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商周青铜器不仅是盛物的容器，同时也是宗庙中的礼器，是象征身份地位的奢华物，寻常老百姓家是见不到青铜的，主要包括饮器、酒器、乐器、铜镜和兵器等。
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陈仓仿古青铜器，顾名思义，“仿”也即是利用现代技术设备根据古代青铜器图片、实物，1:1仿造出来的铜器，虽然现代制作工艺远远要比古代先进，然而现代仿古青铜器与古代青铜器的制作工艺截然不同，无论是起模、焊接、
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宝鸡青铜器是由红铜与锡的合金铸成的器具，主要是先秦时期用铜锡合金制作的器物，简称“铜器”，包括饮器、酒器、乐器、铜器、兵器等。它的颜色多为深墨绿色和古铜色，由于是纯手工制造，所以每一件青铜器都是世界上
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大同铜器历史悠久，工艺精湛，造型美观，久负盛名。具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客的喜爱。历史上有“五台山上拜佛，大同城内买铜”之说。大同铜器不仅在国内各地受欢迎，而且还畅销于日本、马来西亚、
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丽江手工铜器顾名思义，丽江出产的铜器都是利用纯手工制作，经过数道复杂的工艺流程所生产，丽江手工铜器至今已历史悠久，自丽江纳西族出土汉代时期青铜兵器后，丽江手工铜器制品便一发不可收拾，生产力一度攀升，至
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越王勾践剑通高55.7厘米，宽4.6厘米，柄长8.4厘米，重875克。1965年冬天出土于湖北省荆州市附近的望山楚墓群中，剑上用鸟篆铭文刻了八个字，“越王勾践，自作用剑”。专家通过对剑身八个鸟篆铭文的解读，证明此剑就是
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春秋莲鹤方壶（Lotus and crane rectangular hu）是1923年河南新郑李家楼郑公大墓出土的春秋时期铜器、青铜器，一件藏于北京故宫博物院青铜馆，另一件藏于河南博物院。
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　毛公鼎为西周晚期的宣王时期器物，为皇皇钜制，被誉为“抵得一篇尚书”。其内容是周王为中兴周室，革除积弊，策命重臣毛公，要他忠心辅佐周王，以免遭丧国之祸，并赐给他大量物品，毛公为感谢周王，特铸鼎记其事。
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西周大克鼎（Big Grams Tripod）又称克鼎、膳夫克鼎，西周晚期（孝王时期）青铜器。1890年（清光绪十六年）于陕西省宝鸡市扶风县法门镇任村出土。是一名叫克的大贵族为祭祀祖父而铸造。造型宏伟古朴，鼎口之上竖立双
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商虎食人卣是中国商代晚期的青铜器珍品，共有两件，出土于湖南省安化、宁乡交界处，后来都流入国外，一件藏于法国巴黎市立东方美术馆，一件藏于日本泉屋博物馆。其中以日本泉屋博物馆所藏较著名，通高35.7厘米，重5.
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后母戊鼎，是商王祖庚或祖甲为祭祀母亲戊而作的祭器，是中国商周时期青铜器的代表作，原称“司母戊鼎”或“司母戊大方鼎”。出土于河南安阳，现收藏于中国国家博物馆。是中国国家一级文物。重832.84公斤，是世界迄今
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　　鄂州为古铜镜之乡。三国时期的武昌（今鄂州）与洛阳、会稽、徐州并列为全国四大产铜、制镜中心。而从汉末、三国到两晋，铸镜工艺又以武昌为首，诸多别具一格的铜镜都在武昌首先铸造。鄂州博物馆收藏从战国至明清
