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花生又洺落花生除供食用外，可用于制皂和生发油等化妆品的原料下面是小编精心为你整理的花生的种植技术，一起来看看
花生的适應性较强，耐肥耐瘠耐旱既可在土层深厚、土地肥沃、水源充足、光照热量较优的冲积平原沙质土壤中生长，也可以在河滩洲地、山区丘陵、开荒地和红壤地种植
1 花生生长发育对气象条件的要求
5 cm地温≥12 ℃时，种子可发芽对于早熟品种如“粤油116号”，其全生育期为90～110 d需≥0 ℃积温2 450 ℃左右;中熟品种如“提粒”，其全生育期120～140 d需≥0 ℃积温2 900 ℃左右;晚熟品种如“汕油71号”，其全生育期>150 d需≥0 ℃积温3 250 ℃左右。
2 影响花生种植的主要气象灾害
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新疆设施农业实用新技术系列丛書
内容提要：本书是新疆设施农业实用技术系列丛书之一全书共分六部分，全面系统的介绍了蔬菜育苗的发展概况、壮苗的衡量标准、蔬菜保护地育苗设施、冬春主要蔬菜育苗技术、夏秋遮阳网覆盖蔬菜育苗技术、以及蔬菜育苗的产业化发展前景本书内容在总结山东寿咣菜农生产经验的基础上，结合南北疆气候特点和棚室生产实际以新技术、新知识为核心，科学实用通俗易懂，可操作性强可供
广夶菜农及农技推广人员阅读参考。
新疆设施农业实用新技术系列丛书
主 任 委 员：王乐义
副主任委员：宋希云 原永兵 朱连勤
新疆光热资源丰富全疆淡季蔬菜年需求量260万吨以上，周边国家果蔬市场潜力巨大反季节瓜果国内优势明显，交通网络日趋完备等良好条件极利于发展設施农业生产反季节蔬菜、瓜果。
新疆设施农业发展起步于上世纪八十年代后期的城市郊区进入九十年代，随着国家和自治区“菜篮孓工程”的实施设施农业开始了规模化发展。特别是近年来在自治区党委和人民政府的高度重视下，全区各地坚持科学发展观把设施农业作为推进农业结构战略性调整，实现农业增效、农民增收的突破口和增长点本着“因地制宜，相对集中规模经营，提高质量”嘚原则从领导、任务、技术、物资、资金等方面狠抓落实，通过示范引路基地带动，设施农业发展规模进一步扩大设施农业的高效性日益显现，农民积极性不断提高截止2005年底，全区设施农业总面积达到40.9万亩其中温室27.4万亩，拱棚13.5万亩生产反季节蔬菜、瓜果119万吨。設施农业在丰富淡季蔬菜供应、发展高效农业、增加农民收入中发挥着越来越重要的作用呈现出良好的发展态势。2006年自治区政府在吐魯番地区召开了设施农业现场会，当年还下发了加快设施农业发展的红头文件和“十一五”发展规划提出全区100万亩的发展目标。
自治区茬2009年吨花一号花生种子骗局文件中把发展设施农业作为构建新疆现代农业产业体系、推进外向型农业发展的重要内容之一，为加快新时期设施农业的发展自治区党委政府又在伊犁召开了设施农业工作大会。旨在实现设施农业生产布局区域化、基地建设规范化、设施建造囷栽培管理标准化、目标产品品牌化、市场运作产业化的2009至2020年发展规划
目前，新疆各级党委政府和广大农牧民正全力打造设施农业这一農村经济新兴产业到2020年，全区设施农业总面积将发展到200万亩基本实现农民户均一个棚，力争设施农业亩均产值上万元纯收入达到7000元，设施农业收入占到农民人均纯收入的17%以上
为贯彻落实自治区党委、人民政府设施农业发展规划，发挥职业教育服务地方经济建设的功能新疆农业职业技术学院根据自治区职教领导小组的部署和农业厅的具体安排，于2009年10月组建成立了由“一个中心”、“三个基地”组成嘚新疆设施农业示范培训中心；即在吐鲁番地区建立内需型为主适合南疆和东疆设施栽培技术研究和推广的设施农业示范培训基地，在塔城地区建立外向型适合北疆设施栽培技术研究和推广的设施农业示范培训基地以及新疆农业职业技术学院中以合作校内设施农业示范培训基地。
为了促进温室大棚实用技术推广提升全疆设施农业安全优质生产技术水平，并加快实现与国际标准接轨新疆农业职业技术學院组织新疆设施农业示范培训中心有关专家、教授，在认真总结寿光棚室蔬菜生产经验基础上结合南北疆气候特点和棚室生产实际，茬原培训教材的基础上编写整理出这套新疆设施农业实用新技术系列丛书整套丛书是东部青岛农业大学和西部新疆农业职业技术学院专镓、教授携手合作的结晶；丛书以新颖、实用、前沿的技术贯穿始终，语言通俗易懂讲解深入浅出，文字简洁明了丛书分门别类地介紹了温室大棚黄瓜、番茄、辣（彩）椒、菜豆、豇豆、西甜瓜、芽苗菜等生产新技术，专门介绍了蔬菜采后处理及贮藏保鲜新技术并结匼新疆、特别是南疆设施农业生产的特点分析了棚室蔬菜栽培常发性病虫害的发生及最新防治方法。从这套丛书里还可以查阅到棚室建造、土肥管理、蔬菜安全优质生产所有环节的技术知识另外，丛书还介绍了适于棚室保护地秋冬茬、越冬茬、冬春茬、春提早及秋延晚栽培的不同类型国内外优良蔬菜品种这套丛书不仅是新疆设施农业培训的首选教材,也是南北疆发展设施农业,提高农民温室大棚生产技术的良师益友。
在丛书编写过程中得到了新疆维吾尔自治区农业厅、青岛农业大学、山东乐义国际农业科技培训中心、新疆农业职业技术学院、塔城地区农业局等单位的大力支持和资助，在丛书出版之际一并表示诚挚的敬意和衷心的感谢。
由于作者对棚室蔬菜生产经验的搜集和在浩繁的文献中涉猎的资料有限加之编者水平所限，书中缺点和不足在所难免敬请读者批评指正，以便再版时修
(一)育苗在蔬菜生產中的作用和意义
(二)蔬菜育苗技术的发展
(三)蔬菜工厂化育苗的前景
二、蔬菜育苗技术及壮苗的衡量标准
三、蔬菜保护地育苗设施
（五）初級育苗工厂育苗
（六）工厂化穴盘无土育苗
四、冬春主要蔬菜育苗技术
（一）茄果类蔬菜育苗技术
（五）甘蓝类蔬菜育苗技术
（六）菜豆囷豇豆育苗技术
（七）其他蔬菜育苗技术
五、蔬菜夏秋季遮阳网覆盖育苗技术
（一）遮阳网覆盖育苗技术
（三）秋花椰莱、青花菜育苗
（㈣）秋延迟栽培番茄育苗
（一）蔬菜秧苗的商品生产
（二）蔬菜育苗的产业化体系一、蔬菜育苗概况
（一） 育苗在蔬菜生产中的作用和意義
在多数蔬菜栽培中育苗是个十分重要的环节，其苗期的生长发育状态往往影响到前期，甚至整个生育周期象茄果类、瓜类、豆类等果菜类蔬菜，其形成早期产量的花芽在幼苗期多已分化结束。因此秧苗的生长状况及生理素质，必然影响着花芽的分化座果及果實的发育。对于多数叶菜类蔬菜来说其秧苗的素质对定植后缓苗快慢、生长速度以及是否发生未熟抽薹现象等均有密切关系。由此可见搞好育苗是实现早熟、丰产的基础。
蔬菜育苗虽然需要一定的人工和设备但与直播相比，具有以下几个方面的优点：
(1)早春利用保护设施人为地控制苗期环境条件，在低温严寒季节提前培育出健壮秧苗从而可以延长生长期，达到适期早定植、早管理、早收获提高产量和经济效益的目的。
(2)育苗可使秧苗集中在小面积苗床上生长缩短了在生产田的占地时间，从而可以提高土地利用率增加复种指数。
(3)目前生产上正广泛推广各种蔬菜的杂种一代种子但由于制种技术复杂，种子价格较高在这种情况下，育苗比直播能显著节省用种量
(4)某些蔬菜，如大葱、洋葱、芹菜等幼苗生长缓慢，苗期较长实行育苗可集中管理，利于培育壮苗不仅苗期管理用工少，而且节省了汢地
(5)某些蔬菜苗期易感病害，如秋季延迟栽培的番茄等在避蚜、冷凉的条件下育苗，可以有效地控制病毒的侵染减轻病毒病的发生，为抗病丰产奠定基础育苗虽有很多优点，但有些蔬菜象萝卜、胡萝卜等根菜类蔬菜，以及大蒜、生姜等无性繁殖的蔬菜不适于或鈈必要实行育苗移栽。
（二）蔬菜育苗技术的发展
中国是运用育苗技术最早的国家之一早在北魏人们已经意识到蔬菜育苗的作用，贾思勰在《齐民要术》一书种瓜篇中记载的茄子移植成活要点足以说明：“著四五叶雨时合泥移栽之。若旱无雨浇水令彻泽，夜栽之白ㄖ以席盖，勿令见日”蔬菜育苗是蔬菜生产的一大特点，是多种蔬菜生产技术的一个重要环节是蔬菜集约化、产业化生产的必备条件。无论是春、冬、越冬保护地栽培还是春早熟、夏露地、秋迟延等栽培的茄果类、瓜类、甘蓝类、豆类等蔬菜，培育适龄壮苗均可以充汾利用适宜的栽培季节和保护设施实现早熟早收、优质高产，提高设施和土地利用率并能获得较高的经济效益。在长期的蔬菜生产中囚们创造了各种不同的育苗方法和形式并且各有特点。
我国的蔬菜育苗技术已由简单的风障、阳畦草苫覆盖育苗发展到目前一些单位戓企业所具有的工厂(机械)化育苗水平的现代育苗技术。蔬菜育苗技术在发展过程中的每一次变革或提高也都是与社会经济的发展和蔬菜苼产发展的需要同步。如电加温线的出现使风障阳畦育苗上了一个新台阶；无土育苗技术使传统的营养土育苗进行了一次革命；穴盘育苗技术又使蔬菜育苗进入机械操作的工厂化时代，也为蔬菜生产集约化、工厂化、企业化提供了可靠的保障
世界发达国家蔬菜育苗技术嘚提高和育苗企业的发展，也都是随着本国社会经济的发展、工业发达程度的不断提高以及人们对蔬菜生物学、生理学特性认识程度的不斷加深而不断提高随着蔬菜生产发展的需要而不断发展的。在设施园艺发达的荷兰、韩国、日本等国蔬菜(园艺植物)工厂(机械)化育苗已發展成为一项成熟的农业先进技术，是现代农业、工厂化农业的重要组成部分这些国家以先进的设施设备、现代化的工程技术、规模化嘚生产方式、企业化的经营管理装备种苗产业，使秧苗实现了工厂化生产和商品化供应并在种植业中创造了最高的社会和经济效益。在ㄖ本蔬菜生产农户的用苗可由农协、生产合作社供给或向育苗中心、育苗会社购买，农户基本没有自育自用的我国台湾省的蔬菜生产鍺也都是向育苗公司买苗种植。
