二锅头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒?_百度作业帮
二锅头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒?
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二窝头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒
二窝头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒
酒的蒸馏分三个阶段,第一阶段为轻馏分,里面含有甲醇和乙醛,常规下这部分是不能喝的,第二阶段是乙醇溶液---“酒”,称为二锅,二锅开始收集的部分为最好的酒,称为二锅头；第三阶段是重馏分,常规下也不能饮用.北京公务员行测技巧：公考常识3000问（3）
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601.东汉末年我国的一位杰出的医学家是
602.东汉时，谁既是杰出的科学家又是著名的文学家?
603.东南沿海人们崇奉的妈祖是一位：
答;护航女神
604.&东施效颦&出自：
605.东晋大诗人陶渊明被称为&五柳先生&是因为他：
答;家门前5株柳树
606.&东山再起&这个典故出自
607.冬季奥运会如何计算届次?
答;4年1次.以实际举办次数计算
608.冬季最理想的室温为
答;16-18℃
609.&冬天到了，春天还会远吗&语出：
610.冬泳时，在下水之前饮用白酒可以御寒吗?
611.冬天倒开水时，容易爆破的杯子是：
答;厚的玻璃杯
612.冬天时在同样是25摄氏度的房间里，为什么往往觉得比夏天冷?
答;空气干燥
613.董存瑞烈士陵园在
答;河北隆化县
614.董建华当选为香港特别行政区第二任行政长官候任人的方式是
答;自动当选
615.动物的哭泣一般是由于
答;冲洗眼睛
616.动物中视角最大的是
617.董事任期由公司章程规定，但每届任期不得超过：
618.动物的血液全是红色的吗?
619.冻疮是由于皮肤哪一部分受损而引起的?
答;毛细血管
620.斗牛士用红布斗牛，牛冲过来是由于
答布的抖动使牛兴奋
621.毒蛇的毒牙一般长在
622.杜鹃卵是在自己的窝里孵化出来的，对不对?
623.豆科植物可通过根瘤菌固定哪种元素?
624.杜甫的诗《江南逢李龟年》中的李龟年是哪个朝代的人?
625.杜鹃鸟不做窝，她把蛋下到其他鸟的鸟巢里对吗?
626.杜康酒的产地在我国的：
627.端砚的产地是
628.对虾主要产于我国哪些海域?
答;黄海、渤海
629.度量衡的制定与音律有关吗?
630.对&电镀&的作用表达错误的是
答;降低导电性
631.对于冬季墙面出现的季节性开裂，是否需要马上修补?
632.对于违反国家规定征收财物摊派费用的政府机关，我们是否有权要求国家赔偿?
633.对于制贩假文凭的人可
634.对植物的分布起决定作用的是土质，对吗?
635.对于造成可以治疗康复的身体损害的，主要赔偿款项中不包括下列哪些项
答;加班费、误时费
636.对杂交矮杆小麦贡献最大的是
答;美国的诺尔曼.勃劳格
637.对作品进行评价、鉴定的&跋&一般列在书籍的：
638.敦煌月牙泉俗名
639.多大的数字被称为天文数字?
答;亿以上的数字
640.多莉的胚胎在被植入代孕母亲体内前生长在
答;羊的输卵管内
641.多吃酱油皮肤会变黑吗?
642.多快的速度才能使卫星环绕地球运行?
答;大于7.9千米/秒而小于11.2千米每秒
643.&多情自古伤离别&的下句是：
答;更那堪冷落清秋节
644.多少分贝的声音会影响到人的听觉?
645;夺得世界杯次数最多的足球队是：
答;巴西足球队
646.俄国科学家齐奥尔科夫斯基通过论证推导出齐奥尔科夫斯基公式，它对研制什么运载工具，提供了
647.多少级以上的地震会造成破坏?
648.&夺席谈经&与汉朝哪个皇帝有关?
649.俄罗斯&和平号&空间站在太空工作了多长时间?
650.&俄罗斯祖国保卫者日&是
答;原苏联建军节
651.&厄尔尼诺&是西班牙语&圣婴&的音译，这是因为
答;这种现象发生在圣诞前后
652.恩格尔系数与生活消费水平
653.&厄尔尼诺&是西班牙语的音译，原意是：
答;上帝之子
654.恩格尔系数达到多少的消费水平被称为小康水平?
656.儿童的心理发展主要包括以下两个方面
答;认知发展和社会性发展
657.儿童的智商是智力年龄与实际年龄的
658.儿童验光前必须散瞳是因为儿童时期晶状体的调节功能
659.二锅头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒?