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大同铜器历史悠久，工艺精湛，造型美观，久负盛名。具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客的喜爱。历史上有“五台山上拜佛，大同城内买铜”之说。大同铜器不仅在国内各地受欢迎，而且还畅销于日本、马来西亚、德国以及港澳地区。
铁球，又名健身球，是保定人十分喜爱的体育活动器材。所谓“保定府三宗宝，铁球、面酱、春不老”，铁球是“保定三宝”之首。保定的中老年人，特别喜玩铁球，一般用一只手托着两个铁球玩耍，以舒筋活络，强身健体。
丽江手工铜器顾名思义，丽江出产的铜器都是利用纯手工制作，经过数道复杂的工艺流程所生产，丽江手工铜器至今已历史悠久，自丽江纳西族出土汉代时期青铜兵器后，丽江手工铜器制品便一发不可收拾，生产力一度攀升，至清代时期铜器作坊已经遍布城乡，铜器远销川、藏、康等地。
　　鄂州为古铜镜之乡。三国时期的武昌（今鄂州）与洛阳、会稽、徐州并列为全国四大产铜、制镜中心。而从汉末、三国到两晋，铸镜工艺又以武昌为首，诸多别具一格的铜镜都在武昌首先铸造。鄂州博物馆收藏从战国至明清等各个历史时期的古铜镜有五百余面，居全国各地馆藏之首。为研究古铜镜的冶炼、铸造工艺、造型艺术、图案设计，由鄂州市文物复原复制研究所运用传统工艺和现代技术研究复制的古铜镜，制作精巧、构图新颖、造型美观、镜面光洁。图案的构造别具特色，绚丽多姿，有栩栩如生的龙虎麒麟，翩翩起舞的凤凰朱雀，活灵活现的奇神异兽，婀娜多姿的花卉草木等等；其大小造型、曲律半径、制作工艺等方面十分讲究。该工艺品不仅在国内畅销，而且远行域外，是游客作为收藏馈赠的上好纪念品。
景泰蓝，北京著名的传统手工艺品。又称“铜胎掐丝珐琅”，俗名“珐蓝”，又称“嵌珐琅”，是一种在铜质的胎型上，用柔软的扁铜丝，掐成各种花纹焊上，然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的器物 。因其在明朝景泰年间盛行，制作技艺比较成熟，使用的珐琅釉多以蓝色为主，故而得名“景泰蓝”。
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商周青铜器不仅是盛物的容器，同时也是宗庙中的礼器，是象征身份地位的奢华物，寻常老百姓家是见不到青铜的，主要包括饮器、酒器、乐器、铜镜和兵器等。
陈仓仿古青铜器，顾名思义，“仿”也即是利用现代技术设备根据古代青铜器图片、实物，1:1仿造出来的铜器，虽然现代制作工艺远远要比古代先进，然而现代仿古青铜器与古代青铜器的制作工艺截然不同，无论是起模、焊接、打磨，古代铜器的制作工艺更佳精湛、深厚，至今尚无人能完全掌握古人制作青铜器的方法，可见当时古人智慧与工艺是如此深厚。
宝鸡青铜器是由红铜与锡的合金铸成的器具，主要是先秦时期用铜锡合金制作的器物，简称“铜器”，包括饮器、酒器、乐器、铜器、兵器等。它的颜色多为深墨绿色和古铜色，由于是纯手工制造，所以每一件青铜器都是世界上独一无二的。
大同铜器历史悠久，工艺精湛，造型美观，久负盛名。具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客的喜爱。历史上有“五台山上拜佛，大同城内买铜”之说。大同铜器不仅在国内各地受欢迎，而且还畅销于日本、马来西亚、德国以及港澳地区。
丽江手工铜器顾名思义，丽江出产的铜器都是利用纯手工制作，经过数道复杂的工艺流程所生产，丽江手工铜器至今已历史悠久，自丽江纳西族出土汉代时期青铜兵器后，丽江手工铜器制品便一发不可收拾，生产力一度攀升，至清代时期铜器作坊已经遍布城乡，铜器远销川、藏、康等地。　当前结果中搜索：
周君记杂酱面酱是重庆的特色拌面酱，它带有丝丝川味，伴面而食口味非常独特。在重庆，周君记杂酱面酱是非常受欢迎的，因为它极易储藏，而且食用非常方便，味道也正宗，是男女老少皆宜的食品。
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意大利肉酱是一种用于h面、千层面及海鲜类面料调味品，酱料选用优质鲜肉、茄酱、洋葱等材料，经过传统的肉酱加工工艺制成，意大利肉酱的制作工艺至今已有数百余年历史，具有浓郁的地方风味和历史传承，肉酱香甜黏稠
