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圆尾斗鱼圆尾斗鱼（学名：Macropodus ocellatus）为斗鱼科斗鱼属的鱼类。别名：钱爿、斗鱼、黑老婆，分布在中国（珠江北至黑龙江），日本（中部和南部，但可能为引入种），韩国与俄国（黑龙江，但可能为引入种），一般生活于江河支干流。外形特征：体侧扁，呈长椭圆形，背腹凸出，略呈浅弧形。头侧扁。吻短突。眼大而圆，侧上位。眶前骨下缘前部游离，具弱锯齿，后部盖于皮下。眼间隔宽，微凸出。前鼻孔近上唇边缘，后鼻孔在眼近前缘。口小，上位，口裂斜，下颌略突出。上下颌牙细弱，犁骨与腭骨无牙，。前鳃盖骨和下鳃盖骨下缘具有弱锯齿。鳃孔重大。鳃上腔宽阔，内有迷路状鳃上器官，有辅助呼吸作用。噻耙退化，仅为短突起状。鳃盖膜左右相连，与峡部分离。具圆鳞，眼间、头顶及体侧皆被鳞，背鳍及臀鳍基部有鳞鞘，尾基部亦被鳞。侧线退化，不明显。背鳍一个，起于胸鳍基后上方，基底甚长，棘部与鳍条部连续，后部鳍条较延长。臀鳍与背鳍同形，略长于背鳍，起点在背鳍第三鳍棘之下。胸鳍圆形，较短小。腹鳍胸位，起点略前于胸鳍起点，外侧第一鳍条延长成丝状。尾鳍圆形。 　体侧暗褐色，有的暗灰色，有不明显黑色横带数条。鳃盖骨后缘具一蓝色眼状斑块，小于眼径。在眼后下方与鳃盖间有二条暗色斜带。体侧各鳞片后部有黑色边缘。背鳍、臀鳍及腹鳍暗灰色，胸鳍浅灰色。雄鱼常比雌鱼体色鲜艳，背鳍和臀鳍后部鳍条更为延长。生活习性：圆尾斗鱼为小型鱼类，体长不超过13cm，栖息于湖泊、池塘、沟渠、稻田等静水环境中，以挠足类、轮虫、水生昆虫为食。产卵期为5～7月，卵浮性。产卵前，雄鱼先选择一处水面平静避风的地方，由口吐成一个表面隆起或略平扁的泡巢。雌鱼接近雄鱼，横卧身体，雄鱼随即紧贴雌鱼，并把雌鱼的身体倒转过来，使其腹部朝上，雄鱼贴在雌鱼的上面。此时雌雄鱼各排出卵子和精子。由于卵子比水重，卵子在水中往下沉，此时的雄鱼会用口接住，把卵粘着在浮巢下面。 整个过程非常有趣。圆尾斗鱼食性以肉食性为主，在自然环境中主要以稻田害虫及孑孓为食，是一种有益鱼类。人工饲养条件下，刚孵化出来的幼鱼以草履虫、醋虫等活食作为开口饲料，长到3CM左右就可以接受人工饲料了 。分布情况：圆尾斗鱼分布状况：分布于长江流域以北的广大地区。东三省，北京，河南，河北，山东，山西，湖南，湖北，安徽，江苏，上海，浙江，四川，甘肃，宁夏，陕西，新疆，内蒙古。
龟壳攀鲈属于鲈形目（Perciformes）攀鲈亚目（Anabantoidei）攀鲈科（Anabantidae）攀鲈属（Anabas）的小型亚洲淡水鱼。原产于中国南方、马来西亚、印度等国家。分布于亚洲，产于中国东南部至印度，为亚洲特有属（endemic genus）。攀鲈属（Anabas）全球仅有2个种，中国仅龟壳攀鲈一种，拉丁文学名：Anabas testudineus（Bloch, 1792），分布于香港、福建、广东、广西、台湾、澳门、海南岛及云南省各大小江河下游及邻近湿地、稻田，属中国原生鱼类。以顽强的生命力和能在陆地上爬行而闻名于世，1870年首次引入伦敦动物园附近的水族馆，在海外是受欢迎的著名观赏鱼类。学名：汉语-龟壳攀鲈；英语：Climbing perch；拉丁语：Anabas testudineus（Bloch, 1792），英语：Climbing perch,Anabas 。俗名：攀鲈、步行鱼、过山鲫、巴摩鱼、辟邪鱼、飞鲫、爬树鱼、刺鱼、刺鲫、攀木鱼、攀木鲈、攀山鲈、太阳鱼、海菩萨、海南婆鱼。外形特征：龟壳攀鲈身体侧扁延长略呈长方型，口端位（mouthterminal），上下颌具细齿，尾柄短而侧扁，尾鳍圆型。体表底灰色略带灰绿，体后方具许多黑色散点，腹部略淡，鳃盖两强棘间及尾鳍基中央各具一黑斑，体侧具约十条黑绿色横纹。无须，具平行背缘中途断裂的侧线，吻两侧泪骨及鳃盖缘均具强锯齿，体表被有硬而厚的栉鳞，背鳍及臀鳍各具锋锐硬棘，背鳍硬棘16～20枚；背鳍软条7～10枚；臀鳍硬棘9～11枚；臀鳍软条8～11枚，体长可达25cm以上。鱼的体色会受生活环境影响，有银灰色的，也有显金黄色的。在鳃内部上方具有辅助呼吸器官，称鳃上器（suprabranchialorgan）或迷路器（labyrinthiformorgan），能纳入空气进行呼吸，在缺氧的滞水里亦能生存。龟壳攀鲈在整个攀鲈科（Anabantoidei）中拥有最发达的鳃上器或迷路器，也常被认为是最原始的家庭成员。（龟壳攀鲈的鳃上器官由第一鳃弓的咽鳃骨、上鳃骨突出，形成骨质瓣，形似似花朵）。生长环境：龟壳攀鲈是攀鲈科的小型鱼类，属多年生，群或独居、昼行、杂食性偏肉食性的原生淡水鱼类，成鱼及幼鱼均属近水表之自由游泳动物，主要摄小型水生动物包括蚯蚓、昆虫、小鱼以及浮萍和一些鲜嫩水草等。栖息于静止、水流缓慢、淤泥多的水体。当生活的环境被污染，水质变质发臭，其它鱼类都无法生存相继死亡时，这种小鱼依然顽强的活着，但它并不喜欢生活在受污染的水里，每当大雨过后，水位上涨后，鱼儿们就会集体爬上岸，去寻找良好的新环境里生活。常依靠摆动鳃盖、胸鳍、翻身等办法爬越堤岸、坡地，移居新的水域，或者潜伏于淤泥中。龟壳攀鲈的鳃上器非常发达，能呼吸空气，故离水较长时间而不死，当水体缺氧、离水、或在稍湿润的土壤中可以生活较长时间。龟壳攀鲈对咸淡水有一定程度的耐受性，故能广泛分布于低地及近河口基围等泽地，在华南区域受豪雨响而有洪汛，珠江下游的龟壳攀鲈则能乘洪水冲至香港西部大屿山北及流浮山一带，在极淡的海面游到沿岸各大小河溪，周而复始，是本港少数能自内地不断地以二次性扩散形式补充个体的淡水鱼类。在香港的鱼类组成中，属下游低地浅水及泽地的中至表层鱼类，主食小型动物，隐栖石隙或植物丛。对污染不太敏感，生存个数却可反映严重水污染，作指标物种。龟壳攀鲈约一年半达至成熟，体长约12CM就能繁殖。最大体长可达25cm以上。两性异型不明显，雄性头略大圆钝，具较浓暗的婚姻色，雌性头小略尖，腹部略胀。繁殖期于春夏五至七月，在水生沉水及挺水植物茂盛处产卵，大型成熟个体可产约二千粒浮性卵，具领域及亲代抚育行为。适应适宜：pH6～9，硬度 ： 36 - 447 PPM，生长水温：18～35°C，最适生长水温：25～30°C，低于15°C停止摄食，临界水温：10°C，致死亡水温：约5°C，属热带、亚热带淡水鱼。亲鱼按1或接近1配对。雌 雄：1：1。雌雄亲鱼的鉴别：繁殖季节雌鱼生殖孔凸出且尖，腹部较大，轻压肛门可挤出少许成熟的卵粒，尾部黑斑略显菱形；雄鱼普遍个体较小，体型较长且不够丰满，生殖孔内凹，成熟的雄鱼轻轻挤压肛门有白色精液流出，尾部黑斑略显椭圆形。龟壳攀鲈以顽强的生命力和能在陆地上爬行而闻名于世，在海外是重要的食用鱼和著名的观赏鱼类。
鲟鱼鲟鱼（xún yú）（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有淡水鱼类中体形大、寿命长、古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，欧洲鳇最大个体1600公斤，我国中华鲟最大个体600公斤。品种分类：中国是鲟鱼品种多，分布广，资源丰富的国家之一，我国境内野生的鲟鱼有：分布于黑龙江中游、松花江下游、乌苏里江流域的匙氏鲟、达氏鲟、和少量的库页岛鲟；分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟；分布于新疆伊宁，绥定、密布察尔等地水域中的裸腹鲟；分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟（贝氏鲟）。但因为江河筑坝、环境污染、过度捕捞三大主要因素影响，造成鲟鱼资源不断萎缩，现存的8个种类中多数已处于及危状态。迫切要求人工养殖来改变这种不利的局面。人工养殖方式主要有工厂化循环水养殖、池塘养殖、网箱养殖等。世界各国已进行人工繁殖研究的种类主要有：小体鲟、闪光鲟、高首鲟、短吻鲟、俄罗斯鲟、中华鲟、欧洲鲟、匙氏鲟、达氏鲟等十多个种。还出现了运用杂交优势原理进行鲟鱼种间和属间杂交的杂交鲟。杂交鲟是鲟鱼类种间或属间杂交育种的产物，具有个体大、 生长快、抗病力强、怀卵量大的优点，能在淡水和咸淡水中生活，是商品饲养中比较适宜的品种。在市场鱼类需求量大增的条件下，解决了一定供应问题。其脂与肉层层相间、肉色白、脂色如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，杂交鲟的种类主要有三种： ①黑龙江杂交鲟：②史氏鲟×达氏蝗俄罗斯杂交鲟：欧洲鳇(雌)×小体鲟(雄) ③人工养成史氏鲟(雄)×野生中华鲟(雌) 市面上较为常见的是前两种。由于杂交鲟是杂交而成的商品鱼类，因此不属于国际、国家等保护名录种类，是可以售卖的种类。