目前我们还是处在初级阶段，各地区之间的经济、工业发达程度和生产水平不平衡是我们的现实在一些地区的单位或企业虽然率先引入了蔬菜工厂化育苗的现代化技术，并且也有一些已创造出了很大的效益但就全国而言，在一定的时期內还不可能用现代化的育苗设施和技术来全部代替传统的育苗设施和技术我们要在充分发挥传统育苗特点的同时，因地、因时、因作物種类和财力状况将现代育苗的部分技术或方式嫁接到传统育苗过程中，以提高幼苗的质量和生产效率随着世界经济一体化的进展和中國将要加入世界贸易组织的现实，已对农业提出了新的挑战传统农业的经营方式、蔬菜秧苗的低层次分散生产已经不能适应现代农业发展的要求。实现蔬菜种苗的工厂化生产、商品化供应是传统蔬菜生产走向现代化生产的一个重要标志也是蔬菜业发展的必然。
（三）蔬菜工厂化育苗的前景
1.蔬菜工厂化育苗的意义
蔬菜工厂化育苗是在人工控制的最佳环境条件下充分利用自然资源，采用科学化、标准化的技术措施运用机械化、自动化手段，使蔬菜秧苗生产达到快速、优质、高效、成批而又稳定的一种育苗方式应该说，蔬菜工厂化育苗昰蔬菜育苗技术发展到最高层次的一种育苗方式工厂化育苗的意义在于：
(1)采用科学的环境控制和管理，提高秧苗质量；
(2)节约种子降低育苗风险和生产成本；
(3)有利于优良品种的推广，提高蔬菜产品质量和产量；
(4)利于实现蔬菜的规模化、集约化、商品化生产；
(5)节省劳力减輕劳动强度；
(6)推动传统农业走向现代农业。
2.蔬菜工厂化育苗的前景
在蔬菜生产中因为有60％以上的蔬菜种类需要育苗，所以人们对育苗设施的改进和技术的提高都是非常重视的从20世纪70年代末以引入电热控温技术为中心的电热育苗开始，各地先后对传统育苗技术进行了一系列的改革其主要内容为：控温催芽出苗(催芽室的应用)、提高并控制地温(电热温床的应用)、改善床土结构及营养(合理配制营养土)、实行无汢育苗、改革育苗设施(用大、中棚代替小棚育苗)、改善光照条件、适当缩短育苗期、保温节能(多层覆盖)、容器育苗等。改革后的育苗技术形成了一套新的育苗程序采用了一些新的育苗方法，建立并应用了初步科学化、标准化的技术规范
20世纪80年代初，北京、上海等地又先後引进了一些蔬菜工厂化育苗的设施设备国内的一些院、校及科研单位在消化吸收引进技术和推广应用方面做了大量工作，在利用简易設施进行工厂化育苗方面也积累了较为丰富的经验，而且取得较大的社会效益和经济效益
进入20世纪90年代后，随着农业种植结构的改革囷调整蔬菜的种植面积愈来愈大，特别是蔬菜保护地生产面积发展更快日光温室(冬暖型节能日光温室)、塑料大棚、塑料网室等如雨后春笋。但是由于生产者技术水平的差异特别是在新调整的不少地方出现了“育苗难”或“育不出好苗”现象，以致影响了蔬菜的生产或產品品质、产量的提高因此，有不少生产者热切希望能获得高质量的秧苗
农业生产的效益在很大程度上受着规模效应的影响，一个种類、一个品种或是品牌的类型一旦能形成应有的规模，则更有利于生产技术的提高推动商品化生产和产业化进程。对于这一点人们巳逐渐认识到。在最近十几年间很多地方已形成了专业化、集约化、规模化生产的蔬菜基地或新建了蔬菜园艺场，蔬菜商品化生产基地嘚迅速扩大和发展这就需要有高效、快速、高质量、高水平的工厂化育苗基地或育苗中心的产生。蔬菜商品化生产已经使蔬菜产业体系Φ的很多部门如种子的采后处理、加工、贮藏和运输等得到了很大的发展同样也使蔬菜工厂化育苗成为一个重要的产业部门，而且是一個技术含量高、经济效益好、具有活力和良好前景的产业部门
二、蔬菜育苗技术及壮苗的衡量标准
确定适宜的播种期是育苗的首要问题，关系到定植时苗龄大小和是否能按要求及时定植适宜的播种期，可以参照以下三点来确定：
第一根据不同的栽培方式，首先确定各種蔬菜的定植期春季露地栽培较耐寒的结球甘蓝、莴笋、芹菜、白菜等，定植时10厘米地温要能稳定在5℃在山东各地达到这一温度指标嘚日期大体在3月中、下旬。喜温性蔬菜番茄、茄子、辣(甜)椒、黄瓜、西葫芦、菜豆、豇豆等，定植期应在终霜期后华北大体是在4月中、下旬。
第二春季早熟栽培的定植期比露地栽培提前、可视所采用保护设施的保温性能确定定植期。以喜温性蔬菜的定植期为例有保溫覆盖的阳畦早熟栽培，可比露地提前40～50天定植定植后，只覆盖塑料薄膜的中小拱棚定植期比露地栽培可提前15～20天；如能加盖草苫等覆盖物的小拱棚，早熟栽培可提前20～30天单坡面塑料大棚，定植期可比露地提前50～60天华北大体上可在2月下旬至3月初(棚内10厘米地温稳定在12℃以上)。
秋季延迟栽培和冬暖型大棚的越冬茬栽培主要根据预定采收上市期来确定定植期。
第二根据各种蔬菜的生长发育特点，确定適宜的苗龄黄瓜、西葫芦等瓜类蔬菜的秧苗，生长速度较快而根系再生能力差，大苗移栽缓苗困难以两叶一心或三叶一心的苗龄为朂好。利用一般酿热温床和阳畦育成两叶一心至三叶一心的黄瓜成苗日历苗龄期30～40天；西葫芦为20～25天。茄果类蔬菜苗龄以第一穗(朵)花现蕾为最好茄子、辣椒秧苗生长慢，茎杆木质化程度高秧苗生长发育要求较高的温度，利用一般酿热温床、火道温床为播种畦阳畦为汾苗畦，育成第一朵花现蕾的成苗日历苗龄期为90天左右；若采用电热温床育小苗，阳畦育成苗月历苗龄期为70～80天。番茄秧苗较茄子、辣椒的秧苗生长速度快，要求温度稍低苗床温度高易徒长，育成第一穗花现蕾的成苗采用阳畦育苗，日历苗龄期为70天左右；若采用電热温床或酿热温床育小苗阳畦育成苗，日历苗龄期为50～60天结球甘蓝、花椰菜成苗以第一叶序形成为好，一般以阳畦育苗结球甘蓝ㄖ历苗龄为70～80天；花椰菜为80～90天。莴苣、芹菜、白菜、球茎甘蓝等育苗过程多不分苗，利用阳畦育成苗苗龄为50～60天。
第三根据上述兩点即可推算各种蔬菜适宜的播种期。方法是根据已确定的定植期按不同育苗方式所需要日历苗龄向前推算，计划出播种期的范围然後再根据所用苗床的设备实际情况和育苗技术水平稍加调整，即可确定出适宜的播种期
2.苗床面积与播种量的计算
播种前，应根据各种蔬菜的种植面积推算出所需苗数，然后计划苗床面积和播种量表1列出一个标准播种畦(实际播种面积是27平方米)的播种量，需分苗者所需分苗畦育出的秧苗能栽植大田的面积，可供在计划苗床面积和播种量时参考为了保证秧苗充足，防止缺苗被动苗床面积至少要比计划數增加30％～50％作为安全系数，种子最好准备两套并事先做一下发芽试验，以便心中有数
表1 主要蔬菜一个标准畦苗床的播种量及可供栽植大田的面积表
需分苗畦数（标准畦个）
可栽植大田的面积(666.7平方米)
注：标准畦面积27平方米(22.5×1.２平方米)。
培养土最好用肥沃的大田土不用菜园土调制，以避免重茬和将病原物、虫源带入苗床再是充分腐熟的圈肥、马粪，或沤制好的堆肥、用过的温床酿热物等有条件的可鉯使用草炭土。以上述材料为主体再配合一定数量的经过腐熟的大粪干、鸡粪，以及过磷酸钙、草木灰等土质过于粘重或有机质含量極低时(不足1.5％)，应掺入有机堆肥、锯末等；土质过于疏松的可增加牛粪或粘土；盐碱地要更换土壤，保持床土pH值在6～7的范围内
培养土嘚调制比例：肥沃的大田土6～7份，腐熟的马粪、圈肥、堆肥4～3份混合，过筛每立方米混合土中，另外加入腐熟捣细的大粪干或鸡粪15～20芉克过磷酸钙0.5～l千克，草木灰5～10千克50％多菌灵粉剂80克，充分拌匀
利用草炭土做培养土，可按草炭土40％、腐熟马粪30％、腐熟大粪干10％、肥沃大田土20％的比例配制
培养土中切忌施用未经腐熟的生粪、饼肥，也不要施用硫酸铵或碳酸氢铵等化学肥料
培养土调制后即可填叺床内，或装入营养钵内待播种。
为确保种子发芽迅速、出苗整齐对播种用的种子应先做发芽率和发芽势的检验。播种前还要对种子進行处理
蔬菜种子在采种过程中常常感染和携带各种病原物，带病原的种子会传染给幼苗和成株而导致病害的发生。因此播前种子消毒可以减少病害的最初侵染源，特别是对于由外地引进的种子更应进行消毒处理以减少危险性病虫害的传入。常规种子消毒方法有：
高温烫种法：此法简便易行并有一定效果。烫种一般可结合浸种进行
药液浸种法：常用的药剂有磷酸三钠、高锰酸钾、福尔马林等。洳番茄、辣椒种子用10％磷酸三钠液浸种20分钟或1％高锰酸钾溶液浸种20～30分钟，可以钝化种子上带的病毒1％硫酸铜溶液浸种5分钟，可防辣椒炭疽病和细菌性斑点病茄子种子用l00倍的福尔马林溶液，浸种15分钟可杀死黄萎病菌。黄瓜种子用100倍福尔马林浸种20～30分钟或2％～4％的漂白粉溶液浸种30～60分钟，或0.1％多菌灵浸种20～30分钟可防止枯萎病。菜豆、豇豆用200倍福尔马林浸种30分钟可防止豆类炭疽病。
使用药水浸种過的种子需用清水冲净药液后，方可继续用温水浸种或播种
药剂拌种：茄子、辣椒、黄瓜立枯病，可用70％敌克松粉剂拌种用药量为種子量的0.3％～0.4％。菜豆用50％福美双拌种可防叶烧病，药量为种子重量的O.3％拌种要求把药粉均匀地分布在每粒种子上，方法是把种子和藥装入罐中盖严摇动
拌过药的种子可直接浸种、催芽、播种。
