金钱鳘又称黄唇鱼，目前已经接近濒危灭绝的状态。
赴日游客越来越多，国内游客成为黑心商家的肥肉。
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　　乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者王璇）想吃沙葱饺子的市民有口福了，蔬菜市场上已有新鲜沙葱售卖，20元/公斤。但想自己“动手”寻找沙葱的人要小心，个人私自挖沙葱最高可罚5000元哦。
　　4月27日，记者在东泉路附近一家蔬菜店看到，沙葱、苜蓿、香椿等各种“野菜”摆放在门口显眼处，都放在白色的泡沫箱内。
　　老板何丽花介绍，这些野菜都是从批发市场进货的，都是净菜，沙葱20元/公斤，苜蓿10元/公斤，香椿30元/公斤，每年春天，野菜都很受欢迎。
　　北园春蔬菜批发市场经销商孔凤良说，今年天热得比往年晚，各种野菜上市的时间也晚了至少20天，市场上销售的各种野菜多是来自乌鲁木齐周边及哈密等地的大棚，但也有部分是个人私挖的，例如沙葱，可从颜色和长短上分辨，大棚种植的长度均匀，颜色深绿，没有杂质；野外挖来的，长度较短，颜色嫩绿。
　　据了解，根据新疆维吾尔自治区实施《中华人民共和国草原法》办法，如市民将车辆离路行驶开往草场，行为轻微者将受到批评教育，严重者将处以1000元至5000元罚款。对采挖沙葱者，将现场进行没收并开出现金罚单。
　　温馨提醒大家，野外的沙葱是生长在沙漠戈壁地带的伴生植物，对防风固沙有重要作用。采挖不仅毁坏了荒漠化草场的植被，而且还影响沙葱种子来年的传播。
　　莫要采挖像沙葱这样可以防风固沙的植被，否则，难保“现在吃沙葱，将来吃沙子”。
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客服邮箱：　　促进农牧民增收是当前农村牧区工作的中心任务。近年来，我盟各地紧密结合实际，积极探索促进农牧民增收的路径和措施，形成了一些有借鉴意义的经验做法。从今天起，本报陆续刊发“唱响和谐曲，富裕农牧民”系列调研文章，供参考。
　　巴彦霍德华颖沙生菜业专业合作社成立于2011年9月，是由转产农牧民自发组织，以沙葱反季节种植为主的集体经济合作组织，是我盟唯一一家沙葱专业合作社。经过3年的运营，目前合作社已初具规模，管理渐入正轨，沙葱产业实现较快发展，转移农牧民收入普遍提高。通过实地调研，我们认为，华颖沙生菜业专业合作社沙葱产业的快速发展，主要得益于能人的示范带动、机制的不断完善、市场的延伸扩大、科技的支撑推动和政府的引导支持五方面因素。
　　一、能人示范带动，是合作社沙葱产业发展的重要引擎
　　合作社作为一种新的组织形式，如何把一家一户分散经营的农牧户组织起来，共同面对市场？这是当前农牧业生产面临的一个大问题。俗话说，羊群全靠头羊带。华颖沙生合作社发展到今天的规模，种植大户、技术能手、合作社理事长谢平起到了至关重要的示范带头作用。
　　一是带头种植。作为一种沙生植物，野生沙葱在我盟分布广泛，但人工种植沙葱尚属新生事物，许多人并不熟悉。面对市场风险、资金短缺以及人们的质疑，谢平迎难而上，对人工种植沙葱充满信心。根据谢平介绍，人工种植温棚沙葱第一年就可见效，从第二年起，每年可收割八茬，一亩沙葱，每茬可收获1千斤，每年达8千斤，按市场平均价4元计算，年收入可达3.2万元。温棚种植沙葱不仅收入高，而且成本低，与玉米等其它农作物相比，具有省力、省水、省肥、省时的优势；与其它地区相比，阿拉善具有适宜沙葱生长的地理气候条件和长期食用沙葱的饮食习惯。2007年，善于琢磨、头脑灵活的谢平在巴彦霍德嘎查一举承包了8座温棚，开始沙葱种植，成为“第一个敢吃螃蟹的人”。随着种植技术的日趋成熟、沙葱产量的不断提高以及日渐旺盛的市场需求，谢平对种植沙葱的信心不断增强。他果断加大投入力度，不断扩大种植规模，2011年达到30座，2013年达到116座。谢平还在阿左旗格林布隆滩承包了40座温棚种植沙葱，今年又计划新建温棚100座。看到谢平发展沙葱温棚种植取得了成功，看到人工种植沙葱省工、节水、收入高、种植风险小、市场前景广的好处，越来越多的农牧户打消了顾虑，积极参与到沙葱种植中来。二是带头攻关。2001年，在没有任何示范和借鉴、没有任何资料可供查询的情况下，谢平率先开始研究野生沙葱驯化技术。在取得一定成效后，谢平认识到，人工种植沙葱，最为重要的是开展反季节种植，才能凸显温棚的季节优势，提高温棚的比较收益，让人们一年四季都能吃上新鲜的沙葱。经过反复试验终于取得了技术突破，实现了沙葱由野外生长向温棚种植的转化，由自然生长向规模种植的转化，由夏季采摘向四季食用的转化。三是带头闯市场。人工种植沙葱能否得到消费者认可？市场需求怎样？能不能卖上好价钱？这是人工规模种植沙葱市场化面临的最大问题。谢平以敢闯敢试、敢为人先的胆识，在发展沙葱种植的同时，不断拓宽市场渠道、挖掘市场潜力，最终把沙葱这一特色产品推向了区内外市场。为增强抵御市场风险的能力，2011年，谢平动员5户搬迁户成立了华颖沙生菜业专业合作社，提高了沙葱产业组织化程度。在谢平的带动下，合作社成员由2011年的11户发展到现在的60户，温棚由最初的30座增加到现在的210座，种植露地沙葱150余亩，沙葱年生产能力达到800吨左右。此外，谢平还极富战略眼光地计划建设210亩沙葱育种基地，计划流转土地1200亩，以备今后沙葱产业发展壮大之用。
