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濮阳中禾工贸有限公司精品核桃油&&&&采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品&&核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。核桃油的功效：&&&&&&&&&&&&&&1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育2、促进视网膜发育3、促进钙吸收帮助骨骼发育4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑5、促进头发生长6、预防及缓解皮肤湿疹7、促进生长发育、平衡新陈代谢使用方法1.直接口服；2.生食佐料；3.代替其他食用油直接用冷调，热炒，煲汤，烘培糕点等等。温馨提示：
核桃采摘的季节不同，所榨的核桃油颜色会稍有不同，但营养价值还是一样的。
中禾核桃油是低温冷榨的，打开后不会觉得很香，可以滴在手中轻轻摩擦搓热，就会有核桃的自然香味。&核桃油的营养成分&&成分百分比不饱和脂肪酸90-95%油酸 &-918-28%亚油酸 &-652-64%亚麻酸 &-313-23%天然维生素E（VA）&60（IU/100g)天然维生素D（VD）&180（IU/100g)天然维生素E(VE)&300（ug/100g）核桃油的营养：核桃油是花生油的6倍，大豆油的8.5倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍.核桃油的物化标准项目指标酸值KOHmg/g&2过氧化值，meq/kg&8菌落总数，cfu/g&1000霉菌，fu/g&25酵母菌，fu/g&25大肠菌群，MPN/100g&40致病菌不得检出现代化工厂：我们的企业：企业愿景：成为世界一流的保健品公司公司使命：把健康、希望、快乐带到世界每一个角落真诚期待与您的合作！联 系 人：王慧敬 女士
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濮阳中禾植物科技有限公司是一家致力于天然植物资源的产业化研究、开发、生产销售的现代化企业。 ---位于河南省濮阳市，紧邻京广、京九铁路线，地理位置优越，交通便利。
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技术支持：食品营养标签之变
日08:28&&&来源：
原标题：食品营养标签之变
日前，有一则消息吸引了大家的眼球：美国食品营养标签20年来将首次大幅修改。这是由美国“第一夫人”米歇尔?奥巴马与美国食品药品管理局（FDA）共同提出的。借此机会，我们也来了解一下营养标签在全球的变化趋势吧。
强制标示营养标签是世界趋势
不独美国，世界各国对营养标签的重视与日俱增。其中一个表现即是，越来越多的国家要求强制标示营养标签，自愿标示或根本不标示的做法逐渐被取代。
让我们来看一副对比图（右图）。图中黑色部分代表强制标示营养标签的国家和地区，白色部分则代表自愿标示营养标签或没有营养标签法规的国家和地区。
单从地域来看，从2007年到2014年，短短几年之内，强制标示营养标签的国家的覆盖面大幅增加，目前已占了全球约2/3的地区。我们国家2007年时还在白色区域，现在到了黑色区域了，老百姓在吃得饱的同时更注重吃得健康了。
要标示哪些营养素？各国差异甚大
要想吃得健康，光谈强制还不行，还得看标示的营养素的种类和数量。目前，世界多数国家营养标签的营养素成分表由“1+X”两部分组成：能量和核心营养素；能量均须标示，但核心营养素的多寡各国各异。
美国在1990年通过了“营养标签与教育法案”，并于1994年全面实施。其营养标签要求强制标示“1+14”种营养素：能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪酸、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙和铁。除此之外，企业还可以自愿标注一些其他项目，如单、多不饱和脂肪，可溶、不可溶膳食纤维，其他维生素与矿物质等。