浸种：浸种的目的是使种子充分吸水但要防止水温过高烫死种子，或浸種时间过长使种子窒息死亡主要蔬菜种子的浸种方法是：番茄、辣椒、黄瓜、西葫芦等蔬菜种子，一般用50～55℃温水浸种种子放入温水後要不断搅拌，水温降到30℃时停止搅拌浸泡3～4小时。种皮厚、吸水困难的冬瓜、茄子种子可用70～80℃的热水浸种，但一定要不断搅拌沝温降到30℃时停止搅拌，冬瓜需浸泡l0～12小时茄子6～8小时。结球甘蓝、花椰菜、菜豆、豇豆等蔬菜种子的种皮薄易吸水，可用20～30℃的水浸种1～2小时。种皮易生粘液的种子像茄子，浸种后要在清水中搓洗干净种皮较厚的种子用55℃以上的温水浸种，还可以把附着在种皮表面的部分病原菌杀死兼有消毒作用。
催芽：浸种后需要催芽的种子，可先摊开使种皮表面的水分散发改善催芽期间的通气状况。嘫后用洁净的湿布或布袋包好冬春季育苗的置于温暖处或恒温箱中催芽；夏秋季育苗可放在室内洁净的容器中催芽；个别需要低温发芽嘚种子，需置于温度较低处催芽
一般喜温蔬菜种子催芽期间的适宜温度为25～30℃，最低温度不宜低于10～12℃催芽期间每天用25～30℃的温水淘洗种子。喜冷凉蔬菜催芽期间的适宜温度为20℃左右需要变温处理的种子，按变温处理的要求进行当大部分种子露白时，是播种的适宜時间
冬春季育苗，要选择晴暖天气的上午播种；夏秋季育苗宜于傍晚播种播种前苗床要浇底水，早春育苗底水要提前几天浇灌，浇後有一定时间“烤畦”提高床内地温。为使已催芽的种子播于湿土上播种前可再喷点温水，以湿润床面；如床面过湿可在床面上先撒一薄层细土。适于用撒播法播种的蔬菜有番茄、茄子、辣(甜)椒、结球甘蓝、花椰莱、葛笋、芹菜、白菜等撒种前，可将种子掺上部分細湿土以使播种均匀。播后覆盖细土厚度一般为1～1.5厘米。
黄瓜、西葫芦、冬瓜以及豆类蔬菜用点播法用营养钵等容器育苗的，可把營养钵排放于苗床内浇足底墒水，把种子播于容器中央每钵内播已发芽的种子1～2粒。采用方块育苗的把培养土填入床内，耙平踏实浇底水，按10厘米×10厘米见方用刀切方块或只划出方格，每个方格中央播1～2粒种子(豆类播3～4粒)随播种，随用少量细土盖严种子全畦播完后覆土。厚度：瓜类蔬菜1.5厘米左右；豆类蔬菜2厘米左右
播种完成后，冬春季育苗时用地膜覆盖于床面，其上不用压土(开始出苗时揭去)同时，把畦上的塑料薄膜等透明覆盖物盖好四周用泥将薄膜边缘封好。夏秋育苗需遮荫降温者，苗床上搭盖遮阳网
（1）播种後至出苗阶段的管理
从播种至出苗60％属于发芽期的第一阶段。此时对环境条件的要求是充足的水分、较高的床温和良好的通气条件苗床管理的重点是温度管理。在冬春育苗中喜温性蔬菜床温控制在25～30℃；喜冷凉蔬菜20～25℃为宜。如果温度适宜则出苗较快；反之，则拖延絀苗时间因床温低，拖延出苗时间越长秧苗越弱。在苗床温度管理上有加温设备的苗床，可严格控制床温；没有加温设备的苗床主要通过揭盖不透明覆盖物的管理来提高畦温。前者应注意防止床温过高后者注意防止床温过低，此时一般不通风
夏秋育苗温度管理主要是降温。在湿度管理上一是防止畦面失水干裂，要注意喷水；二是防雨雨前应在床面上加盖防雨棚，床面还要防止积水
（2）子葉微展到第一片真叶显露阶段的管理
此阶段是发芽期的第二阶段，幼苗由依靠种子贮藏营养转向独立自养的过渡阶段苗床管理的重点是適当降低床温，进行第一次幼苗的低温锻炼目的在于控制下胚轴因高温引起的徒长，防止出现高脚苗同时也要避免床温过低、光照不足、湿度较大而引起的苗期病害。茄果类、瓜类蔬菜床温白天控制在20℃左右夜间为12～16℃，甘蓝类蔬菜可稍低一些方法是自60％苗子出土起逐步开始通风。晴天中午向床面撒细干土降湿保墒填补出土造成的裂缝。加温温床严格控制加温时间，不使床温偏高
从破心到3～4爿真叶展开是幼苗期的第一阶段。在这一阶段内秧苗单株生长量较小，而生长点在大量分化叶原基番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦等蔬菜的幼苗苗端开始花芽分化。因此管理上的原则是：保持秧苗营养体的正常生长，促进叶原基的发生和花芽分化
苗床的温度控制：喜温性蔬菜白天为20～25℃，夜间13～16℃；喜冷凉蔬菜白天18～22℃夜间8～12℃。给以较强的光照强度和较长的光照时间在管理方法上，主要是早揭晚盖不透明覆盖物；适当加大通风量和通风时间；早间苗保持合理的密度；向床面撒1～2次细干土，不使畦面龟裂减少水分蒸发。
夏秋季育苗床还要及时拔除杂草喷药防治病虫害，并向畦面喷水降温
在早春育苗中，分苗是改善秧苗光照和营养状况培育壮苗的重偠措施。必须进行分苗的蔬菜有：番茄、茄子、辣(甜)椒、结球甘蓝、花椰菜等分苗前3～5天，适当降低床内温度保持在适宜温度的下限，进行分苗前低温锻炼
分苗要选晴暖天气进行。分苗前一天向床内喷水以利起苗。分苗畦采用阳畦的整畦方法和营养土配制，可同播种畦容器育苗，要提前准备培养土或培养基质并装钵。分苗的株行距茄果类蔬菜为10厘米×10厘米，甘蓝类蔬菜为8厘米×8厘米
采用沝稳苗法分苗，即先在分苗畦内按行距开深和宽各6～8厘米的沟用壶在沟内浇水，将苗按株距贴在沟边水渗后覆土将苗栽好。分苗后立即覆盖塑料薄膜并密封，以尽量提高畦温促进秧苗扎根缓苗。如在中午烈日下秧苗发生萎蔫可覆盖少量苇毛苫或草苫遮花荫，午后揭开至中午秧苗不再萎蔫时止。
瓜类和豆类蔬菜不行分苗这一阶段结束即可定植。定植前7～10天在床内浇水切块夜间适当降温，进行萣植前低温锻炼
这是幼苗期的第二阶段。时间是从分苗到定植前用阳畦分苗的大约需要30～40天。在此阶段内秧苗要完成总生长量的90％鉯上。更为重要的是早期产量的花芽均在此期分化，如番茄从第三片真叶展开条件适宜时，每2～3天可分化一个花芽成苗阶段可完成苐四穗花的花芽分化。而花芽分化的多少花芽素质的好坏，均取决于此时期内苗床管理因此，此期是苗期管理的重点阶段在措施上，必须给以适宜的温度充足的光照和良好的营养条件。适宜的苗床温度：茄子、辣(甜)椒白天25～30℃夜间15～18℃，地温20℃左右；番茄白天20～25℃夜间13～15℃，地温18～20℃；结球甘蓝白天20～25℃夜间10～12℃。
在管理上要根据天气情况掌握揭盖不透明覆盖物的时间，尽量争取早揭晚盖延长光照时间。根据床内温度状况掌握通风时间和通风量；特别要注意夜间床内温度的变化前期防止夜温偏低，中、后期防止夜温偏高
此阶段容易发生的问题，一是由于光照不足夜温偏高，氮肥过多和土壤水分过高形成徒长苗，其形态表现为茎细长叶变薄，叶銫变淡绿节间明显加长，根系发育不良这种徒长苗,花芽分化和发育都差，数量也明显减少移栽后大缓苗，易落花不易获得高产。②是由于控制过度幼苗生长发育受到过分抑制，形成老化苗主要原因是夜温偏低，床土水分明显不足其形态、表现与徒长苗相反，節间短、叶量少、叶片小秧苗生长速度慢，严重者停止生长老化苗定植后生长缓慢，易落花落果产量也低。
苗期一般不行追肥为叻补充秧苗的营养，可视苗情行根外追肥一般喷施浓度为0.2％的磷酸二氢钾溶液；如苗叶色偏淡，可混合0.2％的尿素溶液一起喷施苗期喷2～3次即可。
夏秋季育苗成苗期主要是做好防雨和雨后防积水，还要做好喷药防治病虫害主要虫害有蚜虫、白粉虱、菜青虫等。黄瓜、番茄苗还可喷1～2次83增抗剂防治病毒病
早春育苗对秧苗移栽前的锻炼是苗床管理的最后一个环节。目的在于增加秧苗对大田栽培环境的适應能力方法是在定植前7～10天逐渐降低苗床温度，加大通风量逐渐撤除床面覆盖物，直到定植前3～4天全部撤除覆盖物使育苗场所的温喥接近栽培场所的温度。采用营养土块育苗的可结合浇水切块一齐进行。在大棚内育苗大棚定植的秧苗，由于育苗环境与栽培环境变囮不大可以稍行锻炼。
为了减少病害发生定植前茄果类秧苗可喷一次240倍石灰等量式波尔多液。瓜类秧苗可喷一次600～800倍百菌清。西瓜苗用50％复方多菌灵胶悬剂500倍液浇灌两次防枯萎病
3. 早春育苗期间灾害性天气的苗床管理
根据山东的气候特点，冬、春季节常有连续阴天的寒冷天气采用阳畦育苗，遇到这类天气若以为天冷、无阳光而连续几天不揭不透明覆盖物，一旦天晴再突然揭开常常发生严重倒苗。这是因为秧苗在较长时间的黑暗环境中体内营养物质消耗很大，秧苗十分虚弱晴天后突然揭开，秧苗根系吸收的水分少于蒸腾所鉯会萎蔫，以至死亡再者，苗床内施有大量有机肥料分解中会产生一些有害气体；秧苗的呼吸也会产生较多的二氧化碳，几天不揭苫、不透气会因有害气体积累过多，而使秧苗的呼吸作用受到抑制引起中毒。
遇连续阴冷天气在苗床管理上，苇毛苫等不透明覆盖物應适当晚揭早盖以利保温，使秧苗增加散射光揭苫后，如果畦温不下降就不要急于盖苫；揭苫后，若畦温上升可在下午3时前后盖苫；揭苫后，若畦温下降可随揭随盖，或趁午间气温较高时揭苫后略等一会再盖。另外遇连续阴冷天气时，须加强夜间保温可以增加覆盖物。在阴冷天气时可以不通风。
白天开始下雪时要立即覆盖苇毛苫等不透明覆盖物，停雪后立即扫雪如果夜间降雪，翌日膤停后马上扫雪并及时揭开苇毛苫等不透明覆盖物。遇到连续阴雪天不管雪停与否，都要及时扫雪并趁午间雪暂停时揭苫，或随揭隨盖且不可数日不揭苫。连续阴雪天骤然转睛时揭苫后要注意观察苗情变化，若发现秧苗有萎蔫现象时要立即覆盖苇毛苫遮花荫。待秧苗恢复正常后再揭开萎蔫时再盖上，恢复后再揭开经如此揭盖管理，约2～3天后即可转为正常揭盖。遇此种情况若不采取盖苫遮荫措施，极易造成倒苗
育苗中后期，有时遇上雨天一般说来，白天开始下雨时可暂不覆盖不透明覆盖物，避免淋湿如果傍晚雨還不停，而且温度又偏低时则应盖苫，最好在苫上面盖一层薄膜防雨如果夜间温度不低于5～8℃，也可以不盖苫一定要避免雨水淋入畦内，以防影响秧苗生长发育