现存种类：（前为英文名称，后为拉丁文学名）钝吻鲟Siberian sturgeon Acipenser baeri Brandt短吻鲟Shortnose sturgeon Acipenser brevirostrum Lesueur达氏鲟River sturgeon Acipenser dabryanus Dumeril黄鲟Lake sturgeon Acipenser fulvescens Rafinesque俄国鲟Russian sturgeon Acipenser gueldenstaedti Brandt中吻鲟Green sturgeon Acipenser medirostris Ayres裸腹鲟Ship sturgeon Acipenser nudiventris Lovetzky尖吻鲟Atlantic sturgeon Acipenser oxyrhynchu s Mitchill小体鲟Sterlet Acipenser ruthenus Linnaeus施氏鲟Amur sturgeon Acipenser schrenckii Brandt中华鲟Chinese sturgeon Acipenser sinensis Gray闪光鲟Stellate sturgeon Acipenser stellatus Pallas中华鲟 Common sturgeon Acipenser sturio Linnaeus高首鲟White sturgeon Acipenser transmontanus Richardson匙吻鲟Paddlefish Polyodon spathula白鲟Chinese paddlefish Psephurus gladius拟铲鲟Asiatic shovelnose sturgeon Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi短尾拟铲鲟Pygmy sturgeon Pseudoscaphirhynchus hermanni丝尾拟铲鲟Threadtail sturgeon Pseudoscaphirhynchus kaufmanni苍铲鲟Pallid sturgeon Scaphirhynchus albus铲鲟Shovelnose sturgeon Scaphirhynchus platorhynchus杂交种类：杂交鲟若具有亲本双方的共同优点，几乎所有鲟鱼品种之间都可以通过杂交得到杂交鲟，用得最多的品种，有欧洲鳇、史氏鲟，达氏鳇，中华鲟等，但是匙吻鲟与其他品种杂交，所得的受精卵不能孵化成功，可能是匙吻鲟和其他品种之间的鲟鱼之间存在生殖隔离。因为两个品种杂交，若能得到受精卵，并成功孵化，只有这两个品种在种内杂交或者少部分在属内杂交。
大麻哈鱼大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。简介【地方名】麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼、三文鱼。【俗 称】北鳟鱼，大发哈鱼，达发哈鱼，果多鱼，罗锅鱼，孤东鱼，齐目鱼，奇孟鱼，花斑鳟，花鳟。【外文名】亦作calico salmon或dog salmon；俄语为Кета。溯流：大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群，上溯至中国境内的只是秋鲑，且多在下游产卵，到达上游者仅为少数。受精卵孵化后，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，长至50毫米开始降河下海，达到成熟时再归入淡水河川，仍回原繁殖场地产卵。通常 4 龄性成熟，成鱼进入生殖期便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温 5～7℃、底质为石砾的地方产卵。卵产在直径约1mm，深30厘米的坑内。产卵后亲体瘦弱，7～14天后死亡。终生只繁殖1次。性凶猛，为肉食性鱼类，幼鱼吃底栖生物和水生昆虫，降海后主要食玉筋鱼、 鲱等小型鱼类。 大麻哈鱼是一种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达 6.5 千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美，其卵是中国东北名贵水产品之一，营养价值很高。大麻哈鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。大马哈鱼，鲑形目，鲑亚目，鲑科，麻哈鱼属的一种。又称大发哈，达发哈。体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出，微弯，形似鸟喙；生殖季节，雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。上下颌犁骨齿很发达。尾鳍浅叉形。 9月进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有暗色横条纹，生殖季节色变鲜艳；生活在海洋时，体呈银白色。大麻哈鱼身体长而侧扁，尾端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它们在海里生活4年之后，到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。入江后停止摄食，有些大麻哈鱼进入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清冷支流，以寻找最理想的产卵场所。做好产卵准备的大麻哈鱼体色会发生改变，颜色鲜艳。产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍清除河底淤泥和杂草，拨动细沙砾石，建筑一个卵圆形的产卵床。然后，雌雄鱼双双婚配产卵。产卵后，经过长途跋涉精疲力竭的亲鱼，还要守护在卵床边，直到死亡。100多天后,小鱼才从卵中孵出，来年春天，它们顺流而下，又游向大海，然而它们不会忘却故乡，一旦性成熟，又会历经千难万险，游回家乡。生活环境：大马哈鱼的鱼子和幼苗只能在淡水中生存，它们一般把卵生在淡水系统的江河上游的沙砾区域。卵孵化出幼苗并生长一段时间后然后顺流而下进入咸水系统的海洋之中，在物质富饶的海洋中生长发育积蓄能量，经过4年左右的生长达到性成熟后，又会洄游淡水江河中产卵。大马哈鱼主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。形态特征：大麻哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形；头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显著，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列。脂鳍小，位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白，入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳，背部和体侧先变为黄绿色，逐渐变暗，呈青黑色，腹部银白色。体侧有8-12条橙赤色的婚姻色横斑条纹，雌鱼较浓，雄鱼条斑较大，吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时，体色更加黑暗。而北美的大麻哈鱼产卵时体色变红。【原形态】 大麻哈鱼，体稍侧扁，一般长约60cm。头大，吻长，突出，微弯，尤其雄鱼在生殖期吻弯曲如钩状，使上下颌不相吻合。眼距吻端比距鳃孔为近。口大，牙扁而尖锐，顶端向内微弯，上下颌各具1列大牙。鳃孔大，鳃耙19～25。体被细小圆鳞。侧线明显。侧线鳞132～148（19～26/18～24）。背缘自头后渐次降起直至背鳍基部。背鳍3～4，9～11，起点距吻端与距尾鳍基约相等。脂鳍小，和臀鳍相结，臀鳍2～4，12～15。胸鳍1，41-16，较小，位低，腹鳍1～2，8～11。尾鳍叉形。头背和体背青黑色，腹部银白色，成鱼体侧有10～12条橙赤色的横斑。臀鳍、腹鳍灰白色。生活习性：大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游，根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型；上溯进入中国境内的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30～35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。大麻哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5～7℃，底质为砂砾地。产卵期为10下旬至11月中旬。产卵前雄鱼用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右，深约30厘米的圆坑，称为“卧子”；雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出精液。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾，将卵埋好。产卵后雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围。它们由于经过长途而艰辛的洄游，洄游其间又不再进食，加之筑“卧子”产卵，体力消耗殆尽，产卵后的大麻哈鱼，体色黑暗，体质消瘦，遍体是伤，已经失去食用价值。因此产卵后7～14天即死亡，艰苦地完成了繁衍后代的任务。终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至50毫米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体；到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移；到达性成熟时再归入淡水河川完成繁衍后代的任务。大麻哈鱼为凶猛性的肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，在海洋中主要以玉筋鱼和鲱等小型鱼类为食。大麻哈鱼的生活习性非常有趣，正象黑龙江渔民所说：“海里生，江里死”。大麻哈鱼是一种海河洄游性鱼类，它栖息于北太平洋育肥、生长。当它达到性成熟时，为了繁殖后代，一定要历尽千辛万苦，进入江河，上溯到产卵场生殖。在我国江河中产卵的大麻哈鱼，每年秋季（9～10月）来临时，成群结队渡过鄂霍次克海，绕过库页岛，溯黑龙江而上，日夜兼程，不辞劳苦，长途跋涉，不断前进，每昼夜前行30～35公里，不管是遇到浅滩峡谷或急流瀑布，它从不退却，冲过重重阻挠和越过层层障碍，直至游到目的地，找到合适的产卵场所。大麻哈鱼在前进中为了越过瀑布或障碍物时，以其尾部竭力击水，借高速游泳而向前上方斜跃出水面，跳往空中高可达2～2.5米。由于它善于跳跃，古拉丁文名取Salire，即跳跃之意，并衍化为英语Salmon。大麻哈鱼经过长途跋涉，且在洄游时不摄食，依靠体内储存的营养物质维持生命，因而长途旅行，忍饥挨饿和生殖期间体力的消耗，大多数亲鱼瘦弱而多伤病，尤其是雄鱼，更是体力消耗殆尽。因此生殖后不久，雄亲鱼便相继死亡，完成了它毕生繁衍后代的任务。而受精卵经2个月的发育孵化，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，待翌年4月开江后，幼鱼已长至50毫米左右便开始降河下海，先在沿海逗留一段时间后再向外海迁移。待长成性成熟后再返回出生地完成繁衍后代的任务。