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意大利面酱是用于拌面的一种酱状调味品，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱，面酱选用优质面粉为加工原料，经过独特的配料经过传统酿制而成，意大利面酱的制作工艺至今已有数百余年历史，独具地方风味和历史内涵
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北京六必居甜面酱是一种用制曲和发酵制成的一种酱状调味品，甜面酱又可称其为“甜酱”，甜酱的酿制工艺至今历史悠久、经久不衰，甜面酱选用优质面粉为原料，经过独家秘制的传统酿制手法，具有地道的北京风味特色，甜
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“保定三宝”之一的面酱，是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，
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福州闽江流域辛勤的水乡农民农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞，然后用清水养净,除去尾部，加上黄酒，酒糟，味精，糖等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备
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福州闽江流域辛勤的水乡农民农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞，然后用清水养净,除去尾部，加上黄酒，酒糟，味精，糖等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备，其美味食之回味难忘。
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“保定三宝”之一的面酱，是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
周君记杂酱面酱是重庆的特色拌面酱，它带有丝丝川味，伴面而食口味非常独特。在重庆，周君记杂酱面酱是非常受欢迎的，因为它极易储藏，而且食用非常方便，味道也正宗，是男女老少皆宜的食品。
北京六必居甜面酱是一种用制曲和发酵制成的一种酱状调味品，甜面酱又可称其为“甜酱”，甜酱的酿制工艺至今历史悠久、经久不衰，甜面酱选用优质面粉为原料，经过独家秘制的传统酿制手法，具有地道的北京风味特色，甜面酱曲红黏稠、酱汁油润，口感甜中微咸、酱味浓郁，成为蔬菜瓜类以及家禽鲜肉烹饪调料佳品。
意大利肉酱是一种用于h面、千层面及海鲜类面料调味品，酱料选用优质鲜肉、茄酱、洋葱等材料，经过传统的肉酱加工工艺制成，意大利肉酱的制作工艺至今已有数百余年历史，具有浓郁的地方风味和历史传承，肉酱香甜黏稠、酱汁油润，口感甜中微咸、酱味浓郁，成为特色拌面的调料佳品。
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周君记杂酱面酱是重庆的特色拌面酱，它带有丝丝川味，伴面而食口味非常独特。在重庆，周君记杂酱面酱是非常受欢迎的，因为它极易储藏，而且食用非常方便，味道也正宗，是男女老少皆宜的食品。
意大利肉酱是一种用于h面、千层面及海鲜类面料调味品，酱料选用优质鲜肉、茄酱、洋葱等材料，经过传统的肉酱加工工艺制成，意大利肉酱的制作工艺至今已有数百余年历史，具有浓郁的地方风味和历史传承，肉酱香甜黏稠、酱汁油润，口感甜中微咸、酱味浓郁，成为特色拌面的调料佳品。
意大利面酱是用于拌面的一种酱状调味品，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱，面酱选用优质面粉为加工原料，经过独特的配料经过传统酿制而成，意大利面酱的制作工艺至今已有数百余年历史，独具地方风味和历史内涵，面酱香甜黏稠、酱汁油润，口感甜中微咸、酱味浓郁，成为特色拌面的调料佳品，味道独特、喷香美味。