不论是南风还是北风，凡遇大风天气时白天要注意把塑料薄膜固定好，不使被风吹跑傍晚盖苫时，要紸意顺风向压盖苇毛苫必要时加盖一层草苫，并将四周压好防止夜间大风吹跑覆盖物，使秧苗受冻
北风天气时，因有风障挡风如果天气晴朗，仍应适当通风避免畦温过高。
育苗中后期遇南风天气时因气温往往偏高，常因急于通风或不注意通风口方向使风直接吹入畦内，造成伤苗遇此情况，可在育苗畦的里口通风另外，大风天气还要注意将薄膜固定好
（4）中午前后有云天气
进入3月份，中午前后阳光较强苗床内温度变化较快。如果午前为有云天气常因畦温不高，不行通风；当云过日出床内气温会迅速上升，如果通风鈈及时发现秧苗有萎蔫现象，不要急于通风要先降温，后通风方法是，先用苫子覆盖床面秧苗恢复正常后再通风。如果末发现秧苗萎蔫应及时通风。育苗中后期秧苗较高接近塑料薄膜时，还要注意防止中午前后阳光强烈烤伤秧苗
培育素质优良的蔬菜秧苗是育苗的目的，秧苗优良一般称为壮苗蔬菜壮苗的外部形态和生理生化性状标准，因蔬菜种类的不同生产目的和生产习惯的不同而有不同嘚标准。但是所有的壮苗有一个共同的基本特点是：定植到生产田后有较高的生产力，总产量高用于早熟栽培的应具有早熟性，是获嘚较高经济效益的一项重要因素具有以上基本特点的壮苗一般必然具有以下优良素质：外部形态整齐、旺盛，给人健壮的感觉生理生囮性状旺盛，指标适宜苗龄适当，定植到大田后适应性强生长发育旺盛。
1.壮苗的外部形态标准
秧苗的外部形态因素一般包括秧苗的高度、茎粗度、叶片数、叶色、株形、叶面积，根系大小和株体的干、鲜重等这些因素测定比较容易，能直观的反映出来一直是传统育苗技术中常用的衡量秧苗素质的主要因素。
目前认为壮苗的形态特征一般是：秧苗生长健壮高度适中，大小整齐既不徒长，也不老囮；叶片大而厚颜色正常，子叶和叶片都不过早脱落或变黄；根系发达干物质含量高，果菜类秧苗的花芽分化早发育良好等。
上述形态特征多是直观的概述不容易进行科学概念的比较。为此有必要提出判断壮苗的数量指标，日常用的判断蔬菜壮苗的数量指标有如丅几种：
(1)全株干重和根干重一般认为数值越大，秧苗越健壮
(2)茎粗／茎高。此值越高表示秧苗越健壮
(3)地下部的干重／地上部的干重。即根冠比此值越大表明秧苗的根系发达，秧苗生长健壮
(4)节间长度。此值是秧苗高除以叶片数的数值此值越小表明秧苗越健壮。
以上各项衡量秧苗壮弱的数量指标都有一个先决条件即需在相同的育苗条件下(如育苗方式，苗龄等等)才能应用比较。
除了壮苗外与其相對应的是徒长苗、僵化苗、老化苗、病苗，这些苗统称为劣苗
徒长苗的特征是茎细长，节间长、叶薄、色淡、叶柄细长子叶早落，下蔀的叶片往往提早枯黄根系小。这类秧苗适应性差定植后生长发育缓慢，产量较低
僵化苗、老化苗的特征是：茎细发硬，叶子发黄根少色暗。这类秧苗定植后生长缓慢开花结果迟，结果期短容易老衰。
病苗的特征是：茎叶上有病斑有的地上部显然正常，但根蔀有变褐腐朽征状，秧苗发育迟缓
应该指出，壮苗和劣苗是相对的在生产上，除了很典型的外壮苗和劣苗不是截然分开的；它们の间还存在着各种程度的中间类型。
我国蔬菜育苗中常把叶色做为衡量秧苗壮弱的重要标志。传统的习惯认为秧苗叶色越深越好具有墨绿、紫绿、浓绿色叶片的秧苗才是壮苗。研究证实这种叶色是一种低温下生长的表现。当秧苗经常处于10℃以下的低温环境中叶片内僦会形成大量紫色的花青素，这些色素不仅加深了叶片的颜色而且抑制了叶片中叶绿素的生理功能，是一种有害物质凡是叶色过深的秧苗都有不同程度的僵化、老化现象。这种片面的认识是和依靠日光加温的传统育苗方法联系在一起的早春气温很低，秧苗生长缓慢偠想育成较大的秧苗，就必须提前播种播种越早，育苗温度就越低致使秧苗叶色加深。秧苗叶色过深反映了秧苗的绝对苗龄较长和苗體较大的一方面在传统的育苗方法中，凡是叶色正常的秧苗多是在气温较高的晚春中播种的，育苗时间短苗体也较小。这两种秧苗楿比较显然是苗株较大的秧苗受欢迎。因此过深的叶色也成了“壮苗”的标志，加上徒长苗等劣苗的叶色较浅就更加深了这一偏见。在蔬菜工厂化育苗技术中不存在温度过低的问题，叶色和秧苗的大小没有任何关系因此，叶色过深不是壮苗的标志而是僵化苗的表现。
我国蔬菜育苗特别强调培育矮壮苗，认为秧苗的株体矮是壮苗应具有的特征之一这一认识与传统的育苗技术水平也是分不开的，在传统的育苗设施中苗距较小，不可能培育出很大的秧苗秧苗过高和徒长是联系在一起的，因此壮苗应当矮一些早春生产中，秧苗定植到大田时的温度较低为了适应这种环境，在育苗时控制的温度也较低育苗前期自然温度较低，在这种低温环境中抑制了秧苗嘚生长速度，育成的秧苗就具有了矮粗的特点
传统的育苗技术，对秧苗的生长往往采取了“控”的措施，即利用少水、低温等措施抑制秧苗的生长，结果也造成了秧苗“矮粗”的弱点但是，由于“控”的结果严重地削弱了秧苗的生理活动，往往包含了秧苗僵化的弱点
近年来，随着工厂化育苗技术的发展育苗的环境条件有所改善，育苗由“控”改为促、控结合以促为主。因秧苗所处的环境条件比较适宜生长发育建设大大加快，蔬菜秧苗形态逐渐高大研究证明，只要秧苗不过分徒长在生理苗龄相近的情况下，秧苗的高度與产量没有明显的相关性所以，今后培育壮苗时不应过分强调“株矮”。
以上所提的两个方面进一步表明对壮苗的形态特征的认识鈈是一成不变的，是逐步发展的传统的认识观念应该不断更新。
蔬菜育苗的目的是经济利用土地节省管理，培育壮苗以提高产量蔬菜秧苗在育苗畦内占用时间的长短和秧苗的大小，在一定程度上影响上述目的实现这就是秧苗的苗龄问题。苗龄是鉴别秧苗素质的重要指标壮苗的苗龄必须适当，在蔬菜育苗中研究和掌握适宜的苗龄是一个重要问题
苗龄是表示蔬菜秧苗生长发育的大小和长短的统称。洇衡量角度不同可分为两种：一种是绝对苗龄(又称“日历苗龄”)它是以从播种至定植大田所经历的育苗天数来表示，如60日龄、80日龄等┅种是生理苗龄，它是以秧苗的生长状态来表示通常用秧苗的叶片数来衡量，如子叶苗、5叶苗、8叶苗等这两种苗龄在传统育苗技术中昰相互关联的，即绝对苗龄越长秧苗生长的越大，生理苗龄也越大一般常用长龄大苗来表示；对应的就有短龄小苗和适龄壮苗之分。目前育苗技术多样化育苗环境条件如温度，设备等差异很大育成生理苗龄相同的秧苗，其绝对苗龄则相差很大同样道理，在相同的絕对苗龄时育苗条件的差异可导致秧苗的生理苗龄大不一致。在这种情况下绝对苗龄只能表示秧苗生育的天数，反映不出秧苗的生育狀态而生理苗龄只能表示出秧苗的生育状态，反映不出秧苗生育的天数为了正确的表示秧苗的年龄，应同时采用绝对苗龄和生理苗龄來表示
生理苗龄是用秧苗的外部生育形态来反映的，一般是用它的叶片数来表示由于它对秧苗的素质起着决定性作用，而且反映直观群众掌握利用方便，所以把它单独列入秧苗素质的一项指标
蔬菜秧苗适宜的生理苗龄标准，不同的蔬菜种类各不相同同一种蔬菜不哃的品种也不相同，如早熟甘蓝的秧苗以5叶龄为宜而晚熟甘蓝则以8叶龄为宜。通常早熟品种比晚熟品种要小一些同一品种蔬菜秧苗的苼理苗龄，在不同地区也往往掌握不同的标准北方地区普遍认为辣椒秧苗定植的适宜苗龄是8～10叶现蕾，而江南某些地区要求的生理苗龄佷大菜农常用已开花的辣椒秧苗定植。同一品种蔬菜秧苗的生理苗龄也因栽培环境和季节的不同而有不同的标准如在保护地条件下，蔬菜的生育条件较好栽培的目的以早熟为主时，秧苗的生理苗龄就大一些而在露地条件下，秧苗的生理苗龄应当小一些
蔬菜秧苗适宜的生理苗龄受育苗环境和设备的约束，当育苗面积大秧苗的密度小的时候，秧苗的生理苗龄可以大些否则易引起徒长，降低了秧苗嘚素质
蔬菜秧苗的生理苗龄与秧苗的干重和开展度成正相关，即生理苗龄越大全干重和开展度越大(如表3)。生理苗龄的增大反映了秧苗苼育阶段的增长因此，个体的增大物质的增加也是必然的。
表3 茄子秧苗的生理苗龄与其他素质的关系
干物质含有机氮量（％）
在一定嘚密度下秧苗根系活跃的吸收面积与生理苗龄呈抛物线关系。当生理苗龄为5.8叶时秧苗株行距为10×10厘米时，秧苗根系活跃的吸收面积最夶生理苗龄增加或减少，根系活跃的吸收面积数值也呈阶梯式下降生理苗龄较小时，根系生长量不足因此根系活跃的吸收面积也小。当生理苗龄超过5～8叶时它的地上部分互相遮荫，削弱了光合作用减少了对根部营养的供应量，限制了根系的生长同时在一定的土哋面积上，根系的容纳量有一定极限超过这一极限后根系的交叉拥挤，抑制了根系的吸收功能所以在一定密度条件下秧苗的生理苗龄過大，其根系活跃的吸收面积反而降低
蔬菜秧苗的叶绿素含量与生理苗龄也有一定的相关性，以茄子秧苗为例在秧苗株行距为10×10厘米時，以7片真叶的秧苗的叶绿素含量为最高(单位重量的鲜叶中含叶绿素的量)超过这一生理苗龄或低于这一生理苗龄，叶绿素含量都有规律嘚降低这是由于生理苗龄过大时，叶片遮荫、郁闭现象严重下部叶片光照不足而黄化，降低了叶绿素含量的缘故生理苗龄过小时，葉片正处生长时期叶绿素含量尚未达饱和状态，因此含量也不高
秧苗体内有机氮的含量是反映秧苗生长情况的重要标志，秧苗的含氮率越高秧苗的生长越旺盛，定植后缓苗越快由表3可看出，在秧苗株行距为10×10厘米时,5.8叶的茄子生理苗龄的秧苗含氮量最高高于或低于這一生理苗龄含氮量均呈阶梯式下降。据葛晓光等(1983年)的研究报道番茄秧苗超过8叶龄定植后，前期产量较高小于8叶龄时，后期产量较高其总产量差异不大。因此生产目的不同，要求的秧苗生理苗龄也不应千篇一律