狗鱼狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称：狗鱼，鸭鱼。英文名：Pikes , Amur pikc 。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称：狗鱼，鸭鱼。英文名：Pikes , Amur pikc 。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。狗鱼是鲑形目狗鱼亚目狗鱼科的唯一属。共5种，2亚种；中国有2种，即黑斑狗鱼和白斑狗鱼。体细长，稍侧扁；口裂极宽大，约为头长的一半；齿发达；背鳍及臀鳍位靠后并相对；体侧有斑。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对其他经济鱼类有很大的危害。分布：世界上多达8种狗鱼，我国只有一种狗鱼，主要分布于黑龙江流域。此外，新疆额尔齐斯河流域生活着另一种白斑狗鱼（E.lucius），其区别在于体侧斑点是淡蓝白色斑。国内分布于黑龙江小系江、河、湖泊处；国外分布在俄罗斯。大型淡水鱼类。一般体长在600毫米左右，体重在克，最大的个体体重可达16公斤以上。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小。侧线不明显。背鳍后移，与臀鳍相对。体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点。但常因栖息环境不同而有新变化。形态特征：狗鱼体细长，稍侧扁，尾柄短小。头尖，吻部特别长而扁平，似鸭嘴。口裂极宽大，口角向后延长可达头长的一半。齿发达，上下颌、犁骨、筛骨和舌上均具有大小不一致的锥形锐齿。它的牙齿与众不同，上颚齿可以伸出来并有韧带连着，这种锋利的牙齿可以把捕捉到的动物挂住，有时也把吃不完的食物挂在牙齿上，留着备用。鳞细小，侧线不明显。背鳍位置较后，接近尾鳍，与臀鳍相对，胸鳍和腹鳍较小。背部和体侧灰绿色或绿褐色，散布着许多黑色斑点，腹部灰白色，背鳍、臀鳍、尾鳍也有许多小黑斑点，其余为灰白色。生活习性：狗鱼性情凶猛残忍，行动异常迅速、敏捷，每小时能游8公里以上。狗鱼不但异常凶猛，而且诡计多端。这与它的侧线构造有关。狗鱼的侧线实际上为一列具有纵沟纹的鳞片。它不仅可以起着普通侧线的震动感受点的作用，还能起到化学感受点的作用。同时，狗鱼还有着极为灵敏的视觉，这样就使得狗鱼能非常迅速地感受到猎物的来临。平时多生活于较寒冷地带的缓流的河汊和湖泊、水库中，喜游弋于宽阔的水面，也经常出没于水草丛生的沿岸地带，以其矫健的行动袭击其它鱼类。幼鱼性情温顺常成群生活，成鱼则单独栖息。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。狗鱼以鱼类为食，食量大，冬季仍继续强烈索食，尤以生殖后食欲更旺。通常在清晨或傍晚猎取食物，其它时间则不再游动，而是静下来休息，并慢慢地消化所吞食的食物,狗鱼捕食时异常狡猾。狗鱼捕食时异常狡猾。每当狗鱼看到小动物游过来时会耍花招用肥厚的尾鳍使劲将水搅浑，把自己隐藏起来，一动不动地窥视着游过来的小动物，达到一定距离就突然一口将其咬住，接着三下五除二将小动物吃掉一大半，剩余的部分挂在牙齿上，留待下次再吃。喜栖息于水温较低江河的缓流和水草丛生的沿岸带。生长迅速，3-4龄达性成熟，春天为产卵期。成鱼性凶猛，肉食性，吃鱼、虾和水禽的幼鸟等。钓法：钓具必须坚固、结实。由于常见狗鱼1~1.5公斤为多，所以渔线的拉力要在4公斤以上，才能于浅水中一次将鱼拖上岸。渔竿要选中硬以上的加强型竿。钩要质地坚硬的大钩，钩弯要宽，较常使用的有袖形和丸型。钩要质地坚硬的大钩，钩弯要宽，较常使用的有袖形和丸型，规格都在11号以上。日产渔钩用“鲤角”、“伊势尼”，规格多在9号以上。在一般水体中，狗鱼习惯于在水的上中层追逐饵鱼，钓者常可见到远处水面突然出现一阵涟漪。除涨水使浅水区的水质变混浊外，一般手竿钓狗鱼的效果远不如抛竿。手竿钓狗鱼要尽力将钩抛得远些。在极浅的沼泽地，要缓缓移动钓竿，使饵在牵引中引起鱼的注意。在较宽的水面，可任钩上的饵鱼自由游动。狗鱼的咬钩迅猛异常。当人刚刚观察到漂倾侧，但尚未完全反应过来时，线已被拽紧到极限程度，形成人、鱼拔河之势。与一般鱼类的不同是，狗鱼的唇厚，不易撕裂，只要竿、线结实，即使不能及时侧身调整竿势，也可以向后退竿将鱼硬拖至岸。与钓哲罗鱼的不同的是，钓狗鱼不能沉钩到底，可选浮力较大的漂让饵鱼悬于水的上中层，但要注意保持饵鱼鲜活、游动。钓狗鱼最好是用抛竿，这倒不是为了将饵抛得远些，而是利用抛竿与绕线轮的配合可以溜鱼和使用拽力装置。可将饵鱼接近背鳍的部位挂在串钩上，一般用2~3尾饵鱼分别挂钩。钓时，轻轻将饵鱼抛出并使线松弛，让饵鱼自由地带着渔线游动。由于饵鱼的流动方向不一，而活动范围又受牵制，常常会在水的表层形成时左时右的洄游区而使目标增大。此时，游弋于中层的狗鱼对这类流动不快的小鱼的突袭之势也相应减缓，钓者可以清楚地看到松弛的渔线慢慢地绷紧，从而准确扬竿。狗鱼一年四季都可钓，但冬季供冰钓的鲜鱼不易得到，可有冷藏的小鱼化去冰后替代活鱼作饵，坠钩于深水中钩狗鱼。还有路亚钓狗鱼可以使用的假饵很多，最常用的当属匙型亮片，尤其是在自然水域需尽量远投。除此之外，米诺、VIB、CRANK等都很好用。狗鱼的泳速很快，在操作假饵的时候使用快速回收的手法即可。由于，狗鱼栖息的环境水质很好清澈度较高，快速活动的假饵也可以避免狡猾的狗鱼在追饵的过程当中产生警觉。经济价值：肉厚刺少，肉质细嫩洁白，味道极佳，是产区的主要经济鱼类之一。因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。但狗鱼卵有毒，不宜食用。
香鱼别名：香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子。外形特征：香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小。身体呈青黄色，背缘苍黑，两侧及腹部为白色，背有细小鳞片，尾分叉，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍，鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一处黄色色斑。香鱼吻端下弯，形成钩吻。下颌前端各有一突起，两突起之间成明显的凹陷。上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上。犁骨无牙，颚骨和舌上具牙。全身除头部外均备有细小圆鳞。具脂鳍，体长可达30厘米左右。生活习性：在日本香鱼又名鲇鱼。因为此鱼具有“占领地盘”的本领。野生的香鱼，所占地盘范围约一平方米左右，加上活动的范围不过2-3米。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。食性香鱼的食性和其它植物食性鱼类相似，在苗种阶段为动物食性，随着个体发育而转为植物食性兼杂食性。仔鱼孵出4-5天后开始摄食，体长在4厘米左右时摄食枝角类和桡足类及其它小型甲壳类，一直持续到溯河洄游。在游进河川行程中，摄食器官发生演变，摄食逐步改为低等藻类。繁殖香鱼是秋末进行繁殖的鱼类，产卵水温在河水从19℃降到14℃的时期内。卵为粘着性，卵径约0.9-1.0毫米，产卵后亲鱼大部分死亡。产卵量最多可达13万粒，最少为1万粒，一般为2.5万粒左右。生活水温生存水温3℃～30℃，最适水温15℃～25℃。主要生长季节是夏季和秋季。种群特点香鱼属入海口洄游性鱼类，生息在与海相通的溪流之中，以粘附在岩石上的底栖藻类为食。深秋时节，香鱼纷纷集结在砂砾浅滩处排卵。产卵后，体质虚弱，大多死亡。生命极为短暂，只有一年时间，故又有“年鱼”之称。幼香鱼翌年春天，幼香鱼由入海口进入溪流中生活，为了索食，它们成群结队逆着溪流向上游奋力游去，即便遇到急流、洪峰或其他障碍物，也奋不顾身，冲破重重阻力，奋勇前进。一天行程可达20公里。每年的2-5月，当河水水温逐渐上升到10-15℃，近于海水的温度时，在海里越冬的幼鱼（体长2-3厘米）便进入河口上溯。幼鱼在河川中生长发育，随着性腺的发育，又向河川下游洄游，在9-11月产卵随着仔鱼的生长发育和水温的继续下降，幼鱼入海越冬。捕鱼方法：楠溪江两岸渔民捕香鱼，一般是驾竹排、驱鸬鹚捉鱼。一条竹排，七八只鸬鹚可捕10余千克。“苍茫沙咀鸬鹚眼，片水无痕浸碧天，最爱芦花湿雨后，一蓬烟火炊渔船。”宋代林逋的诗，生动地刻划出水上渔家的意趣。有时农家傍晚来客，主人背上鱼篓，拿个网兜下溪，一会儿就摸得一、二斤做香鱼菜肴，宜清炖白烧。楠溪江畔的农妇焙制香鱼有一套好方法，先把鱼背剖开，放在铁丝匾或竹篾上，用文火细烟慢慢熏焙，直至烧成金黄色取出，这就是海内外闻名香鱼干如煮面烧粉干或汤时，掰碎放入一些，再撒点葱药、姜末，则清香四溢，色香味俱佳。清代诗人壬士稹写了首七绝《渔家》：“楠溪江都是钓人居，柳陌清溪一带疏，好是日斜风雨后，半江红树卖香鱼。”深秋楠溪香鱼上市，忙煞了那些来楠溪江的游客与邻近饮食店主人，他们都去争购活鲜鲜的香鱼。如在花辰月夕、瓦屋纸窗下，以浓郁的村醪和清蒸一盘风味独特的香鱼，“他与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余怀”，别有一番乐趣。