北京六必居甜面酱是一种用制曲和发酵制成的一种酱状调味品，甜面酱又可称其为“甜酱”，甜酱的酿制工艺至今历史悠久、经久不衰，甜面酱选用优质面粉为原料，经过独家秘制的传统酿制手法，具有地道的北京风味特色，甜面酱曲红黏稠、酱汁油润，口感甜中微咸、酱味浓郁，成为蔬菜瓜类以及家禽鲜肉烹饪调料佳品。
“保定三宝”之一的面酱，是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。湖州简介-湖州概况-湖州行政区划-湖州名胜古迹-湖州时尚去处-湖州特色饮食-湖州经济人口-湖州地方特产-湖州地图交通-地球城网
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湖州历史文化·传说典故
湖州市中国环太湖地区唯一因湖而得名的城市。地处浙江省北部，东临上海，南接杭州，西近南京，北与苏州、无锡隔太湖相望。总面积5817多平方公里，人口256万。湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文物之邦”之称。也是全国著名的蚕乡，世界丝绸文明的发祥地之一，胡丝、湖州宋锦、双林绫绢闻名中外。湖州具有典雅的江南水乡风貌，其自然景观以“山水清远”见长。
湖州行政区划
湖州经济与人口·工农业状况
人口：251万，其中市区人口105万。
湖州地理位置与交通
位于长江三角洲的杭嘉湖平原，东邻上海，南连杭州，西近南京，北隔太湖与苏州、无锡相望，全市总面积&5737平方公里。
湖州城市地图
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湖州旅游风景·名胜古迹·名人
南浔水乡古镇??水乡古镇南浔地处杭嘉湖平原腹地,北濒太湖,东与江苏吴江升交界。水陆交通便捷,318国道、长湖申航道横贯东西,距上海、苏州、杭州均在百公里上下,镇区面铝34平方公里。1991年,南浔名列浙江省15个历史文化名镇之首。南浔镇巳被我国向联合国推荐为世界文化遗产。竹乡国家森林公园&&&&竹乡国家森林公园位于全国著名竹乡浙江省安吉县境内，1996年建园面积为16600公顷。公园距杭州60千米，距上海230千米。&　　竹乡国家森林公园是以竹乡风情暨竹文化为主体、浩瀚的竹海为特色、人文景观为点缀的供人们旅游、科学考察、竹文化交流、进行佛教文化活动等综合件旅游活动场所。南浔张氏旧宅建筑群&&&&张氏旧宅位于浙江省湖州市南浔镇南西街。建于清光绪二十五年至三十二年（年），是国民党元老张静江堂兄张石铭的私家住宅。安城遗址&&&&在安吉县安城镇。唐开元十六年(738)，县令孔志道将县治从天目乡(后改考丰县，现为孝丰镇)，迁到至磬山东南，后又迁到今安城镇地。当时无城郭。元末，元帅费愚，总管张俊德于丙申年(1356)奉命来戊，始筑土城；次年重砌以后，延伸长度6里，商2丈余。城门有四:东名迎春，南曰朝阳，西称宝成，北号拱辰。明洪武五六年间()，知县张十良创建四城谯楼。嘉靖三十二年(1553)知州林壁重修，并修建谯楼更铺。后明清各代多次重修。黄龙洞摩崖石刻&&&&在湖州市区北郊9公里弁山北麓。相传五代(907—960)梁时，有黄龙破洞而出，由此得名。　　黄龙洞摩崖石刻尚存10余处，集中在洞周山崖上。黄龙洞3个楷书大字系黄庭坚(北宋诗人、书法家)所题，笔力遒劲。字大如磐径，高90厘米、宽87厘米。见于著录尚有字迹可辨者有两处：　　南宋绍定五年(1232)周弼小楷题记：“绍定壬辰二月二十八日，汶阳周弼空相守辉同侍行僧宗仰。”　　南末嘉熙二年(1238)程公许行书题记：“云台散史眉山程公许自武林过吴兴，访郡太守东平刘长翁，命其子儒珍偕惜馆客商郑苏垓，汉嘉赵庭、眉山王（左王右肃）载洒拉浚仪赵钥夫，从碧澜堂放船谒祥应宫，登弁山顶，观太湖、窥金井洞，徘徊文书倪公云岩，走赵代玉林，泛九曲池，取法华院陟上，方晚饮沈氏小玲珑，金井摩崖上方刻柱皆为东坡先生宝墨。嘉熙二年(1238)龙集戊戌维夏日。”旧志载，历代文人杜牧、苏轼、叶梦得、赵孟（左兆右页）曾游此，并留有不少诗文。
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湖州地方名品特产·传统工艺推荐
