酸辣粉的材料是什么材料做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-15 17:24 标签： 酸辣粉的材料
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酸辣粉的制作
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想开酸辣粉店,我们要用做哪些准备工作
想开酸辣粉店,我们要用做哪些准备工作如何我们想开一家酸辣粉店，前期我们要做哪些准备呢，下面我就来给大家说说吧。做酸辣粉没有多难的，用到的工具也不多，但是对于初次经营的朋友来说还是有点不清楚1、店面用品店面如果是20平米时，桌椅15张左右就够了，一次性筷子（多备点）、餐巾纸（多备点）、 饮水机（一定要有，服务跟上），这些的价格在元左右2、装修粉刷墙壁、广告牌、吊顶（可有可无）。价格1000元就足够了。3、厨房的全套设备 首先炖汤要用个不锈钢的桶，规则50*50的就可以了，30*50不锈钢桶3个、煤气灶一套（至少2个灶头）、中型铁锅一口、碗、砂锅、陶瓷勺子4、厨房的全套设备首先炖汤要用个不锈钢的桶，规则50*50的就可以了，30*50不锈钢桶3个、煤气灶一套（至少2个灶头）、中型铁锅一口、碗、砂锅、陶瓷勺子、碟子若干、刀具一套，砧板一个、泡粉大盆2个、金属制调味盒约8个，以上基本备齐。全套的价格约在1500元左右。如果你具备了上面的几个条件，酸辣粉店就可以开起来了。下面就是自己怎么赢利了。更多小吃咨询
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“尝一口，酸辣鲜香，简直是太好吃了!”
酸辣粉的做法
1.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用
2.花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右
3.平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油
4.泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油
5.炸好的花生和黄豆
6.开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油
7.放入2勺生抽、3勺醋，和一点点的白胡椒粉调匀
8.再放入2大勺的高汤调匀，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料
9.另起锅，开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可
10.在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟
11.将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可
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