答;除去最先出和最后出的酒
660.儿童服装的型号如&135&表示
答;适合身高135厘米左右的儿童穿
661.儿童在与社会环境相互作用中获得他所处的社会的各种行为规范、价值观念和知识技能，成为独立的社会成员并逐步适应社会的过程就是：
662.二胡属于
663.&二人转&是
答;东北曲艺
664.&二头肌&名称的根据是
答;他有2个起点
665.二战中，最早发明并广泛使用雷达的国家是：
666.&二十四史&的最后一部是：
答;《明史》
667.二战时期，为德国海军提出了&群狼战术&的海军元帅是：
答;海因里希
668.发表著名的&铁幕演说&的是：
答;发称&日食&是由于：
669.发明的专利保护时间比实用新型和外观设计的时间长，对吗?
670.发明了电话的科学家是：
671.发动机系电子控制汽油喷射系统(或装置)的俗称是：
672.发明雷管的人是
答;瑞典科学家诺贝尔
673.发明专利权在我国的期限是
674.发起人持有本公司的股份，自公司成立之日起，不得转让的期限为：
675.发射第一颗人造卫星的国家是：
676.发生在北京卢沟桥的历史事变名叫?
答;七七事变
678.发烧时不宜喝什么饮料?
679.发射人造地球卫星的火箭在水平方向上的速度至少应达到：
答;第一宇宙速度
680.发行公司债券的股份有限公司其净资产额应不低于：
答;3000万元
681.发源于我国唯一注入北冰洋的河流是：
答;额尔齐斯河
682.法国的国庆日是：
683.法国干邑白兰地酒的&X.O&标志表示什么意思?
答; 贮藏期
684.法官的级别分为4等共12级，其中首席大法官只有1人对吗?
685.法国第二大都市是
686.法国画家保罗.高更的一系列不朽作品都完成于：
答;塔希提岛
687.法国画家大卫的《马拉之死》是一幅：
689.法国印象主义画家梵高的名作之一是：
答;《向日葵》
690.法国资产阶级革命是以巴黎人民攻占何地的起义为序幕?
答;巴士地狱
691.法国一家出版社出版了一部诗集，创下了世界出版时间最短的记录，大约为：
692.法国资产阶级革命爆发的时间是：
693.法国作家儒勒&凡尔纳被称为：
答;科幻小说之父
694.&法郎&(FRAC)与&法兰西&(FRACE)仅一字母之差，二者有着密切联系，对吗
695.法律规定的劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同的情形不包括：
答;工作满3年的
696.&法律责任&一词是一个什么法学概念?
答;现代法学概念
697.法律关系客体不包括：
698.&法律面前人人平等&是什么人最先提出来的：
699.&法西斯&这个词由什么演化而来?
700.凡在北京市行政区域内拥有并使用自行车和其它非机动车的单位和个人，都是车船使用税的纳税义务人吗?
701.反映酸性土壤的指示性植物是：
702.饭后漱口，清水和茶水哪个好?
703.反映波兰作曲家肖邦生平的美国影片是：
答;一曲难忘
704.&范进中举&的故事出自小说：
答;《儒林外史》
705.方便面的发明者最初的愿望是：
答;在家吃面
706.方便面里必然有哪种食品添加剂：
答;合成抗氧化剂
707.房地产抵押合同签定后，土地上新增的房屋是否属于抵押财产?
708.房主李某虽已与侄子签订正式的房屋赠与合同，侄子并已入住，但尚未办理过户手续，李某能否收回房屋?
709.方田均税是改革土地征税制度的一项重要措施，它最早出现于
710.房地产开发企业应在商品房交付之日起多少天内递交办理产权证资料?
711.防风林要达到最好的防风效果，应由：
答;10行以上的树组成
712.纺织用的纱线粗细是用&支&来表示的，请问下面两种纱哪个细?
713.非洲国家边界按什么划分的最多?
答;经线或纬线
714.飞得最快的鸟是
715.放大镜的设计原理是采用了：
716.非洲石油产量最多的国家是：
答;尼日利亚
717.飞机的轮胎：
答;可以导电
718.飞机猛然拉起，飞行员容易出现：
719.飞机上的航行灯有几种颜色?
720.飞机总是如何起飞的?
721.飞机票头等舱的票价一般为普通舱票价的：
722.飞机在空中飞行留下的长长&尾巴&是什么的结果?
答;水气凝结
723.&飞天奖&是
答;电视剧奖
724.飞行时产生&音障&的条件之一是：
答;飞行速度超过音速
725.肥皂有&软硬&之分，它取决于
726.芬兰人属于
答;北欧民族
727.飞鱼跃出水面后可在空中飞行，下面哪一种是飞鱼的飞行动作?