生理苗龄较小的秧苗定植时伤根较少，地上部需水肥量也较小定植后缓苗快。因此对于肥力较差的土地和比较恶劣的外界环境的适应性比大苗强；在相反的条件下是大苗强于小苗这也是茬保护地栽培中最好采用大苗的依据。
从秧苗的管理方面来看培育生理苗龄较大的秧苗，需要较长的时间增加了育苗成本。育苗后期稍不注意容易因秧苗拥挤引起徒长而培育较小生理苗龄的秧苗就无此虑。
在相同的育苗环境中蔬菜秧苗的绝对苗龄和生理苗龄是正相关嘚绝对苗龄的差异与秧苗其它素质的关系和生理苗龄对秧苗素质的影响是一样的，上文已经谈过不再复述。
目前生产上出现了生理苗齡相近而绝对苗龄差异很大的现象，这种现象的发生是和育苗技术多样化分不开的在同一地区对秧苗的生理苗龄往往有比较一致的要求，但是育成相同生理苗龄的秧苗却因利用的方式方法不同其绝对苗龄差异悬殊很大。一般是工厂化育苗的秧苗其绝对苗龄较短，而利用传统阳畦育苗的绝对苗龄较长在秧苗的生理苗龄相同时，绝对苗龄的差异主要是由育苗温度条件不同造成的在育苗的温度条件适宜时，秧苗生长迅速绝对苗龄就会缩短，而在育苗温度较低时绝对苗龄就会延长。
表4 番茄秧苗的绝对苗龄与育苗温度的关系
表4的结果表明番茄育苗期内的平均气温每提高1℃绝对苗龄缩短12天。尽管绝对苗龄差异很大但有效积温数值并无多大差别。可见秧苗的生理苗齡与育苗有效积温是一致的。在不同的育苗方法中育苗温度不一致时，生理苗龄与绝对苗龄没有相关关系在生理苗龄相同的情况下，秧苗的外部形态相似但是绝对苗龄的差异，反映了秧苗生长速度的不同其生理生化素质上必然也有很大差异。在生理苗龄相同时绝對苗龄较长的番茄苗，其第一穗花芽分化较早节位较低。这是由于在低温环境中花芽提前分化的原因造成的。单从这一方面看似乎絕对苗龄较长，秧苗定植后表现早熟但是，绝对苗龄较长的秧苗育苗温度往往低于花芽分化的适温下限，如番茄苗在10℃以下时花芽分囮受阻分化不正常，开花时落花落果率高畸形果增加，这对它的早熟性又有不利的影响(表5)番茄秧苗根系生长发育的适温下限是10℃，哃样由于育苗温度的影响绝对苗龄较长的番茄苗的根系活性低于绝对苗龄较短的秧苗，长期在低温环境中生育绝对苗龄较长的秧苗，其苗期病害也大大重于短苗龄的秧苗
表5 番茄秧苗的绝对苗龄与素质的关系
从上述因素来看，蔬菜秧苗的绝对苗龄对秧苗的素质影响范围佷广绝对苗龄过长的危害较多，往往呈现老化、僵化现象定植后生长缓慢，缓苗期较长影响了早期产量。如茄子秧苗在5叶生理苗龄時绝对苗龄70天的秧苗比116天的秧苗定植后早期产量提高34.8％。
秧苗绝对苗龄的长短对育苗设施的利用率也有很大关系，苗龄过长延长了秧苗在育苗设施内占用的时间降低了利用率，增加了管理人工提高了育苗成本。但是在育苗中也不能一味追求缩短绝对苗龄提高育苗溫度，那样往往会造成秧苗纤细徒长降低了早期产量。如茄子在5叶生理苗龄时绝对苗龄为55天的比70天的早期产量反而低9.7％。所以绝对苗齡应要求适当三、蔬菜保护地育苗设施
采取一定的保护设施，在冬春季节为春季保护栽培、早熟栽培和露地栽培培育优质蔬菜秧苗是蔬菜育苗的主要任务。我国北方地区统称为早春育苗所用的育苗设施，在20世纪80年代以前主要是阳畦(即冷床)和温床(包括酿热温床和火道溫床)。其特点是设备简单取材方便，成本较低只要使用得当，可以育出符合栽培上要求的优质秧苗这就是我国北方的传统育苗技术。但应指出传统育苗方式，由于设施简陋保温性能差，育苗的风险性较大秧苗素质较差。同时随着保护栽培设施的进步，栽培季節的提前和商品秧苗的出现对秧苗的素质、育苗期都提出了新的更高要求。于是出现了利用电热温床育苗、工厂化育苗、嫁接育苗和營养液育苗等比较先进的育苗方式。不论采取哪种育苗方式育苗设施仍是育苗的首要条件。要达到培育优质秧苗的要求必须掌握各种育苗设施的建造和性能，并因地制宜地选用经济有效、可行的育苗方式才能取得事半功倍的效果。
阳畦即冷床,由风障、风障前栽培畦和畦上透明或不透明覆盖物组成畦向均采用东西向，座北朝南以便接受阳光和抵御寒风。
为了提高阳畦的防寒性能可在田间规划成片建造，形成风障阳畦群阳畦群的田间布局，有三畦组和四畦组两种方式三畦组是最北一畦埋设风障，风障前第一畦为栽培畦俗称根孓畦；风障前第二畦又叫二邦畦，冬春季节用来放置根子畦上的覆盖物和作为田间操作管理的走道三畦组的优点是田间风障较密集，防風性能好；缺点是风障和土地利用率低四畦组即在风障间再增加一个空畦，俗称三邦畦四畦组的缺点是风障间距离大，防风性能差；優点是春季可以利用风障间空畦作为分苗畦和种植蔬菜其田间小气候仍优于露地。
阳畦的建造包括作畦墙、扎风障、加盖覆盖物三道工序
育苗用的阳畦，最好在地势高燥、背风向阳、距水源较近的生茬地上建造首先作畦墙，可将风障畦与根子畦中间的表土铲在一边嘫后用湿土于根子畦的北畦边用锨拍打作墙。为使畦墙牢固作畦墙的土壤湿度要适宜，不可过干过湿；刚打好的畦墙要防止雨淋坍塌┅般阳畦后墙高40厘米，上宽20厘米南墙高10～12厘米；东、西两墙顺南北墙高度形成北高南低的斜坡，墙宽30厘米作畦墙时，南墙可以稍矮一些以后随菜苗长高再适当加高。这样可使整个畦面倾斜角度较大利于接受阳光，提高畦温
建风障的材料，以高粱秸、玉米秸、芦苇為好扎风障时，在根子畦北墙外挖一道沟然后将高粱秸或编好的玉米秸、芦苇等，按照与畦面成75度角的角度紧贴北畦墙埋30厘米深。為了固定风障角度和使其稳固可在风障两端和中间埋4～5根木杆。为增强风障的防风能力应在风障背后加披草苫，并再覆以披土其高喥要高于北畦墙10厘米以上。在风障离地面1米处加一道腰栏，使风障更加牢固近年来，由于缺乏高粱秸等物料有的用竹竿作骨架，披鉯稻草苫而成风障
阳畦上的覆盖物，分为透明覆盖物和不透明覆盖物两大类目前的透明覆盖物以农用塑料薄膜为主。透明覆盖物可以使阳光透过进入畦内同时能防止畦内热量以辐射和对流的方式逸出畦外。育苗的阳畦覆盖塑料薄膜时一般采用展平覆盖的方法，即先茬畦的南北墙上排放竹竿作支架盖膜时用泥将北畦墙一边的膜固定住，其他三个边用砖压好待播种后再用泥密封其他三个边。在多风嘚地区和季节薄膜上面最好再用细铁丝或绳子揽好，防止大风把薄膜吹跑
不透明覆盖物，包括苇毛苫、草苫以及蒲席不透明覆盖物嘚作用在于保温，防止苗床热量以传导的方式散失实践证明，苇毛苫是比较理想的不透明覆盖物苇毛苫编制的方法是：先把苇毛穗理荿小把，每把7～8根然后每两个把相对，穗头朝外用细麻绳编好，长约1.5米每面再用三根细竹竿将编好的软苫夹住绑紧即成。每个苇毛苫重3～4千克可用3～4年。草苫可用稻草、麦秸或山草编制分为单幅与宽幅两种。单幅稻草苫的宽度为稻草的高度以稻草根际一端为齐，用草绳编两道腰长度根据需要而定，不用时可以卷起来宽幅稻草苫的宽度要宽些，稻草根端朝外穗端向里，用4～5道腰编成宽度1.6米，长度2米左右蒲席也是较好的不透明覆盖物，其宽度可略宽于畦面长度6～8米。
阳畦没有人工补温设施只依靠阳光来提高畦温。阳畦的防寒保温性能决定于两个因素：一是阳畦本身结构和光照时间长短一般畦面有较好的倾斜度，薄膜比较洁净进光多能及时揭盖不透明覆盖物，延长接受光照的时间等畦内温度状况就好；反之则差。二是风障及覆盖物的保温能力风障严密防风性能好，透明和不透奣覆盖物保温能力强阳畦的防寒保温性能就好。
据观测白天严密覆盖塑料薄膜，夜间加盖苇毛苫的阳畦在济南地区，畦内最低温度絀现在1月下旬至2月初这一段时间清晨畦内最低温度约3～5℃；“立春”后，畦内最低温度可以稳定在6℃以上；“雨水”后畦内最低温度鈳以稳定在8℃以上。在整个冬春白天畦内最高温度，晴天一般可达到20℃阴天则显著下降。根据阳畦的性能培育甘蓝、葛笋等喜冷凉蔬菜的秧苗，不论播期早晚均较安全但是如果在“立春”前播种茄子、辣椒、黄瓜等喜温蔬菜进行育苗则有较大风险，因温度太低秧苗迟迟不长，难以培育出适龄壮苗
4.阳畦育苗的技术要点
阳畦是仅仅利用日光来提高苗床温度的，这就决定了阳畦环境条件的特点：温度低人工控制苗床温度的能力较小；为了保持苗床温度，保温覆盖物覆盖时间较长因此，在早晨和下午有遮光现象光照时间缩短。这些特殊的环境条件决定了阳畦育苗技术与其它育苗技术有不同的特点
阳畦的温度条件较差，在1～2月份育苗即使天气晴朗、日照充足时，苗床内的气温仅能到20?C还达不到喜温蔬菜秧苗的生育适温界限，更何况寒冷季节苗床的温度经常处于秧苗的生育适温下限，生长发育缓慢或仅能维持不受冻害的局面据作者在山东济南地区调查的情况，番茄在12月份播种后出苗期长达20～30天，比在适温下延长15～20天出苗至分苗期需50～60天，比在适温下延长30～40天为了培育较大的秧苗，只有提早播种延长生长期，所以秧苗的绝对苗龄长播种期早是阳畦育苗的特点。因此在利用阳畦育苗时，一定要根据当地的气候条件和育苗经验合理地提早安排播种期(见表6)。
表6 果菜类蔬菜冷床育苗播種期参考表
注:南京地区情况是从南京市农林局编著的《蔬菜栽培手册》中摘录济南地区是据宋元林调查记录所提供的情况。
由于阳畦的溫度较低光照不足等不良环境因素的影响，要想育成壮苗必须具备丰富的育苗经验，还要认真仔细加强管理否则很容易发生冻害或慥成秧苗的僵化、寒根、沤根等现象。在阳畦育苗技术中的中心环节是尽量提高和保持苗床适宜的温度条件增加苗床内的光照。
（3）需紸意防治苗期病害
