红豆大麦乔麦小米煲粥用什么锅好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-25 00:11 标签： 煲粥用什么锅好
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黑豆红豆豌豆芸豆大麦米荞麦米高粱米花生米一块做米饭行吗
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09-12-05 &匿名提问 发布
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿。　　天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。　　山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。　　陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。　　甘肃人 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。　　宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。　　青海 的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。　　在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。　　河南人 吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。　　江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”　　浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。　　四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
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大麦茶、荞麦茶、苦荞茶有什么区别啊？分别功效是什么？哪个更利于下半身消脂啊？
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大麦茶的功效：美白，调理肠胃，帮助消化。荞麦茶的功效与作用：荞麦中含有丰富的磷、钙、钠、纤维素、赖氨酸、水扬氨等微量元素，能够起到健身减肥作用，并对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的预防作用。苦荞茶功效：降三高（降血压、降血糖、降血脂）。改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。增强人体免疫机能。对糖尿病有一定疗效。
我们许多人，听闻苦荞，都误以为就是我们平时说的荞麦（甜荞麦），其实它和荞麦有非常大的不同，甜荞麦已经在世界各地广泛种植和利用，唯独苦荞只能生长于我国云贵川高原高寒之地。与甜荞相比，其蛋白质高61.5%，脂肪高56.9%，维生素B2高3.16倍，维生素p（芦丁）高13.6倍，食用纤维高于甜荞面粉60.31%，是小麦面粉的1.7倍，大米的3.5倍，营养价值远远超过甜荞。相对来说还是苦荞茶比较好。好一点的牌子有雪荞，三匠啊，我买过雪荞的，1号店买的，真心不错。
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当前时间： 17:14:15圆糕&粘米糕
　　圆糕 : 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
　　粘小米糕 : 济州道几乎不产大米而产许多杂谷o用米做的年糕只在节日p祭祀时吃o平常只吃乔麦p小米p大麦p红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　粘小米糕 : 济州道几乎不产大米而产许多杂谷o用米做的年糕只在节日p祭祀时吃o平常只吃乔麦p小米p大麦p红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
　　材料 (圆糕)
　　荞麦面5杯o萝卜400go盐1小勺o切好的葱少量o芝麻1小勺o猪油少量。
　　1) 把荞麦面泡在水里和得起沫。
　　2) 把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份o把切好的葱p盐p芝麻等拌后做成馅。
　　3) 在平锅里放油o将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
　　4) 把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后o将两端抓好o使菜不掉下来。
　　5) 吃的时候o蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
　　6) 也可以蒸小豆做馅。
　　材料 (粘小米糕)
　　粘小米2升o盐2大勺o小豆1升
　　Directions
　　1) 把粘小米泡在水里。
　　2) 把小豆磨后用温水泡3小时左右o然后去皮o挑出渣o蒸后焖一焖o加盐o放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
　　3) 将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
　　4) 做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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