　　二、完善运行机制，是合作社沙葱产业发展的内在动力
　　合作社发展规模的不断扩大、成员数量的持续增加、生产销售的良性运转，关键得益于一套切实有效的运行机制。合作社通过完善经营机制、服务机制和管理机制，不断提高规范化运作水平，增强了发展的内生动力和活力。
　　一是经营机制。根据成员意愿，合作社形成了两种运行模式：一种是合作社成员个人经营、自负盈亏，生产资料由个人出资购置，市场销售由合作社负责。采用这种模式，农户投入的人力物力财力较多，获取的收益普遍较高，承担的市场风险也相对较大，适合收入较高的农户经营；另一种是合作社成员将温棚经营权转移给合作社，合作社向其支付承包费，并吸纳其到合作社打工获得工资收入，其它生产资料由合作社购置。采用这种模式，成员只要付出相应劳动，就能获得承包费和工资双重收入，承担的市场风险较小，但获得的收益也相对较低，适合收入较低的农户经营。二是服务机制。合作社向农户提供水电、有机肥等服务，做好产前服务；提供种植技术指导，抓好病虫害防治，做好产中服务；建设仓储保鲜等设施，实行沙葱统一储运、统一销售，做好产后服务，这样把农户从琐碎繁重的劳动中解放出来，集中精力专门从事沙葱生产，使得每户经营温棚增加到4座以上，多的达到了l0座以上，既减轻了农户负担，又扩大了种植规模。三是管理机制。合作社成立了以谢平为理事长、嘎查领导为副理事长、农户代表为理事的理事会，对经营计划、资产财务、成员变更等重大事项进行集体决策；成立了监事会，对本社生产经营、财务收支和理事成员履职等情况实施监督；制定了财务管理、民主理财等制度，使合作社规范有序地开展经营活动。通过建立完善运行机制，加强了合作社与农户的利益联结，提高了沙葱种植的规模化、组织化程度和专业化水平，降低了市场风险和经营成本，有效化解了小生产与大市场之间的矛盾，进一步释放了蕴藏在农户中的生产积极性。
　　三、构建销售网络，是合作社沙葱产业发展的关键所在
　　人工种植沙葱的比较优势最终要靠市场来体现，而把小生产与大市场连接起来的关键是销售。合作社始终把市场销售作为维持沙葱产业的良性运转、保障长远发展的重中之重来对待。
　　一是扩大销售网络。合作社密切关注市场的需求变化，积极走出去开展沙葱推介，联系确定产品销售商，以绿色产品赢得市场，以诚实守信获取信任，以利益共享结为一体，形成了比较稳定的销售网络。目前，合作社生产的沙葱已稳居巴彦浩特市场首位，盟外市场已拓展至银川、乌海、包头、巴彦淖尔及呼和浩特等周边地区，一部分产品远销至北京等地，产品知名度远播上海等长三角地区。二是畅通销售渠道。综合考虑沙葱发运量、储存保鲜和运输成本等因素，多形式构建销售渠道。合作社运营初期，销售范围局限在巴彦浩特市场，主要通过合作社出资购置的2辆箱式货车发运，日均销量1000斤左右。随着温棚规模的逐步扩大、保鲜技术的研制成熟以及市场需求的不断增长，销售范围不断扩大延伸，由盟内到盟外，由区内到区外，银川主要借助巴彦浩特龙凤蔬菜批发市场蔬菜运输车辆发运，日均销量2000斤左右；乌海、呼和浩特、包头、巴彦淖尔等地全部通过班车托运，日均销量2500斤左右，总计在6000斤左右。为扩大沙葱市场销量，巩固产销合作基础，合作社对定点销售商每日最低销量提出要求，经费按月结算，实现了沙葱销量的稳步增长。三是做好产销对接。沙葱市场目前处于起步阶段，未来发展潜力巨大，总体呈供不应求趋势。对此，合作社在继续扩大销售网络的同时，加大土地流转力度，扩大沙葱种植规模，提高沙葱产品产量，努力跟上市场步伐。同时，为防止盲目扩大种植增加市场风险，减少因市场变化给农户造成的损失，合作社制定了种植计划，根据市场订单确定产量，实现了种植与销售相互衔接，统筹推进。
　　四、深化科技合作，是合作社沙葱产业发展的重要支撑
　　沙葱作为一种沙生野菜，转化为人工种植需要一套成熟系统的技术作支撑。同时，立足沙葱品质优良、营养丰富的潜在优势，通过深化产学研合作，发展精深加工前景十分广阔。