与美国相比，我国刚刚实施一年的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB）尚处于起步阶段。根据该国标，我国营养标签中需强制标示的营养素为1+4：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
其他一些国家和地区则如下：
加拿大：1+13，即能量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪（同时标出饱和脂肪与反式脂肪之和）、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁。
欧盟：1+6，即能量、蛋白质、碳水化合物、糖、脂肪、饱和脂肪、钠。
马来西亚：1+4，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖。
中国台湾：1+6，即能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、钠（正在进行修订，拟增加“糖”的标示）。
中国香港：1+7，即能量、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠。
可见，各国强制要求标示的营养素的差异还是很大的。这与各个国家的经济水平、企业实力以及居民的营养知识水平有关。虽然我国的营养标签起步不久，但随着经济的发展和人们需求的增加，营养标签中的营养素肯定也会更多更完善，指导消费者在选购和食用食品时做出更健康的选择。
美国改了什么？
尽管是目前世界上营养标签法规最为严谨和完善的国家，但美国仍力求精益求精。事实上，美国的营养标签法此前已有过数次修订和调整，那这次的改革方案又改了些什么呢？
第一次在全世界提出强制标示“人工添加糖”的含量。也就是说，标签上除了原来的“含糖量”外，还要新增一项“添加糖”来反映食品中加入的非天然糖分，以提醒消费者注意过多摄入添加糖易导致肥胖等问题。
增加了对钾和维生素D含量的标示，由自愿标示改为强制标示。因为有研究表明，美国部分人的钾和维生素D的摄入量不足，导致患慢性病的风险增大。钾有助于降低血压，维生素D则有助于骨骼和牙齿的健康，都是人体必不可少的营养成分，增加标示有助于消费者有意识地补充营养。
更新了每份食物的参考量，使其可以更加真实地反映消费者的饮食习惯和实际消费情况。与我国每100g或100ml食物中营养素含量的标注方式不同，美国通常是按照“每份”来标示，比如一个面包、一瓶饮料都可以算是“一份”，这样看起来更加方便。
更新了一些营养素的每日摄入量，如钙、膳食纤维和维生素D等，同时要求突出每日摄入量的百分比，把它放在营养素名称的前面。美国人所说的每日摄入量，其实就是我国营养标签中的营养素参考值。通过这个值，我们可以知道食物中的营养成分占人体一天所需营养成分的百分比。
此外，新的营养标签将会以更大、更醒目的字体，显示能量的数值以及一个食品容器包含多少份量等信息。
可见，大到营养素的种类，小到格式、字体甚至是脚注，美国这次新提出的营养标签法案都进行了认真修改。但不管怎么改，都是为了更真实、客观地描述食品的营养成分，使消费者更加合理地选择食物并控制营养摄入量，保持健康的饮食习惯。
食品为什么要有营养标签
我们都可能存在营养不足或者营养过剩问题，食品营养标签就如同一把“营养参考尺”，使我们能了解食品中主要营养成分的含量，合理选择食品，从而科学地平衡膳食。同时，强制标示营养标签，规范食品生产企业的营养标示行为，有利于避免企业弄虚作假，像以前那种打着“低钠（盐）”、“低脂肪”等招牌的食品不再能招摇过市，因为其钠、脂肪等营养素含量在标签中一目了然。所以，营养标签既能科学宣传营养知识，指导我们科学膳食，也能促进食品产业健康发展。
我国食品营养标签的发展历程
1987年，我国制定发布了首个食品标签标准《食品标签通用标准》，规定热量、营养素含量为推荐性标示内容。此后，对该标准进行了多次修订，并制定了《特殊营养食品标签》。1992年，全国营养调查结果显示，我国居民的营养不良问题颇为严重。国务院办公厅因此发布了《中国营养改善行动计划》，并首次将制定《营养标签管理办法》提上议事日程。
2007年，原卫生部发布了我国首部食品营养标签管理办法《食品营养标签管理规范》，但标示内容仍为推荐性。2011年，原卫生部发布了《预包装食品营养标签通则》（日开始实施），由推荐转为强制，并将营养标签的要求上升到食品安全国家标准的高度。
