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林书豪食谱分析
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你可能喜欢林书豪背后的饮食秘密 | 科学人 | 果壳网 科技有意思
林书豪背后的饮食秘密
优秀的篮球运动员都怎么吃？运动员的营养食谱什么样？林书豪都是怎么吃饭的
图片来自：/blog/。
本文作者:营养师顾中一
林书豪是谁？1个月前你不知道他很正常，如果现在你还不知道，那你得赶快更新下自己与社会的信息交换系统了！2012年2月，林书豪在NBA的赛场上的神奇崛起，不仅让他成为篮球明星， 更是被看作广大亚裔青年的榜样。
大家对林书豪的成功做连篇累牍的解读，就连他的饮食，都引起了大家的关注。作为一名营养师，我就带着大家一起八卦一下他的饮食，看看能不能翻出一些秘密。
吃什么长得这么高？
无论是姚明易建联还是林书豪，当我们在NBA看到黄色面孔时往往第一个想要知道的就是：他究竟有多高？林书豪身高1.91米，在NBA球员中并不稀奇，但在华人当中绝对算是人高马大。不过，他父母的身高并不突出，只有1.68米左右。
林书豪与家人的合影。图片来自：美国中文网。
林书豪的哥哥和弟弟同样从小爱打篮球，然而据他的父亲林继明介绍：“当他（林书豪）还是个婴儿的时候，杰里米（林书豪）的饭量就相当于他哥哥和弟弟的两倍”。从他们一家五口人的合影也不难看出，林书豪确实比其他人要高出一头！可见天赋异禀还是很重要的。
当然，后天的锻炼、饮食、睡眠等等因素对身高也有影响。林书豪在16岁高一的时候只有1.61米，而我国发达城市同年龄男生的平均身高已接近1.7米，对于从小就热爱篮球的小林同学来说这个身高毫无疑问是一片压在心头阴云。
林书豪的父亲一直很支持儿子们的篮球爱好，他也很为林书豪着急，特意请教了营养师，在林书豪的食谱中增加了大量的牛奶和肉类，随后的3年中林书豪蹿了30厘米……
当我在报道中看到“营养师”3个字，顿时眼前一亮，只可惜这种个案其实并不能说明问题，谁都知道饮食对于长高肯定是有影响，但绝对不是单靠某些食物就能让一个人长高30厘米的，否则那位营养师早就可以靠贩卖“林氏增高食谱”发财了。对于想要长高的高中生来说，多睡觉、多运动，参考膳食指南真正做到均衡饮食是最好的方案。
篮球运动的完美体型
篮球这项运动要求运动员在技巧、灵活、力量上达到完美的平衡。体力需要依靠肌肉的力量、耐久力和爆发力来维持，而娴熟的技巧动作需要神经和肌肉协调能力。
经过对比不难发现，姚明和林书豪进驻NBA之后第一年都出现了体型上的明显变化，原本较为瘦高的体型变得更加健美，然而他们体重虽然增加了，脂肪占体重的百分比却在下降。正常男性体脂率大致为15%-30%，篮球运动员常常能降到8%。正是这种身体素质帮助他们面对NBA比赛中高强度的对抗。但这种篮球体型的养成，必然经过了艰苦的训练以及合理饮食的精雕细琢。
高蛋白、低脂肪、运动不间断，说易行难
新浪体育微博截图。
据新浪体育报道，林书豪去年曾透露他的每日餐单：早餐：5个鸡蛋（虽然职业运动员胆固醇可以多摄入一些，但5个蛋黄绝对超量了，因此据我猜测这里指的应该是鸡蛋白），一点鸡肉或者汉堡。训练后饮用一种蛋白质混合饮料。午餐：三明治或鸡肉，以及一些沙拉。晚餐：通心粉加鸡肉，此外每天还要喝8瓶水和8包蔬菜。
听上去有没有觉得很夸张？其实这份餐单对于健美爱好者或者职业运动员来说应该一点都不陌生，其特征就是高蛋白、低脂肪、充足的维生素矿物质及水分。虽然饮食种类看似少一些，但如果考虑到大量蔬菜的摄入，这种饮食模式比起我们平时的“大鱼大肉”健康多了。