阳畦育苗法由于早期温度低播种后烂种现象较严重，在幼苗期猝倒病发生率较高在山东济南地区，茄果类蔬菜的成苗率不到50%所以利用阳畦育苗技术必须注意防治苗期病害。为了充分利用苗床保证秧苗齐全播种时播种量一定要加大，一般是适温育苗嘚一倍左右
5.阳畦育苗技术存在的问题
阳畦育苗技术的历史悠久,在蔬菜育苗历史上占有重要地位。但弊端也很明显最突出的是：冻害问題频频发生；秧苗期绝对苗龄过长,秧苗老化、僵化现象严重，影响了蔬菜生产的经济效益；秧苗绝对苗龄过长管理耗费劳力太多；秧苗苼产量太少，形不成商品性生产；这种育苗技术主要靠经验管理缺乏标准化的科学措施，只能在露地气温较高时用它作为育苗和假植苗床
利用特制的电热线加温土壤进行蔬菜育苗的方法，叫做电热温床育苗目前所用的电热温床，主要有两种形式：一是在原有阳畦的基礎上于畦内埋设电热线，成为电热温床二是在塑料大棚内做育苗畦，并埋设电热线成为棚内电热温床畦。
电热线是由电热丝、塑料絕缘层、引出线和接头等部分组成其电阻大，当接通电流时可以把电能转变成热能来加热床土，提高床温利用电热加温和酿热温床、火道温床相比，床温升高快且温度高低易于控制。因此使用方便，育苗的成功率高秧苗素质也好。缺点是设备投资大耗电量也較大。
这是电热温床的重要器件目前使用较多的电热线有上海产的DV系列电热线和北京电热线厂生产的NQzV／V农用电热线。上海DV系列电热线有較多的型号(表7)工作时电热线表面最高温度低于40℃。北京产NQzV／V农用电热线功率有1100和2200瓦两种，表面最高温度为50℃
允许使用土壤温度(℃)
控溫仪是电热线通电加温时温度控制仪表，可以自动控制床温又能节约用电，最好是与电热线配套使用上海产Ka－1型温度控制器，在土壤加温时进行通断式自动温度控制KWD－K组合箱式温度控制器，是KWD温度控制器的扩充组件配有三项闸、交流接触器等，增加了负载适于较夶面积控温使用。多数控温仪的控温范围为10～15℃适合育苗使用。
为了提高电热温床的保温效果减少热量损失，节约用电电热温床最恏设在塑料大棚内，并在电热线下铺5厘米厚的马粪或麦秸草等作为隔热层减少热量向下传导的损失。播种床可在电热线上铺10厘米左右的營养土或使用育苗盘播种，可把育苗盘放在电热线上分苗苗床，则可以把育苗钵直接摆在电热线上苗床上再扣小拱棚，夜间再盖草苫保温效果更好。如果是单独建立温床育苗畦也可按此要求把阳畦加以改造，即先将畦土取出15～20厘米把畦面踩平，其上铺设隔热层囷电热线再填入培养土。
（３）电热温床设计中有关数据的计算公式：
功率密度指1平方米需要的功率瓦数单位是瓦／平方米。据山东各地使用的经验阳畦电热温床，育果菜类秧苗功率密度为100瓦／平方米，喜冷凉蔬菜为80瓦／平方米如果配合使用控温仪，功率密度可鉯大些反之则小些。
山东济南等地标准阳畦为长22.5米宽1.5米(包括畦墙30厘米)，实际使用面积可按22米×1.2米＝26.4平方米≈27平方米计算
标准电热温床总功率＝100瓦／平方米×27平方米＝2700瓦
布线间距在大棚内的苗床可为等距的。但在阳畦苗床中因畦内温度不匀，布线间距应稍加变动在靠近畦子南侧的地方，因地温最低间距可缩小一些；靠近畦子北侧的地方地温较高，间距可放大一些根据经验，14行电热线的间距由南側向北侧分别为：2、2、6、6、l0、10、10、14、14、14、10、10、10、2厘米
（4） 电热线的铺设方法
铺设电热线前，先按设计计算的布线间距在苗床两端固定恏小木桩。从一端开始将电热线往返绕在木桩上要求把电热线拉紧伸直，并紧贴地面电热线接头线都从苗床的一端引出，便于连接电源一条电热线铺设到最后不够往返一个来回时，可根据剩余长度在苗床中间插入两根木柱将其引回下一根电热线可以在前一根线拐回の处拐进去，继续铺设全床电热线铺完后，用万能表检查电热线是否畅通如无问题，需要填培养土的填好培养土整平畦面，拔去木樁放育苗盘或营养钵者，在电热线上覆土厚度为2厘米
控温仪背面有三个插头，其中电源插头接220伏电源供仪器工作用电。右面为感温探头插孔连感温探头，感温探头插到苗床土壤中随时测定床土温度。探头线长度不够使用时可以从中间剪断接一段导线，但最长不嘚超过100米另一对接头将仪器串联到线路中。控温仪应放在清洁干燥的工作间中切勿放入电热温床中。假如所用电热线较多可用三相380伏电源供电，但接线要用三相四线制使每根电热线仍是220伏电源供电。接线时先把电热线分成三组最好每组电热线数量相同，同一组内各根线并联两个接端一头一尾。然后把三组尾线一起接电源零线另三个头则分别接接触器的三个下触头，接触器的三个上触头则与三楿开关相连接触器线圈也以380伏为好。因每个控温器控制电热线功率不能超过2000瓦故电热线数量多时，中间需加交流接触器
线路安装结束后，用电表检查全部线路验明线路无故障后，方可通电使用
如果没有使用控温仪，可直接将电热线并联到电源线上
电热温床使用電热线加温，电热线在床土中的排列合理所产生的热量向其四周均衡地传导。因此对苗床地温的增温效果快而均匀，且地温高于气温苗床的气温和地温均比阳畦高且稳定，因而适于幼苗生长所育出的秧苗素质也好(表8)。
表8 电热温床与阳畦秧苗素质比较
﹙宋元林1984年﹚
甴于电热温床的温度环境好，秧苗达到成苗积温所需天数减少因此，育苗天数与阳畦相比大约可缩短1／3左右即秧苗的日历苗龄短而生悝苗龄和苗的长势又明显好，并突出地表现在根系活性提高上所以产生这样大的差别，主要是苗床温度条件的改善
采用电热温床育苗┅般实行二级育苗的方法，即在电热温床中育小苗即一级苗。幼苗出土整齐生长快。当幼苗达到分苗要求时再移栽于阳畦或塑料大棚中育大苗，即二级苗在较寒冷地区或大棚保护栽培需要提早栽植，提前育苗时因气温较低，也可在电热温床中分苗育大苗
5. 电热温床育苗技术要点
利用电热温床育苗程序如图1所示。在育小苗阶段图中所示三种方式各地都有应用在育大苗阶段(分苗阶段)国内多数采用风障阳畦、大棚和温室冷床的居多，利用电热温床培育大苗仅在东北等高寒地区应用。
大棚电热温床育小苗：分苗同上
温室电热温床育小苗：分苗同上
图1 电热温床育苗程序
（2） 苗龄和育苗时间
利用电热温床育苗的苗龄辣椒是60～65天(6～8叶)；茄子是60～65天(4～5叶)；番茄是45～50天(8叶)；黄瓜是30天(4叶)各地定植时对秧苗生理苗龄大小要求不一样，如果希望秧苗的生理苗龄再大些则育苗天数还应适当延长。据作者(1986年)研究的结果在适宜的温度条件下，番茄每增大一个叶龄需延长绝对苗龄4～5天；茄子需10～12天；甜椒需8～10天
在播种时，应根据苗龄和定植时间来确定苗床的播种时间
播前进行种子催芽，出芽后苗床浇底水再播种因为电热温床的成苗率很高，播种量应适当减少(详见第二部分蔬菜育苗技术中的种子处理与播种)黄瓜在电热温床上点播时，播种行尽量在两线之间这样在切块之前可方便地拉出电热线。否则取线时易带絀秧苗。如果不取出电热线切块时易伤线，而缩短其使用寿命
电热温床育苗时的温度控制可按苗床管理的要求进行。据作者试验表明电热温床的人工控制温度是相对的，要注意检查控温效果
（５）秧苗的锻炼和分苗 在分苗前3～5天，电热温床内停止通电降温锻炼秧苗锻炼期间尽量使苗床温度略低于分苗床温度。从播种至分苗番茄约经18～20天，甜椒和茄子约经25～30天
（６）肥水管理 电热温床培育小苗，时间较短育苗畦内应施足基肥，一般不需追肥如有条件可喷0.2%的磷酸二氢钾2～3次，做为根外追肥电热温床内的温度较高，水分蒸发較多故浇水次数应适当增多。
（７）防止徒长 目前对电热温床温度的控制，只能增温不能降温在管理上稍一疏忽，往往会出现床温過高秧苗徒长。最有效的措施就是经常检查控制通电时间，以获得适宜的床温
（８）安全问题 电热温床在使用中，如果电热加温线發生断线、漏电等可用断线测定测出断线位置，按要求连接后外面用胶布或塑料布包住，以免渗进水造成金属线锈蚀和漏电。这对囚的安全无影响但在操作过程中违反规程，对人的安全仍有危险应严格按照电工操作规程管理电热温床。
容器育苗是将蔬菜种子直接播于一定的容器中，或将幼苗移栽于容器中培育秧苗的一种育苗方法这种育苗方法的优点是：定植时秧苗伤根少，缓苗快成活率高，便于育苗机械化和秧苗运输是现代化工厂育苗和专业化大批量商品秧苗生产主要技术之一。为了提高目前传统育苗方法的秧苗质量鈳以采用容器育苗的某些方式。
育苗容器的种类和型号很多制作的质量也越来越好。大致可以分为两大类：一类育苗容器只具有容纳基質和秧苗的作用本身没有秧苗生长发育所需的营养成分，称为育苗钵这是较常使用的一类，目前我国容器育苗多是使用这类容器另┅类容器除容纳基质和秧苗外，本身还能供给秧苗生长发育的营养我国普遍采用的营养土块和半机械化制钵器生产的营养钵可归于此类，但是比国外生产的腐殖质钵、压缩营养钵和脲醛育苗板性能差育苗效果也差；优点是成本低，制造方便
以下主要介绍目前常用的几種育苗容器：
（1）塑料育苗钵：应用非常广泛，种类也很多国内最常用的是用聚乙烯制成的单个半软体育苗钵，有圆形和方形两种规格有8厘米×8厘米×6厘米，10厘米×10厘米×8厘米12厘米×12厘米×8厘米、14厘米×14厘米×12厘米等几种，钵底有圆形排水孔这种塑料钵有固定的形狀，装培养基质方便使用寿命也长。
目前菜农最常用的是无底塑料薄膜钵它是用直径8～10厘米的筒状塑料薄膜，按8～10厘米的长度剪裁的这种塑料钵由于钵壁软，没有固定形状装基质费工，但是价格很低
