紫薯包的故事 风风雨雨功夫不负有心人的故事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-18 10:15 标签： 看图讲故事功夫小兔
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准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
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好吃的紫薯包来咯...
牛奶（或水）
1.紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。紫薯泥很干，所以加了些炼乳，还可再加些白糖；只要馅能攥成小圆球就可以了。
2.揉成光滑面团后，温暖湿润处发酵至2倍大；然后分割成小面团。
3.把馅料包进面皮里
4.包完后上笼，醒一会儿；水开后蒸15分钟
&人气：100
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湘ICP备B2-【图文】杂粮紫薯包的做法_杂粮紫薯包的家常做法_杂粮紫薯包怎么做好吃_做法步骤,视频_杂粮紫薯包-美食天下
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“杂粮包易消化，配上紫薯做馅料，成品一出锅就被那紫色的美深深吸引住了。”
杂粮紫薯包的做法步骤
1两个紫薯去皮洗净切成块，入锅隔水蒸熟。
2取出趁热用勺子捣成泥。
3酵母和温水兑开。
4面粉和玉米面混合。
5将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图
6取出发酵好的面团排气，并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片，包入紫薯捏紧收口。（由于菜谱被规定9个步骤不够利用，详细只能看文字描述了）
7包入紫薯后擀成长牛舌状，用刀朝中间切开成两半。
8将切口朝上，两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。
9将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里，再发酵至两倍大。（上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖，再虚焖5分钟后再打开，防止塌陷）
使用的厨具：蒸锅
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京公网安备10号紫薯包的做法_紫薯包怎么做_紫薯包的家常做法_马志坤【心食谱】
这个小面包口感很好，奶味十足，还有紫薯的清香，入口软香可口。
250克，底筋50克，盐4克，糖40克，1个，20克，20克，水150克，5克，适量。
1、把紫薯蒸熟，捣成泥，再加入适量的沙糖，拌均待用。
2、把所有材料混合，充分揉均，至出膜，第一次发酵至两倍大。
3、把发好的面排气，中间醒发10分钟，然后把面团擀成厚薄均匀的大片，把紫薯泥均匀地铺在面片上，卷起，捏紧收口，再分割成大小均匀的小段，每个小段刷上糖水，滚上面包糠。
4、每个小段放入烤盘，进行第二次发酵，大约50分钟至1.5倍大，20分钟，175度。
1、不必后放黄油，一起放入混合即可。
2、紫薯在捣碎时不必加水，直接加糖捣碎。

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