热处理条件参数对豆粕中脲酶活性影响的研究--《饲料博览(技术版)》2008年03期
热处理条件参数对豆粕中脲酶活性影响的研究
【摘要】：在不同的时间、温度条件下对普通豆粕和提取异黄酮后的豆粕进行干热处理,测定其脲酶活性变化趋势,结果表明,提取异黄酮后的豆粕脲酶活性更易失活。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S816【正文快照】：
大豆是常用的优质植物蛋白质饲料,必需氨基酸含量平衡,特别是含有丰富的赖氨酸,在畜禽饲料中得到广泛的应用。除此之外,大豆中还含有多种活性物质,如大豆异黄酮、大豆低聚糖等,因此成为现代天然的保健食品,并引起科研单位和生产企业的广泛关注。但大豆中还含有多种抗营养因子
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【参考文献】
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李清晓;[D];南京农业大学;2005年
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京公网安备75号68个去皮和带皮豆粕的常规营养、脲酶活性及蛋白质溶解度比较研究--《黑龙江畜牧兽医》2005年11期
68个去皮和带皮豆粕的常规营养、脲酶活性及蛋白质溶解度比较研究
【摘要】：采集来源于美国、巴西、中国的11个去皮豆粕和中国51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕，有代表性地 比较其营养和品质。结果显示：去皮豆粕优于带皮豆粕，去皮豆粕的粗蛋白质、总能值、蛋白质溶解度(在0． 2%KOH 溶液中)分别为46． 72%、17． 11 MJ/kg、81． 31%，分别比带皮豆粕高1． 64%、0． 03MJ/kg 和12． 88%(P＜0． 01) ；而粗纤维和 NDF 含量分别为3． 49%和7． 74%，比带皮豆粕低1． 16%和2． 19%(P＜0． 05) 。对相同大豆来源、相同工艺的4个配对 去皮和带皮豆粕进行比较，去皮加工使豆粕的粗蛋白质、总能值和蛋白质溶解度分别提高2． 34%、0． 08MJ/kg 和4． 14%；使袒纤维和 NDF 分别降低0． 93%、1． 19%。去皮工艺改善了豆粕的营养和品质，粗蛋白质、粗纤维、NDF、总能值 和蛋白质溶解度是反映去皮工艺对豆粕营养品质影响的敏感指标。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：S816.4【正文快照】：
半个份己以来，大豆制油工艺经历了由机械压榨到有机溶 收稿日期二20(只一07一20 作者简介:康玉凡(1963一)，女，副教授，博士. 通讯作者:李德发《1953一)，男，教授，博士，博士研究生导师. 剂浸提再到去皮浸提的技术变革，使相应副产品大豆饼、大豆 粕和去皮豆粕的营养和品
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林莉;郝力壮;刘书杰;吴克选;崔占鸿;柴沙驼;赵月平;张晓卫;;[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
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京公网安备75号家禽类膨化大豆脲酶活性多少以下是正常的_百度知道
家禽类膨化大豆脲酶活性多少以下是正常的
.07我们这几次测了膨化大豆的脲酶活性有2。.2以上。？同时我还测了发酵豆粕的为0，是不是我实验有问题还是，结果都是2以上，豆粕的也是0，老板对这些数据结果很有质疑，请各位高手指点一下，我也很困惑，各位检测过该类尿酶的基本上是多少左右呢。.4，因为平行试验数据都很接近并且还测过两次，请问这正常吗
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纳豆菌发酵对豆粕脲酶活性的影响
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最近用脲酚红检测豆粕的生熟度，5分钟有红点出现，但是不多，判定可以使用，但是放置20分钟以上红点越来越多，请问：你们有没有遇见过这样得情况？
备：用中纺的做对照没有以上的情况。
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好专业的品管问题，不懂！
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这是一个正常的现象。我们是以5分钟这个点时间来判断豆粕颜色变化多少的比例。时间越长红色越多没有关系。而你做对照的色泽没有变化很大是因为它加热过度，脲酶活性小。
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这是一个正常的现象。我们是以5分钟这个点时间来判断豆粕颜色变化多少的比例。时间越长红色越多没有关系。
我做过五分钟红点不到5%的，放置25分钟后红点满视野，这包括单个红点扩散的个数，但是也应该有慢反应的吧。然后用定量法检测，结果都基本在临界点0.3左右了。
而你做对照的色泽没有变化很大是因为它加热过度，脲酶活性小。
年前大的厂家像中纺，津乐等放置时间多久都不会有红点随时间延长而增多的现象，且PS都在70-85之间。
期待更多人的解答！
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正常现象，放置时间越长红点肯定越多
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最近我在学习做尿酶活性，学习了！
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现在有个新国家标准，定量了。
&是的，化验室这边可以做定量，但是车间品控那边做不了。我们是品控先看感官的，有异常就直接退货了，品控认为感官或是速检合格的才往化验室送检。&
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你说的那个情况也是正常的，快速检测的方法。
条件是这样的：
第一、5分钟后观察：少量红点，少量活性，可用。
第二、5分钟不出现，等20分钟，会出现三种情况：
& && & 1、5-20分钟内，不出现红点，过热不使用。
& && & 2、5-20分钟内，出现少量红点-25%红点，少量活性可用。
& && & 3、5-20分钟内，出现25%以上红点，活性或过生。
然而，在5-20分钟内，第一种提到的情况豆粕会从少量红点，发展成为50%左右的红点，为少量活性，可用。
有人是这样判断的。
&非常感谢！&