答;两翅不动，滑翔
728.&吠影吠声&中的&影&、&声&分别指：
答;人声，狗声
729.&粉刺&就是
730.&封狼居胥&说的是
731.蜂王浆中含量最高的是：
732.否决权最初的语义是
733.蜂王浆是哪一种蜂的分泌物?
734.&奉旨填词柳三变&属于：
735.夫妇离异后，不和子女共同生活的一方，对子女还是否具有监护权?
736.夫妻离异后对未成年人子女的教育谁负有责任?
答;离异双方都有责任
737.夫妻因感情不和分居满几年的，且调解无效的，应准予离婚?
738.符号&&&的中文意思是：
739.夫妻俩同在一亏损企业，工厂能否安排他们同时下岗吗?
740.辐射防护中用的国际单位制(SI)剂量当量的单位是：
答;希沃特(Sv)
741.&辅车相依&中的&辅&也是一种车吗?
742.&釜底抽薪&中的釜是炊具。除做炊具外，在我国古代还有一种重要的用途是：
743.父母和一个已婚子女及其配偶、后代所组成的家庭属于什么类型的家庭?
答;知系家庭
744.负责出口产品退税管理的国家机关是：
答;国家税务局系统
745.复活节岛地处：
答;南太平洋
746.父母无国籍或者国籍不明，定居在中国。本人出生在中国。是否可以具有中国国籍?
747.干冰&是由什么凝结而成的?
答;二氧化碳
748.干葡萄酒的特点是什么?
答;品尝不到甜味
749.甘肃、青海一带的山歌在当地叫：
750.感光胶片中的全色片得名于：
答;对光的感受力强
751.干香菇怎样浸泡味更鲜?
答;热水浸泡
752.甘肃酒泉因何得名?
答;汉代大将军霍去病将御赐美酒倒入泉中,与士兵共饮
753.感光胶片中的全色片是一种：
答;黑白感光片
754.刚出娘胎的婴儿哭时只有声没有泪，是因为：
答;不是哭是呼吸
755.钢是由什么组成的?
756.高毒农药可以用于
757.钢筋混凝土中可以栽花种草吗?
758.港澳回归后，寄往该地区信函费用是否和国内其它地区相同?
答;高于其他地区
759.&高官骑瘦马&的意思是：
答;富而不显
760.高粱可以制成：
761.哥特式建筑的代表作是：
答;巴黎圣母院
762.歌剧《卡门》是哪位作曲家的作品?
763.高压钠灯是一种高亮度的路灯，其灯管材料是一种：
764.歌剧《茶花女》谁的作品?
765.歌剧《图兰朵》中采用了我国哪首民歌的曲调?
766.歌剧诞生于哪个国家?
767.&隔着门缝看人&时，看到的人：
答;和原来一样
768.个人如果向银行出售金银物品必须卖给哪个银行?
答;中国人民银行
769.&歌棚&是哪个民族的习俗?
770.个人混合泳不包括蝶泳，对吗?
771.个人与单位之间发生的所有权和林地使用权问题争议由谁处理?
答;县级或乡级人民政府
772.个人住房贷款保险制度即借款人在申请住房抵押贷款时，需要对所购房屋投保，这属于强制保险。对吗?
773.各国国籍法对国籍的取得有不同的规定，我国人在外国结婚，同时取得该国国籍，那他的中国国籍会怎样?
答;会自动丧失
774.给折枝山茶花保鲜应该用什么?
775.个体户全年经营收入扣除成本、费用、损失，余额缴纳：
答;个人所得税
776.给小孩补充赖氨酸将它搀在下列哪种食品中比较好?
777.根据《企业破产法》，参加债权人会议的全体成员都享有表决权吗?
778.根据《资源税暂行条例》规定，以下资源不属于应税品的是：
779.根据发行人不同我国债券种类可分为政府债券和：
答;公司债券
780.根据公交部《关于修改道路交通事故等级划分标准的通知》规定，重伤三人以上十人以下的事故为?
答;重大事故
781.根据对偶要求，下列与&孙行者&不相适合的是：
782.根据法律，个人合伙基于下列哪项而成立?
答;书面合伙协议和法定登记程序
783.根据公路的交通量及其使用任务、性质的不同，可将公路划分为几个等级?
答;5个等级
784.根据森林的用途和经营目的，将森林分为：
785.根据我国《环保法》的规定，向应缴单位征得的超标准排污费，应当用于：
答;防治污染
786.根据我国法律规定，以下哪种关系可依法解除?