1.双渎雪藕&湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。&2.太湖百合&湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是价廉物美的传统滋补品。&3.菱湖白扁豆&又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。&4.练市白菊花&栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。&5.长兴白果&白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能，受到国际医药界重视。&6.长兴青梅&青梅是长兴著名特产，历史悠久，种植面积大，20世纪30年代产梅就达1.2万担。长兴青梅酸强、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅制品和药用乌梅干的理想品种。&7.南浔香大头菜&大头菜属茎用芥菜，全国都栽培，据史载“以吴兴南浔镇所产最著名”。南浔香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有两百多年历史。其肉质细，辛味浓，水分少，具有香脆甜的特点，是居家、旅行佐膳上品，在国内外享有一定声誉。&8.顾渚紫笋茶&湖州是古老的茶叶产区和茶文化发源地，世界上第一部茶叶专著陆羽《茶经》写在湖州。长兴顾渚山紫笋茶芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵，兰香扑鼻，甘洌醇厚，被列为上贡珍品，紫笋茶曾失传多年，于1979年恢复试制，1982年参加全国名茶品比，荣获国家级名茶证书。&9.雷甸枇杷&德清雷甸镇是浙江省著名特产“塘栖枇杷”的主产地之一。土层深厚、疏松、肥沃、渗水性通气性好，具有枇杷生长得天独厚的自然环境，尤以雷甸杨墩最为出名，称之为“塘栖杨墩枇杷”。&10.天目笋干&主要产地在安吉县章村、报福、册河、上墅等地。天目笋干历史悠久，是一种特有风味的“山珍”之品，闻名于上海、江苏、杭嘉湖一带，称为“扁尖”。天目笋干肉厚嫩、色美形佳，醇香味鲜，是调味佐餐佳品。&11.安吉白片&安吉山区植被繁茂，雨量充沛，土壤肥沃，所产绿茶得高山秀水之灵气，色香味均可称之谓上品。安吉白片茶挺直扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露，荣获全国名茶称号。&12.长兴板栗&板栗是长兴名产干果，与青梅、白果并称“长兴三宝”。长兴板栗品种多样，以大油光、马齿青、魁栗为上品，肥厚甘实，营养丰富，味美可口，生熟皆宜，为国际公认的营养品，是长兴重要出口创汇产品。&13.莫干黄芽&产于德清南路乡，莫干山北麓，海拔600米以上，境内百平方公里无污染，茶叶生长环境优越。莫干黄芽外形细紧多毫，色泽绿润微黄，叶底嫩黄成朵，品质特优，被视为茶中佳品。&14.太湖三宝&银鱼、鲚鱼、白虾素有“太湖三宝”之称。银鱼体细长，透明，肉质细腻，洁白细嫩，无骨刺、无腥味，鲜嫩味美，闻之生津。鲚鱼只生活在太湖南岸和西岸，年产15万担左右。白虾体色透明，盛产于太湖，有很高的营养价值和药用价值。湖州历来是浙江省银鱼和白虾的重要产地。&
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湖州特色饮食文化
&&&&1、湖州饮食文化源远流长。公元前２４８年，楚考烈王５５年，春申君黄歇始置菰城，以泽多菰草而名，菰草者，即今之谓茭白，当今市面上较畅销的蔬菜品种，这是食用的。公元前２２２年秦始皇将菰城县改为乌程县，因境内乌、程两姓善酿酒而得名，这是饮用的。隋仁寿二年（公元６０２年）因乌程濒临出产鲜美鱼虾的太湖，则以太湖为名，将乌程改置湖州。因太湖有丰富的水产资源，也与吃有关。湖州是比较讲究吃的城市。&&&&湖州历来是美食的天堂，在唐有美食桃花鳜鱼，取诗意于张志和的《渔父词》。在北宋有“春后银鱼霜下鲈，远人曾到合思吴”的银霜鲈脍。银霜鲈脍上贡神宗皇帝，皇帝觉得好吃，以后每到秋天将此菜进贡。莼鲈之思，所讲西湖乃《宋代江南经济研究》所记载的长兴西湖，相传吴王夫概筑西湖，盛产莼菜。北宋苏东坡不住杭州住湖州“余杭自是山水窿，久闻吴兴更清绝”。到湖州来干什么﹖“吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”，据说苏东坡在湖州天天要吃鸡舌莼菜汤。