随着“社交恐惧症”等词语在网络上的广泛传播，你积极地对号入座，你把自己的“不喜社交”也当成了一种病。很多“心理疾病”，并不是“患者”自己生出来的，而是被别人给解读出来的。但“患者”并不自信，被别人说得多了，他们会怀疑自己真的有病，时间久了，就会特别焦虑。是不是，相信自己“有病”，要比疾病本身更有危害性？那么，自我意识比较强的人，心理健康指数会不会更高一些？
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解开了很久以来的心结，谢谢你。
说的很对！
写到我的心里去了
写的很棒！
从来没有人会成群结队走向成功，我们没必要和所有人都成为朋友，更没必要让所有人都喜欢，为让自己看起来更和群而强迫自己去融入那个圈子是没意义的，你在社交圈地地位，更取决于你实际能力和资源，而不在于社交技巧跟优秀的地方，
第一次单独交流总觉着很不自在，人一多倒就没感觉了，为什咩
个人认为：朋友和社交之间应找到一种平衡。这种平衡不过是：仁者见仁智者见智。自己把握一个度。
没想到自己是个自命清高人哈。不怕人缘不好，但是怕“非我族类的偏见”影响日常生活。不在乎冷场，但是怕别人尴尬。有时候热闹的场面，而自己一个人，面对别人怜悯又优越的眼神，有点不舒服。
读完，我笑了。
我曾经认为自己很不会聊天，以至于与人聊天没几句就觉得没有话说了（指聊天软件的陌生人，或是关系还很浅的同学），又没有对象，看同寝的舍友跟学长或是摇一摇，贴吧里的人聊的风声水起还特别佩服，然后不停的怀疑自己。直到有一个特别理智的女孩和我交谈并告诉我“在聊天方面你并没什么欠缺，聊不来和聊不下去是你自己不想聊下去。也更不用去羡慕别人能聊的到男生，只要想，你一样可以。”以后我慢慢注意自己的时候发现是我自己妄自菲薄了。ps：楼主的配图都是芃芃哥，最爱芃芃哥了???
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