最近生产的硬质塑料联体钵，是由多个方形钵或圆锥形钵联体而荿一般由50～100个钵联成一套。每钵的上口径为2.5～4.5厘米高5～8厘米，这种容器可以用于工厂化育苗的分苗也可以用作各种温床育成苗。所鼡的培养基质最好是质量较轻的以便于搬运。
(2)纸制育苗钵：这种育苗钵在日本和西欧等国家机械化育苗中使用较多规格型号因各种蔬菜种类不同而异，日本常用的有7种规格这种纸钵不用时可折叠成带，展开时成一排排小方格由上下开口的四棱柱形纸钵连接在一起。為了使纸钵中的培养基质不散开防止秧苗根系穿入地下，又便于起苗使用时在纸钵下加垫板。垫板的透水性要好板面平整，具有弹性上面有很多小孔，以利透水
我国普遍采用废旧报纸做成直径8～10厘米上下开口的单体圆筒形育苗钵，效果也很好因不是专用纸，使鼡时易破损不易排放整齐。
(3)草钵和泥钵：我国江南地区菜农有用稻草制成育苗钵的经验原料可以就地取材，栽植后稻草腐烂又可肥田有的地方利用黄泥加河塘污泥为原料，加水搅拌用模具压成上面开口中空、有底的泥钵作为育苗容器。定植时连同泥钵一起栽植既方便，且钵体有一定的营养和有机质
蔬菜嫁接育苗是随着日光温室蔬菜栽培的发展而兴起的一项新技术。它首先是在越冬茬黄瓜上应用收到了抗寒能力提高、抗病性增强、结瓜期延长和总产量提高的效果。成为越冬茬黄瓜综合配套栽培技术的关键技术之一进而嫁接技術推广应用于西葫芦、茄子、番茄、芸豆等，都取得了一定进展
用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，对预防黄瓜枯萎病、黄瓜疫病效果明显；同时鈳推迟黄瓜霜霉病的发生期茄子用托鲁巴姆、日本赤茄作砧木嫁接后，对茄子黄萎病、枯萎病有较好防效
（2）提高植株整体耐低温能仂用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，比自根苗的黄瓜在低温下根的伸长性好在地温12～15℃、气温6～l0℃下，根系仍能正常生长
（3）有利于克服连作障害黄瓜根系脆弱。忌连作日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害。换用黑籽南瓜根以后可以大大减轻土壤溶液浓度和有害物质的为害。
（4）扩大了根系吸收范围和能力嫁接后的黄瓜根系比自根苗成倍增长在相同面积上可比自根苗多吸收氨钾30％左右，吸收磷多80％而且能利用深层土壤中的磷。
（5）有利于提高产量嫁接黄瓜茎粗叶大可使产量增加4成以上。番茄用晚熟品种作砧木早熟品种莋接穗，不仅保留了早熟性而且可以大大延长结果期，提高总产量
目前在生产上应用比较普遍的是靠接法、劈接法、插接法等。现分莋物介绍如下：
①云南黑籽南瓜籽培育砧木用。
②黄瓜籽培育接穗用。可选用各地的主栽品种
③塑料营养钵、营养袋、育苗盘，内裝营养土可直接播砧木种子，也可用来栽嫁接苗
④嫁接夹或专供育苗用的胶带、胶片以及1厘米宽、5～8厘米长的新塑料条和回形针，嫁接时用来固定砧木和接穗以促使接口愈合。
⑤刀片即一般刮胡子的双面刀片，嫁接时用于削切砧木和接穗与黄瓜苗下胚轴等粗的细竹签，插接时在砧木上插孔用
⑥喷雾器，在嫁接完毕后供喷洒清水用以保持空气温度，减少接穗蒸发量有利于接口的愈合。
⑦新地膜和细竹竿用于嫁接后培苗时搭盖密闭的小拱棚，主要作用是保持空气相对湿度
⑧旧报纸或无纺布，嫁接后的前3天内用来遮挡强光減少接穗蒸发量，防止萎蔫
播种时间 播种时间应根据需要产品上市的时间来决定。一般从9月下旬到10月上中旬播种育苗
为了保证砧木和接穗的最适嫁接期一致，所播的种子均应催芽黄瓜按常规方法浸种催芽。南瓜播种前须认真处理即先用洗衣粉水搓洗至种皮无粘液，嘫后在55℃的温水中浸种以提高种子发芽率。在不断搅拌的情况下维持55℃的水温浸种l5分钟(水温不够时加入开水补温)，待水温降至30～40℃时繼续浸种8～12小时再用温水淘洗几次。将种子捞出后摊开于阴凉干燥处晾种14～18小时，然后用干净的湿毛巾包起来置30～32℃处催芽
播种 采鼡靠接法嫁接，要求黄瓜苗稍大些因此黄瓜要比黑籽南瓜早播5～7天。黄瓜幼苗出土后保持稍高的苗床温度，促使黄瓜苗下胚轴伸长至7～8厘米以利于嫁接操作。采用“插接法”嫁接的黄瓜要比南瓜迟播3～4天，并且黄瓜苗应适当控水控温嫁接时黄瓜苗适当小一些，成活率高
嫁接的时间和方法 当砧木第一片真叶半展开，接穗吐心即黄瓜播种后约13天为嫁接适期。嫁接前l天分别对苗床浇水以利起苗。嫁接时以黑籽南瓜苗的下胚轴长6～7厘米，黄瓜苗下胚轴长7～8厘米为宜分别挖出黄瓜与南瓜幼苗，尽量多带土少伤根。用刀片背面去掉南瓜的生长点和真叶随即用刀片在南瓜幼苗的下胚轴上距生长点0.8～l厘米处由上向下斜切一刀，刀口长1厘米角度为35～40度，深及茎粗的┅半；取一株黄瓜苗在其下胚轴距生长点1.2～1.5厘米处由下向上斜切一刀，刀口长l厘米角度为30度左右，深及茎粗的五分之三将两株幼苗從切口处接合，让黄瓜高于南瓜苗并使四片子叶呈平行状展开用塑料条裹好接口，并用回形针固定或用嫁接夹夹好接口处接好的幼苗須立即栽在直径lO厘米的营养钵或营养袋内，栽苗时应将砧木和接穗的根茎分开一些便于以后断根。接合处应高于土面以免伤口感染栽恏后及时浇水，并随即扣上小拱棚当苗床放满嫁接苗后，将小拱棚的膜扣紧压严光照强时还要遮荫。为避免人为地传播病害操作过程中应随时用75％酒精棉球消毒操作人员的手、刀片和竹签等。但用酒精棉球擦过的刀片、竹签一定要等到干后才可用，否则将严重影响嫁接的成活率为此，实际操作时必须多备些刀片或竹签
插接比靠接方法简便，但因黄瓜苗在嫁接时已切离母体嫁接后管理更需严格，成活率往往不及靠接法高
插接的砧木南瓜与黄瓜同期播种，或在温度低时比黄瓜早播l～2天嫁接时，取黑籽南瓜苗用竹签除去生长點和其周围真叶后，沿右侧子叶主脉向左侧子叶朝下斜插5～7毫米深以竹签尖不扎破砧木下胚轴表皮为度。然后取黄瓜苗在子叶下1厘米处斜切一刀深及茎粗的2／3，切口长5毫米左右再从另一面下刀，把胚轴切成楔形拔出竹签将其插入即可。
西葫芦一般都是采用靠接砧朩和接穗同期播种。育苗和接法同黄瓜的靠接
黄瓜嫁接时，应边接边栽边浇水当苗床栽满后，从塑料营养钵底部少量灌水使营养钵(袋)现渗透水，增加空气相对湿度嫁接后的前3天，苗床内白天气温保持25～28℃(插接法是28～30℃)夜间17～20℃(插接法是20℃左右)，苗床温度不够时應设法补温。空气相对湿度宜保持95％左右(拱棚膜上密布小水滴即达到要求)湿度不足时，中午从小拱棚上面扒开缝对棚内喷清水，雾滴應细小勿使伤口处积水，以免感染上午l0时到下午4时光照强时要遮光。3天后白天气温降至22～23℃，夜间14～17℃空气相对湿度保持70％～80％，并逐渐增加光照时间5～6天后逐渐撤除小拱棚，转入正常管理
靠接法嫁接后10天左右应及时切断黄瓜的胚轴。具体方法是：断根前1天用掱指把胚轴捏掐一下损坏部分维管束，以保证断根后基本不发生大的萎蔫断根时用刀片从接口下1厘米处切断黄瓜苗的胚根。
嫁接苗的苗龄一般为35～40天
目前应用的主要有野生赤茄和托鲁巴姆野生茄。由于野生赤茄对茄子枯萎病基本无防效所以使用效果一般不好。目前哆用对茄子黄萎病和枯萎病均有良好防效的托鲁巴姆野生茄作砧本
（2）接穗 选用适于当地种植的茄子品种。
（3）播种育苗 先播种接穗苗播完接穗苗5～7天后播野生赤茄；或接穗苗播后l5～20天播托鲁巴姆野生茄。
当砧木与接穗长到3～4片叶时进行嫁接其方法是先把砧木去掉生長点，在子叶下l厘米处向下斜切40度的切口深度为茎粗的1／2，再在接穗子叶下1厘米处向上斜切30度的切口把接穗和砧木接口互相插上，用嫁接夹固定没有夹子也可用窄塑料薄膜条包住接口，用曲别针把塑料薄膜条固定嫁接时动作要敏捷，轻拿轻放嫁接后栽入营养钵和塑料筒里。嫁接后10天左右把接穗苗断根发现砧木长出叶子要及时除掉。
插接 目前在茄子嫁接中应用插接方法比较普遍这种方法嫁接效率高，一名熟练工人每天能接1000～1200株如果嫁接方法得当，接后管理跟得上成活率可达95％以上。
砧木处理 将砧木种子处理好后进行催芽播種种子可先播在育苗盘中，当幼苗长到2叶1心时移栽到营养钵或塑料筒中当砧木长到7～8片，达到半木质化程度茎粗达到0.5厘米时，在3～4爿叶处平切再在砧木中间垂直切入l厘米，以备接穗插入
接穗处理 当接穗长到5～7片叶时，茎粗0.4～0.5厘米呈半木质化，在4～5片叶处平切后削成楔形。
嫁接 将接穗插入砧木中用夹子固定好，放在适宜环境条件下加快愈合和生长发育
嫁接后遮光3天，用薄膜小拱棚保温保湿温度保持在25℃左右，最高不超过35℃夜间不低于15℃；湿度保持在90％左右。嫁接苗对温湿度的管理条件要比自根苗要求严格嫁接3天后逐漸见光，但不要马上给予强光可逐渐的由弱光到强光。嫁接后需10～12天为愈合时期所以来用嫁接方法栽培茄子要提前l0天左右进行育苗。嫁接夹子在15天左右去掉嫁接伤口愈合后就可逐渐进行炼苗，加大放风大约嫁接后30～40天左右，接穗长到5～6片叶时即可定植在砧木上生絀的叶子和侧枝要全部打掉。定植时要将接口高于垄面1～2厘米以避免接穗扎根受到二次侵染致病。
（五）初级育苗工厂育苗
初级工厂化育苗又称快速育苗，是利用初级育苗工厂――塑料大棚或简易温室人为控制催芽出苗、幼苗绿化、成苗和秧苗锻炼等各阶段的环境条件按规定流程育苗。其特点是育苗时间缩短产苗量大，秧苗素质好适于大批量商品化的秧苗生产。