东坡爱湖州有好吃的是个重要因素。相传清乾隆皇帝去海宁途经湖州，仰慕湖州获港的“烂糊鳝丝”，特停泊湖州派员到获港钦办此菜。菜到，盆中凹潭熟油沸腾，五油三辣（即猪油、菜油、酱油、糟油、香油；姜辣、蒜辣、胡椒辣），烹调十分讲究，乾隆龙颜大悦，“烂糊鳝丝”脍炙人口，从此将此菜列为宫廷菜肴。长兴爆鳝也因乾隆品尝后赞口不绝，谕旨长兴名厨入殿，封“光禄寺大夫”专侍皇上。&&&&2、湖州饮食文化资源丰富。湖州西有山区、东有平原、北濒万顷太湖，有山、有水、有万亩良田，四季烹饪原料应时入市。西部山区，竹林绵延，光笋就有春食春笋、夏食鞭笋、秋食清汁笋、冬食冬笋之说。鱼的资源更丰富，湖州多鱼塘，紧挨太湖，靠大海也近，也有海鲜，鱼是湖州人历代喜食的品种。“桃花流水鳜鱼肥、滴水成冰牵白鱼”说明，不同季节有吃不同的水产品及各种水产品的特性和条件。民间顺口溜道：太湖珍品蟹虾甲（有脚），青草鲫鳊不够格（大鳞），红黄黑白肉质细（细鳞），银鳗鳝鲶高蛋白（无鳞）。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，营养丰富、引人食欲。世界上许多民众都爱食鱼，只不过有的喜食海水鱼，有的喜食淡水鱼，湖州人是淡水鱼、海水鱼都食用，食法上外国人吃鱼不吐骨头，湖州的厨师能烹制出很多不用吐骨头的鱼菜、鱼丝、鱼片，鱼茸做得更丰富了。&&&&3、湖州饮食文化风格雅致。在四大风味?川菜、京鲁菜、淮扬菜、广菜?中，湖州菜归属淮扬风味。淮扬菜系以小吃见长，品味偏甜，烹饪工艺精巧，与这一带盛行的幽雅之美学风格完全一致。究其根源，该地处山明水秀、气候温润，大自然的优美熏陶着这里的人们，历代多出文人，形成了幽雅的风格。饮食口味，必然与这一地区的风土人情相一致。在八大菜系?鲁、川、粤、闽、苏、浙、皖、湘?中，湖州菜应归浙菜。浙江省濒临万顷东海，全省气候温和，境内北半部处于我国“东南富庶”的长江三角洲平原，土地肥沃，河流稠密，盛产稻、麦、粟、豆、果、蔬菜，水产资源丰富，四季时鲜源源上市，它基于“鱼米之乡，文化之邦”，兼收江南山水之灵气，受到吴越文化之溉泽，得力于历代名厨师承前启后的烹饪技艺和矢志不渝的开拓创新，逐渐形成醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙菜取料广泛，烹调精巧，尤以清鲜味真见胜。同时，西南部系丘陵地带，林木修竹漫坡，多产山珍野味，农家鸡鸭成群，牛豕肥壮，殷实富足；东南沿海地区海涂广袤，岛屿星罗棋布，有我国最著名的舟山渔场，出产各种经济鱼类和贝壳水产品５００多种。按理说湖州菜统领浙菜系，但湖州菜目前在浙江菜系定位不显突，这与湖州的历史文化现实是极不相符的。实际上，上世纪７０年代中国财政经济出版社编的中国菜谱中有湖州两道菜：生煎肉饼、烂糊鳝丝，８０年代就有１０个菜上了中国名菜谱。大家熟悉的全国百鱼宴开创于１９７９年，至今共组织了六届。其中５００多道菜，光鱼宴筵席菜单就３０套之多，每套菜单的鱼菜天天不重复，若在湖州吃上一个月的百鱼宴，吃到的菜天天是新菜，日日见新招。近十几年来湖州烹饪界在全国全省烹饪大赛中屡建战功。如在第三届全国烹饪技术大赛中我市的“百鱼宴”和果蔬雕《情深》分别获得团体金奖和单项金奖，在第四届全国烹饪技术大赛中又获得了七金三银四铜的成绩，在全国地级市中是名列前茅。在全国千岛湖鱼头节大赛中、全国永康杯、全省汉通杯大赛中都取得了辉煌的成绩。今年３月又有１２道菜被认定中国名菜，１０个点心被认定中国名点，３个宴席被认定为中国名宴。浙江菜系、江苏菜系同是淮扬风味，而湖州菜又介于杭菜、苏菜之间，领导淡雅细腻的浙菜主流。因此，我们要把湖州的美食资源作为一种长三角重要资源来开发。
湖州时尚好去处
湖州饭店龙马浴场&&&&&本浴场坐落在湖州市区最繁华的商业地段湖州饭店内部，本浴场环境优雅，清洁整齐，闹中取静，是休闲、洽谈、接街客人的好去处。&湖州蓝珊咖啡馆&
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浣江?唐泡椒脆骨爽用的是食物中可以食用的动物软骨部分制成，这脆骨入口即化，以其独特的口感而倍受食客的青睐，非常适合需要补钙的老人和儿童。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法方能达到独特的成菜效果。