答;父母养育子女关系
787.根据我国《公司法》规定，有限责任公司的股东最高人数限制为：
788.根据我国的著作权法，中国公民的著作权在以下什么情况下自动产生?
答;创作完成
789.根据我国法律，私营企业不得从事下列哪项经营?
答;商业银行
790.根据我国公司法，国有独资公司属于下列哪一类：
答;有限责任公司
791.根据宪法规定，土地使用权可以依据法律的规定：
792.根据有关规定，职工的试用期最长不得超过：
793.根据我国现行的体育津贴、奖金制，奥运会冠军的奖金标准是多少?
794.根据宪法和法律的规定，享有人身特别保护权的人大代表是：
答;县级以上人大代表
795.&工笔&是哪种绘画形式的技法?
796.工读学校是承担实施义务教育的任务吗?
797.工业革命的发祥地在
798.供大于求的市
答;买方的市场
799.工业上大名鼎鼎的&耐磨轴承&是用什么制成的?
800.公安部是国务院处理交通事故的主管机关吗?
801.公安机关传唤犯罪嫌疑人，最长不得超过：
802.公安交通管理部门对机动车驾驶员实施交通违章记分管理办法适用于下列哪一项?
答;全国机动车驾驶员
803.公民下落不明满几年，利害关系人可以向人民法院申请宣告其死亡?
804.公安机关或公安人员收到罚款后，应当给被罚人开具罚款收据，罚款应
答;全部上缴国库
805.公民的作品的发表权保护期截止为：
答;作者去世后50年
806.公司的年度检验在每年的何时进行?
答;1月1日至4月30日
807.公司股东在公司登记后，可否撤回投资?
808.公元618-907年，是我国古代的哪个朝代?
809.公元前5世纪，古希腊哪位思想家提出朴素的&原子论&，认为宇宙万物是由看不见、摸不着、实心而不能分割的微粒&原子&组成?
答;得谟克利特
810.公司营业执照的正、副本具有相等的法律效力吗?
811.公元前594年，实行&初税亩&，按亩收税的国家是：
812.&公元前&英文的意思是：
答;基督以前
813.公制度量衡最初是由哪国人提出的?
814.狗的鼻尖为什么经常是湿乎乎的?
答;滋润嗅觉细胞的分泌物
815.构成头发的细胞是
816.勾股定理中，较长的直角边叫做：
817.狗热时用什么散热：
818.构成我国地形骨架的山脉，这些山脉大致成网格状分布，对吗?
819.购房者在购买建筑面积超出120平方米的各类商品住房时需要缴纳多少契税?
答;房屋交易价4%
820.&孤帆远影碧空尽&的下一句是什么?
答;&惟见长江天际流&
821.古埃及人在猫的木乃伊旁边放上：
答;老鼠的木乃伊
822.购买国债兑现时，所得利息交税吗?
答;不交利息税
823.古埃及人称铜为&akh&，其含意为：
答;永恒的生命
824.古代奥运会最重要、最悠久的奖励方式是：
答;授予冠军橄榄枝花冠
825.古代的六艺中与体育有关的有几项?
826.古代绘画、丝织陈列室为什么控制光线?
答;减少紫外线侵害
827.古代的死刑在什么季节行刑?
828.古代婚礼中，新人要共吃一物叫&共牢而食&。&牢&是指：
答;一只小猪
829.古代六艺，&礼、乐、射、御、书、数&中的&御&是指：
830.古代名医孙思邈创造了&以痛取穴&的针灸法，他把这个穴叫做&阿是穴&，这个名字源于：
答;病人的话
831.古代欧洲文明发源于：
答;爱琴文明
832.古代上对下、有道对无道的军事行动称作?
833.古代女子成年行什么礼?
834.古代人们用来当酒杯的青铜器叫：
835.古代属于红色植物染料的是：
836.古代丝绸中，罗、缎、绮指的是同一种丝织物吗?
837.古代为什么称戏曲演员为&梨园子弟&?
答;唐朝教练歌舞在梨园
838.古代小说常用&沉鱼落雁，闭月羞花&形容女性之美，其中&闭月&是指
839.古代所说的&促织&是指现在的：
840.古代五音&&宫、商、角、徵、羽，相当于现行简谱上的：
答;1、2、3、5、6
841.古代一时辰相当于：
答;2个小时
842.古代游牧民族生活存在太阳崇拜吗?
843.古代政府设立&义仓&是做什么用的?