雪鱼雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。注：这种鱼的资料很少。
拟赤梢鱼拟赤梢鱼（Pseudaspius leptocephalus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，拟赤梢鱼属。俗称：红尾巴梢，尖嘴。英文名：Flathead asp 。分布于黑龙江的干、支流及其附属湖泊中。就黑龙江省全省而言，总产量并不高；因其外形和颜色略与蒙古鲌相似，在渔获物处理时混同一类。在黑龙江中、上游和嫩江上游，每当开江和封江季节，数量则相当多，为产地一种重要经济鱼类。此鱼肉瘦少脂肪，一般制成咸鱼供食用。外形特征：体细长侧扁，背部隆起；头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小，侧线完全。背鳍起点略偏后，各鳍均小，尾鳍分叉浅。腹腔膜灰白色，带有小黑点。生活时背部灰绿色，体侧银白色，腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色，腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色，胸鳍灰黄色。
七鳃鳗七鳃鳗（学名：Lampetra japonicum），又名八目鳗、七星子，小脆骨，是圆口纲、七鳃鳗目的一种古老鱼类。与盲鳗同属无腭纲（Agnatha）的约22种原始鱼形无腭脊椎动物的统称。均隶于七鳃鳗科（Petromyzonidae）。它的特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内有锋利的牙齿。七鳃鳗类鱼是一种奇怪的动物：它通过啃咬的方式进入动物尸体中进食，甚至可以在其中呆上长达3天之久。脊椎动物亚门中最低等的，酷似鳗鱼，无颌，寄生在鱼身上，啃咬鱼的内脏，能分泌抗血凝物质，我国东北之黑龙江、乌苏里江、图们江、松花江等河流中。 曾经分布广泛。分布在北冰洋水域，包括白令海、朝鲜沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、中国东北淡水水域。七鳃鳗是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。被发现的七鳃鳗化石，有3.6亿年历史，在恐龙出现之前。所以七鳃鳗被称为“活化石”，对于研究生物进化有重要意义。七鳃鳗属于无颌类，在类似吸盘的嘴巴里长有许多刀片般锋利的牙齿。它们会咬住鱼的侧面，在搭便车的同时享受一顿大餐。尽管外形可怖，但只有极少数七鳃鳗攻击人类的案例。在吸血鬼中，七鳃鳗可以说是最为古老的。化石证据显示，七鳃鳗以同样的形态在大海里已经存在了超过3亿年。它们吸食史前鲨鱼的方式与现在几乎没有差别。形态特征：七鳃鳗的特点是嘴呈圆筒形；没有上下腭，口内有锋利的牙齿。七鳃鳗样子很像一般的鳗鱼，身体细长，呈鳗形，表皮裸露无鳞，背上有一条长长的背鳍，向后一直延伸到尾端并环绕尾部形成尾鳍，除此之外它的身上再也没有其它的鳍存在。背鳍2个，口漏斗发达，无口须。七鳃鳗只有一个鼻孔，位于头顶两眼之间。眼发达，具松果眼，具感光作用。它的眼睛后面身体两侧各有7个鳃孔，这就是它叫做“七鳃鳗”的原因。内耳有两个半规管。鼻垂体囊的末端是盲囊。雌雄异体，发育要经过较长的幼体期，经变态为成体。成体行半寄生生活，有害于渔业。体形似鳗，无鳞，长约15～100厘米(6～40吋)。有眼，背鳍1～2,尾鳍存在；单鼻孔，位于头顶；体两侧各具7个鳃孔。无真骨及腭，亦无偶鳍。骨骼均为软骨。口圆，呈吸盘状，有角质齿。全体近圆筒形，尾部侧扁。体长可达60厘米以上。头的两侧各有7个分离的鳃孔，与眼排成一直行，形成8个象眼的点，故通称八目鳗。鼻孔单个，位于头背面两眼的中间，后方有一白色皮斑。头前腹面有呈漏斗状吸盘，张开时呈圆形，周缘皱皮上有许多细软的乳状突起。口在漏斗底部，口两侧有许多黄色角质齿，口内有肉质呈舌形的活塞，其上亦有角质齿。肛门位于躯干与尾部交界处，肛门前有一泌尿生殖突。皮肤柔软而光滑，无鳞，侧线不发达。无偶鳍。背鳍两个，基长约相等，后面的背鳍与尾鳍相联，鳍条软而细密。生活时背呈青色带绿，腹部灰白色略带淡黄。七鳃鳗是一种圆口纲的鱼类。没有颌，里面长满了锋利的牙齿，这是古代鱼祖先所具有的特征之一。鳃在里面呈袋形的原始状态，腮穴左右各七个，排列在眼睛后面。口呈漏斗状，内分布着一圈一圈的牙齿，为圆形的吸盘，能吸住大鱼。舌也附有牙齿。口吸住猎物时，咬进去刮肉并吸血。身体没有鳞片，包着一层粘粘的液体。海七鳃鳗体长70厘米；溪七鳃鳗体长15~19厘米。种群分布：部分时期栖息于海中，成长后游至淡水河流中产卵，为洄游性鱼类。常以吸盘吸附于其他鱼体上，吸食其血肉。分布我国东北之黑龙江、乌苏里江、图们江、松花江等河流中。白令海、朝鲜沿海、日本沿海的北太平洋也有分布。分布在北冰洋水域，包括白令海、朝鲜沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、中国东北淡水水域。除非洲外，还分布于全球所有温带淡水水域和沿海。食用价值七目鳗亦是一种美食，欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。文献记载英格兰国王亨利一世爱吃七目鳗，结果有一次在诺曼底吃了太多的七目鳗后死去。直到今天，在南欧的一些国家（法国、西班牙、葡萄牙等）包括东亚的韩国等，七目鳗仍然是一道昂贵的名菜。这东西看起来很恐怖。
鳟鱼（鲑科动物）鳟鱼(Salmo playtcephalus)，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。分布范围：栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。外形特征：赤眼鳟，体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆，外形似草鱼。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口端位，呈弧形。上颌两侧有两对短小的须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45（6～7）/（3-V）48。背鳍3，7～8，无硬刺。胸鳍1，14～15。臀鳍3，7～8。体背深灰色，腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑，组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白。体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。栖息环境：鳟鱼通常都栖息在淡水中，喜欢生活在冷水中，10～16度是最适当的，16～23度会减少他们繁殖或捕食的欲望及能力，到了23度以上就致命了。有几种到繁殖季节会游入海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科，有亲密的亲缘关系。不少地方都很和重视人工繁殖和饲养鳟鱼。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须吻钝。鳟鱼主要属于两个属，大马哈鱼属和红点鲑属。大马哈鱼属包括大马哈鱼和几种鳟鱼，红点鲑属包括几种也可以称为红点鲑的鳟鱼。这两属鳟鱼的区别主要在于它们的身体的颜色不同，嘴上面的犁骨及牙齿的形状不一样。红点鲑属鳟鱼在比较黑的肤色上有红色或者乳白色的斑点。红点鲑的旬船形而不是平直的。大马哈鱼属的鳟鱼肤色比较淡一些，上面有红色或者黑色的斑点，牙齿比较稀疏。鳟鱼在春天和秋天产卵，雌鱼在河底砂砾层中挖出洞来，然后把卵产在洞里。那些栖息在海中的鳟鱼这进修也会返回内河产卵。卵孵化的时间大约是2～3个月，刚孵出来的小鱼苗离开洞以后，依靠浮游生物为生。生活于江河湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中。我国除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。养殖种类世界上在海淡水域可以实施完全人工养殖的鲑鳟鱼类约有16种。我国的海水养鳟已经取得了初步成果，但尚未推广养殖，几乎全部是淡水养殖。已经形成了配套全人工养殖技术并已普遍养殖或正在扩大养殖的主要有以下4种。1．虹鳟 虹鳟是鲑科鱼类第一个被开发成养殖品种的鱼类，是世界四大名鱼之一。迄今有120多年的养殖历史，养殖区域已遍布1～20多个国家和地区。2年性成熟，终生可多次繁殖。年均水温1～2℃以下，2龄体重可达1千克。池养鱼最大个体达7千克。流水池养殖，每平方米产量可达25千克以上。影响存活的疾病主要是病毒性疾病和弧菌病。2．金鳟金鳟是从虹鳟鱼的体色突变种选育成的金黄体色品系。1996年从日本引进，现已成为全国各地普遍养殖的优良品种。生物学特性以及生长速度、单位面积产量等与虹鳟鱼相似。兼具食用、垂钓和观赏价值。其金黄体色是显性遗传性状，对育种科学研究具有重要的种质价值。因其富丽典雅的金黄体色，市场价高于虹鳟鱼。3．山女鳟原产于日本，50多年前被开发成养殖品种。是鲑科鱼中两种肉味最鲜的品种之一，市场价相当于虹鳟的3～8倍，适于池塘和溪流垂钓。2年性成熟，终生只繁殖一次。2龄鱼体重多为400～700克，最大个体900～1000克。抗病力强，一般不感染病毒性疾病。在22～25℃水温下，生存能力及摄食强度好于虹鳟。1996年引进我国，包括人繁在内的全人工养殖技术已经成熟，目前正在推广养殖。4．日光白点鲑原产日本，养殖历史已50多年。2年性成熟，终生可多次繁殖，适于垂钓。烹制鱼肴以生鱼片著称，市价为虹鳟的2～3倍。1996年引进我国，年均水温12℃条件下，12月龄体重110～130克，2龄鱼500～1000克。最大个体达2000克以上。在0～4℃环境中生存活力、摄食强度好于虹鳟鱼。喜食下沉中的人工饵料，也喜食沉底饵料。抗病力强，基本不感染病毒性疾病。此外，还有土著种细鳞鲑、远东哲罗鲑、花羔红点鲑以及引进种河鳟、北极红点鲑、银鲑、大西洋鲑、褐鳟等正在进行试验养殖。