　　一是推广种植技术。目前，温棚种植沙葱在整地换土、施肥浇水、种子处理、培育栽植、田间管理、病害防治、温度和用水控制、人工打破休眠期、采收和育种等整个流程，都形成了比较成熟的技术，特别是反季节种植技术的成功运用，对于提高沙葱销售价格，降低沙葱种植风险发挥了至关重要的作用。为抓好技术推广，使种植户能够熟练掌握种植技术，合作社雇用了一批技术人员，组织他们深入田间地头，为农户讲解示范沙葱种植操作技术，加强对种植全过程的指导，及时解决种植过程中出现的问题，为沙葱种植提供技术支撑。二是深化科研合作。合作社借助我盟与中科院搭建的合作平台，参与研制沙葱新技术，优先使用沙葱储存保鲜、脱水冻干等方面研究成果。基本确定沙葱保鲜的适宜温度和湿度，将沙葱储存期由过去的2~3天延长到现在的20天左右，既减少了沙葱损耗，又降低了市场风险，而且通过冷藏车实现了长距离运输，进一步扩大了销售网络，增加了市场销量。不仅如此，合作社还着眼未来，以阿拉善大漠有机绿色食品申报沙葱原产地标识和品牌；积极与内蒙古农业大学联系，筹划开发腌制沙葱、沙葱花酱、饲料添加剂等加工产品；努力寻求与庆华集团等企业建立联系，借助龙头企业的力量带动合作社发展，尝试走出一条农户+合作社+龙头企业合作发展的路子。
　　五、政府引导支持，是合作社沙葱产业发展的重要保障
　　合作社沙葱产业的快速发展，既是市场经济资源配置的结果，也与党委政府的引导和支持密不可分。
　　一是抓好政策扶持。阿左旗政府制定了沙葱产业发展《三年规划》，明确了农牧民专业合作社发展沙葱产业的思路、目标、措施等内容，支持合作社开展农超对接、稳定企社关系以及加大信贷投入、开发担保新品种等具体措施。盟、阿左旗有关领导多次深入合作社调研了解情况，协调解决科研合作、保鲜库建设等实际问题，帮助合作社完善发展思路、挖掘自身优势，为合作社沙葱产业健康发展指明了方向，提供了有力支持。二是抓好资金支持。阿左旗把加大资金支持作为扶持合作社发展的重要着力点，积极争取农民专业合作社专项资金，对沙葱专业合作社贷款实行财政贴息，筹集建立财政担保基金，搭建政府担保平台，对建设温棚、拱棚的农牧户给予贷款贴息或发放补贴；结合金融扶贫富民工程的实施，创新金融担保方式，采取“三户联保”的反担保措施，有效解决了农户在担保、抵押等方面遇到的实际困难；积极引入竞争机制，与农业银行、农村商业银行和方大村镇银行开展合作，优化了金融服务环境，满足了农户不断增长的资金需求。三是抓好风险防范。实行保险补贴政策，将沙葱种植纳入农业保险范围；实行人工种植沙葱收购最低保护价2元／公斤的“兜底”政策，对收购企业进行差价补贴，从而降低了种植风险，打消了农户顾虑，吸引更多农户参与沙葱种植。政府的支持有力推动了合作社沙葱产业发展。
　　华颖沙生菜业专业合作社沙葱产业发展的成功实践证明，成立专业合作社是提高沙葱产业组织化程度，有效应对市场化风险，促进沙葱产业化发展的一条有效途径。同时，调研组感到，目前还存在一些制约合作社发展的问题，主要是运行机制不完善、发展资金不充足、仓储物流设备缺乏、产品种类单一等。调研组认为，只要合作社能够立足我盟沙葱产业的比较优势，积极主动适应市场变化，建立科学有效的运行机制，大力推进沙葱产品深加工，着力解决好资金、仓储和物流等方面的制约瓶颈，就能够在市场竞争中争得主动、把握先机，开辟更为广阔的发展空间，成为全盟沙葱产业化队伍中的一支主力军。
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我也来说两句：【图文】凉拌沙葱的做法_凉拌沙葱的家常做法_凉拌沙葱怎么做好吃_做法步骤,视频_凉拌沙葱-美食天下
“沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。”
凉拌沙葱的做法步骤
1沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。
2水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。
3双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。
4生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。
5搅拌均匀，即可装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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&&&&营养价值：沙葱含有丰富的质、矿物质和维生素，尤其富含锌、磷、硒、钙、素及、丙氨酸、谷氨酸、冬氨酸等多种和氨基酸，是人们生活中理想的天然食品。
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