捶黄鳝怎么钓做。。。。。。。。。。。。。。。。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-01 02:02 标签： 鳝鱼怎么杀
盘鳝怎么做的_百度知道
盘鳝怎么做的
盘鳝吃法很有些讲究，用筷子夹住鳝头，咬住头背处，轻轻一撕，肉骨便分离，一条小鳝鱼，整条的肉落入口中，一点也不嫌小，余下的部分就是一跟骨头和肠子。如果吃法得当，余物干干净净，没有一点浪费。 1、选半两左右的活鳝鱼，置于一盛满清水的盆中，放入少许植物油，让共吐出身内污物. 2、两小时后捞起.然后放入烧开的沸水中杀死，去其外表粘液， 3、锅热后放入油，下鳝鱼，配上八角、花椒、等佐料干炒，直至鳝鱼盘曲、味香色浓为止。再加入蒜，最后加葱。 吃法：是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被“消灭”了。 其吃法有一个口诀：牢牢夹住头，咬断脊梁骨，用力往下撕，抛去肠和头 宜城盘鳝 盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。 吃盘鳝，食有诀：用筷夹着头，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。从医学上讲，这种食法滋补性大
其他类似问题
为您推荐：
【响油鳝糊】
【类 别】 淮扬菜
【原 料】 鳝鱼肉250克，香菜5克，蒜10克，姜4克，葱3克，盐2克，味精1.5克，胡椒粉0.3克，料酒5毫升，酱油3毫升，米醋1毫升，糖3克，植物油35克，高汤50克。
【制作过程】 1、鳝鱼焖杀剔除去骨，取鳝背切成约5厘米长的丝，香菜切成段。
2、鱼肉用开水氽透，水里加上葱、姜、料酒，倒漏勺控去水。
3、原锅上火注入油，煸葱姜，放入酱油、高汤等调味品，再放鱼丝烧约3分钟熟透，勾芡汁装盘。
4、鱼中间压坑加入蒜末，烧热油浇在蒜末上，沙沙作响。
5、撒上香菜，胡椒粉即成。
【风味特点】 鳝鱼软烂，清香，蒜香突出。
【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均宜少量食用。
【营养成份】 热量 千卡 572 蛋白质 克 45.0 脂肪 克 39.3
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁景颇菜怎么做_百度知道
景颇菜怎么做
我有更好的答案
　　你好楼主　　景颇族以大米为主食，辅之以玉米、小米、荞麦、洋芋等。副食中有各类蔬菜、豆类和肉类。酸笋和辣椒是景颇族饮食中不可缺少的东西。景颇族极喜欢引用自制的“啤冈”（水酒）和“知如”（烧酒）。景颇族十分好客，有客人来，会以“啤冈”、鸡粥、烧鸡肉款待。嚼烟也是景颇族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。　　景颇族从很早就养成了一日三餐的习惯，用铁锅和竹筒煮饭，用芭蕉叶包饭菜。饮酒的历史也很悠久，会制作烧酒。逢年过节和婚丧嫁娶时，都要杀牛、宰猪鸡、烧酒、制作“啤冈”等。村里杀牛祭神，全村人共同分享，在野外捕获猎物，见者一份，不分大小，一视同仁。　　景颇人长说：“舂筒不响，吃饭不香。”来到景颇山寨就知道，几乎每一家都有一个舂筒，每顿饭都有舂菜。用一节竹子作...
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁当前位置：
& 番茄鳝鱼汤的做法
将买回的活鳝鱼放在一个大盆中，放上清水，滴几滴油，可使鳝鱼吐净污物；然后去头去内脏，清洗干净备用。如果懒得自己动手，也可以让商贩代为处理，买回来洗净后直接烹饪即可。
番茄洗净去蒂，在顶部划个十字，用开水烫一下，然后剥去外皮，切块备用。
锅中放油烧至五成热，放入鳝鱼煎一下；然后放入姜片、葱段炒香，烹入料酒，加入五成满的清水；大火烧开后，撇去浮沫，接着把汤倒入炖锅中。
用中火煮1小时，待汤呈奶白色后，加入番茄块，再炖10分钟，然后加入鸡精、胡椒粉调味即可。
鲜美细滑的鳝鱼口感美妙无比，加上番茄的点缀，味道变得更加诱人，而且一点也不腻口。恐怕每个人品尝过之后都会被它深深吸引。如此勾魂美味，你难道不动心吗？
1．做汤用的番茄最好去掉外皮，因为经过炖制，番茄皮会浮在上面，影响美观及口感。
2．若掌握不好汤到底要煮多久才合适，可以以汤色来判断，比如这个汤，当汤汁炖成白色，就差不多了。
靓汤营养谱：
鳝鱼能滋阴壮阳；番茄能开胃生津并且富含维生素C，营养丰富，可帮助人体增强抵抗力。
鳝鱼的其它做法
你可能还喜欢

我要回帖

更多关于 鳝鱼怎么杀 的文章

 

随机推荐