胭脂鱼胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等。生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。外形特征：胭脂鱼体侧扁，背部在背鳍起点处特别隆起。头短，吻圆钝。口下位，呈马蹄状。唇发达，上唇与吻褶形成一深沟。下唇翻出呈肉褶，唇上密布细小乳状突起无须。下咽骨呈镰刀状，下咽齿单行，数目很多，排列呈梳妆，末端呈钩状。上颠窝明显下陷，位于顶骨外侧，下颊窝浅而不无须。腹部干直。背靖基底极长，无硬棘，鳍条50根以上，基部延长至臀鳍基部后上方；臀鳍条10-12；尾柄短，尾鳍深又形，下叶长于上叶。背鳍无硬刺，基部很长，延伸至臀鳍基部后上方。臀鳍短，尾柄细长，尾鳍叉形。鳞大呈圆形，侧线完全。在不同生长阶段，体形变化较大。仔鱼期当体长为1.6-2.2厘米时，体形特别细长，体长为体高的4.7倍；稍长大，在幼鱼期体高增大，体长12-28厘米时，体长为体高的2.5倍；成鱼期体长为58.4-98.0厘米时，体长约为体高的3.4倍，此时期体高增长反而减慢。其体色也随个体大小而变化。仔鱼阶段体长2.7-8.2厘米，呈深褐色，体侧各有3条黑色横条纹，背鳍、臀鳍上叶灰白色，下叶下缘灰黑色。成熟个体体侧为淡红、黄褐或暗褐色，从吻端至尾基有一条胭脂红色的宽纵带，背鳍、尾鳍均呈淡红色。生活习性：胭脂鱼喜好在水体中部和底部活动，不耐低氧。其体型奇特，尤其幼鱼体形别致，游动文静，而且会随情绪变化改变体色；摄食频繁，属杂食动物，无论食物状态如何均可进食，其食物包括丰年虾、红蚯蚓和蔬菜。胭脂鱼是卵生动物，但在水族箱环境中还没有过成功的繁育。雄鱼在接近雌鱼时头部和鳍上会出现结节。胭脂鱼生活在湖泊、河流中，幼体与成体，形态各异，生境及生物学习性不尽相同，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。可与波鱼（Rasbora）、鲐（Danio）和黑线飞狐和平共处，但不能与石首鱼和泥鳅混养。繁殖方式：成年胭脂鱼体长最长能达到1米，由于其生长缓慢，在封闭的环境中可以活到25岁。一般6龄可达性成熟，体重约10公斤左右。每年2月中旬（雨水节前后），性腺接近成熟的亲鱼均要上溯到上游，于3-5月在急流中繁殖。长江的产卵场在金沙江、岷江、嘉陵江等地。亲鱼产卵后仍在产卵场附近逗留，直到秋后退水时期，才回归到干流深水处越冬。胭脂鱼胭脂鱼生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15-20公斤，最大个体重可达30公斤。野生状态个体的数量正逐年趋于下降。葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中产卵，宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度，自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续。保护级别：易危。是中国国家Ⅱ级保护野生动物。
瓯江彩鲤瓯江彩鲤是浙江瓯江流域沉睡千年的"明珠"，新开发中的养殖新品种。俗称"田鱼"，是瓯江流域的地方性养殖对象，史料考证至今已有1200余年的养殖历史。该鱼在瓯江流域每逢佳节是每个家庭的必备佳肴。在古代，该鱼制成的鱼干，与龙泉青瓷、宝剑均为朝中贡品，但一直是农家养殖对象，没有科学改良。为了更好发扬这一优良中国原种，现在浙江省龙泉市国家级瓯江彩鲤原种场和上海海洋大学联合承担了瓯江彩鲤提纯选育工程。瓯江彩鲤形似鲤鱼，味胜鲫鱼，鳞如鲋鱼，色若金鱼的鱼。从体色上可分为红、乌、白和花(又称火柴头)等等；从鳞片上可分为大鳞田鱼和细鳞田鱼两种。瓯江彩鲤营养丰富、肉质细嫩、磷片柔软可食,是淡水鱼中的一绝，尤其是其鱼肝，食用更是极品享受。其成品鱼干配味独特，基本都是出口。田鱼还属药用鱼类，它的肉有利尿、消肿等药效。因其体色五彩多姿，成了一种理想的观赏鱼种，不少人把瓯江彩鲤移殖到家庭的鱼缸和池塘饲养，用来美化和点缀家园环境。初步研究发现，瓯江彩鲤生长迅速、肉质细嫩、营养丰富，鳞片柔软可食为最大特点之一，是食用鱼中的上品。它不仅具有耐粗食，抗逆性强等特点，适合于池塘和网箱高密度养殖，为山区农民提供致富之路；而且体色丰丽，色彩丰富，有红色、白色和花色等多种多样的体色，可与著名的日本锦鲤相媲美，作为观赏鱼类开发也具有巨大的发展潜力。原产地浙江瓯江全流域：包括浙江龙泉，云和，松阳，景宁，丽水，青田，永嘉、温州等地。丽水下属的龙泉和青田，温州的永嘉推广的比较好。丽水青田稻田养鱼项目被联合国联农组织认定为世界农业文化遗产保护项目。青田和永嘉更是利用瓯江彩鲤走出养殖和旅游结合的道路，两个县都被赋予：中国田鱼之乡的称号。龙泉则凭借地处瓯江源头的优质水质在田鱼良种培育方面占据优势，拥有一座国家级瓯江彩鲤原种场。是浙江省瓯江彩鲤原种生产定点单位。目前该鱼在浙江省全境全面推广。
中华弓鱼中华弓鱼（学名：Racoma sinensis）为鲤科弓鱼属的鱼类，俗名细鳞鱼，是中国的特有物种。分布于嘉陵江水系各河流的上游峡谷河流等，多生活于水质清澈以及流速较快卵石。该物种的模式产地在龙安府。云南大理弓鱼（中华弓鱼可能不是这种，没找到图）
中国最好吃的鱼是什么？富春江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”，鲥鱼、刀鱼和鮰雨又称为“长江三鲜”，在全国性和地方性的两次评选中，鲥鱼都拿了第一。于是，有人说鲥鱼为中国最好吃的雨，鲥鱼中又以富春江鲥鱼为最。
青海湖裸鲤别称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼裸鲤青海湖裸鱼硬骨鱼纲鲤形目（Cypriniformes）鲤科(Cyprini-dae)裂腹鱼亚科(Schizothoracinae)裸鲤属。又称“湟鱼”。仅分布于中国青海湖及其水系，为高原低温盐碱性水域经济鱼类。 喜栖息于滩边、大石堆间流水缓慢处、深潭或岩缝中。适应性强，在半咸水（青海湖水含盐量12～13‰）或淡水中均可生活。杂食性，主要摄食藻类、轮虫、甲壳类、水生昆虫和小鱼。幼鱼主要摄食动物性饵料。成鱼在产卵洄游时仍摄食，但摄食量下降。形态特征：青海湖裸鱼体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。生活习性：青海湖裸鲤为冷水性鱼类。喜欢生活在浅水中，也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方，入冬则潜居于深潭、岩石缝中。适应性强，对生活条件并没有严格的要求，较小的水塘和较浅的湖边都能生活，在咸淡水里也可生活。幼鱼孵出后，即成群游泳，多集群于河口浅水地区。群体中雄鱼多于雌鱼，繁殖力较低，怀卵量平均为16242粒。有明显的生殖洄游，每年3月下旬至8月由青海湖进入河中繁殖。产卵场所一般在流速缓慢，底质为石砾、卵石或细纱，水深在0.1-1.1米清澈见底的河道中。在繁殖季节内，当水温低于6℃或超过17.5℃时，便无繁殖活动。产卵旺季为5月中至6月中；产卵活动是昼夜进行，以23时至次日3时为最旺盛；卵产于聚卵窝内，卵沉性，微粘。幼鱼阶段以动物性饵料为主食；成鱼杂食性，青海湖中所有的动植物都是其食料，主要食物对象为硅藻、桡足类、枝角类、轮虫类、端足类、水生昆虫、摇蚊幼虫等，甚至其幼鱼及条鳅也为之吞食。由于青海湖地处海拔三千多米的高原上，水温低，食料生物贫乏和生长期短，故此鱼生长缓慢，除第一年生长达3.5厘米外，一生中的体长生长无明显的阶段，4龄以下体重增长较快，体重250克者平均为8-9龄，500克者约为10龄；一般能长到50-60厘米，重约5公斤，25龄；最大个体长可达95厘米，重约6.5公斤。其他种类：花斑裸鲤鲤科，学名：Gymnoocypris eckloni Herzensten俗名：大嘴巴鱼、大嘴花鱼、大嘴鱼裸鲤体长，侧扁。头锥形。口亚下位，口裂较大。下颌无锐利角质。唇薄，下唇侧叶狭窄，唇后沟不连续。无须。大部分，仅有臀鳞和少数肩鳞。背鳍刺强，具发达的锯齿，起点稍在腹鳍之前。体侧具多数环状、点状或条状的斑纹栖息在高原宽谷河道之中。个体较大。分布于黄河上游和柴达木盆地的奈齐河水系，四川、甘肃、青海与黄河邻近水系有分布，为黄河上源重要经济鱼类。青海湖花斑落鲤主产于青海省玛多县内黄河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊，柴达木盆地的奈齐河水系亦有发现。许多特征与青海湖裸鲤相同，基本无鳞，长身、侧扁等。不同点是口裂大，上颌稍突于下颌之前，体背暗褐色或青灰色，腹部浅或银灰色，较小个体体部具有略呈环状、点状或条状的斑纹，背鳍和尾鳍上各有5－6行小黑斑，较大个体一般仅在体侧有少数隐约可见的块状暗斑。属杂食性鱼类，食性范围广，栖息于水的中层，体重最大2－3公斤，甚至5－6公斤。生长缓慢，肉质较好，是青海有开发前景的一种经济鱼种。其肉质多脂，味道鲜嫩，富有营养，鱼子有毒，不能食用。鱼肉除鲜食外，还可干制、卤制、熏制及制成罐装食品，便于久藏及远销。据《中国药用动物志》载：鱼体除去内脏，洗净，烘干研细末可入药，别名大嘴湟鱼（《中国药用动物志》)，性味甘、咸，平。入肺、脾二经。有解毒排脓、调经养血之功效，主治皮肤疖肿、溃脓久不收口、妇女月经不调。
