【图】怎样做花卷好看层多呢 五个步骤做出美味花卷花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。那么好看又多层的画卷怎么做呢。 材料： 一般面粉或低筋面粉 200 g，乾酵母1小匙，糖1大匙，盐少许，温水 110 c.c. （水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。 整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。 做法步骤： 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。将面团静置盆中，覆盖保鲜模或拧乾的湿布。这是刚揉好的面团：室温（约C左右）静置约40分钟至面团变成三倍大。
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花卷的做法大全
花卷的百科知识
&&&&&&花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷的食用效果
花卷中含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。怎么蒸馒头花卷_百度知道
怎么蒸馒头花卷
蒸馒头的做法：酵母3克、白糖20克、温水140毫升手工白雪馒头的做法第1步 1.
准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。手工白雪馒头的做法第2步 2.
酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。手工白雪馒头的做法第3步 3.
把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。手工白雪馒头的做法第4步4.
然后揉成初步的三光面团。手工白雪馒头的做法第5步 5.
用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。手工白雪馒头的做法第6步 6.
面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。手工白雪馒头的做法第7步 7.
然后面团又被揉成长条的。手工白雪馒头的做法第8步8.
继续重复，把面团换个头，开始揉。手工白雪馒头的做法第9步 9.
一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。手工白雪馒头的做法第10步 10.
面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。手工白雪馒头的做法第11步 11.
把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。手工白雪馒头的做法第12步12.
然后切成4份，并依次进行整行。手工白雪馒头的做法第13步 13.
整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。手工白雪馒头的做法第14步 14.
锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。手工白雪馒头的做法第15步 15.
盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。蒸花卷的方法主料 面粉400g、酵母4g、温水200ml、白糖10g、辅料花生油适量、盐适量 步骤
1.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。2.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。3.发酵至2倍大。4.将发酵的面团揉匀排出气体。把揉匀的面团擀成长形饼状。5.倒入适量的花生油。把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。6.然后切段备用。7.再顺长切开。8.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。9.捏紧即成花卷生坯。依次做完。10.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。11.蒸锅加水，放入花卷毛坯。12.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。13.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
其他类似问题
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蒸馒头的方法：
中筋面粉600g 、牛奶500ml、糖50g
酵母2teaspoons 、泡打粉1teaspoon
牛奶大馒头的做法步骤
1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多
2. 将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现
3. 将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀
4. 将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌
5. 之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌
6. 揉面，至面光盆光手光；
7. 盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时）
8. 发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
9. 把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状（我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈）
10. 在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型...
蒸馒头的相关知识
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出门在外也不愁[转载]浓郁葱香的花卷（30张步骤图教你卷漂亮的褶子）
老妈来家里住，我总算可以腾出手来把过程照片拍下来，上次的麻花是让香香帮忙拍的，时间短还好些，孩子没那么长时间的耐性，手也容易抖
打小就爱吃食堂的花卷（那时候完全没有什么添加剂），现在吃外面的花卷就是吃不出来当年食堂花卷的味道来，还是得自己做。在我“亲自”指导下，老妈也作出了漂亮的褶子，因为是晚上，所以图片有点反光，PS技术还没学，也还没兴趣学（目前没兴趣哈），就这么大的脑袋，装的东西够多了，凑合看吧。
按人口及饭量来称量面粉，我家4大2小，老妈称了325g面粉（7两不到吧，事实证明我家要400g才管饱，我就吃到了1个，没有电子称的话，教一个办法：去买面粉时让卖家1斤一个袋子装，就能估摸到了，我是买香满园的2.5kg独立包装的面粉）
3g酵母（现在天气热，面发的快，不用加量酵母，没有电子称的话，一个矿泉水瓶盖那么多吧）
&325g面我放了160g+25g水（先放160g，剩下的根据不同面粉不同吸水性来少量多次添加），没有电子称的我不知道该怎么来描述面团的柔软程度，比饺子面要软些，建议没有经验的人还是买一个电子称更好
稍微揉成团后的状态，表面还比较粗糙
大概揉了10分钟后（时间是个变数，要根据揉面的力度，频率来调节，判断标准是表面光滑），表面已经光滑了，如果揉制过程中面团有点粘手，可以撒些手粉（用手少量撒些粉的意思），光滑的面团出来的成品也更漂亮
用塑料袋或者保鲜膜盖住面团（不要用布），醒10分钟（现在天气热，别超过15分钟，不然面团开始发酵，里面产生空洞，整形出来的坯子就不好看）。10分钟后，面筋形成，面团会有比较好的延展性，可以更好的做接下去的动作
醒面的过程，可以把葱洗了切碎，尽量买细点的葱，不容易把面撑破
屉布放水里泡透
案板上撒些手粉，把面团按扁，用手稍微拉成长方形形状，方便继续把面擀开
擀成长方形，边擀边在面皮的下面撒薄的手粉，避免把面擀开的时候粘在案板上，整成大概3:1.5的长方形，这是宽
没用量具，用手就能大概量一下哈
撒油，可以用手，可以用勺背，总之抹匀就好了
撒盐，这个大概撒了1.5个矿泉水瓶盖量的盐，根据自己的喜好来调整
用刀轻轻刻个记号，平均切，双数
用长的串签（就是烧烤用的那种），或者刀背或者塑料尺、毛衣针等等都行，在中间压下去，压到底，别压断了哈
捏住两端，慢慢拉开，注意：别把面拉断了
放置5分钟，再拉一次，可以看到图中上面3根又拉长了
全部拉开后，拿第一根（如果个数多就最好拿第一根，这个分量小，可以不用计较）对折
捏住对折后的两端，扭一个“S”型
顺着“S”形把两端粘合
泡透的屉布稍微滴下水（不用拧干）直接铺在蒸笼上
盖上盖子，发酵1个小时（现在室温30），隔水大火蒸15分钟（我用电磁炉，我家的煤气灶火力更大，有12分钟就够）
这是第二天早上重新蒸后拍的，头天晚上没时间等拍成品。自己做的因为没有放改良剂之类的添加剂，所以凉透后就会有点硬（小时候食堂卖的就是这样的，不像现在外面卖的，凉透了的馒头都是软软的），要重新隔水热，或者浸一下白开水，放微波炉里转15-20秒，能完全恢复蓬松
感谢老妈的劳动人民双手友情出演
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