该通则对要求强制标示的营养素的选择和确定，依据的是2002年开展的全国居民营养与健康状况调查结果。该调查显示，我国城市居民脂肪和能量摄入偏高，高血压、糖尿病、血脂异常等慢性病患病率不断增加。因此，结合我国居民膳食中高“盐”的特点，该通则最后制定了“1+4”的核心营养素标示原则。
&& （作者系国家食品安全风险评估中心标准三部副主任）
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(责编：实习生、谢磊)
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营养成分表里的能量指的是什么呢？为什么还占百分比呢？
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能量是指食品中的蛋白质,这是对企业生产健康食品的最基本要求,,以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。
食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4,脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质,碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。
缺乏可以引起营养不良,能量和蛋白质,过量导致肥胖和慢性病发生发展。如钠的摄入量在我国远远高于推荐量（6g&#47,脂肪,影响儿童和青少年生长发育和健康, 天）, 也是为引导大众健康的膳食模式,脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和,导致高血压等疾病的日益增加。要求在营养标签上首先标示出能量和4种核心营养素的含量,
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00:00:01,909—00:00:34,535介绍人：对于陈述的背景介绍：本教育资料是由爱荷华州立大学食品科学和人类营养系的全体教员和学生共同开发。00:00:43,545—00:03:32,024发言人：体育活动的部分益处：锻炼身体，提高心血管机能等等。00:03:32,193—00:09:10,976体育活动对于降低乳腺癌风险的证据。增强你们对于体育活动重要性的理解，这些体育活动将会决定你们自己的生活方式。00:09:14,285—00:09:37,882美国运动医学学院和美国心脏协会建议年轻人多进行体育锻炼。那些正在努力维持体格的健康成年人，一周应该拿出五天来进行30分钟中等强度心脏锻炼，以及一周两次力量训练和中等强度的训练。
00:00:03,007--&00:00:34,646介绍人：对于陈述的背景介绍本教育资料是由爱荷华州立大学食品科学和人类营养系的全体教员和学生共同开发。00:00:40,461 --& 00:00:48,811发言者：介绍陈述内容。00:00:48,901--& 00:01:39,997这项陈述将研究营养不良在患癌儿童中的患病率和对他们的影响。现在儿童患癌的整体治愈率已经超过70%，预计在工业化的国家将很快达到85%。因此，现在主要精力将集中在降低治疗引起的副作用，例如，营养不良。00:01:40,071 --&00:14:01,119癌症对患癌儿童的影响。引起孩子营养不良的一个最常见的原因是没有能力消化吸收食物和营养。这种没有消化吸收的能力有许多潜在的原因。但是我们今天将会讨论2个最主要的原因；化学疗法的副作用和其他积极的疗法，以及对于癌症本身新陈代谢需求的增加。大多数营养不良是由于高强度的癌症治疗引起的，比如化疗。00:14:01,216 --&00:19:50,176健康专业人士对该病的干预措施。让孩子每天吃一点含铁的补充品，好的补充品应当满足每日的推荐营养量或者比每日推荐的稍稍少点。总之，儿童接受癌症治疗时应避免营养不良。
口腔癌相比其他类型的癌症，所知之人甚少，它的致病原因为何？病理特征有哪些？如何防治？这些问题都将在这期课程中得到解答。
什么是高果糖玉米糖浆？它主要用于哪些食品？它对人体是否造成伤害？本集课程将为我们揭晓答案。
美国癌症研究院提出防癌三要素：体重、饮食与体育活动。多吃水果蔬菜可以帮助维持健康的体重，并且可以降低患癌症和其他慢性病的风险。