条鳅条鳅类为底栖性鱼类，似鲇高原鳅为条鳅类中最大的种，体长可超过600毫米，重1.5千克以上。生活适应能力特别强，有些高原条鳅在小水体里能生长繁殖。条鳅,鲤形目鳅科条鳅亚科鱼类的通称。约4属，115种。体长，侧扁或圆柱形 ；体长一般150～200毫米；头侧扁或平扁，体被细鳞或部分被鳞，有的全身裸露无鳞；眼较小，侧上位；口下位，口裂弧形；须3对，其中吻须2对；口角须1对；侧线完全或不完全或缺如；尾鳍圆形、截形、浅凹或叉状；鳃孔狭小；臀鳍分枝鳍条为5根，少数为6根。广布于欧洲、北非和亚洲。中国是条鳅类最丰富的国家，现知有10属约61种和亚种。其中高原鳅属是本类群中最大的属，约有40种和亚种，为青藏高原的主要鱼类之一。条鳅类为底栖性鱼类，似鲇高原鳅为条鳅类中最大的种，体长可超过600毫米，重1.5千克以上。生活适应能力特别强，有些高原条鳅在小水体里能生长繁殖。中国西藏阿里地区海拔5200米高的龙木湖产有斯氏高原鳅，这是目前世界上分布最高的一种鱼。广西武鸣县起风山太极洞内地下水中生活着两眼完全退化的无眼平鳅，全身半透明而略带肉红色，内脏及脊柱红色，眼眶内充以脂肪球，各鳍无色。云南个旧地下河中也有两眼完全退化的个旧盲条鳅。常见的条鳅类有美丽小条鳅、纵纹北鳅、横纹条鳅和斯氏高原鳅。典型种类：1、侧带条鳅俗名：侧带条鳅产地及产期：分布于元江水系。介绍：口呈弧形。唇薄，唇面一般无皱褶。上颌中部齿状突起发达。第1鳃弓内侧鳃耙10-13枚。仅在背鳍之后有细鳞分布。侧线完全，体侧中轴具一宽的褐色纵带。60毫米以下的个体在体背和体侧具8-10条黑褐色斑纹，随个体生长，横斑消失。小型鱼类，生活于水流湍急的砂砾底质河段，数量较少。2、武隆丽条鳅在重庆市的东南边陲，在乌江下游，在武隆山与大娄山的结合部，有一个喀斯特地貌特征非常明显的地方，那便是武隆县。武隆山峦叠嶂，以山地地形为主，海拔在160～2033米之间，属亚热带季风气候区，立体气候十分明显。武隆县内有一个国家级的风景名胜区——仙女山，在仙女山的半山腰，有一个叫火炉镇地方，相传从前这里经常闹干旱，夏天奇热无比。武隆县水产站人员在县内一溶洞出口处采集鱼种时，偶尔发现了一种奇怪的鱼类：全身颜色大多是红色，少数为紫红色、淡红色。这种鱼通体半透明，胸鳍上长有大小不等的气囊，更为奇怪的是，这种鱼有的没有眼睛，即使有眼睛也很小，有的鱼只是在眼睛位置处长有一个小红点，其外形与泥鳅极为相似，看上去十分漂亮。水产学院专家查遍资料，均未发现有这种鱼类。西南农业大学专家最后认为这是一种新品种，在全球是首次发现，极为罕见。西南农业大学有关专家称其为丽条鳅属，种名叫武隆丽条鳅。由于是新鱼种，武隆县水产站已将其纳入保护计划。他们将到发现地了解丽条鳅的生活习性。由于这种鱼具有极高的观赏价值，相当珍贵。因此，在熟悉丽条鳅的生活习性后，看能否进行人工驯养繁殖，以便最终进入普通百姓家，成为百姓家中的观赏鱼类。3、横纹条鳅横纹条鳅属于鳅科Noemacheilus fasciolatus (Nichols et Pope) （沙钻、滑鱼、媒子鱼）体前部稍圆，向后渐侧扁。颊部微鼓，头宽小于体高。口下位，弧形，上颌中部具齿状突，与下颌缺刻相对。须3对，较短。鳞小，侧线完全。背鳍起点位后于腹鳍。尾鳍微凹。体侧具10～16条明显的横斑。底层小型鱼类。多栖息于急流河段的砾石缝隙中。一般体长50～120mm。分布于海南岛、珠江、金沙江、澜沧江、把边江等水系。4、南方条鳅南方条鳅属于鳅科Noemacheilus meridionalis Zhu体长，侧扁，尾柄短，吻稍尖，口下位，弧形。下唇中断，上颌中部有一齿突。须3对，很长，口角须达主鳃盖骨，外吻须达眼中后缘。体被细鳞，胸腹部裸露。侧线不完全，止于肛门上方。背鳍位腹鳍稍前方；尾鳍微凹。雄性体侧有1条深褐色纵纹。雌性具多数横斑条。小型底层鱼类。栖息在缓流小支流，多水草或石砾缝隙处。个体小，数量少。分布于云南西双版纳地区（澜沧江水系）。5、无眼岭鳅无眼岭鳅属于鳅科Oreonectes anophthalmus Zheng 体略平扁，后部侧扁。头宽圆，平扁。眼退化，不外露。前鼻孔短管状；后鼻孔大，椭圆形。须3对。背鳍位置靠后；腹鳍短小;尾鳍弧形，分枝鳍条甚少，前者为4；后者12。体裸露，半透明，略带肉红色，前部有数个侧线孔。生活在溶洞的地下水中。个体小，体长25～40mm，具一定的研究价值。仅发现于广西武鸣县起凤山太极洞中。
刺鳅刺鳅（学名：Mastacembelus aculeatus）为刺鳅科刺鳅属的鱼类，俗名刀割、刀鳅。在中国，分布于各大水系等，一般栖息于多水草的浅水区。该物种的模式产地在北京。外形特征：刺鳅科，刺鳅属。俗称：倒鳅，钢鳅，刀鳅，石锥。英文名：Spiny eel 。 体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。 为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。 分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。大（武装）刺鳅（Mastacembelus armatus）属鲈形目，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：纳锥，石锥，粗麻割，辣椒鱼，刀枪鱼。英文名：Large spiny eel 。 体细长，前部稍侧扁，尾部扁薄。头长而尖，前端有1尖长的吻突。口下位，口裂浅，几成三角形，口角止于后鼻孔下方。上下颌均具绒毛状齿带；眼位于头的前部，被皮膜所覆盖。眼下斜前方有1尖端向后的小刺，埋于皮内。前鳃盖骨后缘一般具3枚短棘。体鳞甚细，侧线完全。背鳍基长，前部由35枚左右游离的短棘组成；臀鳍具棘2枚，第三鳍棘常埋于皮下；背鳍和臀鳍的鳍条部相对，基部均极长，且与尾鳍相连。胸鳍短圆，无腹鳍，尾鳍长圆形。体背侧灰褐色或黑褐色，腹部灰黄色；头背正中多有1条黑色纵带；头侧由吻端经眼至鳃盖上方也有1条黑色纵带，向后常断裂为1纵行黑色斑点，沿背鳍基底伸达尾鳍基底；体侧有淡色斑点，从而呈现黑色网纹或波状纵条纹；大形个体的斑纹不清。胸鳍黄白色，其它各鳍灰黑色，有淡色斑点，鳍缘有1灰白边。 栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，以小型无脊椎动物和部分植物为食。 分布于长江以南的各水系。在南方分布很广。体重可达0.5公斤，肉质细嫩，味佳，群众喜食。生活习性：体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。　为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。刺鳅喜欢群居，在野外一块大石头下就能聚居很多条。捕捉技巧：刺鳅通常都藏在石缝中，很难用抄网捕捉，用渔钩来钓比较容易。人工水塘的池壁缝隙也是刺鳅的住所，只要趴在河岸边仔细观察没在水里的池壁，就能看到刺鳅那尖尖的小脑袋正探出洞口张望。刺鳅虽是凶猛的捕鱼能手，但更多时候都低调地藏在石缝里伺机而动。把拴好蚯蚓的渔钩慢慢沉到水里，在刺鳅面前轻轻晃动，这是刺鳅难以抵挡的致命诱惑。刺鳅会毫不犹豫的一口咬住蚯蚓，然后拼命往洞里拽，决不放口。这时候只要钓线够结实，就能把刺鳅从洞里拽出来。
还有什么淡水鱼？请提供名字。
泥鳅泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体最小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。品种：1、真泥鳅一般称泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。2、大鳞副泥鳅分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。3、中华沙鳅分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉，末端超过眼后缘。颊部无鳞。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。目前国内也有很多观赏用泥鳅，体态和一般泥鳅一样，只是颜色更为艳丽，适合用于家庭饲养及观赏。生活习性：泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。分布范围：在中国除青藏高原除西藏林芝地区外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广，在中国的西部（由东往西流向，全国就只有两条这样的河流）的伊犁河里的种群也在不断的扩大，该条河流与哈萨克斯坦名湖巴尔喀什湖相同。在赣江的支流袁河流域，江西萍乡等地，泥鳅的人工养殖随着市场的需求量不断增加，养殖规模也在不断扩大，全国也都大体呈现这种趋势。泥鳅群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。