为什么需要这么多蛋白质呢？运动员在训练和比赛过程中，机体会处于应激状态，不但能量消耗能达到正常人的1.5倍，蛋白质的分解代谢也会增强，甚至有可能出现排出大于摄入的负氮平衡状态。此时饮食中提供优质蛋白质不但可以补充运动员的损耗，还可以增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，加速疲劳的恢复。一般来说，我国轻体力劳动的成年人每日每千克体重0.8克蛋白质足矣，而运动员的蛋白质供给可达每千克体重1.5-2.5克，十足的高蛋白饮食。
当然，过多蛋白质也是有害的，会使得尿氮排出增加，大量蛋白质代谢产物会使得氨、尿毒堆积，加重肝肾负担，尤其会使钙耗竭，甚至出现便秘等情况。特别提醒：打算长期采用高蛋白饮食的朋友最好先去咨询专业人员。
去年林书豪两次来华，期间由于参加商业活动不得不频繁出席饭局，即便是这种情况，他也会注意在吃饭的时候只吃鸡肉等低脂肪的肉类，并且会将鸡皮一点不剩地撕掉。他说：“要是我的训练师知道我吃猪肉，一定会杀了我的”，“任何高脂肪、高热量的食物，我都不会碰”。林书豪之所以对进食的肉类这么挑剔，是因为在一般肉制品中，畜肉往往脂肪含量较高，常常在30%左右，而禽肉则只有10%左右。专业的运动营养师会建议运动员选择精瘦畜肉、去皮禽肉作为天然高蛋白低脂肪营养品。
而且就是在这期间，无论多忙林书豪都会坚持每天3次每次1小时以上的训练。相比之下，成天喊着要减肥的你最近一次1小时以上的锻炼是什么时候？
总之，正是优异的天赋、良好的饮食，以及科学的训练方法为林书豪的传奇打下了坚实的基础。
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临床医学学士，法律硕士
我想长高……已经晚了
同一楼……
唉 。。我也晚了。 小时候因为自己比同龄人高还挺困扰的，后来上帝听到了我心灵的呼声，于是高一以后就没再长了T_T
用这种饮食方法应该可以减肥...
“无论多忙林书豪都会坚持每天3次每次1小时以上的训练”And you？
国内的鸡肉吃着安全吗？
每天3次每次1小时以上的训练这个倒是想做呢
临床医学学士，法律硕士
的话：“无论多忙林书豪都会坚持每天3次每次1小时以上的训练”And you？痛苦地捂住脸扭向一边……
……我一天一次1H以上运动就能减肥了……
从来不吃猪肉和高热量的食物？那会损失很多人生乐趣呢。
父亲172母亲161本蛆183（在南方算是比较理想的身高了吧~）小学3年级开始打篮球去年通过不吃，少吃淀粉食物，而蔬菜&肉加量的方式（没怎么运动），在两个月内减掉10斤以上
的话：“无论多忙林书豪都会坚持每天3次每次1小时以上的训练”And you？然后同时哈弗经济GPA3.1毕业。。。
你让我看到我儿子的曙光！！
我也想再长高
22岁想长高还有希望么...
的话：22岁想长高还有希望么...同问，同感，God，再给我5cm吧~
科学饮食是基础，坚持不懈是关键。
我也不吃猪肉的。。- -来自
说起来我现在变得十分能吃。。莫非我要增高了！！
表观遗传博士生
的话：从来不吃猪肉和高热量的食物？那会损失很多人生乐趣呢。健美就是三分练七分吃。 吃饭也是训练的一部分。人家也是职业球员，怎么能和国足一样。。
表观遗传博士生
鸡肉，鸡蛋的蛋白的利用率较高，也就是说和人体很像，所以想摄入高蛋白的话选择吃鸡肉，鸡蛋白最为有效，对代谢的压力也最小。这在美国基本是常识，在中国却很少人知道。知道又能怎么样呢，特么我小时候还穿补丁衣服，冬天西红柿酱土豆罗卜大白菜要吃一冬天。这种生活条件怎么长个啊。。。。
食品研究，化妆品玩家
的话：痛苦地捂住脸扭向一边……+1只让我吃鸡肉也是不行的亲。。。~
不是吧。。。我17岁时175，再没长高过。。。。难到是大学时营养不良？大学食堂，我恨你。。。。
高一后猛窜30CM...这货就是个奇迹啊...
