炸耦合的面糊怎么做为什么会炸出来不脆

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炸的东西放久了为什么会不脆
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糖是糖分子上的极性基团)比较容易捕获空气中的水分子炸的食物一般都加了盐或糖类,就有了微生物繁殖的基础(水分,营养物)时间长了的东西就不要食用了。另外,食物肯定就不脆了,因为有了水分的参与,吸湿了的食物,这两种东西都含有吸湿因子(盐是氯化钾等添加物
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其他5条回答
吸收了水分
空气潮湿的原因吧.在空气干燥的地方还怕干呢.我家炸的麻花都是放坛子里面的.不然几天就咬不动了.
因为它吸收了空气中的水蒸气,变潮湿了,所以要趁热吃哈!
因为吸收了空气里的水分,用电吹风吹一下就又很脆了
炸得东西放在塑料袋里,扎好口,就不会受潮了
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炸耦合的做法
  炸耦合做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看炸耦合视频才能学会,但怎么做炸耦合最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道炸耦合吧。
炸耦合的食材和调料:
教您炸耦合的家常做法,如何做炸耦合才好吃
藕切片。用水泡起来
准备用来做馅的。肉,葱,姜。馅放料酒 香油 生抽 盐 鸡精 调味
把两藕中间塞上馅,然后沾上面糊,炸就好了。不过真的是超级难弄,我面糊要么太稀要么太干,费劲死了
  家常美食小贴士:
  成品还挺香的。不过卖相不好。边上的有点儿焦了。
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为什么炸薯条不脆?教你怎样炸薯条比较脆
  不管是小孩还是大人,都喜欢吃薯条,去肯德基吃不如自己在家炸着吃,说道炸薯条有些人会遇到这样一个问题,就是自己炸出来的薯条不脆,为什么炸薯条不脆?这里面可是有学问的,教你怎样炸薯条比较脆,炸薯条非常完整的步骤请接着看。
  材料:土豆2个
  调料:番茄沙司、盐少许
  教你怎样炸薯条比较脆?
  1、选择两个新鲜的土豆,洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚,可以用薄一些的勺子刮。但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆,泥土地里的土豆皮比较厚,用勺子刮不动的)。
  2、切条。将土豆切成长长的均匀的细条,每一条最好不要超过一厘米(土豆条个头太大的话炸出来像个白香肠,呵呵)。切好的薯条用水洗去淀粉,捞出备用。煮土豆条:锅中放如适量水,可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐,这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好,盐也可以不加。)
  3、放入洗过的土豆条,开水2-3分钟,时间不要太长,煮个7-8分熟就可以(土豆煮的太过头就软了没法下锅炸了),捞出土豆条,整齐的码在盘子里,最好只码一层,多用几个盘子,这样不容易粘连
  4、晾凉后放入冰箱冷冻。
  5、煮过的薯条没有太多水分,放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油,而且由于已经煮过,薯条只用炸2分钟左右就可以了,不用担心孩子摄入太多的油脂,也不用担心炸出的薯条软趴趴了!
  什么时候先吃就拿出来炸,一般炸的时候大概2分钟左右吧,薯条变成金黄色,出锅!一次性把薯条都捞出来,然后再炸下一锅,以免放入油锅的先后时间不一样薯条有的熟了有的炸的过了。
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某天同事和我分享做这道菜的心得,于是按照自己喜欢的味道,这第一次炸耦合的尝试开始了。
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
面粉糊适量
食用油适量
炸耦合的做法步骤
1. 将藕洗净,切薄片,两片藕之间可以留一点连着不切断,做成藕夹。若是闲麻烦,直接切断,大小相近的两片算一个藕夹,备用。
2. 将猪肉馅中加入适量生抽、老抽、食用油、盐、姜末以及一个鸡蛋,按顺时针方向搅匀肉馅,到肉馅上劲为止
3. 将适量肉馅均匀的放入藕夹中,合上藕夹,将藕夹边缘的肉馅去除
4. 将面粉加水和成面糊,粘稠度和酸奶差不多。
5. 锅中放油,至中热,将藕夹沾上面糊,放入油中煎炸,至两面金黄,取出,即可食用。
ps.1.我在面粉中加了一个鸡蛋,此处随个人喜好即可。2.因为个人不喜欢葱在肉馅中的味道,所以只放了姜末,若是您不介意,也可以加适量葱末。
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
放了点葱花,,最后老公还放...
里面加的肉馅,胡萝卜,香蕉,梨,...
第一次做,味道不错,孩子很喜欢...
样子不好看!好吃
味道好极了
配了一碗酱汁,吏如吃
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