雅鱼雅鱼属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，裂尻鱼亚属。俗称：雅鱼、重口、重口细鳞鱼、重唇细鳞鱼、细甲鱼。雅鱼，属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。外形特征：雅鱼，又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼，学名裂腹鱼，有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，源产于雅安周公河。雅鱼体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。上下唇为肉质，肥厚，下唇分3叶；较小个体的中间叶明显，较大个体中间叶极小，被左右下唇叶所遮盖；左右两叶宽阔，成为后缘游离的唇褶。唇后沟连续；下颌内侧轻微角质化，但不成为锐利角质缘。须2对，约等长或颌须稍长，吻须达到眼前缘或超过，颌须末端超过眼的后缘。鳞细小，排列整齐，胸部和腹部有明显的鳞片，臀鳍和肛门两侧具有覆瓦状的较大鳞片，鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞，鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞。背鳍刺弱，但后缘具有锯齿。体上部青灰色，腹部银白，在部分较小的个体中上部出现有黑色细斑，尾鳍淡红色。在生殖期间，雄鱼头部出现有白色的珠星。分布范围：分布于长江干支流中，尤以嘉陵江、岷江、沱江水系的峡谷河流中见多。此种鱼肉质肥美，富含脂肪。生长较快，个体也较大，一般可长至1-3公斤，最大个体可达10公斤。产量丰富，在产区的产量仅次于齐口裂腹鱼。在雅安一带，与齐口裂腹鱼统称“雅鱼”，与齐口裂腹鱼同以“雅安砂锅鱼头”而闻名四方。除肉可食用外，其卵虽有毒，煮熟后也可食。系长江上游各支流水系中重要的经济鱼类，也是当地发展中小型水体养殖业的放养对象。习性：雅鱼喜栖在水质清新，有水流，水量充足，具有沙砾地质的冷水溪流中。最适生长水温为18--22℃。低于8℃或高于24℃，食欲减退，生长减缓。水温超过26℃，停止摄食。长时间持续高温，机体衰弱而死亡。雅鱼为喜高氧鱼类。养殖雅鱼的水质要求：透明度大，溶氧高，当水中溶氧量低于4mg/L时，雅鱼呼吸频率加快，感觉不适；水中溶氧量低于2.8mg/L时，鱼浮头，并出现死亡；水中溶氧量低于2mg/L时，大批死亡，此值为夏季雅鱼的致死点。水中溶氧量5mg/L，雅鱼生长正常；水中溶氧量为7mg/L，雅鱼生长最快。雅鱼可生存于PH值为5.5--8.2的水环境中，最适PH值为7--7.5。综合以上雅鱼所要求的生活条件，雅鱼只能生活在雅安市雨城区境内。所以，雅鱼一直都是雅安的特产，其他地方不产雅鱼。食物：雅鱼属冷水性鱼类，平时多生活于缓流的沱中，摄食季节在底质为沙和砾石、水流湍急的环境中活动，秋后向下游动，在河流的深坑或水下岩洞中越冬。生殖季节一般在8-9月，产卵于水流较急的砾石河床中。以动物性食料为主食，其口能自由伸缩，在砾石下摄食；食物中几乎90%是水生昆虫和昆虫幼体，也吞食小型鱼类、小虾及极少量的着生藻类。相关典故，传说：雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱，成为历代贡品，与雅女、雅雨并称“雅安三绝”。用荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰：“鱼知丙穴尤为美”。雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。由于雅鱼繁育生长环境要求独特，自然繁殖成活率低，再加之人为因素的影响，雅鱼数量很少，雅鱼已被列为四川省二级保护鱼类。民间关于雅鱼的各类传说更是广为流传。相传雅鱼乃女娲补天时从其身上遗落的宝剑入水所化，所以雅鱼天头骨中的宝剑堂骨形似宝剑。又传，雅鱼头骨暗藏一柄“宝剑”，为战国时苏秦离间诸国后，车裂生亡，其佩剑滑落江中，为雅鱼收藏，以至于成为日后奖赏雅鱼的“防伪标记”：有剑则真，无剑则假。具考证雅鱼是历代宫廷的贡品，在雅安，至今还流传着一个慈禧太后吃雅鱼封官的民间故事。当年在慈禧宫，各地官员进贡的食品千千万万，而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸运之极。据说当时的雅州府送了不少次雅鱼，但都没有机会送到慈禧身边。那年初春，雅州府官员带着雅鱼和厨师亲临京城，花去些银两打通关节，慈禧才吃上了雅鱼。在细嚼慢咽中品出别具一格的风味后，慈禧连连称赞雅鱼肉质鲜嫩，味美无穷，比龙胆凤肝还好！这以后，慈禧几乎每月都要吃一次雅鱼。后来雅州府的那位官员升级了，就连那位厨师也受到了提拔。雅鱼因为生活在激流中，以鲜活的水生物为食，其肉细嫩鲜美无比。
池沼公鱼池沼公鱼（Hypomesus olidus）属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。俗称：黄瓜鱼。英文名：Pond smelt 。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。基本概况：池沼公鱼分布于黑龙江、图门江下游以及鸭绿江中下游。公鱼平时栖息于水温低、水质清晰的江口咸淡水区或者是大江的下游水域中，喜在岸边游动，当水温升高时便游向支流。4-5月份当水温达7-10℃时，由江口上溯至江的下游段，寻找底质砂砾的场所产卵，卵粘附于砂砾上。幼鱼随流而下，进入湖泊、河流中生活。公鱼主食桡足类、枝角类和甲壳类动物。公鱼为小型鱼类，一般成鱼个体只有8-9厘米，但数量较多，在产地有一定产量。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。近几年辽宁省等地的水产养殖部门已开展人工养殖试验，并取得一定成效。外形特征：体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。相关种类：日本公鱼（H.japonicus）产于图门江下游。与池沼公鱼的区别为体侧纵列鳞较多，脂鳞基部长小于眼径。西太公鱼（H.nipponensis）产于鸭绿江下游。胡瓜鱼（Osmerus mordax）属胡瓜鱼属，产于黑龙江、图门江下游。与公鱼的主要区别为舌具大犬齿；上颌骨末端超过瞳孔后缘。口横裂，亚下位。上、下颌均具齿，腭骨齿1行，生殖季节成鱼有2行明显的舌齿。脂鳍大，与臀鳍相对。随栖息环境不同及个体生长体色变化较大。终年栖息于山涧溪流的群体，个体较小，体色较暗，称“山细鳞”；冬季洄游到大江越冬的个体较大，体色鲜艳，称“江细鳞”。冷水性鱼类，栖息于山溪水温较低、水质清澈的流水，冬季在支流的深潭或大江中越冬。雌性个体4-6龄成熟，雄性个体早熟于雌性。初春解冻时即上溯产卵洄游。产卵场一般位于深潭下处（底质为砂砾、水温8-12℃）的急流中。卵沉性，卵径3.7-4.2毫米。肉食性鱼类，在大麻哈鱼生殖季节也吞食其卵。肉质细嫩，脂肪含量高，可作为新的养殖对象。其自然资源已趋枯竭。胡瓜鱼与各种公鱼的生活习性、经济意义均相似，都有一种鲜黄瓜香味，故产地居民统称之为黄瓜鱼。
银飘鱼银飘鱼（Pseudolaubuca sinensis）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，飘鱼属。俗称：飘鱼，篮片子，篮刀片，薄削。分布极广，我国辽河、长江、钱塘江、闽江、韩江、珠江、元江等水系均有分布。外形特征：身体长，头部和身体极扁薄，体背部轮廓平直。口端位，斜裂；下颌中央具丘突，和上颌中央的凹陷相吻合。眼大。体鳞较小。背鳍短小，无硬刺，最长鳍条约为头长之半。臀鳍基部长；尾鳍深叉，下叶稍长于上叶。侧线在胸鳍上方急剧向下弯曲，形成一明显角度，延展于身体纵轴下方与腹部平行，至尾柄处再向上弯而转入尾柄中央。腹稜非常明显，自峡部一直到肛门。体背青灰色，腹部银白色。背鳍、臀鳍和尾鳍为灰黑色，胸鳍、腹鳍淡黄色。银飘鱼为习见小型经济鱼类，最大可长至26厘米以上。个体虽不大，但分布甚广泛，繁殖力强，数量相当多，为一种极普遍的食用鱼。其肉质颇佳，若制成罐头，其价值应同沙丁鱼不相上下。生长特性：一年生：银飘鱼为一年生鱼类，少部分活到第二年、第三年。一年可达10厘米左右，一般12～15厘米。银飘鱼每年在结冰后即产卵，产卵于湖或水库沿岸有水草或湖底有沙砾的地方。低温性：银飘鱼在28℃以下水域可正常生活，最适宜的温度为10℃～22℃，可适应16%以下的咸淡水，但水体温度不超过30℃，对水质污染比较敏感，对酸碱度忍耐较低，酸碱度是pH7．0～9．6，银飘鱼食枝角类、桡足类，也食底栖昆虫。饵料广：银飘鱼饵料生物丰富主食浮游动物，也食底栖动物、昆虫等，仔鱼开口饵料为轮虫、枝角类、桡足类幼体，也食单孢藻类。生活习性：银飘鱼为江河、湖泊中常见的小型鱼类，不论静水、流水都能生活。喜欢漂泊于浅水地区，行动迅速，经常成群地在水面上来往漂游，故有飘鱼之称。冬季到深水层中越冬。以小鱼、浮游动物及植物碎屑为食。个体不大，但繁殖力强，产卵期在5、6月，绝对怀卵量为3400粒左右。种类分布：分布极广，我国辽河、长江、钱塘江、闽江、韩江、珠江、元江等水系均有分布。相关种类：寡鳞飘鱼（P.engraulis），俗称：篮片子，篮刀，飘鱼。与银飘鱼同属不同种。其区别在于体鳞稍大，侧线鳞在60以下；侧线在胸鳍处和缓地向下折，成广弧形；臀鳍分枝鳍条较少，仅17-21根；体虽侧扁，但较厚。两种鱼的生活习性颇相似。寡鳞飘鱼个体略小些，最大个体约13厘米左右。数量比银飘鱼少，在渔获物中常混为一同处理。小型鱼类。杂食。5～6月在江河中产漂流性卵。在江河较湖泊为多。分布于黄河、长江、九龙江、珠江等水系。
