奇亚籽Chia&seed的食用方法
奇雅子是良好的保健食品。据称它的功效包括控制血糖，降低血脂、血糖，减肥，抗癌，润肠通便，抗衰老等。适合于健康人群和糖尿病、心血管症等患者食用。请点击以下链接了解详细信息。
从产品的营养成分看（图一），含量最突出的是纤维，达到35.5%。食用纤维素是保持肠道健康的必需营养元素。成人每天需要摄入纤维素30-40克（男）或20-30克（女）。若纤维素摄入量不足（如饮食以鱼肉为主），则会导致便秘或排便不畅。一般来说，谷物的纤维素含量为
4-10%，豆类味6-15%。蔬菜中以笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。常用的润肠食物香蕉所含的纤维素仅为2.6%。
其次是脂肪，达到30%，因此是高热量食品（每100克热量约431千卡）。400克奇雅子可以满足中国人一天全部热量的需求。
再次是蛋白，达到18%。是典型的高蛋白高纤维食品。相比之下，大豆是蛋白含量最高的植物类，蛋白含量为35%［1］，而牛奶的蛋白含量仅为3.22%［2］。
在微量营养元素方面，钙、镁、硒的含量非常高。
笔者比较了三种不同品牌的产品，从产品的标识看，营养成分的含量略有差别，但不显著。值得注意的是，碳水化合物含量差别较大。笔者将4种大量元素相加，结果分别等于104
(Terrafertil)，88.9
(Hipsterhealth)和90.8（SevenHills)。因为产品还有一些微量元素约大于1%，4种大量元素的总和应该在98-99克之间才对。如果不看碳水化合物，纤维素、脂肪和蛋白的含量在这三种不同品牌的产品中大同小异。
食用方法很多。详见。
根据本人经验，用水浸泡简单易行。用开水、温水或凉开水均可（如夏天）。用量每次一汤匙（约10克）。然后加入适量的蜂蜜调味（因为奇雅子本身没有味道）或者砂糖调味，即可。对于糖尿病人，或者担心食糖增肥的人而言，可以不加糖食用。
值得注意的是，奇雅子吸水性能极强，所以不能干吃。如果将一汤匙奇雅子干吃，它可能会吸附在食道的黏膜上，不能下咽，会很痛苦的（这是网上看到的，非本人的经历）。有一次，本人用凉水浸泡奇雅子，时间太短（10分钟左右），有部分奇雅子还没有泡开就吃下去了。结果过了一会儿，觉得胸口有些堵，再喝下一杯水就舒服了。所以，用水泡够时间是正确食用奇雅子的关键。
每天可以食用2-3次。从中所摄入的纤维素可以达到7-10克，约满足30%身体所需纤维素的需求。
值得一提的是，奇雅子的价格并不贵。在网上每公斤最便宜的为6英镑（一英镑约等于9元人民币），贵一点的为10镑多一点（包装和产地不同）。有些包装写有有机食品，有些包装写上非转基因，或者不含谷蛋白(gluten
free)，但是价格就上去了。笔者认为，不同品牌的营养成分大同小异，在食用效果上不应该有较大的差别。换句话说，只要产品是真的奇雅子，不一定价格越贵，营养价值就越高。因为奇雅子最有吸引力的营养成分是纤维素和脂肪（绝大部分是不饱和脂肪酸，即有利于身体健康的脂肪酸），和微量元素及维生素等。这些营养成分在不同产品之间差别不大。
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有美肤功效的Chia seeds叫啥东东
Chia seeds这种可以吃的有相应的中文吗？
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好像叫奇异籽。据说可以预防癌症、延缓衰老的功效。
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也叫奇雅子
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奇雅子属于薄荷类植物。它可以用来治疗枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题，便秘和肥胖。给即将分娩的女子食用奇雅子，产妇便可以顺利的生出她的孩子。
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到底叫“奇异籽”还是“奇雅子”呢？
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奇亚籽（Chia seeds）又名奇雅子，奇异籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物，起源于墨西哥南部和危地马拉。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前3500年，现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分营养成分Omega-3：17.6%（奇亚籽）、63.8%（奇亚油）奇亚籽是含Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，奇亚籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。蛋白质：23.5%（奇亚籽）奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。自古以来它被做为战士和运动员增强免疫力的高能食物。膳食纤维：37.3%（奇亚籽）奇亚籽是优质纤维食品，它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。抗氧化物：ORAC 9800（ORAC为抗氧化能力，蓝莓的ORAC 2906）除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）以外，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素（quercetin），山柰黄酮醇（kaempferol）等也是防癌，抗老化的有效物质。矿物质（下列数据的单位为：毫克/100克可食部分）：钙：714（奇亚籽）、122（牛奶）磷：1067（奇亚籽）、582（虾皮）钾：700（奇亚籽）、484（西兰花，又称绿菜花）镁：390（奇亚籽）、199（黄豆）锌：3.7（奇亚籽）、4.7（牛肉）铁：16.4（奇亚籽）、15（猪血）钠：可忽略不计。注意：高血压等疾病患者应当减少钠的摄入量。食用方法奇亚籽口感清脆，没有气味和味道，再加上它富含抗氧化物，烧烤等加工手段不会影响它的营养品质。可以直接食用、用作配料（例如和果酱一起涂抹面包，加到沙拉、菜肴、酸奶、米粥里等等）制作饮品（添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等饮品中，会形成爽滑可口的饮料）制作糕点等食品（制作各式点心，或者玉米饼、鸡肉饭等主食）。据科学研究显示：奇异籽含有的OMEGA-3 是三文鱼的8倍。& && && && && & 镁元素含量是西兰花的15倍& && && && && & 钙质含量是牛奶的5倍& && && && && & 抗氧化分子含量是蓝莓的3倍