844.古东方奴隶制法是建立在甚么土地所有制基础上的?
845.古代有句谚语：&山东出相，山西出将&，指的是哪座山?
846.古代著名的水利工程都江堰是谁设计的?
答;李冰父子
847.古尔邦节是哪种宗教的节日?
答;伊斯兰教
848.古建筑屋顶中等级最高的是：
答;重檐庑殿顶
849.古人放爆竹最早是为了
答;驱逐瘟神疫鬼
850.古人所谓&黄道&是哪种天体运行周年的轨道?
851.古人称为&手谈&的是指：
852.古人说的&酢&指的是今天的：
853.古人最初以什么为墨
854.古诗的体制称为&风雅颂&，其中&颂&是指：
答;宗庙乐歌
855.古诗云：洞庭天下水，岳阳天下楼。岳阳楼在哪座湖上
856.古时代，地中海沿岸地区以一种豆角树上的一部分作为计量黄金重量的测量标准。请问：其所用的是豆角树的哪一部分?
857.古诗的体制称为&风雅颂&，其中&雅&指：
答;王朝正声
858.古时称送考生入京师应会试的官车为&公车&，它是什么朝代的惯例?
859.古时的&燕乐&最初是在什么场合中演奏的?
答;饮酒吃饭
860.古时戒指用来表示?
861.&古丝绸之路&通过&河西走廊&吗?
862.古希腊代表性的喜剧作家是
答;阿里斯托芬
863.古书中男子手里常握有&三尺&，请问它指什么?
864.古陶的年代鉴别首先应该看：
865.古希腊哪个国家的儿童一出世就要受到严格挑选，体质弱的会被抛之荒野?
866.古语 &待字&中，&字&的意思是指：
867.古语说&良贾不为折阅不市&说的是：
答;商人不因折本不买卖
868.古筝和古琴哪一个的弦更多?
869.古语&朵颐&中的&颐&是指：
870.古语中的&丹书铁券&是指
答;免罪的凭证
871.古筝和古琴是：
答;不同的两种乐器
872.骨龄用以衡量：
答;儿童的发育情况
873.股东大会是股份公司的：
答;权利机构
874.股份有限公司以下列哪项对公司债务承担责任?
答;公司的全部资产
875.骨折时伴随休克发生，应先治：
876.股份有限公司的最高权力机关是
答;股东大会
877.股份有限公司注册资本的最低限额为人民币：
答;1000万元
878.股票交易中，非会员交易时需通过自己的：
879.股票市场中指数大幅上升又称：
880.故宫是世界上最大的宫殿，共有几个朝代把它作为皇宫?
881.股票市场上的多头业者，即抬高股票价格以求高价抛出而获利的股票交易者，常被称为:
882.股息用不用缴纳个人所得税?
883.固体、液体、气体物质中，液体的火灾危险性最大，对吗?
884.刮痧是我国民间传统的简易治疗方法，对吗?
885.关于集邮界所说的&红军邮&，说法不正确?/i&?
答;红军时使用的邮票
886.观测气象用的百叶箱为什么漆成白色?
答;反射太阳光
887.关于&鸿沟&这个典故，表述有误的是：
答;按双方约定，鸿沟以东归汉
888.关于阴阳下面说法正确的是：
答;山南为阳，水北为阳
889.光脚散步对小儿发育有好处吗?
890.&光年&是什么单位?
答;长度单位
891.广东把馄饨叫做
892.广州因何而有&羊城&之名?
答;根据五羊传说
893.光实际上是一种电磁辐射，所有波长范围的光都可被人看到，对吗
894.广西简称为&桂&与下列哪一项有关?
895.规模较小的有限责任公司，可以不设董事会吗?
896.硅的颜色是
897.&桂林山水甲天下&，什么山水&甲桂林&
898.郭沫若的诗集有：
答;《女神》
899.&龟纹&在哪种工艺品中出现?
900.&锅庄&是下面哪一个少数民族的舞蹈?
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二窝头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒
二窝头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒
酒的蒸馏分三个阶段,第一阶段为轻馏分,里面含有甲醇和乙醛,常规下这部分是不能喝的,第二阶段是乙醇溶液---“酒”,称为二锅,二锅开始收集的部分为最好的酒,称为二锅头；第三阶段是重馏分,常规下也不能饮用. 记得采纳啊二锅头是蒸馏时经过什么方法留下来的酒?_百度知道
二锅头是蒸馏时经过什么方法留下来的酒?
蒸中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。另一种说法，元代时（年）由国外传入。元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。再一种说法，是明代药物学家李明珍（年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。
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