叶酸在红细胞的合成和其他新细胞的产生中都起到关键的作用，特别是对育龄妇女来说，有着极其重要的意义。作为B族维生素群中的一类，叶酸常来源于深色绿叶蔬菜、动物肝脏和谷物中。
前段时间有关学生在1000米跑步时突然猝死的新闻令所有人感到痛心，锻炼本是有益于身心健康的事，为何会造成如此悲剧？今天的课程将为我们提供锻炼时的几点小建议，帮助我们合理开展体育运动。
咖啡对于人体健康究竟有益还是有害呢？健康的引用咖啡方法有哪些？咖啡对于儿童健康的影响又是什么呢？本课将为你详细解答这些问题。
钙是人体内非常重要的矿物质，饮食中一定要有所摄入，不同年龄阶段对钙的需求量也是不同的。各类研究显示，摄入一定量的钙可以一定程度地降低患结肠癌和直肠癌的风险。对于女性而言，还可以降低患乳腺癌的风险。这节课将探讨钙元素对于预防癌症的作用，我们还能了解到哪些食物富含钙元素，由此制定健康的饮食方案。
运动有益于身心健康，但是很少人知晓运动对于癌症的预防，特别是在结肠癌的防治方面也有很好的效果。本集课程将为我们详细介绍运动与结肠癌的关系。
巴西莓具有抗癌作用：佛罗里达大学研究显示：巴西浆果可以杀死癌细胞。其一项研究表明：一种非常受欢迎的巴西浆果包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的癌细胞的作用, 此研究是为了证实该水果一系列的好处。 在的佛罗里达大学研究项目中, 六种不同化学物质由acai果肉中萃取出来，并且各种萃取物均以7种不同的浓缩形式来保存。其中的四种萃取物在24 小时内均显示了惊人的杀伤白血病细胞的功能。 根据萃取物的种类和浓缩程度, 有35%-86%的癌症细胞被杀死。
戒断症状（withdraw-like symptom）：指停止使用药物或减少使用剂量或使用拮抗剂占据受体后所出现的特殊心理生理症状群。表现为：兴奋、失眠、流泪、流涕、出汗、震颤、呕吐、腹泻，甚至虚脱、意识丧失等。耐受性（Tolerance）是指人体对药物反应性降低的一种状态，按其性质有先天性和后天获得性之分。前者对药物的耐受性可长期保留，多与这类患者体内某些药物代谢酶过度活跃有关。后者往往是连续多次用药后才发生的，增加剂量后可能达到原有的效应；停止用药一段时间后，其耐受性可以逐渐消失，重新恢复到原有的对药物反应水平。
药物剂型：按物质形态分类，主要有以下几类： 1、液体剂型：如芳香水剂、溶液剂、注射剂、合剂、洗剂、搽剂等。 2、气体剂型：如气雾剂、喷雾剂等。 3、固体剂型：如散剂、丸剂、片剂、膜剂等。 4、半固体剂型：如软膏剂、栓剂、糊剂等。
蛋白质的作用：蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与蛋白质有关。蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。蛋白质的主要种类：纤维蛋白，球蛋白，角蛋白，胶原蛋白，血红蛋白和肌红蛋白等。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪的作用：生物体内储存能量的物质并给予能量，构成一些重要生理物质，维持体温和保护内脏、缓冲外界压力，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
简单来说，有氧运动是指任何富韵律性的运动，其运动时间较长（约15分钟或以上），运动强度在中等或中上的程度(最大心率之75%至85%)。无氧运动是指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。
妊娠期，亦称怀孕期，是胚胎和胎儿在母体内发育成熟大过程。从妇女卵子受精开始至胎儿及其附属物自母体排除之间的一段时间。为了便于计算，妊娠通常从末次月经的第一天算起，约为280天（40周）。妊娠期一般为280天(40周)，平时我们讲10月怀胎是按每月4周计算的。
从上世纪六十年代到本世纪初肥胖青少年显著增多。 大多数孩子并没有得到所有推荐的营养素。只有2%的孩子达到了食物指南金字塔推荐的标准。
本讲介绍了“我的金字塔”和健康饮食的要求 、父母为何及如何成为孩子的行为榜样、导致儿童期肥胖的复杂因素、儿童期肥胖造成的严重后果、儿童饮食质量的解读、如何让孩子积极参与家庭膳食计划。
本课讲了钠元素，以及对“放盐还是不放”这个问题加以回答。
什么是乳糜泻，乳糜泻是如何引起的，以及乳糜泻与麦胶蛋白的关系。治疗乳糜泻的方法，乳糜泻的常见症状，排查乳糜泻的方法等内容。