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这种东西要怎么进口？ 我现在有货源呢，在巴拉圭
当前时区 GMT+8, 现在时间是
Powered by D1scuz! && 2001-老农食材：奇异籽&Chia&seeds&（一）
汉译的奇异籽（Chia
seed），是指薄荷科植物chia的种子。
Chia，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica
L.），原产于墨西哥南部和危地马拉，人类食用的历史已有5500年，与玉米、豆子和苋菜并列为阿兹特克人（Aztec）和玛雅人的四大主食。它被用于制作主食和饮料，也用于医药和绘画。它是祭祀时的圣品和献给战胜国的贡物，也是战士远征时随身携带的“高能量食物”:
阿兹科特人曾利用奇异籽在战争中幸存，美国西南部的印度安土著也曾经靠每人食用一小汤匙奇异籽完成了24小时的急行军。在辉煌时代，奇异籽甚至一度成为墨西哥中部地区的流通货币。
奇异籽含有丰富的营养，包括Omega-3脂肪酸、全谱蛋白质、膳食纤维、抗氧化物，以及各种矿物质。今天，作为已发现的唯一可以安全食用的富含Omega-3的植物，奇异籽受到美国FDA的安全食品认证，也被欧盟立法确认为面包营养添加成份。
一、奇异籽的奇异所在
Omega-3含量最高的（17.6%）、唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。Omega
3是一种可以保持皮肤胶原的生物活性物质，为人体多种器官所不可或缺。人体自身不能合成也不能存储Omega-3，必须经由每日饮食获取补充。足够的Omega
3能够促进心血管健全，解除关节酸痛不适，增进专注力，调节内分泌、营养神经、舒解压力，消除偏头痛，令皮肤青春健康。缺少Omega
3则可能导致抑郁症、多动症、心脏病、高血压等疾病。奇异籽是世界上Omega 3含量最高的食物。每15克C奇异籽含有2700mg
Omega 3，高于鱼油（Omega 3是鱼油的主要成份），且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，奇异籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。
Omega-3和Omega-6比例最合适的的天然食品，Omega-3中的亚麻酸的含量十分丰富。每100g
奇异籽含有34.0g脂类，饱和脂肪酸4.0g，单不饱和脂肪酸3.3g，多不饱和脂肪酸中Omega-3为19.3g，Omega-6为7.1g。含有包括20种氨基酸的优质全谱蛋白。蛋白质含量高于大豆，是纯牛奶蛋白含量的5倍。
优质纤维食品（含量为37.3%），每1000克奇异籽中含有27.6克纤维，与成人每日应摄入纤维量相等，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍。它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍，可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。同时，还可带走肠道中的食物残渣，有效清理肠壁。&富含纤维的食品可有效减肥、降低血压和防患心脏疾病。
超强抗氧化力。抗氧化能力ORAC为9800，（蓝莓的ORAC为2906）。除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）以外，奇异籽还含有其他多种天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸(caffeic
acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic
acid)有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素（quercetin），山柰黄酮醇（kaempferol）等也是防癌，抗老化的有效物质。能够保护/tiOmega-3不受破坏，能够清除坏死细胞，促进人体排毒和细胞再生，保持肌肤弹性，维护头发健康，增进活力，延缓衰老。&
难得的天然母婴食品。奇异籽中丰富的Omega
3对胎儿大脑发育及孕妇心理健康极为重要。此外，奇异籽中所含的多种人体必需的氨基酸、植物化学因子、矿物质、维生素、以及叶酸，均为对胎儿大脑和身体发育极为重要的营养。
高钙含量。每100克的奇异籽中含有631毫克的钙，100克牛奶仅含有120毫克的钙——奇异籽的钙含量比牛奶的钙含量高5倍，比小麦、大米、大麦、燕麦和玉米的钙含量高13-354倍。且更易吸收。
高磷含量。奇异籽的磷含量是牛奶磷含量11倍，小麦、大米、大麦、燕麦和玉米磷含量钾含量的2-12倍。且更易吸收。
高钾、镁含量。钾含量为牛奶的4.6倍，小麦、大米、大麦、燕麦和玉米钾含量的1.6-9倍，镁含量是大豆的2倍。
所有种子中最高铁含量。是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍。
每100g奇异籽含有高达1.4mg的硼！硼对于更年期的妇女能够产生特殊的功效，能够提高体内雌激素的含量，并且防止骨质流失。
高吸水力。能够吸收超过自身重量12倍的水分。这一特性可以在人体进行剧烈运动时有效留住水分，保持电解质平衡，防止脱水；同时还可以防止肌肉因运动产生疲劳、酸痛，帮助肌肉快速恢复健康柔韧。奇异籽因此有“长跑食品”之称。
凝胶特性饱胀耐饿。奇异籽生于干旱环境，种子中的可溶性纤维会形成一种保护性胶质以对抗干旱。进入胃中的奇异籽继续发生凝胶反应，在碳水化合物和消化酶之间构成物理屏障，由此延缓碳水化合物降解为单糖的过程，饱腹感和对饥饿的耐受力同时得到了增加。
易消化性和高吸收率。奇异籽吸水膨胀后，其均衡的营养成份很容易被人体消化并被细胞吸收利用。对处于快速成长中的身体，以及运动员、健美训练者等，都不失为理想食物。
超低卡路里。食用奇异籽比食用一般食物的卡路里数低6倍。
无嗅无味，食用方法丰富多样，轻松方便。
纯天然绿色食品，无任何副作用，可替代主食长期食用。
适合所有人群，老少咸宜。
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正宗伐？有兴趣
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