的话：我想长高……已经晚了可以去买高跟鞋，是在不行去当高跷演员
的话：不是吧。。。我17岁时175，再没长高过。。。。难到是大学时营养不良？大学食堂，我恨你。。。。大学的食堂都是地沟油，据我了解，凡是经常在食堂吃饭的都成了书呆子或则发育不良，都是微软状态啊。
不能吃猪肉：）来自
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(C)2016果壳网&&&&&京ICP备号-2&&&&&    林书豪食谱公布，林书豪食谱是林书豪的爸爸公布出来的，一公布，便引发了众多家长的热议。要知道，林书豪的父母身高不到一米七，而林书豪身高却超过一米九。继姚明之后，林书豪成为NBA赛场上备受关注的华裔篮球明星，他的日常生活也引人注目起来。特别是他的身高，在林爸爸公布独特的林书豪食谱后，许多家长都在考虑要不要给自己的孩子也试试，因为林书豪的父母身高都不到一米七，而林书豪超过了一米九。
    “林书豪的身高算不上奇迹，因为他父母都不算特别矮小，都超过一米六了。”医学专家表示，一般爸爸身高不到一米六，妈妈身高不到一米五，这样的父母身高才算矮小，这样的孩子如果个子很高，就是一件非常不容易的事情。孩子的身高除了遗传因素，还和饮食、作息和运动等多种因素有关，不是单个因素决定的。
    林书豪食谱大曝光
    1.牛奶
    一直在林书豪食谱中。在美国出生的林书豪从小的饮食结构就是西方化的，牛奶和牛肉在林书豪食谱中占不小的成分。牛奶补钙，补充蛋白质。
    2.牛肉
    常吃牛肉。牛肉功效：补脾胃，益气盘，强筋骨。
    3.早餐：5个鸡蛋、一点火鸡肉或者汉堡
    进入NBA之后，为了迎接更高强度的对抗，林书豪更加注意自己的饮食结构，去年停摆期间，林书豪曾向美国媒体详细描述了自己的食谱，也算是揭示了他身体强壮的秘密。
    4.训练后：喝蛋白质混合饮料
    蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。林书豪打球消耗体力很多，因此补充蛋白质是必须。
    5.午餐：一般吃沙拉、三明治或者鸡肉
    看来林书豪吃得很讲究，比如沙拉，不管是配蔬菜还是水果，都比较清淡，较为健康。
    6.晚餐：蛋白质混合饮料和通心粉鸡肉
    鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
    此外，林书豪食谱中包括每天还要喝8瓶水。多喝水有好处，而且还要讲究时间。清晨、睡前、运动后都要及时补充水分。
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　　2.牛肉
　　&林书豪的身高算不上奇迹，因为他父母都不算特别矮小，都超过一米六了。&医学专家表示，一般爸爸身高不到一米六，妈妈身高不到一米五，这样的父母身高才算矮小，这样的孩子如果个子很高，就是一件非常不容易的事情。孩子的身高除了遗传因素，还和饮食、作息和运动等多种因素有关，不是单个因素决定的。
　　一直在林书豪食谱中。在美国出生的林书豪从小的饮食结构就是西方化的，牛奶和牛肉在林书豪食谱中占不小的成分。牛奶补钙，补充蛋白质。
　　1.牛奶
　　常吃牛肉。牛肉功效：补脾胃，益气盘，强筋骨。
　　进入NBA之后，为了迎接更高强度的对抗，林书豪更加注意自己的饮食结构，去年停摆期间，林书豪曾向美国媒体详细描述了自己的食谱，也算是揭示了他身体强壮的秘密。&　林书豪食谱公布，林书豪食谱是林书豪的爸爸公布出来的，一公布，便引发了众多家长的热议。要知道，林书豪的父母身高不到一米七，而林书豪身高却超过一米九。继姚明之后，林书豪成为NBA赛场上备受关注的华裔篮球明星，他的日常生活也引人注目起来。特别是他的身高，在林爸爸公布独特的林书豪食谱后，许多家长都在考虑要不要给自己的孩子也试试，因为林书豪的父母身高都不到一米七，而林书豪超过了一米九。
　　此外，林书豪食谱中包括每天还要喝8瓶水。多喝水有好处，而且还要讲究时间。清晨、睡前、运动后都要及时补充水分。
　　蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。林书豪打球消耗体力很多，因此补充蛋白质是必须。
　　林书豪食谱大曝光
　　4.训练后：喝蛋白质混合饮料
　　5.午餐：一般吃沙拉、三明治或者鸡肉
　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
　　6.晚餐：蛋白质混合饮料和通心粉鸡肉
　　3.早餐：5个鸡蛋、一点火鸡肉或者汉堡
　　看来林书豪吃得很讲究，比如沙拉，不管是配蔬菜还是水果，都比较清淡，较为健康。
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