石爬鮡（Euchiloglanis spp.）属鲇形目，鮡科，石爬鮡属。俗称：石爬子、青石爬子、黄石爬子、火箭鱼。　　体扁平，头大尾小，头部特别扁平，背鳍起点之前隆起，体后部侧扁。口宽大，下位，稍呈弧形。上下颌具呈带状排列的细齿，分布在整个口盖骨上。唇厚，肉质，有多数乳突和皱褶，稍成吸盘状。须4对，口角须最粗。鳃孔小，位于胸鳍基部上方。眼小，位于头顶，有皮膜覆盖。背鳍不发达，脂鳍长而低，胸鳍大而阔，呈圆形，吸盘状，富肉质。胸、腹鳍第一根软鳍条很发达，变得十分肥大。臀鳍短小，尾鳍截形；体无鳞。背部和尾部黑褐色，腹部白色。　　为一种流水性底栖鱼类，活动范围很狭，无洄游现象。常栖息于山涧溪河多砾石的急流滩上，以扁平的腹部和口胸的腹面附贴于石上，用匍匐的方式移动。属于动物性食物为主的杂食性鱼类，食物中以水生昆虫及其幼虫为主，如蜉蝣幼虫、蜻蜓幼虫、石蝇、石蚕、水蚯蚓等，其次为水生植物的碎片及有机腐屑。雌性的卵巢和雄性的精巢均只有1个，而且很小。产卵期一般在9-10月，卵多产于流速湍急的河道乱石缝穴中，受精卵粘附在石块和砂粒上。雌雄个体的外形区别在于非生殖期雄性肛门后面具有生殖乳突，生殖期雌体腹部突出较高。　　石爬鮡分为两种：青石爬鮡（E.davidi）的腹鳍起点至臀鳍起点的距离大于至鳃孔下角的距离，上颌须的须状延长部分较短，仅及鳃孔，胸鳍较长，达到或接近腹鳍起点。它分布于四川青衣江上游。黄石爬鮡（E.kishinouyei）的腹鳍起点至臀鳍起点的距离小于至鳃孔下角的距离，上颌须的须状延长部分较长，超过鳃孔，胸鳍较短，显著不及腹鳍起点。它分布于青海、四川、云南、西藏的金沙江水系。　　个体一般不太大，常见个体长为140-170毫米，据说最大可达1公斤左右。天然产量很多，容易捕捞。其肉质鲜美，且多含脂肪，不亚于长吻鮠，是产区的主要经济鱼类，尤其在四川岷江地区，被视为珍贵鱼品。
油餐（Hemiculter bleekeri）又名贝氏餐 。属鲤形目，鲤科，鮊亚科 属。俗称：油 ，硬脑壳刁子。　　体延长而侧扁，背部和腹部轮廓略呈弧形，自胸鳍基部至肛门有明显的腹稜。头尖，吻短，眼大，眼径稍大于吻长，口端位，口裂向下倾斜。侧线在胸鳍基部上方的弯折程度不太强烈，背鳍具光滑的硬刺。体背青灰色，体侧和腹部银白色。　　油餐在河流、湖泊、天然池塘等各种类型的水体中能生存和繁殖，从春季至秋季生活在水的表层。喜集群，行动迅速，常在浅水地带摄食，冬季则潜伏在深水层越冬。达性成熟的最小个体，雌鱼体长为9.4厘米，雄鱼为8.4厘米。生殖季节约在5-6月间，产卵时间一般在清晨和黄昏，产卵时大量亲鱼集群于流水表层逆水跳跃游动，进行产卵活动。食性杂，以水生昆虫幼虫为主，其次为高等植物的碎片、浮游动物和浮游植物等。　　分布极为广泛，除西部高原地区外，各地大小各种类型水体中均有。是一种常见的小型经济鱼类。其个体小，一般在13厘米以下，最大个体体长可达18.5厘米；但分布极广，天然产量相当丰富，如果制罐保藏，其味可与沙丁鱼媲美。
蒙古红鲌蒙古红鲌Erythroculter mongolicus (Basilewsky)，俗名红梢子、尖头红梢、红尾巴，是鲤鱼的一种。形态：蒙古红鮊(鲤科）鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。体中型，常见者为0．25～0．75千克，最大达3干克。头稍尖，口向上倾斜。侧线鳞73～79。背鳍具光滑硬刺,胸鳍黄色,尾鳍下半部红色。臀鳍条3,18～22。生殖季节雄鱼头部及胸鳍布有珠星。体长侧扁，头稍尖，头背面平，头后背部斜平。下颌比上颌长，口斜裂，后端伸至鼻孔后缘正下方。鼻孔下缘与眼下缘几乎在同一水平线上。侧线直，侧线鳞73～79。腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍第3根不分支鳍条为光滑硬刺，最长鳍条比头短。胸、腹缩短。臀鳍不分支鳍条3，分支鳍条18～22。尾鳍深叉形。身体上半部浅棕色，下半部银白色，背鳍较暗，胸、腹鳍和尾鳍上叶浅黄色，尾鳍下叶鲜红色。习性：中上层鱼类，生活于水流缓慢的较大河湾、湖泊。性凶猛，日间常成群奔腾跳跃围捕小鱼和虾于水草边,1.5市斤重的个体可吞食4寸左右的鲢、鳙鱼种。5～7月在流水中产卵。卵粘附在石块或其他物体上。中型鱼类，最大达6市斤，常见者为0．5～1．5市斤。天然产量较大，口感稍逊于淡水红鲌,渔业上有一定地位。体长，侧扁，头部背面平直，头后背部稍隆起。吻稍突出，口端位，下颌稍突出，口裂稍斜。腹鳍基甚至肛门有腹棱，背鳍具光滑的硬刺；尾鳍分叉深，两叶末端尖，下叶稍长于上叶。体背部及头部呈浅棕色，腹部银白，背鳍灰色，胸鳍、腹鳍、臀鳍及尾鳍上叶均为浅黄色，尾鳍下叶为桔红色。平时生活在水流缓慢的河湾或湖泊的中、上层，游动敏捷，活动较分散。5-7月集群繁殖，冬季多集中在河流深水处或湖泊的深潭越冬。幼鱼以浮游动物和水生昆虫为食；成鱼则以小鱼为主食。最佳鱼获季节为5-9月,水库使用4.5M抛杆串钩拟饵,加底挂麬食远投,固定位以2分钟一次投收,日获颇丰。亦可用手杆,活虾单发中层水域施钓,常中大红梢。分布：分布广，黑龙江、黄河、淮河、长江、钱塘江、海南岛、珠江等水系均有记录。国外见于俄罗斯。该鱼生长速度及个体虽不及翘嘴鲌，但分布极广泛，天然产量占一定比重。常见个体约500克左右，最大个体可达4公斤。肉质鲜嫩而不腥，其蛋白质含量为15.3%，脂肪为5.0%，故经济价值也较大。
翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。英文名：Topmouth culter 。　　体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。　　平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。　　翘嘴鲌分布甚广，产于黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、台湾、珠江等水系的干、支流及其附属湖泊中。　　分布广，生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。
东北兴凯湖产的大白鱼历来被列为我国淡水四大名鱼之一。相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。　　春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。
青梢红鲌 俗称：青桔子。青梢红鲌是鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属的一种鱼，个体小，一般体长 15～20厘米，体重 150～300克，最大约500克。体侧扁，较薄。头部较小。头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。被细小圆鳞。背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。腹棱从腹鳍基部到肛门处。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。栖息于静水湖泊的中上层。肉食性，主食小虾。生殖季节，以5月最盛，在水草丛生的湖汉或河湾中产卵，卵粘附于水草上。个体不大，最大1市斤左右。分布于全国各主要水系。
拟尖头红鮊体长而侧扁，头后背部显著隆起。头小而尖，头背面扁平，形似等边三角形。口半上位，口裂向上倾斜，下颌较上颌为长，后端不达眼前缘垂直线的下方。无须，眼较大，鳞细小，从腹鳍甚至肛门有腹稜。背鳍具硬刺；臀鳍长；尾鳍深叉。体背部灰色，体侧和腹部银白色，背鳍、胸鳍、腹鳍及臀鳍均为灰白色，尾鳍为桔红色，镶以黑色边缘。拟尖头鮊多栖居于流水或较深的静水水体的中上层，以小鱼和虾为主食，亦吃水生昆虫。体长60厘米，体重2公斤的5冬龄鱼始达初次性成熟，生殖季节为5-6月间。拟尖头鮊分布于长江上、中游支流及其附属水体。是一种中型的经济鱼类，在长江流域分布广泛，生长较快，最大个体可重达3公斤以上，肉嫩味美，但通常在渔获物中数量较少。
赤眼鳟赤眼鳟（Spualiobarbus Curriculus）属鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，地方称红眼鱼、参鱼，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。是优质的经济鱼类，全国各水系均产，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。生物学特性：1、外形特征体长筒形，后部较扁，头锥形，吻钝。须两对细小，体银白，背部灰黑，体侧各鳞片基部有一黑斑，形成纵列条纹。鳞大，侧线平直后延至尾柄中央。尾鳍深叉形、深灰具黑色边缘。眼上缘有一红斑故名赤眼、红眼鱼。2、生活习性江河中层鱼类，生活适应性强。善跳跃，易惊而致鳞片脱落受伤。3、食性杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水草等均可摄食，喜食人工配合饲料。4、繁殖习性赤眼鳟性成熟早，二龄鱼即可达性成熟。生殖季节一般在4－9月份。卵浅绿色，沉性。生活习性：生活于江河湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中。我围除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。
金沙鲈鲤种名：Percocypis pingi pingi目：鲤形目（Cypriniformes）科：鲤科（Cyprindae）亚科：鲃亚科（Babinae）属：鲈鲤属（Percocypis）鉴别特征：背鳍条4，8；臀鳍条3，5；胸鳍条1，16．17；腹鳍条1，9。下咽齿3行，2．3．5-5．3．2。侧线鳞53-55；围尾柄鳞16-18。吻圆钝，鼻孔前无凹陷，不形成吻突。口下位，呈一弧形横裂。吻皮覆盖于上颌之外，向腹面扩展，其边缘分裂呈流苏状。成鱼无须。背鳍无硬刺。尾鳍叉形，分叉不深，叶端尖。生活习性：生活在江河的中上层，属于凶猛的肉食性鱼类，以动物性饲料为主，在江河中，以吞食其他的野杂鱼类为主，产卵时间为每年的2～4月。地理分布：金沙江、元江、澜沧江等水系。
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