食物过敏是通常无害的食品引发的免疫系统对过敏原的反应，通常症状为胃肠反应或者皮肤过敏、荨麻疹等反应。本集讲到花生过敏、牛奶过敏、蛋类过敏、干果过敏、小麦过敏、大豆过敏等常见的过敏现象。并且最后介绍了食物过敏的治疗方法。
本集介绍了茶叶的分类：白茶、绿茶、乌龙以及红茶。不同的氧化程度和加工方法决定茶叶的种类，茶叶对癌症预防的作用，咖啡对预防疾病的作用。
本讲介绍了脂溶性维生素的分类，维生素A的作用和食物来源，维生素K的作用和食物来源，维生素E的作用和食物来源，维生素D的作用和食物来源。
本讲介绍了大豆异黄酮与乳腺癌预防，巴西莓的营养价值，科学利用网络做有关大豆和巴西莓健康价值方面的研究调查，巴西莓的抗氧化能力使肿瘤减少等内容。
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本课程概述了运动与癌症发病率之间的关系。直结肠癌、乳腺癌受运动的影响是最明显的。运动能给降低癌症发病率，并且能为身体带来许多益处。
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知识要点：1、维生素B族包含哪些维生素种类。2、维生素B族中维生素B12、B6、维生素C等的功效。3、哪些食物中含有这些维生素。
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营养-糖和癌症，在了解糖类之前，先要了解几个概念。比如甜味剂、果糖、人工糖、糖精等。通常不管哪种类型，每克糖的能量含量是4卡路里。各种各样的实验研究表明，各种糖的摄入都不会引发癌症。其与癌症之间的关系并不大。只要在每日摄入建议量标准之内进行服用，糖类都是安全的，对身体不会产生致癌作用。
到底什么是食品添加剂呢？学术上认为食品添加剂是任何加入食品中的物质，但法律上的食品添加剂概念不同。来看一下，法律上该词条指有意地加入到食品中使之直接或间接地成为食品成分或者影响食品特征的物质。我们为什么会使用添加剂呢？是为了维持事物的安全新鲜，增加食物的营养价值和提升食品质量。食品添加剂对人体是否有害呢？美国食药局对食品添加剂做出了哪些规定呢？在评估食品添加剂的安全上，联邦药品管理局制定了以下几方面标准：添加剂的成分和性质，使用的数量，及时和长期的健康效应以及一些其他的安全因素。食品及药物管理局规定如果权威专家能够保证该种物质的使用无害，那么它就是安全的。美国食药局对食品添加剂方面的工作：食药局在批准特定事物进入美国食物体系时极为慎重。
[第37课]营养标示
食物营养标签是什么？哪些食物应该贴有该标签？美国食药局规定大多数预加工食品，如各种面包，谷类食品，灌装及冷冻食品小吃，点心，饮料等都需要提供食品标签。然而未加工产品如蔬菜水果鱼等则不必附有营养标签。营养标签的不同部分：食用分量，热量，两部分营养物质，补充说明和每日摄入百分比。本讲提供了一些对这些部分的简要说明。如何理解营养标签的这六个部分呢？食物分量、热量、营养成分，补充说明每日摄入百分比。
本节课介绍矿物质（无机盐），依次讲了钙、镁、钾、钠、铁、铜、锌和硒的作用、缺乏带来的影响、以及如何从食物中获取足够的矿物质。
本节课讲碳水化合物。碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，复杂碳水化合物主要又可分为淀粉和纤维素。本课依次介绍了各种碳水化合物的生理功能和过度摄取可能带来的坏处等，对如何健康食用碳水化合物给出了建议。
本节课讲素食者饮食，具体讲了什么是素食者饮食、素食者饮食的分类、吃素对健康的好处，以及素食者应该如何选取食物从而获得足够的蛋白质、无机盐等营养物质，还有健康的素食烹饪方法。
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学校：爱荷华州立大学
讲师：Ruth S. MacDonald
授课语言：英文
类型：医学 国际名校公开课
课程简介：本课程的目标是，向公众提供最新的有关营养方面的信息和话题，内容涵盖饮食因素对于癌症的影响作用，健康的饮食习惯，学校能提供的营养有哪些，咖啡因与癌症的联系，水果蔬菜与癌症预防等。通过本课程的学习，人们可以学习到健康的生活饮食习惯，在每天的饮食中防癌症于未然。
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