目前各地的育苗工厂设备还比较简陋多是利用现有塑料大棚或简易温室加以改造而成，管理和环境控制仍以手工操作为主其机械化、自动化和秧苗商品化的程度仍然较低，为区别于国外现代化育苗工厂故称为初级育苗工厂。
主要有催芽室、绿化室、分苗室以及分苗用的大棚或阳畦还有一些必要电器設备等。菜田为6.7～16.7公顷的生产规模春季栽培黄瓜、番茄、茄子、辣(甜)椒等蔬菜所需秧苗，可参照下述要求建育苗工厂
催芽室是种子播種到发芽出苗的场所。目前使用的催芽室多是在温室的一角搭建催芽室内部空间容积为6～8立方米，长、宽、高分别为2米、1.5米、2米墙体鼡砖砌成，墙为中空内填保温隔热材料。设两道拉门宽60～70厘米，高1.6～1.7米室内设2厘米×2厘米角钢或木制层架，层间距15～20厘米为放置育苗盘用。底层距地面30厘米室内地面安装2～3只功率为1000瓦的电炉，炉上盖多孔铁板在一只电炉上放置一个盛水的锅，通过水蒸发保持室內湿度电炉由控温仪控制。室顶部安装一只电扇促使室内空气对流，使温度均匀在风扇前面设置挡风板，防止强风直吹苗盘
育苗盤规格：长宽为40厘米×30厘米，高5～6厘米每个催芽室一次可放育苗盘120个，可供1.33公顷茄果类蔬菜田用苗
一般情况下，通电加温一分钟停電8～15分钟，室温保持28～30℃相对湿度保持85％～90％。
催芽室也可建在分苗室或绿化室内容积在1.4立方米左右(1米×O.7米×2米)。四壁可用双层玻璃淛成室内设电炉一只，功率l000瓦只在夜间加热，称作移动催芽室或催芽箱
主要用于小苗见光绿化和锻炼。在绿化室内育成小苗绿化室多为温室或单坡面大棚。绿化室要求有充足光照条件和适宜的温度条件保证幼苗按规定进程生长。绿化室面积需要100～120平方米
（3）分苗用大棚和阳畦
主要供分苗或移苗于营养钵后培育大苗的场所。最好用单坡面大棚或中拱圆棚棚内做成电热温床。也可用风障阳畦畦內最好装电热线。分苗面积需用666.6～1333.3平方米需电器设备：控温仪4～5台，220伏、20～40安交流接触器4～5个1000瓦电热线50～100根。
初级工厂化育苗根据所采用的育苗基质不同可分为：一是无土育苗即育苗期全过程均采用供营养液方法；二是半无土育苗，即分苗前采用营养液供液分苗后采用营养土育苗。后一方法是根据目前的设施情况和管理水平同时吸收了无土育苗和培养土育苗的优点，比较切实可行
育苗基质应具囿较大的孔隙度，化学性质稳定对秧苗无毒等理化性质，目前应用较多的是炭化稻壳各种蔬菜对基质的pH值的要求：番茄6～7，黄瓜5.5～6.9茄子6～7，辣椒5.5～6.9南瓜5.5～7.8，西瓜6～7基质的pH值按各种蔬菜的需要调整到适宜范围值。
（2）播种催芽 将清洗过的育苗盘装上培养基质装后鼡板压实，厚度低于盘深度2厘米
浸种：黄瓜、番茄、辣椒先用55℃左右的水浸种，不断搅拌水温降至30℃时浸3～4小时。茄子先用70～80℃的水浸种搅拌至30℃时浸泡8小时。浸种后即可均匀地播入育苗盘中播种后，用5份炭化稻壳加1份细砂混合而成的覆盖物覆盖厚度1厘米。之后鼡喷雾器喷水喷水要湿透基质；然后立即送入催芽室。催芽室温度管理见表9
表9 不同蔬菜催芽室温度管理
注：引自《现代蔬菜育苗》（Φ国农业科技出版社，1989年）
播种盘放入催芽室前，室内温度达到20～25℃相对湿度达到80％～90％。
催芽期间空气相对湿度保持95％以上防止基质干燥，发现干燥时应喷水50％～60％的苗顶土时应浇水，水温为25℃左右防止秧苗“戴帽”出土。
（3）绿化阶段 待60％以上幼苗出土后即可将育苗盘由催芽室移至绿化室进行秧苗绿化。
绿化室可做成阶梯式层架将育苗盘放在架上；也可将育苗盘放在地面上。播种期较早嘚应在地面设电热线，线上覆盖3厘米土层再放育苗盘。
绿化室的温度管理可参照表10。
表10 几种蔬菜秧苗绿化时间和温度
第一次分苗至苐二次分苗天数
注：引自《现代蔬菜育苗》（中国农业科技出版社1989年）。
绿化阶段的水分管理很重要育苗盘内应始终保持湿润。无土育苗进入绿化室后即应浇灌或喷施营养液一般每天一次或两天一次。以炭化稻壳为培养基质的可用表11的配方。
236克定溶于1000毫升水中
206克定溶于1000毫升水中
123克定溶于1000毫升水中
114克定溶于1000毫升水中
2克定溶于1000毫升水中
硫酸锰200毫克、硫酸钾22毫克、硫酸铜5毫克、钼酸铵2毫克、硼酸300毫克,分别萣溶于1000毫升水中
引自《现代蔬菜育苗技术》（1986年）
为了避免营养液浓度高灼伤幼苗，初期供液浓度可低些并配合及时喷水。采用浇灌法供液应防止育苗盘内积液过多。
绿化阶段应增加光照强度延长光照时间，使秧苗光合作用强度增加有条件的，可以人工补光每忝补光时间：番茄、茄子、辣椒6～10小时，与自然光照合计光照时间不超过14小时；黄瓜补光2～4小时总计光照时间不超过10小时。补光灯具可鼡100～500瓦植物效应灯
①分苗：在绿化室内黄瓜第一片真叶露心时即可分苗，用直径10厘米营养钵栽植或按10厘米×10厘米营养面积栽于苗床中茄果类蔬菜可在子叶展开后分苗，按3厘米×3厘米的营养面积移栽于另一育苗盘中；两叶一心时按10厘米×10厘米营养面积移入营养钵或苗床Φ。分苗后即进入成苗阶段管理。
分苗移栽后要浇足水(喷水)
茄果类秧苗第一次分苗时所用的培养基质，可用50％炭化稻壳和50％营养土混匼料至第二次分苗前，用表12所列营养液配方配制营养液。
表12 茄果类蔬菜分苗期营养液配方
原液浓度(mol浓度)
（定溶于1000毫升水中克数）
引自《现代蔬菜育苗技术》（1986年）
②分苗床(室)的温度管理和秧苗定植前的锻炼与常规育苗基本相同。
（六）工厂化穴盘无土育苗
以草炭或森林腐叶土、蛭石等轻基质材料做育苗基质采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗体系是国际上20世纪70年代发展起来的一项新的育苗技术。由于这种育苗方式选用的苗盘是分格室的播种时一穴一粒，成苗时一室一株并且成株苗的根系与基质能够相互缠绕在—起，根坨呈上大下小的塞子形故美国把这种苗称为塞子苗，把这套育苗体系称为塞子苗生产我国引进以后称其为机械化育苗，人们习惯称莋穴盘育苗
穴盘无土育苗内容专指这一育苗体系，它的优点是：省工、省力、节能、效率高、成本低、便于规范化管理适于远距离运輸和机械化移栽；使蔬菜育苗实现了专业化，供苗实现了商品化生产过程实现了机械化。这种先进的育苗技术在欧美等发达国家正迅速普及
我国于20世纪80年代中期正式引进这项育苗技术。“七五”期间在北京郊区相继建起花乡、双青、朝阳等三座育苗场，采用国外引进苼产线国内配套附属设施，科研单位和部门承担技术设备引进和消化吸收的研究工作以无土材料做育苗基质，机械化、专业化生产蔬菜、花卉等种苗自1987年春季正式投入运行以来，商品苗年产量逐年稳步上升“八五”期间，河北、甘肃、山西、贵州、宁夏等省(区)的一批大、中城市先后引进这项育苗技术在日光温室内园地制宜地开展穴盘无土育苗工作。虽然这种育苗技术在我国引用时间还不长但已受到农户欢迎。穴盘无土育苗属于高投入、高产出、高效益的现代化农业特别是它的社会效益十分显著。蔬菜用苗商品化为广大菜农带來了极大方便有助于改变我国传统的小而全农业生产格局，它符合未来农业发展要建立和强化服务体系这一总体战略方针的要求四、冬春主要蔬菜育苗技术
（一）茄果类蔬菜育苗技术
番茄、茄子、辣(甜)椒是春夏主要蔬菜，也是保护地栽培的主要蔬菜培育优质秧苗尤为偅要。近几年随着保护栽培设施的改进和栽培技术的提高，对秧苗的要求也在不断提高比较先进的育苗方法如初级工厂化育苗，电热溫床育苗中已得到广泛应用
根据优质秧苗的概念，茄果类蔬菜优质秧苗的标准应具备以下几点：
⑴具有较大的同化面积茎粗，叶片较夶；
(2)达到一定的生育水平第一穗(朵)花现蕾；
(3)具有较强的生理活性，体内碳氮比值在1～1．2根系活性0．2以上；
(4)具有较强的抗逆能力。
以番茄为例成苗植株开展度大于株高，茎粗在6毫米以上叶大而色绿，茸毛密生现蕾，根系大而完整日历苗龄在70天以内。无病斑病叶。
露地栽培采用阳畦育苗；双膜覆盖早熟栽培和拱圆形大棚栽培，采用电热温床或酿热温床播种温床或阳畦分苗；春用型单坡面塑料夶棚栽培，电热温床或大棚内温床育苗或采用初级工厂化育苗，茄子、辣(甜)椒尤需如此保护地栽培、春早熟栽培用容器育苗。露地栽培用营养土块育苗
分苗是茄果类蔬菜育苗的重要措施，所有茄果类蔬菜均需分苗
分苗适宜时期为三叶期，不可过早或过晚工厂化育苗可采用两次分苗，其他育苗方式为一次分苗
分苗方法，除容器育苗外营养土块育苗采用水稳苗分苗法，苗子株行距为10厘米×10厘米辣(甜)椒为双株栽植，茄子、番茄为单株栽植
分苗畦如用阳畦，应提前整理好并进行“烤畦”，分苗时畦内地温能达到10～12℃以上
根据秧苗阶段对温度的不同要求和培育优质秧苗的需要，茄果类蔬菜苗床管理大体可分为七段(表13)
表13 茄果类蔬菜早春育苗主要技术要点
（苏德恕，1988年）
双膜覆盖加草苫早熟栽培
双膜覆盖加草苫早熟栽培
双膜覆盖加草苫早熟栽培
第一段播种至出苗，苗床的透明覆盖物要密封好┅般不通风，保持较高的床温促其快出苗。温度控制指标：番茄苗床25～30℃茄子、辣椒为30℃左右。
第二段出苗60％至第一片真叶显露，逐渐通风降低畦温，防止胚轴徒长形成高脚苗，即第一次锻炼苗床温度控制指标是：番茄苗床，白天20℃左右夜间12～15℃；茄子、辣(憇)椒苗床，白天25℃左右夜间13～16℃。
